التصنيف: أخبار

بعد ظهورها الدولي لأول مرة في أبريل 2022 ، تخطط HWC لمزيد من التوسع في ماليزيا وافتتاح متجرها الأول في بروناي.

تسعى HWC Coffee’s Taiwan إلى فتح 40 متجرًا في جميع أنحاء ماليزيا هذا العام ، وقد أعلنت عن خطط لإطلاقها في بروناي في أبريل 2023.

ظهرت سلسلة القهوة المتخصصة ، التي تدير 70 متجرًا في جميع أنحاء تايوان ، لأول مرة دولية في أبريل 2022 مع متجر في مركز التسوق في ماليزيا.

تقوم شركة HWC Coffee ، التي عقدت شراكة مع منصة التجارة الإلكترونية في مكان إطلاقها في ماليزيا ، وتدير الآن 18 منفذًا في جميع أنحاء بلد جنوب شرق آسيا.

كما تخطط لفتح متجر رئيسي وأكاديمية القهوة في وادي كلانج في مايو 2023.

قال Zenda Ng ، الرئيس التنفيذي لشركة HWC Coffee Malaysia ، إن المتجر الرئيسي سيوفر مجموعة أكثر قيمًا من القهوة مقارنةً بمنافذه الأخرى ، بينما ستوفر أكاديمية القهوة برامج تدريب باريستا وخبرات القهوة المتخصصة.

يتوقع World Coffee Portal Research أن سوق المقاهي الماليزية الذي يتجاوز 2750 منفذًا بحلول عام 2025 ، بقيادة توسيع السلاسل التي تركز على القهوة.

ستستخدم Coffee HWC أيضًا وجودها المتزايد في ماليزيا لفتح أول متجر لها في بروناي المجاور في أبريل 2023.

يبلغ عدد سكانها حوالي 445000 نسمة ، ولديه بروناي سوق مقاهي صغير.

تعمل كل من سلاسل الولايات المتحدة ستاربكس ، وورقة القهوة ، و Gloria Jean ، على منافذ في البلاد ، إلى جانب مجموعة صغيرة من المقاهي المستقلة المحلية ، مثل Kopifix و Roasted Sip Coffee Roasters.

Continue reading “مقهى HWC التايوانية تخطط لفتح 40 متجرًا في جميع أنحاء ماليزيا هذا العام”

تم اختيار كوستا كوفي كمتجر قهوة مفضل في المملكة المتحدة للعام الثالث عشر على التوالي، وذلك وفقًا لاستطلاع أجراه أكثر من 5000 مستهلك في المملكة المتحدة.

وحصلت كوستا كوفي على لقب أفضل متجر قهوة حسب رأي الجمهور في المملكة المتحدة للعام الثالث عشر على التوالي.

وفي استطلاع للرأي أجرته World Coffee Portal على أكثر من 5000 مستهلك في المملكة المتحدة، أشار 51% منهم إلى كوستا كوفي كأفضل سلسلة متجر قهوة مفضلة لديهم.

وصرح جيفري يونغ، المدير التنفيذي والمؤسس لمجموعة أليجرا: “أنا مسرور للإعلان عن كوستا كوفي كمتجر قهوة مفضل للأمة. إن كوستا علامة تجارية منزلية ذات تراث إيطالي قوي وأصبحت أساسًا حقيقيًا في المشهد القهوة البريطاني في أمة تواصل احتضان ثقافة القهوة. تهانينا مرة أخرى لكوستا كوفي على تقديرهم من الجمهور البريطاني العظيم”.

وتأسست كوستا كوفي في لندن عام 1971، وهي أكبر سلسلة متاجر قهوة في المملكة المتحدة بحوالي 2700 متجر، وتدير السلسلة أيضًا شبكة من أجهزة القهوة تصل إلى 12700 جهاز في جميع أنحاء البلاد.

وتدير كوستا كوفي أيضًا حوالي 1200 متجر و1600 جهازًا للقهوة في أكثر من 40 سوقًا دولية.

