التصنيف: أخبار

أمستردام – علي الزكري

أعلنت شركة جي دي بيتس، الرائدة عالميًا في صناعة القهوة، عن إحراز تقدم ملموس في تنفيذ استراتيجيتها الجديدة التي تركز على تعزيز العلامة التجارية والكفاءة التشغيلية، مؤكدة التزامها الكامل بتوقعاتها المالية لعام 2025.

مبادرات استراتيجية وإنتاجية قيد التنفيذ

في 1 يوليو 2025، أطلقت الشركة استراتيجيتها الجديدة «إعادة إشعال الدهشة»، الهادفة إلى دفع النمو القائم على العلامة التجارية وتحسين الإنتاجية. وأشارت إلى تحقيق إنجازات مهمة في هذا الإطار، منها:

الاندماج في السوق الأمريكية: أكملت الشركة دمج نشاط الكبسولات في الولايات المتحدة ضمن علامة بيتس بعد التوقف عن طرح علامة لور باريستا في السوق الأمريكي.

تحول في نظام التوزيع: تعمل بيتس على الانتقال من نظام التوصيل المباشر إلى المتاجر إلى نموذج التوزيع المركزي المباشر في الولايات المتحدة، ومن المتوقع إتمام هذا التحول بنهاية النصف الأول من عام 2026.

إعادة هيكلة المحفظة.. خروج الشركة من نشاط مكونات الأغذية منخفض الهامش (B2B) في آسيا.

تحسين البنية التصنيعية: أعلنت الشركة عن إغلاق مصنعين إضافيين، أحدهما في شمال شرق البرازيل والآخر في شمال شرق الولايات المتحدة، ضمن برنامج تحسين البنية التصنيعية عالميًا.

ترشيد العلامات التجارية: تعمل الشركة على تقليص عدد العلامات التجارية الثانوية، حيث سيتم دمج 15 علامة منها خلال الأشهر الستة القادمة.

تحول ثقافي تنظيمي: تعمل الشركة على ترسيخ ثقافة مؤسسية جديدة قائمة على أربع قيم أساسية هي: الجرأة في الإبداع، وتحمل المسؤولية، وتبسيط العمل، وتحقيق الفوز الجماعي، لتعزيز المرونة وروح المبادرة والشفافية داخل فرق العمل.

تحديث الأداء التشغيلي

ذكرت الشركة أن أداءها خلال الربع الثالث من عام 2025 جاء متماشيًا إلى حد كبير مع التوقعات، في ظل تأثير المفاوضات مع تجار التجزئة وعمليات الشراء المسبق من العملاء خلال النصف الأول من العام.

وأكدت جي دي بيتس التزامها بتوقعاتها للعام الجاري، مشيرة إلى أن الانضباط في التسعير وإدارة التكاليف يواصل دعم هامش الربح الإجمالي والأرباح التشغيلية المعدلة. كما أوضحت الشركة أن نحو 96% من الجولة الثانية للمفاوضات السعرية العالمية، التي بدأت في يوليو، قد اكتملت بالفعل.

وأضافت الشركة أن أسعار البن الأخضر لا تزال مرتفعة ومتقلبة مقارنة بالسنوات السابقة، لكنها تواصل إدارة هذه التحديات بكفاءة. كما أكدت إيقاف برنامج إعادة شراء الأسهم اعتبارًا من 1 سبتمبر 2025.

تحديث حول صفقة شركة كيورغ دكتور بيبر

تواصل صفقة كيورغ دكتور بيبر للاستحواذ على جميع أسهم جي دي بيتس تقدمها وفق الجدول الزمني المحدد، حيث:

تم تقديم ملف مكافحة الاحتكار التنظيمي في الولايات المتحدة.

حصلت الشركة على توصية إيجابية من مجلس العمل الهولندي التابع لـ جي دي بيتس.

لا تزال عملية إغلاق الصفقة متوقعة خلال النصف الأول من عام 2026، رهناً باستيفاء الشروط المسبقة والمتطلبات التنظيمية المعتادة.

نبذة عن شركة جي دي بيتس

تُعد جي دي بيتس أكبر شركة قهوة متخصصة في العالم، إذ تقدم نحو 4,400 كوب قهوة في الثانية في أكثر من 100 سوق حول العالم. وتعمل الشركة وفق استراتيجية «إعادة إشعال الدهشة» على تحقيق نمو تقوده العلامات التجارية من خلال ثلاث ركائز رئيسية: بيتس، ولور، وجاكوبس، إلى جانب مجموعة من 9 علامات محلية مميزة.

بلغت إجمالي مبيعات الشركة في عام 2024 نحو 8.8 مليارات يورو، ويعمل لديها أكثر من 21,000 موظف حول العالم.

Continue reading “شركة جي دي بيتس تعلن عن تقدم استراتيجي وتشغيلي وتؤكد توقعاتها لعام 2025”

كمبالا – قهوة ورلد

تتوقع أوغندا ارتفاعًا كبيرًا في إنتاج القهوة خلال موسم 2025/2026 (من أكتوبر إلى سبتمبر)، بنسبة 15٪، مع دخول مزارع القهوة الجديدة مرحلة الإنتاج، وفقًا لتصريحات جيرالد كيالو، مفوض إدارة القهوة بوزارة الزراعة.

وتُقدّر أوغندا، وهي أكبر مصدّر للقهوة في إفريقيا، أن يصل إنتاجها إلى 558 ألف طن متري، أي ما يعادل 9.3 ملايين كيس وزن 60 كغم، مقارنة بـ 8.1 ملايين كيس في الموسم السابق. ويمثل هذا ارتفاعًا بنسبة 14.8% أو ما يعادل 72 ألف طن إضافية عن إنتاج العام الماضي البالغ 486 ألف طن.

وقال كيالو في تصريح لوكالة رويترز: «السبب الرئيسي هو زيادة الزراعة. فقد زرع العديد من المزارعين أشجار قهوة جديدة نتوقع أن تدخل مرحلة الإنتاج هذا العام، مما سيؤدي حتمًا إلى زيادة الصادرات أيضًا».

وخلال السنوات الماضية، قامت حكومة الرئيس يوري موسيفيني بتوزيع شتلات قهوة مجانية على المزارعين الجدد والقائمين لتوسيع المساحات المزروعة أو استصلاح أراضٍ جديدة. كما قدّمت الحكومة أسمدة مجانية للمزارعين في إطار خطتها لتحقيق هدف إنتاج 30 مليون كيس سنويًا بحلول عام 2030.

وتزرع أوغندا بشكل رئيسي قهوة الروبوستا، بينما تُزرع قهوة الأرابيكا في المناطق الجبلية. وقد ارتفعت معدلات الإنتاج والصادرات بشكل ملحوظ خلال الأشهر الأخيرة، مدعومةً بارتفاع الأسعار العالمية للقهوة وبدء إنتاج الأشجار المزروعة حديثًا.

