آرون باريدو يتوج بلقب بطولة عمان للأيروبريس 2024

توج آرون باريدو بطلاً في بطولة عمان للأيروبريس 2024، التي أقيمت في مركز مبيعات وتجربة الموج. أظهر باريدو مهاراته الاستثنائية في تحضير القهوة، مما أكسبه لقب البطولة. سيمثل آرون الآن سلطنة عمان في بطولة العالم للأيروبريس القادمة في لشبونة، البرتغال، في الفترة من 19 إلى 21 سبتمبر 2024.

 تحقق نجاح هذا الحدث بفضل الجهود التعاونية لمجتمع القهوة العماني، بما في ذلك اللاعبين الرئيسيين مثل:

  • أزورا ذا كوفي كومباني، المستضيف المرخص للمسابقات الوطنية في السنوات الثلاث الماضية
  • ثيرد ويف ووتر
  • سيراج روستري
  • كراون مسقط انترناشونال
  • بريسكه الشرق الأوسط
  • كازا كورا
  • العز للأغذية
  • هستوريا كافيه وروستري
  • نيب كافيه آند بيكري
  • باي ذا واي كافيه
  • العديد من المتطوعين المتفانين

 شارك في المسابقة 27 مشاركًا، كل منهم يسعى لتحضير أفضل قهوة باستخدام أداة الأيروبريس في غضون 5 دقائق. استمرت المنافسة الشديدة لمدة خمس ساعات تقريبًا وشملت 13 جولة، مما أبرز المهارات الرائعة والتفاني للمشاركين.

الفائزون:

  • البطل: آرون باريدو
  • المركز الثاني: المعتز أحمد السقري
  • المركز الثالث: المعتز عبدالرحمن الحضرمي

حول المسابقة

بطولة العالم للأيروبريس هي أكبر مسابقة قهوة في العالم، وقد تطورت لتصبح مجتمعًا وظاهرة عالمية. تمتد المسابقة على أكثر من 120 حدثًا إقليميًا ووطنيًا في أكثر من 60 دولة. وقد أقيمت النهائيات سابقًا في مواقع بارزة في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وكوريا الجنوبية وأستراليا وكندا ودول أخرى.

للمسابقة ثلاثة أهداف رئيسية. أولاً، تتيح للمحترفين وهواة القهوة فرصة لممارسة وصقل مهاراتهم وتحسين حرفتهم. ثانيًا، توفر للمحترفين منصة لعرض مواهبهم وقياس قدراتهم أمام الآخرين في بيئة أكثر استرخاءً مقارنة بالمسابقات الأخرى، مع تعزيز روح وجودة القهوة المختصة. وأخيرًا، تعزز المسابقة الشعور بالمجتمع وتوفر فرصة لتثقيف الناس حول كيفية إعداد كوب قهوة بشكل صحيح، والرحلة التي تأخذها القهوة من المزرعة إلى فنجان المستهلك. هذا هو الهدف النهائي لأي مسابقة باريستا. كلما زادت معرفة الناس بالقهوة التي يشربونها، زاد تقديرهم للعمل الجاد والابتكار والتنوع الموجود في صناعة القهوة.

سيستخدم جميع المتسابقين نفس القهوة التي يوفرها الراعي الرسمي للقهوة، مما يجعل المسابقة اختبارًا حقيقيًا للمهارة لتحديد أفضل باريستا من خلال المنافسة.

ما هو الأيروبريس؟

الأيروبريس هو أداة غير مكلفة تستخدم كلًا من التسريب والضغط لاستخلاص النكهات من حبوب القهوة بشكل طبيعي. يتميز بكونه يتيح للباريستا تحضير القهوة بطرق مختلفة، كل طريقة تعطي نكهات مختلفة من نفس الحبوب. هذه المرونة تجذب الباريستا وألهمت خبير القهوة تيم ويليامز لإطلاق أول بطولة أيروبريس في العالم في عام 2008.

سلطت بطولة عمان للأيروبريس 2024 الضوء ليس فقط على الثقافة المتنامية للقهوة في المنطقة، ولكن أيضًا على شغف المجتمع والتزامه بالتميز.

Continue reading “آرون باريدو يتوج بلقب بطولة عمان للأيروبريس 2024”

أبرز الدول المنتجة للقهوة في عام 2024

مع استيقاظ العالم على رائحة القهوة الطازجة كل يوم، يعود الفضل في توفر مشروبنا المفضل إلى العمل الدؤوب لمزارعي القهوة في جميع أنحاء العالم. في عام 2024، يتشكل مشهد إنتاج القهوة من قبل عدد قليل من اللاعبين الرئيسيين الذين يسيطرون على السوق بمساهماتهم الفريدة. فيما يلي نظرة على الدول المنتجة للقهوة ورحلتها خلال العام الحالي.

البرازيل: القائد بلا منازع

تظل البرازيل أكبر منتج للقهوة في العالم، وتواصل حكمها بإنتاج إجمالي من القهوة الأرابيكا والروبوستا يُتوقع أن يصل إلى 69.9 مليون كيس لموسم 2024/25. هذا يمثل زيادة كبيرة عن 66.3 مليون كيس في العام السابق. الظروف الزراعية الملائمة في البلاد، بعد ارتفاع درجات الحرارة وهطول الأمطار الكافي، عززت محاصيل الأرابيكا والروبوستا. ومع زيادة الإمدادات، من المتوقع أن ترتفع صادرات حبوب القهوة في البرازيل بمقدار مليون كيس لتصل إلى 42.5 مليون، مما يعكس موقفها القوي في سوق القهوة العالمي.

فيتنام: المزود القوي للروبوستا

تحافظ فيتنام على مكانتها كثاني أكبر منتج للقهوة، بإنتاج متوقع يبلغ 29.0 مليون كيس في موسم 2024/25. تهيمن فيتنام على سوق الروبوستا، وقد واجه قطاع القهوة فيها تحديات مثل تأخير موسم الأمطار وارتفاع درجات الحرارة فوق المتوسط، مما أثر على المحاصيل. رغم هذه العقبات، تظل فيتنام لاعبًا رئيسيًا، رغم توقع انخفاض صادرات الحبوب بنحو 500 ألف كيس لتصل إلى 24.4 مليون كيس بسبب نقص العرض وارتفاع الاستهلاك المحلي.

كولومبيا: المتخصصة في الأرابيكا

تُعرف كولومبيا بقهوة الأرابيكا عالية الجودة، وتحتل المرتبة الثالثة عالميًا في إنتاج القهوة. لموسم 2024/25، يُتوقع أن يرتفع إنتاج الأرابيكا في كولومبيا قليلاً ليصل إلى 12.4 مليون كيس. اجتازت صناعة القهوة في البلاد فترتين كبيرتين من الانخفاض في العقود القليلة الماضية، ويرجع ذلك بشكل رئيسي إلى الأحوال الجوية القاسية والإصابات الحشرية. ومع ذلك، أثمرت الجهود مثل برامج تجديد الأشجار العدوانية، مما أدى إلى تعافي الإنتاج.

إندونيسيا: عام الانتعاش

من المتوقع أن ينتعش إنتاج القهوة في إندونيسيا بشكل كبير في موسم 2024/25، مع توقعات بإنتاج إجمالي قدره 10.9 مليون كيس. هذه الزيادة تأتي بفضل الظروف الزراعية الملائمة في المناطق المنخفضة في جنوب سومطرة وجاوة، حيث يتم إنتاج حوالي 75٪ من الروبوستا في البلاد. عانى المحصول العام الماضي من الأمطار الزائدة، لكن هذا العام يبشر بمحاصيل أفضل وصادرات متوقعة بزيادة قدرها 2.2 مليون كيس لتصل إلى 6.5 مليون كيس.

إثيوبيا: نمو مستقر

تواصل إثيوبيا، مسقط رأس القهوة، لعب دور حيوي في سوق الأرابيكا. يُتوقع أن يصل إنتاج البلاد إلى 8.36 مليون كيس لموسم 2024/25. تساهم تراث إثيوبيا الغني بالقهوة وتنوع أصناف القهوة بشكل كبير في استقرار مستويات الإنتاج، مما يضمن مكانتها بين كبار منتجي القهوة.