وقال نيك أورين، المدير التنفيذي المؤقت لكوستا كوفي في المملكة المتحدة وأيرلندا: “قد يكون الرقم 13 سيئ الحظ بالنسبة للبعض ، لكننا سعداء لأننا تم التصويت على المقهى المفضل لدى الأمة للسنة الثالثة عشرة على التوالي. على مدار الاثني عشر شهرًا الماضية ، واصلنا الاستثمار في أعمالنا في المملكة المتحدة ، بما في ذلك عروض متاجرنا ، وتركيب أول ماكينات الخدمة الذاتية للمشروبات الساخنة والمثلجة من كوستا إكسبريس ، بالإضافة إلى إطلاق قوائم طعام وشراب جديدة ومبتكرة “، أضاف نيك أورين ، مؤقتًا UK&I العضو المنتدب ، كوستا كوفي.

تتوقع أبحاث World Coffee Portal أن يتجاوز سوق المقاهي ذات العلامات التجارية البريطانية البالغ عددها 9885 متجرًا 11600 منفذًا بحلول يناير 2028.

Continue reading “كوستا أفضل مقهى في المملكة المتحدة للعام الثالث عشر على التوالي”

نشرت مجلة «أمراض الكبد السريرية والتجريبية» تقريراً حول باحثين في مستشفى إندرابراسثا أبولو بالهند، قالت إنهم سلطوا الضوء على الفوائد الصحية للقهوة. ولاحظ المؤلفون في عام 2016 أن «استهلاك القهوة مفيد للصحة بشكل عام، وصحة الكبد بشكل خاص».

وقالوا: «يرتبط استهلاك القهوة بتحسين إنزيمات الكبد، خاصة في الأفراد المعرضين لخطر الإصابة بأمراض الكبد». ويبدو أن المشاركين الذين أصيبوا بمرض كبدي سابق استفادوا من استهلاك القهوة. وكان المشاركون الذين تناولوا أكثر من كوبين من القهوة يومياً أقل عرضة للإصابة بتليف وتشمع الكبد.

وأوضح الباحثون: «حدوث التليف المتقدم وتليف الكبد أقل بين من يشربون القهوة». وحذر صندوق الكبد البريطاني: «على الرغم من أن شرب القهوة قد يحميك من الإصابة بأمراض الكبد، إلا أن هناك عوامل أخرى أساسية». وعلى الرغم من أن شرب القهوة يمكن أن يكون مفيداً لأولئك «الذين لديهم بالفعل درجة معينة من تلف الكبد، إلا أنه إجراء وقائي واحد فقط. ولا تزال صحة الكبد الجيدة تتوقف على تناول نظام غذائي جيد، وشرب الكثير من الماء، وممارسة التمارين الرياضية بانتظام».

Continue reading “القهوة تحمي من الإصابة بأمراض الكبد”

أصدرت جمعية القهوة المتخصصة (SCA) مؤخرًا قواعد ولوائح محدثة لبطولة 2023 World Barista Championship (WBC) ، وكأس World Brewers (WBrC) ، وبطولة World Cup Tasters ، وبطولة Cezve / Ibrik. تمثل هذه التحديثات أهم التغييرات في المسابقات منذ ما قبل الوباء وتوفر إمكانيات خدمة جديدة للمنافسين وتغييرات مهمة في كيفية تقييم الحكام للأداء وتقييمهم.

تشرف اللجنة الإستراتيجية للمسابقات (CSC) التابعة لهيئة الأوراق المالية والسلع ، وهي مجموعة قيادة تطوعية تركز على تطوير بطولة العالم للقهوة (WCCs) بما يتماشى مع الأهداف الإستراتيجية ، وتشرف على جميع قواعد ولوائح مجلس الكنائس العالمي. تم التخطيط للعديد من هذه التغييرات أو أنها قيد التقدم قبل جائحة COVID-19. تعرف على المزيد حول عمل CSC هنا.

خضعت معايير WBrC للتقييم لتغييرات كبيرة لإعادة تركيز المنافسة على تقييم مهارات تخمير القهوة لدى المنافس. تتضمن هذه التغييرات فئات موسعة لتقييم باريستا بالإضافة إلى فصل هيكل المنافسة عن نموذج وبروتوكول SCA للحجامة الحاليين. يتماشى إدخال مقياس تقييم القهوة الجديد بشكل أكثر وضوحًا مع العمل المستمر لـ SCA لتطوير بروتوكول الحجامة الحالي وتشكيله في نظام تقييم قيمة القهوة ، مستنيرًا بأفضل الممارسات البحثية والعلوم الحسية.

