Рубрика: новости

Дубай – Qahwa World

На мировых биржах в пятницу котировки кофе резко снизились: мартовские фьючерсы на арабику (KCH26) закрылись падением на 1,91%, а январские фьючерсы на робусту (RMF26) — на 2,70%.

Падение цен стало следствием подписания президентом США указа, который исключил бразильские продукты питания из действия пошлин, включая 40%-ную пошлину на кофе из Бразилии. Снижение ускорилось после ослабления бразильского реала до 5-недельного минимума относительно доллара, что стимулирует экспорт кофе из страны.

Дополнительное давление на цены оказали благоприятные погодные условия в Бразилии. По прогнозу метеорологической службы Climatempo, кофейные регионы страны получат сильные дожди на следующей неделе, что способствует развитию урожая, но создает медвежий фактор для цен.

Робуста получает поддержку из-за погодных сложностей во Вьетнаме. В провинции Даклак, крупнейшем регионе по выращиванию робусты, сбор урожая задерживается из-за проливных дождей, а прогнозируемые осадки могут нанести ущерб растениям.

Нехватка кофе на складах биржи ICE также поддерживает цены. Введение пошлин на импорт бразильского кофе в США привело к сокращению запасов: на 19 ноября запасы арабики на ICE достигли 1,75-летнего минимума — 398 645 мешков, а запасы робусты снизились до 5 567 лотов — 4-месячного минимума. Американские покупатели отказались от новых контрактов на бразильский кофе, что дополнительно ограничило поставки, учитывая, что около трети не обжаренного кофе в США поступает из Бразилии. С августа по октябрь 2025 года импорт бразильского кофе в США снизился на 52% по сравнению с прошлым годом, составив 983 970 мешков.

Дополнительное влияние на рынок оказали осадки в крупнейшем регионе арабики — штате Минас-Жерайс, который за неделю до 14 ноября получил 19,8 мм дождя, или 42% от исторической нормы, сообщает Somar Meteorologia.

Между тем аналитики StoneX прогнозируют рост урожая Бразилии в 2026/27 маркетинговом году до 70,7 млн мешков, включая 47,2 млн мешков арабики, что на 29% выше показателя предыдущего года.

Во Вьетнаме предложение кофе растет: по данным национальной статистики страны, экспорт с января по октябрь 2025 года вырос на 13,4% и составил 1,31 млн тонн. Прогнозируется, что производство кофе в 2025/26 году увеличится на 6% до 1,76 млн тонн (29,4 млн мешков) — максимум за четыре года. Ассоциация производителей кофе и какао Вьетнама отметила, что при благоприятных погодных условиях урожай 2025/26 года может превысить показатель прошлого года на 10%. Вьетнам является крупнейшим производителем робусты в мире.

Мировая статистика также указывает на ограниченность поставок, что поддерживает котировки. Международная организация кофе (ICO) 7 ноября сообщила о снижении мирового экспорта на 0,3% к предыдущему году — до 138,658 млн мешков.

В поддержку цен сработало и снижение прогноза урожая арабики в Бразилии на 2025 год со стороны Conab: оценка уменьшена на 4,9% — до 35,2 млн мешков, а общий прогноз производства кофе в стране снизился на 0,9% — до 55,2 млн мешков.

Согласно прогнозу Министерства сельского хозяйства США, мировое производство кофе в 2025/26 году вырастет на 2,5% — до рекордных 178,68 млн мешков, при этом производство арабики снизится на 1,7% — до 97,022 млн мешков, а робусты вырастет на 7,9% — до 81,658 млн мешков. В Бразилии ожидается рост урожая на 0,5% — до 65 млн мешков, а во Вьетнаме — на 6,9% — до 31 млн мешков, что станет максимумом за четыре года. Прогнозируется, что запасы на конец 2025/26 маркетингового года увеличатся на 4,9% — до 22,819 млн мешков.

Дубай – Qahwa World

Панама стремится защитить свой бренд «Панама Гейша» после исторического года на аукционе «Лучшая кофе Панамы», где кофе сорта Гейша вновь занял первые места и установил рекордные цены на мировом рынке.

На аукционе в августе 2025 года мытый кофе Гейша с фермы Хасинда Ла Эсмеральда в Бокете установил новый рекорд — 30 204 долларов за килограмм. Лот объёмом 20 килограммов получил 98,00 баллов от 22 международных судей по дегустации и был куплен компанией из Дубая за общую сумму 604 080 долларов. Общий доход с аукциона составил примерно 2,8 миллиона долларов, что более чем в два раза превышает показатели предыдущего года.