هندوراس وبيرو: نجوم أمريكا الوسطى الصاعدة

في أمريكا الوسطى، تُعد هندوراس وبيرو من المساهمين البارزين. يُتوقع أن تنتج هندوراس 5.3 مليون كيس في موسم 2024/25، بينما يُتوقع أن يصل إنتاج بيرو إلى 4.25 مليون كيس. أظهرت كلتا الدولتين مرونة في مواجهة تحديات مثل الآفات والتغيرات المناخية، حيث أثمرت الجهود المبذولة لتحسين المحاصيل وطرق الإنتاج.

الهند: توقعات مختلطة

يُظهر إنتاج القهوة في الهند صورة مختلطة لموسم 2024/25. يُتوقع أن ينخفض الحصاد الإجمالي للأرابيكا والروبوستا قليلاً ليصل إلى 6.0 مليون كيس. بينما يظل إنتاج الروبوستا مستقرًا عند 4.6 مليون كيس، يُتوقع أن ينخفض إنتاج الأرابيكا بسبب ضعف الأمطار قبل موسم الرياح الموسمية. على الرغم من هذه التحديات، يُتوقع أن تظل صادرات القهوة في الهند قوية، مما يبرز دور البلاد المهم في سوق القهوة العالمي.

دول أخرى منتجة للقهوة

تشمل الدول الأخرى المنتجة للقهوة:

  • المكسيك: 3.9 مليون كيس
  • غواتيمالا: 3.12 مليون كيس
  • نيكاراغوا: 2.685 مليون كيس
  • الصين: 1.9 مليون كيس
  • ماليزيا: 1.5 مليون كيس
  • ساحل العاج: 1.4 مليون كيس
  • تنزانيا: 1.4 مليون كيس
  • كوستاريكا: 1.1 مليون كيس
  • أوغندا: 6.4 مليون كيس
  • بابوا غينيا الجديدة: 0.875 مليون كيس
  • كينيا: 0.75 مليون كيس
  • تايلاند: 0.7 مليون كيس
  • فنزويلا: 0.5 مليون كيس

الخلاصة: سوق قهوة ديناميكي

يتميز سوق القهوة العالمي في موسم 2024/25 بالمرونة والانتعاش. يستمر كبار المنتجين مثل البرازيل، فيتنام، وكولومبيا في الهيمنة، بينما تظل دول مثل إندونيسيا وإثيوبيا في مواقعها الهامة. مع زيادة استهلاك القهوة على مستوى العالم، يلعب هؤلاء المنتجون دورًا محوريًا في تلبية الطلب وضمان استمتاع العالم بمشروبه المفضل.

تبقى صناعة القهوة ديناميكية، حيث تواجه كل دولة تحديات وفرصًا فريدة. من خلال الابتكار والممارسات المستدامة والتكيف مع تأثيرات المناخ، يواصل هؤلاء المنتجون الرائدون دفع سوق القهوة العالمي إلى الأمام، مما يضمن مستقبلاً مشرقًا لمحبي القهوة في كل مكان.

Continue reading “أبرز الدول المنتجة للقهوة في عام 2024”

انتعاش سوق القهوة العالمي وسط تحديات مستمرة

يوفر التقرير الأخير لوزارة الزراعة الأمريكية حول الأسواق والتجارة العالمية للقهوة نظرة شاملة على سوق القهوة العالمي، ويسلط الضوء على الاتجاهات الرئيسية والتحديات التي تواجه البلدان الرئيسية المنتجة للقهوة. يظهر عام التسويق 2024/25 علامات على التعافي، ولكن هناك العديد من القضايا المستمرة التي تستمر في تشكيل المشهد.

البرازيل تقود التعافي

من المتوقع أن تشهد البرازيل، أكبر منتج للقهوة على مستوى العالم، انتعاشًا كبيرًا في إنتاج القهوة. من المتوقع أن يرتفع إنتاج البن العربي والروبوستا مجتمعين بمقدار 3.6 مليون كيس، ليصل إلى 69.9 مليون كيس. هذا الارتفاع مدفوع بشكل أساسي بظروف الطقس المواتية التي عززت المحاصيل على الرغم من ارتفاع درجات الحرارة في وقت سابق، مما تسبب في سقوط بعض الثمار بشكل مبكر. من المتوقع أن يتحسن إنتاج البن العربي بمقدار 3.3 مليون كيس ليصل إلى 48.2 مليون، بينما من المتوقع أن يرتفع إنتاج الروبوستا بمقدار 300 ألف كيس ليصل إلى 21.7 مليون. ونتيجة لذلك، من المتوقع أن ترتفع صادرات حبوب القهوة البرازيلية بمقدار 1.0 مليون كيس لتصل إلى 42.5 مليون كيس، مع ارتفاع المخزونات النهائية بمقدار 700 ألف كيس تقريبًا لتصل إلى 3.5 مليون كيس.

النمو المستمر في كولومبيا وسط الإصابة بالآفات

تعد كولومبيا، ثالث أكبر منتج للقهوة على مستوى العالم وثاني أكبر منتج للبن العربي بعد البرازيل، من المتوقع أن تشهد زيادة معتدلة في الإنتاج، بارتفاع قدره 200 ألف كيس ليصل إلى 12.4 مليون كيس. ومع ذلك، تواجه البلاد تحديات كبيرة من زيادة معدلات الإصابة بحشرة حفار الكرز، التي من المتوقع أن تحافظ على المحاصيل دون المستويات المرتفعة الأخيرة. على الرغم من هذه التحديات، من المتوقع أن ترتفع صادرات كولومبيا، التي تتجه بشكل رئيسي إلى الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي، بمقدار 200 ألف كيس لتصل إلى 10.8 مليون كيس.

فيتنام تواجه تحديات بيئية

من المتوقع أن تحافظ فيتنام، المنتج الرئيسي للروبوستا، على إنتاجها عند 29.0 مليون كيس تقريبًا، مع كون أكثر من 95% من الإنتاج روبوستا. ومع ذلك، تأخر موسم الأمطار ودرجات الحرارة المرتفعة فوق المتوسط أثرت سلبًا على المحاصيل. بالإضافة إلى ذلك، تشكل المياه الجوفية المتناقصة وتغطية الغابات تحديات طويلة الأجل، حيث يعتمد العديد من مزارعي القهوة على الآبار للري. نفذت البلاد عدة مبادرات للاستدامة، بما في ذلك استبدال أشجار القهوة القديمة، والزراعة المشتركة لزيادة الظل واحتباس المياه، واعتماد أنظمة الري الموفرة للمياه. على الرغم من هذه الجهود، من المتوقع أن تنخفض صادرات الحبوب بمقدار 500 ألف كيس تقريبًا لتصل إلى 24.4 مليون كيس بسبب انخفاض العرض الإجمالي وارتفاع الاستهلاك المحلي.

الانتعاش الكبير في إندونيسيا

من المتوقع أن تشهد إندونيسيا انتعاشًا كبيرًا في إنتاج القهوة، مع توقع زيادة إنتاج البن العربي والروبوستا مجتمعين بمقدار 2.8 مليون كيس تقريبًا ليصل إلى 10.9 مليون كيس. ساهمت الظروف المواتية للنمو في المناطق المنخفضة في جنوب سومطرة وجاوة، حيث يزرع حوالي 75% من الروبوستا، في هذا الانتعاش. ونتيجة لذلك، من المتوقع أن ترتفع صادرات إندونيسيا بمقدار 2.2 مليون كيس لتصل إلى 6.5 مليون كيس.

ديناميات السوق العالمية

من المتوقع أن يتعافى إنتاج القهوة العالمي لعام التسويق 2024/25 بمقدار 7.1 مليون كيس ليصل إلى 176.2 مليون كيس، مدفوعًا بشكل رئيسي بالتعافي في البرازيل وإندونيسيا. من المتوقع أن ترتفع الصادرات العالمية بمقدار 3.6 مليون كيس لتصل إلى 123.1 مليون كيس، مع شحنات قوية من إندونيسيا والبرازيل. من المتوقع أن يزداد الاستهلاك العالمي بمقدار 3.1 مليون كيس ليصل إلى 170.6 مليون كيس، ومن المتوقع أن ترتفع المخزونات النهائية بمقدار 1.9 مليون كيس لتصل إلى 25.8 مليون كيس، بعد ثلاث سنوات من الانخفاض.

