Рубрика: новости

На Чемпионате мира по кофе в Тайбэе (WCC), впечатляющем проявлении таланта и инноваций, были коронованы чемпионы в трех престижных категориях: Чемпионат мира по латте-арту 2023 года (WLAC), Чемпионат мира по кофе в хорошем настроении (WCIGS) и Чемпионат мира по кофе в хорошем настроении (WCIGS). Чемпионат мира по обжарке кофе (WCRC).

Чемпионат мира по латте-арту (WLAC): Лянфан лидирует в Китае

WLAC 2023 года стал свидетелем исключительных выступлений бариста со всего мира. Первое место и заветный титул чемпиона мира по латте-арту завоевал ЛянФан, родом из Китая. Артистизм Лянфаня превзошел все ожидания, что принесло ему золото. Рейтинг финалов WLAC выглядит следующим образом:

Лянфан, Китай
Лу Даоцян, Китай
Бала – Шао Синг Линь, Тайвань
Райан Лью, Малайзия
Пачара Тубтимчай, Таиланд
Джервис Тан, Сингапур
Чемпионат мира по кофе в хорошем настроении (WCIGS): Растислав «Расти» Касар побеждает в составе Великобритании

Представляя Великобританию, Растислав «Расти» Касар одержал победу на WCIGS 2023 года. Гениальная смесь кофе и спиртных напитков, предложенная Расти, принесла ему титул чемпиона мира по кофе в хорошем настроении. Рейтинг финалов WCIGS выглядит следующим образом:

Растислав «Расти» Касар, Великобритания
Танпонг, Таиланд
Дэнни Андраде, Австралия
Христос Клуватос, Греция
Сион Ву, Тайвань
Марко Пойдомани, Италия
Чемпионат мира по обжарке кофе (WCRC): корону получает индонезийский Тауфан Мокогинта

Параллельно на WCRC 2023 года были продемонстрированы навыки 20 выдающихся участников. Поздравляем Тауфана Мокогинту, представляющего Индонезию, с завоеванием титула чемпиона мира по обжарке кофе 2023 года. В четверку лучших участников вошли:

Тауфан Мокогинта, Индонезия
Тальха Эрдинч Бас, Турция
Эндрю Коу, США
Ёсиюки Накамура, Япония
Чествование финалистов WLAC и WCIGS:

Поскольку центр внимания переместился на финал, мы поздравляем финалистов WLAC и WCIGS:

Финалисты WLAC:

Пачара Тубтимчай, Таиланд
Райан Лью, Малайзия
Лянфан, Китай
Бала – Шао Синг Линь, Тайвань
Джервис Тан, Сингапур
Лу Даоцян, Китай
Финалисты WCIGS:

Марко Пойдомани, Италия
Христос Клуватос, Греция
Танпонг, Таиланд
Растислав «Расти» Касар, Великобритания
Сион Ву, Тайвань
Дэнни Андраде, Австралия
Благодарность спонсоров и основные моменты мероприятия:

Успех этих чемпионатов обусловлен щедрой поддержкой спонсоров. Сердечная благодарность спонсорам WLAC, WCIGS и WCRC. Чемпионаты мира по футболу, проводимые ежегодно, объединяют спортсменов со всего мира и являются кульминацией местных и региональных мероприятий.

В перерывах между соревнованиями посетители имели возможность насладиться фирменными блюдами международной обжарки в кофе-барах WCC. Для тех, кто пропустил личный опыт, мероприятие можно будет транслировать онлайн, а видеоконтент будет доступен на YouTube и в социальных сетях. Энтузиасты присоединились к ажиотажу, используя хэштег #TaipeiWCC.

Чемпионат мира по кофе в Тайбэе оказался глобальным праздником совершенства кофе, демонстрирующим страсть, преданность делу и инновации в мире кофе. Поздравляем всех чемпионов и финалистов, которые сделали это мероприятие незабываемым!

В преддверии долгожданной церемонии награждения European Coffee Awards + гала-ужина 28 ноября 2023 года был официально объявлен шорт-лист номинантов, который подготовит почву для вечера признания и празднования выдающихся достижений в европейской индустрии кофе, общественного питания и гостеприимства.
Престижное мероприятие, которое пройдет в знаменитом отеле W в Барселоне, станет ярким событием Европейского симпозиума по кофе в этом году, собрав на него руководителей высшего звена и ключевых фигур из мира кофе. Церемония награждения, состоящая из 13 категорий, проводится коллегиальным голосованием и направлена на признание выдающихся достижений организаций и частных лиц в европейском секторе гостеприимства.
Среди долгожданных категорий:
Лучшая сеть кофеен – Западная континентальная Европа:
• Кофе «Коста»
• Кофейная компания Starbucks
• Сарай
Лучшая сеть кофеен – Северный регион:
• Эспрессо-хаус
• Джо и сок
• Кофейная компания Starbucks
Лучшая сеть кофеен – Южная Европа:
• Кофейная лаборатория
• Грегори
• Кофейная компания Starbucks
Лучшая сеть кофеен – Великобритания и Ирландия:
• Кофе 200 градусов
• Кофе «Бланк Стрит»
• Кофе «Коста»
Лучшая сеть кофеен – Центральная/Восточная Европа:
• 5 до конца
• Кофе «Коста»
• Кофейная компания Starbucks
Лучший обжарщик кофе – Европа:
• Или
• Лавацца
• Кофе UCC
Лучшая обжарочная машина для кофе:
• Пять слонов
• Небольшие обжарочные машины для кофе
• Кофеварки Origin
Лучший поставщик кофейного оборудования:
• Астория
• Ла Марзокко
• Виктория Ардуино
Лучшая независимая кофейня – Европа:
• Бонанза
• Ла Кабра
• Сторожевой дом
Лучший поставщик некофейных товаров – Европа:
• За пределами боба
• Чало
• Монин
Самый этичный бренд – Европа:
• Жареный вручную союз
• 200 градусов
• Кофейная компания Starbucks
Выдающийся вклад в отрасль:
• Энн Лунелл
• Михал Молкан
• Раду Савополь
Награда за заслуги перед жизнью:
• Козимо Либардо
Поскольку кофейное сообщество с нетерпением ожидает коронации победителей, церемония European Coffee Awards + гала-ужин обещает стать вечером, наполненным волнением, духом товарищества и чествованием тех, кто внес значительный вклад в формирование и развитие европейской кофейной индустрии. На мероприятии также будут отмечены выдающиеся достижения в отрасли Анны Лунелл, Михала Молкана и Раду Савопола, а также признаны жизненные достижения Козимо Либардо. Оставайтесь с нами, чтобы объявить победителей 28 ноября 2023 года, когда кофейная индустрия соберется вместе, чтобы аплодировать своим лучшим представителям.