Из 50 лотов 40 составляли Гейша, включая победивший, что отражает высокий мировой спрос на этот редкий сорт. Несмотря на то что Гейша родом из Эфиопии, панамский сорт развился в уникальную генетическую линию, известную своим сложным вкусом и деликатным цветочным ароматом.

Защита бренда

Панама начала процесс защиты бренда «Панама Гейша» в разных странах. В сентябре 2025 года были поданы заявки на регистрацию фирменного знака в Соединённых Штатах и Великобритании, после регистрации в Европейском союзе и Японии в 2022 году. Некоторые производители уже начали использовать логотип на упаковке и выставках.

Цель защиты бренда — гарантировать подлинность кофе и его ценность, а также защитить название от подделок и укрепить международную репутацию сорта.

История Гейша в Панаме

Деревья Гейша были завезены в Панаму в середине XX века через исследовательские организации. Сорт был устойчив к кофейной ржавчине, но считался трудным в выращивании, поэтому фермеры долгое время не обращали на него внимания.

Ситуация изменилась в начале 2000-х, когда семья Петерсон на ферме Хасинда Ла Эсмеральда выделила этот сорт в отдельный лот. В 2004 году этот лот был представлен на аукционе «Лучшая кофе Панамы» и выиграл главный приз, установив на тот момент рекордную цену — 21 доллар за фунт. С тех пор название «Панама Гейша» стало широко известным, а вкус сорта получил прозвище «шампанское среди кофе» за уникальный цветочный профиль.

Цены на аукционах по годам

2017 год: наивысший лот продан за 601 доллар за фунт; общий доход 368 711 долларов.

2024 год: наивысший лот продан за 4 542 доллара за фунт; общий доход 1,38 миллиона долларов.

2025 год: наивысший лот продан за 30 204 доллара за килограмм (20 килограммов, общий доход 604 080 долларов) на электронном аукционе «Лучшая кофе Панамы».

Рост цен сделал Гейшу мишенью для подделок, как это происходит с кофе Кона на Гавайях или Блю Маунтин на Ямайке. Регистрация бренда помогает защитить кофе и его подлинность.

Бренд против географической защиты

Панама регистрирует фирменный знак, а не только название. Эксперты считают, что защита графического логотипа проще и быстрее, чем защита географического или описательного названия.

Некоторые страны использовали географические указания для защиты продукции, связанной с определённым регионом: Колумбия — «Кофе Колумбии», Мексика — «Кофе Веракрус» и «Кофе Чиапас». Панамская Гейша соответствует критериям географической защиты благодаря уникальным качествам, связанным с происхождением и условиями выращивания, что подтверждено исследованиями Мировой организации исследований кофе.

Однако Панама выбрала путь регистрации бренда как более быстрый и практичный, позволяющий лицензировать использование и эффективно защищать от подделок. Использование логотипа требует членства у производителя, несмотря на наличие более 8 200 кофейных производителей в стране. Некоторые критики считают, что более широкая защита могла бы принести пользу всем фермерам, выращивающим Гейшу, а не только ограниченной группе.

Будущее

Пока одобрение бренда в США и Великобритании находится в процессе, текущие усилия уже укрепляют международную репутацию «Панама Гейша». С учетом растущего спроса и рекордных цен на аукционах сорт, вероятно, останется одним из самых известных и ценных кофе в мире, при этом обеспечивается его подлинность и защита от подделок.

Дубай – Qahwa World

Саудовская Аравия намерена значительно развить внутреннюю кофейную отрасль через запуск первого субпрограммы, направленной на превращение кофе в важную денежную культуру, в рамках инициативы устойчивого сельскохозяйственного развития «Сауди Риф».

Программа реализуется в сотрудничестве с Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО) и нацелена на развитие всех этапов кофейной цепочки в стране — от производства до переработки и маркетинга.

Кофе входит в число восьми сельскохозяйственных программ, поддерживаемых «Сауди Риф», который стремится укрепить продовольственную безопасность, диверсифицировать посевы и улучшить условия жизни фермеров и мелких производителей в сельских районах.

Программа ставит цель увеличить ежегодное производство кофе с 800 тонн до 7 000 тонн к концу года — почти в десять раз — при этом повысив уровень самообеспеченности с 0,5% до 4,4%, что соответствует целям «Видения Саудовской Аравии 2030».

Маджид Аль-Бурайкан, официальный представитель «Сауди Риф», отметил, что программа направлена на интеграцию кофе в структуру сельскохозяйственных культур как ключевой денежной культуры и на расширение производственного разнообразия. Инициатива также преследует цель сократить импорт кофе, увеличить добавленную стоимость через разнообразную переработку и маркетинг, повысить доходы мелких фермеров и создать рабочие места для молодёжи в зонах производства и по всей цепочке создания стоимости.