رؤى إقليمية

  • أمريكا الوسطى والمكسيك: من المتوقع أن يرتفع الإنتاج بمقدار 300 ألف كيس ليصل إلى 16.6 مليون كيس، حيث يشكل البن العربي 95% من الإنتاج. من المتوقع أن ترتفع الصادرات بمقدار 500 ألف كيس لتصل إلى 13.4 مليون كيس.
  • الهند: من المتوقع أن ينخفض الحصاد المجمع للبن العربي والروبوستا بمقدار 100 ألف كيس ليصل إلى 6.0 مليون كيس بسبب الأمطار غير الكافية قبل موسم الرياح الموسمية. من المتوقع أن تنخفض الصادرات قليلاً لتصل إلى 4.2 مليون كيس.
  • الاتحاد الأوروبي: من المتوقع أن ترتفع الواردات بمقدار 2.0 مليون كيس لتصل إلى 47.5 مليون كيس، مع توقع ارتفاع المخزونات النهائية بمقدار 2.1 مليون كيس لتصل إلى 11.6 مليون كيس.
  • الولايات المتحدة: من المتوقع أن ترتفع الواردات بمقدار 900 ألف كيس لتصل إلى 24.5 مليون كيس، مدفوعة بزيادة الاستهلاك. من المتوقع أن تبقى المخزونات النهائية دون تغيير عند 5.7 مليون كيس.

التحديات وجهود الاستدامة

لا يزال سوق القهوة العالمي يواجه تحديات كبيرة، بما في ذلك الأحداث الجوية المتطرفة، والإصابة بالآفات، وارتفاع أسعار الأسمدة. في كولومبيا، على سبيل المثال، أدت أسعار الأسمدة المرتفعة إلى تقليل استخدامها، مما أثر على المحاصيل. تعتبر جهود الاستدامة أمرًا بالغ الأهمية لمعالجة هذه التحديات. في فيتنام، تشمل الاستراتيجيات استبدال أشجار القهوة القديمة، والزراعة المشتركة، واعتماد أنظمة الري الموفرة للمياه، واعتماد مزارع القهوة للممارسات المستدامة. تم اعتماد حوالي 30% من مساحة القهوة في فيتنام لتلبية معايير الاستدامة.

مراجعات توقعات 2023/24

  • الإنتاج العالمي: تم تخفيضه بمقدار 2.2 مليون كيس ليصل إلى 169.2 مليون كيس بسبب التخفيضات في أمريكا الوسطى والمكسيك وإندونيسيا. ومع ذلك، تم رفع إنتاج فيتنام بمقدار 1.6 مليون كيس بسبب تحسين المحاصيل.
  • الصادرات العالمية: تم تخفيضها بمقدار 400 ألف كيس لتصل إلى 119.5 مليون كيس، مع تخفيضات في أمريكا الوسطى والمكسيك وإندونيسيا. تم رفع صادرات البرازيل بمقدار 2.0 مليون كيس بسبب السحب من المخزونات بشكل أعلى من المتوقع.
  • المخزونات النهائية العالمية: تم تخفيضها بمقدار 2.6 مليون كيس لتصل إلى 23.9 مليون كيس، مع تخفيضات كبيرة في البرازيل وإندونيسيا.

الخلاصة

يظهر سوق القهوة العالمي علامات على التعافي لعام التسويق 2024/25، مدفوعًا بزيادة الإنتاج في الدول الرئيسية مثل البرازيل وإندونيسيا. ومع ذلك، تستمر التحديات مثل الإصابة بالآفات، والأحداث الجوية المتطرفة، وارتفاع أسعار الأسمدة. تعتبر جهود الاستدامة أمرًا بالغ الأهمية لضمان الاستقرار الطويل الأجل في سوق القهوة. مع زيادة الاستهلاك العالمي وزيادة الصادرات، يظل قطاع القهوة ديناميكيًا ومرنًا، ويتكيف مع الظروف والتحديات المتغيرة.

Continue reading “انتعاش سوق القهوة العالمي وسط تحديات مستمرة”

انطلاق بطولة دا فينشي جورميت لحرفة الباريستا 2024

 أعلنت شركة دا فينشي جورميت عن إطلاق بطولة دا فينشي جورميت لحرفة الباريستا 2024، التي تستهدف الباريستا من مختلف أنحاء العالم بما في ذلك آسيا والمحيط الهادئ، الشرق الأوسط، تركيا، أفريقيا، وأمريكا اللاتينية.

تحت شعار “متحدون عبر القهوة”، تهدف البطولة إلى تكريم التنوع الثقافي والابتكار في تحضير القهوة. تشمل المسابقة ثلاث مراحل:

  1. الجولة التمهيدية الوطنية (يونيو – أغسطس 2024): تقديم وصفة مفصلة، وفيديو للتحضير، وصورة لإبداع القهوة.
  2. النهائيات الوطنية (أغسطس – سبتمبر 2024): تحضير سلسلة من مشروبات الإسبريسو، حيث يتم التقييم بناءً على التحضير الفني، وتعقيد النكهة، والعرض، والابتكار.
  3. النهائيات الإقليمية (23-24 أكتوبر 2024 في سنغافورة): عرض المهارات الشاملة في الاختبارات العملية وفنون اللاتيه والعرض النهائي للمشروبات.

جوائز قيمة

الفائزون سيحصلون على جوائز نقدية تصل إلى 6000 دولار أمريكي بالإضافة إلى رحلة تجربة قهوة إلى كوريا الجنوبية.

البطولة تهدف إلى اكتشاف مواهب جديدة وتعزيز مجتمع القهوة العالمي. آخر موعد للتقديم هو 7 أغسطس 2024. لمزيد من التفاصيل، يمكن زيارة الموقع الرسمي للبطولة.

نتطلع لرؤية الإبداعات التي ستقدمها هذه المسابقة المثيرة، حيث تمثل فرصة فريدة للباريستا لإظهار مهاراتهم والابتكار في مجال تحضير القهوة.

Continue reading “انطلاق بطولة دا فينشي جورميت لحرفة الباريستا 2024”

“باشا كوفي” تفتتح بوتيكاً جديداً لعلامتها في “غاليريا مول” أبوظبي

تسلط العلامة التجارية المغربية التراثية، التي تأسست عام 1910، الضوء على براعتها الاستثنائية وخبرتها المتميزة في مجال بن أرابيكا 100% لمحبي القهوة في العاصمة الإماراتية أبوظبي.

عززت “باشا كوفي”، علامة القهوة الرائدة التي تأسست في مراكش عام 1910، حضورها العالمي، إذ حطت رحالها في “غاليريا مول” المتألق في أبوظبي. وتتميز هذه الوجهة الشهيرة بالجمع ما بين التراث الغني والفخامة والابتكار على نحو فائق السلاسة، ما يعزز أهمية حضورها في أبوظبي. ومن المؤكد أن يضيف المتجر الأحدث في إطار المسيرة الإرثية المتميزة للعلامة معايير جديدة لمفهوم البوتيك والوجبات الجاهزة في مساحة آسرة تزيد عن 129 متراً مربعاً في قلب العاصمة الإماراتية.

احتفاء بالتراث يتجاوز مساحة البوتيك

يمنح بوتيك “باشا كوفي” زواره تجربة استثنائية تحفز جميع حواسهم وتمنحهم فرصة الاستمتاع بعالم القهوة الفريد. ويوفر لهم البوتيك القدرة على استكشاف عالم قهوة أرابيكا النقية 100٪، حيث تتألق الجدران بالعلب الملونة بظلال الأوكر من الأرضية وحتى الأسقف، ما يدفعهم للتعرف على أفضل الحبوب التي تبعث روائح رائعة تعبق في الأجواء.

بعد الاستمتاع بالروائح الطيبة، تستيقظ حواس الضيوف لتلاحظ روعة ديكور البوتيك المعقد وأجوائه الغنية بالحياة. هنا، تنتقل الأكواب بالضيوف إلى قصر دار الباشا في مراكش، حيث الموقع الأول الذي انطلقت منه “باشا كوفي” عام 1910. تتألق الأرضيات الرخامية بالأبيض والأسود تحت الكاونتر الخشبي المتميز بتصاميمه الشبكية المتميزة، على نحو يذكرنا بالأرضيات الجميلة والطاولات والكاونترات المنتشرة في القصر الأساسي. ويزدان البوتيك بإطارات جذابة تحتوي صوراً فريدة من الزمن الجميل في المغرب، تسلط الضوء على الإرث الحقيقي لـ”باشا كوفي”، حيث كان يتم تقديم القهوة من جميع أنحاء العالم للضيوف في جلسة تجمع أهم النخب الثقافية والسياسية في تلك المرحلة من التاريخ.

