تحالف الغابات المطيرة يطلق أول شهادة للزراعة التجديدية في القهوة

دبي، 9 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – أعلن تحالف الغابات المطيرة عن إطلاق أول شهادة متخصصة في العالم للزراعة التجديدية في قطاع القهوة، خطوة تهدف إلى إحداث تحول في ممارسات الزراعة من مجرد تقليل الأضرار إلى استعادة النظم البيئية وتعزيز سبل عيش المزارعين. ومن المنتظر أن يظهر الختم الجديد المميز لعبارة “تجديدي” على عبوات القهوة ابتداءً من عام 2026.

تأتي هذه المبادرة بعد أشهر من إعلان التحالف عن النسخة 1.4 من معيار الزراعة المستدامة، الذي سيبدأ تطبيقه في أكتوبر 2025. النسخة الجديدة قلّصت عدد المتطلبات من 221 موزعة على سبع فئات إلى 148 شرطًا فقط ضمن ثلاث فئات رئيسية، بهدف تبسيط الإجراءات للمزارعين وتقليل الأعباء الإدارية مع الحفاظ على جوهر الاستدامة. وإلى جانب ذلك، قدّم التحالف خيارًا جديدًا يتيح لحاملي الشهادات الحالية إضافة 17 متطلبًا خاصًا بالزراعة التجديدية إلى المعيار الأساسي، أو الحصول على شهادة الزراعة التجديدية بشكل مستقل، والتي تضم 119 متطلبًا يركز على صحة التربة، وحماية التنوع البيولوجي، وإدارة المياه، والقدرة على مواجهة التغير المناخي، ودعم المزارعين في سبل عيشهم.

يرى التحالف أن مفهوم “الزراعة التجديدية” يتجاوز عقلية “عدم الإضرار” نحو عقلية الإصلاح والاستعادة، إذ تهدف الشهادة الجديدة إلى جعل القهوة جزءًا من عملية ترميم النظم البيئية وتحسين حياة المجتمعات الزراعية. وأكد التحالف أن كل فنجان قهوة في المستقبل يجب أن يعطي أكثر مما يأخذ من الأرض ومن الناس الذين يعتنون بها. كما أشار إلى تقرير صادر عن مؤسسة “تكنو سيرف” أوضح أن التحول نحو الزراعة التجديدية في الدول الرئيسية المنتجة للقهوة يمكن أن يزيد من الصادرات بشكل كبير ويرفع دخل المزارعين.

بدأ تطبيق المعيار الجديد بالفعل في مزارع للقهوة في البرازيل وكوستاريكا والمكسيك ونيكاراغوا. ومن المتوقع أن تصل أول دفعات القهوة الحاصلة على ختم “تجديدي” إلى الأسواق العالمية في عام 2026، لتكون متاحة أمام المستهلكين الذين يبحثون عن منتجات مستدامة وموثوقة. ويأتي إطلاق هذه الشهادة بالتزامن مع مبادرات قطاعية أخرى مثل مبادرة RegenCoffee التي أطلقتها المنصة العالمية للقهوة لتوحيد مفهوم الزراعة التجديدية، ما يعزز مكانة تحالف الغابات المطيرة كأحد أبرز الداعمين لهذا التوجه.

إلى جانب البعد البيئي، تتزامن هذه التطورات مع اقتراب دخول قانون الاتحاد الأوروبي لسلاسل التوريد الخالية من إزالة الغابات (EUDR) حيز التنفيذ في 30 ديسمبر 2025، وهو قانون يفرض على الشركات الكبرى إثبات أن منتجاتها لا ترتبط بإزالة الغابات. ويرى مراقبون أن الشهادة الجديدة يمكن أن تساعد الشركات في الامتثال لهذه المتطلبات الصارمة، خصوصًا في قطاع القهوة الذي يواجه تدقيقًا متزايدًا.

ورغم الفوائد المتوقعة، تظل هناك مخاوف من أن إضافة متطلبات جديدة قد تزيد الأعباء على صغار المزارعين الذين يعانون أصلًا من محدودية الموارد. إلا أن التحالف شدد على أن المعيار صُمم بعد سنوات من الأبحاث والمشاورات مع المزارعين والشركات ومنظمات المجتمع المدني، مؤكدًا أنه لا يهدف إلى زيادة الأعباء بل إلى بناء صمود طويل الأمد وتعزيز فرص الوصول إلى أسواق جديدة.

إن الجمع بين التبسيط في معيار الزراعة المستدامة وإطلاق أول شهادة للزراعة التجديدية في القهوة يمثل تحولًا استراتيجيًا في رؤية تحالف الغابات المطيرة. فالمعيار الجديد لا يسعى فقط إلى الامتثال لمتطلبات السوق أو التشريعات، بل إلى خلق نموذج زراعي جديد يحقق التوازن بين حماية البيئة، وتعزيز الاقتصاد الزراعي، وضمان مستقبل أفضل للمزارعين. ومع هذه الخطوة، يدخل قطاع القهوة مرحلة جديدة يكون فيها كل فنجان ليس مجرد مشروب، بل مساهمة في استعادة الأرض وبناء مستقبل أكثر استدامة.

Continue reading “تحالف الغابات المطيرة يطلق أول شهادة للزراعة التجديدية في القهوة”

استهلاك القهوة المختصة في الولايات المتحدة يسجّل أعلى مستوياته

واشنطن، 9 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – أظهر تقرير اتجاهات بيانات القهوة الوطنية – خريف 2025 الصادر عن الجمعية الوطنية للقهوة أن استهلاك القهوة المختصة في الولايات المتحدة بلغ أعلى مستوياته منذ بدء جمع هذه البيانات، حيث أفاد سبعة وخمسون في المئة من الأميركيين بأنهم شربوا قهوة مختصة مرة واحدة على الأقل خلال الأسبوع الماضي، وهو رقم يعادل أعلى مستوى مسجل سابقًا ويؤكد أن القهوة المختصة أصبحت جزءًا أساسيًا من المشهد الاستهلاكي الأميركي.

ويكشف التقرير أن الفئة العمرية الشابة بين ثمانية عشر وأربعة وعشرين عامًا هي الأكثر إقبالًا على القهوة المختصة، إذ ذكر ستة وأربعون في المئة من أفرادها أنهم استهلكوا هذا النوع من القهوة في اليوم السابق للمسح، وهو المعدل اليومي الأعلى منذ عام ألفين وعشرين. ويرى خبراء أن هذا التوجه يعكس اندماج الشباب في ثقافة القهوة الحديثة، وتفضيلهم للجودة العالية والتجارب المتجددة، إلى جانب تأثرهم بالفعاليات الاجتماعية المرتبطة بالقهوة والتي تعزز من حضورها في حياتهم اليومية.

كما يشير التقرير إلى أن الابتكارات الجديدة في طرق التحضير ساهمت في زيادة الإقبال، فقد ارتفعت نسبة استهلاك القهوة المحضرة بالتخمير البارد إلى سبعة عشر في المئة، بزيادة ثلاث نقاط مئوية عن بداية العام، في حين وصلت نسبة استهلاك المشروبات الجاهزة للشرب إلى تسعة عشر في المئة بزيادة أربع نقاط مئوية. وتعكس هذه الأرقام ميل المستهلك الأميركي إلى الخيارات التي تجمع بين الراحة والتجديد، خصوصًا في مواسم الحر.