وخلال الاثني عشر شهرًا المنتهية في أغسطس 2025، بلغت عائدات أوغندا من صادرات القهوة 2.2 مليار دولار أمريكي، بزيادة قدرها 57% عن العام السابق، وهو رقم قياسي يعكس قوة قطاع القهوة المتنامي في البلاد.

وبما أن أوغندا تُصدّر نحو 95% من إنتاجها من القهوة، فمن المتوقع أن تُسهم الزيادة المرتقبة في المحصول لعام 2025/2026 في رفع العائدات التصديرية وترسيخ مكانة البلاد كأحد أبرز اللاعبين في سوق القهوة العالمية.

ومع استمرار توسع المساحات المزروعة، وتحسّن الظروف المناخية، وارتفاع الطلب العالمي، تمضي أوغندا بثبات نحو تعزيز موقعها كواحدة من أسرع الدول الإفريقية نموًا في إنتاج القهوة، على طريقها لأن تصبح قوة عالمية بارزة في صناعة القهوة.

Continue reading “أوغندا تتوقع إنتاج 558 ألف طن من القهوة بزيادة 15% خلال موسم 2025/2026”

أبوظبي – قهوة ورلد

ضمن سلسلة قهوة ورلد توكس التي أُقيمت على هامش أسبوع الغذاء في أبوظبي 2025، كشف الألماني ماتياس كون، خبير المياه والمتخصص في الضيافة من مدينة هامبورغ الألمانية، عن أحد العناصر الأكثر إهمالًا في عالم القهوة: الماء.

يقول كون: «عندما تنظر إلى فنجان القهوة، ستجد أن 98% منه ماء، وجودة هذا الماء هي ما تحدد جودة نكهة القهوة».

ويؤكد كون أن القهوة الجيدة تبدأ بالماء «الفارغ»، أي الماء الذي يحتوي على أقل قدر ممكن من المعادن أو المواد المذابة.

ويوضح: «إذا كان الماء ممتلئًا بالمعادن، فلن يتمكن من استخراج النكهات من القهوة المطحونة بالشكل الصحيح. تخيّله مثل قطار مترو مزدحم، لا مكان فيه لراكب جديد».

وينصح المستهلكين بمراجعة مؤشر TDS (إجمالي المواد الصلبة الذائبة) على عبوات المياه المعبأة، فكلما كانت القيمة أقل، كان الماء أنقى.

وأشار إلى أن الماء المعدني ليس مفيدًا كما يُعتقد، فالجسم لا يستطيع امتصاص المعادن الكبيرة الموجودة فيه، مضيفًا: «احصل على المعادن من الفواكه والخضروات الطازجة، وليس من الماء».

وأوضح كون أن درجة حرارة الماء تلعب دورًا أساسيًا في عملية الاستخلاص، مشيرًا إلى أنه في طرق التخمير اليدوية مثل (V60)، يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 96 درجة مئوية، لأن الماء الساخن جدًا قد يحرق القهوة، خصوصًا في الآلات المضغوطة.

وعن أهمية الماء في بطولات إعداد القهوة مثل بطولة الإيروبرس، أكد كون حقيقة مثيرة قائلًا: «يمكنك الفوز بالبطولة فقط باختيار الماء المناسب، فالماء ليس مجرد مكوّن، بل عنصر حاسم في الأداء».

وحذّر كون من استخدام عبوات المياه البلاستيكية، موضحًا أن الماء يمتص جزيئات دقيقة من البلاستيك بمرور الوقت، وقال: «من يشرب مياهًا معبأة بانتظام يستهلك ما يعادل بطاقة ائتمان كاملة من البلاستيك كل شهر».

ونصح كون باستخدام عبوات زجاجية وأنظمة تنقية منزلية مثل التحلية بالتناضح العكسي (Reverse Osmosis) للحصول على ماء صحي ونقي يحسّن الطعم ويحمي الجسم.

وعن نصيحته لمستهلكي القهوة العاديين، قال كون: «استثمر في جهاز تنقية مياه جيد، سيوفّر لك المال على المدى الطويل، ويحافظ على صحتك، ويُبرز أفضل نكهات قهوتك».

أما نصيحته لمحترفي القهوة فهي: «يجب تثقيف العملاء والباراتستا حول أهمية الماء، فحتى أجود أنواع البن وأفضل عمليات التحميص تفقد قيمتها إن لم يُستخدم الماء المناسب».

واختتم كون حديثه قائلًا: «الماء ليس مجرد ناقل، بل هو روح القهوة. عندما تجمع بين قهوة ممتازة وماء نقي، ستحصل دائمًا على فنجان استثنائي».

Continue reading “ماتياس كون: الماء الجيّد يصنع قهوة رائعة”

هو تشي منه – قهوة ورلد

اختتمت فيتنام موسم القهوة 2024–2025 بنتائج استثنائية تُعدّ الأفضل في تاريخ هذا القطاع الحيوي، إذ تجاوزت قيمة صادرات القهوة 8.4 مليار دولار أمريكي، وهو أعلى رقم تسجله البلاد منذ دخولها سوق تصدير القهوة العالمية. جاء ذلك خلال المؤتمر السنوي الذي عقدته جمعية القهوة والكاكاو الفيتنامية (VICOFA) في مدينة هو تشي منه يوم الجمعة 24 أكتوبر 2025، بمشاركة ممثلين عن وزارة الزراعة والبيئة وعدد من الشركات المصدّرة والمنتجين المحليين.

وأظهرت البيانات الصادرة عن الجمعية أن حجم الصادرات خلال موسم 2024–2025 (من أكتوبر 2024 إلى سبتمبر 2025) بلغ أكثر من 1.5 مليون طن من القهوة، بزيادة 1.8% في الكمية و55.5% في القيمة مقارنة بموسم 2023–2024، وهو ما يعكس التحسّن الكبير في الأسعار العالمية وارتفاع الطلب على القهوة الفيتنامية. وبلغ متوسط سعر التصدير 5,610 دولارات أمريكية للطن، بزيادة 52.7% عن الموسم السابق.

وأشارت الجمعية إلى أن الأسواق الأوروبية ظلت الوجهة الأولى لصادرات القهوة الفيتنامية، إذ استحوذت على نحو 47% من إجمالي الصادرات بما يعادل أكثر من 710 آلاف طن، وحققت قيمة تزيد على 4 مليارات دولار أمريكي. ومن بين ذلك، شكّلت دول الاتحاد الأوروبي الـ27 ما نسبته 40.1% من حجم الصادرات و39.4% من إجمالي قيمتها، ما يؤكد استمرار مكانة القهوة الفيتنامية في الأسواق الأوروبية رغم التحديات المرتبطة بتشريعات الاستدامة الجديدة.

