Рубрика: новости

Ближний Восток продолжает укреплять свои позиции как один из ключевых драйверов роста мировой индустрии кофе. Согласно отчету Project Café Middle East 2025, подготовленному Allegra World Coffee Portal, рынок брендированных кофеен в регионе вырос на 11% за последний год, достигнув 11 163 точек. Несмотря на геополитическую нестабильность, богатая кофейная культура региона и его экономический потенциал продолжают привлекать инвестиции как от глобальных, так и от региональных операторов.

Саудовская Аравия и ОАЭ: лидеры трансформации рынка

Саудовская Аравия остается эпицентром кофейной индустрии Ближнего Востока, имея 5 130 точек, что составляет 46% от общего числа брендированных кофеен в регионе. В стране представлено более 120 брендов, включая международные гиганты, такие как Starbucks и Dunkin’, а также ведущие местные компании, такие как Barn’s, Kyan Cafe и Mezaj Magribi. Эти бренды отражают амбициозные цели Саудовской Аравии в рамках программы Vision 2030, которая позиционирует кофе как один из ключевых элементов экономического и культурного развития страны.

ОАЭ также выделяется как центр инноваций в области кофе и гостеприимства, где искушенные потребители создают высокий спрос на премиальные кофейные предложения. Особое значение приобретает сегмент specialty coffee: более 80% лидеров отрасли в Саудовской Аравии и ОАЭ отмечают его важность для успеха на рынке.

Растущие рынки набирают обороты

Помимо крупных центров, такие рынки, как Марокко и Иордания, становятся новыми горячими точками для инвестиций. Марокко демонстрирует самый высокий рост в регионе — 19%, за ним следуют Саудовская Аравия (16.5%) и Египет (13.3%). Этот рост подчеркивает растущий интерес операторов к менее освоенным рынкам.

Местные операторы также играют ключевую роль в формировании рынка. Например, такие бренды, как Bacha Coffee, вдохновленный марокканским наследием, и Café Kitsuné, сочетающий французские и японские традиции, активно выходят на новые рынки региона. Египетский бренд Koffee Kulture и саудовский Row также укрепляют свои позиции, становясь признанными сетевыми операторами.

Вызовы в сложных условиях

Несмотря на устойчивый рост, рынок кофе на Ближнем Востоке сталкивается с серьезными вызовами. Политическая нестабильность в Йемене и продолжающийся конфликт между Израилем и Газой нарушили цепочки поставок, особенно через Красное море, являющееся ключевым маршрутом для транспортировки кофе. Это привело к задержкам и увеличению операционных расходов. Кроме того, некоторые западные бренды испытывают давление из-за бойкотов потребителей, связанных с их предполагаемыми политическими позициями.

Тем не менее, рынок демонстрирует значительную устойчивость. Четырнадцать из 20 рынков, проанализированных в отчете, зафиксировали чистый рост числа точек, а около 76% лидеров отрасли сообщили о положительных условиях торговли в течение последнего года. Сокращение числа точек произошло только в Ливане и Тунисе, где снижение составило 9.1% и 19.3% соответственно.

Будущее рынка кофе на Ближнем Востоке

Глубокие кофейные традиции региона, а также растущий интерес к премиальному и specialty coffee, указывают на многообещающее будущее этой отрасли. По прогнозам отчета, общее количество кофеен в регионе превысит 12 160 точек к ноябрю 2025 года и достигнет 16 460 точек к 2029 году, с среднегодовым темпом роста 8.1%.

Саудовская Аравия, как ожидается, станет лидером по абсолютному числу точек, в то время как Марокко покажет самый высокий темп роста — 19.2%. Основными двигателями этого роста являются молодые потребители, активно использующие социальные сети и формирующие новые тренды в индустрии кофе.

Надежный источник для анализа отрасли

Project Café Middle East 2025 — это всесторонний отчет, предлагающий детальный анализ рынка и предоставляющий ключевые данные для заинтересованных сторон. В отчете содержится:

• Анализ рынка: объем и прогнозы роста в 20 странах региона.
• Мнение потребителей: более 2000 опросов с участием потребителей кофе в ОАЭ и Саудовской Аравии.
• Экспертные консультации: интервью и консультации с более чем 200 лидерами отрасли.
• Анализ цен: сравнительные данные по ценам на капучино, латте и другие напитки.

