Рубрика: новости

Кофе является неотъемлемой частью повседневной жизни миллионов людей по всему миру, но насколько безопасным считается его употребление? В недавнем интервью CNN доктор Лина Вэн, врач скорой помощи и доцент Университета Джорджа Вашингтона, рассказала о потенциальной пользе кофе для здоровья и рисках чрезмерного потребления.

Кофе и здоровье: научные данные

Многолетние исследования подтверждают, что умеренное потребление кофе связано со снижением риска развития серьезных заболеваний, таких как болезни сердца, диабет, некоторые виды рака и даже деменция. Британское исследование, опубликованное в сентябре 2024 года, показало, что употребление кофе или чая снижает риск сердечно-метаболических заболеваний. Другое исследование, проведенное в январе, подтвердило, что утренний кофе способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти.

Хотя точные физиологические механизмы остаются неясными, эксперты считают, что кофе содержит антиоксиданты и противовоспалительные соединения, которые могут приносить пользу организму. Некоторые его компоненты способствуют регулированию уровня сахара в крови и улучшению метаболизма холестерина, что может обеспечивать защиту от метаболических расстройств.

Какое количество кофе считается полезным?

Большинство исследований указывают, что потребление от двух до четырех чашек в день оказывает положительное влияние на здоровье. Британское исследование показало, что употребление трех чашек кофе в день снижает риск сердечно-метаболических заболеваний на 48% по сравнению с теми, кто выпивает менее одной чашки в день.

Кроме того, исследование 2022 года показало, что две-три чашки кофе в день уменьшают риск преждевременной смерти. При этом молотый кофе оказался наиболее полезным, снижая риск смерти на 27%, тогда как растворимый кофе показал меньший эффект (11%).

Когда потребление кофе становится чрезмерным?

Несмотря на многочисленные преимущества, избыточное употребление кофе может вызывать негативные последствия, такие как учащенное сердцебиение, тревожность, бессонница. По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), 400 миллиграммов кофеина в день—что эквивалентно четырем чашкам заварного кофе по 8 унций—считается безопасным для большинства взрослых. Однако чувствительность к кофеину у разных людей может варьироваться, поэтому тем, кто страдает нарушениями сна или повышенной тревожностью, следует контролировать потребление.

Содержание кофеина в различных напитках

Различные напитки содержат разное количество кофеина. Согласно данным доктора Вэн:

• Эспрессо: 1 унция (30 мл) содержит 60–70 мг кофеина.
• Черный чай: обычно содержит 40–50 мг на чашку, но может достигать 90 мг.
• Зеленый и белый чай: содержат меньше кофеина.
• Газированные напитки: уровень кофеина варьируется от 3 мг до 70 мг на 12 унций.
• Энергетические напитки: некоторые виды могут содержать до 300 мг кофеина на порцию, что делает их потенциально опасными при чрезмерном употреблении.

Кому следует быть осторожным с кофе?

Существуют категории людей, которым следует ограничить или полностью исключить потребление кофеина:

• Дети младше 12 лет: Американская академия педиатрии не рекомендует употребление кофеина детьми. Подросткам (12–18 лет) советуется не превышать 100 мг кофеина в день.
• Беременные женщины: Американский колледж акушеров и гинекологов рекомендует не превышать 200 мг кофеина в день, чтобы избежать риска выкидыша или преждевременных родов.
• Кормящие матери: безвредной дозой считается менее 300 мг в день, чтобы минимизировать передачу кофеина ребенку.
• Люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями: при наличии аритмии или других заболеваний сердца рекомендуется проконсультироваться с врачом.
• Люди, принимающие определенные лекарства: некоторые антидепрессанты и препараты для щитовидной железы могут повышать чувствительность к кофеину.

Можно ли заменить кофе чаем?

Для тех, кто не пьет кофе, чай может стать достойной альтернативой. Исследования показывают, что употребление чая также может быть связано со снижением риска смертности и некоторыми преимуществами для здоровья. Однако эти преимущества не распространяются на энергетические напитки и газировку, так как их высокий уровень сахара и искусственных добавок может свести на нет потенциальную пользу кофеина.

Вывод

Кофе может быть полезным дополнением к рациону взрослого человека, но важно соблюдать умеренность. Оптимальное количество — от двух до четырех чашек в день, при этом следует избегать потребления более 400 мг кофеина в сутки, чтобы предотвратить возможные негативные последствия. Особую осторожность следует соблюдать беременным женщинам, детям и людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

В конечном итоге, выбор употребления кофе зависит от индивидуального состояния здоровья и образа жизни. Для определения оптимальной дозировки рекомендуется проконсультироваться с врачом.

 

Ильи, мировой лидер в области высококачественного и устойчивого кофе, вновь подтверждает свое партнерство в качестве официального кофе 63-го Миланского мебельного салона, который пройдет с 8 по 13 апреля 2025 года. Это престижное событие мирового уровня представит продукцию Ильи не только на самой выставке, но и на специальных мероприятиях по всему Милану, где гости смогут насладиться фирменной 100% смесью арабики в специально выделенных зонах.

«Мы рады вновь стать частью Миланского мебельного салона в его 63-м издании – события, которое, как и Ильи, воплощает ценности качества, инноваций и устойчивого развития», – заявила Кристина Скотча, генеральный директор Ильи. «Это международная площадка, где мы соединяем наше стремление к совершенству с миром мебели и дизайна, подчеркивая вкус как форму творчества и красоты.»

Как ведущая международная выставка в сфере дизайна, Миланский мебельный салон вновь превратит район Фьера Милано Ро в центр инноваций, освещая глубокие связи между человеком, дизайном, светом и материалами. Ильи обеспечит незабываемый опыт для посетителей и профессионалов отрасли – дизайнеров, архитекторов и журналистов – в ключевых местах, включая Красный лаунж, Международный бизнес-лаунж и Пресс-кафе.

