Рубрика: новости

Компания «Хекстар Индастриз Берхад», зарегистрированная на бирже Bursa Malaysia, получила эксклюзивные права на запуск бренда «Лакин Кофе» из Китая в Малайзии. Запуск запланирован на первый квартал 2025 года. Компания рассчитывает использовать конкурентное ценообразование и технологически ориентированные стратегии «Лакин Кофе», чтобы занять прочное место на конкурентном рынке кофе в Малайзии.

Партнерство будет осуществляться через новое подразделение «Хекстар» – «Глобал Арома Сдн Бхд», созданное в июле 2024 года. Этот шаг был сделан вскоре после объявления планов «Лакин Кофе» выйти на рынок Малайзии, что демонстрирует стремление «Хекстар» впервые выйти на рынок продуктов питания и напитков.

Дато Эдди Онг, один из ключевых акционеров «Хекстар», выразил оптимизм в отношении сотрудничества, заявив: «Это партнерство становится важным этапом для нашей компании, так как мы готовимся к амбициозным планам по расширению «Лакин Кофе» в Малайзии. Вдохновленные впечатляющим ростом бренда в Китае и за его пределами, мы намерены повторить этот успех на местном уровне».

Конкурентное ценообразование и технологически продвинутая бизнес-модель «Лакин Кофе» считаются ключевыми преимуществами на малазийском рынке, где уже прочно закрепились такие известные бренды, как «Старбакс», «МакКафе» и «Кофе Бин энд Ти Лиф». Эти сети управляют соответственно 405, 300 и 197 кафе в Малайзии. В то же время местные бренды, такие как «ЗУС Кофе», стремительно растут, увеличив количество своих точек до 586. Более мелкие сети, такие как «Джиджи Кофе» и «Баск Беар Кофе», также показывают стабильный рост.

Анонс поступил на фоне изменений на рынке, включая бойкоты «Старбакс» со стороны потребителей в Малайзии, что открывает возможности для новых игроков. Среди заметных конкурентов – индонезийский бренд «Копи Кенанган», который вышел на рынок Малайзии в 2022 году и уже открыл 75 точек.

Основанная в 2017 году, «Лакин Кофе» быстро выросла до одной из крупнейших сетей кофеен в мире, управляя более чем 21 000 точек в Китае и 45 точками в Сингапуре с момента своего международного дебюта в марте 2023 года. Компания также изучает возможности выхода на рынок США, где ожидается открытие первой точки в 2025 году.

В финансовом плане «Лакин Кофе» демонстрирует впечатляющий рост: в 2023 году компания зафиксировала рекордный доход в размере 24,9 миллиарда юаней (3,5 миллиарда долларов), аналогичный результат был достигнут за первые девять месяцев 2024 года. Недавно компания объявила о крупной сделке на закупку 4 миллионов мешков кофе весом по 60 кг из Бразилии в период с 2025 по 2029 годы, что укрепляет её позиции в мировой кофейной индустрии.

Выход на рынок Малайзии подчеркивает стремление «Лакин Кофе» расширить своё международное присутствие, соответствуя своей цели стать важным игроком на глобальном рынке кофе.

Путь кофе от фермы до чашки — это тонкий и важный процесс. Каждое зелёное кофейное зерно содержит в себе богатый ароматический потенциал и множество вкусовых оттенков, которые ждут своего раскрытия. Однако этот потенциал чрезвычайно хрупок и чувствителен к любым изменениям окружающей среды на этапах хранения и транспортировки. Именно эти стадии часто определяют, сохранится ли качество кофе или будет утрачено навсегда, что делает их ключевым фокусом для всех, кто стремится предложить идеальную чашку.