С момента первого издания в 1999 году отчеты серии Project Café зарекомендовали себя как надежный источник информации об экономическом и социальном вкладе кофейной индустрии. Последняя версия предлагает четкое руководство для компаний, стремящихся использовать возможности одного из самых динамичных рынков кофе в мире.

Основатель и генеральный директор Allegra Group Джеффри Янг подчеркнул устойчивость рынка:
«Рынок брендированных кофеен на Ближнем Востоке продолжает демонстрировать невероятную устойчивость, несмотря на геополитические вызовы. Появление местных операторов и растущая популярность премиального кофе указывают на значительный потенциал для устойчивого роста в ближайшие годы.»

С динамичным ландшафтом рынка и богатым культурным наследием, Ближний Восток продолжает укреплять свою роль одного из ключевых центров мировой кофейной индустрии.

Дринкит, цифровая кофейня номер один в ОАЭ, продолжает расширять свое присутствие, объявив об открытии пяти новых локаций в Дубае до конца 2024 года. Теперь жители и гости города смогут наслаждаться фирменными напитками и высоким качеством обслуживания Дринкит буквально на каждом шагу. Новые кофейни появятся в JLT Cluster T, Golden Mile Galleria 1 на Пальме Джумейра, торговом центре Mirdif City Centre, а также в двух других, пока не объявленных локациях. Все новые точки будут оформлены в современном минималистичном стиле с уютными зонами отдыха, где каждый сможет насладиться своим напитком в комфортной атмосфере.

Ассортимент Дринкит насчитывает более 60 напитков, что делает его настоящим раем для любителей кофе. Здесь представлены как классические, так и необычные варианты, включая матча и ледяное какао. Все напитки готовятся из местных ингредиентов, что гарантирует неизменно высокое качество. Дринкит также делает процесс покупки максимально удобным благодаря современным технологиям. С помощью мобильного приложения гости могут оформить заказ заранее и получить свой напиток всего за три минуты. Инновационная зона выдачи с цифровыми табло избавляет от необходимости стоять в очереди.

Благодаря приложению Дринкит и киоскам самообслуживания гости могут полностью настроить свой напиток под свои предпочтения: выбрать сорт кофе, тип молока, уровень сладости и температуру. Среди фирменных позиций — Латте с фундуком и малиной и Ледяной латте с тимьяном, черникой и сырным кремом. Приложение также запоминает вкусы клиентов и предлагает напитки на основе их предыдущих заказов — этой функцией уже пользуется более 45% посетителей.

«Открытие этих пяти новых локаций — важный этап в нашем развитии на рынке ОАЭ и отражение растущего спроса на быстрый и качественный кофе по всей стране», — заявила генеральный директор Дринкит Катерина Бородич. — «Мы рады предложить нашим гостям еще больше возможностей наслаждаться напитками высокого качества и современными технологиями. Наша миссия — облегчить повседневную жизнь жителей ОАЭ, привнеся комфорт и качество в их ежедневные ритуалы».

Больше информации о новых локациях Дринкит и датах открытия можно найти на сайте Дринкит.

О Дринкит:
Дринкит была основана в 2016 году. После приобретения бренда группой Dodo Brands в 2020 году компания расширила свою деятельность, открыв более 30 кофеен в 3 странах и 5 городах, включая Дубай, Москву и Астану. Кофейни Дринкит работают без традиционных касс — заказы оформляются через киоски самообслуживания и мобильное приложение. В настоящее время 90% заказов сети принимаются онлайн.

Dodo Brands также владеет и развивает сеть ресторанов быстрого обслуживания Dodo Pizza в 22 странах. Общая выручка системы Dodo Brands в 2023 году составила 990 миллионов долларов.

Приложение Дринкит доступно для iOS и Android.

Фелипе Кроше, директор FAFCoffees, известный в бразильской кофейной индустрии как экспортер и фермер своей Fazenda Ambiental Fortaleza, сообщил о революционной инициативе в области устойчивой транспортировки кофе. Компания сотрудничает с французской организацией TOWT, чтобы экспортировать кофе на современном паруснике, созданном для перевозки грузов с практически нулевыми выбросами.

Революционный шаг в экотранспортировке

«Это наш первый экспорт с использованием парусника с практически нулевыми выбросами», — заявил Кроше в эксклюзивном комментарии для сайта QahwaWorld. Парусник оснащен передовыми французскими технологиями, которые генерируют электричество с помощью энергии воды, создаваемой его винтами. На борту установлены три двигателя: полностью электрический, гибридный и дизельный, причем последний используется только в особых случаях, например, при заходе в порты. Это инновационное решение позволяет сократить выбросы углерода примерно на 95%.

