Рубрика: новости

Эксперты из США установили, что кофе такой же полезный для представителей сильного пола, как и препараты для улучшения потенции, в частности виагра.

Для проведения исследования представители науки изучили данные более 4 000 мужчин.

Особое внимание организаторы уделяли показателям здоровья. Также у добровольцев выяснили, есть ли у них проблемы с сексом, пьют ли они кофе и с какой регулярностью.

Результат эксперимента показал, что 2-3 чашки кофе в дневное время способствуют улучшению притока крови к гениталиям.

Также было отмечено, что кофеманы на 42% реже испытывают проблемы с эрекцией.

При этом, особой разницы в виде напитка нет: эспрессо, латте, американо и т. д. Эффект наблюдается одинаковый. Имеют значение лишь два нюанса.

Во-первых, кофе должен содержать кофеин, а во-вторых, он должен быть натуральным. Кофеин оказывает не только бодрящий эффект, но и улучшает циркуляцию крови.

Еще один эксперимент, посвященный этому вопросу, был проведен в Британии.

Ученые также обнаружили, что кофе положительно воздействует на интимную сторону жизни мужчин. В частности он улучшает качество сперматозоидов – они становятся подвижнее, что увеличивает шансы на зачатие ребенка.

Еще один примечательный факт, связанный с кофе, выявили американские исследователи.

Они утверждают, что если кофе пить в компании с женщиной, то вероятность завершения кофепития интимом увеличивается. Дело в том, что кофеин побуждает женщин к сексу.

Для реализации эксперимента самкам крыс в количестве 108 особей давали кофеин. После его употребления они довольно охотно соглашались на неоднократное спаривание, что свидетельствует о повышении сексуального желания.

Тем не менее, представители здравоохранения не рекомендует употреблять более 3 чашек кофе в день. В противном случае есть риск развития нарушений, связанных с функционированием сердца.

Ученые из Японии советуют выпивать в обед одну чашку натурального, заварного кофе, чтобы ощущать бодрость и энергию в течение всего оставшегося дня.

Как правило, после обеда, особенно сытного, люди чувствуют сонливость, и предупредить ее поможет бодрящий кофе. Оптимальное время для его употребления – 2 часа дня.

Arabica coffee futures were last so cheap seven weeks ago. Experts attribute the decline in prices to an increase in the volume of supplies.

It is profitable for Brazilian producers to sell goods such as coffee on international markets for dollars, because the local currency is rapidly depreciating.

Given that Brazil is considered the world’s largest producer of first-class coffee, the increase in supplies in this region affects prices.

Meanwhile, the countries of Central America have harvested a good harvest. Honduras, the main supplier of coffee in this region, increased exports last month. These events will help calm the panic that drove prices up by 76% in 2021.

Prices are falling, and buyers are waiting for a favorable moment.

«Roasters have taken a break, hoping that prices will drop to $2 per pound,» said Jorge Cuevas, director of Sustainable Harvest, an Oregon-based importer. «Now everything depends on the Brazilian harvest in 2022.»

Cuevas added that the market will remain highly volatile, given the weather factors and uncertainty associated with the omicron Covid strain.

The March coffee contract fell 2.5% to $2,2055 per pound on ICE Futures, which is the minimum for the most active contract since mid-November. The premium relative to the May contract is narrowing, which means that traders are in no hurry to get their coffee as soon as possible.

Last year, coffee prices rose sharply: production in Brazil fell due to drought, and frosts threatened the harvest next season.

Production problems threaten the largest shortage of coffee in history: the volume will leave the market, equal to the annual supply of Colombia, the second largest producer of Arabica. Increased freight rates against the background of a shortage of ships and containers, as well as shipment delays, reduced margins throughout the industry.

During the annual rebalancing of commodity indices, which will take place during the standard January index change, a net sale of Arabica futures is expected.

Prices for other soft raw materials, including sugar and cocoa, are declining. Cotton is getting more expensive.

Награды в области устойчивого развития присуждаются инновационным личностям, проектам и предприятиям, поддерживающим устойчивое развитие в кофейной индустрии посредством совместных партнерских отношений, которые преследуют цель равенства, приоритизации взаимной выгоды и оказывают положительное влияние на всю цепочку создания стоимости кофе. Крайний срок подачи заявки — 7 января 2022 года. Премия в области устойчивого развития 2022 года присуждается в трех категориях: Бизнес-модель, Индивидуальный предприниматель и Проект.⠀

Награды в области устойчивого развития

Награды в области устойчивого развития присуждаются отдельным лицам, предприятиям и организациям, которые создали инновационные проекты или бизнес-модели, направленные на расширение и продвижение устойчивого развития в мире кофе, вдохновляя других на осуществление аналогичных начинаний.