في عام 2023 ، سيشتمل تنسيق مسابقة WBrC على تحديثات رئيسية ، بما في ذلك تقديم جولة نصف النهائي. سيقدم المتسابقون عرضهم التقديمي المفتوح في الجولة الأولى (بدون إلزامي). من هناك ، سيتقدم 12 متسابقًا إلى الدور نصف النهائي لتقديم القهوة المقدمة من خلال الخدمة الإلزامية. بعد ذلك ، سيقدم ستة متنافسين خدمة مفتوحة في النهائيات ، مع استمرار النتائج الإلزامية من الدور نصف النهائي.

تقدم تحديثات WBC 2023 نوعين جديدين من مقاييس النقاط ، إلى جانب الدرجات التقليدية المكونة من 6 نقاط. ستساعد هذه الدرجات في مواءمة مسابقاتنا بشكل أفضل مع الاتجاه الذي تتجه إليه أنظمة تقييم قيمة القهوة لدينا. كانت هناك أيضًا جهود لتعديل ترجيح الفئات المختلفة ، لتعكس بشكل أفضل المهارات ومجالات التركيز للمسابقات. بالإضافة إلى ذلك ، هناك تحديثان جديدان مثيران يتم تقديمهما إلى WBC. يمكن الآن تحضير دورة مشروب الحليب باستخدام حليب نباتي أو لبن حيوانات أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون لدى المنافسين العالميين خيار تخمير إسبرسو باستخدام مجموعة من درجات حرارة رأس المجموعة. تم إحياء ذكرى تفاصيل مسابقة فرق WBC وشريط فريق WBC في مستند القواعد ، وستعود خيارات تخطيط المحطات التسعة في عام 2023.

تم إعادة تصميم أوراق التسجيل لكل من WBC و WBrC من أجل الوضوح وسهولة الاستخدام. تركز تحديثات كأس العالم المتذوقون و Cezve / Ibrik على التغييرات اللغوية الصغيرة من أجل الوضوح والاتساق عبر WCCs.

تعمل هيئة الأوراق المالية والسلع أيضًا على توسيع معايير رعاية آلة الإسبريسو لتشمل السماح للآلات الأوتوماتيكية بالكامل بتقديم عطاءات لبطولة 2024 World Latte Art & World Coffee in Good Spirits ، إلى جانب الآلات التقليدية.

قال بارت ديبريز ، رئيس اللجنة الإستراتيجية للمسابقات: “يسعدنا أن نرى المسابقات تتغير مع إصدار القواعد واللوائح لبطولة أثينا العالمية للقهوة”. “هذه التحديثات متجذرة في الأهداف الإستراتيجية التي تصورها CSC للحفاظ على تقدم المسابقات ، وهي موجودة منذ سنوات عديدة. نتطلع إلى رؤية المزيد من الابتكار على خشبة المسرح في أثينا ومواصلة وتيرة تطور المسابقات في المستقبل. . “

تتوفر مجموعات القواعد الكاملة وملخص مستندات التغيير وأوراق النتائج على الروابط أدناه. تدرك SCA أن هذه تغييرات مهمة لمجتمع المسابقات وستستضيف عددًا من الندوات عبر الإنترنت لدعم الأسئلة والإجابة عليها. إذا كان لديك أي أسئلة حول هذه التغييرات ، يرجى إرسال بريد إلكتروني إلى [email protected].

Continue reading “الإعلان عن قواعد ولوائح بطولة أثينا للقهوة لعام 2023”

يعتبر شرب القهوة عادة يومية عند الملايين من البشر، ولكن إذا اتخذت قراراً بالتوقف عن تناول مشروبك المفضل فستحدث بعض الآثار الإيجابية وبعض الآثار السلبية لكنها ستكون مؤقتة.

ووفق موقع “inside” هذه ستكون أبرز التغيرات التي تطرأ على جسمك سواء صحياً أو نفسياً:

• فقدان الوزن

تظهر الأبحاث أن الاستهلاك اليومي للكافيين في القهوة أو الشاي أو المشروبات الغازية يزيد من مستويات السكر اليومية للمشاركين بنسبة 10٪ تقريبًا، مما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة.

ويؤدي الاستغناء عن مشروب الكافيين المليء بالسكر تمامًا إلى خفض مئات السعرات الحرارية من نظامك الغذائي في يوم واحد.