وفي كلمته خلال المؤتمر، أشاد هوونغ ترونغ، نائب وزير الزراعة والبيئة، بالنتائج المتميزة التي حققها قطاع القهوة خلال الموسم المنصرم، معتبرًا أن هذا النجاح ثمرة الجهود المشتركة بين المزارعين، والشركات، والجهات الحكومية التي عملت على تعزيز جودة المنتج وتوسيع الأسواق الدولية. وكشف أن المساحة المزروعة بالقهوة في البلاد بلغت 731.9 ألف هكتار، منها 678.5 ألف هكتار دخلت مرحلة الإنتاج الفعلي، في حين بلغت مساحة إعادة الزراعة نحو 20 ألف هكتار، أي ما يعادل 96.4% من الخطة الوطنية.

وأضاف ترونغ أن الظروف المناخية المواتية خلال العام الماضي، إلى جانب الأسعار المرتفعة، حفّزت المزارعين على الاستثمار في تحسين مزارعهم وتكثيف العناية بالمحاصيل، مما أدى إلى رفع الإنتاجية وتحسين جودة الحبوب. ووفقًا للتقديرات الحكومية، من المتوقع أن يقترب إجمالي إنتاج القهوة الفيتنامية من مليوني طن هذا العام، مما يعكس متانة هذا القطاع في مواجهة التقلبات العالمية في أسواق السلع الزراعية.

وأكد نائب الوزير أن التعاون الوثيق بين VICOFA والجهات الرسمية والشركاء الدوليين أسفر عن إنجاز مهم تمثّل في بناء قاعدة بيانات وطنية لتتبع مصدر القهوة، تغطي حاليًا 137 ألف هكتار، وتُخطط لتوسيعها إلى 462 ألف هكتار، أي ما يعادل 80% من إجمالي المساحة المزروعة في منطقة المرتفعات الوسطى. وبفضل هذا النظام، صنّف الاتحاد الأوروبي فيتنام ضمن فئة “الدول منخفضة المخاطر” بموجب لائحة مكافحة إزالة الغابات (EUDR)، بحيث تُفحَص 1% فقط من شحنات القهوة المصدّرة إلى أوروبا. واعتبر ترونغ هذا التصنيف “تقديرًا عالميًا لشفافية القطاع وجهوده في تعزيز الممارسات المستدامة والمسؤولة بيئيًا”.

كما أوضح أن برامج القهوة الخاصة والمتميزة، ومشروعات القهوة عالية الجودة، إلى جانب برامج القهوة المستدامة منخفضة الانبعاثات التي أُطلقت في مختلف مناطق الزراعة، ساهمت في رفع القيمة المضافة للمنتج الفيتنامي، وبناء هوية قوية لعلامة “القهوة الفيتنامية” في الأسواق العالمية.

وأشار تقرير الجمعية إلى أن النصف الأول من عام 2025 وحده شهد تصدير أكثر من 1.27 مليون طن من القهوة، بقيمة تجاوزت 7.21 مليار دولار أمريكي، أي بزيادة 12.5% في الكمية وأكثر من 62% في القيمة مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي، ما يعكس انتقال القطاع من استراتيجية زيادة الإنتاج إلى استراتيجية رفع القيمة عبر التركيز على الجودة وسلاسل التوريد المستدامة.

وفي ختام المؤتمر، أكدت جمعية القهوة والكاكاو الفيتنامية أن موسم 2025–2026 يُتوقّع أن يشهد زيادة في الإنتاج بنسبة 10% مقارنة بالموسم السابق، إذا استمرت الأحوال الجوية الجيدة. وأوضحت الجمعية أن الأسعار المشجّعة دفعت المزارعين إلى زيادة الاستثمارات في رعاية المحاصيل وتوسيع مساحات الزراعة، ما يعزّز فرص تحقيق موسم حافل بالإنتاج والنمو.

وشدّد هوونغ ترونغ على ضرورة أن يواصل القطاع العمل بروح جماعية للحفاظ على الزخم الحالي، داعيًا إلى اتباع التوجّهات التالية:

• توسيع الإنتاج المستدام من خلال الالتزام بالمعايير الدولية مثل (RA, 4C, FLO, C.A.F.E. Practices)، وزيادة الاعتماد على نظم التتبع والرقمنة في سلاسل الإمداد.
• التحول نحو التصنيع والتصدير عالي القيمة بدلًا من التركيز على القهوة الخام.
• تطبيق أساليب الزراعة منخفضة الانبعاثات التي تقلل استخدام الأسمدة والمبيدات وتوفّر المياه.
• تنويع الأسواق لتشمل آسيا وجنوب شرق آسيا إلى جانب أوروبا، مع تعزيز التجارة الإلكترونية عبر الحدود.
• رفع الوعي بمتطلبات الأسواق المستوردة، خصوصًا التشريعات البيئية الأوروبية.

واختُتم المؤتمر بتأكيد المشاركين أن فيتنام، بفضل بنيتها التحتية الزراعية القوية واستثماراتها المتزايدة في الاستدامة والجودة، ماضية بثبات نحو تعزيز مكانتها كإحدى القوى الرائدة في تصدير القهوة عالميًا، مع توقعات بأن يحمل موسم 2025–2026 مزيدًا من النمو والإنجازات التاريخية لهذا القطاع المحوري في الاقتصاد الفيتنامي.

Continue reading “صادرات القهوة الفيتنامية تسجّل رقمًا قياسيًا وتتجه لزيادة جديدة في 2026”

دبي – قهوة ورلد

شهدت أسعار القهوة تراجعًا حادًّا يوم الخميس بعد أن تخلّت عن مكاسبها المبكرة، إذ هبطت عقود قهوة «أرابيكا» لشهر ديسمبر بنسبة ‎2.54 %‎، بينما تراجعت عقود «روبوستا» لشهر نوفمبر بنسبة ‎3.9 %‎.

جاء هذا الهبوط بعد تحسّن التوقعات المناخية في أكبر منطقتين لإنتاج القهوة في العالم، حيث توقعت شركة «كليما تيمبو» هطول أمطار خلال عطلة نهاية الأسبوع في مناطق زراعة القهوة بالبرازيل، في حين خفّض مكتب الأرصاد الجوية الفيتنامي احتمالات الأمطار الغزيرة الناتجة عن العاصفة الاستوائية «فينغشين» في المرتفعات الوسطى، ما قلّل من خطر تلف المحاصيل.

في البرازيل، كانت الأسعار قد ارتفعت سابقًا بفعل المخاوف من الجفاف الشديد خلال مرحلة إزهار أشجار القهوة، التي تُعدّ حاسمة لموسم 2026/2027، خصوصًا أن ولاية «ميناس جيرايس» سجّلت في الشهر الماضي نحو ‎70 %‎ فقط من متوسط أمطارها المعتاد.