وعبر طه بوقديب، الرئيس التنفيذي لـ”في 3 غورميه”، عن سعادته بافتتاح البوتيك الجديد قائلاً: “تعد “باشا كوفي” نتاج إرث غني من العمل، وعلامة تجارية رائدة تأسست منذ العام 1910، تحتفي بفن الحياة الراقية التي تحتل فيها القهوة مركز الصدارة. ويسعدنا الإعلان عن افتتاح أول متاجرنا في “غاليريا مول” أبوظبي، حيث يمكن للضيوف الاستمتاع بتجربة فريدة تمزج بين التراث والابتكار على نحو فائق السلاسة، بينما تساهم في تطوير مساحة آسرة تتجاوز الزمان والمكان في عالمهم. أدعو الجميع لزيارة “باشا كوفي” والانغماس في عالم استثنائي لا مثيل له.”

أجود أنواع حبوب قهوة أرابيكا في العالم، مغلفة بتصاميم رائعة

تدعو “باشا كوفي” ضيوفها لاستكشاف أكثر من 200 نوع من قهوة أرابيكا 100٪ في البوتيك. الجدير بالذكر أن كل حبة يتم اختيارها بدقة من مزارع أفريقيا وشبه الجزيرة العربية وأميركا الوسطى والجنوبية ومنطقة البحر الكاريبي وآسيا. تتجاوز العلامة التقاليد المعتمدة عالمياً، إذ تعيد “باشا كوفي” تحديد معايير قهوة أرابيكا مع أربعة أنواع مختلفة من القهوة: “سينغل أوريجين” (حبوب مصدرها مزرعة واحدة أو حقل واحد)، “فاين بلاندند” (مزيج من نوعين أو أكثر من الحبوب المنتجة في مزرعة واحدة أو حقل واحد)، “فاين فلافورد” (باستخدام الزيوت والمستخلصات الطبيعية 100٪ لتطوير نكهات مثل الشوكولاتة والفراولة) و”القهوة منزوعة الكافيين طبيعياً” (باستخلاص ثاني أكسيد الكربون CO2 وأنقى الطرق وأكثرها حداثة لتوفير القهوة منزوعة الكافيين). يتم اختيار الحبوب الناضجة بعناية وتحميصها يدوياً ببطء ودقة على دفعات صغيرة، للحصول على أفضل الروائح من كل حبة. ويعبق بوتيك “باشا كوفي” بالرائحة الساحرة لحبوب البن المحمصة الطازجة، جاذباً عشاق القهوة للانطلاق في رحلة اكتشاف مميزة غنية بالمغامرات الساحرة التي تنتقل بالذواقة إلى عالم من الخيال يتجاوز حدود القهوة ومذاقها ورائحتها.

ويمكن نقل تجارب “باشا كوفي” إلى المنازل مع القهوة والإكسسوارات والحلويات اللذيذة والسلال المصممة على نحو جميل. استمتعوا بحبوب البن الكاملة أو المطحونة، والمزروعة في حقل واحد أو الحبوب المختلفة من منتجات مزارع متنوعة متميزة بنكهتها الرائعة والطبيعية، أو منزوعة الكافيين عبر ثاني أكسيد الكربون، أو مجموعة علب هدايا “كوفي باغ” المتميزة. يحتوي كل صندوق هدايا من أكياس البن على 12 كيس قهوة ملفوف بشكل فردي ومحكم الإغلاق والقابل للسكب مرة واحدة، يحتوي على 12 غراماً من حبوب الأرابيكا 100٪، والموضبة بجرعات محددة بدقة بناء على رؤية الخبراء لضمان الاستمتاع بقهوة معدة على نحو مثالي. يمكنكم الآن الاستمتاع بالقهوة في المنزل أو المكتب أو أثناء التنقل، كل ما تحتاجونه 3 دقائق من الوقت وكوب قهوة وماء ساخن للاستمتاع بالطعم المثالي. تذوقوا قهوة اسطنبول الساحرة مع روائح اللوز الأخضر، أو قهوة ميلانو الصباحية مع لمسة من الشوكولاتة المرة ومكونات البريوش الحلوة. كما يمكن لعشاق المغامرات استكشاف نكهات متنوعة مع أكياس القهوة إكسبلورر مع مجموعة من قهوة أرابيكا 100٪ في 25 كيساً للاستخدام الواحد، أو الاستمتاع بقهوة جراند موكا ماتاري النادرة من اليمن في عبوة ذهبية جميلة من مجموعة “سيغناتور نوماد” .

تجارب فريدة تتجاوز مساحة البوتيك، قهوة جاهزة ومذاقات شهية

قبل المغادرة، يدعى الضيوف لزيارة “تيكاوي كاونتر” وتذوق أكثر من 200 قهوة محضرة بالطريقة التقليدية المعتمدة في “باشا كوفي”، والتي تقدم ساخنة أو مثلجة مع كريمة شانتيلي المزينة بحبوب الفانيليا أو عود السكر الخام أو قشة زجاجية قابلة لإعادة الاستخدام. استمتعوا باحتساء القهوة أثناء التنقل مع الكرواسون اللذيذ أو المعجنات أو غيرها من المأكولات الشهية التي يمكن تذوقها في أي وقت من اليوم.

اكتشفوا مجموعة الكرواسون اللذيذة بالخيارات الحلوة والمالحة، والتي يتم تحضيرها في المتجر يومياً باستخدام أجود المكونات لتقدم طازجة وشهية. يتميز الكرواسون بمساحة داخلية رقيقة وطبقة خارجية هشة مع مجموعة واسعة من النكهات من ضمنها التوت والفستق، ليستمتع الضيوف بطعم غني ومتوازن مع كل قضمة. ويمكن لعشاق الحلويات تجربة كرواسون التوت والقرفة وكرواسون الفستق وكرواسون القهوة والشوكولاتة 1910. أما محبي المأكولات المالحة فيمكنهم تجربة كرواسون جبنة كومت أو كرواسون الطماطم ولحم الواغيو أو كرواسون الفطر أو غيرها من الخيارات اللذيذة. دعوا “باشا كوفي” تغمركم في عالم من المذاقات في تناغم متميز مع المأكولات الشهية التي ترتقي بتجربتكم إلى المستوى التالي.

الهدية المثالية لكافة المناسبات

تعتبر “باشا كوفي” المعبأة في عبوات أنيقة والمصنوعة بإبداع، مثالية لتقديم الهدايا. يتم تحضير وتصنيع وتوضيب قهوة “باشا كوفي” بدقة متناهية، بدءاً من الوصول إلى مصادر المحاصيل النادرة وصولاً إلى تصاميم التوضيب والتغليف الفريدة. وتوفر هدايا في بوتيك “باشا كوفي” تجربة إهداء سلسة وشخصية، إذ يقدم خبراء القهوة المدربين خدمات المساعدة في تنسيق وتغليف السلال الرائعة المخصصة أو المحضرة سابقاً، والتي تتميز بالقهوة والإكسسوارات واختيارات الذواقة مثل البسكويت والكراميل وحبوب القهوة المغطاة بالشوكولاتة. كما يمكنكم جعل هداياكم أكثر تخصيصاً مع بطاقات هدايا “باشا كوفي” المميزة بتصاميمها الجميلة، ما يجعلها تبقى في البال لفترة طويلة.

استمتعوا بجلسات القهوة التي لا تنسى في بوتيك “باشا كوفي” في غاليريا مول.

يمكن الحصول على مجموعة متكاملة من المواد الصحفية مع الأعمال المرئية هنا. جميع حقوق الصور تعود إلى “باشا كوفي”. لن يتم طلب دفع أي حقوق ملكية إذا تم ذكر “باشا كوفي” كمصدر للصور. كما يمكن توفير صور إضافية عند الطلب.

نبذة حول “باشا كوفي”

تبدأ قصة “باشا كوفي” في مدينة مراكش بالمغرب. فمنذ بنائه في العام 1910، وحدّ قصر دار الباشا المذهل، والذي يعني “بيت لإقامة الباشا”، أعظم العقول الثقافية والسياسية في ذلك القرن وجمعهم على طاولة واحدة تشعّ بأواني متلألئة مليئة “بالقهوة العربية” أو قهوة أرابيكا، الاسم الذي تعرف به اليوم. عام 2019، افتتحت “باشا كوفي” موقعها الأساسي الموجود في مراكش، كما افتتحت أول بوتيك عالمي لها في سنغافورة خلال العام ذاته.

