التصنيف: أخبار

أصبحت أوروبا الوجهة الأولى لتصدير القهوة من كوستاريكا، حيث تجاوزت الولايات المتحدة للمرة الأولى في تاريخ البلاد. وفقًا لبيانات جديدة صادرة عن هيئة ترويج التجارة الخارجية في كوستاريكا، تم تصدير 27,494 طنًا من القهوة إلى الأسواق الأوروبية خلال عام 2024، وهو ما يمثل 42.6% من إجمالي الصادرات، بينما استوردت الولايات المتحدة 25,759 طنًا (40%). وتُعدّ كل من بلجيكا وسويسرا وألمانيا من أبرز الدول الأوروبية المستوردة.

على مدى السنوات الأربع الماضية، شهد إجمالي حجم الصادرات انخفاضًا طفيفًا، إلا أن منتجي القهوة في كوستاريكا يركزون الآن على تحسين الجودة تلبيةً للطلب المتزايد على القهوة الفاخرة والمتخصصة، خاصةً في أوروبا وآسيا. وترى هيئة ترويج التجارة الخارجية والمعهد الكوستاريكي للقهوة أن هذه الأرقام دلالة على تزايد الثقة الأوروبية في القهوة الكوستاريكية، وذلك في ظل التحديات التي يفرضها قانون الاتحاد الأوروبي الجديد لمكافحة إزالة الغابات، والذي سيدخل حيز التنفيذ اعتبارًا من 30 ديسمبر 2025. سيتطلب القانون من مستوردي الاتحاد الأوروبي للسلع مثل القهوة والكاكاو وزيت النخيل والورق والخشب تقديم بيان يُثبت أن الواردات لم تسهم في إزالة الغابات منذ نهاية عام 2020.

وأشار غستافو خيمينيز، رئيس المعهد الكوستاريكي للقهوة، إلى أن تجاوز صادرات القهوة إلى أوروبا نظير الولايات المتحدة يُظهر تحولًا مهمًا في ديناميكيات التجارة الدولية واستعداد البلاد لمواجهة التغيرات الجديدة.

كما تُعتبر هذه البيانات خبرًا سارًا لمناصري قانون الاتحاد الأوروبي الجديد لمكافحة إزالة الغابات، إذ تم تأجيل تطبيقه في نوفمبر 2024 بسبب مخاوف تتعلق بجاهزية منتجي القهوة والتأثير المحتمل على سلاسل التوريد وإمكانية فقدان المزارعين لأسواق الاتحاد الأوروبي. وفي هذا السياق، اتخذت كوستاريكا خطوات استباقية لضمان توافق صادراتها مع المعايير الجديدة؛ ففي مارس 2024، أعلن برنامج الأمم المتحدة الإنمائي عن شحنة أولى من القهوة الخالية من آثار إزالة الغابات الموجهة إلى أوروبا، حيث قامت شركة “القهوة الحصرية” بشحن 275 كيسًا (كلٌ منها يزن 60 كجم) إلى شركة “إيلي كافيه” الإيطالية. وفي الشهر التالي، أفادت شركة “إنفيريتاس” غير الربحية للمراقبة المستدامة بأن مزرعة “أكواريس إستيت”، وهي أكبر مزرعة معتمدة من “تحالف الغابات المطيرة” في كوستاريكا، قد قامت بتصدير قهوة متوافقة مع معايير قانون الاتحاد الأوروبي الجديد لمكافحة إزالة الغابات إلى شركة “قهوة النمام” المتخصصة في برشلونة.

يشارك اليوم أكثر من 27,300 مجموعة عائلية في إنتاج القهوة في كوستاريكا، حيث يشكل المزارعون الصغار نسبة 85% من هذه المجموعات، وتُعد القهوة ثالث أكبر صادرات البلاد بعد المعدات الطبية والفواكه.

Continue reading “تفوقت على أمريكا.. أوروبا الوجهة الرئيسية للقهوة الكوستاريكية”

في قلب تايبيه، تجذب تجربة قهوة فريدة عشاق المشروب، حيث لا يتردد البعض في دفع 635 دولارًا مقابل كوب واحد. يقدم مقهى “سيمبل كافا”، الذي أسسه بيرغ وو، أول بطل عالمي لتحضير القهوة من تايوان (2016)، تجربة تذوق استثنائية حظيت باهتمام عالمي واسع.

يقع المقهى الرئيسي لـ “سيمبل كافا” في منطقة هواشان، حيث يعمل بنظام الحجز المسبق، مع إمكانية استقبال الزبائن بدون حجز عند توفر أماكن شاغرة. يتميز المقهى بأجواء راقية تُحاكي جلسات تذوق النبيذ، حيث يُمنح الضيوف فترة مخصصة تمتد 90 دقيقة لاكتشاف أصناف القهوة النادرة، مع إمكانية تذوق حلويات بنكهات الباندان والبسكويت.

من بين الخيارات المميزة في القائمة، يبرز “بيست أوف بنما” من مزرعة “إليدا إستيت” بسعر 20,700 دولار تايواني (635 دولارًا أمريكيًا). ويعود هذا السعر المرتفع إلى مصدره الفريد، حيث تم بيع دفعة متميزة منه في مزاد “بيست أوف بنما” المرموق في أغسطس 2024 مقابل 10,013 دولارًا لكل كيلوغرام.