وفي المقابل، زاد الضغط على قهوة «روبوستا» بعد إعلان الهيئة الفيتنامية للإحصاء أن صادرات البلاد من القهوة بين يناير وسبتمبر 2025 ارتفعت بنسبة ‎10.9 %‎ لتصل إلى ‎1.23‎ مليون طن، مع توقّعات بزيادة الإنتاج خلال موسم 2025/2026 بنسبة ‎6 %‎ إلى ‎1.76‎ مليون طن (نحو ‎29.4‎ مليون كيس)، وهو أعلى مستوى في أربع سنوات.

كما ساهم انخفاض المخزونات لدى بورصة العقود الدولية (ICE) في دعم الأسعار جزئيًا؛ إذ تراجعت مخزونات «أرابيكا» إلى أدنى مستوى لها منذ 19 شهرًا عند ‎465,910‎ أكياس، بينما انخفضت مخزونات «روبوستا» إلى أدنى مستوى في ثلاثة أشهر عند ‎6,141‎ عقدًا.

لكن التفاؤل بشأن المفاوضات التجارية بين الولايات المتحدة والبرازيل، وما يُتداول حول احتمال رفع التعرفة الجمركية الأمريكية البالغة ‎50 %‎ على الواردات البرازيلية، أدى إلى ضغط إضافي على الأسعار.

كما أظهرت بيانات منظمة القهوة الدولية (ICO) أن الصادرات العالمية خلال الموسم الحالي (من أكتوبر إلى أغسطس) ارتفعت بنسبة ‎0.2 %‎ لتصل إلى ‎127.92‎ مليون كيس، ما يشير إلى وفرة المعروض.

وفي الوقت نفسه، خفّضت هيئة «كوناب» البرازيلية لتوقعات المحاصيل تقديراتها لموسم 2025 إلى ‎55.2‎ مليون كيس (-0.9 %‎ عن تقديرات مايو)، مع خفض إنتاج «أرابيكا» إلى ‎35.2‎ مليون كيس (-4.9 %).

ووفقًا لتقديرات وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، من المتوقع أن يرتفع الإنتاج العالمي من القهوة خلال موسم 2025/2026 بنسبة ‎2.5 %‎ ليصل إلى مستوى قياسي قدره ‎178.68‎ مليون كيس، مدفوعًا بزيادة إنتاج «روبوستا» بنسبة ‎7.9 %‎ إلى ‎81.65‎ مليون كيس، رغم تراجع إنتاج «أرابيكا» بنسبة ‎1.7 %.

أما شركة «فولكافيه» فتتوقع عجزًا عالميًا في قهوة «أرابيكا» يبلغ ‎8.5‎ ملايين كيس خلال موسم 2025/2026، مقارنة بـ ‎5.5‎ ملايين كيس في الموسم السابق، وهو العام الخامس على التوالي الذي تسجَّل فيه فجوة في الإمدادات العالمية.

Continue reading “تراجع أسعار القهوة مع انحسار المخاطر المناخية في البرازيل وفيتنام”

بروكسل – قهوة ورلد

أعلنت المفوضية الأوروبية عن مجموعة من التعديلات على لائحة الاتحاد الأوروبي لمكافحة إزالة الغابات (EUDR) بهدف ضمان تنفيذها في موعدها المحدد في 30 ديسمبر 2025. وتشمل هذه التعديلات تخفيف متطلبات الإبلاغ، وتمديد المهل الزمنية للمؤسسات الصغيرة، وتبسيط إجراءات العناية الواجبة لتقليل التعقيدات الإدارية وتخفيف الضغط على أنظمة الاتحاد الداخلية.

وتُلزم اللائحة، التي تستهدف السلع المرتبطة بإزالة الغابات مثل القهوة والكاكاو وزيت النخيل والورق والخشب، الشركات المستوردة بإثبات أن منتجاتها لم تسهم في تدهور الغابات في أي مكان في العالم بعد 31 ديسمبر 2020. وكانت الخطة الأصلية تقضي بتطبيق اللائحة في ديسمبر 2024، قبل أن يتم تأجيلها لمدة عام إضافي لإتاحة وقت كافٍ أمام المزارعين والمصدرين، خاصة في قطاع القهوة، للامتثال للمتطلبات الجديدة.

وبموجب المقترحات الجديدة التي أعلنت عنها المفوضية في 21 أكتوبر 2025، ستحصل المؤسسات الصغيرة جدًا والصغيرة على تمديد إضافي لمدة 12 شهرًا حتى 30 ديسمبر 2026، في حين سيُطلب من الشركات المتوسطة والكبيرة الالتزام بالموعد الأصلي في 30 ديسمبر 2025، مع فترة سماح تمتد لستة أشهر قبل بدء عمليات المراجعة والتطبيق. كما ستُفرض على الشركات بيان عناية واجبة واحد فقط يغطي سلسلة الإمداد بأكملها لكل منتج، بهدف تقليل الأعباء وتبسيط الإجراءات الرقمية داخل النظام الأوروبي.

ووفق الصيغة المعدّلة، سيواصل المشغلون “الأوليون” الذين يُدخلون السلع الخاضعة للرقابة إلى السوق الأوروبية لأول مرة، مسؤوليتهم عن تنفيذ العناية الواجبة، بينما لن يُطلب من المشغلين “الثانويين”، مثل التجار الذين يتعاملون مع السلع بعد دخولها السوق، تقديم بيانات منفصلة.

ورحبت المنظمات البيئية بحذر بهذه الخطوة باعتبارها محاولة لتفادي تأجيل إضافي، لكنها في الوقت ذاته أعربت عن قلقها من أن يؤدي تخفيف المتطلبات إلى إضعاف فعالية اللائحة. وقالت منظمة تحالف الغابات المطيرة في بيان: “نجدد دعوتنا للعمل المشترك لمواجهة التحديات التي يواجهها ملايين صغار المزارعين في إنتاج منتجات متوافقة مع لائحة الاتحاد الأوروبي، والعبء غير المتناسب المفروض عليهم لتحقيق ذلك.”

أما منظمة الصندوق العالمي للطبيعة (WWF) فقد وصفت القرار بأنه “استسلام مخزٍ للضغوط السياسية”، وقالت أنكه شولمايستر أولدنهوف، كبيرة مسؤولي سياسات الغابات في المنظمة، إن “الاحتجاج بمشكلات الأنظمة التقنية يبدو ذريعة مثالية لتخفيف أحكام اللائحة.”

ولا تزال التعديلات المقترحة بحاجة إلى موافقة رسمية من البرلمان الأوروبي ومجلس الاتحاد الأوروبي قبل دخولها حيّز التنفيذ. وفي حال اعتمادها، ستُحدث هذه الخطوة تحولًا جوهريًا في طريقة تطبيق الاتحاد الأوروبي لإجراءات العناية البيئية، مع تأثيرات واسعة على تجارة السلع المرتبطة بإزالة الغابات، وفي مقدمتها القهوة.

