Рубрика: новости

Цены на кофе достигли пятинедельного максимума после того, как бразильские фермеры сообщили о заморозках в некоторых районах выращивания арабики. Согласно местным сообщениям, необычно холодный фронт для этого времени года переместился с юга в центральные районы страны, что вызвало опасения по поводу влияния заморозков на производство.

На бирже ICE цены на кофе в понедельник выросли более чем на 6%, поскольку инвесторы поспешили покупать фьючерсы в качестве меры предосторожности против возможных проблем с производством, вызванных заморозками. Фермеры разместили в социальных сетях видео, демонстрирующие последствия заморозков в регионе Серрадо Минейро, втором по значимости районе выращивания кофе в Минас-Жерайс. Сообщений о заморозках в Южном Минас-Жерайс, основной кофейной области, пока не поступало.

Сообщения от фермеров и сельскохозяйственных кооперативов свидетельствуют о том, что такие муниципалитеты, как Патросинио и Тапира в регионе Серрадо Минейро, действительно пострадали от заморозков. Кооператив по производству кофе Expocacer в Серрадо Минейро заявил: «Да, в определенных местах мы столкнулись с заморозками, но пока не ясно, насколько велико их влияние. Мы начали оценку ситуации вместе с фермерами, связанными с кооперативом.»

Метеоролог Марко Антонио дос Сантос из Rural Clima отметил, что заморозки были легкими и не достигли уровня крупного заморозка 2021 года, который уничтожил сотни гектаров плантаций.

Стоит отметить, что заморозки могут снизить урожайность кофейных культур при сильных морозах, так как они вызывают опадение листьев, что ослабляет деревья. Хотя текущий урожай в Бразилии почти полностью собран, любой значительный заморозок может негативно сказаться на потенциале производства в следующем сезоне 2025 года.

Согласно данным метеорологов, последний крупный заморозок, поразивший кофейные районы в середине августа, произошел в 1978 году. Официальный метеорологический центр Бразилии CPTEC предсказывает вероятность дополнительных заморозков в ранние часы 13 августа, особенно в трех южных штатах, а также в Сан-Паулу и Мату-Гросу-ду-Сул.

Недавний отчет от The National, ведущей англоязычной газеты, издаваемой в ОАЭ, подчеркивает замечательный рост числа кафе с йеменской тематикой по всей территории Соединенных Штатов. Эти кафе быстро набирают популярность в то время, когда крупные сети, такие как Starbucks, сталкиваются с серьезными экономическими трудностями.

Пока Starbucks борется с падением продаж и рыночной стоимости, йеменские кафе становятся ключевой тенденцией в американской кофейной культуре. От оживленных улиц Сан-Франциско до тихих пригородов Огайо, эти кафе быстро становятся популярными местами для любителей кофе, ищущих уникальные вкусы и культурные впечатления.

Qahwah House, франшиза, расширившаяся до дюжины заведений на Среднем Западе и Северо-Востоке США, возглавляет это движение. В Дирборне, штат Мичиган, где франшиза управляет тремя заведениями, кафе заполнены клиентами всех возрастов с утра до позднего вечера, предлагая пространства для учебы, общения и отдыха.

Ибрагим Альхасбани, владелец Qahwah House и фермер в восьмом поколении, переехал в Мичиган в 2016 году. Наблюдая за местной страстью к кофе, он увидел возможность представить высококачественный йеменский кофе на американском рынке. Первое кафе Qahwah House открыло свои двери в 2017 году, и с тех пор франшиза стабильно растет, с планами на дальнейшее расширение.

Рост числа йеменских кафе происходит в то время, когда Starbucks сталкивается с нарастающими трудностями, включая общественное недовольство из-за предполагаемой поддержки Израиля и продолжающиеся споры с профсоюзами. Эти проблемы привели к потере рыночной стоимости компании на сумму 11 миллиардов долларов в США. Между тем, йеменские кафе используют этот момент, предлагая альтернативу, которая сочетает в себе традиции с современным форматом кофейни.

Путь Альхасбани в мир йеменского кофе начался в Дирборне, где он превратил свою столовую в лабораторию кофе, экспериментируя с различными вкусами и ингредиентами. Каждое кафе Qahwah House в Дирборне ориентировано на определенные потребности клиентов, от вариантов «с собой» до пространств, предназначенных для тех, кто хочет задержаться за чашкой кофе.