В отличие от традиционных грузовых судов, которые потребляют огромное количество дизеля и создают значительное шумовое загрязнение, вредное для морских экосистем, парусники TOWT предлагают тихую и чистую альтернативу. «Шумовое загрязнение — это серьезная проблема для океанов», — подчеркнул Кроше. К 2027 году TOWT планирует увеличить свой флот с двух до восьми парусников, что станет важным шагом в развитии устойчивой логистики.

Партнерство ради зеленого будущего

Этот проект возглавляет французский импортер кофе Belco, который уже реализовал аналогичную поставку из Колумбии. Belco, имеющая офисы в Эфиопии, Колумбии, Гватемале и Франции, сотрудничает с FAFCoffees для продвижения устойчивости в экспорте кофе. «Мы всегда стремимся улучшить нашу экологическую миссию», — отметил Кроше.

В этом году около 27% экспорта FAFCoffees будет сопровождаться снижением углеродных выбросов. Текущий рейс, который отправится из порта Сан-Себастьян в Бразилии в понедельник, 17 ноября, включает 700 тонн кофе, из которых 400 тонн принадлежит FAFCoffees. Поставка осуществляется благодаря усилиям 80 мелких фермеров из штатов Сан-Паулу, Минас-Жерайс и Эспириту-Санту. Эти фермы используют методы регенеративного сельского хозяйства и агролесоводства, что соответствует обязательству компании по устойчивому развитию.

Расширение горизонтов

Парусник, изначально построенный во Вьетнаме, способен перевозить до 1000 тонн грузов. Помимо кофе, он транспортирует электронику и какао. Кроше сообщил, что нынешняя поставка предназначена для 15 обжарщиков кофе, что демонстрирует растущий интерес среди покупателей к экологически чистой транспортировке.

Глядя в будущее, Кроше выразил уверенность в масштабируемости этой модели устойчивой транспортировки. «Мы полностью уверены, что этот способ транспортировки будет только расти», — заявил он, отметив планы расширить маршруты в другие части мира для обжарщиков, ищущих более чистые варианты доставки.

Новый стандарт устойчивости в кофейной индустрии

Эта инициатива отражает растущую тенденцию среди производителей и экспортеров кофе к снижению их экологического следа. Используя инновационные решения, такие как перевозка парусниками, FAFCoffees устанавливает новый стандарт устойчивости в мировой кофейной индустрии.

Ожидается, что в 2024 году глобальная стоимость импорта продуктов питания превысит 2 триллиона долларов, чему способствуют рост цен на основные горячие напитки, такие как кофе, чай и какао. Таковы выводы последнего отчета Food Outlook, опубликованного Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО).

Основные факторы роста стоимости

Согласно полугодовому отчету ФАО, цены на какао увеличились в четыре раза по сравнению с их средним значением за последние десять лет, цены на кофе почти удвоились, а цены на чай выросли на 15% выше долгосрочного уровня. Эти три продукта составляют более половины предполагаемого роста расходов на импорт продовольствия, которые, по прогнозам, увеличатся почти на 23% в 2024 году.

Различия в расходах на импорт между странами

Страны с высоким уровнем дохода, которые составляют две трети глобальных расходов на импорт продовольствия, увидят умеренное увеличение расходов на 4,4%. Однако для стран с уровнем дохода ниже среднего ожидается снижение расходов на импорт, в первую очередь из-за снижения цен на зерновые и масличные культуры.

Тем не менее, ФАО предупреждает, что потребление пшеницы и других злаков на душу населения, вероятно, снизится в регионах с низким уровнем дохода, в то время как ожидается увеличение потребления риса на 1,5%.

В отчете подчеркивается важность экспорта продуктов питания для уравновешивания импортных расходов в некоторых странах. Например:

• Экспорт кофе покрывает почти 40% расходов на импорт продовольствия в Бурунди и Эфиопии.
• Экспорт какао полностью покрывает расходы на импорт продовольствия в Кот-д’Ивуаре.
• Экспорт чая покрывает более половины расходов на импорт в Шри-Ланке.