Европейский симпозиум по кофе (ECS) 2023 пройдет в Барселоне, Испания, с 27 по 29 ноября 2023 года. Ожидается, что симпозиум привлечет лидеров кофейной индустрии со всего мира, предоставив уникальную возможность для налаживания связей, обучения и изучение последних тенденций в кофейной индустрии.

Основные моменты мероприятия

Двухдневное погружение в новейшие технологии и продукты, формирующие будущее кофейной индустрии.
Однодневная встреча экспертов отрасли, которые поделятся своими мыслями об изменениях в сфере кофе.
Оживленное пространство, где посетители могут пообщаться с более чем 100 экспонентами, демонстрируя передовые продукты и услуги.
Дискуссии о растущей популярности спешелти кофе, растущем спросе на устойчивые методы работы и решающей роли инноваций в формировании будущего сектора.
Сетевые возможности

ECS 2023 обещает множество сетевых возможностей, включая встречи один на один для налаживания связей с потенциальными поставщиками и партнерами. Посетителей также ждут кофейные туры, посвященные яркой кофейной культуре Барселоны, и гала-ужин, посвященный достижениям отрасли.

Кто должен посетить

ECS 2023 — это мероприятие, которое обязательно должен посетить каждый, кто увлекается кофейной индустрией, включая:

Производители кофе
Ростеры
Розничные торговцы
Бариста
Профессионалы отрасли
Постановка на учет

Заинтересованные лица могут обеспечить себе место, зарегистрировавшись онлайн на официальном сайте [https://www.europeancoffeesymposium.com/] или связавшись напрямую с организаторами мероприятия.

Дополнительная информация

ECS 2023, организованная Coffee Ventures Europe, ведущим поставщиком деловых мероприятий для кофейной индустрии, обещает стать динамичным и полезным опытом для всех участников. Последние обновления и подробную информацию можно найти на официальном сайте [https://www.europeancoffeesymposium.com/].

О Европейском кофейном симпозиуме

Европейский симпозиум по кофе — ведущее деловое мероприятие, объединяющее профессионалов кофейной индустрии со всего мира. Мероприятие проводится ежегодно и включает в себя разнообразные возможности для налаживания связей, образовательные занятия и оживленную выставочную площадку.

Эмиратская столица Абу-Даби будет приемником Арабских чемпионатов по кофе с 18 по 28 января 2024 года. Мероприятие организовано Департаментом культуры и туризма — Абу-Даби, в рамках усилий департамента по празднованию арабской кофейной индустрии в ОАЭ и регионе.

Арабские чемпионаты по кофе являются частью успешной инициативы «Кофейный дом», которая направлена на документирование и сохранение арабского кофе как центрального элемента эмиратской культуры. Эти чемпионаты демонстрируют знания и экспертизу участников, охватывая традиционные методы приготовления кофе и его подачи.

Концепция основана на обширных исследованиях, проведенных Департаментом культуры и туризма — Абу-Даби, с целью документирования и защиты ключевого элемента культурного наследия Объединенных Арабских Эмиратов. Соревнования оцениваются профессионалами и экспертами по приготовлению арабского кофе с целью выбора и вознаграждения опытных кофейных мастеров.

Кофе является неотъемлемой частью арабского гостеприимства, отражая традиции, связанные с подлинностью и наследием региона. Приготовление и подача арабского кофе считаются традициями гостеприимства и символами качества и щедрости. В связи с его важностью в арабской культуре, арабский кофе был включен в «Представительный список нематериального культурного наследия человечества» ЮНЕСКО в 2015 году.

Участники Арабских чемпионатов по кофе имеют возможность выиграть денежный приз в размере до 100 000 дирхамов Эмиратов! Департамент культуры и туризма — Абу-Даби установил 21 декабря 2023 года последний срок регистрации для желающих принять участие в чемпионатах.

Арабские чемпионаты по кофе включают пять различных категорий:

• Чемпионат по приготовлению арабского кофе — светлая обжарка

В этой категории кофейники (светлая обжарка) будут соревноваться в приготовлении лучшего напитка из обжаренных и молотых кофейных зерен, объясняя шаги, ингредиенты и культурное наследие этого метода перед аудиторией.

• Чемпионат по приготовлению арабского кофе — средняя/темная обжарка

В этой категории кофейники (средняя/темная обжарка) будут соревноваться в приготовлении лучшего напитка из обжаренных и молотых кофейных зерен, объясняя шаги, ингредиенты и культурное наследие этого метода перед аудиторией.

• Премия за обжарку арабского кофе — светлая обжарка

В этой категории участники будут соревноваться в обжаривании светло-обжаренных кофейных зерен, которые будут оценены членами специализированной судейской комиссии.