Одним из самых популярных напитков в Qahwah House является кофе Жубани, названный в честь йеменского города Жубан. Этот напиток, включающий в себя кофейные шкурки, кардамон, имбирь и корицу, предлагает уникальный вкус, который привлекает как арабо-американскую, так и более широкую американскую аудиторию.

По мере роста спроса на йеменский кофе, Qahwah House расширяет свои операции, включая собственную обжарку, склад и даже пекарню. Амбициозные планы франшизы включают увеличение количества заведений до 25 к концу года и до 100 в течение следующих пяти лет. Однако Альхасбани сталкивается с проблемами в обеспечении достаточного количества кофейных зерен из Йемена, где выращивание ката остается более выгодным вариантом для многих фермеров.

The National также выделяет Delah Coffee, еще одну сеть йеменских кафе, которая укрепила свои позиции в районе залива Сан-Франциско. Основанная Омаром Джааме и его дядей Маджедом, Delah Coffee открыла свое первое кафе два года назад и с тех пор расширилась до трех заведений, с планами на дальнейший рост в Чикаго.

Джааме, родом из йеменского города Радаа, увлекся кофе еще в подростковом возрасте и работал над созданием меню, которое сочетает традиционные вкусы с инновационными предложениями. Напитки в кафе, которые часто включают в себя такие специи, как мускатный орех и гвоздика, привлекают разнообразную клиентуру.

Несмотря на трудности в поддержании качества и сложностях на кофейном рынке, йеменские кафе в США готовы к дальнейшему успеху. По мере роста спроса на их уникальные предложения, эти кафе переосмысливают американский кофейный ландшафт, привнося богатое наследие йеменского кофе новой аудитории.

На протяжении веков Китай был синонимом инноваций и открытий, особенно в области традиционной медицины. Китайская медицина стала образцом для подражания благодаря своим травам и инновационным методам лечения, которые доказали свою эффективность на протяжении времени. В недавнем развитии событий Китай стал ведущей силой на мировом рынке кофе, с большим количеством кофеен, чем в любой другой стране мира. Это отражает быстрый рост отрасли, которая, как ожидается, достигнет стоимости в 313,3 миллиарда юаней к 2024 году, с ежегодным темпом роста в 17,14% за последние три года.

На фоне этого кофейного бума некоторые предприятия в Ханчжоу ввели инновационные элементы в свои предложения. Например, историческая фармацевтическая компания Hu Qing Yu Tang открыла кафе под названием «Жуй Женьшэнь», где подают уникальные кофейные напитки, такие как латте с мандариновой цедрой и красной фасолью, латте с женьшенем и многие другие напитки, содержащие ингредиенты из традиционной китайской медицины. Кроме того, кафе предлагает сезонные травяные чаи, которые особенно популярны среди молодежи. По сообщениям, кафе продает сотни чашек ежедневно.

По словам сотрудников кафе, все травы, используемые в напитках, поступают напрямую из аптеки, и вместо сахара они используют сироп из красной фасоли или экстракт мандариновой кожуры, оба из которых готовятся на месте. Такой подход привлекает клиентов, ищущих низкокалорийные напитки.

Интерьер кафе представляет собой гармоничное сочетание западных и восточных элементов, предоставляя посетителям уникальный и запоминающийся опыт.

Комбинируя традиционную медицину с современной кофейной культурой, Китай продолжает путь инноваций, предлагая миру уникальный опыт, соединяющий прошлое и настоящее. Кто знает, возможно, вскоре мы увидим распространение этих тенденций и в другие части мира.

Международная организация кофе (МКО) выпустила отчет о рынке кофе за июль 2024 года, в котором представлены значительные изменения в мировых ценах на кофе и динамике рынка.

Рост цен на кофе

Средняя цена Композитного индикатора ICO (I-CIP) в июле 2024 года достигла 236,54 центов США за фунт, что на 4,3% больше, чем в июне 2024 года. Этот рост цен заметен во всех группах кофе:

• Колумбийские мягкие: Увеличились на 3,0% до 257,82 центов США за фунт.
• Другие мягкие: Выросли на 3,5% до 257,10 центов США за фунт.
• Робуста: Показали самый сильный рост на 5,1%, в среднем до 214,72 центов США за фунт.
• Бразильская натуральная: Подорожала на 4,6% до 239,70 центов США за фунт.