Разнообразный прогноз для мирового производства продовольствия

Прогнозы ФАО показывают противоречивые тенденции в мировом производстве и торговле продовольствием на 2024 год:

• Пшеница и зерновые культуры: Ожидается снижение производства, но оно останется выше уровня потребления.
• Рис: Прогнозируется рекордный урожай, что позволит увеличить потребление, запасы и международную торговлю.
• Мясо и молочные продукты: Ожидается умеренный рост.
• Рыбная продукция: Объемы производства, вероятно, вырастут на 2,2% благодаря аквакультуре.
• Растительные масла: Потребление может превысить производство второй сезон подряд, что приведет к сокращению запасов.

ФАО предупреждает, что экстремальные погодные условия, геополитическая напряженность и изменения в политике могут дестабилизировать производственные системы и усугубить проблемы глобальной продовольственной безопасности.

Рост цен на оливковое масло

Отчет также подчеркивает резкий рост цен на оливковое масло, связанный с сокращением производства из-за изменений климата. В Испании оптовые цены на нерафинированное оливковое масло первого отжима достигли почти 10 000 долларов за тонну в начале 2024 года, что почти втрое превышает уровень 2022 года.

Высокие температуры привели к снижению урожайности оливок два года подряд, сократив производство почти на 50%. Хотя следующий урожай в Испании, как ожидается, превысит средний показатель за десять лет, высокие цены могут продолжить сдерживать глобальное потребление.

ФАО призывает правительства поддерживать производителей оливок, внедряя устойчивые методы управления водными и почвенными ресурсами, страхование и меры по борьбе с распространением болезней для максимального использования потенциала экспорта.

Снижение цен на удобрения с некоторыми исключениями

Отчет отмечает снижение цен на удобрения на 50% по сравнению с их пиковым значением в 2022 году, что обусловлено снижением цен на природный газ и ослаблением торговых барьеров. Однако цены на фосфатные удобрения остаются высокими из-за сохраняющихся торговых ограничений и геополитической напряженности, особенно в Латинской Америке и Азии.

ФАО подчеркивает потенциал низкоуглеродного аммиака как устойчивой альтернативы азотным удобрениям. Однако для наращивания производства потребуются финансовые стимулы для компенсации более высоких затрат и стимулирования фермеров к использованию этой альтернативы.

Заключение

Отчет Food Outlook ФАО представляет собой комплексный обзор глобальных продовольственных рынков, подчеркивая необходимость устойчивых практик, поддержки политики и международного сотрудничества для преодоления роста цен и обеспечения продовольственной безопасности для всех.

Когда-то процесс декофеинизации воспринимался как необходимый, но несовершенный. Однако сейчас он претерпевает коренные изменения благодаря ресурсам самой природы. Вместо того чтобы полагаться на химические растворители и высокие температуры, учёные обращаются к микробному брожению — процессу, в котором микроорганизмы мягко удаляют кофеин, сохраняя при этом основные свойства кофейных зерен. Это открытие может изменить представление о кофе без кофеина, обеспечивая более подлинный и насыщенный вкус.

Чистое решение, сохраняющее сущность кофе

Традиционные методы декофеинизации часто удаляют кофеин из кофейных зерен, но при этом могут изменить сложные ароматы, ценимые кофейными гурманами. Теперь же исследователи обратились к природным методам, используя определенные микроорганизмы, такие как Lactobacillus и Streptomyces, чтобы естественным образом разрушить молекулы кофеина, сохраняя при этом деликатные масла и кислоты, отвечающие за уникальный характер кофе. Этот естественный метод ферментации позволяет кофе сохранить свой богатый аромат и изысканный вкус, являясь значительным шагом вперед в процессе декофеинизации.

Наука о микробной декофеинизации

Микробная декофеинизация предполагает погружение зеленых кофейных зерен, будь то Арабика или Канефора, в стартовый раствор, обогащенный полезными бактериями и дрожжами. В контролируемых условиях микроорганизмы начинают разлагать молекулы кофеина и даже способствуют повышению антиоксидантных свойств зерен. Исследователи установили, что, регулируя концентрацию стартового раствора, можно снизить уровень кофеина, сохраняя при этом полезные свойства зерен, создавая таким образом кофе без кофеина с потенциальной антиоксидантной пользой.

Особенность этого метода заключается в его универсальности. Зерна Канефоры, которые содержат больше кофеина, чем Арабика, особенно хорошо поддаются микробной декофеинизации, что позволяет производителям адаптировать процесс к различным профилям кофе и удовлетворять разнообразные вкусовые предпочтения. Это открывает возможности для создания кофе без кофеина, который максимально точно повторяет вкус и аромат кофе с кофеином, поднимая декофеинизированный кофе на совершенно новый уровень.