• النوم أفضل

يمكنك الحصول على نوم ليلة أفضل بمجرد أن تبدأ في العيش بأسلوب حياة خالٍ من الكافيين، خاصةً إذا كنت معتادًا على شرب القهوة بعد الظهر أو المساء.

• الصداع

عندما تتوقف عن شرب القهوة ، فإنك تحرم جسمك من الأدرينالين والدوبامين، وهي هرمونات تعمل كمحفزات طبيعية وتبقيك مستيقظًا، بدلاً من ذلك ، يندفع تدفق الأدينوزين – وهو هرمون مسؤول عن الراحة والتعب – إلى رأسك، مما يتسبب في حدوث تغيير في كيمياء الدماغ ينتج عنه صداع.

• الشعور بالمرض

الصداع ليس هو العرض المؤلم الوحيد لانسحاب الكافيين، لكن هناك آثار جانبية مثل الاكتئاب والقلق والدوار وأعراض تشبه أعراض الأنفلونزا والأرق والتهيج وتقلب المزاج والكسل.

• أسنان قوية

تعتبر القهوة عالية الحموضة، مما يعني أنها تأكل مينا الأسنان والتوقف عن تناول الكافيين يحمي الأسنان من التآكل مدى الحياة ، مما يؤدي إلى ابتسامة أكثر بياضًا (وأكثر ثقة!).

• الإمساك

يحافظ الكافيين على حركة أمعائك ، ولكن بدلا من ذلك تناول الكثير من الألياف (الموجودة في الحبوب الكاملة والخضروات والفاصوليا) واشرب الكثير من الماء ومارس الرياضة بانتظام.

• الهدوء

بما أن الكافيين منبه، فإنه يرفع بشكل طبيعي مستويات الأدرينالين وهرمونات التوتر في جسمك، الإقلاع عن الكافيين سيقلل من شعورك بالتوتر والقلق.

Continue reading “هل قررت التوقف عن شرب القهوة؟.. هذا ما يحدث لجسمك”

منذ الافتتاح ، أحدث Last House Coffee ضجة كبيرة ، حيث اكتسب شعبية كبيرة على وسائل التواصل الاجتماعي مع ملايين المشاهدات.

بعض المقاهي جيدة لأنها تقدم قهوة لذيذة وأجواء رائعة ، وبعضها رائع لموقعها الخلاب ، وبعضها غير معتاد لتفاخرها بتصميم جميل وموقع خلاب ، فضلاً عن تقديم روبوستا محلي الصنع.

حيدر أباد: يقع Last House Coffee في نهاية ممر هادئ في Jubilee Hills ، وهو نتاج مزيج فريد من التميز في الطهي والعمارة. قام المالك ، Naina Polawarapu ، مهندس معماري ، بإنشاء هذا المقهى بمهارة مع ديكورات داخلية مبهجة مثل المعجنات الطازجة خلف المنضدة. إنه يقدم فقط قهوة روبوستا المزروعة في ممتلكاته الخاصة.

بمجرد دخولك المقهى ، ستندهش على الفور من الديكور الداخلي الأنيق ، بما في ذلك الكراسي المصنوعة من خشب الساج الهندي ومنطقة جلوس مفروشة ومنطقة جلوس في الهواء الطلق. توفر الحديقة المورقة إطلالات هادئة على بحيرة Durgam Cheruvu ، مما يخلق جوًا مريحًا مثاليًا للاستمتاع بفنجان من القهوة. “نشأ والدي في الزراعة ، وأراد أن يفعل شيئًا أقرب إلى الكوكب ، والأوساخ والتربة. لدينا الآن 400 فدان من مزارع بن روبوستا. شعارنا هو تطبيع روبوستا ، لأنه يعتبر محصولًا أسوأ من أرابيكا ، “تقول نينا بولافارابو.

يقدم المقهى تجربة فريدة حيث يمكن للعملاء اختيار قهوتهم من بين مجموعة متنوعة من الخيارات وسيتم إعلامهم بمن قام بتحميص قهوتهم ومن هو المزارع. تقول Naina: “لقد حرصت على أن يظل المقهى أصليًا ويحتوي على أفضل روبوستا في العالم.” يحتوي المقهى على قائمة واسعة بما في ذلك الكعك محلي الصنع والأطباق اللذيذة والكعك من ثلاثة خبازين مختلفين. تقول Naina: “إنها قائمة صغيرة ، بها 15 طبقًا ، وهو طعام كونتيننتال أساسي جدًا.”