• Премия за обжарку арабского кофе — средняя/темная обжарка

В этой категории участники будут соревноваться в обжаривании средне-темно-обжаренных кофейных зерен, которые будут оценены членами специализированной судейской комиссии.

• Премия за лучший инновационный напиток из арабского кофе

В этой категории будет выбран лучший инновационный напиток из арабского кофе, будь то горячий или холодный, и все концепции будут оценены членами специализированной судейской комиссии по креативности, вкусу и представлению.

Тайбэй, 17 ноября 2023 г. – Чемпионат мира по обжарке кофе в Тайбэе (WCRC) призван предоставить уникальный и увлекательный опыт как любителям кофе, так и профессионалам. Мероприятие этого года, которое пройдет с 17 по 20 ноября, предоставит эксклюзивную возможность пообщаться с оценкой ценности кофе (CVA) Ассоциации спешиэлти кофе (SCA), предлагая всестороннее исследование теории, изменений правил, живых дегустаций и многого другого.

Пятница, 17 ноября: Личные занятия.

13:00 – 13:30: «Чего хотят судьи (чемпионата мира)?»
День начинается с личного занятия, на котором обсуждаются последние обновления правил соревнований, положений и системы подсчета очков. Узнайте, как трехлетний проект SCA влияет на оценку качества спешиэлти кофе на чемпионате мира среди бариста, чемпионате мира среди пивоваров и чемпионате мира по обжарке кофе.

14:00–14:30: «На пути к более глубокому пониманию процесса экстракции эспрессо».
Ознакомьтесь с последними обновлениями многолетнего исследовательского проекта, направленного на измерение химического состава эспрессо и его корреляции с сенсорными свойствами, предоставляя профессионалам кофе научно обоснованные инструменты.

15:30–16:00: «На пути к более глубокому пониманию экстракции холодного пива»
Откройте для себя научные данные об изменениях ключевых параметров экстракции и хранения, влияющих на химические, физические, органолептические и потребительские свойства холоднозаваренного кофе.

Суббота, 18 ноября: личные встречи и прямые трансляции.

11:00–12:00: «Дегустация SCA CVA: изучение влияния профиля обжарки»
Станьте свидетелем того, как конкуренты на производстве WCRC обжаривают свой кофе одного происхождения, и оцените разные степени обжарки одного и того же кофе, используя оценку ценности кофе SCA.

12:30–14:30: «Доктор Марио Фернандес-Альдуэнда об идентичности зеленого кофе»
Доктор Марио Фернандес-Альдуэнда решает общеотраслевые проблемы определения зеленого кофе в условиях «перерабатывающей революции».

14:00 — 14:30: «Сладость кофе: сенсорный анализ и идентификация ключевых соединений»
Раскройте тайну сладости высококачественного кофе — ключевого элемента пути SCA по повышению качества и устойчивости кофе.

15:00–15:30: «Расширение нашей концепции функциональной упаковки»
Изучите влияние упаковки на восприятие спешелти кофе через мультимодальную призму в контексте домашнего потребления кофе.

Воскресенье, 19 ноября: Личная сессия

11:00 — 12:00: «Изучение смесей».
Станьте свидетелем того, как конкуренты производят смеси для обжарки, и оцените различные соотношения одних и тех же двух сортов кофе в смеси, используя оценку ценности кофе SCA.

Понедельник, 20 ноября: личные встречи и прямые трансляции.

13:00–14:00: «Знакомство с теорией оценки ценности кофе SCA»
Чад Ван, посол по оценке ценности кофе и чемпион World Brewers Cup, объясняет теорию и научные данные, лежащие в основе оценки ценности кофе, проводимой SCA.

Не упустите возможность принять участие в оценке ценности кофе SCA на чемпионате мира по обжарке кофе в Тайбэе. Будь то лично в Тайбэе или через прямую трансляцию WCRC, это мероприятие обещает более глубокое понимание совершенства и инноваций в области кофе.

Специализированная Ассоциация кофе в Объединенных Арабских Эмиратах официально объявила список участников Национальный чемпионат ОАЭ по завариванию кофе 2023. Событие запланировано на проведение в Международной выставке продуктов питания в Абу-Даби, в Абу-Даби Национальном выставочном центре, с 27 по 29 ноября 2023 года.

Ассоциация опубликовала список из 16 участников на своей официальной странице в Instagram, включая как индивидуальных участников, так и представителей кафе и учреждений. В списке:

Мохаммед Аль-Омайри — Индивидуальный участник
Карло Бернабе — Кафе «Лама»
Ибрагим Хамза Аль-Малухи — Лаборатория Эспрессо
Жан Кабуссат Эспанте — За чашей, ООО
Мариам Ирин Бенза — Жареный кофе в Космическом саду
Кевин Ндвати — Кафе «Аль Муха 1450»
Фредерик Пиже — Кофе «Арчер»
Самундра Кейси — Мастерская по обжарке «Рефилл»
ПУДЖА ТАПАЛИЯ — Пекарня «Кранти», ООО
Сулейман Али — Торговец кофе
Джейсон Рей Галленйя — Тайбека
Ахмед Аль-Кайтоб — История на гриле
Пратама Рахатулага — EatX LLO
Мохаммед Йода — Кофе «Эспрессо»
Кимберлин Роз Кортес — Пекарня «Бабушки»
Фредерик Адам Робин — Компания «Блэксмит» по производству кофе

Ассоциация подчеркнула, что посещение бесплатно для любителей кофе и поклонников соревнований. Желающие могут зарегистрироваться на сайте Абу-Даби Национального выставочного центра, чтобы получить билеты на Международную выставку продуктов питания в Абу-Даби.

Национальный чемпионат ОАЭ по завариванию кофе — это соревнование, посвященное мастерству заваривания фильтрованного кофе. Участники должны приготовить и подать три индивидуальных напитка для судейской коллегии. Судьи оценивают напитки на основе различных факторов, включая аромат, вкус, баланс и чистоту.