Переосмысление кофе без кофеина: будущее кофе, основанное на природе

Представьте будущее, в котором кофе без кофеина не означает компромисс, а наоборот, символизирует качество и устойчивость. Микробная декофеинизация не только обещает более насыщенный кофейный опыт без побочных эффектов кофеина, но и способствует экологичному подходу к производству кофе. По мере того как лидеры индустрии продолжают исследовать и совершенствовать эту технику, они не просто создают новый процесс, но и продвигают движение, ориентированное на природу, качество и заботу об окружающей среде, формируя будущее декофеинизации для ценителей кофе по всему миру.

• Мировые эксперты собрались в Нью-Йорке, чтобы обсудить климатический кризис в кофейной отрасли и содействовать инвестициям в регенеративное сельское хозяйство через государственно-частное партнерство

В условиях нарастающих климатических вызовов будущее кофе сталкивается с серьезными рисками: от засух в Бразилии до усиления штормов во Вьетнаме. Более 12,5 миллионов фермеров по всему миру, большинство из которых – мелкие производители, оказываются на передовой этих климатических изменений, страдая от уязвимости кофейного сектора перед лицом глобального потепления. В штаб-квартире ООН прошла Международная премия Эрнесто Илли по кофе 2024, на которой ведущие мировые эксперты собрались для обсуждения острого вопроса: как можно обеспечить будущее кофе в условиях этих экологических и социальных угроз?

Эта панельная дискуссия, организованная компанией illycaffè в рамках Международной премии Эрнесто Илли по кофе, была модерирована Клэр Райхенбах, генеральным директором Фонда Джеймса Бирда. Среди участников панели были такие выдающиеся лидеры, как Андреа Илли, председатель совета директоров illycaffè и сопредседатель Фонда регенеративного общества; Массимо Боттура, знаменитый шеф-повар и Посол доброй воли ООН; Джамил Ахмад, директор Нью-Йоркского офиса ЮНЕП; Андреа Де Марко, менеджер проектов ЮНИДО; Райна Ланг, старший директор по устойчивому развитию кофе в Conservation International; и Ванузия Ногейра, исполнительный директор Международной кофейной организации.

Главной темой обсуждения стала необходимость перехода на регенеративные методы выращивания кофе, направленные на повышение устойчивости, улучшение условий жизни фермеров и сокращение негативного воздействия на окружающую среду. Важной целью стало создание государственного-частного фонда объемом 10 миллиардов долларов на ближайшее десятилетие, направленного на поддержку мелких фермеров в тропических регионах, наиболее подверженных изменениям климата.

Андреа Илли подчеркнул необходимость срочных действий, заявив: «С момента проведения ЭКСПО-2015 мы неустанно работаем над созданием рамок для защиты кофе. Регенеративное сельское хозяйство доказало свою эффективность, обеспечивая высокий урожай и качество при восстановлении природных ресурсов. Чтобы решить эти проблемы в глобальном масштабе, мы должны как можно скорее распространить регенеративные решения. Мы знаем, что они работают и дают положительные результаты».

На протяжении всей дискуссии участники подчеркивали важность объединения усилий правительств, международных организаций и частного сектора для достижения значительных и долгосрочных изменений в кофейных сообществах. Клэр Райхенбах отметила, что осведомленность и участие потребителей являются ключевыми факторами в продвижении устойчивости отрасли.

Шеф-повар Массимо Боттура, который также является Послом доброй воли ООН, добавил свое уникальное видение: «Кофе – это эмоция, наследие и наслаждение. Мы должны превратить употребление кофе из рутинного действия в осознанный выбор. Этот сдвиг оказывает прямое положительное влияние на жизнь тех, кто его выращивает, создавая основу для устойчивого будущего кофейных сообществ».

Ванузия Ногейра, исполнительный директор Международной кофейной организации, подчеркнула вызовы, с которыми сталкиваются кофейные сообщества. «Мелкие фермеры несут основное бремя климатических изменений, что угрожает их укладу жизни и культурному наследию. Этот фонд – важный шаг на пути к устойчивому развитию и обеспечению достойных условий жизни. Благодаря государственно-частному партнерству и глобальной приверженности мы можем помочь этим сообществам адаптироваться и процветать».

