Рубрика: новости

Дубай – Qahwa World

Работники сети Starbucks в США начали масштабную забастовку, протестуя против несправедливых условий труда и затягивания компанией переговоров с профсоюзами. Забастовка, стартовавшая в четверг, охватила первоначально 65 магазинов в 40 городах и, как ожидается, может распространиться на более чем 550 филиалов. Профсоюз «Starbucks Workers United» заявил, что готов превратить это событие в самую долгую и крупнейшую забастовку против несправедливых трудовых практик в истории компании.

Стоит отметить, что забастовка началась в день ежегодной акции «Red Cup Day», когда Starbucks раздает многоразовые чашки с большинством напитков, что обычно приводит к длинным очередям и сильной нагрузке на сотрудников. Сабина Агвирре, сотрудница из Колумбуса, штат Огайо, сообщила в подкасте Labor Notes, что этот день считается одним из самых напряженных для работников, вызывая чрезмерную рабочую нагрузку и стресс.

В поддержку забастовки собрались представители других профсоюзов, включая Laborers Local 79, Communications Workers, United Federation of Teachers и SEIU Local 32BJ. Они устроили пикет перед одним из филиалов Starbucks в Бруклине, неся плакаты с надписью: «Red Cup Rebellion: Забастовка против несправедливых трудовых практик».

Профсоюз призвал клиентов бойкотировать все филиалы Starbucks на время забастовки, независимо от того, организованы ли они профсоюзами или нет, и сообщать компании причины бойкота. На территории США компания управляет около 10 000 магазинов, в то время как профсоюз организовал всего 650 филиалов.

Переговоры компании с профсоюзами начались в феврале 2024 года, после ряда несправедливых трудовых практик, начавшихся в 2021 году, когда первый филиал в Буффало организовался в рамках Starbucks Workers United. По словам сотрудника Тайлера Кокрана из Манхэттена, в начале 2024 года наблюдался значительный прогресс в переговорах, однако после прихода нового генерального директора Брайана Николла в сентябре этот процесс остановился. Николл, ранее работавший в Chipotle, был известен тем, что закрыл первый магазин, подавший заявку на создание профсоюза, а позже компания выплатил сотрудникам 240 000 долларов в рамках урегулирования с Национальным советом по трудовым отношениям. Кокран отмечает, что зарплата Николла в 666 раз превышает средний оклад бариста.

На фоне снижения продаж Starbucks запустила программу стоимостью 1 миллиард долларов по обновлению магазинов с целью вернуть клиентов. Однако сотрудники утверждают, что ключевым фактором привлекательности магазинов является достаточное количество персонала. По словам бариста, очереди часто выстраиваются за пределами магазинов, а недостаток сотрудников создаёт постоянное давление и перегрузку.

Работники также отмечают, что компания откладывает ремонт сломанного оборудования: поломанные посудомоечные машины, протекающие машины для холодного кофе, а также холодильник, который не ремонтировали неделю, что вынуждало хранить молоко на прилавке. Кроме того, существует множество нерешенных вопросов по незаконным действиям компании против профсоюзов, включая наказания работников и слежку за их профсоюзной деятельностью, а также нарушения правил безопасности труда.

Среди основных требований работников – увеличение рабочих часов и повышение оплаты, так как заработная плата составляет от 15 до 19 долларов в час, что заставляет некоторых работников обращаться за помощью на продовольственные программы. Агвирре сообщила, что её оклад составляет 15,50 долларов в час, тогда как компания ранее потратила около 80 миллионов долларов на конференцию для управляющих магазинов в Лас—Вегасе.

Многие бариста сталкиваются с трудностями в получении медицинской страховки или других льгот из—за нестабильного графика работы. Даже те, кто получает страховку, могут потерять её, если их рабочие часы опускаются ниже минимального уровня в течение шести месяцев.

Несмотря на просьбы сотрудников увеличить рабочие часы, проблема нехватки персонала сохраняется, что вынуждает работников выполнять больше задач с меньшим количеством сотрудников. Агвирре отметила: «Компания думает, что установка временного ограничения на выполнение заказов решит проблему, но на самом деле всё зависит от достаточного количества персонала».

Профсоюз предоставляет информацию о том, как поддержать пикеты и участвовать в забастовке через свой сайт nocontractnocoffee.org.