يتجاوز سعر هذا الكوب تكلفة حبوب القهوة وحدها. يؤكد ويلفورد لاماستوس جونيور، مالك “لاماستوس فاميلي إستيتس”، أن تكلفة الحبوب المستخدمة في تحضير كوب واحد تبلغ 250 دولارًا لكل 20 غرامًا، قبل إضافة تكاليف التحميص، والإعداد، والخدمة، والتشغيل. أما في أسواق أخرى مثل كوريا والصين، فقد تراوحت أسعار هذه القهوة بين 350 و900 دولار، اعتمادًا على شهرة المحضر وجودة الإعداد.

بالنسبة إلى بيرغ وو، القهوة ليست مجرد مشروب، بل فن معقد يُشبه صناعة النبيذ الفاخر. يدير “سيمبل كافا” عدة فروع، لكن الأكثر تميزًا بينها هو “ذا كوفي ون”، وهو بار تذوق متخصص يتيح لمحبي القهوة فرصة تذوق أصناف نادرة يتم الحصول عليها من المزادات المرموقة مثل “بيست أوف بنما” و”كأس التميز”.

تعتمد عملية تحضير هذه القهوة الفاخرة على دقة استثنائية، حيث يقوم وو بتحميص الحبوب على دفعات صغيرة لا تتجاوز 100 غرام باستخدام محمصة “روست” المخصصة للعينات، لضمان أقصى درجات النضارة. بعد التحميص، تُترك القهوة لتستريح لفترة قصيرة قبل أن يتم حفظها في أكياس محكمة الإغلاق بسعة 12 غرامًا، مملوءة بالنيتروجين للحفاظ على نكهاتها الغنية.

يجذب هذا النوع من القهوة فئتين رئيسيتين: عشاق القهوة الفاخرة الذين لا يشربون إلا أفضل الأصناف، وأولئك الذين يرغبون في تجربة كوب مميز لمرة واحدة. وفقًا لوو، كان الطلب مرتفعًا في البداية، حيث بيع ما بين كوبين إلى أربعة أكواب أسبوعيًا، لكنه انخفض لاحقًا إلى كوب واحد أسبوعيًا.

رغم الجدل الدائر حول أسعار القهوة النادرة، يرى وو أن الأمر بسيط: طالما هناك طلب، فالسوق سيستمر في الازدهار. في عالم القهوة المختصة، تبقى الجودة والتفرد المحددان الأساسيان للأسعار، وهي عوامل لا يزال البعض مستعدًا لدفع مبالغ طائلة للحصول عليها.

Continue reading “كوب قهوة بـ 635 دولارًا.. لماذا يدفع عشاق القهوة هذه الأسعار الباهظة؟”

ارتفعت أسعار القهوة عالميًا بنحو 40% خلال عام 2024 بسبب اضطرابات الإمدادات الناجمة عن الظروف الجوية السيئة في الدول الرئيسية المنتجة. ووفقًا لدراسة جديدة أجرتها منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو)، فقد وصلت أسعار القهوة إلى أعلى مستوياتها منذ سنوات، حيث سجلت زيادة بنسبة 38.8% مقارنة بمتوسط العام السابق.

ارتفاع حاد في أسعار أرابيكا وروبوستا

بحسب تحليل سوق القهوة الصادر عن الفاو، ارتفع سعر قهوة الأرابيكا – الأكثر طلبًا – في ديسمبر 2024 بنسبة 58% مقارنة بالعام السابق. في المقابل، زادت أسعار الروبوستا، المستخدمة غالبًا في إنتاج القهوة سريعة التحضير، بنسبة 70%. وأسفر ذلك عن تقليص الفجوة السعرية بين النوعين الرئيسيين لأول مرة منذ منتصف التسعينيات.

توقعات 2025: استمرار ارتفاع الأسعار محتمل

يتوقع خبراء الفاو استمرار ارتفاع أسعار تصدير القهوة في عام 2025 إذا واجهت المناطق الرئيسية المنتجة مزيدًا من تراجع الإمدادات.

أهم العوامل التي ساهمت في ارتفاع الأسعار:

• تراجع الصادرات الفيتنامية: أدى الجفاف المطول إلى انخفاض إنتاج القهوة بنسبة 20%، بينما تقلصت الصادرات بنسبة 10% للسنة الثانية على التوالي.

• انخفاض الإنتاج في إندونيسيا: تسببت الأمطار الغزيرة في عام 2023 في تلف حبوب القهوة، مما أدى إلى انخفاض الإنتاج بنسبة 16.5% وتراجع الصادرات بنسبة 23%.

• الظروف الجوية في البرازيل: أدت الحرارة الشديدة والجفاف إلى مراجعة توقعات إنتاج القهوة نحو الانخفاض. فبدلاً من النمو المتوقع بنسبة 5.5%، يُتوقع الآن انخفاض الإنتاج بنسبة 1.6%.

عوامل إضافية: ارتفاع تكاليف النقل

إلى جانب نقص الإمدادات، ساهمت زيادة تكاليف النقل في ارتفاع أسعار القهوة عالميًا. ففي ديسمبر 2024، أدى ذلك إلى زيادة أسعار القهوة للمستهلكين:

• في الولايات المتحدة – بنسبة 6.6%.

• في الاتحاد الأوروبي – بنسبة 3.75%.

الفاو: الأسعار المرتفعة يجب أن تحفّز تطوير القطاع

صرّح بوبكر بن بلحسن، مدير إدارة الأسواق والتجارة في الفاو، قائلاً: “يجب أن تكون الأسعار المرتفعة حافزًا للاستثمار في التكنولوجيا والبحوث والممارسات الزراعية المستدامة، وهو أمر بالغ الأهمية للمزارعين الصغار”. كما أكد أن تغير المناخ له تأثير طويل الأجل على إنتاج القهوة.