Отчет также отмечает сокращение дифференциала между Колумбийскими мягкими и Другими мягкими до 0,72 центов США за фунт и снижение арбитража между фьючерсными рынками Лондона и Нью-Йорка на 6,7% до 40,69 центов США за фунт.

Волатильность рынка и запасы

Внутридневная волатильность I-CIP снизилась на 0,9 процентных пункта, в среднем составив 11,4% в июле. Между тем, сертифицированные запасы показали умеренный рост:

• Сертифицированные запасы в Лондоне: Выросли на 1,7%, достигнув 0,99 миллиона мешков.
• Сертифицированные запасы арабики: Увеличились на 0,9% до 0,87 миллиона мешков по 60 кг.

Тенденции экспорта по группам кофе

Мировой экспорт зеленого кофе показал смешанные результаты:

• Колумбийские мягкие: Выросли на 26,0% до 1,04 миллиона мешков в июне 2024 года.
• Другие мягкие: Увеличились на 2,4% до 2,34 миллиона мешков.
• Бразильская натуральная: Поднялась на 22,3% до 3,1 миллиона мешков.
• Робуста: Снизилась на 12,7% до 3,3 миллиона мешков.

Экспорт по регионам

Экспортная деятельность варьировалась по регионам:

• Азия и Океания: Снизились на 33,0% до 2,43 миллиона мешков.
• Африка: Выросла на 31,6% до 1,75 миллиона мешков.
• Южная Америка: Увеличилась на 34,7% до 4,85 миллиона мешков.
• Мексика и Центральная Америка: Сократилась на 4,2% до 1,76 миллиона мешков.

Данные экспорта по формам кофе

• Растворимый кофе: Экспорт увеличился на 6,5% до 0,94 миллиона мешков.
• Жареные зерна: Экспорт снизился на 24,4% до 59 467 мешков.

Факторы влияния

В отчете выделены ключевые факторы, влияющие на рынок кофе:

• Тенденции цен: I-CIP следовал кривой колокола, достигнув пика в 251,68 центов США за фунт 9 июля. Позитивное давление на цены обусловлено небольшим избытком в 1 миллион мешков и десяти летним отрицательным производственным балансом.
• Влияние процентных ставок: Возможные снижения процентных ставок и исчезновение заморозков в основных регионах производства кофе в Бразилии помогли смягчить I-CIP к концу месяца.
• Затраты на хранение запасов: Высокие процентные ставки увеличили стоимость хранения запасов, побуждая трейдеров и обжарщиков покупать кофе по краткосрочным контрактам, что увеличивает рыночную активность и краткосрочный спрос.

Прогноз производства и потребления

МКО оценивает мировое производство кофе в 2023/24 году в 178,0 миллиона мешков, что на 5,8% больше по сравнению с предыдущим годом. Ожидается, что производство арабики вырастет на 8,8% до 102,2 миллиона мешков, а производство робусты увеличится на 2,1% до 75,8 миллиона мешков. Мировое потребление кофе, по прогнозам, увеличится на 2,2% до 177,0 миллиона мешков в 2023/24 году.

Отчет о рынке кофе за июль 2024 года от Международной организации кофе подчеркивает значительный рост мировых цен на кофе и выделяет ключевые рыночные тенденции, предоставляя ценные сведения для участников кофейной индустрии.

Компания Qima Coffee и Альянс за Превосходство в Кофе объявили о шестом ежегодном выпуске онлайн-аукциона частной коллекции под названием «Лучшее из Йемена: Кофе и Климат». В этом году аукцион, назначенный на 8 октября 2024 года, отмечает уникальный климат Йемена и его глубокое влияние на производство кофе в различных регионах Йемена.

Как известно, Йемен обладает богатым наследием в области кофе, признанным самой засушливой и экстремальной зоной выращивания кофе в мире с самым широким диапазоном температур. Несмотря на эти сложные условия, йеменские фермеры разработали инновационные методы выращивания, которые балансируют экономическую устойчивость и сохранение окружающей среды. Эти методы привели к развитию сортов кофе, которые стали основой для мировых сортов арабики.