Кофе остаётся «живым» продуктом даже после сбора урожая, обработки и сушки. Биохимические процессы продолжаются в зерне, и их протекание зависит от таких факторов, как влажность, температура и доступ кислорода. Особенно важным фактором является уровень влажности. Кофе обладает гигроскопичностью и может впитывать или отдавать влагу в зависимости от окружающей среды. Слишком высокая влажность создаёт риск плесени и роста микроорганизмов, тогда как слишком низкая может привести к потере нежных ароматических соединений, определяющих вкус. Оптимальным уровнем влажности для кофе считается диапазон 10–12%, обеспечивающий стабильность и сохранение вкусовых характеристик.

Температура играет не менее важную роль. Высокие температуры ускоряют разрушение липидов и органических кислот — ключевых компонентов ароматического профиля кофе. С другой стороны, низкие температуры могут привести к образованию конденсата внутри упаковки, что вызывает неравномерное старение и порчу зерна. Очень важно поддерживать стабильную и умеренную температуру, а также защищать кофе от света, который может разрушить летучие масла и привести к появлению плоских или затхлых вкусов. Воздействие кислорода, ещё один скрытый враг, приводит к окислению, что может вызвать появление прогорклых или неприятных ароматов. Современные решения, такие как вакуумная упаковка и упаковка с азотным заполнением, эффективно уменьшают воздействие кислорода, особенно для высококачественного специализированного кофе.

Материал упаковки также играет ключевую роль. Традиционные джутовые мешки, хотя и являются экономичным и дышащим вариантом, плохо защищают от влаги, запахов и загрязнений. Современные многослойные упаковки, такие как GrainPro или Ecotact, становятся всё более популярными в индустрии. Они обеспечивают надёжный барьер от внешних факторов, одновременно поддерживая внутренний уровень влажности. Эти материалы особенно ценны при транспортировке, когда кофе сталкивается с дополнительными вызовами.

Этап транспортировки особенно критичен, так как кофе подвергается колебаниям температуры, изменениям уровня влажности и рискам загрязнения. Перевозка на дальние расстояния особенно сложна, поскольку зерно пересекает различные климатические зоны — от тропической жары до сильного холода. Эти изменения могут вызывать образование конденсата внутри упаковки, что ускоряет порчу и снижает качество продукта. Ещё один фактор — способность кофе впитывать окружающие запахи. Без надлежащей упаковки кофе может впитать ароматы рядом транспортируемых товаров, таких как специи, топливо или химикаты, что отрицательно сказывается на его вкусовых характеристиках. Чем дольше кофе находится в пути, тем выше риск потери ароматических свойств, поэтому эффективная логистика и сокращение времени транспортировки имеют большое значение.

Сохранение ароматов кофе на этих этапах требует внимательного подхода и вложений. Например, использование охлаждаемых контейнеров становится всё более популярным для транспортировки премиального кофе, поскольку они создают стабильную среду, поддерживающую температуру и защищающую летучие соединения. Герметичная упаковка также является инновационным решением, которое минимизирует воздействие кислорода, влаги и внешних запахов. Эти меры позволяют сохранить ароматическую целостность зёрен даже после длительных путешествий.

Разные ароматические профили кофе по-разному реагируют на внешние факторы. Цветочные и фруктовые ноты, которые ценятся за их яркость, являются самыми хрупкими и быстро теряются в неблагоприятных условиях. Ореховые и шоколадные ноты более устойчивы, но их интенсивность может снизиться при длительном воздействии тепла. Пряные и землистые ноты, хотя и являются более стойкими, также подвержены окислению со временем. Это подчёркивает важность индивидуального подхода к сохранению ароматов, особенно для производителей кофе премиального качества, которые зависят от стабильного качества для поддержания своей репутации.

Для профессионалов кофейной индустрии понимание влияния хранения и транспортировки выходит за рамки логистических задач — это обязательство перед качеством продукта. Каждое действие по защите кофе в пути — от использования герметичной многослойной упаковки до эффективного управления цепочкой поставок — является данью уважения труду фермеров и гарантией того, что финальная чашка предложит полный спектр задуманных вкусов. Сохранение ароматической сути кофе — это искусство и наука одновременно, свидетельство преданности индустрии совершенству. В каждой чашке отражается история заботы, точности и мастерства, связывающая потребителя с истоками его напитка.