وتدعم الفاو الدول المنتجة للقهوة من خلال مساعدة المزارعين على تبني أساليب زراعية مقاومة لتغير المناخ، تساهم أيضًا في استعادة التنوع البيولوجي.

سوق القهوة العالمي: حقائق رئيسية

• أهم المنتجين: تمثل البرازيل وفيتنام ما يقرب من 50% من إنتاج القهوة عالميًا.

• دور المزارعين الصغار: حوالي 80% من إنتاج القهوة العالمي يأتي من المزارع الصغيرة.

• الأهمية الاقتصادية:

  • تُقدر قيمة إنتاج القهوة عالميًا بأكثر من 20 مليار دولار سنويًا.

  • يتجاوز حجم التجارة العالمية للقهوة 25 مليار دولار سنويًا.

  • بلغ إجمالي إنتاج القهوة في العالم 11 مليون طن في عام 2023.

  • أكبر مستوردي القهوة: الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة.

  • تحقق صناعة القهوة أكثر من 200 مليار دولار سنويًا.

وتؤكد الفاو على أهمية الشفافية في الأسواق والتعاون الدولي لضمان نمو مستدام لقطاع القهوة العالمي وحماية سبل عيش ملايين المزارعين الصغار حول العالم.

Continue reading “الفاو: ارتفاع أسعار القهوة عالميًا بنحو 40% في عام 2024”

يستعد عشاق القهوة وخبراء الصناعة لانطلاق فعاليات معرض ملبورن الدولي للقهوة (MICE) 2025، المقرر إقامته في الفترة من 20 إلى 22 مارس في مركز ملبورن للمؤتمرات والمعارض (MCEC). ومع اقتراب الحدث، يدعو المنظمون المهتمين إلى شراء تذاكرهم مسبقًا بأسعار مخفضة قبل انتهاء المهلة.

يُعد MICE 2025 من أبرز الفعاليات العالمية في قطاع القهوة، حيث يجمع بين محامص القهوة، والبارستا، ومصنعي المعدات، وقادة الصناعة في حدث يستمر لثلاثة أيام، يتضمن معارض متخصصة، جلسات تعليمية، وفرصًا للتواصل بين المهنيين. اقتناء التذاكر مبكرًا يضمن للحضور الاستفادة من الخصومات وتجنب طوابير الانتظار عند الدخول.

فئات التذاكر

يقدم MICE 2025 خيارات متنوعة تلائم مختلف الفئات:

• تذكرة دخول ليوم واحد – 43.95 دولارًا

  • دخول ليوم كامل إلى المعرض والجلسات التعليمية.

  • حضور العروض التفاعلية وتجارب القهوة الحية.

  • الاستمتاع بمهرجان ملبورن للقهوة الذي يتضمن مناطق ترفيهية وعروض موسيقية.

• تذكرة دخول شاملة – 78.95 دولارًا (لجميع أيام الحدث)

  • دخول غير محدود إلى أرض المعرض والجلسات التعليمية طوال الأيام الثلاثة.

  • وصول حصري إلى منصات العروض والتجارب التفاعلية.

  • حضور مهرجان ملبورن للقهوة والاستفادة من مزايا حصرية في الحفل الرسمي للمعرض، مع قسيمة مشروبات مجانية.

كما يمكن للراغبين في استكشاف أحدث تطورات قطاع القهوة ترقية تذاكرهم لتشمل الوصول إلى ندوة GCR للقادة 2025، حيث يسلط خبراء القهوة العالميون الضوء على أحدث الابتكارات والاتجاهات في السوق.

موقع المعرض وسهولة الوصول

يقع مركز ملبورن للمؤتمرات والمعارض (MCEC) في قلب المدينة، ما يجعله موقعًا مثاليًا يسهل الوصول إليه عبر وسائل النقل العام مثل الترام، الحافلات، والقطارات. كما يمكن للقادمين من خارج المدينة الوصول إليه خلال 30 دقيقة فقط بالسيارة من مطار ملبورن الدولي.

لماذا يجب عليك حضور MICE 2025؟

يُعد MICE واحدًا من أكبر الأحداث التجارية في عالم القهوة، حيث يُقدم أحدث التقنيات في تحميص القهوة، وأحدث الابتكارات في الصناعة، واتجاهات السوق المتطورة. يُمثل الحدث فرصة مميزة لأصحاب المقاهي، والمستثمرين، وعشاق القهوة لاستكشاف الجديد في القطاع وبناء علاقات مهنية قيّمة.

مع اقتراب انتهاء فترة الأسعار المخفضة، يُنصح المهتمون بحجز تذاكرهم الآن قبل ارتفاع الأسعار.

لا تضيع فرصتك في أن تكون جزءًا من مستقبل صناعة القهوة. احجز تذكرتك الآن واستعد لتجربة استثنائية في MICE 2025.

