Рубрика: новости

Маскат, 7 сентября 2025 года (Qahwa World) – Оманское кофейное сообщество официально объявило о проведении Чемпионата Омана по аэропрессу 2025, который состоится с 3 по 4 октября в зале Розна в Маскате. Это ожидаемое событие соберёт любителей и профессионалов кофе для двухдневного соревнования, полного азарта, творчества и мастерства, чтобы выявить национального чемпиона, который представит Султанат на мировом финале.

Соревнование продлится два дня: 3 октября пройдут отборочные туры, а 4 октября состоится финал, в котором определится чемпион Омана.
Формат турнира предполагает поединки один на один, где каждому участнику даётся всего пять минут для помола, приготовления и подачи кофе с помощью аэропресса. Все образцы оцениваются по системе «слепой дегустации», что гарантирует объективность и справедливость.

Правила и регламент

Чемпионат проводится по официальным правилам World AeroPress Championship. Основные положения включают:

• Формат: многораундовый турнир на выбывание.

• Время: 5 минут на полное приготовление.

• Допустимые устройства:

  • Только AeroPress Original или AeroPress Clear.

  • Допускается использование Flow Control Filter Cap, если это оригинальный продукт AeroPress.

  • Другие версии (Go, XL, Premium) не разрешены.

  • Разрешены трофейные или окрашенные аэропрессы, если они оригинальные и без изменений конструкции.

• Фильтры: разрешены любые (бумажные, металлические, тканевые и др.), если они подходят к крышке и не влияют на вкус.

• Ингредиенты: только молотый кофе и вода. Если организаторы предоставляют кофе или воду, необходимо использовать их.

• Дозировка: не более 18 г молотого кофе, готовый напиток – минимум 150 г.

• Аксессуары: можно использовать кофемолки, чайники, весы, мешалки, термометры, WDT/RDT-инструменты, охлаждающие камни и другие вспомогательные средства, если они не нарушают правила.

Процесс судейства

Судьи дегустируют напитки вслепую – имена участников скрыты. Каждый судья принимает решение индивидуально, без обсуждений, и одновременно указывает на выбранную чашку на счёт «три». В случае полной ничьей победителя определяет главный судья, дегустируя все образцы.

Регистрация

Регистрационный взнос составляет 12 оманских риалов + 5% (всего 12,6 OMR). Регистрация считается завершённой только после оплаты и загрузки квитанции через официальную форму. Участникам необходимо предоставить полные данные, включая номер документа, электронную почту и телефон. Полный свод правил и условий доступен здесь.

Победитель Чемпионата Омана по аэропрессу получит право представить Султанат на мировом финале. Если чемпион не сможет поехать, право участия перейдёт ко второму месту, затем к третьему. Это гарантирует, что у Омана будет представитель на международной арене, что подтверждает растущее значение страны в сообществе спешелти-кофе.

Мировой чемпионат по аэропрессу был впервые проведён в 2008 году в Осло (Норвегия) с участием всего трёх конкурсантов. Вскоре он превратился в глобальное событие, которое сегодня проводится в десятках стран и ежегодно привлекает тысячи участников. Особенность чемпионата в том, что он открыт для всех — как для профессионалов, так и для любителей, что делает его одним из самых популярных и доступных соревнований в мире кофе.

 

Дубай, 6 сентября 2025 г. (Qahwa World) – Августовский отчёт Международной кофейной организации (ICO) за 2025 год показал значительное сокращение экспорта как обжаренного, так и растворимого кофе в июле, что подчёркивает новые вызовы для мирового кофейного сектора на фоне ценовой волатильности, изменения потребительского спроса и роста производственных затрат. Представленные данные указывают на то, что давление испытывает не только зелёный кофе, но и готовые продукты, напрямую доходящие до потребителя, что вызывает беспокойство по поводу возможных структурных изменений в отрасли.

Согласно отчёту, экспорт обжаренного кофе упал на впечатляющие 63%, составив всего 30 тысяч мешков против 81 тысячи мешков в июле 2024 года. Это резкое сокращение стало одним из крупнейших за последние годы для категории, которая напрямую отражает спрос на продукцию с высокой добавленной стоимостью. Экспорт растворимого кофе также снизился, хотя и более умеренно, на 5%, до 1,08 млн мешков против 1,13 млн мешков годом ранее. На первый взгляд это падение кажется не столь драматичным, однако его значение велико, поскольку именно эта категория традиционно считалась наиболее устойчивой и широко потребляемой на мировом рынке, особенно в развивающихся странах.