Ранее «Сауди Риф» ставил цели посадить 50 000 кофейных саженцев и увеличить продуктивность существующих посевов на 30% к концу 2025 года.

Пекин – Qahwa World

В центре Пекина кафе при музее, посвящённом насекомым, вызвало широкий резонанс после запуска необычного напитка под названием «Кокроуч Кофе». Этот экспериментальный напиток входит в серию, вдохновлённую миром насекомых — областью, которая постепенно привлекает внимание в Китае и за его пределами, отражая растущий интерес к продуктам и напиткам на основе насекомых.

Напиток продаётся по цене 45 юаней (около 6 долларов США) за чашку, при этом название музея в большинстве публикаций не раскрывается. В состав входят молотые тараканы и белковые желтые мучные черви. Также в экспериментальной серии предлагаются ограниченные варианты: напиток с муравьями и кофе с соком кувшинкового растения.

Сотрудники музея подчёркивают, что все ингредиенты закупаются в аптеках традиционной китайской медицины, что гарантирует их безопасность. Согласно давним представлениям китайской медицины, порошок тараканов способен стимулировать кровообращение, а белок мучных червей укрепляет иммунную систему.

Сотрудник музея рассказал, что эксперимент стартовал в конце июня 2025 года и вскоре приобрёл широкую популярность в интернете. «Поскольку мы музей, посвящённый насекомым, нам показалось естественным предложить напитки, вдохновлённые этим миром», — пояснил он, добавив, что основными потребителями являются молодые посетители, ищущие необычные вкусовые впечатления.

Те, кто пробовал «Кокроуч Кофе», описывают вкус как слегка поджаренный и кислый, напиток с муравьями — как резкий и острый, а кофе с кувшинковым растением практически не отличается от обычного кофе. Большинство родителей избегают покупки этих напитков из-за естественной неприязни к тараканам.

Несмотря на необычность, кафе продаёт более 10 чашек напитка ежедневно, что демонстрирует умеренный, но стабильный интерес посетителей. Эксперимент сочетает образовательный и развлекательный подход, объединяя научные знания, традиционную китайскую медицину и сенсорный опыт в уникальной гастрономической инициативе.

Реакция в социальных сетях была смешанной: одни пользователи похвалили музей за продвижение белков из насекомых, другие выразили отвращение, заявляя, что не стали бы пить напиток даже бесплатно.

Директор музея подчеркнул, что не все тараканы вредны: большинство видов полезны для экосистемы, выполняют роль разлагателей органики и имеют потенциальное применение в медицине и косметике. «Цель инициативы — изменить устоявшиеся представления о насекомых и предложить посетителям новый взгляд на питание и продукты», — добавил он.

Вывод: «Кокроуч Кофе» — смелый эксперимент на пересечении любопытства, традиционной китайской медицины и гастрономических инноваций. Напиток привлекает прежде всего молодую аудиторию, ищущую необычные впечатления, и одновременно вызывает дискуссии о границах кулинарного творчества и роли насекомых в современной диете.

Дубай — Qahwa World

Популярная цифровая сеть кофеен Дринкит готовится выйти на рынок Саудовской Аравии через франчайзинговую модель в рамках амбициозного плана расширения присутствия в Саудовской Аравии и других странах Совета сотрудничества арабских государств Персидского залива (ССАГПЗ). Цель — предложить поклонникам кофе в регионе напитки от Дринкит, созданные с мастерством и вниманием к деталям.

Премиальный кофейный опыт с продуктами высокого качества

Дринкит стремится предоставлять высококлассный кофейный опыт, опираясь на глубокую экспертизу и широкий ассортимент продукции. Помимо специализированного кофе, в меню входят различные напитки на основе матча и какао, а также полезные и креативные блюда. Благодаря высокому качеству продуктов и уникальной цифровой сервисной модели Дринкит стал одной из самых быстрорастущих сетей кофеен в мире.

Умный и удобный заказ

Дринкит выделяется своей инновационной системой: 90% заказов оформляются онлайн через киоски или специальное приложение. Приложение Дринкит упрощает процесс заказа, позволяя клиентам персонализировать напитки и получать их всего за три минуты. Специальные зоны для самовывоза с цифровыми экранами обеспечивают быстрое и удобное получение, сокращая время ожидания.

Приложение также позволяет клиентам настраивать напитки, выбирая кофе, тип молока, температуру и сладость. Оно даже предлагает напитки на основе предыдущих заказов — функцию, которой пользуются более 45% клиентов, подчеркивая ценность персонализированного подхода.