احجز تذكرتك الآن

Continue reading “الفرصة الأخيرة لحجز تذاكر معرض ملبورن الدولي للقهوة 2025 بأسعار مخفضة”

Continue reading “إنتاج القهوة يزدهر رغم التحديات: كيف نجحت اليمن وإثيوبيا وكولومبيا في تجاوز العقبات؟”

Continue reading “التعريفات الجمركية تهدد إمدادات القهوة في أمريكا الشمالية”

نشرت فاينانشيال تايمز تقريرًا عن مشروب “لاتيه فطيرة التفاح بالكراميل”، الذي يكتسب شعبية متزايدة في بعض المقاهي المتخصصة، حيث يمزج بين نكهات الحلوى الدافئة وقوة القهوة، مما يجعله تجربة فريدة لعشاق المشروبات المميزة. ويُعد هذا المشروب جزءًا من موجة متنامية من الابتكارات التي تطرأ على القهوة المختصة، حيث يسعى الكثيرون إلى تجربة نكهات جديدة تتجاوز المشروبات التقليدية.

أصل المشروب وتطوره

يعود مفهوم “لاتيه فطيرة التفاح بالكراميل” إلى التأثير الكبير للمطبخ الأمريكي الشمالي، حيث تُعتبر فطيرة التفاح بالكراميل من أشهر الحلويات التقليدية في الولايات المتحدة وكندا، خاصة خلال فصل الخريف. في أوائل القرن الحادي والعشرين، بدأ بعض المقاهي في مزج هذه النكهات الشهيرة مع القهوة، مستلهمين من النجاح الذي حققه مشروب لاتيه القرع المتبل، الذي أطلقته إحدى سلاسل المقاهي الكبرى عام 2003 وأصبح أيقونة موسمية.

في البداية، كانت هذه المشروبات تُقدَّم كعروض موسمية، لكن الإقبال الكبير عليها شجّع المقاهي المتخصصة على جعلها جزءًا من قوائمها الدائمة. يعتمد تحضير هذا المشروب على تحميص التفاح بالكراميل وإضافة القرفة وجوزة الطيب، مع مزيج من الحليب والقهوة عالية الجودة، مما يمنحه طابعًا فريدًا يجمع بين الدفء والنكهة الغنية.

نكهات مبتكرة في عالم القهوة

لا يقتصر هذا الاتجاه على مقهى دابلونز في مدينة مارجيت البريطانية، بل انتشر في العديد من المقاهي التي تقدم مشروبات تمزج بين القهوة والحلويات. فعلى سبيل المثال، تقدم بعض المقاهي في لندن مشروب القهوة الباردة مع البندق والهيل، بينما تضيف بعض المقاهي في بروكلين نكهات الكمثرى والسكر البني إلى مشروباتها. أما في لوس أنجلوس، فيُقدَّم القهوة المثلجة بنكهة القرفة والفلفل الحار مع الكريمة المحلاة، بينما يتميز أحد المقاهي في بلفاست بتقديم “لاتيه العسل” المصنوع من العسل المحلي.

وفي بلفاست أيضًا، يقدم مقهى إستابلِشد تجربة فريدة من خلال “لاتيه فطيرة التفاح بالكراميل”، الذي يُضاف إليه طبقة مقرمشة متبلة تعزز النكهة الغنية، مما يجعله أقرب إلى الحلوى الفاخرة منه إلى المشروبات التقليدية.

جودة المكونات والاهتمام بالتفاصيل

على الرغم من الطابع الجريء لهذه المشروبات، إلا أن الجودة تبقى الأساس. تؤكد كلوي دي لا فيجا، وهي إحدى مؤسِّسات أحد المقاهي المتخصصة، أن جميع النكهات تُحضَّر يدويًا بدلاً من استخدام النكهات الاصطناعية، مما يمنح المشروبات تميزًا حقيقيًا. كما أن بعض المقاهي تستغرق ساعات لتحضير المكونات، مثل شراب الكرز الذي يتطلب ثلاث ساعات من الإعداد لضمان الوصول إلى النكهة المثالية.

القهوة كبديل للمشروبات التقليدية

يتزامن انتشار هذه المشروبات مع تزايد الإقبال على المشروبات الخالية أو قليلة الكحول، حيث أصبحت المقاهي اليوم وجهة مفضلة للقاءات الاجتماعية، بديلاً عن المطاعم والحانات. بعض المقاهي الحديثة تعتمد تصاميم أنيقة تعكس طابعًا راقيًا، مما يجعلها مكانًا مثاليًا للجلسات الهادئة أو حتى المواعدة الأولى.

Continue reading ““لاتيه فطيرة التفاح بالكراميل”.. مشروب يجمع بين الحلوى والقهوة”

افتُتح باب التسجيل رسميًا لحضور “عالم القهوة جاكرتا 2025″، الحدث الأبرز لمحترفي وعشاق القهوة في آسيا، والمقرر إقامته في مركز جاكرتا الدولي للمؤتمرات (JICC) خلال الفترة من 15 إلى 17 مايو 2025. يُعد هذا الحدث السنوي فرصة ذهبية للرواد في صناعة القهوة، من محامص ومزارعين وبارستا ورجال أعمال، للالتقاء والتواصل مع مجتمع القهوة المتنامي في واحدة من أكبر الدول المنتجة للبُن في العالم.

تجربة غنية بثقافة القهوة والابتكار

يوفر “عالم القهوة جاكرتا” منصة متكاملة تجمع بين المعرض التجاري العالمي، حيث يعرض العارضون أحدث التقنيات والمنتجات في مجال القهوة، وقرية المحامص التي تسلط الضوء على التنوع الغني لمحمصات القهوة المختصة، بالإضافة إلى سلسلة محاضرات SCA التي يقدمها خبراء عالميون في الصناعة، مما يتيح للمشاركين فرصة التعرف على أحدث الاتجاهات والابتكارات التي تشكل مستقبل القهوة.

