Рубрика: новости

Дубай, 10 августа 2025 г. – (Qahwa World) – Ассоциация спешиалти-кофе – отделение ОАЭ совместно с Salon du Chocolat et de la Pâtisserie Dubai объявили в совместной публикации в Instagram об открытии регистрации на Чемпионат ОАЭ по приготовлению кофе в джезве 2025, который пройдет с 30 сентября по 2 октября 2025 года в Madinat Jumeirah – Madinat Arena в рамках 4-го выпуска выставки Salon du Chocolat et de la Pâtisserie Dubai.

Чемпионат соберёт лучших профессионалов в искусстве традиционного приготовления кофе. Ежедневные соревнования будут проходить с 15:00 до 21:00, а оценка участников будет осуществляться по критериям SCA Coffee Events Criteria, что гарантирует соответствие международным профессиональным стандартам.

Крайний срок регистрации: 8 сентября 2025 года
Взнос за участие: 1 000 дирхамов ОАЭ

Требования к регистрации:

• Для граждан ОАЭ: копия паспорта и действующее членство в Ассоциации спешиалти-кофе.

• Для резидентов: копия паспорта, виза ОАЭ или удостоверение личности Emirates ID (с двух сторон) с подтверждением проживания в ОАЭ не менее двух лет, а также действующее членство в Ассоциации спешиалти-кофе.

Все необходимые документы должны быть загружены через официальную регистрационную форму. Неполные заявки рассматриваться не будут. После проверки документов успешные кандидаты получат официальное подтверждение по электронной почте до оплаты регистрационного взноса.

В этом году Salon du Chocolat et de la Pâtisserie Dubai предложит насыщенную программу интерактивных мастер-классов, живых демонстраций и эксклюзивных дегустаций, предоставляя посетителям возможность погрузиться в мир шоколада, кондитерских изделий и спешиалти-кофе. Особую ценность мероприятию придаст проведение Чемпионата ОАЭ по приготовлению кофе в джезве 2025, который объединит креативность, мастерство и многовековые кофейные традиции.

Для регистрации нажмите здесь.

Дубай, 10 августа 2025 года – (Qahwa World) – Китайское информационное агентство «Синьхуа» опубликовало проникновенный репортаж о кофе в Йемене под заголовком «Письмо с Ближнего Востока: в йеменских горах сохраняется надежда там, где растёт кофе». Автор материала — журналистка агентства Инь Кэ, которая, судя по тексту, искренне любит Сану и хорошо знает Хараз и его значение в мире кофе.

Инь Кэ начинает свой репортаж с трогательной фразы: «С первыми лучами солнца, озарившими суровые холмы Хараза на западе Йемена, я встретила Ахмада Али Насима, пятидесятилетнего фермера, чьи руки уже были испачканы соком кофейных деревьев после утренней работы».

Мы стояли на узкой тропинке, вьющейся между каменными террасами, а свежий воздух был наполнен ароматом диких трав и созревающих кофейных ягод.

Указывая на ветку, увешанную красными плодами, он сказал: «Это дерево пережило и войну, и бури, так же как и мы».

Ещё шесть веков назад горы Хараз были известны как один из очагов традиционного йеменского кофе. Высокогорье, уникальная каменистая почва и влажный климат создают идеальные условия, словно предназначенные самой судьбой для выращивания исключительного кофе.

Насим вспоминает: «Каждый урожай был уже продан заранее. Всё, что нам оставалось — это поддерживать деревья и системы орошения».

Но всё изменилось с началом гражданской войны в Йемене в 2014 году.

По мере затягивания конфликта некоторые фермеры были вынуждены покинуть свои земли в поисках безопасности. Кофейная отрасль Йемена понесла тяжёлый урон: производство практически остановилось, а процветающие плантации уступили место кату — стимулирующему растению, похожему на табак.

И всё же, даже в условиях войны и переселения, местные жители не забыли кофейные деревья, которые сажали собственными руками. Насим говорит: «Кофейные деревья в горах — это наш дом».

С 2020 года обстановка на севере Йемена начала постепенно стабилизироваться, и фермеры Хараза вернулись на свои земли, выкорчевали кусты ката и посадили новые кофейные саженцы.

Несмотря на трудности, жизнь продолжается. Насим добавляет: «Пока живы кофейные деревья — у нас есть надежда», — его глаза светятся, когда он смотрит на спелые кофейные ягоды.

Он тихо произносит: «Эта земля оживает. Так же, как люди начинают свой день с чашки кофе, для нас, фермеров, эти деревья — начало новой главы».

Для йеменцев кофе — это точный индикатор ритма повседневной жизни. Пока торговля зёрнами между Насимом и другими фермерами оживляется, очереди у местных кофеен рассказывают негромкую историю возрождения — знак того, что общество вновь обретает устойчивость.