В связи с этим, в связи с недостаточным числом зарегистрированных участников, ассоциация решила не проводить Чемпионат ОАЭ по кофеварке Cezve/Ibrik.

 

По данным недавнего исследования, проведенного службой «Пятерочка. Доставка», латте оказался самым любимым кофе среди россиян: его отдают предпочтение 46%. Капучино занял второе место с 32%, за ним следует американо с 13%. Этот глубокий анализ, основанный на заказах пользователей за последний год, проливает свет на предпочтения кофе в стране.

Интересно, что наблюдались региональные различия: жители Псковской области на значительные 30% отдают предпочтение капучино латте. Примечательно, что Санкт-Петербург лидирует в стране по потреблению кофе, на его долю приходится 51% от общего объема.

Поклонниками кофе, по данным «Пятерочки. Доставка», также выделяются такие города, как Москва, Ленинград, Новосибирск, Томск, Псков, Иркутск и Красноярск.

Большинство россиян, составляющее 60%, предпочитают варить кофе дома, причем наиболее популярным выбором является растворимый кофе. Цельнозерновой кофе занимает второе место с 20%, за ним следует молотый кофе с 18%. Капсульный кофе представляет собой нишу предпочтения, занимающую менее 2% рынка.

В разных регионах были отмечены различия во вкусовых предпочтениях, примером чего является более высокий спрос на растворимый кофе в Москве, Московской области и Санкт-Петербурге. Между тем, склонность к кофе домашнего приготовления проявили Татарстан, Краснодарский край, Ростовская, Свердловская и Воронежская области. Капсульный кофе нашел свою нишу среди жителей северной столицы.

Исследование также показало, что пик потребления кофе приходится на будние дни, составляя 67% от общего количества заказов на доставку. Это комплексное исследование дает ценную информацию о динамичной кофейной сфере, отражающей разнообразные предпочтения любителей кофе по всей России.

Выставка «Мир кофе 2024», одно из самых ожидаемых событий в кофейной индустрии, анонсировала проведение комплекса мероприятий, направленных на активизацию сотрудничества и партнёрства между экспонентами и профильными посетителями, а также изучение особенностей будущего кофейной индустрии. который является свидетелем большого процветания. Программа третьей выставки «Мир кофе», организованной DXB Live, подразделением, предоставляющим комплексные услуги по организации и управлению мероприятиями во Всемирном торговом центре Дубая, с 21 по 23 января 2024 года, включает широкий спектр мероприятий и мероприятий. в том числе: это район Roosters Village, а также люксы Cabin Room и Brew Bar; Выставка уделяет большое внимание устойчивому развитию в области кофе, включая организацию группы диалоговых сессий и специализированных семинаров по устойчивому развитию, лучшим методам использования ресурсов и устойчивым практикам, которые воплощают приверженность мирового кофейного сообщества ответственному производству.

В рамках выставки состоится запуск ряда новых мероприятий, в том числе Franchise Village, пространства, объединяющего ведущие бренды, желающие расширить свой бизнес в регионе, и серьезных инвесторов, желающих инвестировать в создание филиалов известных брендов в регионе. Это усиливает позиции выставки как важной платформы для изучения горизонтов и возможностей роста и сотрудничества между лидерами отрасли, включая торговцев, фермеров, дистрибьюторов, покупателей и владельцев обжарочных предприятий.

«Программа для покупателей» и «Зал для покупателей» являются одними из наиболее известных программ и объектов, включенных в выставку, поскольку программа позволяет назначать запланированные встречи между покупателями, фермерами, торговцами, дистрибьюторами, владельцами обжарочных предприятий, а также менеджерами по питанию и должностными лицами. в отелях, ресторанах, кафе и авиакомпаниях, чтобы встречи проходили по определенному графику и датам.Заранее в зале ожидания покупателей, где применяется инновационная методология, которая способствует улучшению коммуникации и взаимодействия между лидерами отрасли, обеспечивая идеальные условия и уникальная рабочая атмосфера для сотрудничества, построения партнерских отношений и обсуждения потенциальных сделок между сторонами.

Мероприятие характеризуется проведением серии диалоговых сессий и бесплатных семинаров, а пространство, отведенное для сессий, будет увеличено вдвое на этой сессии, чтобы создать два больших театра: один для диалоговых сессий Ассоциации спешиалти кофе, а второй – для «Нефильтрованный театр», где пройдут расширенные диалоговые сессии в присутствии десятков международных экспертов и специалистов, на которых будут рассказывать о новых тенденциях, открытиях и новейших продуктах в мире.

Зона «Петушиная деревня», павильоны «Кабинетный зал» и «Пивной бар» также увеличивают свою площадь в два раза, чтобы удовлетворить растущий спрос на участие. у него есть аналогичные выставочные платформы, оборудованные кофемашиной и источником воды, а компании-экспоненты привозят свои кофейные зерна и готовят кофе; Регион объединяет десятки брендов со всего мира и специализированных посетителей, предоставляя им возможность попробовать жареный кофе, приготовленный разными способами.

Павильон «Кабинетный зал» позволяет посетителям попробовать сорта кофе, оценить их качество и сравнить. Каждая компания в течение часа демонстрирует покупателям и публике группу вкусов кофе на дегустацию и сравнение между ними. Что касается павильона «Про Бар», то он состоит из двух больших площадок, на которых могут разместиться 12 компаний. Каждый из них может использовать платформу в течение 3 часов для приготовления кофе разных вкусов, в то время как посетители и покупатели перемещаются между компаниями, чтобы попробовать кофе и посмотреть, как бариста инновационными способами готовит уникальные кофейные напитки.