ويؤكد محللون أن توسع استهلاك القهوة المختصة يفتح فرصًا واسعة أمام المقاهي والمحمصات، لكنه يفرض تحديات في الوقت نفسه. فالسلاسل الكبرى تستفيد من تزايد الطلب عبر التطبيقات وخدمات الطلب من السيارة، بينما تجد المقاهي المستقلة فرصتها في جذب المستهلكين من خلال تقديم منتجات عالية الجودة وقصص مرتبطة بمصدر الحبوب وقيم الاستدامة. ويبدو أن هذا التوازن بين الراحة والهوية سيحدد ملامح سوق القهوة الأميركي في المستقبل القريب.

وتبرز أهمية هذا النمو في ضوء أن صناعة القهوة الأميركية تُقدَّر قيمتها بثلاثمئة وثلاثة وأربعين مليار دولار، ما يجعل القهوة المختصة قطاعًا اقتصاديًا مؤثرًا يتجاوز كونه مجرد تفضيل فردي أو اجتماعي. ومع ارتفاع وعي المستهلك بمصدر الحبوب وطرق الإنتاج والشهادات البيئية، يتوقع أن يستمر استهلاك القهوة المختصة في تعزيز مكانتها داخل السوق المحلي والعالمي.

ويشير التقرير في مجمله إلى أن الولايات المتحدة قد تجاوزت مرحلة الموجة الثالثة التي ركزت على التحضير الحرفي للقهوة، وأنها تتجه نحو موجة جديدة أكثر شمولية، حيث تتلاقى الجودة العالية مع عنصر الراحة والبعد الاجتماعي. ومع دخول جيل جديد من المستهلكين، يبدو أن القهوة لم تعد مجرد مشروب صباحي، بل أسلوب حياة يعكس تطور الثقافة الاستهلاكية الأميركية.

Continue reading “استهلاك القهوة المختصة في الولايات المتحدة يسجّل أعلى مستوياته”

بريت آ مانجيه تسعى لمضاعفة عدد متاجرها في المملكة المتحدة بعد نمو قوي في 2024

أعلنت سلسلة المقاهي والأطعمة الجاهزة البريطانية بريت آ مانجيه عن خطط توسعية طموحة في المملكة المتحدة بعد أن سجلت نتائج مالية قوية خلال عام 2024.

وتدير الشركة، التي يقع مقرها في لندن، نحو 500 متجر في المملكة المتحدة وأكثر من 200 موقع في 20 سوقًا دولية. وحققت في العام الماضي نموًا في الإيرادات بنسبة 10% على أساس سنوي لتصل إلى 1.2 مليار جنيه إسترليني (1.6 مليار دولار)، فيما ارتفع صافي الأرباح التشغيلية المعدلة بنسبة 36% ليبلغ 98 مليون جنيه إسترليني (133 مليون دولار).

الرئيس التنفيذي، بانو كريستوس، الذي يقود الشركة المدعومة من مجموعة «جاي إيه بي هولدينغ» منذ 2019، أوضح أن الخطة ترتكز على التوسع في مراكز المدن ومحاور النقل الرئيسية بهدف مضاعفة عدد المتاجر من 500 إلى 1000 في المملكة المتحدة. وقال: «الزبائن يحبون العلامة التجارية أثناء التنقل. لقد شهد نشاطنا في قطاع السفر نموًا هائلًا في السنوات الأخيرة. لدينا ثمانية مواقع في مطار هيثرو، وسنفتتح موقعين إضافيين العام المقبل».

واختتمت «بريت» عام 2024 بامتلاك 717 فرعًا في 21 سوقًا عالميًا. وكشفت الشركة عن خطط لإطلاق عروض جديدة بأسعار مدروسة، من بينها تجربة «وجبة الغداء» بقيمة تتراوح بين 6 و7 جنيهات إسترلينية (8.14 – 9.50 دولار) في بعض المتاجر البريطانية، وهي تجربة أثبتت نجاحها سابقًا في فرنسا من خلال زيادة المبيعات وزيادة الإقبال بعد الظهر.

كما أطلقت الشركة مؤخرًا مجموعة سلطات مميزة تحت اسم «سوبر بليتس» في 250 متجرًا داخل المملكة المتحدة، وأجرت تغييرات واسعة على خدمة الاشتراك «كلوب بريت»، حيث ألغت عرض «خمسة فناجين قهوة يوميًا مقابل 30 جنيهًا إسترلينيًا (38.99 دولارًا)»، إلى جانب تقديم نموذج جديد للمتاجر يستهدف العائلات ورواد الجلوس داخل الفروع.

أما في الولايات المتحدة، وهي واحدة من أهم أسواقها الدولية، فتدير «بريت» 70 فرعًا يتركز معظمها في نيويورك وتحقق مبيعات سنوية تقارب 100 مليون دولار. وأكد كريستوس أن التوسع هناك سيركز على مواقع النقل الحيوية على الساحل الشرقي. وكانت الشركة قد وقّعت في أكتوبر 2023 شراكة مع «دالاس إنترناشونال» لمضاعفة حضورها ثلاث مرات بحلول 2029، كما عينت في يوليو 2025 فيليبي أثايد، التنفيذي السابق في «تيم هورتنز»، رئيسًا لأعمالها في أمريكا الشمالية.

وقال كريستوس في ختام حديثه: «كان 2024 عامًا آخر من النمو لـ بريت، حيث اتخذنا قرارات مدروسة لحماية المبيعات رغم الضغوط الكبيرة على قطاع الضيافة. أولويتنا الآن هي تعزيز المعاملات ودعم النمو المستدام من خلال تقديم قيمة حقيقية لعملائنا».

Continue reading “بريت آ مانجيه تسعى لمضاعفة عدد متاجرها في المملكة المتحدة بعد نمو قوي في 2024”

جفاف البرازيل قبل فترة الإزهار يعزز أسعار القهوة

دبي، 8 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – ارتفعت أسعار القهوة بشكل ملحوظ اليوم، حيث سجلت عقود أرابيكا لشهر ديسمبر ارتفاعًا بمقدار ‎+9.65‎ سنتًا للرطل (+2.58%)، بينما صعدت عقود روبوستا لشهر نوفمبر بمقدار ‎+119‎ دولارًا للطن (+2.76%). ويعود هذا الارتفاع إلى موجة الجفاف المفرط في مناطق زراعة القهوة بالبرازيل، مما أثار المخاوف بشأن المحصول مع اقتراب الفترة الحرجة لإزهار أشجار القهوة. وأفادت هيئة الأرصاد الجوية “سومار” أن ولاية ميناس جيرايس، أكبر منطقة منتجة لأرابيكا في البرازيل، لم تتلق أي أمطار خلال الأسبوع المنتهي في 6 سبتمبر.

الدعم الإضافي للأسعار جاء بعد أن خفضت هيئة المحاصيل البرازيلية “كوناب” توقعاتها لمحصول أرابيكا لعام 2025 بنسبة ‎-4.9%‎ ليصل إلى 35.2 مليون كيس، مقارنة بتوقعات سابقة بلغت 37 مليون كيس. كما قلصت “كوناب” تقديراتها لإجمالي إنتاج القهوة البرازيلية في 2025 بنسبة ‎-0.9%‎ إلى 55.2 مليون كيس، انخفاضًا من 55.7 مليون كيس في مايو الماضي.