РАВ Кофе Компани приглашает всех на удивительный вечер Тараба, наполненный глубокой и выразительной музыкой, которая захватит ваше внимание и перенесет в мир подлинной красоты и традиций.

Детали мероприятия

• Дата: Пятница, 29 ноября 2024 года, начало в 19:00
• Место: Склад №10, рядом с автостоянкой RTA, район Аль-Куз, улица Аль-Манара, Дубай, ОАЭ

Участники мероприятия

На этом вечере выступят талантливые артисты, которые подарят незабываемую музыкальную программу, достойную восточных традиций:

• Эдди Сулаиман: Скрипач
• Камаль Сафатли: Мастер игры на кануне
• Бадр Аль Джаби: Вокалист с душевным голосом
• Рами Або Могдеб: Ударные инструменты

Погружение в атмосферу Тараба

Этот вечер — уникальная возможность для ценителей восточной музыки насладиться неповторимой атмосферой, которая соединяет мелодичность и глубокие эмоции, празднуя богатое наследие арабской музыкальной культуры.

РАВ Кофе Компани стремится поддерживать культурные и художественные события, создавая пространство для встречи любителей Тараба и ценителей превосходного кофе.

Не упустите шанс провести магический вечер, где ароматный кофе сочетается с вечной красотой музыки Тараб!

В эпоху осознанного потребления, когда покупатели все чаще обращают внимание на прозрачность и этичность производства, индустрия спешелти кофе активно использует рассказы о происхождении кофе «от фермы до чашки» в маркетинговых кампаниях. Эти истории создают романтические образы сельских пейзажей, трудолюбивых фермеров и путь кофейных зерен с экзотических плантаций до вашей чашки. Однако за этим идеализированным образом скрывается растущая проблема: «фармвошинг».

Что такое фармвошинг?

Фармвошинг – это маркетинговая стратегия, направленная на создание ложного впечатления о тесных и этичных связях между брендами кофе и фермерами, которые выращивают кофе. Этот термин критикует использование фермерских историй, образов и идентичности для привлечения социально ответственных потребителей – часто без справедливой компенсации или реальной поддержки самих фермеров.

Подобно тому, как в супермаркетах вводят в заблуждение, используя надписи «свежие фермерские продукты», фармвошинг в мире кофе подрывает доверие к индустрии спешелти кофе.

Как работает фармвошинг в кофейной индустрии?

Ключевые приемы фармвошинга в кофе:

• Мнимые заявления о прямой торговле: Некоторые бренды утверждают, что работают напрямую с фермерами, но на самом деле закупают кофе через традиционные товарные рынки, не имея прямого контакта с производителями.
• Романтизированное продвижение: Активное использование фотографий улыбающихся фермеров и живописных плантаций, даже если эти фермеры не имеют отношения к продаваемому кофе.
• Селективное повествование: Фокус на небольших партиях спешелти кофе или ограниченных партнерствах, при этом замалчивается основная зависимость от массового производства.

Парадокс кофе: рассказы против реальности

Движение спешелти кофе всегда гордилось прозрачностью, устойчивым развитием и качеством. С появлением микролотов и концепции прямой торговли компании, такие как Intelligentsia и Counter Culture Coffee, задали новые стандарты в этичном производстве. Однако с ростом спроса на «истории происхождения» открылись и новые возможности для манипуляций.

Как поясняет доктор Янина Грабс, профессор кафедры бизнеса и общества:
«Фармвошинг не только искажает восприятие потребителей, но и обесценивает труд фермеров, которые действительно участвуют в прямых торговых отношениях.»