Йемен сыграл значительную и ключевую роль в истории кофе; без него мир не узнал бы этот волшебный напиток. Потенциал Йемена в будущем не менее важен, чем его историческое значение. Способность йеменских фермеров выращивать кофе в, казалось бы, невозможных условиях предоставляет ценные и вдохновляющие уроки, особенно в условиях, когда другие регионы выращивания кофе сталкиваются с аналогичными проблемами из-за изменения климата. Знания и методы, разработанные в Йемене, могут быть важны для других кофейных сообществ по всему миру, поскольку они борются с угрозой исчезновения арабики из-за климатического стресса.

Фарис Шейбани, основатель и генеральный директор компании Qima Coffee, сказал: «Деликатные и сложные отношения между кофе и климатом остаются неизученными в контексте Йемена; фермеры здесь выращивают свои культуры в разнообразных условиях на протяжении многих поколений и обладают интуитивным экологическим пониманием своих полей. Грядущие вызовы изменения климата непропорционально сильно повлияют на их жизни и средства к существованию и будут ощущаться по всей цепочке поставок. Поэтому в этом году «Лучшее из Йемена» является больше чем просто событием; это призыв к более устойчивому будущему, поддержанному современными научными исследованиями и справедливыми действиями сообщества».

Эрвин Мириш, исполнительный директор Альянса за Превосходство в Кофе, добавил: «Йеменский кофе является замечательным свидетельством качества и устойчивости; несмотря на суровый климат и политическую обстановку, он продолжает радовать вкусом, столь же богатым и прочным, как и его наследие».

Аукцион «Лучшее из Йемена», основное событие в календаре йеменского специализированного кофе, собирает исключительные продукты со всей страны и представляет их некоторым из самых взыскательных покупателей мира через свою инновационную онлайн-платформу. В рамках усилий компании Qima Coffee по установлению справедливой и устойчивой цепочки поставок, аукцион возвращается в своем шестом выпуске с видением устойчивого будущего для тысяч его участников.

Подчеркивая уникальные вклады Йемена в выращивание кофе и актуальные вызовы, вызванные изменением климата, аукцион этого года акцентирует важность устойчивых практик и глобального сотрудничества в сохранении богатого наследия йеменского кофе.

Компания Breville подняла процесс приготовления домашнего эспрессо на новый уровень с помощью новинки Бревилл Оракл Джет, которая сочетает в себе традиционные методы варки кофе с передовыми технологиями по цене 1 999,95 долларов. Эта изысканная кофемашина предназначена для тех, кто ценит искусство и науку приготовления кофе, и оснащена элегантным сенсорным экраном, а также способна подключаться к беспроводной сети для бесперебойных обновлений программного обеспечения.

Бревилл Оракл Джет является улучшенной версией хорошо известной линейки Oracle от Breville и может рассматриваться как технологически продвинутый «старший брат» более простых машин, таких как Breville Barista Express. Она призвана превратить дом пользователя в почти профессиональное кафе с ее многочисленными передовыми функциями, не требующими навыков бариста, которые демандуют традиционные машины.

Одной из выдающихся особенностей Бревилл Оракл Джет является её автоматизированный процесс. Машина берет на себя тщательные задачи по измельчению кофейных зерен, дозированию и трамбовке молотого кофе с точностью. Эта автоматизация дополняется интуитивно понятным графическим пользовательским интерфейсом, который проводит пользователя через каждый шаг приготовления предпочтительного напитка из кофе, от эспрессо до более сложных напитков, таких как американо и латте.

Кроме того, Бревилл Оракл Джет внедряет новаторский подход к приготовлению холодного эспрессо. Она не просто охлаждает воду; вместо этого она регулирует температуру варки и давление для экстракции кофе при комнатной температуре, эффективно сокращая таяние льда и обеспечивая насыщенный вкусовой профиль для ледяного кофе. Эта функция особенно привлекательна в жаркую погоду, обещая полноценный кофейный опыт, который выдержит разбавление от таяния льда.

Несмотря на свои впечатляющие возможности, Бревилл Оракл Джет также вводит некоторые потенциальные недостатки. Переход от ручных к автоматизированным управлениям может не понравиться всем любителям кофе. Традиционалисты могут скучать за ручным контролем таких аспектов приготовления кофе, как регулировка размера помола и ручное трамбование молотого кофе. Зависимость машины от цифровых управлений и обновлений также означает, что пользователи подвержены капризам и случайным разочарованиям, связанным с использованием «компьютеризированной» кофемашины.