Continue reading “الاتحاد الأوروبي يخفف متطلبات لائحة مكافحة إزالة الغابات لضمان تطبيقها في موعدها”

دبي – علي الزكري

في سبتمبر الماضي، كانت دبي على موعد مع حدثٍ غير مسبوق أدخلها رسميًا إلى صفحات موسوعة غينيس للأرقام القياسية، بعدما سجّلت سلسلة «روسترز سبيشالتي كوفي هاوس» اسمها كصاحبة أغلى كوب قهوة في العالم بقيمة 680 دولارًا.

الحدث لم يكن مجرد إنجاز تجاري، بل قصة من الشغف، والإصرار، والبحث عن الكمال في كل تفصيل، كما يرويها لـ«قهوة ورلد» أناتولي غوربونوف، المدير العام للمشروبات في المجموعة.

من فكرة صغيرة إلى حلمٍ عالمي

يبدأ أناتولي حديثه قائلاً: «القصة بدأت من رغبتنا في الحصول على بن “إسميرالدا” من بنما، أحد أندر وأغلى أنواع القهوة في العالم. حاولنا لسنوات الفوز به في المزادات العالمية، لكننا كنا نخسر في كل مرة. إلى أن قال لي المؤسس والرئيس التنفيذي كونستانتين هاربوز في يناير الماضي: أريد هذا البن مهما كلف الأمر، استخدم علاقاتك واتصالاتك ودعنا نحصل عليه.»

يضيف أناتولي: «لم يستغرق الأمر أكثر من أسبوع من الاتصالات والبحث حتى وجدت من يمتلك كمية صغيرة منه. وبعد مفاوضات طويلة، اشترينا ثلاثة كيلوغرامات من هذا البن النادر رغم ارتفاع سعره، لكننا كنا نريده بشدة، فحصلنا عليه.»

تجربة لا تُشبه غيرها

لم يكن الهدف تقديم قهوة عادية، بل تجربة استثنائية متكاملة. «أدرجنا قهوة “إسميرالدا” في قائمتنا في أحد فروعنا في البوليفارد بوسط المدينة، وصممنا طريقة تقديم فريدة تمامًا: تُقدَّم في أكواب زجاجية مزدوجة الجدار مصنوعة يدويًا، مع حلوى خاصة أُعدّت خصيصًا لتكمل نكهات القهوة.»

ويتابع أناتولي: «لا يمكن للضيف طلبها مباشرة، بل يجب عليه الحجز مسبقًا قبل يوم كامل، لأننا نحضر رئيس التحميص خصيصًا ليُعدّها أمامه في تجربة فردية حصرية. خلال التحضير نروي للضيف قصة القهوة، رحلتها من المزرعة إلى المزاد، ولماذا تُعدّ من أثمن حبوب البن في العالم.»

من الفكرة إلى الرقم القياسي

في أبريل الماضي، وبعد أسابيع من إدراج “إسميرالدا” في القائمة، طُرحت فكرة جعل التجربة حدثًا عالميًا. «خلال أحد اجتماعاتنا الشهرية، قلنا لأنفسنا: لماذا لا نُسجّل رقمًا قياسيًا عالميًا؟» يقول أناتولي. بدأ التواصل مع إدارة «غينيس»، ليتبيّن بعد مراجعة السجلات أن أغلى كوب قهوة مسجّل في العالم حتى ذلك الحين كان بسعر 140 دولارًا فقط. «أدركنا أن أمامنا فرصة حقيقية لوضع دبي على الخريطة العالمية.»

لكن تحقيق الرقم القياسي لم يكن مجرد إعلان. «كان علينا تقديم كل الأدلة التي تُثبت السعر وسببه: فواتير الشراء من المزاد، نتائج المزادات البنمية، تقارير من نظام نقاط البيع (POS) تُثبت أن القهوة تُباع فعليًا في قائمتنا، وشهود مستقلين. فموسوعة غينيس لا تسجّل رقمًا من دون مبررات واقعية.»

لحظة التزامن المثالي

تم تحديد موعد المحاولة في أغسطس 2025، إلا أن أناتولي لاحظ أن المزاد البنمي السنوي يقام في الشهر نفسه. «انتظرنا النتائج، وفازت مزرعة “إسميرالدا” بثلاث فئات دفعة واحدة، وحققت سعرًا تاريخيًا بلغ نحو 30 ألف دولار للرطل الواحد — الأعلى في تاريخ المزادات العالمية. كان ذلك دليلاً حاسمًا على قيمة القهوة التي حصلنا عليها، فقررنا المضيّ قدمًا.»

وفي 13 سبتمبر، حضر مفتش رسمي من «غينيس» إلى فرع «روسترز» في دبي، حيث أُعدّت القهوة أمامه وسط حضور الشهود والمصورين.

«تم التحقق من كل شيء، من الفواتير إلى طريقة التقديم، وفي نهاية اليوم سلّمنا المفتش شهادة الرقم القياسي العالمي. كانت لحظة مؤثرة لا تُنسى لكل الفريق.»

دبي على خريطة القهوة العالمية

يبتسم أناتولي وهو يستعيد ردود الفعل: « تلقينا اتصالاً من السيد خالد الملا، رئيس جمعية القهوة المختصة في الإمارات، الذي قال إن هذا الإنجاز لا يُعدّ نجاحًا لعلامتنا فقط، بل لدبي بأكملها، التي أثبتت أنها مركز عالمي لصناعة القهوة الراقية.»

ويضيف: «سمحت لنا “غينيس” باستخدام شعارها لمدة ستة أشهر، وهو امتياز نادر للغاية لأنها علامة محمية. استخدمناه على عبوات القهوة وعلّقنا الشهادات في كل فروعنا. النتيجة؟ ارتفاع واضح في الوعي بالعلامة التجارية، وزيادة في الطلب على تجربة “إسميرالدا”، وموجة تغطية إعلامية واسعة شملت قنوات وإذاعات وصحفاً محلية وعالمية.»

ما وراء الإنجاز؟

لم يتوقف تأثير الحدث عند المبيعات أو الشهرة، بل امتد إلى الداخل. «الإنجاز رفع الروح المعنوية للفريق بأكمله. الجميع شعر بأنه جزء من قصة نجاح حقيقية. كما لاحظنا زيادة كبيرة في الطلب على فرص التدريب لدينا. نحن نمتلك برامج تأهيل قوية وأكاديمية داخلية لتدريب العاملين على فنون التحميص والتحضير.»

ويضيف: «نقيم أيضًا مسابقات داخلية لاكتشاف المواهب الجديدة، وهذا يعزز العمل الجماعي ويخلق بيئة مليئة بالحماس والطموح.»

رحلة البحث مستمرة

لا يتحدث أناتولي عن “إسميرالدا” كذروة المسار، بل كبداية لرحلة جديدة… «نواصل البحث عن الأنواع النادرة والاستثنائية. لدينا بالفعل أصناف مثل “كولومبيا ووش ووش” و“تووتي فرووتي”، كما نتفاوض مع شركة يابانية تمتلك مزارع في كوستاريكا، من بينها مزرعة حازت على لقب Cup of Excellence.