С 2004 года SCA ежегодно присуждает награды за выдающуюся работу в области устойчивого развития.

Проекты, бизнес—модели и люди, получившие эти награды, посвящены не только решению огромных проблем, стоящих перед индустрией специализированного кофе — от изменения климата до гендерного неравенства, — но также сотрудничеству в разных географических регионах, культурах и ролях в цепочке создания стоимости, а также обмену извлеченными уроками на благо всего кофейного сектора.

Номинации на премию в области устойчивого развития 2022 года открыты с 15 ноября 2021 года по 7 января 2022 года.

Категории

БИЗНЕС-МОДЕЛЬ

Эта награда признает роль, которую коммерческие компании играют в обеспечении устойчивости кофейного сектора. В дополнение к признанию людей, участвовавших в создании бизнеса, награда также направлена на то, чтобы вдохновить других на создание устойчивых бизнес-моделей. Пожалуйста, обратите внимание, что эта награда присуждается предприятиям, которые работают не менее трех лет. Продукты, проекты и идеи не претендуют на получение премии.

Критерии оценки

Исключительный подход. Бизнес-модели будут стремиться к справедливости, уделять приоритетное внимание взаимной выгоде и решать взаимосвязанные социальные, экономические и экологические проблемы, с которыми сталкиваются цепочки создания стоимости кофе.

Адаптивность. Деловая практика будет актуальна для компаний разного размера, разных культур и географических регионов.

Влияние. Предприятия будут четко формулировать, как их модели достигли измеримых результатов.

Глобальное вдохновение. Бизнес-модели будут служить примером вклада специализированного кофе в достижение Целей Организации Объединенных Наций в области устойчивого развития (ЦУР).

Справедливое Распределение Ценностей. SCA стремится продвигать устойчивую повестку дня в области специализированного кофе, руководствуясь убеждением, что специализированный кофе должен бросить вызов мировоззрению, в том числе лидеров отрасли, и переопределить, как создается, измеряется и распределяется ценность в цепочках создания стоимости кофе. Таким образом, предприятия будут оцениваться по их усилиям по справедливому распределению стоимости.

Пожалуйста, обратите внимание: Ценность относится не только к деньгам, а скорее к комбинации различных видов вознаграждения в зависимости от затрат или сделанных инвестиций. Ценность создается каждым действием в кофейной системе, независимо от того, состоит ли это действие в превращении обжаренного кофе и воды в напиток или превращении почвы, дождя и семян в кофейные растения. На признание и вознаграждение этих многочисленных разновидностей ценностей влияют многие факторы, включая культурные и политические убеждения.

Справедливое распределение относится к тому, как общая стоимость – денежная и неденежная — созданная всеми участниками системы кофе, распределяется между ними. Справедливое распределение не приводит к тому, что все получают одинаковое вознаграждение, а скорее к правильной отдаче за добавленную стоимость, риски, которые они берут на себя, и затраты, которые они несут.

Приемлемость и процесс

Эта ежегодная награда открыта для членов SCA. Заявки должны быть поданы предприятием, действующим не менее трех лет, или от его имени. Частные лица, организации, предприятия, фермы и кооперативы могут подавать заявки на несколько бизнес-моделей.

В 2022 году будет проведено два раунда рассмотрения: во-первых, команда сотрудников SCA рассмотрит все заявки, соответствующие требованиям, перечисленным в форме ниже, с учетом широкого спектра заявок, которые отражают глубину и масштаб устойчивой работы, проводимой во всех областях индустрии специализированного кофе.

Во втором туре кандидаты будут отобраны в качестве финалистов, и их могут попросить предоставить дополнительную информацию.

Приз

Мемориальная доска лауреата премии SCA в области устойчивого развития

Логотип лауреата премии SCA в области устойчивого развития для рекламного использования

Признание на sca.coffee, в новостной статье SCA и в пресс-релизе

Одно пятиминутное выступление во время церемонии вручения наград в области устойчивого развития на симпозиуме Re:co в Бостоне, США, 6-7 апреля 2022 года

Один бесплатный билет на симпозиум Re:co 2022 года, который включает трехдневный пропуск на выставку специализированного кофе 2022 года сразу после Re:co в Бостоне, США

Туристическая стипендия в размере 1000 долларов США для участия в мероприятиях Re:co и Expo 2022 года

проект

Эта награда присуждается инновационным проектам, которые продвигают стремление кофейного сектора к устойчивому развитию. В дополнение к признанию работы отдельных лиц, предприятий и организаций, участвующих в проекте, награда также направлена на то, чтобы вдохновить других участников сектора на принятие мер в их собственных условиях. Пожалуйста, обратите внимание, что эта награда присуждается только за проекты, которые были реализованы в течение не менее трех лет. Продукты, компании, бизнес-модели и идеи не претендуют на получение премии.