Дубай – Qahwa World

Бывший президент США Дональд Трамп в интервью телеканалу Fox News заявил, что его администрация рассматривает возможность снижения таможенных пошлин на импорт кофе в Соединенные Штаты. Эта мера направлена на снижение стоимости жизни для американских потребителей и поддержку сектора кофеен и импортеров. Трамп подчеркнул: «Высокие цены на кофе влияют на миллионы американцев ежедневно, и мы обязаны найти практические и быстрые решения, чтобы кофе оставался доступным для всех семей».

Возможное решение принимается на фоне нестабильной мировой кофейной конъюнктуры. За последние месяцы цены на арабику достигли рекордных уровней из—за ряда факторов, включая изменения климата, влияющие на урожайность в ведущих странах—производителях — Бразилии, Колумбии и Йемене, а также последствия торговых конфликтов США с рядом производителей кофе.

Экономисты отмечают, что снижение таможенных пошлин может напрямую повлиять на конечные цены для потребителей. По предварительным оценкам, снижение пошлин на 10–15% может уменьшить стоимость одного килограмма импортного кофе на 2–3 доллара, что положительно отразится на ценах напитков в кофейнях и розничных магазинах. Доктор Сами Хассан, профессор сельскохозяйственной экономики в Калифорнийском университете, в интервью CNN заявил: «Снижение пошлин на кофе — стратегический шаг, который может поддержать как потребителей, так и малый бизнес в сфере кофеен, но требует внимательного контроля, чтобы не нанести ущерб федеральному бюджету».

Американская Торговая палата импортеров кофе приветствовала возможное снижение пошлин, подчеркнув, что это снизит нагрузку на импортеров, сталкивающихся с ростом мировых цен и действующими ограничениями. Майкл Андерсон, председатель палаты, в официальном заявлении отметил: «Любое снижение пошлин станет прямой поддержкой отрасли и позволит нам продолжать обеспечивать потребителей качественным кофе по доступным ценам».

Однако некоторые аналитики предупреждают, что снижение пошлин не решает всех проблем высоких цен. Большая часть сложностей связана с производством кофе на национальном и мировом уровнях, а также с климатическими колебаниями, влияющими на качество и количество урожая. В этом контексте Сара Лоуренс, эксперт по аграрным рынкам, в интервью Bloomberg подчеркнула: «Снижение пошлин — шаг, которого ждали, но этого недостаточно. Отрасли необходимы долгосрочные стратегии: улучшение сельскохозяйственных практик, поддержка фермеров и стабилизация цепочек поставок».

Белый дом пока не сделал официального объявления, но источники Reuters сообщили, что администрация Трампа готовит детальное исследование влияния снижения пошлин на экономику США, с акцентом на потребителей, торговцев и местных фермеров. Предварительные документы показывают, что рассматриваются несколько сценариев — от частичного снижения пошлин на 5% до полного их снятия для определенных категорий импортного кофе.

Это заявление происходит на фоне растущего интереса правительства США к поддержке сектора продуктов питания и напитков после серии увеличений цен на продукты и горячие напитки, что создает давление на семьи с низким и средним доходом. Данные Министерства сельского хозяйства США показывают, что средняя цена на кофе в стране выросла на 12% за прошлый год, что напрямую сказывается на бюджете американских домохозяйств и делает любые меры по снижению пошлин особенно важными.

В заключение Трамп подчеркнул, что цель администрации — найти баланс между поддержкой потребителей и защитой интересов национальной отрасли, добавив: «Мы хотим, чтобы каждый американец мог насладиться чашкой кофе, не ощущая тяжести цен. Снижение пошлин — важный шаг к этой цели».

Эксперты отмечают, что официальное решение может также повлиять на мировые цены на кофе, поскольку США являются крупнейшим потребителем кофе в мире. Любое изменение таможенных пошлин способно изменить динамику мирового спроса и предложения и затронуть фермеров и торговцев в крупнейших странах—производителях.

С учетом растущего экономического давления на потребителей, потенциальная мера выглядит как сигнал для американской кофейной индустрии и покупателей, открывая новую главу взаимодействия между торговой политикой и ценами на основные товары, такие как кофе, за которой будут следить по всему миру в ближайшие месяцы.

Дубай – Qahwa World

Американская компания Peet’s, известная в Калифорнии, объявила о назначении Стюарта Хефлина новым президентом. Это знаменует новый этап в истории бренда, лидера в сфере специализированного кофе. Хефлин сменил Эрика Лаутербаха, который покинул пост президента и генерального директора после 3,5 лет работы.

Хефлин пришёл в компанию из пищевой группы в Колорадо, где занимал должность генерального директора одного из подразделений. В новой роли он будет курировать все операции компании в США и за рубежом, включая 250 кофеен, принадлежащих компании в США, и 250 лицензированных филиалов за границей. Также Хефлин возглавит управление двумя специализированными брендами кофе, приобретёнными компанией в 2015 году.