نستورد بانتظام بن اليمن، ونراقب باستمرار توافر “جامايكا بلو ماونتن”، رغم أن 95% من إنتاج جامايكا يذهب إلى اليابان. هدفنا أن نحافظ على وجود هذه القهوة الفاخرة دائمًا في قائمتنا.»

ويضيف: «نخطط أيضًا للمشاركة في المزادات القادمة في بنما واليمن، وكذلك المزادات التي ستُقام خلال معرض “عالم القهوة دبي” في يناير المقبل.»

من دبي إلى العالم

تمتلك «روسترز» اليوم تسعة فروع عاملة في دبي، والعاشر يُفتتح في دبي هيلز الأسبوع المقبل، مع خطط للوصول إلى 12 فرعًا بنهاية العام.

«نعمل كذلك على التوسع إلى أبوظبي، هونغ كونغ، ولندن، ونعتبر السوق السعودية وجهة واعدة لامتيازنا التجاري. رؤيتنا أن تكون “روسترز” رمزًا للجودة والابتكار في عالم القهوة عالميًا.»

Continue reading “أناتولي غوربونوف يكشف لـ«قهوة ورلد» حكاية أغلى كوب قهوة في العالم”

موسكو – قهوة ورلد

تشهد أسعار القهوة في روسيا ارتفاعًا متواصلًا بالتزامن مع زيادة الإنفاق اليومي للمستهلكين على هذا المشروب، الذي أصبح جزءًا من أسلوب الحياة الحديثة. فقد أظهر استطلاع أجراه موقع «Выберу.ру» أن نحو ثلث الروس ينفقون على القهوة الجاهزة ما بين 3 إلى 5 آلاف روبل شهريًا، فيما يشتري 11% فنجانًا من القهوة يوميًا، و3% أكثر من مرة في اليوم. أما 27% من المشاركين فيشترونها من ثلاث إلى خمس مرات أسبوعيًا، بينما أكد 30% أنهم لا يشترون القهوة على الإطلاق.

ويرى 42% من المستطلعة آراؤهم أن القهوة لا تؤثر كثيرًا على ميزانيتهم الشهرية، بينما يعتبر 26% أن القهوة الجاهزة أصبحت عبئًا حقيقيًا على مصروفهم مع استمرار ارتفاع الأسعار. وتشير بيانات هيئة الإحصاء الروسية (روستات) إلى أن سعر الكيلوغرام الواحد من القهوة سريعة الذوبان تجاوز في سبتمبر 2025 حاجز 4 آلاف روبل، في رقم يُعد الأعلى في تاريخ السوق الروسية.

وفي ظل هذا الاتجاه الصاعد، يتوقع خبراء السوق أن يشهد عام 2026 زيادة إضافية في الأسعار تتراوح بين 20 و25%. وقال دميتري غوشين، المدير العام لإحدى شركات إنتاج القهوة في روسيا، إن العوامل الرئيسة وراء الزيادة القادمة لا تتعلق بتغيرات في سعر البن عالميًا، بل ترتبط بـ تقلبات سعر صرف الروبل والإجراءات الضريبية الجديدة، إضافةً إلى تداعيات الحروب التجارية التي أعادت الولايات المتحدة إشعالها. وأوضح أن فرض رسوم جمركية على واردات القهوة في الأسواق الكبرى قد يؤدي إلى تراجع العرض العالمي وارتفاع الأسعار داخل روسيا، خصوصًا في حال ضعف الروبل أمام الدولار.

من جانبه، أكد سيرغي رومانزتسيف، مؤسس سلسلة المقاهي وان برايس كوفي، أن الزيادة في الأسعار مستمرة منذ العام الماضي، ووصلت إلى أعلى مستوياتها منذ نصف قرن. وقال إن ارتفاع الأسعار لم يعد مرتبطًا بسوق البورصة بقدر ما هو نتيجة طبيعية للتضخم وتغيرات النظام الضريبي في البلاد.

وعلى الرغم من كل هذه التحديات، فإن الروس لا يبدون استعدادًا للتخلي عن قهوتهم المفضلة. فالقهوة بالنسبة للكثيرين لم تعد مجرد مشروب، بل عادة يومية تمنح الطاقة والمزاج الجيد، وتعبّر عن أسلوب حياة متنامٍ في مجتمع بات يولي اهتمامًا أكبر بثقافة القهوة ونوعيتها.

Continue reading “القهوة في روسيا تواصل الارتفاع والتوقعات تشير إلى زيادة جديدة في 2026”

أبوظبي – قهوة ورلد

تُوِّج بيتر أكينغبادي من فريق بارستا من البذرة إلى الفنجان (Barista Seed To Cup) بلقب بطولة الإمارات الوطنية لتذوّق القهوة 2025، بعد أداء استثنائي أظهر فيه دقة عالية في تمييز النكهات وتحديد الفوارق الدقيقة بين أنواع القهوة، متفوّقًا على عشرات المتسابقين من مختلف المقاهي والمحمصات في الدولة.

وجاء في المركز الثاني المتسابق براتاما رحمَت الله من جمعية القهوة المختصة في إندونيسيا، فيما حلّت شيريل إينوسينسيو نابيت، مؤسسة محمصة ذا أور كوفي روستري (The Ore Coffee Roastery)، في المركز الثالث.

وجرى حفل التتويج في ختام البطولة بحضور خالد الملا، رئيس جمعية القهوة المختصة في الإمارات، الذي كرّم الفائزين وسلمهم الجوائز، إلى جانب سعيد البلوشي، عضو مجلس الجمعية، وعدد من ممثلي المقاهي والمحمصات المحلية والدولية، وسط أجواء احتفالية غمرتها مشاعر الفخر والحماس.

واستمرت البطولة على مدى ثلاثة أيام متتالية ضمن فعاليات أسبوع الغذاء العالمي في مركز أبوظبي الوطني للمعارض (أدنيك)، بمشاركة 84 متسابقًا من أبرز خبراء القهوة والمتذوّقين في الدولة، في واحدة من أكثر النسخ تنافسًا وتشويقًا منذ انطلاق البطولة.

وفي تصريح لـ قهوة ورلد، قال سعيد البلوشي إن “المسابقة هذا العام شهدت مستوى احترافيًا غير مسبوق، إذ تنافس المتسابقون في اختبارات دقيقة تتطلب مهارة عالية في تمييز النكهات والاتساق والرائحة. الفوز باللقب يحتاج إلى تركيز عالٍ وتحكّم بالحواس، وهو ما نجح الفائز في تحقيقه بجدارة”.

وأشار البلوشي إلى أن الفائز سيمثل دولة الإمارات في بطولة العالم لتذوّق القهوة 2026، المقرر إقامتها في تايلاند خلال شهر مايو المقبل، مؤكدًا أن هذا الفوز يعكس المكانة المرموقة لدولة الإمارات في ساحة القهوة المختصة عالميًا.