Критерии оценки

Исключительный подход. Проекты будут стремиться к справедливости, приоритизации взаимной выгоды и способствовать устойчивости кофейной индустрии путем решения взаимосвязанных социальных, экономических и экологических проблем, стоящих перед кофейным сектором.

Адаптивность. Проектные знания будут иметь отношение к проектам различного масштаба и в разных культурах и географических регионах.

Влияние. В проектах будет четко указано, как их модели достигли измеримых результатов.

Глобальное вдохновение. Проекты будут служить примером вклада специализированного кофе в достижение Целей Организации Объединенных Наций в области устойчивого развития (ЦУР).

Справедливое Распределение Ценностей. SCA стремится продвигать устойчивую повестку дня в области специализированного кофе, руководствуясь убеждением, что специализированный кофе должен бросить вызов мировоззрению, в том числе лидеров отрасли, и переопределить, как создается, измеряется и распределяется ценность в цепочках создания стоимости кофе. Таким образом, предприятия будут оцениваться по их усилиям по справедливому распределению стоимости.

Пожалуйста, обратите внимание: Ценность относится не только к деньгам, а скорее к комбинации различных видов вознаграждения в зависимости от затрат или сделанных инвестиций. Ценность создается каждым действием в кофейной системе, независимо от того, состоит ли это действие в превращении обжаренного кофе и воды в напиток или превращении почвы, дождя и семян в кофейные растения. На признание и вознаграждение этих многочисленных разновидностей ценностей влияют многие факторы, включая культурные и политические убеждения.

Справедливое распределение относится к тому, как общая стоимость – денежная и неденежная — созданная всеми участниками системы кофе, распределяется между ними. Справедливое распределение не приводит к тому, что все получают одинаковое вознаграждение, а скорее к правильной отдаче за добавленную стоимость, риски, которые они берут на себя, и затраты, которые они несут.

Приемлемость и процесс

Эта ежегодная награда открыта для членов SCA. Заявки должны подаваться от имени проекта, реализуемого в течение как минимум трех лет. Частные лица, организации, предприятия, фермы и кооперативы могут подавать заявки на участие в нескольких проектах или программах.

В 2022 году будет проведено два раунда рассмотрения кандидатур. Команда сотрудников SCA рассмотрит все заявки, соответствующие требованиям, перечисленным в форме ниже, с учетом широкого спектра заявок, которые отражают глубину и масштаб устойчивой работы, проводимой во всех областях индустрии специализированного кофе.

Во втором туре кандидаты будут отобраны в качестве финалистов, и их могут попросить предоставить дополнительную информацию.

Приз

Мемориальная доска лауреата премии SCA в области устойчивого развития

Логотип лауреата премии SCA в области устойчивого развития для рекламного использования

Признание на sca.coffee, в новостной статье SCA и в пресс-релизе

Одно пятиминутное выступление во время церемонии вручения наград в области устойчивого развития на симпозиуме Re:co в Бостоне, США, 6-7 апреля 2022 года

Один бесплатный билет на симпозиум Re:co 2022 года, который включает трехдневный пропуск на выставку специализированного кофе 2022 года сразу после Re:co в Бостоне, США

Туристическая стипендия в размере 1000 долларов США для участия в мероприятиях Re:co и Expo 2022 года

индивидуальный

Эта награда присуждается лицам, которые внесли значительный вклад в продвижение устойчивого развития в кофейной индустрии, например, путем повышения осведомленности о ключевых проблемах или разработки проекта или бизнес-модели, которые оказывают положительное социальное и экологическое воздействие. В дополнение к признанию достижений победителя, награда также направлена на то, чтобы вдохновить других на осуществление аналогичных начинаний. Пожалуйста, обратите внимание, что люди должны были проработать в coffee не менее трех лет, чтобы иметь право на получение этой награды, и что продукты, компании, бизнес-модели и идеи не имеют права на получение награды.

Критерии оценки

Исключительный подход. Отдельные лица будут стремиться к справедливости, уделять приоритетное внимание взаимной выгоде и вносить свой вклад в устойчивое развитие кофейной индустрии путем решения взаимосвязанных социальных, экономических и экологических проблем, стоящих перед кофейным сектором.

Адаптивность. Отдельные люди продемонстрируют способность соединять различные культуры и географические регионы.