Лаутербах заявил: «Я уверен, что Стюарт, ценящий бренды с уникальной индивидуальностью и умеющий руководить с видением и человечностью, является правильным лидером для следующего этапа». Во время его руководства компания прошла путь от публичной к частной собственности, а затем была создана новая структура группы в декабре 2019 года.

Смена руководства происходит на фоне стратегического перехода компании к росту через систему франчайзинга в США. Большинство кофеен в стране остаются собственностью компании, преимущественно в Калифорнии, однако сейчас компания ищет новых партнёров по франшизе для расширения в восточные штаты, а также увеличивает инвестиции в упакованные продукты кофе, включая готовые напитки, концентраты и растворимый кофе.

Эти шаги являются частью стратегии группы под названием «Возродить величие», представленной инвесторам в июле 2025 года, и являются одной из трёх основных приоритетных задач роста, наряду с портфелем традиционных брендов. Стратегия приобретает дополнительное значение на фоне подготовки группы к приобретению крупной американской компанией в рамках масштабной сделки с планами значительных инвестиций в прибыльные и премиальные сегменты кофе.

Компания была основана в 1966 году с открытия первой кофейни в городе Беркли, штат Калифорния, и по сей день сочетает своё наследие как пионер в области специализированного кофе с амбициозными планами расширения внутри страны и за рубежом под руководством Хефлина.

Дубай – Qahwa World

Ассоциация Specialty Coffee Association – ОАЭ (SCA UAE) объявила об открытии регистрации на национальные чемпионаты ОАЭ 2026 по бариста, латте—арту и обжарке кофе, которые пройдут в рамках выставки World of Coffee Dubai 2026 в залах Заабиль, Всемирный торговый центр Дубая, с 18 по 20 января 2026 года.

Ассоциация подтвердила, что чемпионаты будут проводиться в соответствии со стандартами World Coffee Championships (WCC). Регистрация открыта до 10 декабря 2026 года.

Требования к участникам:

Для граждан ОАЭ:

Копия паспорта

Действующее членство в SCA UAE

Для резидентов:

Копия паспорта

Копия визы ОАЭ (старая и новая в качестве подтверждения проживания в течение двух лет)

Действующее членство в SCA UAE

Все желающие должны заполнить онлайн—форму регистрации и загрузить необходимые документы. Специализированная комиссия проверит заявки и выберет участников на основе полноты и достоверности предоставленных документов. Подтверждённые участники получат официальное письмо по электронной почте.

Регистрационный взнос: 1 500 дирхамов ОАЭ за каждое соревнование.

Оборудование для соревнований:

Эспрессо—машина Victoria Arduino, модель Eagle One, с двумя головками для эспрессо, корзинами для фильтра 58 мм и кофемолкой Mythos MY 75.

Машина для обжарки кофе IRM.

SCA UAE также приглашает волонтеров и спонсоров поддержать чемпионаты и внести вклад в успех мероприятия.

Для регистрации и дополнительной информации свяжитесь по электронной почте: [email protected]

Коатепек, Веракрус – Qahwa World

Мексиканский кофе готов оставить исторический след на одном из крупнейших событий кофейной индустрии на Ближнем Востоке. Casa Tostadora Briones объявила о своем участии в выставке, которая пройдет с 18 по 20 января 2026 года в Дубайском всемирном торговом центре, представляя все регионы производства кофе в Мексике в рамках беспрецедентной национальной инициативы.

«Это беспрецедентный момент, — заявил Хосе Мануэль Эрнандес Гарсия, генеральный директор Casa Tostadora Briones. — Впервые все производящие штаты, учреждения и фермеры действуют вместе. В Дубае мы представим не только наш кофе, но и историю каждой руки и каждой горы, которые формируют наш урожай».

В рамках инициативы объединяются государственные и общественные партнёры, включая:

• Секретариат экономического развития Веракруса

• Министерство экономики и труда Чиапаса и Институт кофе Чиапаса

• Секретариат экономического развития Герреро

• Министерство туризма Мексики

• Ассоциацию помощи производителям Веракруса

Помимо продвижения мексиканского кофе на международной арене, проект демонстрирует культурное, природное и туристическое богатство кофейных регионов Мексики, способствуя развитию туризма, связанного с происхождением кофе, и подчеркивая глубокую связь между кофе, историей и местными сообществами.