منذ الافتتاح ، أحدث Last House Coffee ضجة كبيرة ، حيث اكتسب شعبية كبيرة على وسائل التواصل الاجتماعي مع ملايين المشاهدات.

تشعر Naina Polawarapu بالامتنان للاهتمام بالمقهى وهي مسرورة بنموها، ومع ذلك ، فقد ذكرت أن إدارة قطاع الأغذية والمشروبات يمكن أن تكون صعبة.

تقول ، “بدأت التقييمات تزعجني. معظم الناس مذهلون ، وبعضهم مجرد كابوس “. Last House Coffee هي أيضًا صديقة للحيوانات الأليفة ولديها نقاط شحن متعددة للأشخاص لشحن أجهزة الكمبيوتر المحمولة الخاصة بهم والوصول إلى العمل. مع هذا الاهتمام الكبير بالتفاصيل والالتزام بتزويد عشاق القهوة بتجربة فريدة من نوعها ، من المؤكد أن Last House Coffee ستصبح المفضلة لدى الكثيرين. كما اختتمت Naina ، “نعتقد أن الاستمتاع بالقهوة هو الأفضل في المنزل ، وأردنا أن يشعر ضيوفنا بنفس الشعور.”

  Continue reading “جوهرة مخفية: أخر بيوت القهوة في حيدر أباد”

:ارتفعت أسعار القهوة ، وإليك كيفية التوفير في مشروبك الصباحي

إطحن قهوتك بنفسك

نحن نعلم، أن هناك مستوى معينًا من الراحة وتوفير الوقت الذي يأتي مع شراء القهوة المطحونة على الحبوب الكاملة. ولكن في نهاية اليوم ، ستشكرك محفظتك على إجراء التبديل. يقول Kelsey Waddell ، المساهم في Roasty Coffee ، “غالبًا ما تكون القهوة المطحونة أكثر تكلفة من حبوب البن الكاملة ، ويمكن أن يوفر لك طحن الحبوب الخاصة بك المال مع تقديم نكهة أفضل بكثير.”

إذا لم تكن على استعداد للتفاخر في مطحنة فاخرة ، فيمكنك إنجاز المهمة باستخدام محضر طعام أو خلاط عالي الطاقة مثل Nutribullet. ولكن ، إذا اخترت الصعود إلى البطولات الكبرى والاستثمار في مطحنة ، فمن المحتمل أن تدفع عن نفسها في أي وقت من الأوقات. أثناء التسوق وقياس خياراتك ، فكر في استخدام مطحنة لدغ ، والتي يقترحها Hoar. تطحن المطاحن ذات الأزيز حبوب البن بين اثنين من الشفرات الدوارة (ومن هنا جاءت تسميتها) ، مما ينتج عنه عادةً أسباب أكثر تناسقًا وجودة.

  انتبه إلى المبلغ الذي تستخدمه

هل سبق لك أن ذهبت لتحضير قهوة صباحك وانتهى بك الأمر بشكل مخجل إلى سكب بعض الكؤوس الحزينة المتبقية من مشروب الأمس؟ حسنًا ، هذا مجرد أموال في المجاري … حرفياً. تأكد من أنك تقوم فقط بما تحتاجه على أساس يومي. تذكر أنه يمكنك دائمًا صنع أكواب قليلة أخرى ، لكن لا يمكنك إعادة هذا السائل بطريقة سحرية إلى التفل!

يشدد Waddell أيضًا على أهمية استخدام نسبة القهوة إلى الماء الصحيحة دائمًا. وتقول ، “إن استخدام الكثير من القهوة يمكن أن يكون إهدارًا للحبوب والمال بينما استخدام القليل جدًا يمكن أن يؤدي إلى قهوة ضعيفة أو بدون نكهة.” لتحقيق أقصى استفادة من القهوة الثمينة ، ستحتاج إلى قياسها بدقة. ضع ملعقة الحساء العادية في الدرج واستخدم ملعقة قهوة بقياسات دقيقة بدلاً من ذلك. إذا كنت تتطلع إلى الوصول إلى التفاصيل الحقيقية ، فيمكن أن يكون ميزان المطبخ مفيدًا أيضًا.