Влияние. Отдельные лица будут четко формулировать, как они достигли измеримых результатов.

Глобальное вдохновение. Отдельные лица будут демонстрировать вклад, который специальный кофе вносит в достижение Целей Организации Объединенных Наций в области устойчивого развития (ЦУР).

Справедливое Распределение Ценностей. SCA стремится продвигать устойчивую повестку дня в области специализированного кофе, руководствуясь убеждением, что специализированный кофе должен бросить вызов мировоззрению, в том числе лидеров отрасли, и переопределить, как создается, измеряется и распределяется ценность в цепочках создания стоимости кофе. Таким образом, предприятия будут оцениваться по их усилиям по справедливому распределению стоимости.

Пожалуйста, обратите внимание: Ценность относится не только к деньгам, а скорее к комбинации различных видов вознаграждения в зависимости от затрат или сделанных инвестиций. Ценность создается каждым действием в кофейной системе, независимо от того, состоит ли это действие в превращении обжаренного кофе и воды в напиток или превращении почвы, дождя и семян в кофейные растения. На признание и вознаграждение этих многочисленных разновидностей ценностей влияют многие факторы, включая культурные и политические убеждения.

Справедливое распределение относится к тому, как общая стоимость – денежная и неденежная — созданная всеми участниками системы кофе, распределяется между ними. Справедливое распределение не приводит к тому, что все получают одинаковое вознаграждение, а скорее к правильной отдаче за добавленную стоимость, риски, которые они берут на себя, и затраты, которые они несут.

Приемлемость и процесс

Эта ежегодная награда открыта для членов SCA с опытом работы в кофейной индустрии не менее трех лет (кандидатам не обязательно быть членами ассоциации в течение трех лет). Отдельные лица могут выдвигать свои кандидатуры или подавать заявки от имени кого-либо другого. Сотрудники SCA и члены ее Совета директоров, Консультативных советов и Советов руководителей Гильдий не имеют права на получение этой награды.

В 2022 году будет проведено два раунда рассмотрения: во-первых, команда сотрудников SCA рассмотрит все заявки, соответствующие требованиям, перечисленным в форме ниже, с учетом широкого спектра заявок, которые отражают глубину и масштаб устойчивой работы, проводимой во всех областях индустрии специализированного кофе.

Во втором туре кандидаты будут отобраны в качестве финалистов, и их могут попросить предоставить дополнительную информацию.

Приз

Мемориальная доска лауреата премии SCA в области устойчивого развития

Логотип лауреата премии SCA в области устойчивого развития для рекламного использования

Признание на sca.coffee, в новостной статье SCA и в пресс-релизе

Одно пятиминутное выступление во время церемонии вручения наград в области устойчивого развития на симпозиуме Re:co в Бостоне, США, 6-7 апреля 2022 года

Один бесплатный билет на симпозиум Re:co 2022 года, который включает трехдневный пропуск на выставку специализированного кофе 2022 года сразу после Re:co в Бостоне, США

Туристическая стипендия в размере 1000 долларов США для участия в мероприятиях Re:co и Expo 2022 года

Если вы любите черный кофе, возможно, ваш дедушка или ваша двоюродная бабушка тоже любили его.

Предпочтение черному кофе, а также темному шоколаду, по-видимому, заложено в генах человека, сообщают ученые.

На самом деле этим людям нравится не тот вкус, но это потому, что их гены позволяют им быстрее усваивать кофеин, и они ассоциируют горький вкус с умственной активностью.

«Это интересно, потому что эти варианты генов связаны с более быстрым метаболизмом кофеина и не связаны со вкусом», — сказала автор исследования Мэрилин Корнелис, адъюнкт-профессор профилактической медицины в области питания в Медицинской школе Фейнберга Северо-Западного университета в Чикаго. «Эти люди усваивают кофеин быстрее, поэтому стимулирующие эффекты также проходят быстрее. Значит, им нужно больше пить.

«Наша интерпретация заключается в том, что эти люди приравнивают естественную горечь кофеина к эффекту психостимуляции», — сказал Корнелис в пресс-релизе университета. «Они учатся ассоциировать горечь с кофеином и ощущением прилива сил. Мы наблюдаем заученный эффект. Когда они думают о кофеине, они думают о горьком вкусе, поэтому они наслаждаются темным кофе и, точно так же, темным шоколадом».

Темный шоколад также содержит небольшое количество кофеина, но преимущественно теобромин, соединение, связанное с кофеином, которое также является психостимулятором.