На небольшой выставке местных товаров в Старом городе Саны я встретила Вафу Абдаллу, молодую организаторшу, которая сравнила кофе с устойчивостью Йемена.

«Люди называют нефть чёрным золотом, но наш кофе не менее ценен. Он связывает нас с другими и с миром, а также обеспечивает семьи средствами к существованию», — сказала она.

В последние дни моего визита появились сообщения о новых столкновениях между силами хуситов и правительственными войсками.

Я спросила Насима, покинет ли он снова свой дом, если насилие усилится. Он подвёл меня к маленькому кофейному саженцу, который посадил два сезона назад. На фоне растрескавшейся сухой земли он выглядел зелёным и сильным.

Тихо он сказал: «Как и это кофейное дерево, я не уйду на этот раз. Эта земля — наши корни».

Больше для чтения:

Йеменский кофе: история и известность

Хараз: путешествие в сердце йеменского кофе

Производство кофе процветает вопреки вызовам: как Йемен, Эфиопия и Колумбия преодолевают трудности?

 

Аддис-Абеба, 9 августа 2025 г. (Qahwa World) – Ассоциация африканского качественного кофе (AFCA) официально объявила, что 22-я конференция и выставка африканского качественного кофе (AFCC&E) пройдет с 4 по 6 февраля 2026 года в Международном конференц-центре Аддис-Абебы в Эфиопии, колыбели арабики. Ожидается, что мероприятие соберет более 2000 профессионалов кофейной индустрии, включая производителей, экспортеров, покупателей, обжарщиков, политиков и энтузиастов из Африки и других стран мира, чтобы отпраздновать и развивать кофейную индустрию континента.

Конференция организуется AFCA в партнерстве с Управлением по кофе и чаю Эфиопии и Межафриканской кофейной организацией под девизом «Заваривая следующее африканское поколение». Мероприятие направлено на укрепление позиций Африки не только как поставщика высококачественного кофе, но и как мирового лидера, формирующего будущее этой отрасли.

Ключевое событие для африканского кофе

Эфиопия, принимавшая конференцию в 2024 году, вновь откроет двери Международного конференц-центра Аддис-Абебы, современного комплекса, призванного подчеркнуть богатое кофейное наследие Африки. В 2024 году мероприятие привлекло более 1200 участников, включало выступления 53 спикеров и представило более 350 видов кофе, а также ознаменовало запуск первой Африканской кофейной недели. Ожидается, что в 2026 году событие соберет еще больше участников, уделяя особое внимание доступу к рынкам, устойчивости к климатическим изменениям, добавленной стоимости и внутриафриканской торговле.

«Конференция и выставка африканского качественного кофе – это не просто конференция, это место, где заключаются сделки, рождаются идеи и формируется будущее», – сказал Амир Хамза, председатель AFCA. «Мы стремимся сделать Африку глобальной силой в кофейной индустрии, и Эфиопия, как родина кофе, – идеальная площадка для этой амбиции».

Основные события конференции 2026 года

Программа конференции и выставки будет насыщенной и включит:

• Сессии дегустации B2B: Возможность попробовать и оценить лучшие африканские сорта кофе, включая победителей конкурса Taste of Harvest, представляющего высококачественные арабику и робусту из стран-членов AFCA.

• Африканский чемпионат бариста: Платформа для демонстрации мастерства бариста и продвижения кофейной культуры континента.

• Технические семинары и панельные дискуссии: Обсуждения вопросов прослеживаемости, стандартов качества, устойчивого развития и инноваций в производстве кофе.

• Африканское кофейное сафари: Полевые поездки в знаменитые кофейные регионы Эфиопии, позволяющие участникам напрямую взаимодействовать с фермерами и познакомиться с кофейным наследием страны.

• Выставочный зал: Динамичное пространство для экспонентов, где будут представлены новейшие технологии, кофейные продукты и услуги, способствующие развитию торговых связей и нетворкингу с мировыми лидерами кофейной индустрии.

Гизат Ворку, президент Эфиопской кофейной ассоциации и председатель эфиопского отделения AFCA, подчеркнул значимость события: «Несмотря на то, что Африка является родиной кофе, она не в полной мере пожинает плоды своего мирового успеха. Эта конференция – это возобновленное обязательство сократить разрыв между страной происхождения и рынком, продвигая африканский кофе на мировой арене и обеспечивая справедливое вознаграждение производителям».

Роль Эфиопии как принимающей стороны

Будучи одним из крупнейших экспортеров кофе в Африке, Эфиопия в 2024/2025 финансовом году получила доход более 2,65 миллиарда долларов, экспортировав около 469 000 тонн кофе. Уникальное кофейное наследие страны и ее статус родины арабики делают ее идеальным местом для проведения этого трансформационного мероприятия. Конференция 2026 года подчеркнет лидерство Эфиопии в развитии кофейного сектора Африки, решая такие проблемы, как слабый брендинг, ограниченный маркетинг и необходимость инноваций.