Аналитики объясняют сокращение экспорта обжаренного кофе несколькими взаимосвязанными факторами. Прежде всего, рост мировых цен оказал прямое влияние на конечный спрос: в августе композитный индикатор цен ICO (I-CIP) вырос на 14,6%, достигнув 297,05 цента США за фунт – это максимальный уровень с 2024 года. Исторически высокие цены снизили интерес к дорогим обжаренным продуктам, особенно в развитых странах Европы и Северной Америки, где потребители уже сталкиваются с инфляцией и ростом стоимости жизни. Кроме того, экспортеры испытывают всё большие трудности из-за роста затрат на производство и транспортировку. Увеличение расходов на энергию, оплату труда и логистику снизило рентабельность, вынудив некоторые компании сократить международные поставки и сосредоточиться на локальных рынках, где условия более стабильны.

Что касается растворимого кофе, то снижение на 5% отражает несколько иной процесс. Эта категория традиционно занимала сильные позиции в развивающихся и чувствительных к цене странах благодаря своей доступности и удобству. Однако даже здесь спрос начал изменяться. В зрелых рынках темпы роста замедлились, поскольку потребители всё чаще предпочитают продукцию сегмента specialty и свежеобжаренный кофе, отражая глобальную тенденцию к качеству и новым впечатлениям, а не только к удобству. В таких странах-производителях, как Вьетнам и Индия, расширение производственных мощностей усилило конкуренцию, что оказывает давление на цены и доли рынка. Молодые поколения во многих странах также ищут новые кофейные впечатления, что постепенно подрывает доминирование растворимого кофе.

Снижение экспорта как обжаренного, так и растворимого кофе имеет более широкие экономические последствия. Оно демонстрирует, что трудности отрасли связаны не только с зелёным кофе или сырьевыми поставками, но затрагивают всю цепочку добавленной стоимости. В сочетании с данными ICO о падении мировых запасов кофе до минимального уровня с апреля 2024 года, сокращение экспорта готовой продукции добавляет новый уровень уязвимости рынку, который уже отличается высокой волатильностью цен и неопределённостью поставок. Эксперты предупреждают: если тенденция сохранится, отрасль может столкнуться с длительным периодом нестабильности, в результате чего цены для потребителей будут выше, а прибыльность для производителей – ниже.

Тем не менее, определённые возможности сохраняются. В ряде регионов, особенно в Африке и Азии, спрос на растворимый кофе продолжает расти, пусть и более медленными темпами, чем раньше, что может дать экспортёрам частичное облегчение. Однако такие факторы, как приближающееся вступление в силу Регламента ЕС по борьбе с обезлесением (EUDR) в конце 2025 года, добавят новые барьеры для поставщиков, стремящихся сохранить доступ к ключевым европейским рынкам. Для обжаренного кофе перспективы могут заключаться в нишевых сегментах – specialty-смеси и локальные бренды, – но для сохранения позиций производителям придётся быстро адаптироваться к меняющимся вкусам потребителей.

ICO подчеркнула, что экспорт обжаренного и растворимого кофе следует внимательно отслеживать как индикатор глобальных потребительских трендов. Если снижение, зафиксированное в июле, продолжится в последующие месяцы, это может означать начало более глубоких изменений в том, как кофе производится, торгуется и потребляется во всём мире. В этом случае объём уже не будет главным критерием успеха; решающими факторами станут инновации, работа с потребителями и способность адаптироваться к изменениям в регулировании и на рынках. Пока же падение экспорта обжаренного кофе на 63% и растворимого на 5% служит серьёзным напоминанием о том, что вызовы кофейной отрасли выходят далеко за пределы ферм и складов и напрямую касаются чашки каждого потребителя.

Чэнду – 5 сентября 2025 года (Qahwa World) – Кафе Луна Кафе в китайском городе Чэнду удивило интернет-пользователей необычным способом подачи кофе — в бокалах, охлаждённых до –86 градусов Цельсия.