Глобальный рост и доказанный успех

Основанная в 2016 году, Дринкит выросла до более чем 103 локаций в таких странах, как ОАЭ, Россия, Казахстан и США после приобретения компанией Dodo Brands в 2020 году. Меню включает более 60 напитков — от специализированного кофе до освежающего холодного матча и какао, все приготовлены из высококачественных местных ингредиентов.

Заявление генерального директора

Катрин Бордиш, генеральный директор Дринкит, отметила: «Выход на рынок Саудовской Аравии — важный шаг в нашем глобальном развитии. Это демонстрирует растущий спрос на быстрый и качественный кофе. Мы рады представить наши напитки и умные технологии саудовским клиентам, сосредоточив внимание на удобстве и высоком качестве».

Она добавила: «Саудовский рынок кофе процветает: его оценочная стоимость в 2024 году составляет 5–7 млрд саудовских риалов, с ежегодным ростом более 5%. Саудовцы потребляют более 80 000 тонн кофе в год, или около 36 миллионов чашек ежедневно, что делает королевство одним из крупнейших рынков кофе в мире».

Vision 2030

Бордиш подчеркнула, что кофейни составляют 16% рынка общественного питания Саудовской Аравии, оцениваемого примерно в 17 млрд риалов. Этот рост поддерживается государственными инвестициями свыше 1,2 млрд риалов в рамках Vision 2030, включая планы по посадке 5 миллионов кофейных деревьев и увеличению местного производства до 10 000 тонн к 2030 году. Также строятся новые фабрики с производственной мощностью 27 000 тонн.

Она отметила, что эти инициативы демонстрируют, как кофе в Саудовской Аравии превращается из традиционного напитка в процветающую индустрию, привлекающую инвестиции, создающую рабочие места и укрепляющую позиции королевства как ключевого игрока на мировом кофейном рынке.

Планы по расширению в Саудовской Аравии

Бордиш сообщила, что Дринкит ведет активные переговоры с местными партнерами и планирует открыть первые кофейни в Саудовской Аравии к концу 2025 года или началу 2026 года. План предусматривает открытие 10 локаций к концу 2026 года.

Дубай – Qahwa World

Администрация США сделала очередной шаг к смягчению торговых ограничений, отменив дополнительный 40-процентный сбор на ряд бразильских пищевых товаров, включая кофе. Соответствующий указ, подписанный 20 ноября 2025 года, распространяется на товары, поступающие в страну начиная с 13 ноября. Базовая пошлина в размере 10%, введённая ранее, сохраняется.

Бразилия занимает одно из ведущих мест среди поставщиков зелёного кофе в США. Когда совокупная ставка достигла 50%, торговые операции между странами существенно замедлились. Данные за август 2025 года показывали резкое снижение закупок бразильского кофе американскими импортёрами в период действия дополнительного сбора. Это привело к росту затрат для обжарщиков в США и заметному повышению розничных цен, поскольку компании были вынуждены искать альтернативных поставщиков. На бразильских складах движение партий кофе также замедлилось.

Представители экспортного сектора Бразилии отмечали, что повышенные тарифы фактически заблокировали поставки в США: многие покупатели приостановили заключение новых контрактов сразу после вступления повышенной ставки в силу.

Временные перебои в торговле привели к перераспределению поставок на мировом рынке: один из крупнейших европейских импортеров получил больше кофе из Бразилии именно в этот период. Розничные цены на кофе в США выросли заметно, что отражало дефицит предложений.

В последние недели Белый дом пересматривает ряд импортных пошлин на фоне сохраняющегося роста цен на продукты. Ранее, в ноябре, было объявлено о снижении или отмене тарифов на кофе из нескольких производящих стран, включая Вьетнам и ряд государств Южной Америки.

Руководитель одной из ключевых отраслевых организаций США положительно оценил шаг по отмене дополнительного тарифа, отметив, что такое решение может способствовать стабилизации поставок и снизить финансовую нагрузку на потребителей и компании, работающие на рынке кофе.

Дубай – Qahwa World

Кофейная индустрия переживает беспрецедентные изменения, сталкиваясь с растущим давлением, связанным с климатом, экономикой, торговлей и поведением потребителей. Платформа «Мир Кофе» опубликовала глубокое аналитическое исследование в двух частях под названием «Новый мировой порядок кофе», предоставляющее полное видение того, как мировая кофейная система трансформируется прямо на наших глазах.

Климатическое давление и колебания производства

Производительность кофе в мире стала более уязвимой к колебаниям, чем когда-либо. В 2025 году Бразилия, крупнейший производитель арабики, столкнулась с волнами жары и периодической засухой, что привело к исторически высоким ценам на арабику. В то же время Вьетнам, основной поставщик робусты, пережил долгую засуху, которая повлияла на производство, увеличив стоимость ингредиентов для растворимого кофе до рекордного уровня за последние пятьдесят лет.