Гилберт Гатали, исполнительный директор AFCA, отметил: «Успех нашей предыдущей конференции в Эфиопии и ключевая роль эфиопского кофейного сектора делают возвращение в Аддис-Абебу естественным выбором. Мы с нетерпением ждем возможности приветствовать мировое кофейное сообщество в этом динамичном центре».

Регистрация и участие

Регистрация на 22-ю конференцию и выставку AFCC&E уже открыта, доступны ранние предложения для экспонентов, спонсоров и участников. Мероприятие обещает представить выдающихся международных и региональных спикеров, увлекательные семинары и яркие социальные мероприятия, направленные на создание долгосрочных связей в кофейной индустрии.

Для получения дополнительной информации о регистрации, спонсорстве или программе конференции посетите официальный сайт AFCA по адресу afca.coffee. Следите за обновлениями о спикерах, местах проведения и дополнительных мероприятиях, включая Африканское кофейное сафари и сопутствующие события.

Об AFCA

Ассоциация африканского качественного кофе, основанная в 2000 году, является некоммерческой, неполитической организацией, управляемой ее членами, представляющими кофейные сектора 11 африканских стран. Миссия AFCA – продвижение высококачественного африканского кофе, улучшение доступа к рынкам и содействие устойчивому развитию в цепочке создания стоимости кофе на континенте.

Мир кофе специального класса стал свидетелем исторического события во время электронного аукциона 2025 года «Лучшее в Панаме». Мытый кофе сорта «Гейша» с плантации «Асьенда Ла Эсмеральда» в регионе Боquete, Панама, был продан по рекордной цене 30 204 доллара за килограмм. Компания «Джулит Кофе и Ростери» из Дубая приобрела всю партию весом 20 килограммов за 604 080 долларов. Кофе получил беспрецедентную оценку в 98,00 балла от 22 международных судей по дегустации кофе.

Аукцион «Лучшее в Панаме» считается самым престижным в кофейной индустрии, привлекая ведущих покупателей со всего мира. В этом году он включал 50 лотов: 20 партий мытой «Гейши», 20 партий натуральной «Гейши» и 10 партий других сортов. Цены на 30 партий превысили 1 000 долларов за килограмм, а средняя цена составила 2 861,20 доллара за килограмм — почти в два раза выше показателя прошлого года (1 383,72 доллара). За 12 часов торгов было зафиксировано 18 988 ставок, что стало новым рекордом по уровню участия и цен.

Рейчел Питерсон, совладелица плантации «Асьенда Ла Эсмеральда», выразила глубокую благодарность за этот результат, подчеркнув, что он отражает годы упорного труда, командного взаимодействия и стремления к совершенству. Генеральный директор компании «Эм Культиво», организовавшей аукцион, Дэвид Папарелли отметил, что эта сделка укрепляет позиции Панамы как мирового лидера в сегменте ультра-премиального кофе и открывает новые возможности для производителей любого масштаба.

Для компании «Джулит Кофе» в Дубае эта покупка стала важной вехой. Расположенная в районе Аль-Коз, она быстро привлекла внимание на рынке кофе специального класса в ОАЭ. Руководитель обжарки и чемпион Турции по бариста Серкан Сагсёз назвал приобретение «истинной честью и частью истории», подчеркнув, что обжарка будет проводиться в крайне ограниченных количествах, а для ценителей кофе будут организованы эксклюзивные дегустации и специальные мероприятия.

Эта сделка демонстрирует не только способность Панамы производить один из самых редких и высоко оценённых сортов кофе в мире, но и растущую роль Дубая как международного центра культуры кофе специального класса. С этим рекордным приобретением «Джулит Кофе» вписала своё имя в историю, привезя в ОАЭ один из самых редких и высоко оценённых кофе, когда-либо выставлявшихся на аукцион.

Дубай 9 августа 2025 г.(Qahwa World) – Новое шведское исследование показало, что тип кофемашины, используемой на рабочих местах, может скрыто влиять на здоровье сердца, так как способ приготовления кофе существенно отражается на уровне липопротеинов низкой плотности (LDL), более известного как «плохой» холестерин.

Исследование, проведённое в Университете Уппсалы и Технологическом университете Чалмерса и опубликованное в журнале Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, сосредоточилось на двух природных соединениях, содержащихся в кофе, — кафестоле и кахвеоле, которые научно связаны с повышением уровня LDL. Несмотря на то что кофе сам по себе может приносить пользу здоровью, высокое содержание этих веществ способно снизить положительный эффект.

Металлические фильтры против бумажных

Учёные изучили кофемашины самообслуживания, распространённые в офисах, которые часто используют металлические фильтры вместо бумажных. Как пояснил ведущий автор исследования доктор Давид Иггман, бумажная фильтрация удаляет большую часть кафестола и кахвеола, тогда как металлические фильтры пропускают значительно больше этих веществ в напиток. Он отметил, что некоторые современные офисные кофемашины могут производить кофе с уровнем этих соединений, сопоставимым с кофе, сваренным без фильтра, — способом, от которого североевропейские диетические рекомендации предостерегают с 2023 года.