ومنذ ذلك الحين نمت بسرعة لتصبح علامة تجارية عالمية، مع غرف وبوتيكات وصالونات قهوة عالمية، بالإضافة إلى منتجات التجزئة المخصصة للسفر، ومفاهيم الوجبات السريعة في الشرق الأوسط وأوروبا وآسيا. تقدم “باشا كوفي” خدماتها للعملاء في أكثر من 40 دولة، بما في ذلك عبر القنوات الرقمية على موقع BachaCoffee.com.

تشتهر “باشا كوفي” بحبات قهوة أرابيكا النقية 100%، بالإضافة إلى الهدايا وإكسسوارات القهوة. كما يشتمل مفهوم “باشا كوفي” على التوزيع الدولي وتجارة الجملة للمتخصصين. “باشا كوفي” علامة تجارية تابعة لشركة “في 3 غورميه”.

Continue reading ““باشا كوفي” تفتتح بوتيكاً جديداً لعلامتها في “غاليريا مول” أبوظبي”

ديربان تستضيف أسبوع القهوة الإبداعي بمشاركة خبراء عالميين وحضور قوي للقهوة اليمنية

يستعد نخبة من الشخصيات البارزة في صناعة القهوة المختصة للتجمع في ديربان لحضور أسبوع القهوة الإبداعية السنوي (CCW)، وهو حدث مخصص لاستكشاف الاتجاهات العالمية في المشروب المحبوب. يقام الحدث برعاية بنك FNB، وسيعقد في بيت أكاسيا التابع للبنك في منطقة أمهلانجا ريدج من 24 إلى 26 يوليو.

شخصيات رائدة في صناعة القهوة

من المشاركين البارزين باتريك رولف من شركة إبريل كوفي في الدنمارك. رولف، الذي وصل إلى نهائيات العالم أربع مرات كأخصائي تحميص وبارستا، هو أيضًا مؤثر معروف في عالم القهوة. ستكون هذه أول زيارة لرولف إلى جنوب إفريقيا، حيث سيشارك معرفته الواسعة مع المحترفين في الصناعة، بما في ذلك المحمصين، والبارستات، وأصحاب الأعمال في مجال القهوة.

بطولة إبريل برويرز كاب

من أبرز الأحداث هذا العام بطولة إبريل برويرز كاب، التي ستعقد لأول مرة في جنوب إفريقيا. ستشهد البطولة مشاركة أفضل البارستات من جميع أنحاء البلاد، بما في ذلك اثنين من أبطال بارستا جنوب إفريقيا السابقين واثنين من أبطال تذوق القهوة، مما يعد بمنافسة شديدة.

رؤى الخبراء

سيحضر أيضًا أندرو نيكولسون، أحد أبرز الخبراء في القهوة اليمنية. نيكولسون، الذي ينحدر من شركة ويندروز كوفي في عمان، يمتلك أكثر من 20 عامًا من الخبرة في العمل مع القهوة اليمنية المطلوبة بشدة. كخبير تقييم القهوة (Q-Grader) وقاض دولي في مسابقات القهوة، سيقدم نيكولسون رؤى قيمة حول مشهد القهوة في الشرق الأوسط.

ستشارك ميراندا كالدويل، المعروفة بـ “ماجستير إدارة الأعمال في القهوة”، خبرتها في الجانب التجاري من القهوة. مع عقدين من الخبرة في أدوار متنوعة تشمل المدير التنفيذي للعمليات (COO)، ومشتري البن الأخضر، وقائدة المبيعات، ومديرة تسويق المنتجات، ومعلمة، وبارستا، ومديرة مقهى، من المتوقع أن تقدم جلسة كالدويل معرفة حيوية لأصحاب الأعمال في مجال القهوة.

تفاصيل الحدث

يهدف أسبوع القهوة الإبداعية، الذي يقام كل يوليو في ديربان منذ عام 2018، إلى جمع العقول البارزة في صناعة القهوة لتبادل المعرفة، والتنافس، واستكشاف أحدث الاتجاهات في القهوة المختصة. سيقام الحدث في بيت أكاسيا التابع لبنك FNB في منطقة أمهلانجا ريدج من 24 إلى 26 يوليو، مما يعد بتجربة مثيرة ومفيدة لجميع الحاضرين.

من المتوقع أن يكون هذا التجمع حدثًا مهمًا لمحبي القهوة والمحترفين، حيث يوفر منصة للتواصل، والتعلم، والاحتفال بفن وعلم القهوة.

Continue reading “ديربان تستضيف أسبوع القهوة الإبداعي بمشاركة خبراء عالميين وحضور قوي للقهوة اليمنية”

مستقبل صناعة القهوة: تحليل شامل وتوقعات ما بعد 2025

في عالم القهوة الساحر، حيث تتداخل التقاليد مع الابتكار، تشهد هذه الصناعة تحولات كبيرة تشكل مستقبلها. في تصريح حديث، كشف جوزيبي لافاتزا، رئيس شركة لافاتزا، أن أسعار القهوة ستظل “مرتفعة جدًا” ومن غير المحتمل أن تنخفض حتى منتصف عام 2025 بسبب الضغوط الشديدة على سلاسل التوريد. وأقر بأنه كان مخطئًا في توقعاته السابقة بأن الأسعار ستبدأ في الانخفاض هذا العام.

ارتفاع أسعار القهوة

أشار جوزيبي لافاتزا إلى ارتفاع كبير في أسعار القهوة، حيث بلغت 4300 دولار (3356 جنيهًا إسترلينيًا) للطن. يُعزى هذا الارتفاع إلى تدهور ظروف الحصاد في البرازيل وفيتنام وكولومبيا، إلى جانب اضطرابات الشحن الناتجة عن الصراع في الشرق الأوسط. بالنسبة للمستهلكين في المملكة المتحدة، ارتفع سعر كيس بوزن 1 كجم من الحبوب بنسبة 15٪ في عام واحد، ومن المتوقع أن يرتفع بنسبة 20٪ إلى 25٪ خلال العام المقبل. وقال لافاتزا إنه لا يرى أي سبب لانخفاض أسعار القهوة في المستقبل القريب.

التغيرات المناخية وتأثيرها على الإنتاج

تشكل التغيرات المناخية تهديدًا حقيقيًا لصناعة القهوة. تؤدي موجات الجفاف والفيضانات إلى تقليل الإنتاج في العديد من الدول المنتجة. في البرازيل، أكبر منتج للقهوة في العالم، تسببت موجات الجفاف في انخفاض الإنتاج بنسبة 14٪. وفي كولومبيا، تسببت الفيضانات في انخفاض الإنتاج بنسبة 12٪. أما في فيتنام، فقد استقر الإنتاج، لكن تكاليف النقل ارتفعت بنسبة 18٪.

في عام 2024، ظل تأثير التغير المناخي على إنتاج القهوة كبيرًا، مع زيادة في تكرار الأحداث الجوية القصوى في المناطق الرئيسية لزراعة القهوة وانتشار الآفات والأمراض إلى مناطق جديدة. نتيجة لذلك، تسارعت الجهود البحثية لتطوير أصناف من القهوة أكثر مقاومة للحرارة والجفاف.

إحصائيات الإنتاج العالمية

وفقًا لأحدث تقديرات المنظمة الدولية للقهوة (ICO)، من المتوقع أن يصل الإنتاج العالمي للقهوة في موسم 2023/2024 إلى حوالي 174 مليون كيس، بانخفاض طفيف عن العام السابق بسبب ظروف الطقس في بعض المناطق الرئيسية المنتجة. الدول الكبرى المنتجة للقهوة في عام 2024 تشمل:

  1. البرازيل: 58 مليون كيس
  2. فيتنام: 31 مليون كيس
  3. كولومبيا: 13 مليون كيس
  4. إندونيسيا: 11.5 مليون كيس
  5. إثيوبيا: 8.5 مليون كيس

الاستهلاك العالمي للقهوة

يُقدر الاستهلاك العالمي للقهوة في عام 2024 بحوالي 178 مليون كيس، بزيادة 2٪ عن العام السابق، مدفوعًا بالنمو في الأسواق الناشئة وزيادة الطلب على القهوة المتخصصة. يختلف استهلاك الفرد من القهوة بشكل كبير بين الدول، حيث تُعتبر لوكسمبورغ وفنلندا والنرويج من أعلى الدول في استهلاك الفرد، بمعدلات تصل إلى 11.1 كجم و10.8 كجم و9.9 كجم سنويًا على التوالي.