Прошлые исследования пользы кофе основывались на эпидемиологических исследованиях, которые показали связь с пользой, а не причинно-следственную связь. Это новое исследование показывает, что эти генетические варианты могут быть использованы более точно для изучения взаимосвязи между кофе и пользой для здоровья, говорится в исследовании.

Ранее ученые использовали генетические маркеры для любителей кофе в целом, но новые результаты показывают, что они являются более сильными маркерами для определенных типов любителей кофе, таких как любители черного кофе.

«Употребление черного кофе по сравнению с кофе со сливками и сахаром сильно отличается для вашего здоровья», — сказал Корнелис. «Человек, который хочет черный кофе, отличается от человека, который хочет кофе со сливками и сахаром. Основываясь на наших выводах, человек, который пьет черный кофе, также предпочитает другие горькие продукты, такие как темный шоколад. Таким образом, мы разрабатываем более точный способ измерения фактической пользы для здоровья этого напитка и других продуктов питания «.

Преимущества, приписываемые темному шоколаду и двум-трем чашкам кофе в день, включают снижение риска болезни Паркинсона, диабета 2 типа, болезней сердца и нескольких видов рака.

Флет уайт стал неотъемлемой частью меню специализированных кофеен по всему миру, предлагая насыщенный эспрессо, дополненный парным молоком и тонким слоем микропены. Но понимаете ли вы его происхождение, как он готовится и чем он отличается от популярного латте? Это исследование углубляется в историю флет уайта, его эволюцию и продолжающиеся дебаты о его уникальности по сравнению с другими популярными напитками на основе эспрессо.

Флет уайт — это напиток на основе эспрессо с парным молоком, обеспечивающий мощный вкус кофе с кремовой текстурой. Приготовленный с небольшим количеством парного молока и тонким слоем микропены, флет уайт является идеальным выбором для тех, кто ищет насыщенный кофейный опыт без ущерба для удовольствия от парного молока.

Происхождение и эволюция:

Дебаты о происхождении флет уайта продолжаются, с претензиями как от Австралии, так и от Новой Зеландии. Появившись в 1980-х годах, он перешел от региональной особенности к глобальному стандарту кафе. Бен Бикнелл, менеджер стратегических проектов в Five Senses Coffee в Мельбурне, предполагает, что флет уайт естественным образом эволюционировал в ответ на переход потребителей от растворимого кофе к напиткам на основе эспрессо. Запрос на «плоский» кофе, в отличие от пенистого капучино того времени, привел к созданию флет уайта.

Понимание латте и капучино:

Чтобы отличить флет уайт, нужно разобраться в сложном мире напитков на основе эспрессо, включая латте и капучино. Термин «латте» стал популярен в 1980-х годах, обозначая кофе с теплым молоком, обычно состоящий из одного шота эспрессо и покрытый парным и вспененным молоком. Капучино, с другой стороны, меньше и крепче, состоит из одного шота эспрессо и толстого слоя молочной пены.

Расшифровка различий:

Навигация по тонкой грани между флет уайтом и латте может быть сложной, так как каждая кофейня может интерпретировать эти напитки по-разному. Традиционно латте подается в стакане объемом 200 мл, тогда как флет уайт — в керамической чашке объемом 180 мл, с немного меньшим разведением. Со временем различия в уровнях пены между ними уменьшились, добавляя путаницы.

Индивидуальные взгляды на флет уайт:

Определение флет уайта может варьироваться в зависимости от местоположения и предпочтений бариста. Джонатан Престидж, управляющий директор Repack Espresso в Бат, Великобритания, подчеркивает соотношение молока и кофе как ключевое отличие между латте и флет уайтом. Фелипе Сиснерос, владелец Traviesa Coffee в Кито, Эквадор, предполагает, что популярность этих напитков может зависеть от волны кофейни и личного подхода бариста.

Размер имеет значение, но предпочтения различны:

Хотя размер чашки и соотношение кофе к молоку могут различаться, возникает консенсус — флет уайт обычно меньше, чем латте, и содержит больше эспрессо. Это делает его идеальным выбором для тех, кто ценит тонкие вкусы специализированного кофе, но при этом наслаждается напитком на основе молока. Однако субъективная природа вкуса гарантирует, что нет объективно «лучшего» варианта.

Крепость и сенсорный опыт:

Флет уайт крепче латте? Ответ кроется в его концентрированной природе, предлагающей более насыщенный вкус кофе за счет использования двух шотов эспрессо. Флет уайт мастерски сочетает интенсивность эспрессо с бархатистостью парного молока. Для тех, кто предпочитает растительные альтернативы, они могут хорошо сочетаться с флет уайтом, хотя могут давать меньше пены, чем молочные продукты.