Цифры, которые говорят сами за себя

В ходе работы исследователи проанализировали образцы кофе из 14 различных кофемашин в рабочих условиях и сравнили их с домашними способами приготовления. Результаты оказались следующими:

• Кофемашины на рабочих местах (11 образцов): медиана кафестола — 176 мг/л, кахвеола — 142 мг/л

• Модели с жидким концентратом (3 образца): кафестол — 8 мг/л, кахвеол — 7 мг/л

• Домашний кофе с бумажным фильтром: кафестол — 12 мг/л, кахвеол — 8 мг/л

• Варёный кофе (без фильтра): кафестол — 939 мг/л, кахвеол — 678 мг/л

• Френч-пресс / эспрессо: показатели варьировались, причём у эспрессо в отдельных образцах содержание кафестола превышало 2400 мг/л.

Влияние на здоровье

Согласно расчётам авторов, замена трёх чашек кофе из офисной машины в день на кофе, приготовленный с бумажным фильтром, может снизить уровень LDL примерно на 0,58 ммоль/л. Это соответствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний на 13% в течение пяти лет и до 36% за 40 лет.

Мировое значение исследования

Хотя работа проводилась в Швеции, её выводы актуальны во всём мире, особенно в странах, где популярны нефильтрованные способы приготовления, такие как френч-пресс, турецкий кофе или эспрессо. Исследователи считают, что программы корпоративного здоровья могут легко улучшить показатели сотрудников, просто внедрив кофемашины с бумажными фильтрами или поощряя употребление фильтрованного кофе, приготовленного дома.

Доктор Иггман подвёл итог: «Способ приготовления кофе оказывает измеримое влияние на уровень холестерина. Небольшие изменения в процессе могут сделать кофе и вкусным, и полезным для сердца».

Дубай 8 августа 2025 г.(Qahwa World) – Компания Keurig Dr Pepper пересматривает свою стратегию в кофейном сегменте на фоне роста цен на зелёный кофе, нестабильности рынка и снижения потребительской уверенности. На первый план выходят безалкогольные напитки и продукция премиального уровня.

Согласно отчёту за второй квартал 2025 года, общий чистый объём продаж компании вырос на 6.1%, достигнув 4.2 миллиарда долларов. Основной рост обеспечил американский сегмент безалкогольных напитков, где продажи увеличились на 10.5%, составив 2.7 миллиарда долларов. Наилучшие показатели продемонстрировали такие бренды, как Доктор Пеппер, Канада Драй, Севен Ап, Снэппл и Электролит.

В то же время, продажи кофейного сегмента в США снизились на 0.2% по сравнению с предыдущим кварталом и составили 900 миллионов долларов. Повышение цен привело к снижению объёма продаж на 3.6%, однако операционная прибыль в пересчёте выросла на 2% и составила 299 миллионов долларов.

Генеральный директор Тим Кофер отметил:

«Кофейному сегменту в США предстоит преодолеть последствия инфляции на сырьё, роста пошлин и неопределённости среди потребителей, которые сталкиваются с дополнительным повышением цен», добавив, что в третьем квартале ожидается новое повышение цен на кофе.

Компания сталкивается с трудной задачей: сохранить привлекательность для потребителей, ориентированных на доступные бренды, такие как Keurig Green Mountain и капсулы K-Cup, не потеряв их из-за роста цен.

В ответ на это компания, подконтрольная JAB Holding, усиливает акцент на премиальных кофейных продуктах, стремясь подчеркнуть их ценность в условиях роста затрат и привлечь молодую аудиторию.

Во втором квартале была представлена новая линейка кофейных капсул в сотрудничестве с брендом Лавацца — со вкусами, вдохновлёнными классическими итальянскими десертами, такими как тирамису. Кроме того, напитки готового употребления в партнёрстве с брендом La Colombe продемонстрировали трёхзначный рост продаж в рознице, что связано с популярностью марки среди молодого поколения, интересующегося спешелти-кофе.

Среди анонсированных инноваций — капсулы K Rounds, не содержащие пластик и алюминий. Их запуск запланирован на 2026 год как часть стратегии устойчивого развития компании.

Во время звонка с инвесторами Кофер выразил уверенность, что кофейный сегмент останется «структурно привлекательным бизнесом» в долгосрочной перспективе, несмотря на ожидаемые трудности во второй половине 2025 года, связанные с ростом затрат и нестабильными пошлинами.

По мере того как кофейный рынок США вступает в новый этап, ставка на инновации, вкусовое разнообразие, холодные напитки и продукты, ориентированные на здоровье, может оказаться стратегически верным решением. Вопрос лишь в том, сможет ли кофе идти в ногу с этим новым курсом.