Casa Tostadora Briones также является пионером в открытии новых экспортных маршрутов из Мексики на Ближний Восток, обеспечивая сохранение идентичности происхождения и высокого качества каждой партии.

Компания приглашает производителей, кооперативы и ассоциации со всей Мексики присоединиться к этой исторической национальной инициативе. Регистрация уже открыта: [ссылка на регистрацию].

Выставка пройдет с 18 по 20 января 2026 года в Дубайском всемирном торговом центре, главные залы, и соберет ведущих представителей мировой кофейной индустрии.

Нью—Йорк — Qahwa World

Си Эй Эн Эн сообщает, что надежды на снижение цен на кофе в Соединённых Штатах остаются слабыми, несмотря на сигналы администрации Трампа о возможном уменьшении пошлин на товары, которые не производятся внутри страны, включая кофе.

По данным телеканала, министр финансов Скотт Бессент в интервью «Фокс Ньюс» заявил, что «в ближайшие дни» ожидаются «существенные объявления» о снижении тарифов на импорт, включая кофе, бананы и другие фрукты. Как отмечает Си Эй Эн Эн, его слова фактически признают, что введённые ранее пошлины увеличили расходы для американских потребителей — факт, который администрация долго отрицала.

Однако Си Эй Эн Эн подчёркивает, что даже полная отмена пошлин вряд ли приведёт к заметному падению цен. Розничные цены на кофе выросли примерно на двадцать процентов за год под влиянием двух основных факторов:

Сильная погодная нестабильность, нарушившая сбор урожая и без того трудоёмкой культуры.

Пошлины администрации Трампа на крупнейших мировых экспортёров кофе — Бразилию (пятьдесят процентов), Колумбию (десять процентов) и Вьетнам (двадцать процентов).

Канал подчёркивает, что кофе выращивается только в ограниченных регионах планеты, поэтому нарастить внутреннее производство невозможно.

Несмотря на рост цен, Си Эй Эн Эн, ссылаясь на данные Национальной ассоциации кофе, отмечает, что потребление среди американцев не снизилось. Для многих кофе остаётся одновременно необходимостью и небольшой ежедневной радостью, от которой трудно отказаться. Поэтому предприятия — от крупных сетей до местных кофеен — продолжают удерживать повышенные цены.

Алекс Сасскинд, профессор Корнельского университета, заявил каналу, что в коммерческой практике «повышенные цены, как правило, не возвращаются вниз», что означает: даже при отмене пошлин кофейни вряд ли пересмотрят стоимость напитков. Некоторое снижение возможно лишь в магазинах, где массовые бренды сильнее зависят от чувствительных к цене покупателей.

Си Эй Эн Эн заключает, что попытка снизить стоимость кофе не принесёт ощутимого политического эффекта. Основное давление на бюджеты домохозяйств создают значительно более крупные статьи расходов — жильё, энергия и здравоохранение, а не цена утренней чашки кофе.

Дубай – Qahwa World

Аукцион кофе в Дубае возвращается в этом году в рамках Выставки «Мир кофе Дубай 2026», предлагая более масштабное и захватывающее событие, чем когда—либо. Трёхдневное мероприятие, которое пройдёт с 18 по 20 января 2026 года, даст возможность обжарщикам, владельцам кафе и любителям кофе открыть для себя и приобрести одни из лучших сортов кофе и инновационное оборудование.

Программа аукциона:

18 января – выставка оборудования для кофе: Участники представят кураторский аукцион специализированного, высококлассного и индивидуального оборудования для кофе, предоставляя гостям эксклюзивную возможность ознакомиться с инструментами, определяющими современное кофейное мастерство.

19 января – аукцион премиального кофе: Участники смогут делать ставки на редкие и специальные партии кофе, как лично, так и онлайн через сессии дегустации, создавая более интерактивный опыт для покупателей со всего мира.

20 января – аукцион зелёного кофе: Будет представлена кураторская подборка заранее проверенного высококачественного зелёного кофе, которую покупатели смогут оценить через дегустации, с акцентом на качество и эксклюзивность.

Организаторы отмечают, что аукцион этого года предлагает новые возможности, направленные на соединение покупателей с редкими микролотами, премиальным кофе и передовым оборудованием, укрепляя статус Дубая как глобального центра для любителей кофе и профессионалов отрасли.

Аукцион впервые прошёл в прошлом году в рамках Выставки «Мир кофе Дубай 2025», став первым в регионе мероприятием такого типа для редкого кофе, включавшим около 20 коллекций специализированных и редких зёрен.