Еще одним значительным фактором является обслуживание и ремонт Бревилл Оракл Джет. Рецензент отмечает трудности с поиском местных сервисных центров, готовых работать с машинами Breville из-за воспринимаемой нехватки запасных частей и технической документации. Это может привести к большим долгосрочным расходам и неудобствам, факторы, которые потенциальные покупатели должны взвешивать против начальных преимуществ машины.

В заключение, Бревилл Оракл Джет — это не просто кофемашина; это свидетельство того, насколько далеко продвинулась домашняя технология приготовления кофе. Предлагая сочетание удобства, технологии и качества, она привлекает тех, кто принимает современность и готов инвестировать в премиальный кофейный опыт дома. Хотя она может не заменить тактильное удовольствие от традиционного приготовления эспрессо для некоторых, она определенно открывает новые возможности для приготовления исключительного кофе с легкостью и точностью.

Чемпионат UAE AeroPress 2024, организованный Mokha 1450 и проходивший в DMCC Coffee Centre и DMCC Gaming Centre, завершился победой Сонам Шерпа из Karanti Coffee. Это мероприятие, собравшее более 400 энтузиастов кофе, стало ярким свидетельством живой кофейной культуры ОАЭ.

Объявлены победители

• Чемпион: Сонам Шерпа — Karanti Coffee
• Второе место: Джон Патрик Элазегуи — Amongstfew
• Третье место: Альфред Самсон — Независимый участник

Проводившееся в течение трех дней, соревнование было отмечено высоким духом и напряженной борьбой. Участники из Дубая, Абу-Даби и Шарджи демонстрировали свои навыки заваривания, используя йеменский кофе от Женской ассоциации Талук в провинции Таиз. Этот выбор добавил исторический и культурный слой к мероприятию, празднуя богатое кофейное наследие Йемена.

Под темой «Прессование границ» чемпионат подчеркивал инновации и превосходство в заваривании кофе. Mokha 1450, в сотрудничестве с DMCC Coffee Centre, обеспечил уникальность мероприятия, представив креативные и инновационные методы заваривания.

Теперь все внимание переносится в Лиссабон, где Сонам Шерпа представит ОАЭ на чемпионате мира AeroPress с 19 по 21 сентября. Это международное мероприятие, включающее более 120 региональных и национальных соревнований из более чем 60 стран, является значимой вехой для любого кофейного энтузиаста.

Чемпионат предоставил богатый опыт для любителей кофе, предлагая им возможность попробовать лучшие сорта специального кофе от местных брендов. Участники могли выиграть эксклюзивные продукты AeroPress и другие призы, делая мероприятие доступным и приятным для всех.

AeroPress, известный своим инновационным методом заваривания, сочетающим настой и давление, позволяет бариста экспериментировать с различными методами для извлечения лучших ароматов. Это соревнование, поддерживаемое золотыми спонсорами Slayer, Coffee Desk, TSAK Trading Company и Coffee Market Innovations, а также другими спонсорами, подчеркнуло универсальность устройства и креативность бариста.

С завершением чемпионата UAE AeroPress 2024 растет ожидание чемпионата мира в Лиссабоне. Кофейное сообщество с нетерпением ждет, как Сонам Шерпа представит кофейное мастерство ОАЭ на мировой арене. Следите за обновлениями по мере приближения к Лиссабону.

Чемпионат ОАЭ по Аэропрессу 2024 продолжает радовать своей энергией и энтузиазмом на второй день, проходя в Центре игр Многофункционального центра товарных ресурсов Дубая (DMCC). Этот рекордный чемпионат, собравший более 400 участников, является замечательным праздником культуры кофе, инноваций и конкуренции.

Энтузиазм в каждом углу

По мере приближения к финальному этапу соревнования, энтузиазм чувствуется в каждом углу. Участники из Дубая, Абу-Даби и Шарджи продемонстрировали впечатляющие выступления, используя йеменский кофе, произведенный Женской ассоциацией Талука в губернаторстве Таиз. Это добавило историческое и культурное измерение соревнованиям. Упоминание йеменского кофе возвращает людей в древние времена, когда зародился кофе и его связь с Йеменом, делая приключение более захватывающим, а соревнование более напряженным.