Дубай, 8 августа 2025 г.(Qahwa World)  — Летний сезон — идеальное время для открытия новых вкусовых впечатлений. Компания Виктория Ардуино переосмысливает концепцию летнего освежающего напитка, объединив мир авторского кофе и искусство миксологии благодаря своей инновационной технологии ПьюрБрю.

Эта технология используется в таких кофемашинах, как E1 Прима EXP, E1 Прима PRO, Блэк Игл Маверик, а также в отдельной модели ПьюрБрю+. Благодаря мягкому и равномерному способу заваривания, кофе приобретает чистый, ароматный и бархатистый профиль — идеальную основу для создания оригинальных летних коктейлей.

Коктейль «Прима он Флауэр»

Автор: Андреа Вилла, чемпион Италии по Coffee in Good Spirits 2025

Ароматный букет в бокале: сочетание нот розы, бузины и жасмина с освежающим лимоном и нежным кофе, приготовленным по технологии ПьюрБрю из натуральных или ферментированных зёрен. Водка добавляет структуру, а финишный штрих — туман из лаванды — завершает изысканный вкусовой образ.
Идеальный коктейль для тех, кто ищет лёгкую, цветочную сторону кофе.

Коктейль «Прима-ри Дринк»

Автор: Андреа Вилла

Вдохновлённый альпийскими ландшафтами и классической итальянской аперитивной культурой, этот коктейль объединяет сладость ванили, горечь травяного ликёра и глубину вермута. Кофе по технологии ПьюрБрю придаёт телесность и сложность вкуса, а добавление чинотто завершает композицию яркими цитрусово-травяными нотами.
Смелый, но сбалансированный коктейль для ценителей гармонии кофе и авторских напитков.

Почему стоит выбрать ПьюрБрю для кофейных коктейлей?

Технология ПьюрБрю от Виктория Ардуино — это новое слово в мире фильтр-кофе. Она обеспечивает:

• Чистый и точный вкус благодаря деликатному и равномерному завариванию

• Мягкую текстуру и бархатистое тело, идеально подходящие для коктейлей

• Универсальность: отлично работает с натуральными и ферментированными сортами кофе, чаями и настоями

• Стабильность и простота: высокое качество при одном касании

Будь то горячий или холодный, кофе ПьюрБрю — это место встречи инноваций, кофе и мастерства в приготовлении напитков.

Автор: Серкан Орал 

Стамбул — 6 августа 2025 г. (Qahwa World)  — Завершилась уникальная глава в турецкой индустрии напитков: нидерландский гигант в сфере кофе Jacobs Douwe Egberts (JDE) официально покинул рынок турецкого чая, продав свою долю в одной из старейших чайных компаний страны — Ofçay — местному конгломерату Efor Holding.

Об этом было объявлено на пресс-конференции в Стамбуле, где представители Efor Holding подтвердили полный выкуп Ofçay и предстоящую интеграцию бренда с их собственной маркой Efor Çay. Финансовые условия сделки не разглашаются из-за соглашения о конфиденциальности, но её стратегическое значение очевидно: JDE окончательно покинул чайный сектор Турции.

От сделки на 75 миллионов евро до стратегического ухода

Так называемый «брак кофе и чая» начался в 2018 году, когда JDE приобрёл 75% акций Ofçay за 75 миллионов евро (86,8 миллиона долларов). За последующие годы компания инвестировала ещё около 70 миллионов евро в модернизацию производственных мощностей и логистики.

Изначальная цель партнёрства заключалась в объединении 265-летнего опыта JDE в сфере кофе с глубокими традициями турецкой чайной культуры. Однако спустя 7 лет компания решила переориентироваться на ключевые мировые рынки кофе и сократить неосновные направления деятельности.

Efor Holding укрепляет свои позиции на внутреннем и внешнем рынках

Председатель совета директоров Efor Holding, Ибрахим Аккуш, заявил, что сделка соответствует долгосрочной индустриальной стратегии группы: «Мы гордимся тем, что представляем производственную силу Турции под локальным и национально признанным брендом».

Согласно заявлению, после объединения с Ofçay производственные мощности компании удвоятся, а площадь переработки увеличится на 85%, что позволит Efor Çay занять третье место по объёму производства чая в Турции.

Генеральный директор компании, Ахмет Демир, добавил, что продукция уже экспортируется в 6 стран, включая Балканы, Россию и Саудовскую Аравию, и теперь компания нацелена на ещё более широкое международное присутствие.

Efor Holding работает в различных отраслях, включая энергетику, удобрения, сельское хозяйство, строительство и недвижимость. Чайное подразделение уже прошло первичное размещение акций на Стамбульской фондовой бирже и имеет рыночную капитализацию в 1,3 миллиарда долларов.