Идея быстро стала популярной после того, как блогер о еде Шуфошо опубликовал видео в одной из социальных сетей. В ролике он показал процесс: сотрудники достают из морозильной камеры бокал, охлаждённый до экстремальной температуры, наливают в него молоко и добавляют горячий эспрессо. Благодаря ледяному стакану напиток остаётся холодным без использования льда.

Владельцы кафе рекомендуют выпивать кофе сразу большими глотками, чтобы прочувствовать резкий контраст между горячим эспрессо и суперхолодным молоком. Сам блогер сравнил вкус с «мороженым на тёплом яблочном пироге».

Кафе расположено на улице Фанхуа, 24, и уже стало настоящей сенсацией: видео собрало более 120 тысяч отметок «нравится» и вызвало волну комментариев от пользователей, которые мечтают попробовать необычный напиток.

Таким образом, Луна Кафе оказалось в центре мирового обсуждения новых креативных способов подачи кофе.

Viral Sensation: Chinese Café Serves Coffee at -86°C
Вирусный тренд: китайское кафе подаёт кофе при –86 °C
ضجة على الإنترنت: مقهى صيني يقدم القهوة في درجة حرارة -86 مئويةhttps://t.co/HzNKPGU5dH#qahwaworld#coffee#عالم_القهوة#القهوة#кафе#кофе_мир#china #travel #coffee pic.twitter.com/Tba7fljF21

— قهوة ورلد (@qahwaworld) September 6, 2025

Дубай, 5 сентября 2025 г. (Qahwa World) – Компания Старбакс сообщает о положительных результатах своей масштабной программы редизайна кофеен в Соединённых Штатах. Первые обновлённые заведения в Нью-Йорке и Южной Калифорнии, где проект стартовал в июле 2025 года, уже демонстрируют рост посещаемости и положительные отзывы гостей.

По данным компании, посетители стали проводить в кофейнях больше времени, возвращаться чаще и делиться положительным опытом. Основные изменения включают:

• более удобные кресла и тёплое освещение;

• яркие настенные картины и использование керамических кружек;

• новый дизайн эспрессо-бара, подчёркивающий процесс приготовления кофе и мастерство бариста;

• оптимизированные зоны выдачи заказов, где стало меньше очередей и помех.

Старбакс намерена обновить более 1 000 собственных кофеен в США к концу 2026 года, что составляет около 10% её сети в стране. Эта инициатива является частью стратегии генерального директора Брайана Никкола «Назад к Старбакс», цель которой — вернуть «атмосферу кофейни» и восстановить доверие потребителей после падения продаж в прошлом году.

Кроме того, компания планирует закрыть 90 заведений формата “только мобильный заказ и самовывоз” в США к концу 2025 года. Эти точки, открытые в 2019 году, по словам руководства, оказались «слишком транзакционными» и не соответствуют стремлению Старбакс вернуть душевность и человеческое взаимодействие.

Финансовые показатели

Несмотря на трудности на внутреннем рынке, Старбакс продемонстрировала устойчивый рост. В квартале, завершившемся 29 июня 2025 года, мировая выручка компании увеличилась на 4% в годовом выражении и составила 9,5 миллиарда долларов. В Соединённых Штатах выручка выросла на 1% и достигла 6,45 миллиарда долларов, где сеть насчитывает 17 230 кофеен.

Компания рассчитывает, что масштабное обновление заведений позволит укрепить лояльность клиентов, повысить привлекательность визита и сохранить лидерские позиции на американском рынке кофе.

Дубай, 5 сентября 2025 г. (Qahwa World) – Организаторы чемпионата ОАЭ по аэропрессу 2025 сообщили, что соревнования пройдут в течение трёх дней – с 6 по 8 ноября, на площадке Кофейного центра, входящего в состав Dubai Multi Commodities Centre (DMCC). Турнир соберёт любителей кофе и профессионалов со всех эмиратов.

В 2024 году победителем стал Сонам Шерпа из Кранти Кофе, второе место занял Джон Патрик Элазегуи из Амонгстфью, а третье место досталось Альфриду Самсону. Организатором выступила компания Моха 1450, а участие приняли более 400 участников и зрителей со всего ОАЭ.