• Платформа для инноваций

В целях поощрения инноваций и развития мероприятия выставки будут включать в себя премию «Платформа инноваций в кофе», «Премию за дизайн кофе», а также премию «Лучший новый продукт», «Награду за лучший новый продукт». Премия Coffee Design Award направлена ​​на то, чтобы идти в ногу с новейшими разработками в области технологий и оборудования для приготовления кофе, а также с новейшими практиками устойчивого развития. В номинации премии входят: дизайн, упаковка, брендинг, чашки и памперсы для кофе. Участники представляют свои проекты на веб-сайтах двух конкурсов перед выставкой, чтобы судьи могли выбрать победителя логотипа конкурса на год, к чему страстно стремятся все участники, чтобы получить награду Международной ассоциации спешиалти кофе. как лучший дизайн или лучший продукт в мире к 2024 году. На выставке будут организованы региональные и международные конкурсы, которые предоставят любителям кофе всесторонний опыт.

• Улучшите опыт участников

В связи с этим Халед Аль Хаммади, старший вице-президент DXB Live, сказал: «Мы стремимся укрепить позиции выставки «Мир кофе», чтобы она стала первым глобальным местом встречи лидеров кофейной индустрии. Мы стремимся, чтобы это мероприятие вышло за рамки концепция традиционных торговых выставок, чтобы стать первой глобальной платформой для заинтересованных лиц и экспертов». Он добавил: «Мероприятие является важной возможностью узнать об источниках кофейных зерен, обжарочных машинах и цепочках поставок кофе, а также ознакомиться с последними разработками в области упаковки, распространения и производства. Нет сомнений в том, что выставка мероприятия «Различные программы, особенно программа для покупателей, расширят опыт участников и позволят им напрямую общаться для развития своего бизнеса и обеспечения его устойчивости».

 

• Ведущая платформа

Выставка «Мир кофе» в Дубае является предпочтительным местом для компаний, стремящихся укрепить свое присутствие на Ближнем Востоке и извлечь выгоду из огромного потенциала кофейных рынков региона в свете растущего спроса на высококачественный кофе и растущий спрос на современные сети кафе. DXB Live стремится предоставить новаторскую платформу, которая будет способствовать росту и устойчивости кофейной индустрии, устанавливая новые стандарты для кофейной индустрии.

Важность, эффективность и инновации в организации международных выставок, а также предоставление платформы, которая отвечает потребностям различных полюсов кофейной индустрии и объединяет под одной крышей бренды, фермеров, производителей, дистрибьюторов, экспертов и специалистов для обмена своим опытом. и опыта, демонстрировать свои новейшие продукты и развивать сотрудничество с потенциальными партнерами и покупателями.

Кофе — любимый напиток многих, но ходит много разговоров о том, вредно ли пить его натощак. Доктор Триша Пасрича, гастроэнтеролог из Массачусетской больницы общего профиля, поделилась некоторыми мыслями в статье для The New York Times.

Она пояснила, что ученые начали изучать влияние кофе на организм, особенно на кишечник, еще в 1970-х годах. Вердикт? Кофе не рассматривается как потенциальная угроза для желудка. Желудок имеет защитный слой слизи, который защищает его от того, что мы глотаем, даже от его собственной естественной кислой среды. Итак, чтобы разрушить эту защиту, требуется что-то весьма мощное.

Исследования показывают, что такие вещества, как алкоголь, табачный дым и некоторые лекарства, могут подавлять защитные силы желудка, но кофе не попадает в эту категорию. Даже исследование, проведенное в Японии в 2013 году с участием более 8000 человек, не выявило значимой связи между потреблением кофе, даже в больших количествах, и язвой желудка или кишечника.

Хотя кофе может ускорить работу толстой кишки и стимулировать дефекацию, он немного увеличивает выработку кислоты в желудке. Употребление кофе натощак может вызвать временную изжогу, но вряд ли навредит желудку.

Однако данные не кристально ясны. Несмотря на полтора десятка исследований по всему миру, не существует устойчивой связи между кофе и симптомами изжоги.

Доктор Пасрича советует обратить внимание на реакцию вашего организма. Если вы часто чувствуете жгучую боль в груди или кислый привкус после кофе, подумайте о том, чтобы сократить его употребление или добавить больше молока, чтобы нейтрализовать кислоту желудка. В конце концов, прислушивайтесь к своему телу, когда дело доходит до употребления кофе.

Институт качества кофе (CQI) объявляет о назначении Майкла Шеридана генеральным директором. Институт качества кофе — это некоммерческая организация, целью которой является улучшение качества кофе и жизни производителей кофе посредством сенсорного образования и инициатив по послеуборочной обработке. Шеридан приступит к исполнению этой роли в декабре этого года.

В своей новой роли Шеридан будет руководить CQI в предоставлении образования для оказания воздействия на регионы-производители кофе. «Для меня большая честь, я горжусь тем, что возглавляю Институт качества кофе в будущем», — заявил Шеридан. -пять лет. Что меня действительно вдохновляет, так это то, куда мы идем дальше и как мы строим эту глобальную сеть CQI, чтобы наилучшим образом решать возникающие проблемы в ландшафте и поддерживать процветающие сообщества, производящие кофе».

Председатель правления CQI Ким Жируар, директор по инновациям в области кофе и чая в Starbucks, выразила энтузиазм по поводу этого назначения. «Майкл станет отличным руководителем организации, реализующим миссию и видение CQI. Его богатый опыт как в некоммерческой, так и в ориентированной на ценности отраслевой работе будет неоценим».