كما يستضيف الحدث بطولة العالم لتحضير القهوة بالتقطير (World Brewers Cup 2025)، وهي مسابقة مرموقة تُبرز مهارات التحضير اليدوي للقهوة المختصة، حيث يتنافس المحترفون من مختلف أنحاء العالم لعرض براعتهم في إعداد القهوة.

خيارات التسجيل والتذاكر

تم فتح باب الحجز عبر الإنترنت مع خيارات الشراء المبكر حتى 27 أبريل 2025 بأسعار مخفضة:

• تذكرة ليوم واحد: 10 دولارات أمريكية
• تذكرة لثلاثة أيام: 20 دولارًا أمريكيًا

أما التسجيل العادي فسيكون متاحًا حتى 11 مايو 2025 عبر الإنترنت، وكذلك من 15 إلى 17 مايو من خلال مكتب التسجيل في الموقع، وذلك بالأسعار التالية:

• تذكرة ليوم واحد: 15 دولارًا أمريكيًا
• تذكرة لثلاثة أيام: 30 دولارًا أمريكيًا

يُرجى ملاحظة أن جميع المبيعات نهائية وغير قابلة للاسترداد.

لماذا يجب أن تشارك؟

يُعد “عالم القهوة جاكرتا” بوابة رئيسية لاكتشاف ثقافة القهوة المزدهرة في آسيا، والتفاعل مع اللاعبين الرئيسيين في الصناعة، واستكشاف أحدث التقنيات في تحضير القهوة. سواء كنت تبحث عن شراكات جديدة، أو ترغب في توسيع نطاق عملك، أو ببساطة تسعى للاستمتاع بتجربة فريدة في قلب بلد منتج للقهوة، فإن هذا الحدث هو المكان المثالي لك.

لا تفوت فرصة الانضمام إلى المجتمع العالمي للقهوة في أكبر حدث للقهوة في آسيا!

🔗 احجز تذكرتك الآن: اضغط هنا

Continue reading “فاتح باب التسجيل لمعرض “عالم القهوة جاكرتا 2025””

ارتفعت أسعار القهوة يوم الثلاثاء، متأثرة باستمرار الجفاف في البرازيل، حيث سجلت العقود الآجلة للقهوة الأرابيكا لشهر مايو ارتفاعًا بنسبة 2.54%، فيما ارتفعت عقود الروبوستا لنفس الشهر بنسبة 3.29%.

وأفادت تقارير الأرصاد الجوية أن ولاية ميناس جيرايس، أكبر منطقة منتجة للبن الأرابيكا في البرازيل، تلقت 1.1 ملم فقط من الأمطار خلال الأسبوع المنتهي في 8 مارس، وهو ما يعادل 2% من المتوسط المناخي التاريخي. كما ساهم تراجع قيمة الدولار في تعزيز الطلب على القهوة، حيث أصبح الاستثمار في السلع أكثر جاذبية.

على الرغم من ارتفاع الأسعار، فإن زيادة المخزون العالمي تمثل عامل ضغط على الأسواق، حيث ارتفعت مخزونات القهوة الأرابيكا إلى أعلى مستوى لها في أسبوع، مسجلة 803,032 كيسًا، فيما بلغ مخزون الروبوستا أعلى مستوى له في شهر عند 4,356 وحدة.

وأشارت توقعات الأسواق العالمية إلى أن الفائض في الإنتاج لموسم 2025/26 قد يتسع إلى 1.2 مليون كيس، مقارنة بفائض قدره 200 ألف كيس في موسم 2024/25، مما قد يؤثر سلبًا على الأسعار مستقبلًا.

تعرضت أسعار الروبوستا لضغوط إضافية بعد ارتفاع صادرات القهوة الفيتنامية في فبراير بنسبة 6.6%، لتصل إلى 169,000 طن متري، وفقًا للمكتب العام للإحصاء في فيتنام. وتعد فيتنام أكبر منتج للبن الروبوستا عالميًا، مما يجعل زيادة المعروض منها عاملًا يؤثر على استقرار الأسعار.

في المقابل، لا تزال المخاوف بشأن انخفاض الإمدادات تدعم ارتفاع الأسعار، حيث أشارت بيانات حديثة إلى أن صادرات البرازيل من القهوة الخضراء في يناير تراجعت بنسبة 1.6% مقارنة بالعام الماضي، لتصل إلى 3.98 مليون كيس. كما توقعت الجهات الرسمية البرازيلية أن ينخفض إنتاج البرازيل من القهوة لموسم 2025/26 بنسبة 4.4%، ليصل إلى 51.81 مليون كيس، وهو أدنى مستوى له منذ ثلاث سنوات.

أفادت تقارير بيئية أن البرازيل تمر بأكثر مواسمها جفافًا منذ عام 1981، مما أثر سلبًا على الإزهار في أشجار البن وأدى إلى تقليص توقعات المحصول للمواسم القادمة. كما أن كولومبيا، ثاني أكبر منتج عالمي للأرابيكا، لا تزال تتعافى ببطء من آثار الجفاف الناجم عن الظواهر المناخية العام الماضي.

شهد إنتاج البن الروبوستا في فيتنام انخفاضًا بنسبة 20% في موسم 2023/24، ليصل إلى 1.472 مليون طن متري، وهو أدنى مستوى منذ أربع سنوات. كما توقعت التقديرات أن يستمر هذا التراجع بشكل طفيف خلال موسم 2024/25، حيث من المتوقع أن ينخفض الإنتاج إلى 27.9 مليون كيس مقارنة بـ 28 مليون كيس في الموسم السابق.