التصدير والاستيراد

تشير التقديرات الأولية لعام 2024 إلى أن صادرات القهوة العالمية ستصل إلى حوالي 132 مليون كيس. أكبر الدول المصدرة تشمل:

  1. البرازيل: 35٪ من حصة السوق
  2. فيتنام: 18٪
  3. كولومبيا: 9٪
  4. إندونيسيا: 6٪
  5. هندوراس: 4٪

من ناحية أخرى، أكبر الدول المستوردة للقهوة تشمل:

  1. الاتحاد الأوروبي: 40٪ من حصة السوق
  2. الولايات المتحدة: 23٪
  3. اليابان: 7٪
  4. كندا: 3٪
  5. روسيا: 3٪

سلاسل الإمداد والتقنيات الحديثة

شهدت سلاسل إمداد القهوة في عام 2024 تطورات مهمة، منها زيادة استخدام التكنولوجيا الرقمية لتحسين الشفافية وتتبع المنتج، ونمو في تبني ممارسات الزراعة المستدامة والعضوية، وتحسين كفاءة النقل والتخزين لتقليل البصمة الكربونية. توفر الزراعة الدقيقة وتقنيات البلوك تشين حلولاً مبتكرة لتحسين الإنتاج وزيادة الشفافية في سلسلة التوريد. يساعد استخدام الطائرات بدون طيار والذكاء الاصطناعي في تحسين إدارة الموارد والكشف المبكر عن الأمراض، مما يساعد المزارعين على زيادة الإنتاجية وتقليل الفاقد.

الاتجاهات الحديثة في 2024

  1. ازدهار سوق القهوة الباردة والمشروبات المعدة مسبقًا.
  2. زيادة الطلب على القهوة ذات المنشأ الواحد والمتخصصة.
  3. نمو في استخدام الذكاء الاصطناعي لتحسين جودة القهوة وإدارة المزارع.
  4. توسع في مبادرات الاستدامة والتجارة العادلة.

التحديات المستقبلية

  1. مواجهة آثار التغير المناخي على إنتاج القهوة.
  2. تحسين دخل المزارعين وضمان استدامة سلسلة التوريد.
  3. التكيف مع التغيرات في أنماط استهلاك القهوة بعد جائحة كوفيد-19.
  4. تطوير حلول مبتكرة للتغليف الصديق للبيئة.

الرؤى المستقبلية والاستنتاجات

على الرغم من التحديات الكبيرة التي تواجه صناعة القهوة، تظل هناك فرص واعدة للنمو والابتكار. تتطلب المرحلة القادمة تبني تقنيات جديدة، وتعزيز ممارسات الاستدامة، والتكيف مع التغيرات المناخية والاقتصادية. الاستثمار في التكنولوجيا وتحسين الشفافية هما مفتاح النجاح في المستقبل.

التوصيات للقطاع

  1. الاستثمار في التكنولوجيا: تعزيز استخدام التقنيات الحديثة في الزراعة والإنتاج لتحسين الكفاءة وزيادة الإنتاجية.
  2. تعزيز الاستدامة: تبني ممارسات زراعية مستدامة وتقديم الدعم للمزارعين لضمان إنتاج قهوة صديقة للبيئة.
  3. تحسين الشفافية: استخدام تقنيات البلوك تشين لتعزيز الثقة والشفافية في سلسلة التوريد، مما يزيد من ثقة المستهلكين ويعزز من مكانة الشركات في السوق.

نظرة شاملة

رغم التحديات الكبيرة، إلا أن صناعة القهوة تمتلك الفرص للنمو والابتكار من خلال تبني تقنيات جديدة وتعزيز الاستدامة. المستقبل يتطلب رؤية شاملة وتعاونًا بين المنتجين والمصدرين والمستهلكين لضمان استدامة هذه الصناعة الحيوية.

Continue reading “مستقبل صناعة القهوة: تحليل شامل وتوقعات ما بعد 2025”

بطولة العالم للإيروبرس 2024: حدث لا يجب أن تفوته!

أخبار مثيرة لعشاق القهوة حول العالم! ستقام بطولة العالم للإيروبرس المنتظرة بشغف في لشبونة من 19 إلى 21 سبتمبر 2024. سيستضيف هذا الحدث المكان الحيوي “سبينسو لشبونة”، واعداً بتجمع رائع لمجتمع القهوة العالمي.

على مدى الأشهر المقبلة، سيعرض أكثر من 5000 متنافس من أكثر من ستين دولة مهاراتهم في مسابقات إقليمية ووطنية. بحلول سبتمبر، سيتجمع أفضل صانعي القهوة من كل دولة في لشبونة للتنافس على لقب بطل العالم للإيروبرس لعام 2024.

تفاصيل الحدث:

  • التواريخ: 19-21 سبتمبر 2024
  • المكان: سبينسو لشبونة
  • العنوان: Rua de Santiago 19, لشبونة، البرتغال

الجدول:

  • 20 سبتمبر: 17:00 – 21:00
  • 21 سبتمبر: 11:00 – 17:00

التذاكر:

  • تذاكر العرض المبكر: 15 يورو (متاحة حتى 31 يوليو)
  • التذاكر العادية: 20 يورو

النقاط البارزة:

  • شاهد أفضل صانعي القهوة في العالم أثناء العمل
  • استمتع بقهوة من أفضل محامص أوروبا
  • التقي بأساطير صناعة القهوة
  • استمتع بجو حيوي مع الطعام والشراب والموسيقى

تشتهر بطولة الإيروبرس بمنافساتها السريعة والودية، مما يجعلها حدثاً لا بد من حضوره لعشاق القهوة والمحبين العاديين على حد سواء. سواء كنت خبيراً في القهوة أو بدأت للتو في استكشاف عالم القهوة المتخصصة، فإن البطولة تقدم تجربة تعليمية وممتعة.

تذاكر العرض المبكر متاحة الآن مقابل 15 يورو فقط. لا تفوت فرصتك لحضور هذا الحدث الرائد في مجال القهوة – احصل على تذاكرك قبل أن ترتفع الأسعار! لمزيد من التفاصيل ولشراء التذاكر، قم بزيارة موقع البطولة.

لماذا تحضر بطولة الإيروبرس 2024؟

  • منافسة عالمية: شاهد أبطال الدول يتنافسون على اللقب العالمي.
  • شبكات التواصل: تواصل مع عشاق القهوة والمحترفين في الصناعة.
  • فرصة تعليمية: اكتسب رؤى من صانعي القهوة والمحامص الخبراء.
  • متعة واحتفال: استمتع بجو حيوي مع الكثير من الترفيه.

كيفية المشاركة:

  • قم بزيارة موقع البطولة للحصول على معلومات حول الأحداث الإقليمية والوطنية.
  • اشتري تذاكر العرض المبكر وضمن مكانك في البطولة.
  • تابع البطولة على إنستغرام للحصول على آخر التحديثات وأخبار الحدث.

احتفال بثقافة القهوة في لشبونة

بطولة العالم للإيروبرس ليست مجرد مسابقة؛ إنها احتفال بثقافة القهوة. توجه إلى لشبونة لقضاء عطلة نهاية أسبوع لا تُنسى من القهوة والصداقة والتنافس. سواء كنت تشجع من الخطوط الجانبية أو تشارك في التحضير، فإن بطولة 2024 هي حدث لا تريد أن تفوته.

احفظ التواريخ:

  • 19-21 سبتمبر 2024
  • سبينسو لشبونة، Rua de Santiago 19، لشبونة، البرتغال

سارع للحصول على تذاكر العرض المبكر والمزيد من تفاصيل الحدث على الموقع الرسمي قبل نفادها.

  Continue reading “بطولة العالم للإيروبرس 2024: حدث لا يجب أن تفوته!”

أندريه ريوس يفوز بمسابقة أسرع باريستا في الإمارات

أندري ريوس يفوز بلقب أسرع باريستا في الإمارات

كان مختبر تجربة فيكتوريا أردوينو في دبي يعج بالحماس حيث انتهت النسخة الأولى من مسابقة أسرع باريستا في الإمارات بنهاية مثيرة. حصل أندري ريوس من شركة حلول القهوة ROR على اللقب، متفوقاً على 23 باريستا آخرين من جميع أنحاء البلاد في منافسة قوية.