Шеридан посвятил два десятилетия взаимодействию качества кофе и международного развития. В его предыдущие обязанности входит руководство кофейными программами в Католической службе помощи (CRS) в период с 2004 по 2016 год, где он помогал производителям кофе в Центральной и Южной Америке повысить качество их кофейной продукции и получить доступ к более ценным сегментам кофейного рынка. С 2016 по 2023 год он занимал должность директора по снабжению и общим ценностям в компании Coffee в Чикаго, возглавляя глобальные усилия по поиску зеленого кофе и обеспечению устойчивого развития. В своих обширных статьях для отраслевых изданий и презентациях для отраслевой аудитории Шеридан постоянно выступает за более инклюзивную и справедливую торговлю кофе.

Бриджит Кэррингтон, временный генеральный директор CQI и бывший председатель Попечительского совета, выразила уверенность в способности Шеридана вести организацию в будущее. «Для меня было большой честью руководить CQI в процессе привлечения Майкла в качестве нового генерального директора. Под его руководством CQI вступает в новую главу, что приведет к еще большему влиянию на сообщества производителей кофе».

Объявление о назначении Шеридана произошло в тот момент, когда попечители организации собираются на встречу в Коста-Рике перед Международной неделей кофе Sintercafé, мероприятием, которое, как и CQI, посвящено производителям, но включает в себя всю цепочку создания стоимости. Под руководством Шеридана CQI надеется на дальнейшее усиление своего влияния и расширение прав и возможностей сообществ производителей кофе по всему миру.

Знакомство с гигантами Явы: Кофейные титаны 2023 года

Независимо от того, являетесь ли вы поклонником кофе в зернах или просто интересуетесь тем, что подпитывает ваш утренний кайф, вопрос о крупнейших кофейных компаниях в мире, вероятно, приходил вам в голову. Эти яванские джаггернауты не только украшают наше утро, но и безраздельно властвуют на мировой кофейной арене.

Здесь мы рассматриваем список 10 крупнейших кофейных компаний в мире по версии немецкого бариста Арне Пройсса, который называет себя кофеваром и любителем кофе и включил в этот список крупнейшие кофейные компании в мире по размеру их годовой выручки.

Старбакс
Годовой доход: 32,3 миллиарда долларов
Штаб-квартира: Сиэтл, Вашингтон, США
Основана: 1971

С момента своего скромного зарождения в качестве уединенной кофейни в Сиэтле Starbucks превратилась в глобальный кофейный феномен, насчитывающий более 32 000 заведений в 80 странах. Располагая более чем 50% своих магазинов в США, Starbucks также широко представлена в Южной Корее, Мексике и Соединенном Королевстве.

Своим беспрецедентным успехом Starbucks обязана выигрышному сочетанию исключительного кофе, фирменных магазинов, излучающих тепло, и разнообразного меню, включающего множество фирменных сортов кофе и чая. Starbucks удовлетворит любой вкус — от классического кофе до культового латте с тыквенными специями. Более того, их приверженность этичным и устойчивым поставкам кофе в рамках программы CAFE гарантирует справедливую компенсацию фермерам, производящим кофе.

Keurig Dr Pepper (KDP)
Годовой доход: 14,1 миллиарда долларов
Штаб-квартира: Берлингтон, Массачусетс, США
Основан: 2018

Компания KDP, созданная в результате объединения Keurig Green Mountain и Dr. Pepper Snapple Group, является мировым лидером в производстве напитков. Помимо кофе, его обширный ассортимент включает готовые к употреблению чаи, безалкогольные напитки, соки и многое другое. Стремление KDP поставлять превосходный кофе по доступной цене занимает центральное место в ее идеалах, что делает ее выдающимся игроком в кофейной индустрии.

Являясь синонимом K cups, удобных одноразовых кофейных капсул для дома и бизнеса, KDP не только уделяет приоритетное внимание качеству и удобству, но и выступает за корпоративную социальную ответственность, активно поддерживая местные сообщества.

Нескафе (Nestlé)
Годовой доход: 99,3 миллиарда долларов
Штаб-квартира: Веве, Швейцария
Основан: 1938

Компания Nescafé, расположенная под эгидой Nestlé, является мировым гигантом с одним из самых доступных брендов растворимого кофе в мире. Признавая свою роль в обеспечении доступности кофе для семей с низким доходом, Nescafé выпускает такие популярные напитки, как Nescafé Original и Nescafé Gold. Бренд гордится своим роскошным брендом Nespresso, продвигаемым не кем иным, как Джорджем Клуни, с одноразовыми кофейными капсулами и кофемашинами.

Компания Nescafé, пользующаяся доверием во всем мире, привлекает тех, кто ценит вкус, удобство и доступность по цене в своем ежедневном кофейном ритуале.

McCafé (McDonald’s)
Годовой доход: 23,2 миллиарда долларов
Штаб-квартира: Оук-Брук, Иллинойс, США
Основан: 1993

Если вы были на Земле, а не на Марсе, то наверняка слышали о McDonald’s и его кофейном подразделении McCafé. Являясь неотъемлемой частью крупнейшей в мире сети ресторанов быстрого питания с момента своего основания в Мельбурне, Австралия, в 1993 году, McCafé удивляет многих своей приверженностью поставкам только высококачественных зерен арабики.

Располагая более чем 1300 магазинами по всему миру, McCafé обслуживает тех, кто ценит насыщенный, ароматный вкус доступного по цене сваренного кофе.

Кофе и чай JDE Peet’s
Годовой доход: 8,7 миллиарда долларов
Штаб-квартира: Амстердам, Нидерланды
Основана: 2015

Возникшая в результате слияния Jacobs Douwe Egberts и Peet’s Coffee в 2015 году, компания JDE Peet’s Coffee в настоящее время является крупнейшей в мире по выручке компанией по производству кофе и чая pure-play, работающей более чем на 100 рынках. В основе ее успеха лежит непоколебимая приверженность качеству кофе.