أعلنت الجهات المعنية بقطاع القهوة في البرازيل أن صادرات البلاد من القهوة في عام 2024 ارتفعت بنسبة 28.8%، لتصل إلى 50.5 مليون كيس، وهو أعلى مستوى مسجل على الإطلاق.

إلا أن التقارير الدولية أظهرت تراجعًا في صادرات القهوة العالمية خلال ديسمبر بنسبة 12.4%، حيث بلغت 10.73 مليون كيس، بينما انخفض إجمالي الصادرات خلال الفترة من أكتوبر إلى ديسمبر بنسبة 0.8% مقارنة بالعام السابق.

أظهرت التقديرات العالمية لإنتاج القهوة توقعات متباينة، حيث أشارت التقارير إلى أن الإنتاج العالمي في موسم 2024/25 سيرتفع بنسبة 4% ليصل إلى 174.85 مليون كيس، مدفوعًا بزيادة إنتاج الأرابيكا بنسبة 1.5% إلى 97.84 مليون كيس، وارتفاع إنتاج الروبوستا بنسبة 7.5% إلى 77.01 مليون كيس.

في المقابل، من المتوقع أن تنخفض المخزونات النهائية لموسم 2024/25 بنسبة 6.6%، لتصل إلى 20.86 مليون كيس، وهو أدنى مستوى خلال 25 عامًا. كما خفضت التوقعات تقديرات إنتاج البرازيل في موسم 2024/25 إلى 66.4 مليون طن متري، مقارنة بالتقديرات السابقة البالغة 69.9 مليون طن متري.

أما بالنسبة لموسم 2025/26، فقد أشارت تقديرات جديدة إلى أن إنتاج الأرابيكا في البرازيل سينخفض إلى 34.4 مليون كيس، بتراجع قدره 11 مليون كيس عن التقديرات السابقة، مما يعكس التأثير الحاد لموجة الجفاف المستمرة. كما توقعت التقديرات أن يصل العجز العالمي في إنتاج الأرابيكا إلى 8.5 مليون كيس في موسم 2025/26، مقارنة بعجز 5.5 مليون كيس في الموسم السابق، مما قد يؤدي إلى ارتفاع الأسعار على المدى الطويل.

مع استمرار تأثير التغيرات المناخية وضعف المخزون العالمي، تبقى أسواق القهوة عرضة لتقلبات الأسعار، حيث يظل الإنتاج في أمريكا الجنوبية وآسيا تحت ضغط الظروف المناخية غير المستقرة. وبينما يستمر الطلب القوي، فإن زيادة الصادرات العالمية قد تحد من أي ارتفاعات كبيرة في الأسعار على المدى القريب.

Continue reading “الجفاف في البرازيل يرفع أسعار القهوة”

أعلنت أر أو أر كوفي سليوشنس، الشركة الإماراتية المتخصصة في القهوة المختصة، عن حصولها على استثمار بقيمة 30 مليون درهم إماراتي لدعم خططها التوسعية وتعزيز الابتكار في القطاع خلال السنوات الخمس المقبلة. سيمكن هذا التمويل الشركة من تعزيز حضورها في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا وأوروبا، مع التركيز على الاستدامة، والمصادر الأخلاقية، وتطوير التكنولوجيا في صناعة القهوة المختصة.

ومع تزايد الطلب العالمي على القهوة عالية الجودة والمستدامة، تسعى أر أو أر كوفي سليوشنس إلى ترسيخ مكانتها في السوق من خلال الاستثمار في البنية التحتية، وتقنيات التحميص المتقدمة، وتطوير الكفاءات. وتركز خطط التوسع الاستراتيجية للشركة على المملكة العربية السعودية وبعض الأسواق الأوروبية، إلى جانب تنويع مجالات أعمالها لتشمل حلول القهوة للشركات، والعروض الفاخرة للبيع بالتجزئة، والتجارب الحية عبر الفعاليات المتخصصة.

وسيعزز الاستثمار تطوير مرافق التحميص والإنتاج باستخدام أحدث التقنيات، مما سيساهم في تحسين كفاءة العمليات وضمان مستويات ثابتة من الجودة. كما تخطط الشركة لإنشاء مراكز تشغيل وتدريب في الأسواق المستهدفة، حيث ستوفر برامج تدريب الباريستا، وضمان الجودة، والتوعية الاستهلاكية، مما يعزز من مستوى المعرفة والاحترافية في قطاع القهوة المختصة.

وتعد الاستدامة محورًا رئيسيًا في استراتيجية أر أو أر كوفي سليوشنس، حيث تشمل المبادرات البيئية تطوير عبوات صديقة للبيئة، وبرامج للحد من النفايات، وإدخال أساطيل التوصيل الكهربائية لتقليل البصمة الكربونية. كما تعزز الشركة شراكاتها المباشرة مع مزارع البن لضمان التجارة العادلة وتشجيع الممارسات الزراعية المستدامة. وضمن التزامها البيئي، تعمل الشركة على إطلاق برنامج لإعادة تدوير عبوات القهوة، إضافةً إلى تبني استراتيجيات للوصول إلى الحياد الكربوني.