Стратегический выход JDE на фоне рыночных вызовов

Для JDE уход из Турции стал частью более широкой стратегии оптимизации на фоне роста себестоимости. Стоимость зелёного кофе выросла на 28% по сравнению с прошлым годом, и компания рассматривает возможность повышения цен на упакованный кофе, чтобы сохранить рентабельность.

На стратегической сессии в июле 2025 года JDE представила план под названием «Возродить Удивительное», цель которого — сэкономить 500 миллионов евро к 2027 году. Сэкономленные средства будут поровну распределены между инвестициями в рост и увеличением прибыли. Основной фокус — на трёх ключевых брендах: Peet’s, L’OR и Jacobs.

Заключение: конец союза — это начало новой главы

Хотя союз кофе и чая завершён, его наследие продолжает жить. Пока JDE сворачивает деятельность в Турции, Efor Holding открывает новую главу с амбициозным подходом, направленным на укрепление локального производства и расширение экспортных рынков.

Смена владельца может стать переломным моментом в развитии турецкой чайной индустрии — как на национальном, так и на международном уровне. Это не конец истории Ofçay, а её новое, самостоятельное продолжение.

Дубай – август 2025 (Qahwa World) – 16 июля состоялась очередная встреча Группы по циркулярной экономике в рамках сети ITC Coffee Guide, в которой приняли участие более 40 представителей из различных стран. Главной темой обсуждения стало возобновляемое сельское хозяйство как ключевая практика циркулярной экономики в кофейной отрасли. Участники рассмотрели реальные примеры из Кении и Бразилии и обсудили, как подобные подходы способствуют устойчивому доходу фермеров и восстановлению окружающей среды.

В начале встречи были представлены обновления Центра циркулярной экономики в кофе (C4CEC), включая успешную региональную вебинар-сессию с Африканской ассоциацией высококачественного кофе (AFCA), в которой приняли участие 113 человек — рекордное число. Также было анонсировано продолжение глобальной серии вебинаров с сентября по декабрь 2025 года.

Спикеры представили практические модели

Дэвид Лени Ваверу, фермер и владелец фермы Ruwawa в Кении, представил свою модель «фермерского двигателя», основанную на биогазовом реакторе. Система производит газ для приготовления пищи и жидкое органическое удобрение, позволяя сократить использование химикатов на 70–80 %, увеличить урожай на 10–15 % и получать до 20 % дохода за счёт дополнительных культур, таких как фруктовые деревья.

Луиза Краймайер, технический советник Национального совета по кофе Бразилии (CNC), рассказала о национальной стратегии по циркулярной экономике и программе «Производитель воды», в рамках которой фермеров вознаграждают за экологические услуги — защиту почвы, восстановление лесов и создание экологических коридоров.

Наталия Фернандес Карр, менеджер по ESG в кооперативе Cooxupé, поделилась опытом по внедрению регенеративных практик на уровне кооператива: от устойчивых сортов кофе и биопрепаратов до переработки кофейных отходов в удобрения и инновационные материалы. Ведется трёхлетнее исследование для оценки эффективности этих решений.

Основные темы дискуссии

В ходе обсуждения участники сосредоточились на трёх ключевых вопросах:

• Какие практики возобновляемого сельского хозяйства могут приносить стабильный доход фермерам?

• Какие механизмы стимулирования существуют и какие ещё нужны для поддержки фермеров?

• Какие знания необходимо получить, какие пилотные проекты реализовать, чтобы масштабировать регенеративные подходы?

Подчёркивалась важность диверсификации (например, пчеловодства, агролесоводства, животноводства) как стратегии устойчивости, а также потенциал использования биоугля (biochar) для восстановления почв. Отмечалось, что одних систем орошения недостаточно — важно восстановление живого, плодородного слоя почвы.

Участники из Уганды, Перу и Эфиопии поделились региональными кейсами, подтвердив универсальность и актуальность регенеративных моделей.

Следующие шаги:

• Участники были приглашены пройти и распространить два опроса, посвящённых повторному использованию кофейной гущи:

  • Опрос для практиков

  • Опрос для представителей индустрии

• Группа призвала участников делиться идеями, предлагать спикеров и рекомендовать практики для включения в список C4CEC.

• Следующая встреча группы состоится 4 сентября 2025 года и будет посвящена теме биоугля и его роли в восстановлении сельского хозяйства.

📌 Участники могут присоединиться к группе в LinkedIn для продолжения обсуждений и доступа к материалам.

Запись июльской встречи будет доступна через платформу Microsoft Teams.

Дубай, 7 августа 2025 г.(Qahwa World)  — В среду цены на кофе снизились из-за опасений, связанных с возможными тарифами США на экспорт бразильского кофе, и ожиданий обильного мирового предложения. Фьючерсы на арабику с поставкой в сентябре упали на 1,77%, в то время как контракты на робусту за тот же месяц снизились на 0,53%.