وفي الوقت ذاته، أعلنت منظمة القهوة الدولية (ICO) أن صادرات القهوة العالمية في يوليو تراجعت بنسبة ‎-1.6%‎ على أساس سنوي لتصل إلى 11.6 مليون كيس، بينما انخفضت الصادرات التراكمية للفترة من أكتوبر إلى يوليو بنسبة ‎-0.3%‎ على أساس سنوي لتسجل 115.6 مليون كيس.

كما تلقى السوق دعمًا من تراجع مخزونات القهوة في بورصة العقود الآجلة (ICE)، حيث هبطت مخزونات أرابيكا إلى أدنى مستوى في 1.25 عام عند 686,863 كيسًا الأسبوع الماضي، قبل أن ترتفع قليلًا إلى 692,766 كيسًا يوم الجمعة. أما مخزونات روبوستا فقد تراجعت إلى أدنى مستوى في شهر ونصف عند 6,552 عقدًا في 28 أغسطس، وظلت قريبة من هذا المستوى.

الأسعار مدعومة أيضًا بمخاوف من نقص الإمدادات في الولايات المتحدة نتيجة الرسوم الجمركية. فقد بدأ المشترون الأمريكيون في إلغاء عقود شراء حبوب القهوة البرازيلية بعد فرض رسوم بنسبة 50% على الواردات، وهو ما يضغط على السوق نظرًا لأن نحو ثلث واردات أمريكا من القهوة الخضراء تأتي من البرازيل.

في المقابل، يواصل حصاد القهوة في البرازيل الضغط على الأسعار، إذ أعلنت تعاونية “كوأوكسيبي”، أكبر اتحاد للمزارعين والمصدرين في البلاد، أن الحصاد لدى أعضائها اكتمل بنسبة 94.9% حتى 29 أغسطس. كما أفادت شركة “سافراس آند ميركادو” أن حصاد موسم 2025/26 اكتمل بنسبة 99% حتى 20 أغسطس، بواقع 100% لروبوستا و98% لأرابيكا.

من جانب آخر، كشفت بيانات وزارة التجارة البرازيلية أن صادرات القهوة غير المحمصة في يوليو تراجعت بنسبة ‎-20.4%‎ على أساس سنوي لتسجل 161 ألف طن. وأكدت رابطة المصدرين “سيكافيه” أن صادرات البن الأخضر في يوليو انخفضت بنسبة ‎-28%‎ لتصل إلى 2.4 مليون كيس، حيث تراجعت صادرات أرابيكا بنسبة ‎-21%‎ وروبوستا بنسبة ‎-49%‎. وذكرت أن إجمالي شحنات القهوة خلال الفترة من يناير إلى يوليو انخفض بنسبة ‎-21%‎ إلى 22.2 مليون كيس.

أما في فيتنام، فقد انخفض إنتاج موسم 2023/24 بنسبة ‎-20%‎ على أساس سنوي إلى 1.472 مليون طن متري، وهو أدنى مستوى منذ أربع سنوات. كما تراجعت صادرات عام 2024 بنسبة ‎-17.1%‎ إلى 1.35 مليون طن متري، بينما أعلنت هيئة الإحصاء الوطنية أن صادرات يناير–أغسطس 2025 ارتفعت بنسبة ‎+7.8%‎ على أساس سنوي لتصل إلى 1.141 مليون طن متري. وكانت جمعية القهوة والكاكاو الفيتنامية قد خفضت توقعاتها لموسم 2024/25 إلى 26.5 مليون كيس بدلًا من 28 مليون كيس.

وتشير توقعات وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) إلى أن إنتاج القهوة العالمي في موسم 2025/26 سيرتفع بنسبة ‎+2.5%‎ على أساس سنوي ليصل إلى مستوى قياسي يبلغ 178.7 مليون كيس. ومع ذلك، من المتوقع أن ينخفض إنتاج أرابيكا بنسبة ‎-1.7%‎ إلى 97 مليون كيس، مقابل ارتفاع إنتاج روبوستا بنسبة ‎+7.9%‎ إلى 81.6 مليون كيس. كما تتوقع الوزارة أن ترتفع المخزونات الختامية بنسبة ‎+4.9%‎ لتصل إلى 22.8 مليون كيس. لكن شركة “فولكافيه” حذرت من عجز عالمي في أرابيكا يصل إلى ‎-8.5‎ مليون كيس خلال موسم 2025/26، مقارنة بعجز ‎-5.5‎ مليون كيس في موسم 2024/25، ليكون العام الخامس على التوالي من العجز.

Continue reading “جفاف البرازيل قبل فترة الإزهار يعزز أسعار القهوة”

سوق القهوة العضوية يرتفع إلى 30.5 مليار دولار بحلول عام 2033 بمعدل نمو سنوي 8.5%

دبي، 8 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – يتجه سوق القهوة العضوية العالمي إلى مضاعفة قيمته خلال السنوات القادمة، حيث بلغت قيمته 15.2 مليار دولار في عام 2024 مع توقعات ببلوغه 30.5 مليار دولار بحلول عام 2033، وفقًا لتقرير جديد صادر عن شركة “فيريفايد ماركت ريبورتس”. ويشير التقرير إلى معدل نمو سنوي مركب يبلغ 8.5% خلال الفترة ما بين 2026 و2033، مدفوعًا بتغيرات في سلوك المستهلك وتوجهات السوق.

عوامل النمو الرئيسية

يشهد الطلب على القهوة العضوية ارتفاعًا متسارعًا نتيجة عدة عوامل:

  • الصحة والجودة العالية: زيادة وعي المستهلكين بالفوائد الصحية، وارتفاع الطلب على أرابيكا العضوية المعتمدة والخلطات المختصة.

  • الاستدامة والمسؤولية: نمو المنتجات المصدّرة وفق معايير أخلاقية، والاستثمارات في الممارسات الزراعية العضوية.

  • التتبع الرقمي: استخدام تقنيات البلوك تشين والرموز الإلكترونية لتوثيق المصدر وقصص المزارع، بما يعزز ثقة المستهلك.

  • التغيرات المناخية: الصدمات المناخية في الدول المنتجة تقلل من المعروض، ما يدفع إلى تبني استراتيجيات توريد جديدة واستثمارات في الزراعة التجديدية.

  • قنوات التسويق: توسع نماذج البيع المباشر للمستهلك والمنتجات الجاهزة للشرب، مدعومة بالاشتراكات والتجارة الإلكترونية.

  • التغيرات التنظيمية والإقليمية: تشديد القوانين الخاصة بالاعتماد وارتفاع الطلب في آسيا والمحيط الهادئ، خصوصًا في الصين واليابان وكوريا الجنوبية.

التحديات

رغم النمو الكبير، يواجه القطاع عدة عقبات، أبرزها ارتفاع تكاليف الحصول على الشهادات للمزارعين الصغار، محدودية الأصناف العضوية مرتفعة الإنتاجية، والتقلبات المناخية. ويقترح خبراء القطاع حلولًا مثل الشهادات التعاونية، التمويل الجماعي للمزارعين، ودعم برامج الزراعة لزيادة الإنتاجية والحفاظ على الجودة.