В прошлом году конкурсанты готовили йеменский кофе, предоставленный Женской ассоциацией Талук из Джабаля, губернаторство Таиз, Республика Йемен, под девизом «Преодолевая границы», который символизировал дух креативности и новаторства. Программа мероприятия включала дегустации кофе и розыгрыши эксклюзивных продуктов AeroPress, при поддержке таких партнёров, как Слаер, Кофи Деск, Тсак Трейдинг Компани и Кофи Маркет Инновейшнз.

Чемпионат 2025: структура соревнований

• 6–7 ноября: региональные этапы в эмиратах.

• 8 ноября: грандиозный финал, который соберёт лучших представителей эмиратов для борьбы за титул Чемпиона ОАЭ по аэропрессу 2025.

Путь к мировому финалу

Чемпион ОАЭ, определённый 8 ноября, получит право представить страну на Мировом чемпионате по аэропрессу, который состоится в Сеуле, Южная Корея, 5–6 декабря 2025 года.

Дубай, 5 сентября 2025 года (Qahwa World) – Китайская сеть кофеен «Лаккин Кофе» продолжает стремительный рост на мировом рынке кофе, активно расширяясь в то время, как крупные конкуренты, включая «Старбакс», сталкиваются со снижением продаж.

Акции компании с начала года выросли примерно на 35%, а недавний выход на рынок США с открытием первых кофеен в Нью-Йорке стал важным этапом глобальной экспансии. Всё это происходит в момент, когда «Старбакс» переживает непростую трансформацию как в США, так и в Китае.

Сильный рост сопоставимых продаж

Во втором квартале 2025 года «Лаккин Кофе» зафиксировала рост сопоставимых продаж на 13% в фирменных кофейнях. Это четвёртый квартал подряд, когда показатель демонстрирует ускорение после падения в конце 2024 года.

Для сравнения, «Старбакс» показала спад продаж в США на 2% и рост лишь на 2% в Китае, несмотря на масштабные скидки. Таким образом, «Лаккин Кофе» превзошла сопоставимый рост продаж «Старбакс» на 11 процентных пунктов.

Беспрецедентная стратегия экспансии

Компания продолжает реализовывать агрессивную стратегию роста: только во втором квартале было открыто 2 109 новых точек, что увеличило общую сеть до 26 200 кофеен — рост на 31% за год. В среднем это 17 новых кофеен в день.

«Старбакс» за тот же период расширила сеть лишь на 1 600 кофеен, что составляет 5% прироста. Первые точки «Лаккин Кофе» в Нью-Йорке уже получили высокие оценки покупателей — от 4 до 5 звёзд на Google и Yelp.

Финансовая устойчивость также укрепляет позиции компании: на балансе — 8,2 млрд юаней ($1,1 млрд) наличных средств и нулевой долг.

Уникальное меню и ценовое преимущество

Помимо классических напитков, «Лаккин Кофе» известна смелыми экспериментами с меню — от «Фруктового Американо» до экзотических напитков со вкусом жареной утки в Китае.

В США кофе в «Лаккин Кофе» стоит от $3,45, что ниже средних цен по рынку. Такая ценовая политика позволяет компании привлекать новых клиентов и при этом сохранять операционную маржу на уровне 21% во втором квартале.

Оценка ниже конкурентов

Несмотря на быстрый рост, «Лаккин Кофе» торгуется значительно дешевле американских соперников. Коэффициент P/E составляет около 19x — вдвое меньше, чем у «Старбакс». По мультипликатору выручки компания также оценивается вчетверо дешевле, чем Dutch Bros, хотя растёт гораздо быстрее.

Риски и перспективы

Конечно, риски сохраняются: в 2024 году «Лаккин Кофе» столкнулась с последствиями ценовой войны, что негативно отразилось на продажах. Однако компания изменила стратегию, сумев найти баланс между акциями и прибылью.

Аналитики считают, что в будущем у «Лаккин Кофе» больше возможностей для роста — как на внутреннем рынке Китая, так и за его пределами. Инновации, ценовое преимущество и сильная финансовая база делают «Лаккин Кофе» одним из самых перспективных игроков на мировой кофейной арене.