شهدت هذه النسخة الأولى من المسابقة تقييم الباريستا على السرعة والجودة والتقنية، حيث كان لكل مشارك 10 دقائق فقط لتحضير أفضل قهوة لديهم. قام الحكام بتقييمهم بناءً على كفاءتهم وجودة الناتج، مما مهد الطريق لمعركة شرسة للحصول على اللقب المرموق.

الفائزون في المسابقة

  • أندري ريوس
  • شيريل غوادالكويفير
  • ميلوس برانكوفان
  • ديزي غابيسان
  • ليندون ريسيرا

الدعم والمساهمات

جاء نجاح المسابقة بفضل دعم العديد من الرعاة والمساهمين الرئيسيين:

  • فريق فيكتوريا أردوينو في الشرق الأوسط: أنطونيو أوريا وفيديريكو أورتيل استضافوا الحدث في مختبر تجربتهم الرائع وقدموا دعماً كبيراً.
  • مونين أرابيا: دعموا الحدث بجوائز نقدية ونكهات جديدة وشرابهم.
  • ألپرو: ساهموا بجوائز نقدية وقدموا خيارات حليب غير الألبان الممتازة.
  • بوك كوفي: قدموا أجهزة كيو 2 جوائز نقدية وسفيرهم كعريف.

الحكام المرموقون

أضاف الحكام قيمة وجودة كبيرة للمسابقة:

  • دانييل سنودن (رئيس الحكام)
  • كليا جونكيرا (حكم الحسية)
  • حوتان سليمي (حكم الحسية)
  • دراغوسلاف دزودوفيتش (رئيس الحكام الفنيين)
  • إستلا زوليتا كارمونا (حكم الفنيين)
  • محمد العامري (حكم الفنيين)
  • سامسون كيبونجا (حكم الفنيين)

شكر خاص

أُضفيت الحياة على الحدث من خلال طاقة وتفاني المتطوعين والمنافسين. شكر خاص لكياه بارانغوي لجهودها خلف الكواليس ورسام أدابي لدوره كعريف.

أشادت شركة حلول القهوة ROR بأداء أندري الرائع: “لقد حصلت على هذا الشرف المرموق بفضل سرعتك ومهاراتك الرائعة. نحن فخورون بالاحتفال بإنجازك ونتطلع إلى استمرار تفوقك في عالم القهوة المختصة. عمل رائع.”

المكان والأجواء

أثبت مختبر تجربة فيكتوريا أردوينو أنه المكان المثالي، حيث قدم مساحة ديناميكية للباريستا لعرض براعتهم. كانت المسابقة مليئة بالطاقة والإثارة، مما أسر الحضور أثناء سعي كل باريستا لإبهار الحكام والفوز بالجائزة الكبرى.

الخاتمة

لم يبرز هذا الحدث فقط الروح التنافسية والخبرة لمحترفي القهوة في الإمارات، بل احتفل أيضاً بتفانيهم وعملهم الجاد. تعتبر مسابقة أسرع باريستا في الإمارات شهادة على ثقافة القهوة المختصة النابضة بالحياة في المنطقة، وتشجيعاً على التميز والابتكار بين مجتمعها.

لمزيد من التفاصيل عن المساهمين والمشاركين، يرجى الرجوع إلى قسم التعليقات على منشور وسائل التواصل الاجتماعي للحدث.

Continue reading “أندريه ريوس يفوز بمسابقة أسرع باريستا في الإمارات”

سبع مدن سعودية تستضيف التصفيات النهائية لبطولة الإيروبريس السعودية لعام 2024 اليوم

تقام اليوم التصفيات النهائية لبطولة المملكة العربية السعودية للإيروبريس لعام 2024، في سبع مدن سعودية، تمهيدًا للنهائيات التي ستقام يوم 27 يوليو الجاري في الرياض. تعد هذه البطولة جزءًا من المنافسة الدولية السنوية التي تركز على طعم القهوة فقط، بعيدًا عن المعايير والطقوس الأخرى.

وقد صُمم البوستر الترويجي للبطولة هذا العام ليبرز مبادرة السعودية الخضراء، التي تهدف إلى زراعة 10 مليارات شجرة في جميع أنحاء المملكة.

وسيتم دعم بطل المملكة الذي سيحقق البطولة للمشاركة في بطولة العالم للإيروبريس لعام 2024، والتي ستقام يوم 19 سبتمبر في لشبونة، البرتغال.

تجري التصفيات المحلية اليوم في سبع مدن سعودية هي:

  • جدة: محمصة كِفّة
  • الرياض: بيت التحميص
  • الخبر: محمصة انديز
  • الجبيل: لاتيه وركس
  • المدينة: محمصة كِفّة
  • أبها: خطوة جمل
  • بريدة: بيكولو

فيما ستقام النهائيات يوم 27 يوليو في مركز بيت التحميص للتدريب بالرياض، حيث ستكون قهوة المسابقة مقدمة من محمصة بيكولو.

ويدعم بطولة السعودية للإيروبريس لعام 2024 عدد من المحامص والمقاهي الشهيرة في المملكة، بما في ذلك:

  • مقهى بُنة
  • الشركة السعودية للقهوة
  • محمصة كِفّة
  • عالم المقاهي
  • بيت التحميص
  • خطوة جمل
  • بيكولو
  • محمصة أورو
  • محمصة عبلة
  • محمصة سلوب
  • لاتيه وركس
  • محمصة أنديز
  • محمصة سويل
  • محمصة اليوم الثامن
  • محمصة ادمي
  • مطاحن مالكونينق
  • محمصة ومقهى C&B
  • سلالات القهوة

وبحسب لوائح البطولة، سيحصل الفائز بالمركز الأول على فرصة تمثيل المملكة في بطولة العالم للإيروبريس لعام 2024 في لشبونة، مع تغطية كاملة لتكاليف المشاركة ودعم مرافقين، بالإضافة إلى جوائز أخرى للمراكز الثلاثة الأولى.

Continue reading “سبع مدن سعودية تستضيف التصفيات النهائية لبطولة الإيروبريس السعودية لعام 2024 اليوم”

منظمة القهوة العالمية تعلن تبحث ضابط مهني في مجال الاستدامة والشراكات

اعلنت منظمة القهوة العالمية (ICO) عن فتح باب التقديم لوظيفة ضابط مهني مبتدئ (JPO) في مجال الاستدامة والشراكات. ستكون هذه الوظيفة، التي مقرها لندن، فرصة فريدة للمساهمة في قطاع القهوة العالمي، مع التركيز بشكل خاص على الدول الإفريقية المنتجة للقهوة.

منظمة القهوة العالمية (ICO)

تأسست منظمة القهوة العالمية في عام 1963 تحت رعاية الأمم المتحدة، وهي المنظمة الحكومية الدولية الرائدة للقهوة، حيث تمثل 94% من إنتاج القهوة في العالم و64% من الاستهلاك.

تتمثل مهمة المنظمة في تعزيز قطاع القهوة العالمي، وتعزيز التوسع المستدام لصالح جميع الأطراف المعنية. من خلال تسهيل الحوار بين الحكومات والقطاع الخاص والمجتمع المدني، تتعامل المنظمة مع تحديات القطاع من خلال التعاون الدولي وتغذي الفرص للتنمية المستدامة.

الدور والمسؤوليات

سيعمل الضابط المهني المبتدئ داخل قسم العمليات بالمنظمة، وتحديداً تحت وظيفة الاستدامة والشراكات. تشمل المسؤوليات الرئيسية ما يلي:

  1. إجراء البحوث الميدانية والمكتبية حول استدامة الأعمال الزراعية وسلسلة القيمة العالمية للقهوة (C-GVC)، مع التركيز على الاستدامة الاجتماعية ودخل المعيشة لمزارعي القهوة.
  2. مراقبة وتقييم شراكات منظمة القهوة  العالمية مع المنظمات الدولية والأكاديمية والمنظمات غير الحكومية والقطاع الخاص.
  3. تنسيق فريق العمل العام والخاص للقهوة (CPPTF) والمساعدة في تنظيم اجتماعاته ومجموعات العمل التقنية.
  4. إعداد التقارير الفنية والمالية المتعلقة بعمليات المنظمة وفريق العمل العام والخاص للقهوة.