Некоторые бренды используют символическую ассоциацию с известными регионами, такими как «Килиманджаро» или «Колумбийское золото». Однако производители кофе зачастую не получают доли финансовой выгоды от этого брендинга, если только не внедряются системы защиты, такие как географические указания.

Человеческая цена фармвошинга

Последствия фармвошинга выходят за рамки обмана потребителей. Он наносит реальный ущерб фермерам:

1. Снижение цен: Создавая иллюзию поддержки, бренды избегают необходимости платить справедливую цену за кофе.
2. Подрыв доверия: Потребители теряют веру в индустрию спешелти кофе, сталкиваясь с вводящими в заблуждение практиками.
3. Эксплуатация уязвимости: Фермеры часто не имеют ресурсов для защиты своих историй и образов от некорректного использования.

Фармвошинг в спешелти кофе

Несмотря на свой этичный имидж, индустрия спешелти кофе не застрахована от критики. Некоторые компании используют истории отдельных ферм как маркетинговый инструмент для создания видимости аутентичности, даже если большинство продаваемого кофе не имеет никакого отношения к этим фермам.

По словам Пауло Виски, основателя Be Consulting:
«Когда истории используются неправильно, это вредит фермерам, потребителям и всей индустрии.»

Решения для повышения прозрачности

В условиях растущей критики фармвошинга потребители и лидеры отрасли требуют изменений. Возможные решения включают:

1. Географические указания (GI):
   Географические указания помогают защитить бренды, связанные с определенными регионами. Например, кофе из Cerrado Mineiro в Бразилии может называться так только в том случае, если он действительно выращен в этом регионе. Упаковка может содержать QR-код, с помощью которого потребители узнают подробности о происхождении продукта.
2. Цифровые технологии отслеживания:
   Цифровые инструменты, такие как блокчейн, позволяют проследить каждый этап цепочки поставок, гарантируя признание вклада фермеров и их вознаграждение.
3. Этические стандарты для историй:
   Введение отраслевых стандартов может обеспечить сохранение фермерами права собственности на свои истории и справедливую оплату за их использование.
4. Кооперативы и альянсы:
   Объединение фермеров в кооперативы помогает им усиливать свои голоса, вести переговоры на более выгодных условиях и защищать свои интеллектуальные права. Сотрудничество между фермерами и брендами также способствует взаимному доверию и выгоде.

Роль потребителей

Потребители играют ключевую роль в борьбе с фармвошингом. Поддерживая бренды, которые демонстрируют прозрачность, и ставя под сомнение расплывчатые или чрезмерно романтизированные заявления, покупатели могут способствовать повышению ответственности.

Путь в будущее

Индустрия спешелти кофе построила свою репутацию на качестве, устойчивом развитии и прямых отношениях. Однако для поддержания этого доверия необходимо решать проблемы, которые вызывает фармвошинг. Прозрачность, ответственность и сотрудничество между фермерами, обжарщиками и потребителями – ключевые элементы.

Как заключает доктор Янина Грабс:
«Прозрачность – это необходимое, но недостаточное условие. Индустрия должна сосредоточиться на справедливости и достоверности, чтобы по-настоящему поддерживать фермеров, которые выращивают кофе, который мы так ценим.»

Для брендов соблюдение принципов честности – это не только моральный долг, но и стратегическая необходимость. Будущее кофе зависит от способности индустрии внедрять принципы честности, восстанавливать доверие и создавать систему, где каждый выигрывает.

Каждая чашка кофе хранит в себе историю, начавшуюся задолго до того, как зерна попали к обжарщику или в руки любителя кофе. Это история, написанная самой природой, где горы, почва и климат объединяются с человеческим трудом, чтобы создать нечто поистине уникальное. Кофе — это не просто продукт, это партнёрство между землёй и теми, кто её заботливо возделывает.