النظرة الإقليمية

تواصل أمريكا الشمالية وأوروبا الغربية تصدر استهلاك القهوة العضوية واستيرادها، بينما تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدلات النمو. ومن المتوقع أن يسهم تزايد الطلب في الاقتصادات الناشئة وتغير الأنظمة التنظيمية في إعادة تشكيل مسارات التجارة العالمية.

أبرز الشركات

من بين الشركات البارزة في هذا القطاع: قهوة جيم العضوية، عائلة روجرز، قهوة ديث ويش، مجموعة بريت، قهوة ستركتلي أورجانيك، قهوة دينز بينز العضوية، كيريج جرين ماونتن، أليغرو كوفي، كافيه دون بابلو، مجموعة نوتريسا، وأوكلاند كوفي، حيث تركز استراتيجياتها على تعزيز المنتجات المميزة، التتبع الرقمي، وتوسيع المحافظ التجارية.

تقسيم السوق

يقسم التقرير سوق القهوة العضوية وفق عدة معايير:

  • حسب نوع المنتج: حبوب كاملة، قهوة مطحونة، قهوة سريعة التحضير، كبسولات.

  • حسب نوع التحميص: فاتح، متوسط، داكن، مزيج.

  • حسب قناة التوزيع: عبر الإنترنت، السوبرماركت والهايبرماركت، المتاجر المختصة، المتاجر الصغيرة، المبيعات المباشرة.

  • حسب المستهلكين: الفئات العمرية المختلفة، مستويات الدخل، المستهلكون المهتمون بالصحة، المستهلكون المهتمون بالبيئة.

  • حسب التركيبة: مفردة المنشأ، خلطات، منكهة، منزوعة الكافيين.

Continue reading “سوق القهوة العضوية يرتفع إلى 30.5 مليار دولار بحلول عام 2033 بمعدل نمو سنوي 8.5%”

القهوة بالموز.. من حليب كوريا في السبعينيات إلى صيحة عالمية في 2025

دبي، 8 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – قد يبدو المزج بين الموز والقهوة غريبًا في الوهلة الأولى، لكن هذا المشروب البسيط تحوّل إلى واحدة من أبرز الصيحات العالمية في 2025. فالقهوة بالموز ليست ابتكارًا جديدًا وطارئًا كما يظن البعض، بل تحمل تاريخًا عريقًا يعود إلى كوريا الجنوبية في سبعينيات القرن الماضي، حيث شكّل حليب الموز رمزًا ثقافيًا وأساسًا غذائيًا مهّمًا في تلك الحقبة. واليوم، يعود هذا الإرث ليتحوّل إلى مشروب عالمي يتصدر قوائم المقاهي ومقاطع الفيديو على منصات التواصل الاجتماعي.

البدايات: حليب الموز في كوريا

في عام 1974، طرحت شركة «بينغراي» الكورية مشروب حليب الموز لأول مرة، بدعم حكومي يهدف إلى تعزيز استهلاك الألبان في فترة ما بعد الحرب. آنذاك كان الموز من الفواكه النادرة مرتفعة الثمن، لذا شكّل دمجه مع الحليب نقلة نوعية في الذوق والعادات الغذائية.

لم يمض وقت طويل حتى أصبح حليب الموز جزءًا أساسيًا من الحياة اليومية للكوريين، خاصة لدى الأطفال. وبحلول عام 2010 كانت الشركة تبيع نحو 800 ألف عبوة يوميًا، لتتجاوز المبيعات الإجمالية 5.3 مليار عبوة. ومع انتشار الثقافة الكورية عالميًا، ارتفعت صادرات حليب الموز بشكل ملحوظ، حيث بلغت قيمتها 700 مليون وون في 2010 وقفزت إلى 15 مليار وون في 2013. وقد ساهم ظهور أعضاء فرقة BTS في مقاطع مصورة وهم يحتسون حليب الموز في تعزيز مكانته عالميًا، حتى أصبح يُصنّف ضمن أكثر المشروبات مبيعًا على منصات مثل «أمازون».

من حليب الموز إلى قهوة الموز

على هذه الخلفية الثقافية، لم يكن مستغربًا أن يولد مشروب جديد يجمع بين نكهة الموز وحيوية القهوة. فالموز الناضج يتميز بحلاوة طبيعية وقوام كريمي يخفف من مرارة القهوة ويضفي عليها نعومة وتوازنًا. إلى جانب المذاق، يقدّم الموز قيمة غذائية عالية بفضل غناه بالبوتاسيوم والألياف، إضافة إلى مساهمته في تنظيم مستوى السكر في الدم. وهذا ما جعل قهوة الموز خيارًا يجمع بين المتعة والفائدة.

الصعود الرقمي والتحوّل العالمي

خلال السنوات الأخيرة، لعبت منصات تيك توك وإنستغرام دورًا بارزًا في إعادة إحياء قهوة الموز، حيث انتشرت مقاطع مصورة لوصفات لاتيه الموز والقهوة المثلجة بالموز، محققة ملايين المشاهدات.

وكشفت بيانات منصة «ييلب» الأميركية عن ارتفاع هائل في عمليات البحث:

  • ارتفعت نسبة البحث عن “لاتيه خبز الموز” بنسبة 6267% خلال عام واحد.

  • قفزت عمليات البحث عن “لاتيه الموز” بنسبة 1573%.

  • أما “قهوة الموز” فارتفعت بنسبة 348%.

هذا الزخم الرقمي سرعان ما انعكس على أرض الواقع، إذ بدأت المقاهي المستقلة في آسيا وأوروبا وأمريكا الشمالية بإضافة قهوة الموز إلى قوائمها، ثم لحقت بها العلامات الكبرى.

من المقاهي الصغيرة إلى الشركات العملاقة

لم تقتصر التجربة على المقاهي المستقلة؛ فقد دخلت شركات عالمية مثل «ستاربكس» على الخط، حيث تختبر حاليًا رغوة بروتين باردة بنكهة الموز في بعض الأسواق. ويؤكد خبراء النكهات أن السبب وراء هذا النجاح هو قدرة الموز على إضفاء حلاوة طبيعية وكثافة على المشروب دون أن يطغى على المذاق الأصلي للبن.

وبينما تعكس القهوة بالموز حنين الكوريين إلى طفولتهم مع حليب الموز، فإنها تقدم للجمهور العالمي تجربة جديدة ومنعشة في آن واحد.

وصفات سهلة في متناول الجميع

جزء من نجاح هذه الصيحة يعود إلى سهولة تحضيرها في المنزل.

  • الوصفة السريعة: إذابة ملعقتين من القهوة سريعة التحضير في قليل من الماء الساخن، ثم إضافة مكعبات الثلج وصب نحو 300 مل من حليب الموز. يُرج المزيج جيدًا للحصول على قوام كريمي ومنعش.

  • الوصفة الكلاسيكية: تحضير جرعتين من الإسبريسو باستخدام البن المفضل، مع إمكانية إضافة ملعقة صغيرة من السكر. يُمزج الإسبريسو الساخن مع الثلج، ثم يُضاف حليب الموز للحصول على لاتيه غني ومتوازن.

هذه البساطة جعلت قهوة الموز في متناول الجميع، سواء في المنازل أو في المقاهي.