المؤهلات

يجب أن يكون لدى المتقدمين درجة جامعية في العلوم الاجتماعية أو الزراعية أو الاقتصادية أو البيئية، مع خبرة مهنية لا تقل عن سنتين في المجال ذي الصلة. إتقان اللغة الإنجليزية أمر ضروري، ومعرفة الإسبانية أو البرتغالية أو الفرنسية تعتبر ميزة إضافية. المرشح المثالي سيكون لديه فهم قوي لممارسات الحوكمة البيئية والاجتماعية وحوكمة الشركات (ESG) وخبرة في الشراكات العامة والخاصة.

التدريب والتطوير

توفر منظمة القهوة العالمية برنامج تدريب شامل، مصمم وفقاً لاحتياجات واهتمامات المرشح. سيكتسب الضابط المهني المبتدئ معرفة عميقة بولاية المنظمة وعملياتها وقطاع القهوة الأوسع، مما يعزز مهاراته في مجالات الاستدامة والشراكات والاقتصاد والمشاريع التنموية.

عملية التقديم

يُشجع المرشحون المهتمون على التقديم لهذه الوظيفة المحددة المدة لمدة سنتين، مع إمكانية التمديد. تقدم هذه الوظيفة فرصة كبيرة للمساهمة في التنمية المستدامة لقطاع القهوة العالمي ودعم سبل عيش مزارعي القهوة الصغار.

لمزيد من المعلومات والتقديم، يرجى زيارة الموقع الرسمي للمنظمة الدولية للقهوة.

الاتصال: منظمة القهوة العالمية:

البريد الإلكتروني: [email protected]

الموقع الإلكتروني: www.ico.org

Continue reading “منظمة القهوة العالمية تعلن تبحث ضابط مهني في مجال الاستدامة والشراكات”

تيم هورتنز تحقق إنجازًا جديدًا بافتتاح الفرع 300 في الشرق الأوسط

افتتحت سلسلة المقاهي الكندية الشهيرة تيم هورتنز اليوم مقهاها رقم 300 في منطقة الشرق الأوسط، مسجلة بذلك علامة فارقة في مسيرتها الحافلة بالنجاحات. وقد نُظِّم احتفال بالمناسبة في موقع المقهى الجديد والمميز في واجهة روشن في الرياض، بحضور سعادة السفير الكندي لدى المملكة العربية السعودية السيد جان فيليب لينتو، ورئيس مجلس إدارة مجموعة أباريل وآي جي كافيه إنترناشيونال السيد نيليش فيد، والرئيس التنفيذي لامتياز تيم هورتنز الرئيسي في الشرق الأوسط السيد هشام المكاوي، فضلًا عن نخبة من الشخصيات البارزة والمرموقة.

تسير شركة تيم هورتنز الشرق الأوسط بخطى ثابتة وسريعة نحو التوسع في المنطقة، وذلك من خلال آي جي كافيه إنترناشيونال – المالكة لامتياز تيم هورتنز الرئيسي في الشرق الأوسط، وهي مملوكة من مجموعة أباريل العالمية الرائدة في مجال البيع بالتجزئة ضمن قطاعي الموضة وكل ما يتعلق بأسلوب الحياة، وغيتواي بارتنرز، إحدى الشركات المتخصصة بالاستثمار البديل في الأسواق الناشئة، حيث ركزت بشكل كبير على توسيع رقعة تواجدها في دول مجلس التعاون الخليجي في السنوات الأخيرة.

وقد تم افتتاح أول مقهى لعلامة تيم هورتنز في دبي في عام 2011. منذ ذلك الحين، أقدمت شركة آي جي كافيه إنترناشيونال على افتتاح 299 مقهًى إضافيًا في مختلف مناطق السعودية والإمارات العربية المتحدة وقطر والكويت والبحرين وعُمان.

من جهته، علّق رئيس مجلس إدارة مجموعة أباريل وآي جي كافيه إنترناشيونال السيد نيليش فيد على افتتاح المقهى رقم 300 لتيم هورتنز قائلًا: “شكّلت دول الشرق الأوسط في العقد الماضي بيئة جاذبة للاستثمار والنمو والازدهار بالنسبة لعلامة تيم هورتنز. فبالإضافة إلى إقبال المستهلكين هنا على مقاهي تيم هورتنز وحبهم لهذه العلامة التجارية، وجدنا في هذه المنطقة بنية تحتية حديثة ومتطورة والعديد من حوافز الأعمال التي تشجعنا على المضي قدمًا في خططنا التوسعية”. وختم فيد: “لقد توسعنا أيضًا إلى أسواق أخرى مثل الهند حيث نملك اليوم أكثر من 35 مقهى”.

منذ تأسيسها، استحوذت علامة تيم هورتنز في الشرق الأوسط على قلوب المستهلكين عبر التزامها الثابت بتقديم أعلى مستويات الجودة في المنتجات والخدمة، بالإضافة إلى حرصها على توفير تجربة عملاء ممتعة. وتشتهر سلسلة مقاهي تيم هورتنز بقهوتها الطازجة المصنوعة من حبوب أرابيكا الفاخرة، فضلاً عن باقة متنوعة من المخبوزات الطازجة والدونات وقطع تيمبيتس® والسندويشات.

وسلط الرئيس التنفيذي لامتياز تيم هورتنز الرئيسي في الشرق الأوسط السيد هشام المكاوي الضوء على رسالة تيم هورتنز قائلًا: “لقد بنينا خططنا الاستراتيجية على شعبية العلامة التجارية، ومن خلال افتتاح المزيد من الفروع سنضمن أن تكون قهوة تيم هورتنز الشهيرة بمتناول الزبائن في جميع أنحاء الشرق الأوسط”. وأضاف المكاوي: “تتمحور خططنا التوسعية للعلامة التجارية حول شغف حقيقي للتواصل مع المجتمعات المحلية وتعزيز التقارب والتواصل بين زبائننا. فنحن لا نسعى فقط لنكون المقهى المفضل لدى الجميع، بل نريد أيضًا أن نكون جزءًا من كل حي، ونسعى لتقديم أنفسنا كمقهى محلي يرحب بالجميع بشكل متساوٍ”.

وختم المكاوي كلامه قائلًا: “يسعدنا أن نقدم لزبائننا مكانًا مريحًا وبيئة مثالية للاسترخاء بالإضافة إلى المرطبات المنعشة. ومع افتتاح فرعنا رقم 300، نؤكد مرة جديدة على رسالتنا وسعينا الدائم لتمكين أفراد المجتمع وجمعهم في مكان واحد يتيح لهم الفرصة لتناول فنجان من القهوة والاستمتاع بوجبة لذيذة حول محادثات شيقة”.

بالإضافة إلى القهوة الأصيلة والوجبات الشهية، يقصد عشاق تيم هورتنز في الشرق الأوسط المقهى لأجوائه الدافئة والرحبة وغير المتكلفة التي يشعرون بها في أدق التفاصيل، من المقاعد المريحة إلى الإضاءة، ليوفر لزواره تجربة مميزة تجسد دائمًا التزام العلامة التجارية الراسخ بتحقيق سعادتهم.

كما أكد سعادة السفير الكندي لدى المملكة العربية السعودية السيد جان فيليب لينتو فخره بإنجاز تيم هورتنز الجديد، قائلًا: “تيم هورتنز علامة تجارية كندية شهيرة، تتخذ من ورقة القيقب رمزًا لها، وأنا أشعر بالكثير من الفخر لرؤية هذا الرمز ينمو ويزدهر في المملكة العربية السعودية بشكل خاص، ودول مجلس التعاون الخليجي بشكل عام. ويدل افتتاح المتجر رقم 300 لتيم هورتنز في المملكة على متانة العلاقات الاقتصادية والتقدير المتبادل بين بلدينا، كما تؤكد شعبية العلامة التجارية هنا على جودة الأطعمة والمشروبات الكندية والعلاقات القوية التي تربط العديد من السعوديين بكندا”.

من الجدير بالذكر أن علامة تيم هورتنز تضع الابتكار والتصميم والإبداع في قلب استراتيجية النمو الخاصة بها، فنالت الجوائز لعامين على التوالي من خلال حصولها على لقب سوبر براند في دولة الإمارات العربية المتحدة، بالإضافة إلى العديد من الجوائز من قبل RetailME وذلك عن مجموعة متنوعة من الفئات التي تشمل الحملات الإعلانية والمفاهيم التي قامت بتنفيذها في مختلف أنحاء دول مجلس التعاون الخليجي.

Continue reading “تيم هورتنز تحقق إنجازًا جديدًا بافتتاح الفرع 300 في الشرق الأوسط”