Continue reading “بيتر أكينغبادي يتوَّج بلقب بطولة الإمارات الوطنية لتذوّق القهوة 2025”

واشنطن – قهوة ورلد

يواجه الرئيس الأمريكي دونالد ترامب انتقادات متزايدة من الحزبين الديمقراطي والجمهوري بسبب قراره فرض رسوم جمركية على واردات القهوة، وهو ما تسبب في ارتفاع الأسعار داخل الولايات المتحدة.

النائبان رو خانا (ديمقراطي من كاليفورنيا) ودون بيكون (جمهوري من نبراسكا) وجّها رسالة مشتركة إلى البيت الأبيض طالبا فيها باستثناء القهوة من الإجراءات الجمركية الجديدة التي وُضعت بموجب الأمر التنفيذي رقم 14257، مشيرين إلى أن فرض رسوم على منتج لا تنتجه الولايات المتحدة محليًا بشكل كافٍ لا يخدم الاقتصاد الوطني بل يضر بالمستهلكين.

وجاء في الرسالة: “نطلب من إدارتكم إعفاء القهوة من الإجراءات الجمركية المتبادلة التي تسببت في زيادة حادة في الأسعار. وبما أن بلادنا تستهلك نحو 400 مليون كوب يوميًّا، فإن هذا الإجراء سيكون خطوة صغيرة لكنها مهمة لمساعدة الأمريكيين.”

ووفقًا لبيانات مكتب إحصاءات العمل الأمريكي، ارتفعت أسعار القهوة بنسبة 20.9% على أساس سنوي حتى أغسطس 2025، في حين تؤكد الرابطة الوطنية للقهوة أن 99% من القهوة المستهلكة في الولايات المتحدة مستوردة من الخارج.

تشمل قائمة الإعفاءات في ما يُعرف بـ«رسوم يوم التحرير» التي فرضها ترامب بعض السلع، لكن القهوة لم تكن ضمنها. ويقول خانا وبيكون إن القهوة لا تملك بدائل إنتاج محلية واسعة النطاق، إذ تقتصر الزراعة في هاواي وبورتو ريكو على كميات صغيرة من القهوة المتخصصة لا تمثل سوى أقل من 1% من إجمالي الاستهلاك الأمريكي.

وأضاف النائبان: “إن الرسوم المفروضة على القهوة لا تحمي الأعمال المحلية، بل تزيد التكاليف وتشكل ضريبة إضافية على المستهلكين الأمريكيين. ومن غير المنطقي فرض رسوم على منتج لا ننتجه فعليًا.”

وأشار خانا إلى أن أصحاب المقاهي في منطقته، وادي السيليكون، أعربوا عن قلقهم من ارتفاع الأسعار الذي يهدد استمرار أعمالهم، فيما قال بيكون إن الرسوم المفروضة على القهوة «تعاقب الأمريكيين» لأنها تطال منتجًا لا يمكن زراعته محليًا.

وكان النائبان قد قدّما الشهر الماضي مشروع قانون بعنوان «قانون عدم فرض ضرائب على القهوة» لإلغاء الرسوم المفروضة على هذا المنتج بالكامل.

وردّ المتحدث باسم البيت الأبيض، كوش ديساي، قائلاً إن القهوة أُدرجت بالفعل ضمن السلع المؤهلة للمعاملة الجمركية التفضيلية في بعض الاتفاقيات التجارية، مضيفًا أن ارتفاع الأسعار عالميًا يعود أساسًا إلى مشكلات في الإنتاج بمناطق الزراعة، وليس إلى الرسوم الأمريكية.

ورغم هذا التوضيح، يعكس الجدل المتصاعد حول رسوم القهوة اتساع المخاوف بشأن تأثير سياسة ترامب الجمركية على السلع الغذائية الأساسية، خصوصًا أن ثلثي الأمريكيين يعتمدون على القهوة في حياتهم اليومية.

Continue reading “ترامب يواجه انتقادات بسبب الرسوم الجمركية على القهوة”

سياتل – قهوة ورلد

أعلنت شركة ستاربكس عن خطة توظيف واسعة لتعيين مدراء مساعدين بدوام كامل في جميع فروعها المملوكة للشركة في الولايات المتحدة وكندا بحلول نهاية عام 2026، في خطوة تهدف إلى تعزيز القيادة التشغيلية وتحسين تجربة الموظفين والعملاء في آنٍ واحد.

تبلغ نسبة المتاجر التي تضم مديرًا مساعدًا حاليًا نحو 20% فقط من إجمالي 11,400 فرع تديره الشركة في أمريكا الشمالية، وغالبًا ما يشغل هؤلاء المناصب بدوام جزئي مع معدل دوران مرتفع. وبموجب الخطة الجديدة، تعتزم الشركة تخصيص مدير مساعد بدوام كامل في كل فرع، ما يعني خلق نحو 9,000 وظيفة جديدة خلال العامين المقبلين.

بدأت ستاربكس تجربة هذا النموذج في منتصف عام 2025 في عدد من الولايات، منها كاليفورنيا وإلينوي وتكساس، حيث تم تعيين 62 مديرًا مساعدًا بدوام كامل، وكان 90% منهم من داخل الشركة. وتسعى ستاربكس إلى الحفاظ على هذه النسبة العالية من الترقيات الداخلية، مع هدفٍ بتعيين 90% من القيادات الإدارية في متاجرها من موظفيها الحاليين بحلول عام 2028.

قالت سارة كيلي، الرئيس التنفيذي لشؤون الشركاء في ستاربكس، إن الدور الجديد للمدير المساعد سيساعد مديري الفروع على التركيز على تطوير الكفاءات وتحسين تجربة الزبائن، تماشيًا مع استراتيجية الشركة المسماة «العودة إلى ستاربكس».

وأضافت: «عندما تكون لدينا قيادة مستقرة وقوية خلال جميع ساعات التشغيل، تتحسن كل الأمور — من رضا الموظفين إلى تفاعل العملاء وأداء المقهى بشكل عام».

وسيعمل المديرون المساعدون على دعم عمليات المتاجر اليومية، مثل إعداد الجداول، وإدارة المخزون، والإشراف التشغيلي، ما من شأنه تعزيز الكفاءة والانسيابية في سير العمل.

تأتي هذه الخطوة ضمن جهود الرئيس التنفيذي برايان نيكول لإعادة الطابع الأصيل لمقاهي ستاربكس بعد سنوات من التحول نحو نموذج الطلبات الرقمية. وقد أعلنت الشركة في يوليو 2025 عن نيتها إغلاق جميع فروع الطلب المسبق والاستلام فقط في الولايات المتحدة بحلول نهاية العام.