 ابحث عن طريقة تخمير جديدة

هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكنك من خلالها تحضير قهوتك في المنزل ، وليست جميعها متساوية من حيث الجودة والسعر. يقول واديل: “تتطلب بعض طرق التخمير معدات أو مرشحات باهظة الثمن ، في حين أن البعض الآخر يمكن أن يكون أكثر فعالية من حيث التكلفة”. “على سبيل المثال ، يمكن أن يكون إعداد المطابع الفرنسية أو السكب ميسور التكلفة ويحقق نتائج رائعة.” كما أن مكابس الهواء وآلات التنقيط الأوتوماتيكية شائعة إلى حد ما ، وهي خيارات أكثر اقتصادا. كما تحذر Hoar على وجه التحديد من الكؤوس المفردة المعدة مسبقًا والمغلقة – مثل Keurig K-Cups – والتي تقول إنها تكلف ، في المتوسط ، حوالي 400٪ أكثر من طرق التخمير الأخرى.

Continue reading “ارتفعت أسعار القهوة ، وإليك كيفية التوفير في مشروبك الصباحي”

تعد القهوة من مضادات الأكسدة التي تقلل خطر الإصابة بالسرطانات وفشل القلب، كما أن تناول القهوة الداكنة يساهم بشدة في فقدان الوزن الزائد وتحفيز حرق الدهون، ولكن هناك فئات متعددة ممنوعة من شرب القهوة.

ومع ذلك يشير العلماء إلى أن هناك أشخاص ممنوعون من تناول القهوة وهم :

• مرضى القولون العصبي

إذا كنت مصابًا بمرض القولون العصبي، فلا بد من الحد أو الابتعاد عن المشروبات التي تحتوي على نسب هائلة من الكفايين، ومن أبرزها القهوة، حيث تزيد حدة الأعراض المصاحبة للحالة.

• مرضى الجلوكوما

الضغط يزداد داخل العين لدى كل من يعاني من مرض الجلوكوما، كما هو الأمر الذي يحدث عند تناول القهوة، حيث تزداد أعراض حدة هذا المرض، لذا، لا بد من الحد من تناولها.

• مرضى فرط نشاط المثانة

إذا كنت تعاني من تكرار التبول بشكل كبير، فكثرة تناول الكفايين تزيد من هذا العرض، لذا لا بد من التوقف عن تناولها أو على الأقل الحد منها.

• مصابو أمراض القلب

الكافيين الموجود في القهوة يمكن أن يسبب زيادات مؤقتة في ضغط الدم ومعدل ضربات القلب، لذا، من المهم لأي شخص يعاني من أمراض قلبية موجودة مسبقًا أن يتحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص به، حول ما إذا كان استهلاك القهوة آمنًا أم لا.

• الحوامل

توصي الكلية الأمريكية لأمراض النساء والولادة النساء الحوامل بالحد من الكافيين إلى 200 ملليجرام يوميًا، لتقليل مخاطر الإجهاض والولادة المبكرة وانخفاض الوزن عند الولادة.

• المرضاعات

بما أن الكافيين منشط ومدر للبول، فإن القلق هو أن الأم المرضعة قد تكون معرضة لخطر الإصابة بالجفاف، لذا، يحبذ تجنب الكافيين قدر الإمكان أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.

Continue reading “6 أشخاص ممنوعون من شرب القهوة”

تسعى سلسلة المقاهي التي تركز على الراحة إلى تعزيز وجودها في سوق المقاهي ذات العلامات التجارية في رومانيا وتفكر في التوسع الدولي

تخطط سلسلة القهوة الرومانية Zireto لفتح ما لا يقل عن 30 متجرًا صغيرًا في جميع أنحاء البلاد هذا العام وتتجاوز 100 منفذًا.

تأسست Zireto في سوسيفا في عام 2017 ، وافتتحت 14 منفذًا جديدًا في عام 2022 لتصل إلى 71 منفذًا على مستوى البلاد – نصفها يعمل بنظام الامتياز.

تعد الشركة الآن ثاني أكبر سلسلة قهوة في رومانيا من حيث عدد منافذ البيع ، متقدمة على 56 متجرًا لستاربكس ، ولكنها متأخرة بشكل كبير عن العلامة التجارية الرومانية 5 التي تعمل في أكثر من 400 متجر في جميع أنحاء البلاد.

تدير Zireto في الغالب الأكشاك السريعة والمقاهي الصغيرة ولكنها افتتحت أول متجر لها وأطلقت متجرًا رئيسيًا جديدًا في وسط سوسيفا العام الماضي.