إلى جانب البنية التحتية والاستدامة، تواصل الشركة تعزيز شراكاتها مع المزارع العالمية ومصنعي المعدات الرائدة لتقديم حلول قهوة عالية الجودة. كما سيتم تخصيص جزء كبير من الاستثمار لتوسيع فريق العمل، مما يخلق فرصًا جديدة في مجالات العمليات والمبيعات والتدريب. وفي إطار جذب المواهب والمحافظة عليها، ستطلق الشركة برامج تدريب دولية لشهادات الباريستا، إضافةً إلى مبادرات لتطوير المسار الوظيفي، مما يرسخ مكانتها كشركة رائدة في تطوير الكفاءات في قطاع القهوة المختصة.

وفي تعليق على هذه الخطوة، قال آرون مارشال، المدير العام لشركة أر أو أر كوفي سليوشنس: “يمثل هذا الاستثمار لحظة محورية في مسيرتنا وفي مستقبل القهوة المختصة في المنطقة. رؤيتنا تتجاوز مجرد تقديم قهوة استثنائية، فنحن نعمل على بناء منظومة متكاملة حيث يزدهر الابتكار والاستدامة والحرفية. من خلال التوسع في الأسواق الجديدة، ودمج أحدث تقنيات التحميص، وتعزيز ممارسات التوريد الأخلاقي، نحن لا نرتقي بجودة القهوة فحسب، بل نمكّن الشركات والمهنيين من النمو معنا. هذه ليست مجرد عملية توسع، بل هي إعادة تعريف لكيفية إنتاج القهوة وتحضيرها وتجربتها.”

وبتركيزها على النمو في الحصة السوقية، وتحسين تجربة العملاء، وترسيخ ممارسات الأعمال المستدامة، تستعد أر أو أر كوفي سليوشنس لإرساء معايير جديدة في قطاع القهوة المختصة، بما يضمن للشركات والمستهلكين على حد سواء الوصول إلى حلول قهوة عالمية المستوى.

Continue reading “أر أو أر كوفي سليوشنس تؤمن استثمارًا بقيمة 30 مليون درهم لدفع التوسع الإقليمي والعالمي”

من المتوقع أن يشهد سوق حبوب القهوة العالمي نموًا ملحوظًا، ليصل إلى 61.6 مليار دولار بحلول عام 2033، مقارنة بـ 34.89 مليار دولار في عام 2024، وفقًا لأحدث تقرير صادر عن رينوب للأبحاث. ومن المتوقع أن ينمو السوق بمعدل نمو سنوي مركب 6.52% خلال الفترة من 2025 إلى 2033، مدفوعًا بارتفاع استهلاك القهوة عالميًا، وزيادة شعبية القهوة المختصة، وتوسع ثقافة القهوة في مختلف الأسواق.

العوامل الرئيسية لنمو السوق

1. زيادة استهلاك القهوة عالميًا

   يشهد الطلب العالمي على القهوة ارتفاعًا ملحوظًا، لا سيما في الأسواق الناشئة مثل آسيا وإفريقيا، حيث أصبحت القهوة جزءًا أساسيًا من نمط الحياة اليومي، مما يعزز نمو السوق ويوسع قاعدة المستهلكين.

2. الطلب المتزايد على القهوة المختصة

   يتجه المستهلكون بشكل متزايد نحو القهوة المختصة ذات المصادر الأحادية، التي تتميز بمذاقها الفريد وجودتها العالية. ويعزز هذا الاتجاه حركة القهوة الموجة الثالثة، التي تركز على التحميص الحرفي والممارسات المستدامة في إنتاج القهوة.

3. التطورات في معالجة القهوة والاستدامة

   أسهمت التقنيات الحديثة في معالجة القهوة، مثل المعالجة الرطبة والجافة، في تحسين جودة الحبوب وزيادة انتشارها عالميًا. كما أن الطلب على القهوة المستدامة والعادلة يشهد نموًا متزايدًا، حيث يفضل المستهلكون المنتجات الصديقة للبيئة والمعتمدة من منظمات مثل التجارة العادلة والزراعة العضوية.

التحديات التي تواجه الصناعة

• تأثير التغير المناخي

  تشكل الظواهر الجوية المتطرفة مثل الجفاف، والصقيع، والتغيرات غير المنتظمة في هطول الأمطار تهديدًا كبيرًا لإنتاج القهوة، لا سيما في المناطق الرئيسية المنتجة مثل أمريكا الوسطى والجنوبية، مما يؤدي إلى انخفاض المحاصيل وزيادة الأسعار.

• تقلب الأسعار وعدم استقرار الأسواق

  تتأثر أسعار القهوة العالمية بعوامل متعددة مثل التكاليف اللوجستية، وأسعار الصرف، وعدم استقرار العرض والطلب، مما يؤثر على دخل المزارعين ويؤدي إلى اضطرابات في سلاسل التوريد.

أبرز الاتجاهات الإقليمية في سوق القهوة

• الاتحاد الأوروبي: أكبر سوق استهلاكي للقهوة

  يستمر الاتحاد الأوروبي في كونه أحد أكبر مستهلكي القهوة عالميًا، حيث تقود دول مثل إيطاليا وألمانيا وفرنسا الطلب على القهوة المختصة والقهوة المستدامة، في ظل تغير أنماط استهلاك القهوة في المنطقة.

• إنتاج الأرابيكا مقابل الروبوستا

  تظل البرازيل وكولومبيا وهندوراس الدول الرائدة في إنتاج حبوب أرابيكا، بينما تتصدر فيتنام إنتاج حبوب الروبوستا عالميًا، حيث توفر أكثر من 40% من الإنتاج العالمي.