Мехико, 4 сентября 2025 года (Qahwa World) – В рамках государственной программы «Питание во имя благополучия» в Мексике представлен новый продукт – растворимый кофе «Wellness Coffee». Линейка «Wellness» уже включает мёд, шоколад и бобы, а теперь пополнилась кофе.

Президент Клаудия Шейнбаум на своей утренней пресс-конференции подчеркнула, что выбор в пользу растворимого формата обусловлен предпочтениями потребителей: 84% мексиканских семей предпочитают растворимый кофе молотому или в зёрнах.

По словам руководителя программы Марии Луисы Альборес Гонсалес, кофе будет доступен в трёх вариантах упаковки:

• 50 г по цене 35 песо (1,86 доллара США)

• 90 г по цене 65 песо (3,46 доллара США)

• 205 г по цене 110 песо (5,86 доллара США)

Чистый продукт без добавок

В отличие от большинства растворимого кофе, который по мексиканским стандартам может содержать до 30% некофейных ингредиентов, «Wellness Coffee» является чистым продуктом – без добавок, красителей и ароматизаторов. Единственный ингредиент – кофе. Смесь основана в основном на арабике и «парчмент кофе» с небольшой долей робусты, выращенной в агролесных системах, которые приносят пользу экологии и местной экономике.

Инвестиции и поддержка женщин-фермеров

На реализацию инициативы выделено 59,4 млн песо (около 3 млн долларов США) для закупки 913,56 тонн кофе. Основными поставщиками стали более 6 600 мелких фермеров из штатов Оахака, Пуэбла, Веракрус и Герреро, причём половина из них проживает в горной части Герреро.
Альборес отметила, что шесть из десяти фермеров – женщины, и подчеркнула значимость сотрудничества с коренными народами – миксе, миштеки, науа и отоми, – которым гарантируется справедливая цена и устойчивый доход.

Постепальное распространение по стране

Продажа «Wellness Coffee» будет осуществляться через сеть государственных магазинов «Tiendas del Bienestar» («Магазины благополучия»). Первым регионом поставок станет центральная часть Мексики, включая Мехико, штат Мехико, Мичоакан, Морелос, Пуэбла и Тласкала, после чего продукт появится в остальных регионах страны.

Таким образом, Мексика делает ставку не только на новый потребительский продукт, но и на укрепление социальной справедливости и экологической устойчивости через кофейный сектор.

Нью-Дели, 5 сентября 2025 г. (Qahwa World) – Индийская кофейная отрасль тепло встретила решение правительства снизить налог на товары и услуги (GST) на кофе с 12% и 18% до 5%, назвав его историческим шагом, который стимулирует внутреннее потребление и укрепит конкурентоспособность страны на мировых рынках.

Решение было принято на 56-м заседании Совета по налогу на товары и услуги под председательством министра финансов Нирмалы Ситараман. Новая структура налога предусматривает две основные ставки: 5% для основных и социально значимых товаров и 18% для стандартной категории, а также 40% для вредных товаров, таких как табак и предметы роскоши. Кофе был отнесён к категории социально значимых товаров, и начиная с 22 сентября обжаренный кофе, растворимый кофе и переработанные кофейные продукты будут облагаться сниженной ставкой.

Новый импульс для внутреннего рынка

По мнению Нилимы Раны Джордж, генерального директора компании Kelachandra Coffee – одной из старейших плантационных компаний Индии, основанной в 1786 году, – это решение стало переломным моментом. Она подчеркнула, что отнесение кофе к категории основных товаров сделает его более доступным и позволит увеличить ежедневное потребление, открыть новые возможности для роста и обеспечить больший баланс между фермерами, переработчиками и розничными продавцами. «Положительный эффект от этого решения, – отметила она, – будет ощущаться от плантации до чашки».

Спешиэлти-кофе на пороге нового этапа

В сегменте спешиэлти-кофе Дивеш Кушалани, соучредитель компании Kranti Coffee, назвал снижение налога «лучом надежды после трудного периода». По его словам, ставка в 5% означает более справедливые цены, что даст возможность потребителям открывать для себя индийские нано-лоты и укрепит кофейную культуру в стране.