Заключительные мысли:

Понимание того, что отличает флет уайт, важно при заказе, но личные предпочтения играют значительную роль. Как отмечает Бен Бикнелл, ключевой вопрос выходит за рамки определения напитка: «Ценят ли любители кофе специальный кофе 80+ в своих латте и флет уайтах? И готовы ли они платить за него устойчивую цену?» В конечном итоге, флет уайт остается свидетельством эволюции кофейной культуры, приглашая энтузиастов исследовать и наслаждаться разнообразным миром напитков на основе эспрессо.

Фисташковый латте, насыщенный и успокаивающий напиток на основе молока, наполненный теплой и сладкой эссенцией фисташек, очаровал любителей кофе. Фисташки, корни которых уходят в кулинарные традиции Ближнего Востока и Италии, являются вечным ингредиентом.

Starbucks, вдохновленная успехом напитков со вкусом фундука, представила мокко на основе фисташек и розы на Ближнем Востоке, в Европе и Африке, примерно на пять лет опередив запуск фисташкового латте в Северной Америке.

Хотя фисташковый латте и не является новаторской концепцией, он нашел свое место в меню кофеен, особенно на Ближнем Востоке, где его подают как в холодном, так и в теплом виде. Это отражает историческое значение фисташек в ближневосточной кухне, восходящее к 7000 году до нашей эры.

В Лондоне Jolt Coffee круглый год предлагает фисташковый латте, черпая вдохновение из ближневосточного наследия и закупая фисташковую пасту премиум-класса из Сицилии. Компания Dessert Oasis Coffee Roasters в Детройте представила фисташковый латте, вдохновленный утренним лакомством менеджера фисташковым мороженым.

Обе кофейни готовят фисташковый латте с домашним фисташково-сгущенным соусом, доступным в горячем или ледяном виде. Вкусовой профиль представляет собой восхитительную смесь сладких, ореховых и слегка ментолово-карамельных ноток, напоминающих высококачественные фисташки.

В дополнение к фисташковому латте рекомендуемые сочетания кофе включают смесь Коста-Рики и Эль-Сальвадора или настоянный кофе Эль-Сальвадор от Nude Coffee Roasters, а также натуральный натуральный сорт желтого бурбона от Fazenda Sertão в Бразилии для Dessert Oasis.

Фисташковый латте стал любимым напитком и достойным Instagram, а компания Jolt Coffee считает его основным продуктом своего меню. Dessert Oasis планирует сохранить его в качестве постоянного предложения, признавая его непреходящую популярность.

Поскольку тенденция фисташкового латте выходит за пределы Ближнего Востока, Великобритании и США, она оставляет свой след в кофейных культурах по всей Европе. Благодаря всемирному признанию, потребители могут ожидать встречи с этим ароматным творением в большем количестве кофеен по всему миру.

Заглядывая в будущее, можно ожидать, что фисташковое молоко станет потенциальной альтернативой в кофейном секторе, что намекает на возможность появления веганского латте с фисташковым молоком — свежего варианта любимого фисташкового латте, привлекающего еще более широкую аудиторию.

Употребление умеренного количества черного кофе, от трех до пяти чашек в день, снижает риск многих заболеваний, включая болезнь Паркинсона, болезни сердца, диабет 2 типа и многие виды рака, сказал эксперт в области здравоохранения.

Мэрилин Кореллис, доцент кафедры профилактической медицины Медицинской школы Фейнберга Северо-Западного университета, подчеркнула, что эти преимущества, вероятно, будут более выраженными, если кофе не содержит молока, сахара и других ароматизаторов, которые обычно добавляются.

Преимущества кофе варьируются в зависимости от типа. Кофе с молоком и сахаром содержит больше калорий, а значит, наносит организму больше вреда, чем черный кофе без добавок.

ИСТОЧНИК: UfacityNews.ru

исследование за исследованием, по-видимому, показывают, что кофе имеет значительные долгосрочные преимущества для здоровья. Среди нескольких основных моментов:

Исследование, проведенное в 2018 году среди 500 000 взрослых британцев в течение целого десятилетия, показало, что у тех, кто пьет кофе, вероятность смерти от любой причины на 10-15 процентов ниже, чем у тех, кто не пьет, возможно, по мнению авторов исследования, потому что «кофе содержит более 1000 химических соединений, включая антиоксиданты, которые помогают защитить клетки от повреждений».

В 2017 году исследователи, финансируемые Американской кардиологической ассоциацией и Медицинской школой Университета Колорадо, обнаружили, что каждая дополнительная чашка кофе, которую люди пьют каждый день, снижает риск сердечной недостаточности или инсульта на 8 процентов.