Инновации и дух совершенства

Под девизом «Превышая границы» чемпионат этого года воплощает дух инноваций и совершенства, расширяя свою вместимость для участия всех желающих. Организатором мероприятия является Mokha 1450 в сотрудничестве с Центром кофе DMCC, что добавляет креативности и инноваций, отличающих это событие.

На пути к мировой арене

Завтра будет решающий день, когда финалисты будут бороться за звание чемпиона ОАЭ и честь представлять страну на Чемпионате мира по Аэропрессу в Лиссабоне с 19 по 21 сентября. Это глобальное соревнование, включающее более 120 региональных и национальных мероприятий в более чем 60 странах, стало культурным явлением в кофейном сообществе.

Богатый опыт для любителей кофе

Посетители имеют возможность погрузиться в мир специализированного кофе, пробуя одни из лучших сортов от известных местных брендов. Они также могут выиграть эксклюзивные продукты AeroPress и другие замечательные призы, а бесплатный вход обеспечивает доступность для всех любителей кофе, поддерживающих местные кафе и бариста, а также для всех, кто интересуется динамичным кофейным мероприятием.

О AeroPress и спонсорах

AeroPress – это инновационное устройство для приготовления кофе, которое использует как настой, так и давление для извлечения богатых ароматов из кофейных зерен, позволяя бариста экспериментировать с различными методами приготовления. Чемпионат поддерживают золотые спонсоры Slayer, Coffee Desk, TSAK Trading Company и Coffee Market Innovations, а также дополнительные серебряные и бронзовые спонсоры.

Захватывающее завершение

По мере завершения Чемпионата ОАЭ по Аэропрессу 2024 растет ожидание объявления национального чемпиона. Оставайтесь с нами, чтобы стать свидетелями коронации чемпиона, который отправится в Лиссабон, неся культуру кофе ОАЭ на мировую арену.

Чемпионат UAE AeroPress возвращается в своем восьмом издании, установив новый рекорд с более чем 400 участниками. Этот престижный кофейный конкурс, проходящий в DMCC Coffee Centre, обещает стать самым крупным и захватывающим на сегодняшний день.

Чемпионат начался сегодня с регионального чемпионата по AeroPress Северных Эмиратов и продолжится завтра чемпионатом Южных Эмиратов. Заключительный национальный чемпионат состоится 3 августа в конференц-центре DMCC Almas, башни Джумейра Лейк Тауэрс, Дубай.

Побитие рекордов и расширение границ

Гарфилд Керр, генеральный директор Mokha 1450 и организатор мероприятия, поделился своим восторгом по поводу рекордного числа участников: «Мы увеличили нашу вместимость, чтобы принять почти всех желающих участников, с целью установить новый мировой рекорд». Тема этого года, «Расширение границ», воплощает дух преодоления пределов и достижения совершенства в приготовлении кофе.

Платформа для талантов и инноваций

Саид Альсуваиди, директор по аграрным товарам в DMCC, выразил свой энтузиазм: «Мы рады снова провести чемпионат UAE AeroPress 2024 в DMCC Coffee Centre. Это мероприятие подчеркивает невероятные таланты в нашем кофейном сообществе и укрепляет статус Дубая как мирового центра специализированного кофе. Мы продолжаем расширять границы возможного, подчеркивая нашу приверженность к совершенству и инновациям».

Путь к мировым чемпионатам

Победители национального чемпионата получат престижную возможность представить ОАЭ на финале чемпионата мира по AeroPress 2024 в Лиссабоне, Португалия, который запланирован на 19-21 сентября. Этот глобальный конкурс, включающий более 120 региональных и национальных мероприятий в более чем 60 странах, стал значительным культурным явлением в кофейном сообществе.

Основные события мероприятия и вовлечение сообщества

Посетители приглашаются погрузиться в яркий мир специализированного кофе, попробовать некоторые из лучших сортов от известных местных брендов. Также у посетителей будет возможность выиграть эксклюзивные товары AeroPress и другие замечательные призы. Вход на мероприятие бесплатный, что делает его доступным для всех любителей кофе, сторонников местных кафе и бариста, а также для всех, кто интересуется динамичным кофейным мероприятием.