Аукцион является результатом стратегического партнёрства между Выставкой «Мир кофе» и Центром кофе при Дубайской многотоварной компании, цель которого – укрепить позиции Дубая как мирового центра кофе в регионе. Посетители смогут участвовать лично, а те, кто не сможет присутствовать, смогут присоединиться через современную цифровую платформу.

На первом аукционе были установлены рекордные цены: представлено 16 коллекций редчайших и лучших зёрен от 11 производителей из 9 стран, включая 11 коллекций кофе Гейша, охватывающих 6 различных разновидностей, что сделало аукцион глобальной витриной лучших производителей кофе.

Самым дорогим кофе на аукционе стал натуральный Гейша с фермы «Финка София» в Панаме, проданный по цене 10 020 долларов за килограмм, в то время как другой сорт с той же фермы достиг 8 614 долларов за килограмм, а партия с фермы «Финка Ла Мула» была продана за 2 620 долларов за килограмм. Кофе Ома Натураль из Эфиопии достиг 1 100 долларов за килограмм, установив новый рекорд для эфиопского кофе.

Килограмм сорта «Кона SL 34» с Гавайев также достиг нового рекорда для американского кофе – 950 долларов за килограмм, что в восемь раз превышает предыдущую максимальную цену за кофе Кона.

Кофе Гейша считается одним из самых редких и дорогих в мире, известен своим уникальным цветочным и цитрусовым вкусом, например, жасмином, и мягкой текстурой. Его родина – Эфиопия, конкретно деревня Гейша, откуда он был перенесён в Панаму в 1960-х годах, где выращивается на высокогорных фермах.

Кроме того, зёрна «Ла Яма» от производителя «Лос Родригес» стали самым дорогим боливийским кофе, когда—либо проданным, с ценой 350 долларов за килограмм.

В целом, специализированный кофе классифицируется как кофе, набирающий 80 и более баллов по 100-балльной шкале, используемой в форме дегустации Ассоциации специализированного кофе. Все партии, представленные на аукционе, получили 92 и более баллов, что отражает их высокий уровень качества.

Высокие цены на аукционе определяются тремя основными факторами: превосходным качеством, которое обычно оценивается выше 90 баллов; редкостью, так как ограниченный объём производства повышает спрос; и репутацией и историей производителя, которые добавляют ценность и привлекают покупателей, ищущих стабильность и исключительное качество.

Аддис—Абеба – Qahwa World

Компания Sucafina Ethiopia представила свежий отчёт о ходе урожая кофе сезона 2025/26. В нём Кирубел Гирма, менеджер по торговле и операциям, рассказал о сроках сбора урожая, региональных различиях в объёмах производства, динамике цен, а также о расширении проектов устойчивого развития в coffee-секторах страны.

По данным отчёта, начало сезона в этом году смещено на 15–20 дней из—за изменений погодных условий. Степень созревания кофейной ягоды продолжает заметно различаться в зависимости от высоты над уровнем моря, что формирует разные тенденции урожайности между регионами.

В южных регионах — прежде всего в Иргачеффе, Гедебе и Гуджи — фермеры ожидают снижение объёмов производства на 5–7% по сравнению с прошлым годом, когда урожай был особенно высоким. Напротив, западные и юго—западные территории вступают в фазу «высокого цикла» и прогнозируют значительно более крупный урожай, чем в сезоне 2024/25.

Сроки сбора урожая по высотным зонам:

Низины:

• Южная Эфиопия: с середины октября до декабря

• Западная Эфиопия: с конца октября до января

Средние высоты:

• С конца октября до середины января

Высокогорья:

• С начала ноября до первой половины февраля

Общий объём производства, по прогнозам, будет примерно сопоставим с прошлым годом: снижение в южных районах компенсируется ростом урожая на западе и юго—западе. Стабильные осадки на протяжении всего сезона обеспечили хорошее развитие кофейной ягоды и благоприятные условия для сбора.

В ценовой динамике наблюдается резкий рост. Стартовые закупочные цены на кофейную ягоду составили 120 быр/кг и поднялись до 145 быр/кг, тогда как в прошлом сезоне они начинались с уровня 35–40 быр/кг. Данная тенденция объясняется девальвацией эфиопского быра, ростом индекса NY “C”, а также усилением конкуренции между местными закупщиками.

В области устойчивого развития Sucafina сообщила о расширении проекта Lalisaa в регионе Сидамо. Назначенный постоянный полевой сотрудник оказывает фермерам поддержку, повышает уровень прослеживаемости и помогает направлять их кофе на рынки, где предлагаются более выгодные цены. Кроме того, компания начала возвращать в Эфиопию мешки GrainPro, которые затем распределяются среди фермеров для улучшения условий хранения и сохранения качества кофе, особенно в районах с недостаточной складской инфраструктурой.