Начнём с высоты. В прохладном и свежем горном воздухе кофейные деревья растут медленно, а их плоды созревают дольше. Это замедленное созревание позволяет развиваться сложным сахарам и кислотам, что придаёт кофе яркий вкус и утончённый аромат. Именно поэтому кофе, выращенный на высоте, отличается своей сложностью, цветочными нотками и чистотой вкуса.

Климат также играет важную роль. Ритм дождей и солнечных дней напоминает симфонию, идеально настроенную под нужды кофейных деревьев. Дожди питают растения, а солнечное тепло помогает плодам созревать. Даже небольшие изменения в погоде, такие как тень от деревьев или лёгкий ветерок, могут добавить уникальные нотки во вкус кофе. Эти локальные климатические особенности, известные как микроклимат, придают кофе из разных регионов их неповторимый характер.

Под поверхностью земли скрывается ещё один важный фактор — почва. Богатая питательными веществами, такими как калий и магний, почва играет ключевую роль в здоровье кофейных деревьев и химическом составе зерен. Особенно ценятся вулканические почвы, насыщенные минералами, которые способствуют созданию сложных и глубоких вкусовых профилей. Именно сочетание почвы и окружающих условий — так называемый терруар — придаёт кофе из каждого региона его уникальные черты.

Некоторые фермы идут ещё дальше, выращивая кофе под тенью высоких деревьев. Это не только полезно для экологии, но и для самого кофе. Тень замедляет процесс роста, позволяя зернам развивать более сбалансированный сахарный профиль и насыщенные ароматы. К тому же такие теневые системы поддерживают биоразнообразие, создавая гармоничную экосистему, которая приносит пользу и качеству кофе, и окружающей среде.

Однако роль природы не ограничивается только климатом и почвой. Важное значение имеет и выбор сорта кофейного дерева. Каждый сорт обладает своим генетическим потенциалом, который влияет на вкус. Например, знаменитый сорт Гейша известен своими цветочными и цитрусовыми нотками, в то время как другие сорта выделяются глубокими шоколадными оттенками. Выбор подходящего сорта для конкретного региона — это искусство, которое фермеры осваивают поколениями.

Производство исключительного кофе — это не только дело природы, но и уважения к ней. Устойчивые методы земледелия, такие как органическое сельское хозяйство или агролесоводство, не только защищают окружающую среду, но и улучшают её. Здоровая почва и разнообразные экосистемы ведут к более качественному кофе и обеспечивают более стабильное будущее для фермеров. Поддержка таких методов с помощью справедливых цен и долгосрочных партнёрств гарантирует, что кофе останется источником гордости, радости и устойчивости.

Когда вы наслаждаетесь по-настоящему хорошей чашкой кофе, вы чувствуете не только вкус зерен. Вы ощущаете свежий горный воздух, богатую почву, дожди, которые питали растения, и заботливые руки, которые объединили всё это. Кофе — это история связи природы и мастерства человека.

Чтя природу, мы сохраняем не просто продукт, но и целое наследие. С каждой чашкой мы празднуем сложную гармонию между природой и человечеством, обеспечивая продолжение этой древней традиции для будущих поколений.

Фьючерсные контракты на кофе в Нью-Йорке продолжают стремительно расти, и сегодня цены на кофе арабика достигли 3,1845 доллара за фунт, что является самым высоким уровнем с 1977 года, увеличившись на 70% с начала года. Этот рост отражает усиливающиеся опасения по поводу мировых поставок на фоне неблагоприятных погодных условий, которые затрагивают крупнейших производителей, в частности, Бразилию и Вьетнам. Бразилия, крупнейший в мире производитель кофе, пережила сильную засуху, которая нанесла ущерб производству арабики, в то время как Вьетнам столкнулся с засушливой погодой в ключевых регионах выращивания кофе, за которой последовали сильные дожди в начале сезона сбора урожая, что ещё больше усложнило поставки на мировые рынки.