Расписание мероприятия

• Региональный чемпионат по AeroPress Северных Эмиратов: 1 августа, 13:00, конференц-центр DMCC Almas. Участники из Рас-эль-Хаймы, Умм-эль-Кувейна, Аджмана и Фуджейры.
• Региональный чемпионат по AeroPress Южных Эмиратов: 2 августа, 13:00, конференц-центр DMCC Almas. Участники из Абу-Даби, Дубая и Шарджи.
• Национальный чемпионат по AeroPress: 3 августа, 18:00, конференц-центр DMCC Almas. Участие принимают 21 участник: три лучших из каждого эмирата, три обладателя «золотых билетов» и три лучших волонтера.

О AeroPress и спонсорах

AeroPress – это инновационное устройство для заваривания кофе, которое использует как инфузию, так и давление для извлечения вкусов из кофейных зерен, позволяя бариста экспериментировать с различными методами заваривания. Золотыми спонсорами чемпионата являются Slayer, Coffee Desk, TSAK Trading Company и Coffee Market Innovations, с дополнительной поддержкой от серебряных и бронзовых спонсоров.

Цены на кофе недавно снизились: сентябрьские фьючерсы на арабику (KCU24) упали на -1.30 (-0.56%), а сентябрьские фьючерсы на робусту (RMU24) снизились на -35 (-0.81%). Эти падения привели к четырехнедельному минимуму цен на кофе, что в основном связано с продолжающимся давлением урожая в Бразилии.

По состоянию на 23 июля, сбор урожая кофе в Бразилии на 2024/25 год был завершен на 81%, что значительно выше по сравнению с 74% в прошлом году и средним показателем за пять лет в 77%. Урожай арабики собран на 75%, по сравнению с 65% в прошлом году и средним показателем за пять лет в 69%, а урожай робусты собран на 95%, по сравнению с 89% в прошлом году и средним показателем за пять лет в 93%.

Роль Бразилии как крупнейшего в мире производителя зерен арабики делает прогресс ее урожая ключевым фактором для мировых цен на кофе. Однако недостаток дождей в регионе Минас-Жерайс, который составляет около 30% урожая арабики в Бразилии, в некоторой степени поддерживает цены на арабику.

Увеличение запасов кофе, контролируемых ICE, также повлияло на цены. Запасы робусты, контролируемые ICE, выросли до годового максимума в 6521 лот с рекордного минимума в 1958 лотов в феврале 2024 года. Аналогично, запасы арабики выросли до 1,5-летнего максимума в 842 434 мешка по состоянию на 25 июня, с 24-летнего минимума в 224 066 мешков в ноябре 2023 года.

С другой стороны, снижение экспорта кофе из Вьетнама, крупнейшего в мире производителя робусты, оказывает некоторую поддержку ценам. Экспорт кофе из Вьетнама в июле снизился на -35.7% в годовом исчислении до 70 000 тонн, а общий экспорт с января по июль снизился на -13.8% в годовом исчислении до 964 000 тонн. Кроме того, опасения по поводу чрезмерной засухи во Вьетнаме, которая может повредить будущие урожаи робусты, добавляют к восходящему давлению на цены.

Служба зарубежного сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США (FAS) прогнозирует увеличение мирового производства кофе на 2024/25 год на +4.2% в годовом исчислении до 176.235 миллионов мешков. Это включает в себя увеличение производства арабики на +4.4% до 99.855 миллионов мешков и увеличение производства робусты на +3.9% до 76.38 миллионов мешков. В результате, FAS прогнозирует, что конечные запасы на 2024/25 год вырастут на +7.7% до 25.78 миллионов мешков, что еще больше давит на цены.

В целом, несмотря на то, что быстрое завершение сбора урожая кофе в Бразилии и увеличение мирового производства оказывают давление на цены на кофе, опасения по поводу погодных условий в Бразилии и снижение экспорта из Вьетнама частично компенсируют эти эффекты.

Компания Кофи Деск приглашает вас на захватывающую подготовительную сессию, посвященную предстоящему чемпионату по АэроПресс 2024! Эта сессия предназначена для подготовки участников и любителей кофе.

📅 Дата: 31 июля
⏰ Время: 17:00
📍 Место: Шоурум Кофи Деск, Аль-Куз

Программа мероприятия:

1️⃣ Знакомство с чемпионатом по АэроПресс
Узнайте историю, значение и увлекательные моменты чемпионата по АэроПресс.