Клэр Райхенбах завершила обсуждение призывом к действиям: «Как лидеры в сфере продовольствия и устойчивого развития, мы обязаны поддерживать модели, которые могут сохранить жизненно важные системы, такие как кофе. Для меня было честью модерировать это важное обсуждение и видеть приверженность многих лидеров в области устойчивого развития».

Панельная дискуссия завершилась мощным посланием к мировому кофейному сообществу, финансовым учреждениям и потребителям: для обеспечения будущего кофе необходимы значительные инвестиции и государственно-частное сотрудничество, чтобы внедрять масштабируемые и устойчивые методы ведения сельского хозяйства.

Компания Liwa Minor Food & Beverages LLC, центр франшизы для The Coffee Club на Ближнем Востоке, в Африке и Восточной Европе, заключила ключевое партнерство с Luqman Petroleum LTD, чтобы представить The Coffee Club – любимое австралийское кафе – в Восточной Африке. Это эксклюзивное соглашение о франшизе предоставляет Luqman Petroleum права на развитие бренда The Coffee Club в Кении, Танзании и Уганде, что знаменует собой первое появление бренда на африканском континенте. Партнерство подчеркивает приверженность The Coffee Club укреплению присутствия в динамичном секторе общественного питания Восточной Африки. Первый ресторан планируется открыть в Найроби к середине 2025 года, что подчеркивает стремление бренда к росту и укреплению связи с сообществом в этом перспективном регионе.

Стратегическое сотрудничество для регионального роста

Партнерство The Coffee Club с Luqman Petroleum, признанным лидером с обширным опытом в Восточной Африке, стратегически прокладывает путь к успеху в этом многообещающем рынке. С глубоким пониманием предпочтений местных потребителей и особенностей рынка, Luqman Petroleum обеспечит бесперебойную работу и эффективное реагирование на потребности региона. Это сотрудничество соответствует приверженности The Coffee Club устойчивому развитию и взаимодействию с сообществами, создавая прочную основу для значимого вклада в развитие региона. В течение следующего десятилетия The Coffee Club планирует открыть 25 заведений в Кении, Танзании и Уганде, создавая рабочие места, поддерживая экономический рост и улучшая сектор общественного питания.

«Мы рады объявить о нашем партнерстве с Luqman Petroleum, когда The Coffee Club выходит на рынок Восточной Африки. Это важный этап на пути расширения бренда, и мы не могли бы пожелать лучшего партнера для ведения дел в Кении, Танзании и Уганде. Глубокая экспертиза Luqman Petroleum в местном рынке и наша общая приверженность качеству и совершенству обслуживания идеально сочетаются с нашим видением предоставления исключительных кулинарных и кофейных впечатлений для сообществ, которым мы служим», — сказал Шарль Баденхорст, генеральный директор Liwa Minor Food & Beverages LLC.

Новая эра кафе-культуры в Найроби

Первое африканское кафе The Coffee Club откроется в Найроби в начале 2025 года, предлагая уникальные впечатления, сочетающие австралийское наследие бренда с местными вкусами. С меню, в котором акцент сделан на местные ингредиенты, и тёплой, уютной атмосферой, новое заведение станет местом притяжения для любителей кофе и семей. Оно подчеркнет стремление The Coffee Club стать излюбленным местом в Восточной Африке, где гости могут насладиться сочетанием качества, комфорта и общения.

«Для нас это гораздо больше, чем просто открытие кафе – это создание места, где люди чувствуют себя частью сообщества», — сказал Абдуллахи А. Мохамед, управляющий директор Luqman Petroleum. «Мы рады представить свежий взгляд на кафе-культуру Восточной Африки, вдохновленный энергией и чувством общности региона. Это стратегический шаг, направленный на переосмысление кофейных традиций здесь, в Найроби и за его пределами. Сосредоточившись на качестве, местных ингредиентах и гостеприимной обстановке, мы не просто подаем кофе, а создаем пространство для общения».

Первые шаги The Coffee Club в Африке знаменуют долгосрочную приверженность поддержке местных поставщиков, созданию рабочих мест и предоставлению качественного гостеприимства. Вместе с Luqman Petroleum The Coffee Club стремится содействовать развитию кафе-культуры в Восточной Африке, приглашая сообщества разделить фирменные традиции бренда – вкусные блюда, отличное обслуживание и великолепный кофе.