وفي سبتمبر، كشفت الشركة أيضًا عن خطط لإغلاق مئات الفروع في أمريكا الشمالية، لعدم توافقها مع خطط التجديد ضمن برنامج «العودة إلى ستاربكس»، الذي أُطلق في أكتوبر 2024 بهدف إعادة الأجواء الدافئة والتجربة المميزة لرواد المقاهي.

بدأت ستاربكس بالفعل بتجديد عدد من الفروع في نيويورك وجنوب كاليفورنيا، حيث شملت التغييرات مقاعد أكثر راحة، وإنارة دافئة، وأعمالًا فنية ملوّنة، وأكوابًا خزفية بدلاً من الورقية. وتشير البيانات الأولية إلى ارتفاع في الإقبال على تلك الفروع.

بناءً على ذلك، تخطط الشركة لتجديد نحو 1,000 فرع — أي ما يعادل 10% من فروعها الأمريكية — بحلول يوليو 2026.

سجلت ستاربكس في الربع الثالث من عام 2025 زيادة بنسبة 1% في إيراداتها الأمريكية لتصل إلى 6.45 مليار دولار، رغم انخفاض المبيعات المماثلة بنسبة 2%. ومن المقرر أن تعلن الشركة نتائجها للربع الرابع والعام المالي الكامل في 29 أكتوبر 2025.

تظهر هذه الخطة المزدوجة — إغلاق الفروع غير الملائمة واستثمار الموارد في تطوير الكوادر — أن الشركة تسعى إلى بناء مستقبل أكثر استقرارًا من خلال تعزيز القيادة على مستوى المتاجر، بما ينعكس إيجابًا على تجربة الموظفين والعملاء في جميع أنحاء أمريكا الشمالية.

Continue reading “ستاربكس تعتزم توظيف آلاف المدراء الجدد بحلول عام 2026”

دبي – قهوة ورلد

أظهرت دراسة حديثة نُشرت في المجلة الأوروبية للتغذية أن تناول ما بين 4 إلى 6 أكواب من القهوة يوميًّا قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالهشاشة بين كبار السن، ما يشير إلى أن هذا المشروب المحبوب قد يلعب دورًا أكبر في الحفاظ على الصحة مع التقدّم في العمر.

وبحسب الدراسة فإنه ومنذ قرون، ارتبطت القهوة بمذاقها العطري المميز وقدرتها على تنشيط الذهن، غير أن باحثين يؤكدون اليوم أنّ تأثيرها يتجاوز ذلك إلى المساهمة في تقوية الجسد مع التقدّم في العمر.

ووفقا للدراسة التي استندت إلى بيانات دراسة الشيخوخة الطولية في أمستردام، والتي تابعت أكثر من 1100 شخص تزيد أعمارهم عن 55 عامًا لمدة سبع سنوات، تبيّن أن الأفراد الذين اعتادوا شرب ما بين أربعة إلى ستة أكواب من القهوة يوميًا كانوا أقل عرضة للإصابة بالهشاشة مقارنة بمن يشربون كوبين أو أقل في اليوم.

واعتمد الباحثون في قياس الهشاشة على ما يُعرف بـ«نموذج فريد للهشاشة»، الذي يستند إلى خمسة مؤشرات رئيسية: فقدان الوزن غير المقصود، والإجهاد، وضعف القوة العضلية، وبطء المشي، وانخفاض النشاط البدني.

و أظهرت التحليلات أن:

من يشربون أكثر من أربعة أكواب يوميًا تقل لديهم احتمالية الإصابة بالهشاشة بنسبة تقارب 60% مقارنة بمن يشربون أقل من كوبين.

من يشربون ما بين كوبين وأربعة أكواب يوميًا لديهم أيضًا خطر أقل للإصابة بالهشاشة على المدى الطويل.

لوحظ انخفاض واضح في معدلات ضعف العضلات وفقدان الوزن غير المقصود بين من يستهلكون القهوة بانتظام.

ورغم أنّ الدراسة لا تُثبت أن القهوة هي السبب المباشر وراء انخفاض معدلات الهشاشة، فإنها تقدم دليلًا قويًا على وجود ارتباط وقائي يستحق المزيد من البحث العلمي.

لماذا قد تُساعد القهوة؟

يرى العلماء أن السرّ يكمن في تركيبتها الغنية بالعناصر الحيوية؛ إذ تحتوي القهوة على البوليفينولات ومضادات الأكسدة والكافيين، وهي مركبات تُسهم في مقاومة الالتهابات والإجهاد التأكسدي اللذين يُسرّعان عملية الشيخوخة ويؤثران سلبًا على قوة العضلات والأنسجة.

كما تساعد القهوة في دعم صحة القلب والأوعية الدموية وتحسين الأيض وتعزيز النشاط البدني، مما يجعلها عاملًا مساعدًا في الحفاظ على المرونة الجسدية وتأخير مظاهر الضعف المرتبطة بالعمر.

أهمية الحذر

يشدد الخبراء على أن هذه النتائج رصدية وليست دليلًا قاطعًا على العلاقة السببية بين القهوة وانخفاض خطر الهشاشة، فقد تؤثر عوامل أخرى مثل النظام الغذائي أو نمط الحياة في النتائج.

كما أوضح الباحثون أن «الكوب» المعتمد في الدراسة يبلغ 125 ملليلترًا فقط، وهو أصغر من الأحجام المعتادة في كثير من البلدان. لذلك، يُنصح بالاعتدال في تناول القهوة وعدم تجاوز 400 ملليغرام من الكافيين يوميًا (أي ما يعادل من 3 إلى 5 أكواب) وفقًا لتوصيات الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية.

وقد يختلف تأثير القهوة من شخص لآخر بحسب الحالة الصحية والتحمّل الفردي للكافيين، لذا يُستحسن استشارة الطبيب قبل زيادة الاستهلاك اليومي، خصوصًا لمن يعانون من اضطرابات في النوم أو أمراض القلب أو القلق.

تُضيف هذه الدراسة فصلًا جديدًا إلى قصة القهوة الممتدة عبر التاريخ؛ فمن طقوس المتصوّفة في اليمن إلى المقاهي الأوروبية والعربية، ظلت القهوة رمزًا للتفاعل الثقافي والروحي. واليوم، تبدو وكأنها تُقدّم بعدًا جديدًا يتمثل في القدرة على المساهمة في الشيخوخة الصحية.

ويختتم الباحثون دراستهم بالتأكيد على أن الاستهلاك المعتدل للقهوة يرتبط بتحسّن الصحة الجسدية وانخفاض خطر الهشاشة لدى كبار السن، وهي نتيجة تعزز مكانة القهوة كمشروب يجمع بين المتعة والفائدة. فالقهوة ليست فقط لحظات دفءٍ ونكهة، بل قد تكون أيضًا رفيقًا للصحة وطريقًا نحو شيخوخةٍ أكثر نشاطًا واستقلالية.

Continue reading “دراسة جديدة: القهوة تُسهم في تقليل خطر الإصابة بالهَشاشة مع التقدّم في العمر”