Рынок реагирует на неопределенность, связанную с предложением ввести 50%-ный тариф США на экспорт бразильского кофе. Без освобождения от этого тарифа поставки из Бразилии в США могут сократиться, что потенциально приведет к накоплению внутренних запасов в Бразилии и усилит давление на мировые цены.

Согласно данным Международной организации кофе, мировые экспортные поставки кофе в июне выросли на 7,3% по сравнению с прошлым годом, достигнув 11,69 миллиона мешков. Однако совокупный экспорт с октября по июнь снизился на 0,2% до 104,14 миллиона мешков.

Несмотря на снижение цен, некоторые факторы оказывают поддержку. В штате Минас-Жерайс, ключевом регионе выращивания арабики в Бразилии, количество осадков было значительно ниже среднего, составив всего 2,7 мм за неделю, закончившуюся 2 августа, что составляет около 31% от нормы. Низкий уровень осадков может повлиять на будущие урожаи.

Уровень запасов также играет важную роль. Запасы арабики, отслеживаемые биржей ICE, достигли минимального уровня за 14,5 месяцев — 751 044 мешка, в то время как запасы робусты достигли годового максимума в 7029 лотов, что сигнализирует о понижательном давлении на цены робусты.

Спекулятивная активность — еще один фактор. Фонды увеличили свои чистые короткие позиции по робусте на 1226 контрактов за неделю, закончившуюся 29 июля, достигнув двухлетнего максимума в 5854 контракта. Изменение рыночных настроений может спровоцировать покрытие коротких позиций.

Уборка урожая кофе в Бразилии на сезон 2025/26 года продвигается быстро: к 30 июля она была завершена на 90%, что превышает прошлогодний показатель (87%) и средний за пять лет (84%). Уборка робусты завершена на 98%, а арабики — на 85%, согласно данным Safras & Mercado. Крупнейший кофейный кооператив страны Cooxupé сообщил, что 74% урожая его членов было собрано к 1 августа.

За последние три месяца цены на кофе снижались из-за ожиданий сильного урожая. В июне фьючерсы на арабику достигли восьмимесячного минимума, а робуста — минимума за 1,25 года. Министерство сельского хозяйства США прогнозирует, что производство кофе в Бразилии в сезоне 2025/26 вырастет на 0,5% до 65 миллионов мешков, а производство во Вьетнаме увеличится на 6,9% до 31 миллиона мешков, что является максимумом за четыре года.

Однако данные по экспорту из Бразилии дали некоторое облегчение. 16 июля Cecafé сообщила, что экспорт зеленого кофе в июне сократился на 31% по сравнению с прошлым годом до 2,3 миллиона мешков, при этом экспорт арабики снизился на 27%, а робусты — на 42%.

Во Вьетнаме, крупнейшем производителе робусты в мире, наблюдаются смешанные сигналы. Из-за засухи урожай 2023/24 года сократился на 20% по сравнению с прошлым годом до 1,472 миллиона метрических тонн, что является минимумом за четыре года. Экспорт кофе в 2024 году сократился на 17,1% до 1,35 миллиона метрических тонн. Ассоциация кофе и какао Вьетнама снизила прогноз производства на 2024/25 год до 26,5 миллиона мешков с предыдущих 28 миллионов. Тем не менее, Главное статистическое управление Вьетнама сообщило о росте экспорта кофе с января по июль 2025 года на 6,9% до 1,05 миллиона метрических тонн.

В будущем, согласно полугодовому отчету Министерства сельского хозяйства США, мировое производство кофе достигнет рекордных 178,68 миллиона мешков в сезоне 2025/26, что на 2,5% больше, чем в предыдущем году. Это включает снижение производства арабики на 1,7% до 97,022 миллиона мешков и рост производства робусты на 7,9% до 81,658 миллиона мешков. Мировые конечные запасы, как ожидается, вырастут на 4,9% до 22,819 миллиона мешков.

Несмотря на прогноз избытка, аналитики Volcafe предсказывают нарастающий дефицит арабики. Ожидается, что в сезоне 2025/26 дефицит составит 8,5 миллиона мешков по сравнению с 5,5 миллиона мешков в 2024/25, что станет пятым годом подряд дефицита арабики.

На фоне роста оптимизма на глобальных рынках, акции Starbucks демонстрируют противоположную динамику. Причиной стало введение 50-процентных импортных пошлин США на бразильский кофе, что, по мнению аналитиков, может существенно увеличить издержки компании и снизить её прибыльность.

Пока фьючерсы на индекс S&P 500 поднимаются на 0,23% в утренние часы среды (после снижения на 0,49% накануне), акции Starbucks продолжают терять в цене: с начала года снижение составило 1,15%, а за последние пять торговых сессий — 8%.

Рост расходов и падение маржи

Аналитик Эндрю Чарльз из TD Cowen оценивает, что новые тарифы приведут к увеличению годовых операционных расходов Starbucks на 3,5%, что снизит прибыль на $0,02 на акцию.