Эти климатические вызовы усиливаются уже существующими рыночными давлениями. Фьючерсные рынки, которые традиционно полагались на стабильные запасы, теперь сталкиваются с нехваткой плановых запасов, что приводит к беспрецедентным колебаниям цен и доступности кофе, влияя на производителей, обжарщиков и потребителей.

Торговая политика и её глобальные последствия

Недавние торговые изменения усилили нестабильность отрасли. После введения Соединёнными Штатами высоких пошлин на бразильский кофе цепочки поставок пришлось быстро адаптироваться. Европейские и азиатские рынки перераспределили объемы, и Германия стала крупнейшим направлением экспорта из Бразилии, обогнав США. Одновременно Китай увеличил импорт для обеспечения долгосрочных поставок своим местным сетям кофеен, включая крупные сделки для тысяч заведений.

Эти события показывают, что кофе перестал быть товаром, ограниченным традиционными торговыми схемами, и превратился в динамичный многополярный рынок, где развивающиеся экономики играют всё более значимую роль в определении потоков, цен и стратегий.

Изменения в потребительском поведении и на развивающихся рынках

Исследование платформы «Мир Кофе» подтверждает, что глобальные потребительские предпочтения меняются. Азия, Ближний Восток и Латинская Америка перестали быть второстепенными рынками. Местные бренды ускорили инновации, предлагая продукты, адаптированные к региональным вкусам, от напитков с фруктовыми нотками до цифровых сервисов заказа. Эти тенденции ограничивают традиционные модели расширения западных компаний, показывая, что глобальное лидерство в кофейной отрасли больше не гарантируется лишь размерами бизнеса.

Кофе высокого качества под давлением

Сектор кофе высокого качества, ранее считавшийся устойчивым к колебаниям цен, теперь сталкивается с одновременными вызовами и возможностями. Современные технологии и автоматизация могут снизить операционные расходы, но сектор должен балансировать между качеством, уникальностью и стоимостью. Эксперты отмечают, что потребительские ожидания остаются высокими: любые повышения цен должны сопровождаться выдающимся вкусом, прозрачностью источника и уникальным опытом. Будущее премиального рынка будет зависеть от способности удовлетворять эти конкурирующие требования.

Устойчивость и климатическая адаптация

Около 70% мирового кофе производится мелкими фермерами, поэтому устойчивость является ключевым фактором стабильности отрасли. Климатическая адаптация, повышение продуктивности и поддержка производителей остаются основными элементами защиты цепочек поставок. При снижении государственных субсидий частные инициативы и совместные программы, такие как фонды стран «Большой семерки» и предлагаемые сборы на зелёный кофе, становятся важными механизмами обеспечения долгосрочной устойчивости.

Конец эпохи дешёвого кофе?

Реальность такова, что эпоха дешёвого и неконтролируемого кофе близка к завершению. Рост затрат, климатические последствия и сбои в цепочках поставок повышают цены, несмотря на сохраняющийся высокий глобальный спрос. Потребители готовы платить больше, но отрасль движется в сторону эффективности, прозрачности и сотрудничества, формируя новый мировой порядок производства, торговли и потребления кофе.

Исследование платформы «Мир Кофе» предоставляет редкую и детальную перспективу на меняющийся мировой кофейный ландшафт, предлагая ключевые выводы для лидеров отрасли, торговцев и ценителей кофе. Глобальная кофейная система меняется, и те, кто адаптируется быстрее других, определят будущее этой отрасли.

Хопонг, Мьянма — Qahwa World

В исторический момент для устойчивого развития в Мьянме центральный завод по переработке кофе кооператива Green Gold (GGC) был официально открыт в южной части штата Шан. Этот шаг знаменует собой серьёзный перелом для сообществ, ранее зависевших от незаконного выращивания опиумного мака.

Завод отражает десятилетний путь трансформации, когда фермеры перешли от посева мака к самостоятельному и устойчивому производству кофе. Это демонстрирует, что легальные и законные источники дохода могут стать реальностью, даже в районах с долгой историей опиумной культуры.

От маковых полей к устойчивому кофе

Мьянма остаётся одним из крупнейших мировых производителей незаконного опиума, что приносит примерно 518 миллионов долларов в год в сельских регионах, охваченных бедностью и нестабильностью. Программы «альтернативного развития» (Alternative Development), поддерживаемые ЮНОДК (UNODC), на протяжении более 30 лет помогают этим сообществам переходить к законным культурам.

GGC является ярким примером успеха: начиная с 2015 года, когда 530 фермеров отказались от опиума в пользу кофе, кооператив вырос до более чем 1 000 производителей, объединённых в 48 деревенских комитетов. Помимо повышения доходов, цель GGC — построить устойчивый бизнес, принадлежащий сообществу.