Он также отметил заслуги таких новаторов, как Ашок Патрe из поместья Ратнагири и Хамсини из поместья Сангамешвар, которые вывели индийский кофе на мировую арену благодаря инновационным методам обработки и партиям, получившим оценки выше 90 баллов.

Экспорт и устойчивое развитие

Из Раджастхана Радхика Кабра, основательница компании Qetli Coffee, подчеркнула международное значение реформы. По её словам, сокращение налоговой нагрузки на переработку, упаковку и логистику до 6% укрепляет позиции индийского кофе в конкуренции с крупными производителями, такими как Вьетнам и Бразилия. Совет по кофе Индии прогнозирует рост объёмов экспорта на 15–20% в следующем году. Кабра отметила, что сэкономленные средства будут направлены на устойчивые практики – например, капельное орошение, которое создаст рабочие места и поддержит фермеров.

Она добавила, что и импортёры получат выгоду: «Снижение налога делает индийский кофе более конкурентоспособным, снижая цены на 4–5% и обеспечивая доступ к сортам с географическим указанием, таким как арабика из Курга и робуста из Ваянада, по более выгодным ставкам для международных рынков».

Новый этап для индийского кофе

Единодушное мнение отрасли очевидно: налоговая реформа – это не просто финансовая корректировка, а важная веха в развитии индийского кофе. Она обещает стимулировать внутренний спрос, вдохновить на инновации и укрепить позиции Индии как новой силы на мировом кофейном рынке.

По мере приближения даты вступления решения в силу в конце месяца в отрасли царит оптимизм. Для многих это начало новой главы, в которой кофе станет более доступным для миллионов индийских потребителей и в то же время расширит своё присутствие на глобальной арене.

Дубай, 4 сентября 2025 г. (Qahwa World) – Международная кофейная организация (ICO) в августовском отчёте 2025 года сообщила о резком сокращении мировых запасов кофе, которые опустились до минимального уровня с апреля 2024 года. Снижение запасов произошло на фоне исторического роста цен, что подчёркивает хрупкость мирового рынка, находящегося между высоким спросом и ограниченными поставками.

Согласно ICO, сертифицированные запасы арабики на Нью-Йоркской бирже сократились на 7,9%, до 0,77 млн мешков, что стало минимумом за последние 16 месяцев. Запасы робусты на Лондонской бирже также снизились на 4,6%, составив 1,13 млн мешков. Одновременное сокращение обоих видов кофе свидетельствует о широкой нехватке предложения.

Причины снижения запасов

Аналитики указывают на несколько факторов:

• Слабые экспортные потоки – в июле 2025 года экспорт зелёного кофе снизился шестой месяц подряд, ограничивая поставки на ключевые рынки.

• Проблемы с урожаем – в Бразилии, крупнейшем производителе кофе, отмечаются более крупные зёрна, но меньшая плотность, что уменьшило общие оценки урожайности.

• Климатические риски – заморозки в Бразилии ранее в этом году уничтожили около полумиллиона мешков кофе.

• Регуляторное давление – европейские обжарщики активно формируют запасы в преддверии вступления в силу Регламента ЕС по борьбе с обезлесением (EUDR) в конце 2025 года, что ускорило отток зерна из сертифицированных складов.

Связь с ростом цен

Снижение запасов совпало с резким ростом цен. В августе композитный индикатор цен ICO (I-CIP) вырос на 14,6%, достигнув 297,05 цента США за фунт, что является максимумом с 2024 года. При сокращении запасов вероятность дальнейшей ценовой волатильности значительно возрастает.

Региональная динамика

• Южная Америка показала наиболее резкое падение экспорта – -18,5%, главным образом из-за Бразилии (-28,6%).

• Азия и Океания продемонстрировали противоположную динамику: рост экспорта на 22,7%, в том числе Вьетнам (+29,4%) и Индонезия (+20,4%).

• Африка увеличила экспорт на 4,4% благодаря Уганде (+51,4%) и Эфиопии (+12,5%).

• Мексика и Центральная Америка зафиксировали умеренный рост на 7,2%, что помогло диверсифицировать поставки, хотя и не компенсировало падение из Южной Америки.