Небольшое исследование, проведенное в Стэнфордском университете, показало, что люди, которые пьют кофе с кофеином (но не без кофеина, извините), живут дольше, возможно, потому, что кофеин противодействует естественному воспалению, которое, в свою очередь, связано с «90 процентами всех неинфекционных заболеваний старения», по словам автора исследования.

Другое крупное исследование, проведенное Гарвардской школой общественного здравоохранения, в котором приняли участие 200 000 врачей и медсестер за 30 лет, выявило корреляцию между увеличением потребления кофе и снижением риска смерти от болезней сердца, инсульта, диабета, неврологических заболеваний — даже самоубийства.

Наконец, употребление «еще большего количества кофе» обеспечивает дополнительную выгоду по сравнению с употреблением «большего количества кофе», до удивительно высокого показателя, согласно 10-летнему исследованию, в котором приняли участие почти 20 000 человек за 10 лет. («Наши результаты показывают, что употребление четырех чашек кофе в день может быть частью здорового питания здоровых людей», — сказал один из авторов исследования.)

Действительно, мы могли бы продолжать и продолжать, но давайте обязательно добавим одно из новейших исследований, которое также предполагает краткосрочную выгоду, с которой могут быть знакомы многие любители кофе: улучшение настроения.

Исследование, в котором приняли участие 5000 взрослых европейцев, показало, что употребление чашки кофе (содержащей около 75 миллиграммов кофеина) каждые четыре часа может привести к улучшению настроения в течение дня.

В нашем энтузиазме мы должны добавить предостережение: остановитесь на пяти чашках. Как только вы преодолеете это, согласно исследованию почти 350 000 любителей кофе из Университета Южной Австралии, вы можете начать повышать риск сердечных заболеваний.

«Основываясь на наших данных, шесть [чашек] стали переломным моментом, когда кофеин начал негативно влиять на сердечно-сосудистый риск».

Министерство культуры представило визуальную идентичность и веб-сайт для своей последней инициативы «Год саудовского кофе».

Логотип был вдохновлен “Финджалом” или маленькой кофейной чашкой, используемой для питья кофе на Ближнем Востоке, которая также считается символом щедрости и гостеприимства Саудовской Аравии.

В течение 2022 года будет проведен ряд инициатив и мероприятий, организованных Министерством культуры и Комиссией по кулинарному искусству в партнерстве с другими государственными структурами, частным сектором, отелями, ресторанами, кофейнями и другими заинтересованными сторонами. Разработанные для повышения осведомленности о его уникальных качествах, они будут способствовать экспорту саудовского кофе на новые международные рынки.

Саудовский кофе является неотъемлемой частью саудовской культуры, и, празднуя саудовский кофе круглый год, Министерство стремится поделиться этим аспектом саудовской культуры со всем миром и пригласить их узнать об уникальном способе приготовления кофе в Королевстве.

Брендинг и визуальные эффекты кампании отражают знаменитое гостеприимство Королевства и являются важным компонентом идентичности Саудовской Аравии. Тем, кто заинтересован узнать больше о событиях и мероприятиях, проводимых в течение года, рекомендуется посетить новый веб-сайт по адресу https://engage.moc.gov.sa/year-of-saudi-coffee , который будет регулярно обновляться.

Саудовская Аравия известна в регионе производством широкого ассортимента кофейных зерен и различными способами обжарки и варки кофейных зерен в 13 регионах страны.

Одним из его лучших является саудовское кофейное зерно Хавлани, которое производится в горном районе Джазан в юго-западной части королевства. Другие саудовские кофейные зерна поступают из регионов Аль-Баха и Асир, которые также известны своим производством кофе.

Инициатива была объявлена ранее в этом месяце принцем Бадром бен Абдаллой бен Фарханом Аль Саудом, министром культуры. Это является частью программы «Качество жизни», одной из программ реализации концепции 2030.

Врач объясняет, какие ингредиенты должны предотвратить развитие атеросклероза и сколько чашек в день нужно выпивать

кофе — один из напитков, способных снизить кровяное давление. В книге «50 советов по снижению кровяного давления без лекарств» объясняется, почему кофе рекомендуется людям с гипертонией.

Директор клиники «Сибаура» Хиросигэ Итакура (Hiroshige Itakura) рассказал нам о способах употребления кофе, которые положительно скажутся на организме. Если вас беспокоит состояние здоровья, обязательно попробуйте их.