JDE Peet’s Coffee лидирует в области новых технологий заваривания, предлагая одноразовые кофейные капсулы, которые доставляют кофе кофейного качества в дома. Приверженность компании к использованию высококачественных кофейных зерен, тщательной обжарке и купажированию гарантирует своим клиентам богатый и ароматный вкус.

Green Mountain Coffee Roasters (холдинговая компания JAB)
Годовой доход: 4,5 миллиарда долларов
Штаб-квартира: Фриско, Техас, США
Основан: 1981

Замыкает наш список десяти крупнейших кофейных компаний мира компания Green Mountain Coffee Roasters, известная своим стремлением к совершенству кофе и ответственным поставщикам. Компания Green Mountain Coffee Roasters, известная своими инновационными смесями и системами одноразовой подачи, совместимыми с Keurig, понимает важность качества, инноваций и экологичности.

Тим Хортонс
Годовой доход: 3,8 миллиарда долларов
Штаб-квартира: Оквилл, Канада
Основана: 1964

Компания Tim Hortons, ласково известная своим поклонникам как Tim’s, на протяжении десятилетий поставляет качественный кофе канадцам и любителям кофе по всему миру. Располагая более чем 5600 заведениями, Tim Hortons выходит за рамки кофе, предлагая сэндвичи, супы и выпечку.

Что отличает это канадское заведение от других, так это его неизменная приверженность обеспечению высококачественного обслуживания клиентов. Более 80% канадцев посещают Tim Hortons по крайней мере раз в месяц, что делает его больше, чем просто кофейным брендом – это культурный ориентир.

Lavazza
Годовой доход: 2,9 миллиарда долларов
Штаб-квартира: Турин, Италия
Основана: 1895

Эта культовая итальянская кофейная компания, работающая уже более ста лет, сыграла важную роль в экспорте богатой кофейной культуры Италии по всему миру. Лавацца почитается за свои уникальные смеси, которые передают суть насыщенного итальянского эспрессо.

Опыт Lavazza распространяется не только на кофе, но и на инновационные технологии приготовления кофе и решения для заваривания, отраженные в ее стильных эспрессо-машинах и кофеварках-автоматах для приготовления кофе. Являясь символом утонченной кофейной культуры Италии, Lavazza является свидетельством преданности делу и совершенства.

Dunkin’ Donuts
Годовой доход: 1,4 миллиарда долларов
Штаб-квартира: Кантон, Массачусетс, США
Основана: 1950

Dunkin’ Donuts, или для своих поклонников просто Dunkin’, — популярный американский кофейный бренд и сеть ресторанов быстрого питания. Специализирующийся на кофе, сэндвичах на завтрак и пончиках, Dunkin’ является неотъемлемой частью американского рынка полуфабрикатов.

Компания Dunkin’ Donuts, производящая искусно приготовленный и обжаренный кофе арабика, может похвастаться более чем 9000 филиалами в США и 13 200 по всему миру, что делает ее идеальным местом для любителей кофе в дороге. Благодаря отличному кофе, удобному транспортному средству и программам лояльности клиентов Dunkin’ дает возможность своим конкурентам побороться за свои деньги.

Фолджерс
Годовой доход: 1,1 миллиарда долларов
Штаб-квартира: Сан-Франциско, Калифорния, США
Основана в 1850 году

Folgers, название, ставшее синонимом американских домохозяйств на протяжении более 170 лет, является основным продуктом питания в кладовых по всей стране. Известный своим качественным кофе по доступным ценам, Folgers с его культовой красной канистрой является непревзойденным символом американского кофейного комфорта.

Folgers отличается своим качеством, доступностью по цене, что делает его повсеместно присутствующим в продуктовых магазинах и мини-маркетах. Благодаря удобству одноразовых кофейных капсул, совместимых с Keurig, Folgers удовлетворяет ежедневные ритуалы бесчисленных любителей кофе, превосходя по продажам даже могущественный Starbucks в игре «Молотый кофе»!

Dutch Bros. Кофе
Годовой доход: 739 миллионов долларов
Штаб-квартира: Грантс-Пасс, Орегон, США
Основана: 1992

От сваренного кофе до фирменного замороженного кофе Dutch freeze, Dutch Bros. Coffee — сеть кофеен на Западном побережье, специализирующаяся на производстве качественного кофе. Имея 850 магазинов в США, Dutch Bros. уделяет приоритетное внимание оптимизации обслуживания клиентов с помощью высокофункционального мобильного приложения и привлекательных вознаграждений за лояльность.

Компания Dutch Bros. известна своей корпоративной социальной ответственностью. Coffee выходит за рамки кофе, стремясь положительно влиять на местные и национальные интересы. Такой подход сделал его любимым американским брендом на западе Соединенных Штатов и за их пределами.

Кофе Gloria Jeans
Годовой доход: 202,9 миллиона долларов
Штаб-квартира: Сидней, Новый Южный Уэльс, Австралия
Основана: 1979

Компания Gloria Jeans Coffee, являющаяся синонимом премиальных кофейных смесей и незабываемых кофейных впечатлений, выросла из единственной кофейни и сувенирного магазина в Чикаго до более чем 600 магазинов по всему миру. Бренд фокусируется на экологичности, уделяя приоритетное внимание устойчивым поставкам кофе Fair Trade и экологически чистой упаковке.

Costa Coffee
Годовой доход: 370 миллионов долларов
Штаб-квартира: Хай-Уиком, Великобритания
Основана: 1971

Являясь единственной британской кофейной компанией в нашем списке, Costa Coffee по праву заслужила свое место одного из самых любимых кофейных брендов во всем мире. Приобретенная Coca-Cola в 2019 году, компания Costa Coffee работает в 38 странах, предлагая клиентам кофе премиум-класса и блюда, приготовленные из лучших ингредиентов.