Согласно отчету за второй квартал, сопоставимые продажи в магазинах упали на 2%, несмотря на рост среднего чека на 1%, что свидетельствует о том, что повышение цен на кофе уже сказывается на потребителях.

США практически не производят кофе внутри страны, поэтому весь удар от тарифов ляжет на плечи импортеров и американских потребителей. В то же время для экономики Бразилии последствия окажутся минимальными.

Бразилия сохраняет стабильность, а другие рынки выигрывают

Несмотря на торговое напряжение, аналитики Goldman Sachs прогнозируют рост ВВП Бразилии на 2,3% в 2025 году, что говорит о стабильности крупнейшего экспортёра кофе.

В то же время глобальный рынок может извлечь выгоду. Ослабление спроса в США создаёт избыток предложения, что оказывает снижательное давление на мировые цены. Уже сейчас фьючерсы на кофе арабика упали на 30% с начала года, и в настоящее время составляют около $2,96 за тонну.

Сводка по мировым рынкам перед открытием торгов в Нью-Йорке:

• Фьючерсы на S&P 500: ▲ 0,23%

• STOXX Europe 600: без изменений

• FTSE 100 (Великобритания): ▲ 0,18%

• Nikkei 225 (Япония): ▲ 0,6%

• CSI 300 (Китай): ▲ 0,24%

• KOSPI (Южная Корея): без изменений

• Nifty 50 (Индия): ▼ 0,23%

• Биткойн: ▼ до $113 900

Дубай, 7 августа 2025 года — (Qahwa World) — Американский телеканал CNN сообщил, что Китай использует возможность продвигать так называемый «любимый бразильский кофе» после того, как бывший президент США Дональд Трамп ввёл новые пошлины на бразильские товары.

По данным CNN, в то время как новые пошлины, введённые Трампом, вступили в силу, Китай оперативно усиливает сотрудничество с крупнейшим в мире производителем кофе — Бразилией, воспользовавшись обострением торговой напряжённости для расширения доступа бразильского кофе на свой рынок.

Пошлины в размере 50%, которые вступили в силу в среду, касаются широкого круга бразильских товаров, включая кофе. Китай расценил это как шанс укрепить своё партнёрство с Бразилией в этом стратегически важном секторе.

Недавно китайское посольство в Бразилиа объявило о выходе на бразильский рынок новых китайских компаний, включая гиганта доставки еды Meituan. В публикации посольства отмечалось: «Этот мост двусторонний — Бразилия также укрепляет своё присутствие в Китае своим любимым бразильским кофе».

За несколько дней до этого посольство сообщило, что Китай выдал новые экспортные разрешения сроком на пять лет 183 бразильским компаниям, занимающимся кофе. В другом заявлении было подчёркнуто, что потребление кофе в Китае растёт и напиток «становится частью повседневной жизни китайского народа».

Несмотря на то что США остаются крупнейшим в мире импортёром кофе — в 2024 году они закупили 30,7% из общего объёма в 1,5 миллиона метрических тонн у Бразилии — последние шаги Китая могут изменить мировую карту торговли кофе.

Растущая напряжённость между Вашингтоном и Бразилиа

Эти события разворачиваются на фоне растущей напряжённости между США и Бразилией. Президент Бразилии Луис Инасиу Лула да Силва раскритиковал действия США, заявив: «Трампа не избирали императором мира».

Хотя у США сохраняется положительное сальдо во внешней торговле с Бразилией, Белый дом объяснил повышение пошлин политическими мотивами. В недавнем указе, подписанном Трампом, утверждается, что бразильское правительство совершает «серьёзные нарушения прав человека», имея в виду судебный процесс над бывшим президентом Жаиром Болсонару, которого обвиняют в попытке организовать госпереворот против Лулы. Болсонару, являющийся союзником Трампа, отрицает все обвинения.

В шаге, вызвавшем резонанс, Трамп направил письмо властям Бразилии с требованием немедленно прекратить суд над Болсонару, назвав процесс «политической охотой на ведьм». В ответ Лула подчеркнул независимость судебной власти в Бразилии, заявив: «Президент не вмешивается в дела судебной ветви власти. Болсонару судят не как личность, а за действия, связанные с попыткой госпереворота».

Китай выходит на первый план

На фоне такой напряжённости Бразилия, возможно, будет стремиться к укреплению отношений с другими международными партнёрами. В среду официальный представитель МИД Китая Го Цзякун заявил, что сотрудничество между Пекином и Бразилией «принесло пользу обоим народам» и подчеркнул готовность Китая развивать отношения «во многих сферах и придавать им новые стратегические измерения».

На данный момент бразильское правительство не сделало официальных заявлений по поводу новых американских пошлин. Однако президент Лула да Силва подчеркнул, что его страна должна рассматриваться как «равноправный партнёр» в любых будущих торговых переговорах, предупредив, что «у диалога есть предел» в отношениях с администрацией Трампа.