بين الحنين والابتكار

ما يميز قهوة الموز عن غيرها من الصيحات أنها ليست مجرد «ترند» عابر. فهي تجسّد لقاء الماضي بالحاضر: من حنين الكوريين إلى مشروب حليب الموز في السبعينيات، إلى روح الابتكار التي يتبناها جيل اليوم عبر منصات التواصل الاجتماعي. ولعل مزيج الطابع الغذائي والقيمة الثقافية والانتشار الرقمي يجعل هذا المشروب مرشحًا لأن يبقى حاضرًا على قوائم المقاهي لسنوات قادمة، بدلًا من أن ينطفئ كغيره من موجات الإنترنت العابرة.

Continue reading “القهوة بالموز.. من حليب كوريا في السبعينيات إلى صيحة عالمية في 2025”

اكتشاف صادم.. فنجان قهوة واحد قد يقلل من جودة دم المتبرعين

دبي، 8 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – كشفت دراسة علمية حديثة نُشرت في مجلة هيماتولوجيكا أن الكافيين، أكثر مادة منبّهة يستهلكها البشر يوميًا، يمكن أن يقلل من جودة دم المتبرعين عند تخزينه، مما قد يؤثر سلبًا على نتائج عمليات نقل الدم ويحد من الفائدة المرجوة للمرضى.

اعتمدت الدراسة على بيانات أكثر من ثلاثة عشر ألف متبرع بالدم، حيث قام العلماء بتحليل مستويات الكافيين في الدم وربطها بجودة كريات الدم الحمراء خلال فترة التخزين. وأظهرت النتائج أن الدم المأخوذ من متبرعين لديهم مستويات مرتفعة من الكافيين كان أكثر هشاشة وأقل قدرة على أداء وظائفه الحيوية بعد نقله للمرضى. وقد تبيّن أن هذه الخلايا تعاني من انخفاض الطاقة وتراجع جزيئات حيوية مهمة مثل أدينوزين ثلاثي الفوسفات، بالإضافة إلى زيادة مؤشرات الإجهاد التأكسدي التي تجعلها أكثر عرضة للتحلل.

الأمر اللافت أن التأثيرات السلبية للكافيين لم تكن متساوية عند جميع المتبرعين، بل برزت بشكل أوضح لدى من يحملون طفرات في جين يعرف باسم أدورا2بي، وهو مستقبل موجود على سطح كريات الدم الحمراء يساعدها في التكيف مع نقص الأكسجين. ومع استهلاك الكافيين، يتعطل عمل هذا المستقبل، فتضعف قدرة الدم على مواجهة ظروف التخزين، مما يؤدي إلى نتائج أقل فاعلية عند نقله.

كما أظهرت التجارب المخبرية أن الكافيين لا يقتصر على تعطيل هذا المستقبل فقط، بل يعمل أيضًا على تثبيط إنزيم حيوي مهم يعرف باسم جلوكوز-6-فوسفات ديهيدروجيناز، وهو المسؤول عن تعزيز دفاعات الخلية ضد الأكسدة. هذا التأثير المزدوج يجعل كريات الدم الحمراء أكثر عرضة للضرر، ويقلل من قدرتها على البقاء بعد عملية النقل.

ويؤكد الباحثون أن التداعيات الصحية لهذه النتائج كبيرة، إذ يتم نقل أكثر من اثني عشر مليون وحدة دم سنويًا في الولايات المتحدة وحدها. ومن ثم فإن أي عامل يقلل من جودة الدم المخزن يمكن أن يترك آثارًا واسعة على الصحة العامة. لكن الجانب الإيجابي أن الكافيين يُعد عاملًا يمكن التحكم فيه، وبما أن فترة نصف عمره في الجسم قصيرة، فإن الامتناع عن تناوله قبل التبرع بالدم بيوم واحد فقط قد يحسن من جودة الدم المنقول.

بعض الدول الأوروبية بدأت بالفعل في نصح المتبرعين بالامتناع عن شرب القهوة أو المشروبات الغنية بالكافيين قبل التبرع، في حين أن دولًا أخرى مثل الولايات المتحدة وإيطاليا لا تضع مثل هذه القيود، بل أحيانًا يُشجَّع المتبرعون على تناولها لتسهيل عملية السحب بفضل تأثيرها المؤقت على ضغط الدم.

ويرى العلماء أن هذه النتائج تدعو إلى اعتماد نهج أكثر دقة في طب نقل الدم، بحيث لا يقتصر تقييم الدم على فصيلة المتبرع فحسب، بل يشمل أيضًا العادات الغذائية والعوامل الجينية. وبهذا يمكن توجيه الوحدات ذات الجودة الأعلى إلى المرضى الأكثر حاجة مثل الأطفال أو المصابين بفقر دم شديد.

المفارقة المثيرة أن الآليات نفسها التي تجعل الكافيين ضارًا بجودة الدم المخزن، قد تكون مفيدة للرياضيين، إذ إن الارتفاع الطفيف في الإجهاد التأكسدي يساعد الجسم على التكيف ويزيد من القدرة على التحمل. غير أن هذا الأثر الإيجابي في الرياضة يتحول إلى عبء في بنوك الدم، حيث يجعل وحدات الدم أقل فاعلية لإنقاذ الأرواح.

Continue reading “اكتشاف صادم.. فنجان قهوة واحد قد يقلل من جودة دم المتبرعين”

لماذا ترتفع أسعار القهوة عالميًا.. وما الذي ينتظر المستهلكين؟

دبي، 4 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – يشهد العالم في الفترة الأخيرة موجة غير مسبوقة من ارتفاع أسعار القهوة، الأمر الذي أثار قلق المستهلكين، والمزارعين، والمستثمرين على حد سواء. ففي الولايات المتحدة، سجّلت أسعار القهوة المحمصة المطحونة خلال شهر يوليو الماضي 8.41 دولار للرطل، وهو مستوى قياسي يمثل زيادة بنسبة 33% عن العام السابق، وفق بيانات مكتب إحصاءات العمل الأميركي. ولم تتوقف الزيادة عند هذا الحد، إذ تشير البيانات إلى أن أسعار القهوة بمختلف أنواعها – بما في ذلك الفورية والمحمصة – ارتفعت بنسبة 14.5% على أساس سنوي في يوليو، لتصبح ثاني أعلى معدل تضخم بين جميع السلع المدرجة في مؤشر أسعار المستهلك بعد البيض.

هذا الارتفاع اللافت في الأسعار يعكس تضافر عدة عوامل رئيسية، أبرزها تقلبات الطقس في البلدان المنتجة، وتراجع المخزونات العالمية، إضافة إلى التداعيات الاقتصادية للرسوم الجمركية المفروضة على الواردات من البرازيل، وهي أكبر دولة مصدّرة للقهوة في العالم.

الطقس وتأثيره

القهوة من أكثر المحاصيل حساسية للتغيرات المناخية. ويشير خبراء الزراعة إلى أن أي خلل في أنماط الطقس يمكن أن ينعكس مباشرة على حجم الإنتاج وجودته.

في البرازيل، التي تؤمن نحو 40% من الإنتاج العالمي، تعرّض المزارعون لموجة جفاف قاسية خلال الموسم الماضي، تلتها أمطار غزيرة ألحقت أضراراً واسعة بالمزارع. هذا النمط المتقلب من الظروف الجوية، والذي يُطلق عليه العلماء “تأرجح الهطول”، يؤدي إلى إضعاف أشجار القهوة، فتارة تعاني من نقص المياه، ثم فجأة تتعرض لفيضانات تؤثر على ثمار البن وجودتها.