• الولايات المتحدة: سوق استيراد رئيسي لحبوب القهوة

  تحتل الولايات المتحدة مكانة بارزة في التجارة العالمية للقهوة، حيث تستورد كميات كبيرة من حبوب الأرابيكا من البرازيل وكولومبيا وهندوراس، إلى جانب طلب متزايد على حبوب الروبوستا لاستخدامها في إنتاج القهوة الفورية والمزائج الخاصة.

• الهند تعزز مكانتها في سوق التصدير

  أصبحت الهند لاعبًا رئيسيًا في تصدير القهوة المحمصة والمطحونة إلى الأسواق العالمية، لا سيما في الشرق الأوسط وأوروبا والولايات المتحدة، حيث تلقى القهوة الهندية إقبالًا متزايدًا بفضل نكهاتها المميزة وجودتها العالية.

توقعات السوق وأبرز الشركات المؤثرة

يسلط التقرير الضوء على الدور الذي تلعبه الشركات العالمية الكبرى مثل ستاربكس، ونسكافيه، وكرافت هاينز، وجي دي بيتس، وداتش بروز، وكوكاكولا في دفع نمو السوق من خلال الابتكار والتوسع في الأسواق الناشئة وتعزيز الاستدامة.

مع تزايد اهتمام المستهلكين بالقهوة المختصة والمستدامة، من المتوقع أن يستمر سوق حبوب القهوة في تحقيق نمو قوي خلال العقد المقبل.

استكشف أحدث الاتجاهات في سوق القهوة العالمي [هنا].

Continue reading “سوق حبوب القهوة العالمي سيصل إلى 61.6 مليار دولار بحلول عام 2033 مع ارتفاع الطلب على القهوة المختصة”

في قلب باريس، داخل كاروسيل لوفر الشهير، تم تقديم تجربة فريدة تجمع بين الفن والقهوة الممتازة تحت اسم أورلينسكي – لو كافيه. هذا المقهى المؤقت، الذي حمل توقيع الفنان المعاصر الشهير ريتشارد أورلينسكي، يعد أكثر من مجرد مكان للاستمتاع بالقهوة؛ إنه تجربة حية حيث يتحول كل كوب إلى قطعة فنية تعكس الإبداع والحرفية.

أورلينسكي، المعروف بتماثيله الجريئة والرمزية، دمج رؤيته الفنية ليس فقط في الأعمال المعروضة، بل أيضًا في تصميم وتحضير القهوة، محولًا كل كوب إلى تجربة متعددة الحواس.

تصميم مبتكر وتجربة قهوة استثنائية: آلة إسبريسو إيغِل وان من فيكتوريا أرويدينو

لتقديم تجربة قهوة استثنائية، اختار ريتشارد أورلينسكي دمج آلة إسبريسو إيغِل وان ذات المجموعتين من فيكتوريا أرويدينو في مقهاه، والتي قام بتخصيصها لتتماشى مع رؤيته الفنية. تعد آلة إيغِل وان من أفضل ما يمكن تقديمه في مجال تكنولوجيا القهوة، وتتميز بما يلي:

• تكنولوجيا NEO (تحسين المحرك الجديد): تُحسن استهلاك الطاقة عن طريق تقليل الفاقد وتضمن استخلاصًا ثابتًا للقهوة في كل مرة.
• المواد المستدامة: تم تصنيع الآلة من مواد صديقة للبيئة، مما يعكس التزام المقهى بتقليل تأثيره البيئي.
• تصميم مدمج: تم تصميم الآلة لتناسب المساحات الحديثة والديناميكية دون التأثير على جودة القهوة.
• تصميم أيقوني مخصص: النسخة المخصصة من إيغِل وان للمقهى تدمج رؤية أورلينسكي الفنية مع خطوط الآلة الأنيقة، مما يجعلها قطعة فنية قابلة للتحصيل.
• 

تجربة فريدة في قلب باريس

أورلينسكي – لو كافيه ليس مجرد مقهى؛ بل هو معرض حي حيث كل طبق يتم تقديمه هو تحفة فنية تستحق التذوق. يمزج المقهى الفن مع فنون الطهي، مقدمًا للزوار تجربة حسية فريدة، يعززها الإبداع الفني لأورلينسكي، التي يتم تقديمها مع قهوة مُحضّرة على أكمل وجه.

بفضل إيغِل وان، يتحول كل كوب إسبريسو إلى رحلة حسية، حيث يلتقي الفن العالي في تحضير القهوة مع الرؤية الفنية المتقدمة لأورلينسكي.

رؤية أورلينسكي الفنية

يشتهر ريتشارد أورلينسكي بتصميماته الجريئة والمتعددة الأبعاد، والتي غالبًا ما تكون مستوحاة من الحيوانات التي ترمز إلى الحرية، والقوة، والشغف. أعماله الفنية، التي تنبض بالألوان الزاهية وتأثيرات ثقافة البوب، أسرت قلوب الجمهور في جميع أنحاء العالم. أورلينسكي – لو كافيه يقدم لمحة عن أسلوبه الفريد، حيث تلتقي الأشياء اليومية والتماثيل الديناميكية لإلهام عشاق الفن وعالم القهوة على حد سواء.

تابعوا آخر الأخبار من فيكتوريا أرويدينو عبر موقعهم الإلكتروني victoriaarduino.com وعلى إنستجرام عبر @victoriaarduinoofficial.

Continue reading “أورلينسكي – لو كافيه: حيث يلتقي الفن بالقهوة في كاروسيل لوفر”