В целом прогнозы на сезон 2025/26 выглядят позитивно: стабильная погода, высокий потенциал урожайности на западе и благоприятная ценовая мотивация для фермеров создают условия для успешного сезона. Sucafina приглашает всех заинтересованных партнёров связаться с торговыми представителями компании, чтобы узнать больше о предложениях и актуальных обновлениях по эфиопскому происхождению.

Дубай – Qahwa World

Рынок кофе 12 ноября зафиксировал заметное снижение после того, как из Вашингтона начали поступать сигналы о возможном уменьшении таможенных пошлин на импорт кофе. Эти ожидания вызвали стремительное падение котировок арабики и робусты. Декабрьские фьючерсы на арабику снизились на 3.62 %, а январские контракты на робусту упали на 5.09 %, достигнув минимального уровня за последние две недели. Давление усилилось после заявлений президента Дональда Трампа о намерении уменьшить пошлины на кофе, а также после комментариев министра финансов Бессент, которая отметила, что в ближайшие дни будут сделаны «существенные объявления» о товарах, не производимых в США, среди которых и кофе.

Дополнительным фактором стало опубликованное компанией СтонИнкс первое прогнозное видение сезона 2026/2027, согласно которому производство кофе в Бразилии может достичь 70.7 миллиона мешков, включая 47.2 миллиона мешков арабики — что на 29 % больше, чем годом ранее. Ситуацию усугубили обильные дожди: по данным Сомар Метеорология, регион Минас-Жерайс — крупнейшая зона выращивания арабики в стране — получил 72.1 мм осадков за неделю, завершившуюся 7 ноября, что составляет 160 % от исторической нормы. Это снизило опасения относительно засухи, которые ранее поддерживали цены.

Во Вьетнаме рост предложения продолжает оказывать давление на рынок. Национальное статистическое управление сообщило, что экспорт кофе за январь–октябрь 2025 года вырос на 13.4 % и достиг 1.31 миллиона тонн. Производство в сезоне 2025/2026 прогнозируется на уровне 1.76 миллиона тонн — это максимум за четыре года и увеличение на 6 %. Вьетнамская ассоциация кофе и какао отмечает, что при благоприятных погодных условиях урожай может увеличиться ещё на 10 %. Вьетнам остаётся крупнейшим мировым производителем робусты, и расширение его предложения напрямую давит на мировые котировки.

Несмотря на доминирование негативных факторов, на рынке появились и поддерживающие сигналы. Международная организация кофе сообщила о небольшом снижении мирового экспорта в текущем сезоне на 0.3 %, до уровня 138.658 миллиона мешков. На рынке США также наблюдается сокращение запасов кофе на складах биржи ICE — американские покупатели ограничивают покупки бразильского кофе из-за введённой пошлины в 50 %. Запасы арабики упали до 406,129 мешков — минимума за полтора года, запасы робусты — до 5,873 лотов, самого низкого значения почти за четыре месяца. Учитывая, что около трети необжаренного кофе в США поступает из Бразилии, уменьшение контрактов привело к заметному сокращению предложения на внутреннем рынке.

Сохраняются и климатические риски. В середине сентября Национальное управление океанических и атмосферных исследований увеличило вероятность возникновения явления «Ла-Нинья» в период с октября по декабрь до 71 %. Обычно оно сопровождается засушливыми условиями в Бразилии и способно повлиять на урожай 2026/2027. Ранее государственное агентство КонАб снизило свой прогноз урожая арабики на 2025 год на 4.9 %, до 35.2 миллиона мешков, а общий прогноз производства — до 55.2 миллиона мешков.

В глобальном масштабе, по оценкам Службы зарубежного сельского хозяйства Минсельхоза США, мировое производство кофе в сезоне 2025/2026 может достичь рекордных 178.68 миллиона мешков, что на 2.5 % выше уровня предыдущего года. Прогноз включает снижение производства арабики на 1.7 %, до 97.022 миллиона мешков, и рост выпуска робусты на 7.9 %, до 81.658 миллиона мешков. Производство в Бразилии ожидается на уровне 65 миллионов мешков (+0.5 %), во Вьетнаме — 31 миллион мешков (+6.9 %), что станет самым высоким показателем за последние четыре года. Мировые конечные запасы, согласно прогнозу, увеличатся на 4.9 % и достигнут 22.819 миллиона мешков.