أما في فيتنام، ثاني أكبر منتج للقهوة عالميًا، فقد كان الوضع مشابهاً. إذ تراجع الإنتاج بنسبة 20% في عام 2024 بسبب الجفاف الحاد، قبل أن تزيد العواصف المطرية الطين بلة. ووفقاً لمايك هوفمان، أستاذ فخري بجامعة كورنيل، فإن هذا النوع من الظواهر المناخية بات يشكل تهديدًا حقيقيًا لاستقرار إمدادات القهوة عالميًا:

“إن القهوة شديدة الحساسية لبيئتها. الجفاف يضعف النباتات، ثم تأتي كميات مياه مفرطة فتؤثر مباشرة في المحصول والنوعية.”

الرسوم الجمركية

إلى جانب التحديات الطبيعية، هناك ضغوط سياسية وتجارية تزيد من تعقيد المشهد. فقد فرضت إدارة الرئيس الأميركي السابق دونالد ترامب رسوماً جمركية بنسبة 50% على واردات القهوة البرازيلية، ما يهدد بإبقاء الأسعار عند مستويات مرتفعة.

تقرير منظمة القهوة الدولية حول سوق القهوة خلال شهر أغسطس الماضي، أشار إلى أن هذه الرسوم ستفرض “ضغوطاً تصاعدية” على الأسعار العالمية، خصوصاً في الأسواق المستوردة الكبرى مثل الولايات المتحدة التي تعتمد بنسبة 32% من وارداتها على القهوة البرازيلية.

مع ذلك، يتوقع محللون أن تأثير الرسوم على المستهلكين قد يكون محدودًا في بعض الحالات. فشركات كبرى مثل “ستاربكس” قادرة على امتصاص جزء من التكاليف الإضافية بفضل حجمها الكبير. وتشير تقديرات إلى أن الشركة قد ترفع أسعار منتجاتها بنسبة لا تتجاوز 0.5% لتعويض تكاليف الرسوم.

المخزونات

خلال السنوات الماضية، فضلت شركات التحميص الكبرى الاعتماد على مخزوناتها بدلاً من شراء البن بأسعار مرتفعة من الأسواق. لكن هذه الاستراتيجية أدت إلى انخفاض المخزونات العالمية إلى مستويات غير مسبوقة، ما جعل السوق أكثر عرضة للصدمات.

ووفقاً لتقرير شركة برنشتاين للأبحاث، فإن انخفاض المخزونات إلى ما دون المتوسط التاريخي يضاعف من تقلبات الأسعار، إذ لا تستطيع الأسواق مواجهة أي نقص مفاجئ في الإمدادات أو زيادة في الطلب. ويعني ذلك أن أي أزمة مناخية جديدة أو اضطراب في سلاسل التوريد قد يؤدي إلى قفزات سعرية حادة.

الأسعار والاستهلاك

تأثير ارتفاع الأسعار يختلف على المستهلكين بحسب طريقة استهلاكهم للقهوة. فالأسر التي تشتري القهوة من المتاجر لتحضيرها في المنزل تتأثر بشكل مباشر بارتفاع أسعار السلع الأساسية، حيث تعكس الأسعار في المتاجر تقلبات السوق بسرعة أكبر.

أما المستهلكون الذين يعتمدون على المقاهي أو المطاعم، فإنهم قد يشعرون بارتفاع الأسعار بشكل أبطأ، إذ تميل سلاسل القهوة الكبرى إلى امتصاص جزء من التكاليف، أو تعويضها بطرق غير مباشرة مثل تعديل حجم الحصة أو استخدام استراتيجيات تسويقية مختلفة.

التوقعات

رغم الأوضاع الصعبة، هناك مؤشرات تدعو إلى بعض التفاؤل. فالمحللون يرون أن الأسعار قد تشهد بعض الانخفاض على المدى القصير إذا تحسنت الأحوال الجوية واستثمر المنتجون في تحسين الإنتاجية. كما أن التوسع في مشاريع الزراعة المستدامة واستخدام التكنولوجيا قد يساعد على زيادة الكفاءة وتخفيف الضغط على الأسواق.

لكن الصورة على المدى البعيد تبدو أكثر قتامة. إذ يتفق الخبراء على أن التغير المناخي سيظل عاملاً حاسماً في استمرار ارتفاع الأسعار، ليس للقهوة فقط، بل لمعظم السلع الغذائية.

ويقول هوفمان: “في اعتقادي ستواصل الأسعار الصعود. فالتغير المناخي لن يختفي. موجات الجفاف والفيضانات ستزداد حدة، وهذا لا يقتصر على القهوة وحدها بل يشمل منظومة الغذاء بأكملها.”

المستقبل

تشير التوقعات إلى أن سوق القهوة العالمي سيتسم بمزيد من التقلبات خلال السنوات المقبلة. فبينما يواصل الاستهلاك العالمي نموه بوتيرة متصاعدة، تواجه الدول المنتجة تحديات معقدة تتعلق بالمناخ، والاقتصاد، والسياسة.

هذا يعني أن المستهلكين يجب أن يستعدوا لأسعار أعلى من المتوسط التاريخي، وربما لفترات طويلة من عدم الاستقرار. وفي المقابل، قد يجد المزارعون والمنتجون فرصًا جديدة في الاستثمار بالتكنولوجيا الحديثة والابتكار في طرق الزراعة والمعالجة لمواجهة هذه التحديات.

Continue reading “لماذا ترتفع أسعار القهوة عالميًا.. وما الذي ينتظر المستهلكين؟”

فتح باب التسجيل للمشاركة في بطولة السعودية للأيروبريس 2025

الرياض، 7 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – أعلنت سلالات القهوة عن فتح باب التسجيل للمشاركة في النسخة التاسعة من بطولة المملكة العربية السعودية للأيروبريس، والتي تنطلق منافساتها خلال شهر أكتوبر المقبل، بمشاركة متوقعة من نخبة محبي ومحترفي القهوة المختصة من مختلف مناطق المملكة.

وجاء تصميم بوستر البطولة هذا العام مستوحى من عالم الفضاء، كرمزٍ للطموح والاستكشاف والسعي لآفاق أوسع، في إشارة إلى مكانة المملكة الطموحة في أن تكون مركزًا عالميًا رائدًا، ليس فقط في علوم الفضاء بل أيضًا في مشهد القهوة العالمي، حيث يجتمع الشغف بالابتكار والمهارة بالأسلوب.

التصفيات والنهائي

تقام التصفيات يوم 4 أكتوبر 2025 في ثماني مدن سعودية، وهي:

  • الرياض: سلالات

  • جدة: كفّة

  • الخبر: سْلوب

  • الجبيل: لاتيه وركس

  • بريدة: كافيين كلوب

  • المدينة المنورة: كفّة

  • أبها: خطوة جمل

  • تبوك: سي آند بي

أما قهوة البطولة فستكون من محمصة إدمي، بينما يقام النهائي يوم 11 أكتوبر 2025 في الرياض بمقر محمصة بيكولو، حيث سيتم تتويج بطل المملكة الذي سيحظى بشرف تمثيل السعودية في النهائيات العالمية.