Цены на робусту, используемую в растворимом кофе как более экономичный вариант, также достигли рекордных значений, которые не наблюдались с 1970-х годов. Это вызвано увеличением спроса на фоне сокращения поставок арабики. Аналитики прогнозируют, что производство в следующем сезоне находится под угрозой из-за продолжающейся засухи в Бразилии. В отчёте «Rabobank» подчёркивается, что месяцы недостаточного количества осадков нанесли ущерб текущим урожаям кофе, при этом остаются сомнения в том, что цветы, от которых зависит формирование плодов, смогут закрепиться.

Эта ситуация оказала значительное давление на мировой рынок, и многие компании и обжарщики были вынуждены повышать цены на свою продукцию, чтобы справиться с растущими затратами. Запасы кофе в Бразилии снизились до минимального уровня за последние годы, что усиливает опасения по поводу доступности кофе на мировых рынках. В то же время логистические цепочки сталкиваются с проблемами, такими как перегрузка портов и нехватка контейнеров, что ещё больше усугубляет кризис поставок.

Резкий рост цен на кофе оказывает значительное влияние на потребителей, и премиальный кофе оказывается под угрозой превращения в всё более дорогую продукцию. Ожидается, что эта тенденция сохранится, если сохранятся климатические и логистические проблемы, с которыми сталкивается мировая индустрия кофе.

В преддверии выставки «Мир кофе Дубай 2025» организаторы, Дубай Икс Би Лайв в сотрудничестве с Ассоциацией спешелти кофе (SCA), объявили о новом ключевом событии этого года. Кофейный центр при Центре товарных бирж Дубая станет площадкой для проведения конкурса бариста «Легенды кофе», который подчеркнет искусство приготовления кофе, инновации и инклюзивность.

Конкурс предоставит уникальную платформу для бариста со всего мира, где они смогут продемонстрировать свои навыки, творчество и страсть к кофе. Мероприятие пройдет в современных залах Кофейного центра, что подчеркивает растущее значение Дубая как глобального центра для кофейного сообщества.

«Мир кофе Дубай 2025» пройдет с 10 по 12 февраля 2025 года в Международном выставочном центре Дубая. Это событие объединяет профессионалов, любителей кофе и бизнесменов, предоставляя яркую площадку для обмена опытом и открытия новых возможностей. Программа этого года включает такие ключевые элементы, как деревня обжарщиков, дегустационные комнаты, кофейный бар для приготовления напитков, лекции и тренинги от Ассоциации спешелти кофе, а также национальный чемпионат ОАЭ, где будут представлены лучшие таланты кофейной индустрии региона.

После успеха предыдущих мероприятий «Мир кофе Дубай 2025» обещает стать еще более масштабным событием. Ожидается участие более 400 экспонентов и свыше 13 500 посетителей со всего мира.

Сотрудничество между Дубай Икс Би Лайв, известной своим опытом организации мероприятий мирового уровня, и Ассоциацией спешелти кофе, ведущим мировым авторитетом в области спешелти кофе, гарантирует насыщенную и полезную программу для всех участников. Совместно они стремятся укрепить связи, стимулировать инновации и способствовать росту кофейной индустрии.

Дубай продолжает укреплять свои позиции как ключевой игрок в глобальной кофейной индустрии. Рынок спешелти кофе в ОАЭ демонстрирует стабильный рост с прогнозируемым ежегодным увеличением на 3,6%, предоставляя исключительные возможности для профессионалов и компаний. Динамичная экономика, разнообразное население и развивающийся туристический сектор делают Дубай стратегически важным центром для мирового кофейного сообщества.

«Мир кофе Дубай 2025» приглашает любителей кофе, бариста и лидеров индустрии открыть будущее кофе. От увлекательных конкурсов до вдохновляющих лекций и уникальных возможностей для нетворкинга — это событие обещает стать незабываемым.