Дубай — Qahwa World

В своём неповторимом стиле, сочетающем элегантность и стремление к инновациям, Моха 1450 представила сегодня вечером свой новый шедевр — «Гватемала Эсперанса Моха 1450», кофе одного происхождения, воплощающий мастерство, подлинность и устойчивое развитие.

Этот уникальный продукт стал результатом перспективного партнёрства с компанией Примавера Геррэн кофе из Гватемалы, возглавляемой госпожой Надин Раш, директором компании и вторым вице-президентом Ассоциации кофе спешиэлти (SCA). Надин Раш происходит из семьи, где четыре поколения занимались выращиванием кофе в Гватемале. Она основала компанию Примавера, чтобы почтить это наследие и развивать прямые и прозрачные отношения между производителями и обжарщиками по всему миру, придавая особое значение устойчивости на каждом этапе производственной цепочки.

Компания начала свой путь под названием Third Wave Coffee Source, занимаясь поставками гватемальского кофе в Великобританию, а позже расширила деятельность в Европу и Северную Америку. В 2018 году была основана дочерняя компания La Central de Café в городе Гватемала, чтобы укрепить связи с фермерами и повысить эффективность логистики. В 2019 году бренд объединился под именем Примавера Грин Кофе и продолжил расширяться, сохраняя верность своим принципам — качеству, прозрачности и устойчивому развитию.

Элегантная церемония запуска прошла в новом филиале Моха 1450, расположенном в галерее роскошной мебели Модора в районе Умм-Суким в Дубае. На мероприятии собрались известные эксперты и истинные ценители кофе, чтобы отпраздновать союз двух брендов, объединённых страстью, мастерством и ответственным отношением к кофе. Аромат гватемальского кофе наполнил атмосферу дизайна и искусства, превратив вечер в гармонию вкуса, эстетики и вдохновения.

Основанная в Объединённых Арабских Эмиратах, Моха 1450 является роскошным и инновационным брендом кофе спешиэлти, опирающимся на прямую торговлю и принципы социальной ответственности. Компания активно поддерживает кофейные фермы, принадлежащие и управляемые женщинами, способствуя развитию сельских сообществ и сохранению культурного наследия кофе.

Запуск «Гватемала Эсперанса Моха 1450» стал не просто презентацией нового сорта, а символом партнёрства, основанного на доверии, опыте и общих ценностях, отражающего мировое движение за устойчивость, качество и человечность в каждой чашке кофе.

Китайский кофейный гигант стремится восстановить доверие инвесторов и укрепить международную репутацию после масштабной трансформации, превратившей его в крупнейшую сеть кофеен страны.

Дубай — Qahwa World

Китайская компания Лакин Кофи готовится к возвращению на американский фондовый рынок спустя пять лет после громкого исключения из списка биржи Насдак, последовавшего за одним из самых известных корпоративных скандалов в истории Китая.

Генеральный директор Го Цзиньи сообщил на правительственном мероприятии в городе Сямэнь второго ноября две тысячи двадцать пятого года, что компания «активно продвигает процесс повторного листинга на одной из основных американских бирж», не уточняя при этом конкретных сроков. По мнению аналитиков, повторное размещение может состояться либо на Нью—Йоркской фондовой бирже, либо снова на Насдак, что станет важной вехой в истории возрождения бренда.

Основанная в Пекине в две тысячи семнадцатом году, компания впервые разместила акции в Соединённых Штатах в мае две тысячи девятнадцатого года, собрав пятьсот шестьдесят один миллион долларов для финансирования стремительного расширения сети, которая тогда насчитывала около четырёх с половиной тысяч кофеен по всей стране. Однако уже в апреле две тысячи двадцатого года стало известно, что руководство компании сфальсифицировало отчётность, завысив объём продаж примерно на триста сорок миллионов долларов. В результате компания оказалась в центре скандала, уволила руководство, подала заявление о банкротстве в США, была исключена из листинга и обязана выплатить штраф в размере ста восьмидесяти миллионов долларов комиссии по ценным бумагам.

Под управлением новой команды и инвестиционной группы Центуриум Кэпитал из Пекина, компания разработала стратегию восстановления, основанную на прибыльном росте, цифровом развитии и жёстком финансовом контроле. Уже в две тысячи двадцать втором году Лакин Кофи зафиксировала первую квартальную чистую прибыль и вскоре вышла из процедуры банкротства, что стало основой для первой годовой операционной прибыли.

