Исследования начальной стадии указывают, что чашка кофе увеличивает риск сердечных заболеваний и астмы, «но когда вы смотрите на доказательства, наоборот, следует употреблять больше кофе», — говорит профессор Клэр Коллинз, эксперт по питанию и диетологии в Университете Ньюкасле в Новом Южном Уэльсе.
Вот полезные свойства черного кофе:
- Защита сердца:
Десятилетиями кофе ассоциировали с плохим здоровьем сердца. Однако современные исследования показывают, что постоянное употребление кофе может защищать сердце. Ученые из Университета Колорадо, изучившие данные о питании и медицинские записи более 15 000 человек, обнаружили, что по сравнению с непьющими кофе каждая дополнительная чашка кофе, выпитая еженедельно, приводила к снижению риска сердечной недостаточности на 7% и риска инсульта на 8%.
Эксперты считают, что это обусловлено биологически активными соединениями в кофе, из которых более 100. В частности, полифенолы, по их мнению, уменьшают окислительный стресс, который возникает, когда нарушается баланс между полезными и вредными молекулами в организме, а также воспаление, что защищает сердце от повреждений.
- Снижение риска развития диабета второго типа:
Поддержание здорового веса, занятие спортом и соблюдение здорового рациона — это подтвержденные фактами способы снижения риска развития диабета второго типа. Однако исследования показывают, что регулярное употребление кофе также может защищать от этого состояния. Обзор, проведенный исследователями из Гарвардского университета в 2014 году, в котором было рассмотрено 28 предыдущих исследований, показал, что люди, которые пили по одной чашке в день, были на 8% менее подвержены развитию диабета второго типа по сравнению с теми, кто не пил кофе.
- Профилактика болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона:
Кофе, по-видимому, защищает от развития болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона, что неоднократно подтверждалось исследованиями. Канадские ученые, изучившие этот феномен в исследовательской статье 2018 года, предположили, что этот эффект может быть обусловлен соединениями, называемыми фенилинданами, которые образуются при обжарке кофейных зерен. Предполагается, что они препятствуют накоплению белков, называемых амилоидом и тау, которые являются токсичными для клеток мозга.
- Профилактика рака:
Исследования показали, что некоторые виды рака, особенно рак печени и матки, менее распространены среди пьющих кофе. Также есть некоторые доказательства того, что напиток может защищать от рака рта и кожи. Хотя точные механизмы этого неясны, профессор Коллинз говорит, что два растительных питательных вещества, найденные в кофе, называемые кафестолом и кахуэолом, кажется, стоят за этот эффект.
- Настроение и депрессия:
Ментальные эффекты кофе очевидны — вы будете чувствовать себя более бодрыми, внимательными и активными в часах, следующих за чашкой. Однако, помимо этих краткосрочных изменений, кажется, кофе оказывает долгосрочное воздействие на психическое здоровье. Исследование, проведенное исследователями в Китае, показало, что у частых поклонников кофе, тех, кто выпивал четыре с половиной чашки кофе в день, риск депрессии снижался на 24% по сравнению с теми, кто пил менее одной чашки в день. Предполагается, что это связано с тем, что кофеин в кофе увеличивает экспрессию нейромедиаторов в мозге, таких как дофамин (гормон счастья).
- Управление весом:
Исследования показывают, что кофе, помимо низкого содержания калорий, также может усиливать способности организма к сжиганию калорий за счет активации коричневого жира. Цель коричневого жира, обычно накапливающегося вокруг шеи, заключается в генерации тепла организма при воздействии холодных температур, что происходит за счет сжигания калорий. Это отличается от более распространенного белого жира, которое накапливается, когда люди потребляют избыточное количество калорий.
- Увеличение продолжительности жизни:
Исследования указывают на то, что кофе может увеличить продолжительность жизни. Исследователи в Австралии, наблюдавшие за привычками к здоровому образу жизни и употреблением кофе около 450 000 человек на протяжении более десятилетия, обнаружили, что люди, которые пили от двух до трех чашек молотого кофе в день, были на 27% менее подвержены ранней смерти. Группа сказала, что вместо кофеина другие соединения в кофе, такие как хлорогеновая кислота и кофейная кислота, вероятно, стоят за этим эффектом.
- Облегчение некоторых видов головной боли:
Хотя избыток кофеина может вызывать головную боль, исследования показывают, что кофе также может облегчить ее. Профессор Коллинз говорит: «Стимулятор, кажется, усиливает эффективность обезболивающих в больших количествах». Исследование из Оксфордского университета показало, что прием парацетамола или ибупрофена для лечения мигрени или напряженной головной боли снижает боль на 25%. Тем не менее, люди, которые принимали обезболивающие вместе с кофеином, сообщали, что уровень боли у них снизился на половину.
Однако похвалы выходят далеко за пределы рекордов. Сорок один талантливый художник вложили свое уникальное творчество в этот монументальный проект. Каждый мазок кисти, каждое завихрение кофейного пигмента внесло свой вклад в волшебство, разворачивающееся перед нашими глазами. В признании их неоценимого вклада каждый участник получил индивидуальные сертификаты — материальное свидетельство их ключевой роли в формировании истории искусства.