Последние исследования показали, что кофе — напиток для здоровья. Добавьте в него уксус или лимон

В день три-четыре чашки кофе, чтобы подержать действие полифенолов

Есть много напитков, которые помогают снизить кровяное давление, кофе — один из них, и все благодаря сильному антиоксидантному эффекту хлорогеновой кислоты одного из видов полифенола.

Хлорогеновая кислота, которая дает горечь и цвет кофе, обладает рядом полезных свойств, включая антибактериальное действие в кишечнике, предотвращение снижения функции печени, а также близорукости и пресбиопии.

Она также помогает сжигать больше жира, что приводит к увеличению энергозатрат. Кроме того, эта кислота подавляет воспаления в организме, уменьшает образование бляшек на стенках сосудов и защищает эндотелиальные клетки в них, помогая сохранить их эластичность.

Она стабилизирует кровяное давление, а также предотвращает развитие атеросклероза, подчеркивает доктор Итакура. В ходе исследований, проведенных производителем напитков Nestlé среди токийских домохозяек, было установлено, что кофе является источником 47% потребляемых полифенолов.

Хотя полифенолы можно получить и из других напитков и продуктов питания, в кофе их содержится в два раза больше, чем в зеленом или черном чае, и в три раза больше, чем в томатном соке, поэтому рекомендуется выпивать три-четыре чашки в день.

Действие полифенолов продолжается только в течение нескольких часов после употребления, поэтому рекомендуется пить кофе через определенные промежутки времени, например, во время еды или перекуса.

Некоторые считают кофеин причиной ухудшения здоровья, но, если принимать его в правильных количествах и в правильное время, он может оказывать ряд положительных эффектов, например, устранять сонливость и обеспечивать заряд бодрости. Для тех, кто все еще сомневается, а также для беременных женщин хорошей альтернативой станет кофе без кофеина.

Он содержит такое же количество полифенолов, как и обычный кофе, поэтому эффект будет аналогичным, отмечает Итакура.

Добавить в кофе чайную ложку уксуса

Если вы хотите усилить действие хлорогеновой кислоты в кофе, рекомендуем пить его с уксусом. Эффект становится сильнее, чем от уксуса и кофе по отдельности. Уксусная кислота также помогает снизить кровяное давление, мягко стимулируя его гормональную регуляцию в организме. Некоторые могут усомниться в сочетании кофе и уксуса, но чайная ложка уксуса несильно влияет на вкус бодрящего напитка.

Напротив, легкая кислинка сочетается с горечью кофе, придавая ему мягкий и глубокий вкус, отмечает доктор Итакура. Между тем лучше пить его теплым, поскольку в холодном виде он становится более кислым. Можно заваривать кофе капельным способом, но даже в растворимом продукте хлорогеновая кислота не теряет свои полезные свойства. Если вы не привыкли пить кофе, то начните с растворимого, а затем постепенно перейдите на капельный.

Если уксус вам не по душе, то можно добавить тонко нарезанный лимон или лимонный сок — получится лимонный кофе.

В этом плоде содержатся полифенолы — эриоцитрин, который препятствует усвоению жиров и предотвращает ожирение, и нарирутин, который способствует профилактике насморка и чихания. Вместе они очень полезны для здоровья.

Кроме того, гесперидин укрепляет капилляры и улучшает кровоток, поэтому предполагается, что он предотвращает атеросклероз.

Хлорогеновая кислота в кофе:

• Дает сильный антиоксидантный эффект

— Подавляет воспаления в организме

— Защищает эндотелиальные клетки кровеносных сосудов и поддерживает их эластичность

— Снижает кровяное давление

— А уксусная кислота и гесперидин из лимона еще больше усиливают последний эффект!

Особенности кофе с уксусом

Можно использовать растворимый или капельный кофе. Добавьте одну чайную ложку (пять миллилитров) уксуса на одну чашку. До четырех чашек в день, но лучше всего пить три чашки в день. Уксус выбирайте по вкусу. Также можно добавить в напиток немного коричневого сахара или меда.

Особенности лимонного кофе

Кофе может быть растворимым или капельным. Лимон можно нарезать (один или два ломтика), выжать или купить в магазине лимонный сок. Рекомендуемое количество сока — одна чайная ложка (пять миллилитров) на чашку. Стоит отметить, что лимон весьма полезен вместе с кожурой.

Профиль

Хиросигэ Итакура — доктор медицины. Сертифицированный клинический диетолог. Окончил медицинский факультет Токийского университета. Занял текущий пост после работы преподавателем на кафедре педиатрии Токийского университета и директором отдела исследований клинического питания в Национальном институте здоровья и питания. 

Опубликовал несколько работ, среди них — «Питание с точки зрения сахара в крови, кровяного давления и высокого уровня холестерина».