يذكر أن المملكة العربية السعودية دخلت ساحة هذه المنافسة العالمية منذ عام 2016، عندما فاز محمد الغامدي بلقب أول بطل سعودي للأيروبريس ومثّل المملكة في النهائيات العالمية التي أقيمت في دبلن. ومنذ ذلك التاريخ، أصبحت البطولة حدثًا سنويًا ثابتًا على أجندة القهوة المختصة في المملكة، ورافدًا مهمًا لاكتشاف المواهب الوطنية وصقلها.

وقد شهدت النسخة الأخيرة عام 2024 تتويج محمد الدخيل الله باللقب، ليضيف اسمه إلى قائمة الأبطال السعوديين الذين حملوا راية المملكة في المنافسات الدولية، مؤكدًا مكانة السعودية المتنامية على خريطة القهوة العالمية.

وتُعرف بطولة الأيروبريس بأنها إحدى أكثر المنافسات حيوية في عالم القهوة، إذ تركز على الإبداع والابتكار في طرق التحضير باستخدام أداة الأيروبريس، وتمنح المشاركين فرصة إبراز قدراتهم من خلال وصفات جديدة ونكهات متنوعة. كما يعتمد نظام التحكيم على التذوق الأعمى، ما يمنح النتائج مصداقية وشفافية عالية، ويجعل الفوز نتاجًا خالصًا للجودة والتميّز.

ومن خلال هذه البطولة، تؤكد المملكة دورها المتقدم في صناعة القهوة المختصة، وترسّخ حضورها كبيئة حاضنة للمواهب، وبوابة تفتح المجال للمنافسة العالمية، بما يواكب تطلعاتها في أن تكون في صدارة مشهد القهوة على مستوى المنطقة والعالم.

Continue reading “فتح باب التسجيل للمشاركة في بطولة السعودية للأيروبريس 2025”

بدء العد التنازلي للدورة الثامنة من بطولة إيران للأيروبريس 2025

دبي، 7 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – يستعد مجتمع القهوة الإيراني لاستقبال فعاليات المسابقة الإيرانية الثامنة للأيروبريس، التي ستقام خلال الفترة من 19 إلى 21 سبتمبر 2025 في مجمع بام‌لند الترفيهي بالعاصمة طهران، بمشاركة واسعة من محبي ومحترفي تحضير القهوة.

وتعد البطولة إحدى أبرز الفعاليات الوطنية لعشاق القهوة المختصة في إيران، حيث تمنح الفائز بالمركز الأول فرصة تمثيل البلاد في النهائيات العالمية لبطولة الأيروبريس.

القوانين المنظمة للمشاركة

  • يُسمح بإلغاء التسجيل فقط حتى 7 أيام قبل انطلاق البطولة، ولن تُقبل أي طلبات بعد ذلك.

  • لا يمكن استرداد رسوم التسجيل بعد الدفع.

  • يتعين على المشاركين الالتزام بالحضور المبكر، والتواجد قبل ساعة على الأقل من بدء المنافسات.

  • المصدر الرسمي للمعلومات سيكون حصراً عبر الصفحة الرسمية لبطولة الأيروبريس إيران على إنستغرام: @iranianaeropress

وتشهد إيران سنوياً تنظيم العديد من البطولات المتخصصة في عالم القهوة مثل مسابقات الباريستا، مسابقات فن اللاتيه، مسابقات التخمير، إضافة إلى بطولة الأيروبريس. ويشارك في هذه الفعاليات متسابقون من مختلف أنحاء البلاد، حيث تجمع بين روح المنافسة الودية وتطوير المهارات العملية.

كما تلعب جمعية المرأة الإيرانية للقهوة دوراً بارزاً في دعم وتشجيع مشاركة النساء في جميع بطولات القهوة، مما يمنحهن دافعاً قوياً وثقة عالية بالنفس، ويعزز من حضورهن في ساحة القهوة المختصة محلياً وعالمياً.

Continue reading “بدء العد التنازلي للدورة الثامنة من بطولة إيران للأيروبريس 2025”

مجتمع القهوة العُماني يعلن عن بطولة عُمان للإيروبريس 2025

مسقط، 7 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – أعلن مجتمع القهوة العُماني عن تنظيم بطولة عُمان للإيروبريس 2025، والتي ستقام خلال الفترة من 3 إلى 4 أكتوبر في قاعة روزنة بالعاصمة مسقط، بمشاركة واسعة من محبي القهوة والمهتمين بها، وذلك لاختيار بطل السلطنة الذي سيمثل عُمان في النهائيات العالمية.

منافسات حماسية بنظام الإقصاء

تقام البطولة على مدى يومين متتاليين، حيث يُخصص اليوم الأول (3 أكتوبر) للتصفيات، بينما يشهد اليوم الثاني (4 أكتوبر) النهائيات الحاسمة. ويخوض المتسابقون جولات إقصائية سريعة، إذ يمنح كل مشارك خمس دقائق فقط لطحن القهوة، تحضيرها، وتقديمها باستخدام جهاز الإيروبريس، ثم تُقيَّم النتائج من قبل لجنة تحكيم بطريقة التذوق الأعمى لضمان النزاهة والحياد.

القوانين واللوائح

تخضع البطولة للقوانين الدولية المعتمدة لبطولات الإيروبريس، والتي تضع معايير دقيقة تضمن تكافؤ الفرص بين المشاركين. ومن أبرز هذه القوانين:

  • يلتزم المتسابق باستخدام جهاز الإيروبريس الأصلي أو الشفاف فقط.

  • يُسمح باستخدام غطاء الفلتر الأصلي أو غطاء التحكم بتدفق الماء، شريطة أن يكون منتجاً أصلياً.

  • يُحظر استخدام أي نسخ أخرى مثل النسخة المصغرة أو الكبيرة.

  • الحد الأقصى لكمية القهوة المطحونة هو 18 غراماً، على أن لا تقل الكمية النهائية المقدمة عن 150 غراماً.

  • يُسمح باستخدام أي نوع من الفلاتر (ورقية، معدنية، قماشية) بشرط ألا تغيّر طعم القهوة وألا تحل محل الغطاء الأصلي.

  • يُسمح باستخدام أدوات مساعدة مثل المطاحن، الغلايات، الموازين، الملاعق، أدوات التحريك، أدوات التبريد، وأدوات توزيع القهوة، بشرط الالتزام باللوائح وعدم مخالفتها.

  • لا يُسمح باستخدام أي وسائل بديلة أخرى مثل الفرنش برس أو طرق التقطير المختلفة.

التحكيم

تعتمد البطولة على أسلوب التذوق الأعمى، حيث تُعرض الأكواب على لجنة التحكيم دون الكشف عن أسماء المشاركين. يقوم كل حكم بتذوق القهوة بشكل مستقل، ثم يحدد خياره المفضل بشكل متزامن مع بقية الحكام. وفي حال التعادل، يتدخل رئيس لجنة التحكيم لحسم النتيجة.

التسجيل والمشاركة

تبلغ رسوم التسجيل في البطولة 12 ريالاً عمانياً + 5% (12.6 ريالاً عمانياً)، ويُعتبر التسجيل مكتملاً فقط بعد دفع الرسوم وإرفاق إيصال الدفع عبر النموذج الإلكتروني المخصص. ويحق لجميع الأعمار والجنسيات المشاركة وفق الشروط المحددة.