Что это значит для рынка

Эксперты предупреждают, что нынешнее сокращение запасов делает рынок более уязвимым к внешним шокам. Новые погодные катаклизмы в Бразилии или Вьетнаме могут усугубить дефицит, а вступление в силу EUDR может замедлить экспорт в Европу. Дополнительное давление оказывают рост транспортных и трудовых издержек, что увеличивает себестоимость для обжарщиков и конечных потребителей.

Перспективы

ICO подчеркнула, что уровень запасов останется ключевым индикатором для рынка в ближайшие месяцы. Дальнейшее сокращение может вызвать новую волну роста цен и усилить неопределённость для производителей, трейдеров и потребителей. При рекордно высоких ценах и минимальных запасах кофе вступает в один из самых нестабильных периодов последних лет.

Нью-Дели, 4 сентября 2025 года (Qahwa World) – Правительство Индии объявило о масштабной реформе системы налога на товары и услуги (GST), в рамках которой ставка налога на кофе и ряд других продуктов питания снижается с 12%–18% до 5%. Решение было принято на 56-м заседании Совета по GST под председательством министра финансов Нирмалы Ситхараман и стало одним из наиболее значимых изменений с момента введения этого налога в 2017 году.

Реформа предусматривает упрощение налоговой структуры: теперь действуют всего две основные ставки — 5% для товаров первой необходимости и социально значимых категорий и 18% для стандартных товаров, а также новая ставка в 40% для «вредных» и роскошных товаров, включая табак и газированные напитки. Новые правила, включая снижение налога на кофе, вступят в силу с 22 сентября 2025 года, совпав с началом фестиваля Наваратри.

Кофе — один из главных бенефициаров

Кофе был включён в категорию социально значимых товаров, что означает снижение налоговой нагрузки на продукты, ранее облагаемые по ставке 12% или 18% — такие как обжаренные зёрна, растворимый кофе и другие переработанные продукты.

Эксперты ожидают, что это решение окажет положительное влияние на всю цепочку создания стоимости:

• Фермеры и переработчики смогут получить выгоду от роста внутреннего спроса и снижения налогового давления.

• Розничные продавцы и кофейни могут увидеть рост объёмов продаж благодаря доступности напитка для более широкого круга потребителей.

• Потребители ощутят прямое снижение цен, что особенно важно на фоне инфляционного давления последних лет.

Более широкий экономический импульс

Снижение ставки касается не только кофе, но и ряда других повседневных товаров — шоколада, масла, топлёного масла, соусов, лапши и готовых закусок.

«Цель реформы — сделать систему GST проще, прозрачнее и более ориентированной на потребителя, а также снизить административную нагрузку на бизнес», — заявила министр финансов Нирмала Ситхараман после заседания.

Взгляд в будущее

Индия, являясь одним из крупнейших мировых производителей арабики и робусты, теперь ожидает новый виток роста внутреннего потребления кофе. Аналитики отмечают, что налоговое снижение может сократить традиционный разрыв между чаем и кофе, а также даст мощный толчок развитию кофейной культуры и рынка specialty coffee в стране.

Эта налоговая реформа знаменует собой структурный сдвиг в экономической политике Индии, а для кофейной отрасли она может стать началом новой эры, в которой доступность и популярность напитка будут только расти.

Таллин, 4 сентября 2025 г. (Qahwa World) – Coffee People отметили возвращение легендарного кофе GESHA на эстонский рынок специальным мероприятием в винном баре Chin Chin в районе Каларанна.

Поскольку GESHA считается уникальным сортом по многим причинам, его готовили методом Chemex и подавали в бокалах для шампанского, а также для сравнения готовили эспрессо. Гостей ожидали дегустации, фуд-пейринг и сочетание GESHA с шампанским Blanc de Noir. Атмосферу создавали ведущая вечера, актриса и музыкант Кристель Ааслайд, и диджей Олави Лыпп.

Кофе GESHA родом из Эфиопии и является разновидностью, выведенной на основе кофейного дерева Типика. Этот сорт отличается низкой урожайностью и требует больших площадей и особого ухода, но результат считается выдающимся. Coffee People впервые привезли GESHA в Эстонию в 2017 году. На мероприятие прилетел и фермер Эмилио Лопес, выращивающий этот сорт в Сальвадоре. Он отметил: «Многие фермеры не решаются рисковать, выращивая GESHA, но если всё получается, это настоящий король кофе».