В 2019 году GGC стала первой кофейной организацией в Мьянме, сертифицированной по Fairtrade. Это дало фермерам возможность инвестировать премии Fairtrade в социальные проекты, улучшение производства и землю, на которой установлен новый завод.

Современное предприятие для качества и роста

Строительство завода началось три года назад при поддержке Швейцарии, что позволило кооперативу перерабатывать зеленые кофейные зерна локально. Финальный этап строительства, завершённый при поддержке правительства Японии, включал офисные помещения, зоны обжарки и упаковки, а также полностью оборудованную лабораторию для анализа качества кофе.

Теперь GGC может самостоятельно перерабатывать, обжаривать и упаковывать кофе, снижая зависимость от сторонних предприятий и открывая новые возможности на международных рынках. Завод также служит центром для обучения, инноваций и контроля качества, что укрепляет конкурентоспособность кооператива на глобальной арене.

«Это достижение отражает приверженность местных сообществ созданию реальных альтернатив незаконной экономике», — заявил менеджер ЮНОДК в Мьянме Ятта Дакова. «Это наглядный пример того, как устойчивый источник дохода может заменить маковую культуру, когда фермерам даётся возможность и поддержка».

Между 2018 и 2024 годами GGC экспортировала более 1 000 тонн зелёного кофе, что принесло доход в 5,48 миллиона долларов и утвердило репутацию кооператива как символа качества, устойчивости и инклюзивности.

Празднование партнёрства и прогресса

25 сентября 2025 года более 250 участников собрались на ежегодное общее собрание GGC и церемонию открытия завода. Среди гостей — фермеры, представители правительства и международные партнёры: делегаты из Финляндии и Италии, представители JICA, а также Шого Ёситакэ, исполняющий обязанности посла Японии в Янго­не, который символически передал ключи от нового здания.

Элина Корхонен, заместитель главы миссии и глава отдела сотрудничества посольства Финляндии, похвалила инклюзивное управление GGC, отметив гендерно сбалансированный совет и призвав к расширению участия женщин в руководстве.

Открытие завода подчёркивает, как международное сотрудничество и проекты устойчивого развития могут преобразить традиционно незаконные экономики в Мьянме, создавая легальные, общественные и жизнеспособные модели развития.

Дубай – Qahwa World

Старбакс подтвердил, что индийский рынок является одним из самых динамично развивающихся направлений в его глобальной сети. Компания объявила о намерении продолжить расширение точек продаж и о запуске новой программы поддержки местных производителей кофе.

Генеральный директор Брайан Никол в интервью телеканалу Си-Эн-Би-Си ТВ18 отметил, что Индия вошла в число наиболее быстрорастущих зарубежных рынков. Совместное предприятие Старбакс и «Тата Консьюмер Продактс» в ближайшие дни достигнет отметки 500 заведений, при этом в столичном регионе Дели открывается вторая кофейня формата «Резерв».

Согласно долгосрочным планам, сеть намерена увеличить своё присутствие в стране до 1000 заведений к 2028 году. Никол подчеркнул, что стратегия роста основана на сочетании международного опыта и локальной специфики, включая развитие более премиальных форматов.

Первое заведение Старбакс открылось в Мумбаи в 2012 году, а в следующем году начала работу обжарочная площадка в штате Карнатака.

Параллельно с расширением сети была представлена новая Партнёрская программа поддержки фермеров, которую реализует торговое подразделение компании. Проект направлен на работу с производителями кофе в штатах Карнатака, Тамилнад, Андхра-Прадеш и Керала. Инициатива предусматривает создание модельных ферм, распространение передовых агротехнологий и укрепление связей с международной фермерской сетью Старбакс.

Программа также включает испытания новых сортов, ориентированных на повышение устойчивости к климатическим изменениям, и сотрудничество с центрами поддержки фермеров, действующими в Индонезии, Китае и Коста-Рике. Никол сообщил, что цель инициативы — обучение 10 000 местных фермеров.

В ноябре 2025 года «Тата Консьюмер Продактс» сообщила о возобновлении роста сопоставимых продаж подразделения после годового спада. Улучшение показателей связывают, в том числе, со снижением налогов на услуги питания и напитков. Доходы предприятия во втором квартале, завершившемся 30 сентября 2025 года, выросли на 8% в годовом выражении.

Дубай – Qahwa World

Сотрудники Старбакс, объединившиеся в профсоюз, проводят масштабную забастовку в более чем 40 городах США. Они предупреждают, что акция может стать самой крупной и продолжительной в истории компании, и призывают клиентов воздержаться от посещения кафе, пока не будет достигнут прогресс в переговорах.