الفائز في البطولة سيمثل سلطنة عُمان في النهائيات العالمية للإيروبريس، ليؤكد مكانة السلطنة على خارطة القهوة المختصة الدولية. وفي حال تعذّر سفر الفائز لأي سبب، تنتقل أحقية التمثيل إلى صاحب المركز الثاني، ثم الثالث.

يذكر أن انطلقت بطولة الإيروبريس العالمية عام 2008 في مدينة أوسلو بالنرويج بمشاركة ثلاثة متسابقين فقط، ثم تحولت إلى حدث عالمي يُقام في عشرات الدول ويستقطب آلاف المشاركين سنوياً. وتمتاز البطولة بكونها مفتوحة للجميع، محترفين وهواة، مما جعلها واحدة من أكثر المسابقات جماهيرية وانتشاراً في عالم القهوة.

Continue reading “مجتمع القهوة العُماني يعلن عن بطولة عُمان للإيروبريس 2025”

تراجع صادرات القهوة المحمصة والقابلة للذوبان في يوليو 2025

دبي، 6 سبتمبر 2025 (قهوة ورلد) – كشف تقرير منظمة القهوة الدولية لشهر أغسطس 2025 عن تراجع ملحوظ في صادرات القهوة المحمصة والقابلة للذوبان خلال يوليو، في مؤشر جديد يعكس حجم التحديات التي يواجهها قطاع القهوة في مختلف مراحله. فقد أظهرت البيانات أن صادرات القهوة المحمصة انخفضت بنسبة 63% لتصل إلى 30 ألف كيس فقط، مقارنة بـ 81 ألف كيس في يوليو من العام الماضي، وهو تراجع حاد يعكس ضغوطًا غير مسبوقة على هذه الفئة التي تمثل شريحة مهمة من تجارة القهوة ذات القيمة المضافة. وفي الوقت ذاته، تراجعت صادرات القهوة القابلة للذوبان بنسبة 5% لتبلغ 1.08 مليون كيس مقابل 1.13 مليون كيس في الفترة نفسها من العام الماضي، وهو انخفاض يبدو متواضعًا مقارنة بالقهوة المحمصة لكنه يثير القلق نظرًا لأن هذه الفئة تشكل جزءًا أساسيًا من استهلاك القهوة في الأسواق الناشئة والنامية.

يرجع المحللون هذه التراجعات إلى مجموعة من العوامل المتداخلة التي تضغط على السوق من عدة اتجاهات. فمن جهة، أدى الارتفاع التاريخي في أسعار القهوة العالمية خلال أغسطس 2025، حيث وصل المؤشر المركب لأسعار القهوة إلى 297.05 سنتًا أمريكيًا للرطل بزيادة 14.6% عن الشهر السابق، إلى تراجع الطلب على المنتجات النهائية مرتفعة الثمن مثل القهوة المحمصة، خصوصًا في الأسواق الأوروبية والأمريكية التي تواجه أصلاً ضغوطًا اقتصادية ناتجة عن التضخم وارتفاع تكاليف المعيشة. ومن جهة أخرى، فإن ارتفاع تكاليف الإنتاج والشحن، بما في ذلك أسعار الطاقة والعمالة والنقل، قلل من قدرة الشركات المنتجة على الحفاظ على تنافسيتها، ما دفع بعضها إلى خفض صادراتها وإعادة توجيه جزء من إنتاجها إلى الأسواق المحلية التي توفر هامشًا أعلى من الاستقرار.

أما بالنسبة للقهوة القابلة للذوبان، فإن الانخفاض بنسبة 5% يعكس تباطؤًا في بعض الأسواق التقليدية، مقابل منافسة متزايدة بين كبار المنتجين في فيتنام والهند ودول أخرى. ومع أن هذه الفئة لا تزال تحافظ على مكانتها كأكثر أشكال القهوة انتشارًا في العديد من الدول، إلا أن تحول المستهلكين الشباب نحو القهوة المختصة ومنتجات التحميص المحلي بدأ يسحب جزءًا من حصتها السوقية. هذا التغير في سلوك المستهلكين يشير إلى أن الطلب لم يعد يعتمد على الكمية وحدها، بل على الجودة والتجربة والتنوع، وهو ما يشكل تحديًا للشركات الكبرى التي ركزت لعقود على إنتاج القهوة الفورية بأسعار منخفضة وحجم إنتاج ضخم.

التراجع في الصادرات النهائية للقهوة يحمل دلالات اقتصادية مهمة، لأنه يعني أن الضغوط لم تعد مقصورة على البن الأخضر الخام، بل امتدت إلى المنتجات المصنعة التي تصل مباشرة إلى المستهلك. وإذا ما أضفنا هذا التراجع إلى ما كشفه التقرير نفسه من انخفاض المخزونات العالمية إلى أدنى مستوياتها منذ أبريل 2024، يصبح واضحًا أن سلسلة الإمداد بأكملها تمر بمرحلة من الاضطراب. ويؤكد الخبراء أن استمرار هذه الاتجاهات قد يؤدي إلى مزيد من التقلبات في الأسعار خلال الأشهر المقبلة، إذ إن أي صدمة إضافية سواء مناخية أو تنظيمية قد تكون كافية لزيادة الضغط على السوق العالمية.

من الجدير بالذكر أن بعض الأسواق الناشئة ما زالت تمثل بارقة أمل للمنتجين، إذ يتوقع أن يستمر الطلب على القهوة القابلة للذوبان في النمو في أفريقيا وأجزاء من آسيا، وإن بوتيرة أبطأ من السابق. غير أن المنافسة الشديدة والتحديات التنظيمية مثل لائحة الاتحاد الأوروبي لمكافحة إزالة الغابات (EUDR) تضيف أعباء جديدة على المصدرين الذين يواجهون بالفعل ارتفاعًا في التكاليف. ومع ذلك، قد يرى البعض في هذا الوضع فرصة لإعادة التفكير في نماذج الأعمال والاستثمار في منتجات مبتكرة قادرة على مواكبة التحولات في السوق، سواء عبر التركيز على القهوة المختصة أو إدخال تحسينات على القهوة الفورية لتلبية تطلعات المستهلكين الجدد.

تقرير منظمة القهوة الدولية يوضح أن مراقبة صادرات القهوة المحمصة والقابلة للذوبان ستظل أداة مهمة لفهم اتجاهات الاستهلاك العالمي خلال الفترة المقبلة. وإذا استمر التراجع، فقد نكون أمام تحول أعمق في صناعة القهوة، حيث لا تعود الكميات المصدرة وحدها هي المقياس، بل تصبح القيمة المضافة والقدرة على التكيف مع متطلبات الأسواق والمستهلكين هي العامل الحاسم في بقاء الشركات وتوسعها. وفي ظل الظروف الحالية، يبدو أن القهوة تدخل مرحلة حساسة تعيد رسم ملامح الطلب العالمي وتفرض على جميع اللاعبين في القطاع استراتيجيات جديدة للبقاء في دائرة المنافسة

.

Continue reading “تراجع صادرات القهوة المحمصة والقابلة للذوبان في يوليو 2025”