وفي حديثها لوسائل الإعلام المحلية ، قالت مديرة التسويق ماريان موسكاليوك إن التوسع سيستهدف المدن الرومانية ذات الإقبال الكبير. وأضافت أن زيريتو يسعى أيضًا إلى التوسع دوليًا ، على الرغم من عدم الكشف عن التفاصيل بعد.

وقال موسكاليوك إن Zireto حققت مبيعات جماعية تجاوزت 50 مليون بان (10.8 مليون دولار) في عام 2022.

تتوقع أبحاث World Coffee Portal أن يصل إجمالي سوق المقاهي ذات العلامات التجارية الرومانية إلى 940 منفذًا بحلول عام 2027.

يدير Zireto شركة Just Seven ، وهي شركة قابضة رومانية تركز على صناعة الضيافة. تدير الشركة العلامات التجارية للقهوة المعبأة Caffe Barbera 1870 و Caffegia ، جنبًا إلى جنب مع Hotel Bucovina ومقرها Suceava ومطعم Kaffehaus.

Continue reading “مقاهي Zireto تستهدف 100 فرع نهاية عام 2023”

إذا كنت قد حاولت الإقلاع عن القهوة المحتوية على الكافيين من قبل ، فقد تكون قد واجهت آثارًا جانبية مثل الصداع والتهيج والإرهاق. تشير دراسة جديدة إلى أن شرب القهوة منزوعة الكافيين يمكن أن يقلل من هذه الآثار … حتى لو كنت تعلم أنها خالية من الكافيين فقط.

بقيادة الدكتور ليو ميلز ، بدأ فريق من العلماء في جامعة سيدني بمجموعة من 61 “ممن يشربون القهوة بكثرة” ، جميعهم يتناولون بانتظام ما لا يقل عن ثلاثة أكواب من القهوة التي تحتوي على الكافيين يوميًا.

بعد عدم تناول القهوة لمدة 24 ساعة ، تم قياس أعراض الانسحاب لدى هؤلاء الأشخاص. تم تقسيمهم بعد ذلك إلى ثلاث مجموعات: إحداها أعطيت ماء للشرب ، وواحدة أعطيت قهوة منزوعة الكافيين وقيل لها إنها منزوعة الكافيين ، وواحدة أعطيت قهوة منزوعة الكافيين وقيل لها إنها قهوة عادية تحتوي على الكافيين – بعبارة أخرى ، كذبوا عليها.

عندما طُلب منهم تقييم أعراض الانسحاب بعد 45 دقيقة ، أبلغت المجموعة التي كٌذب عليها عن الانخفاض الأكثر وضوحًا ، على الأرجح بسبب تأثير الدواء الوهمي. ومع ذلك ، فإن المجموعة التي عرفت أنها كانت تشرب قهوة منزوعة الكافيين أبلغت عن انخفاض أكبر بكثير من مجموعة المياه.

تحدث هذه الظاهرة ، التي تسمى تأثير الدواء الوهمي المفتوح ، عندما يكون هناك شيء معروف بأنه دواء وهمي ينتج عنه تأثيرات مفيدة تشبه العلاج الوهمي. في حالة القهوة منزوعة الكافيين المعروفة ، يعتقد العلماء أنه بعد سنوات من ربط مذاق ورائحة القهوة بانخفاض أعراض الانسحاب ، أصبح الأشخاص الخاضعون للاختبار مشروطين بمواصلة تجربة هذا الانخفاض قليلاً – على الرغم من أنهم لم يكونوا يتوقعون ذلك.

في حين أن تأثير الدواء الوهمي المفتوح لن يكون حلاً طويل الأمد لانسحاب الكافيين ، يعتقد ميلز أنه يمكن أن يساعد الذين يتركون القهوة على التغلب على أسوأ ما في رغبتهم في تناول كوب من القهوة منزوعة الكافيين. يمكن أيضًا تطبيق نتائج الفريق على علاج أنواع أخرى من الإدمان الكيميائي.

قال ميلز: “تُظهر هذه الدراسة العوامل المعرفية مثل ما تتوقعه ، ومقدار الدواء الذي تعتقد أنه موجود في جسمك ، يكون له تأثير كبير على كيفية تعرضك لأعراض الانسحاب”. “لقد أجرينا هذه الدراسة لنمذجة بعض العمليات التي ينطوي عليها إدمان أي عقار ، بما في ذلك العقاقير الأكثر خطورة أو الضارة. ما وجدناه يعطي بعض الأمل في تطوير علاجات جديدة للإدمان تتضمن تأثيرات العلاج الوهمي.”