С 13 ноября более тысячи бариста участвуют в забастовке, которая началась в «День красного стакана», традиционный старт праздничного сезона в компании. Переговоры о первом официальном профсоюзном договоре для работников США зашли в тупик, и обе стороны винят друг друга в остановке процесса.

Профсоюз «Старбакс Воркерс Юнайтед» представляет около 11 тысяч сотрудников в более чем 550 заведениях и подал несколько жалоб в Национальный совет по трудовым отношениям, обвиняя компанию в недобросовестных переговорах и препятствовании деятельности профсоюза.

Датчи Сполторе, бариста из Питтсбурга, участвующий в забастовке, отметил: «Мы гордимся своей работой, но устали от ощущения, что нас можно легко заменить. Наши рабочие места и доходы под угрозой. Эта забастовка нужна, чтобы добиться справедливого договора и признания нашего труда».

Организация работников началась в декабре 2021 года, когда одно из заведений в Буффало первым проголосовало за профсоюзное представительство. С тех пор сотни других заведений присоединились, что сделало кампанию одной из самых заметных трудовых инициатив последних лет в США. Компания традиционно выступала против профсоюзов, считая, что прямое взаимодействие с сотрудниками эффективнее.

Представитель компании заявил, что забастовка не оказала значительного влияния на работу кафе: более 99% заведений оставались открытыми, а «День красного стакана» стал рекордным по продажам. Также компания подчеркнула предоставляемые сотрудникам преимущества, включая среднюю почасовую оплату свыше 30 долларов.

Кроме того, Старбакс сталкивается с ростом цен на кофе, снижением спроса, падением акций и сменой руководства. Текущий генеральный директор Брайан Никол объявил о сокращении рабочих мест и закрытии некоторых заведений в рамках инициативы «Возвращение к Старбакс».

Профсоюз сообщает, что большинство из 65 заведений, охваченных забастовкой, пришлось временно закрыть из-за нехватки персонала. Около 92% членов профсоюза проголосовали за открытую забастовку. Кампания «Нет договора — нет кофе» может расшириться, если переговоры не продвинутся.

Политические лидеры публично поддержали работников. Избранный мэр Нью-Йорка Зохран Мамдани и избранная мэр Сиэтла Кэти Уилсон призвали к бойкоту, а также десятки членов Конгресса и Сената обратились к компании с требованием достичь соглашения с профсоюзом.

Дубай – Qahwa World

Крупные кофейные компании ощущают спад потребительского спроса. Слабые урожаи, пошлины и рост издержек снизили потребление кофе на западных рынках, замедлили рост продаж и оказали давление на оценку компаний в отрасли стоимостью около 400 миллиардов долларов. Расширение на развивающиеся рынки, такие как Китай, выглядит логичным шагом, но потребует значительных затрат и времени.

Современный кофейный бум начался в конце 1990-х и достиг пика перед пандемией. Крупные сети, такие как Starbucks, быстро расширялись по западным городам, за ними последовал рост числа специализированных кофеен. Компании вроде Nestlé увеличили ассортимент кофейной продукции, чтобы удовлетворить растущий спрос на напиток с высокой маржей.

В 2018 году Nestlé приобрела права на продажу продуктов под брендом Starbucks за пределами США за 7 миллиардов долларов. В том же году компания JAB, владелец JDE Peets, купила контрольный пакет Pret A Manger за 2 миллиарда долларов. Coca-Cola приобрела Costa за 5 миллиардов долларов, рассматривая сеть как платформу для расширения продаж кофе — от супермаркетов до автоматов самообслуживания.

Однако последние годы принесли новые сложности. Цены на кофе значительно выросли, что сделало популярные напитки, такие как капучино и латте, более дорогими, особенно на фоне инфляции. В США цена за фунт молотого кофе достигла рекордных 9 долларов, вдвое превысив стоимость 2021 года, а за последний год цены выросли на 9%, что значительно опережает общий уровень инфляции.

Будущие урожаи находятся под угрозой из-за экстремальных погодных явлений — засух, наводнений и заморозков — в ключевых странах-производителях, таких как Бразилия, Индонезия и Вьетнам. Рост затрат на рабочую силу и другие операционные расходы сейчас составляет примерно 90% стоимости чашки кофе. Пошлины на страны-производители, включая Швейцарию и Бразилию, дополнительно сжимают прибыль, хотя недавние соглашения США с Аргентиной, Эквадором, Гватемалой и Сальвадором могут смягчить часть этих нагрузок.