В две тысячи двадцать третьем году продажи компании впервые превзошли объёмы сети Старбакс в Китае. Рост выручки обеспечивался стремительным увеличением числа франшиз и привлекательной ценовой политикой. К середине две тысячи двадцать пятого года количество кофеен Лакин Кофи превысило двадцать шесть тысяч, а сама компания начала международное расширение, открыв заведения в Сингапуре, Малайзии и Соединённых Штатах.

Эксперты считают, что новое размещение акций, хотя и сопряжено с длительными и сложными процедурами, позволит компании получить доступ к дополнительным инвестициям, повысить узнаваемость бренда и укрепить доверие западных инвесторов.

Согласно новым правилам, любые китайские компании, стремящиеся к зарубежному листингу, обязаны подавать документы в Комиссию по регулированию рынка ценных бумаг Китая. По данным отчёта Американо—китайской экономической и безопасности комиссии, в марте две тысячи двадцать пятого года на американских биржах было зарегистрировано двести восемьдесят шесть китайских компаний с совокупной рыночной капитализацией около одного триллиона ста миллиардов долларов.

Ранее в этом году китайская сеть чайных напитков Чаги привлекла четыреста одиннадцать миллионов долларов в ходе первичного размещения акций на Насдак, что оценило компанию в пять миллиардов долларов. Этот пример показывает растущий интерес международных инвесторов к китайским брендам сектора напитков. Теперь внимание рынка приковано к вопросу — сможет ли Лакин Кофи сварить свой новый успех на Уолл—стрит.

Дубай — Qahwa World

Журнал TIME запустил глубокое расследование, посвящённое сложным отношениям между мозгом и кофе — и тому, почему утренняя чашка способна как бодрить, так и вызывать тревогу.

Хотя кофе остаётся неотъемлемой частью повседневного ритуала миллионов людей, материал TIME рассматривает, почему кофеин у некоторых вызывает учащённое сердцебиение, беспокойство или нервное напряжение. В отчёте собраны мнения кардиологов, нейробиологов и специалистов по функциональной медицине о том, как кофеин взаимодействует с нервной системой и почему реакции на него столь различны.

Через 15–45 минут после употребления кофеин попадает в мозг, где блокирует рецепторы аденозина — природные «тормоза», отвечающие за спокойствие и сонливость. Это вызывает выброс дофамина и норадреналина, усиливающих бодрость, но в избытке они повышают давление и активируют участки мозга, отвечающие за восприятие угрозы — ту же систему, которая управляет реакцией на стресс.

Кардиолог Амин Йехья (Sentara Health) отмечает: «Кофеин стимулирует те же гормональные пути, что и стресс». По словам Джона Хиггинса (UTHealth Houston), физическое возбуждение от кофеина нередко воспринимается как тревога.

Исследование 2023 года, опубликованное в Clinical Autonomic Research, показало, что физиологические реакции на кофеин почти идентичны проявлениям тревожности.

Почему чувствительность различается

Генетические особенности объясняют большую часть различий. У некоторых людей кофеин расщепляется медленнее, поэтому его действие длится дольше. «Один и тот же кофе может восприниматься совершенно по—разному разными людьми», — поясняет Хиггинс.

Сколько кофе — это слишком много?

FDA рекомендует не более 400 мг кофеина в день — около двух—трёх чашек. Однако, как отмечает доктор Аджай Пиллай (VCU Health), даже меньшие дозы могут повышать давление у людей с гипертонией или стрессом. Доктор Моханакришнан Сатьямуорти (Texas Christian University) советует: «Будьте умеренны и знайте, сколько кофеина содержится в вашем напитке».

Сон, стресс и гормоны

Недосып, хронический стресс и гормональные колебания усиливают действие кофеина. Доктор Согол Аш подчёркивает: если организм уже напряжён, кофеин усиливает эту реакцию. У женщин, принимающих гормональные препараты или во время беременности, метаболизм кофеина замедляется.

Как пить кофе без тревоги

Полный отказ от кофе не требуется. Две—три чашки в день считаются безопасными при правильных привычках: не пить на голодный желудок, сочетать с едой или молоком и избегать кофе после обеда.

Доктор Хиггинс уточняет, что холодный кофе не крепче горячего при равных пропорциях. Кевин Вудс (Brain.fm) советует пить кофе в середине утра, когда уровень кортизола естественно снижается.

Когда стоит обратиться к врачу

Если даже умеренное потребление кофе вызывает тревогу, бессонницу или сердцебиение, стоит пересмотреть привычки. Подобные симптомы могут указывать на аритмию, проблемы с щитовидной железой или тревожное расстройство.

Вывод журнала TIME прост: кофеин — не враг; главное — понять, как реагирует ваш организм.