Для получения последних новостей и информации посетите официальный сайт или свяжитесь с организаторами. https://dubai.worldofcoffee.org/newfront

Любители кофе по всему миру могут столкнуться с дальнейшим ростом цен, поскольку неблагоприятные погодные условия в Бразилии и Вьетнаме, двух крупнейших странах-поставщиках, ставят под угрозу урожай следующего года. Эта ситуация вызывает опасения по поводу глобальных цепочек поставок и провоцирует резкий рост цен на кофе.

Фьючерсы на арабику с поставкой в марте достигли в пятницу 13-летнего максимума, составив 3,03 доллара за фунт, что впервые с 2011 года превысило отметку в 3 доллара. Арабика, основной сорт кофе, потребляемый в таких странах, как Австралия, подорожала почти на 60% в этом году, став одной из наиболее прибыльных сельскохозяйственных культур на рынке.

Бразилия, крупнейший производитель кофе в мире, сталкивается с серьезными трудностями из-за неблагоприятных погодных условий. Засуха, поразившая страну ранее в этом году, привела к сокращению количества кофейных ягод, содержащих зерна, а продолжительная засуха и высокая температура вызывают опасения относительно урожая 2025/2026 годов.

Хотя в октябре в Бразилии выпало больше осадков, чем в среднем, особенно в ключевом кофейном регионе Минас-Жерайс, который отвечает за 30% производства арабики в стране, аналитики опасаются, что предыдущие погодные условия уже нанесли значительный ущерб урожаю.

Согласно данным Citi, неблагоприятная погода в Бразилии за последние три года могла привести к потере до 20 миллионов мешков кофейных зерен. Низкий уровень влажности почвы может еще больше ухудшить развитие цветов и ягод, необходимых для будущего урожая.

На фоне сокращения предложения глобальный спрос на кофе продолжает расти. Потребители все чаще выбирают кофейные напитки, требующие большего количества зерен, такие как холодный кофе (cold brew) и готовые к употреблению напитки. Например, для приготовления холодного кофе требуется вдвое больше кофейных зерен, чем для традиционного напитка.

Популярность холодного кофе и напитков с добавлением азота, а также предварительно упакованных продуктов, способствует росту спроса, особенно в супермаркетах. Этот дисбаланс между растущим спросом и снижением предложения сохраняет дефицит на физическом рынке кофе уже три года подряд.

Резкий рост цен на кофейные зерна заставил компании, такие как Nestlé, производителя Nescafé и Nespresso, повышать цены. Глава кофейных брендов Nestlé Дэвид Ренни подтвердил, что компания продолжит повышать цены, чтобы минимизировать влияние на прибыль.

«Мы не застрахованы от роста цен на кофе», — заявил Ренни на дне рынков капитала компании. «Мы уже повышали цены и будем продолжать это делать».

Аналитики прогнозируют, что цены на арабику продолжат расти. Стратег по сырьевым товарам Citi Аркадий Геворкян повысил прогноз на три месяца до 3,10 доллара за фунт, отмечая продолжающиеся риски для поставок из Бразилии и Вьетнама.

Хотя эксперты ожидают, что рынок кофе перейдет к профициту в 2025 году, текущая неопределенность вокруг состояния бразильских урожаев и продолжающиеся проблемы с производством могут привести к структурному дефициту. Citi повысила прогноз цены на арабику на 2024 год до 2,80 доллара за фунт с ожидаемой нормализацией до 2,65 доллара к 2026 году.

Рост цен на кофе в этом году происходит на фоне удорожания других сельскохозяйственных товаров, таких как какао и сахар, что усложняет задачу центральных банков по борьбе с инфляцией. В Австралии базовая инфляция в третьем квартале составила 3,5%, что превышает целевой диапазон центрального банка от 2% до 3%.

В условиях таких вызовов как компании, так и потребители должны быть готовы к дальнейшему росту стоимости кофе, пока индустрия продолжает сталкиваться с погодными проблемами и нарушениями в цепочках поставок.