Выставка «Мир кофе Дубай 2025», крупнейшее и самое значимое событие для кофейной индустрии на Ближнем Востоке, пройдет с 10 по 12 февраля 2025 года в Международном выставочном центре Дубая, в залах Забил 1, 4, 5 и 6. В этом году выставка состоится в четвертый раз и обещает три насыщенных дня общения, чемпионатов, образовательных сессий и торжественного празднования кофе специальной обработки.

Платформа для зелёного кофе

Одним из ключевых событий этого года станет платформа, специально выделенная для любителей зелёного кофе, фермеров, переработчиков, трейдеров и экспертов, где они смогут взаимодействовать, обмениваться идеями и изучать последние тенденции в стратегиях закупок. Эта платформа предоставляет отличную возможность для тех, кто заинтересован в устойчивых и инклюзивных деловых практиках, чтобы создавать партнёрства и делиться знаниями с лидерами отрасли, способствуя формированию будущего зелёного кофе.

Разнообразные варианты участия для всех

В этом году выставка «Мир кофе Дубай 2025» предлагает широкий выбор вариантов участия, которые можно адаптировать под разные потребности:

• Только пространство: стоимость начинается от 2000 дирхамов за квадратный метр для стандартных локаций, и участники могут полностью настроить свои стенды с минимальной площадью 12 квадратных метров.
• Стандартный пакет: стоимость 300 дирхамов за квадратный метр (минимальная площадь 9 квадратных метров), в пакет включены такие предметы, как столы, стулья, освещение и электроэнергия.
• Гибридные стенды: стоимость начинается от 780 дирхамов за квадратный метр, участники могут комбинировать элементы индивидуального дизайна и стандартного пакета.

Все варианты включают пропуска для участников, страхование ответственности перед третьими лицами и скидку 15% на стенды, построенные с использованием услуг эксклюзивного партнера выставки «Дубай Живая выставка».

Уникальные возможности для дегустации, обжарки и куппинга

Выставка также предоставляет уникальные возможности для дегустации и обжарки. Специально организованная площадка для заваривания позволяет участникам и бариста представлять свои сорта кофе и проводить дегустации для посетителей. Стоимость аренды площадки составляет 2000 дирхамов за трёхчасовую сессию.

«Деревня обжарщиков» — это центр, где микрообжарщики могут демонстрировать свои методы обжарки и предлагать дегустацию кофе. Стоимость участия составляет 9000 дирхамов и включает стол, стул, подключение к электричеству, водоотвод и подачу воды.

Зоны для куппинга останутся ключевой частью выставки, предоставляя пространство для эксклюзивных дегустаций для ограниченного круга участников по цене 1600 дирхамов в час. Все необходимое оборудование для куппинга будет предоставлено на месте.

Регистрация для посетителей и скидки на раннее бронирование

Для желающих посетить выставку доступны однодневные билеты по цене 75 дирхамов для членов специализированной кофейной ассоциации и 80 дирхамов для остальных посетителей. Билеты на три дня доступны по цене 200 дирхамов для членов ассоциации и 220 дирхамов для остальных посетителей при раннем бронировании до 19 января 2025 года. Билеты также можно будет приобрести на месте в дни проведения выставки.

Забронируйте своё место уже сейчас!

От торговли зелёным кофе до микрообжарки — выставка «Мир кофе Дубай 2025» предоставляет неограниченные возможности для обучения, общения и знакомства с последними тенденциями в мире кофе специальной обработки. Не упустите шанс стать частью этого важного события в регионе — бронируйте стенд, приобретайте билеты и присоединяйтесь к празднику кофе в Дубае!

Цены на кофе снизились в пятницу на фоне признаков увеличения мирового предложения, что повлияло на рынок. Декабрьские фьючерсы на арабику (KCZ24) закрылись снижением на -7,05 (-2,71%), в то время как январские фьючерсы на робусту на ICE (RMF25) упали на -110 (-2,45%).

После резкого роста в четверг, цены на кофе значительно снизились из-за увеличения мирового предложения. Международная организация кофе (ICO) сообщила о значительном увеличении экспорта кофе: в сентябре экспорт вырос на 25% в годовом выражении и составил 10,76 миллиона мешков. За кофеийный год с октября по сентябрь общий объем экспорта достиг 137,27 миллиона мешков, что на 11,7% больше по сравнению с предыдущим годом, оказывая давление на снижение цен.