Continue reading “القهوة منزوعة الكافيين تقلل من آثار انسحاب الكافيين”

توصلت دراستان جديدتان إلى أن إضافة القليل من الحليب إلى قهوتك الصباحية يمكن أن يعزز خصائص القهوة المضادة للالتهابات. فقد توصل علماء الأغذية إلى كيفية إسهام بروتينات الحليب في تعظيم الفوائد الصحية المحتملة لمضادات الأكسدة في القهوة، بحسب ما نشره موقع New Atlas نقلًا عن دورية Food Chemistry.

ركز البحثان الجديدان على مجموعة من المركبات العضوية المعروفة باسم البوليفينول. ومن المعروف أنه يوجد في الكثير من الأطعمة، مادة البوليفينول ذات التأثيرات المضادة للأكسدة، والتي تقلل من الإجهاد التأكسدي في جسم الإنسان. ولكن لا يُعرف سوى القليل عن كيفية تفاعل البوليفينول مع الجزيئات الأخرى الموجودة في الطعام.

تفاعل واحد محدد

في الدراستين الجديدتين، ركز باحثون من جامعة كوبنهاغن على تفاعل واحد محدد من مادة البوليفينول، تحديدًا حمض الكافيين وحمض الكلوروچينيك، وهما مركبا البوليفينول الرئيسيين في القهوة، والسيستين، وهو بروتين رئيسي في الحليب.

نتائج مثيرة للإعجاب

نظرت الدراسة الأولى في آثار مجموعات البروتين والبوليفينول على الخلايا المناعية في ظروف المختبر. ثم قام الباحثون بعد ذلك بإحداث التهاب في الخلايا المناعية بشكل مصطنع لمعرفة مدى فعالية مجموعة البروتين والبوليفينول في منع الالتهاب.

كانت النتائج مثيرة للإعجاب، حيث تبين أن مادة البوليفينول المضاف إليها البروتين تكون فعالة مرتين في منع الالتهاب في الخلايا المناعية، مقارنة بتأثير مركب البوليفينول وحده.

Continue reading “ماهي فوائد إضافة الحليب للقهوة ؟”

تفاجأ زوجان من أوكلاهوما في الولايات المتحدة مؤخرا، بدفعهما أكثر من 4 آلاف دولار، مقابل كوبين من القهوة.

ونقلت صحيفة “نيويورك بوست” الأميركية عن جيسي أوديل قوله، إنه تفاجأ بخصم مبلغ 4456 دولار من حسابه المصرفي، بعدما دفع ثمن كوبين من قهوة “ستاربكس”.

ووفق أوديل فإنه طلب لزوجته قهوة “أمريكانو” مثلجة، بينما تناول هو “كراميل فرابتشينو”، ودفع دون أن ينتبه المبلغ الباهظ الذي يزيد عن 4 آلاف دولار.

وأشار الزوج “المصدوم” إلى أنه لم ينتبه إلى الرقم الذي كان مسجلا في فاتورته، حيث اعتقد أنه 4.45 دولار، عندما دفع باستخدام بطاقته الائتمانية.

وأوضح أنه “اتصل بخط مساعدة خدمة العملاء على الأرجح من 30 إلى 40 مرة في ذلك اليوم”.

وأضاف: “اضطررنا إلى إلغاء رحلة عائلة كنا نخطط للقيام بها، لأننا خسرنا أكثر من 4 آلاف دولار بسبب هذا الخطأ”.

وقال متحدث من “ستاربكس”، إن شيكا حرر باسم أوديل كتعويض عن الخطأ، لكنه ارتجع لوجد خطأ مطبعي في الاسم، وقد تم صرف شيك جديد.

وألقى المتحدث باللوم على أوديل كونه الشخص الذي أدخل الرقم خلال عملية الدفع، الأمر الذي نفاه الأخير قائلا إن مدير منفذ البيع أخبره أن الرقم الظاهر يعود إلى خلل في شبكة الدفع الإلكتروني.

Continue reading “زوجان أمريكيان يدفعان 4،456 دولاراً لفنجانين من القهوة”