Costa Coffee выделяется своей приверженностью качеству в каждой чашке и уютной атмосферой в более чем 3800 магазинах. Уделяя приоритетное внимание ответственному подбору кофе и экологически чистой упаковке, Costa Coffee укрепила свой статус мирового фаворита кофе.

Maxwell House (Kraft Heinz)
Годовой доход: 650 миллионов долларов
Штаб-квартира: Элгин, Иллинойс, США
Основана: 1892

Названный в честь одного из своих первых постоянных клиентов, отеля Maxwell House в Нэшвилле, Maxwell House является одним из ведущих кофейных брендов в США. Фирменная смесь Maxwell House, поставляющая американским домохозяйствам кофе по доступным ценам и высокого качества, уже более ста лет стала утренним ритуалом для бесчисленных любителей кофе. Бренд отражает преемственность и последовательность, обеспечивая знакомый вкус, который ценится более 130 лет.

Caribou Coffee
Годовой доход: 262 миллиона долларов
Штаб-квартира: Миннеаполис, Миннесота, США
Основана: 1992

Компания Caribou Coffee, известная производством исключительного кофе, использует лучшие зерна по всему миру, обжаривая их небольшими партиями для обеспечения насыщенного вкуса. Благодаря 765 магазинам, предлагающим кофейные смеси ручной работы, Caribou Coffee является неотъемлемой частью американского кофейного ландшафта. Помимо исключительного кофе, Caribou Coffee выделяется интерьерами магазинов в стиле Нортвудс и дружелюбными, знающими свое дело бариста.

Кофе «Желание смерти»
Годовой доход: 42,8 миллиона долларов
Штаб-квартира: Саратога-Спрингс, Нью-Йорк, США
Основана: 2012

Когда вы думаете о нишевом кофе, какой бренд приходит на ум? Есть только один бренд, который выделяется для меня, и это кофе Death Wish Coffee!
Этот американский бренд, который может похвастаться “самым крепким кофе в мире”, покорил кофейный мир штурмом. Среди его премиальных изысков — инновационные смеси с высоким содержанием кофеина — до 472 миллиграммов на чашку весом 8 унций!
Я люблю этот бренд за его смелые кофейные смеси, идеально подходящие для тех, кто жаждет интенсивности и волнения в ежедневном приготовлении.

 

DMCC посещает столицу Колумбии Боготу и регион выращивания кофе Рисаральда в рамках более широкого роуд-шоу MFTL в Северной и Южной Америке.
Роуд-шоу MFTL Colombia посетили более 150 колумбийских бизнес-лидеров в ключевых отраслях, включая кофе, какао, тропические фрукты, изумруды, золото, воду и технологии.
Roadshow поддерживает завершение второго этапа CEPA ОАЭ-Колумбия, который, как ожидается, утроит двустороннюю торговлю и инвестиции ОАЭ-Колумбии.

 

DMCC – ведущая в мире свободная зона и Управление правительства Дубая по торговле сырьевыми товарами и предпринимательству – завершили роуд-шоу Made For Trade Live (MFTL) в Колумбии. В рамках более широкого роуд-шоу в Северной и Южной Америке DMCC посетил столицу Колумбии Боготу и регион выращивания кофе Рисаральда, подчеркнув возможности, предлагаемые колумбийскому бизнесу для расширения своего бизнеса на международном уровне и установления более глубоких торговых путей между Ближним Востоком. и Южная Америка.

 

Являясь центром торговли и производства различных товаров, а именно изумрудов, золота, кофе и какао, Колумбия представляет собой ключевой стратегический рынок для DMCC, поскольку, похоже, он основан на завершении первой фазы соглашения CEPA между ОАЭ и Колумбией, которое ознаменовало решительный шаг. в получении ощутимых экономических результатов. Объем двусторонней торговли между двумя странами составляет 272 миллиона долларов США, при этом объем торговли и инвестиций, как ожидается, утроится после вступления в силу CEPA.

 

Ахмед Бин Сулайем, исполнительный председатель и главный исполнительный директор DMCC, сказал: «Колумбия – это динамичный рынок с огромным экспортным потенциалом, от изумрудов до золота и технологий. мир после Бразилии и Вьетнама, одного из 10 крупнейших производителей какао, а также одной из самых богатых водой стран на земле.ОАЭ и Колумбия уже демонстрируют устойчивую торговую динамику, и по мере того, как мы выводим эти отношения на новый уровень «Я рад вернуться в Колумбию, чтобы продолжить развивать наши деловые связи и показать, как Дубай может стать воротами на глобальный рынок для богатого разнообразия секторов и товаров Колумбии».

 

Мероприятия Made For Trade Live проводились в сотрудничестве с посольством ОАЭ в Боготе, Торговой палатой Боготы, Проколомбией, Hecho en Risaralda, FIDATEC и Gobernacion de Risaralda. Они увидели более 150 бизнес-лидеров из двух городов, проинформированных о коммерческой привлекательности Дубая и простоте ведения бизнеса в деловом районе DMCC.

 

Роуд-шоу DMCC по Колумбии стало частью более широкой серии мероприятий в Северной и Южной Америке. DMCC также посетит ключевые города США — Майами и Нью-Йорк, причем последнее мероприятие состоится 30 октября и ознаменует завершение роуд-шоу.

 

Серия DMCC Made for Trade Live играет ключевую роль в продвижении Дубая как основного направления для прямых иностранных инвестиций (ПИИ), на которые приходится 11% ПИИ Дубая. DMCC привлекла в свободную зону рекордные 3049 новых компаний в 2022 году и 1456 новых компаний в первой половине 2023 года, в результате чего общее число компаний-членов достигло более 23 000, от крупных транснациональных корпораций до МСП и предпринимателей.