Несмотря на падение цен, поддержку рынку оказывают сохраняющиеся опасения по поводу климата в ключевых странах-производителях кофе. В Бразилии необычно сухие условия угрожают урожаю кофе. В Минан-Жерайс, крупнейшем регионе страны по производству арабики, на прошлой неделе было зафиксировано всего 64% от среднего уровня осадков, по данным Somar Meteorologia. Эти продолжающиеся засухи наносят вред кофейным деревьям на критической стадии цветения, что может сократить урожай арабики в Бразилии в сезоне 2025/26.

Тем временем, цены на робусту поддерживаются отчетами о сильных дождях в Центральном нагорье Вьетнама, что вызывает опасения по поводу возможных наводнений. Регион, вступающий сейчас в сезон сбора урожая, сталкивается с трудностями из-за обильных осадков, которые могут повлиять на производство Вьетнама, крупнейшего производителя робусты в мире.

Запасы кофе, контролируемые ICE, подчеркивают ограниченность предложения. Хотя запасы арабики частично восстановились после 24-летнего минимума, достигнутого в прошлом году, запасы робусты недавно упали до шестимесячного минимума, что дополнительно поддерживает цены.

Несмотря на краткосрочные колебания предложения, долгосрочные прогнозы указывают на возможный избыток. ICO ожидает увеличение мирового производства кофе на 5,8% в сезоне 2023/24 до рекордных 178 миллионов мешков. Служба иностранного сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США (FAS) прогнозирует рост мирового производства кофе на 4,2% в сезоне 2024/25, с увеличением производства как арабики, так и робусты. Ожидается, что этот рост приведет к увеличению мировых конечных запасов на 7,7%.

Бразильское агентство по прогнозированию урожаев Conab снизило свой прогноз производства кофе в Бразилии на 2024 год с 58,8 миллиона мешков до 54,8 миллиона из-за климатических условий. Однако по оценкам Министерства сельского хозяйства США, производство арабики в Бразилии может вырасти на 7,3% в сезоне 2024/25 благодаря улучшению урожайности и увеличению посевных площадей.

В целом, цены на кофе находятся в состоянии колебаний между текущим давлением предложения и долгосрочным ростом производства, что обусловлено погодными условиями и региональными показателями урожайности, указывая на возможное продолжение волатильности рынка по мере развития этих мировых тенденций.

Ассоциация специализированного кофе ОАЭ объявила официальный список участников Чемпионата ОАЭ по приготовлению кофе 2024, который пройдет в рамках Международной выставки продуктов питания в Абу-Даби в Национальном выставочном центре Абу-Даби с 26 по 28 ноября.

В этом году чемпионат обещает стать ареной ожесточенной борьбы между 14 элитными мастерами по приготовлению кофе в ОАЭ, представляющими как независимых профессионалов, так и ведущих бариста из известных кафе и обжарочных компаний страны.

Список участников включает:

• Вакар Альхаммади (независимый)
• Пуджа Тапалия из South Coffee Roastery
• Ибрахим Аль Маллухи из The Espresso Lab
• Джейн Кабусас Эспанте из Behind The Cup
• М. Хадафи Анггара из Cypher Urban Roastery
• Лалибелл Баджариас из La Gente Roastery
• Альфа Кибунжа из Baitna
• Багус Херу Сетияван из White Mantis Roastery
• Адеола Питер Акингбаде из Laura Coffee
• Абдаллах Альобейдли из Roast Story
• Мариам Эрин Пинза из Brewing Gadgets
• Хумайд Мохаммед Аль Шеххи (независимый)
• Нора Абуэлькхер (независимый)
• Амна Альмансури (независимый)

 

Чемпионат проводится под эгидой World Coffee Events (WCE) и проходит по строгим стандартам, чтобы обеспечить высокий уровень судейства и конкурентной честности.

Ассоциация специализированного кофе ОАЭ приглашает любителей кофе и кофейное сообщество ОАЭ принять участие в этом уникальном событии, зарегистрировавшись для получения билетов через веб-сайт Международной выставки продуктов питания в Абу-Даби. Члены сообщества могут поддержать участников чемпионата.

Ассоциация также объявила о возможности волонтерства и предложила варианты спонсорства для заинтересованных компаний, включая основное спонсорство и спонсорство Brew Bar, что дает брендам возможность установить связь с кофейным сообществом и повысить свое присутствие.

Для получения дополнительной информации о мероприятии, регистрации или возможностях спонсорства, пожалуйста, обращайтесь по электронной почте: [email protected].