2️⃣ Готовность к соревнованию: важные советы
Получите инсайдерскую информацию и важные советы по подготовке к соревнованию от опытных профессионалов.

3️⃣ Практика рецептов и получение отзывов от судей
Получите практический опыт с различными рецептами АэроПресс и ценные отзывы от судей-экспертов.

4️⃣ Главное событие: соревнования и мгновенные призы
Проверьте свои навыки в дружеском соревновании и получите шанс выиграть мгновенные призы!

Не упустите уникальную возможность погрузиться в мир АэроПресс. Присоединяйтесь к нам, оттачивайте свои навыки и готовьтесь к главному событию!

Для получения дополнительной информации посетите сайт Кофи Деск или свяжитесь с их шоурумом в Аль-Куз.

Кофе, скромное зерно, превращённое в насыщенный, ароматный напиток, вплетается в ткань человеческой культуры, интеллекта и духа. Это не просто напиток, а символ связи, размышлений и творчества — свидетельство его глубокого влияния на человеческий опыт.

Из древних портов Йемена, откуда первые партии кофе были отправлены в мир, на оживлённые улицы Стамбула, где появились первые кофейни, и до современных кафе, которые заполнили каждый уголок города, кофе всегда был чем-то большим, чем просто стимулятор. Это ритуал, момент паузы в вихре жизни. Каждая чашка — это приглашение насладиться не только сложными вкусами, но и настоящим моментом — практика, которая способствует осознанности и заземлению в наших повседневных делах.

Интеллектуально, кофе был молчаливым спутником великих умов и революционных идей. Мыслители эпохи Просвещения, писатели поколения битников и технологические новаторы Кремниевой долины находили вдохновение и утешение в его глубинах. Кофейни исторически были очагами интеллектуального обмена, где идеи варились и делились с такой же страстью, как и сам кофе. Эти пространства способствовали творчеству, дебатам и сотрудничеству, служа инкубаторами прогресса мысли и общества.

На духовном уровне путь кофе от зерна до чашки отражает наш собственный путь роста и трансформации. Уход и точность, необходимые для выращивания, сбора урожая и обжарки кофейных зерен, отражают глубокое понимание хрупкого баланса жизни. Каждый шаг в процессе — это свидетельство труда и любви, вложенных в создание чего-то необычного из обыденного. Это напоминание о том, что и наша собственная жизнь формируется заботой и вниманием, которые мы уделяем нашим повседневным практикам.

Ароматная сущность кофе превосходит физические чувства, вызывая чувство тепла и комфорта. Аромат свежезаваренного кофе может вызывать воспоминания, создавать новые ассоциации и переносить нас в разные времена и места. Это универсальный язык, понятный и оценимый в разных культурах и на разных континентах. Эта общая любовь к кофе соединяет людей, напоминая нам о нашей общей человечности.

Более того, духовное значение кофе очевидно в его роли в ритуалах и церемониях. В Йемене и Эфиопии, родинах кофе, традиционные кофейные церемонии являются глубоко духовными практиками, символизирующими гостеприимство, дружбу и уважение. Эти церемонии являются коллективным актом, где кофе готовится и потребляется с почтением, укрепляя социальные связи и культурное наследие.

В нашей современной жизни кофе остаётся маяком утешения и вдохновения. Будь то первая чашка, которая запускает наш день, или послеобеденный напиток, предлагающий момент передышки, кофе — это постоянный спутник в нашем путешествии. Это напоминание замедлиться, насладиться простыми удовольствиями и найти красоту в обыденности.

Когда мы пьем кофе, мы участвуем в традиции, охватывающей столетия и культуры, связывающей нас с общей историей и коллективным сознанием. Кофе, в его ароматной сущности, — это празднование самой жизни, свидетельство богатства нашего опыта и глубины наших связей.

В заключение, кофе — это нечто большее, чем напиток. Это символ ароматной сущности жизни, объединяющий интеллектуальные, духовные и общинные аспекты нашего существования. Это празднование человеческого духа, мост между культурами и источник бесконечного вдохновения. Поднимая чашку к губам, мы чтим это замечательное путешествие, находя в каждом глотке отражение нашего собственного жизненного пути.