Эксклюзивность сорта отражается и в цене: сегодня это самый дорогой кофе на эстонском рынке. Его стоимость превышает 100 евро за килограмм, что сопоставимо с ценой элитного шампанского, которое предлагалось гостям на вечеринке.

Основатели Coffee People Аннар Алас и Хейли Политанов в прошлом году лично посетили Сальвадор, чтобы встретиться с Эмилио Лопесом и заказать новый урожай. «После многих лет ожидания и работы мы снова готовы поделиться с вами GESHA, который уникален как по вкусу, так и по своей истории. Его неоднократно признавали лучшим кофе в мире, и я очень рад, что он вновь доступен на эстонском рынке», — отметил Алас.

Дубай, 4 сентября 2025 г. (Qahwa World) – В среду цены на кофе завершили торги ростом на фоне сохраняющегося сокращения мировых поставок. Декабрьские фьючерсы на арабику (KCZ25) подорожали на 3,30 цента (+0,89%), а ноябрьские фьючерсы на робусту (RMX25) прибавили 55 долларов (+1,25%), восстановившись после минимума за полторы недели.

Международная организация кофе (ICO) сообщила, что в июле мировые экспортные поставки снизились на 1,6% в годовом исчислении и составили 11,6 млн мешков, а совокупный объём экспорта за период с октября по июль сократился на 0,3% и составил 115,6 млн мешков. Одновременно снизились биржевые запасы: контролируемые запасы робусты опустились до минимума за месяц – 6 552 лота, а запасы арабики – до минимума за 1,25 года – 686 863 мешка.

Дополнительную поддержку рынку оказали опасения по поводу сокращения поставок в США. Американские импортеры начали аннулировать контракты на закупку бразильского кофе после введения 50%-ных пошлин на его экспорт в Соединённые Штаты. Учитывая, что около трети американского импорта необжаренного кофе приходится на Бразилию, это усилило давление на внутренний рынок.

В Бразилии обильные дожди смягчили опасения по поводу урожая накануне решающего периода цветения. По данным компании Somar Meteorologia, в крупнейшем регионе выращивания арабики, штате Минас-Жерайс, за последнюю неделю августа выпало осадков на 163% выше исторической нормы. Тем временем сбор урожая близок к завершению: кооператив Cooxupé, крупнейший в стране, сообщил, что на 29 августа было собрано 94,9% урожая его членов. Safras & Mercado зафиксировала завершение 99% национального урожая по состоянию на 20 августа. Несмотря на это, данные экспорта указывают на заметное снижение: Министерство торговли Бразилии сообщило, что в июле экспорт необжаренного кофе сократился на 20,4% и составил 161 тыс. тонн, а ассоциация экспортеров Cecafé отметила падение экспорта зелёного кофе на 28% до 2,4 млн мешков, при этом поставки робусты рухнули на 49%.

Во Вьетнаме, крупнейшем производителе робусты в мире, ситуация осложнена засухой. Урожай 2023/24 годов снизился на 20% и составил 1,47 млн тонн – минимальный показатель за последние четыре года. Экспорт в 2024 году сократился на 17,1% до 1,35 млн тонн. Ассоциация кофе и какао Вьетнама пересмотрела прогноз на сезон 2024/25 до 26,5 млн мешков против декабрьской оценки в 28 млн. Вместе с тем, Национальное статистическое управление сообщило о росте экспорта за период январь–июль 2025 года на 6,9% в годовом выражении – до 1,05 млн тонн.

Согласно прогнозу Службы зарубежного сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США (FAS), мировое производство кофе в сезоне 2025/26 увеличится на 2,5% и достигнет рекордных 178,7 млн мешков. При этом производство арабики снизится на 1,7% – до 97 млн мешков, а производство робусты вырастет на 7,9% – до 81,6 млн мешков. Конечные запасы, по прогнозу, увеличатся на 4,9% и составят 22,8 млн мешков. Однако компания Volcafe предупреждает о сохранении дефицита арабики: ожидается нехватка в 8,5 млн мешков в сезоне 2025/26 против 5,5 млн мешков в 2024/25, что станет пятым годом подряд дефицита несмотря на рост производства робусты.