Сектор претерпевает значительные изменения. Starbucks, стоимостью 100 миллиардов долларов, сталкивается с предупреждениями о прибыли и закрывает около 1% своих магазинов под руководством CEO Брайана Никкола. Приобретение JDE Peets компанией Keurig Dr Pepper за 18 миллиардов долларов направлено на разделение продаж напитков с высокой маржей и менее прибыльного кофейного бизнеса. Pret A Manger также зафиксировала значительное списание стоимости, а Coca-Cola рассматривает возможность продажи Costa из-за низкой эффективности.

Nestlé, сосредоточившаяся на более доступной и слабой по содержанию кофе продукции для дома, выглядит более защищенной от инфляции. Тем не менее основная задача — поддерживать рост в насыщенных рынках. В США Starbucks и Dunkin’ Donuts управляют почти 30 тысячами магазинов совместно, а в Великобритании ежедневно потребляется около 98 миллионов чашек кофе, при этом почти пятая часть населения посещает кофейни ежедневно.

Чтобы найти рост, компании все активнее обращаются к рынкам Китая и Латинской Америки. Новый CEO Nestlé, Филипп Навратиль, планирует вывод продуктов на эти рынки, а Starbucks недавно объявила об открытии 145 новых магазинов в Латинской Америке и Карибском регионе. Однако доходы в этих странах остаются относительно низкими, конкуренция высокая, а расходы на маркетинг могут ограничить прибыль. Опыт Starbucks в Китае показывает сложность конкуренции с местными игроками и копирующими магазинами.

Расширение за пределы насыщенных западных рынков выглядит логичным, но это может означать более медленный рост и снижение маржи для мировой кофейной индустрии.

Дубай – Qahwa World

На протяжении более двух столетий Antico Caffè Greco оставалось культурной достопримечательностью на Виа деи Кондотти — местом встречи писателей, художников, актёров и путешественников, привлечённых историческим очарованием старейшего кофейного дома Рима. Но, как сообщила CNN, эта культовая кофейня теперь замолчала после долгого и дорогостоящего судебного спора.

В прошлом месяце знаменитое заведение закрыло свои двери. Портреты прославленных гостей — включая Баффало Билла — были сняты со стен, бархатные кресла и деревянные кабинки убраны, позолоченная посуда упакована. Кафе, которое когда—то посещали представители римской элиты XIX века и звёзды эпохи «Сладкой жизни», сегодня стоит пустым.

Закрытие стало итогом многолетнего конфликта между владельцами Карло Пеллегрини и Флавией Иоцци и их арендодателем — Израэлитским госпиталем Рима. По данным CNN, спор начался в 2017 году, когда после истечения 80-летнего контракта госпиталь повысил арендную плату с 17 000 евро до 120 000 евро в месяц, сославшись на сопоставимые цены на роскошной улице.

Коммерческая аренда в центре Рима стремительно растёт в последние годы, вытесняя давние предприятия — тенденция, усугубившаяся во время пандемии Covid. Пеллегрини утверждал, что предложенную арендную ставку невозможно было оплачивать.

В 2024 году, сообщила CNN, госпиталь выиграл окончательное судебное решение о выселении арендаторов кафе и поиске нового оператора. До самого закрытия стены заведения хранили память о его знаменитом прошлом: Диккенс, Джеймс, Китс, Уэллс, Хепберн, Лорен — и даже романтический эпизод, описанный Казановой в его мемуарах.

Несмотря на высокие цены, посетители по—прежнему ценили возможность пить кофе из чашек, которыми пользовались Пикассо или принцесса Диана.

Выселение состоялось в октябре при содействии итальянских военных карабинеров. Кафе было опечатано, замки заменены, а табличка «Закрыто на каникулы» — снята.

Как отмечала CNN, персонал, сославшись на опасения по поводу протекающей трубы, вывез из кафе произведения искусства и памятные предметы стоимостью около 8 миллионов евро незадолго до выселения. Позже эти объекты были изъяты властями и переданы под защиту Министерства культуры Италии.

Госпиталь заявил, что доходы от его недвижимости поддерживают работу системы здравоохранения, а повышение аренды было направлено на улучшение качества медицинских услуг.

Согласно информации CNN, специальный комиссар госпиталя подтвердил, что кафе вновь откроется после необходимых строительных работ, при этом его исторический характер будет сохранён под управлением нового владельца. Пеллегрини, однако, пообещал продолжать оспаривать принятое решение.

Пока же некогда оживлённая достопримечательность представляет собой пустую оболочку на одной из самых престижных улиц Рима. Туристы заглядывают через окна в безмолвный интерьер, где всё ещё горит свет, но кофе больше не варят.

«Это трагедия — закрытие в таком виде», — сказал CNN давний посетитель Мануэль Каппони. — «Но город пережил и худшие времена. Появится новое кафе — и его цены, вероятно, тоже вырастут вслед за арендой».