О компании Ильи

Компания Ильи, основанная в Триесте в 1933 году, является семейным итальянским предприятием, которое стремится предложить лучший кофе в мире. Бренд производит уникальную 100% смесь арабики, состоящую из девяти тщательно отобранных компонентов, отбирая только 1% лучших зерен арабики в мире. Каждый день более 8 миллионов чашек кофе Ильи наслаждаются в более чем 140 странах – в кафе, ресторанах, отелях, специализированных магазинах, дома и в офисах.

Ильи давно придерживается принципов устойчивого ведения бизнеса, что подтверждено статусом Benefit Company в 2019 году и получением сертификата B Corp в 2021 году – первой среди итальянских кофейных компаний. Бренд сочетает искусство и красоту в своей идентичности – от легендарного логотипа, созданного художником Джеймсом Розенквистом, до коллекционных чашек, оформленных более чем 130 международными художниками. Компания также развивает культуру кофейного мастерства через Университет кофе, который ведет курсы в 23 странах мира.

В 2023 году оборот Ильи составил 595,1 миллиона евро. Сеть фирменных заведений насчитывает 159 точек продаж в 30 странах, что подтверждает его статус эталона в мире премиального кофе.

Компания РАВ Кофе Компани, лидер в мире спешелти-кофе в Дубае, объявила о запуске наборов для знакомства с кофе, которые позволяют ценителям открыть для себя уникальные вкусы со всего мира. Эти эксклюзивные коллекции созданы для того, чтобы перенести вас в увлекательное путешествие по разным регионам, раскрывая богатство и разнообразие кофе.

Коллекция Эфиопия предлагает три выдающихся сорта: мытая Лиму, натуральная Иргачеффе и Сидамо Бенса Сегера, демонстрирующие характерные цветочные и фруктовые ноты эфиопского кофе. Коллекция Вкусы мира объединяет три региона – бразильский Сьерра дос Сиганос, эфиопский Лиму и фирменную смесь ОАЭ, создавая гармонию вкусов. А для тех, кто ищет необычные и редкие сорта, коллекция Экспериментальный и редкий предлагает Колумбийский Кокосовый Остров, Йеменский Каулан Амер и Колумбийскую Сидру Лас Флорес, каждая из которых отражает уникальный метод обработки.

С наборами для знакомства с кофе от РАВ вы сможете открыть для себя новые оттенки вкуса, исследовать различные способы обработки и найти свой идеальный кофе.

Уже доступны в РАВ Кофе Компани – откройте для себя новый мир кофе!

С завершением Мир Кофе Дубай 2025 вспыхнула неожиданная, но яркая история, наполненная теплотой и уникальностью. Среди аромата свежеобжаренного кофе и оживлённых бесед профессионалов отрасли произошло событие, не имеющее аналогов: двухмесячная малышка Мила, уютно устроившаяся на руках у своего отца, стала самой юной зарегистрированной посетительницей в истории выставки.

Одетая в изящный вязаный костюм кремового цвета и украшенная нежной белой повязкой на голове, Мила с любопытством наблюдала за ослепительными огнями и оживлённой атмосферой вокруг. Её отец, Джереми, страстный поклонник кофе и профессионал индустрии, сиял от гордости, знакомя свою дочь с миром, который он так любит. С бейджем Мир Кофе Дубай 2025 на шее, он неспешно прогуливался по залам выставки, привлекая внимание и вызывая тёплые улыбки окружающих.

Финальный день мероприятия, отмеченный впечатляющими достижениями, инновациями и международными партнёрствами, обрел новое символическое измерение — Мила стала живым воплощением связи поколений через кофе. Пока бариста демонстрировали свои мастерские навыки, обжарщики обсуждали последние тенденции, а ценители наслаждались чашечками ароматного напитка, присутствие этой крошечной гостьи напомнило о том, что кофе – это не только вкус, но и традиция, передаваемая из поколения в поколение.

Посетители и участники не скрывали своего восхищения: многие отмечали, что Мила, возможно, будущее мира спешиалти кофе. От сверкающих эспрессо-машин до инициатив в области устойчивого развития – каждый уголок Мир Кофе Дубай 2025 стал частью первых впечатлений Милы, возможно, предопределяя её будущий путь в индустрии самого популярного напитка в мире.

Для Джереми этот день значил больше, чем просто милый момент – это была глубокая символическая веха. «Кофе – это не просто напиток; это культура, наследие и для многих – образ жизни», – поделился он. «Иметь возможность познакомить свою дочь с этим миром, даже в таком юном возрасте, значит для меня очень многое».

С окончанием выставки и её грандиозным успехом визит маленькой Милы останется одним из самых трогательных и запоминающихся моментов Мир Кофе Дубай 2025 – символом преемственности, страсти и способности кофе объединять людей, независимо от возраста. Мир кофе продолжает развиваться, но в этот день индустрия поприветствовала свою самую юную участницу, которая, возможно, однажды изменит её будущее.

Кто знает? Может быть, в один прекрасный день мы увидим Милу на сцене, соревнующуюся на высшем уровне, с чашкой кофе в тех самых маленьких руках, которые впервые протянулись к этому удивительному миру.

 

«Мир кофе Дубай 2025» побил рекорд по числу посетителей, превысив 17 000 человек по сравнению с 13 000 в 2024 году.

Трёхдневное мероприятие завершилось в среду, вернувшись в четвёртый раз в выставочный центр Дубая. Это рекордное событие собрало почти 2 000 компаний-участников, включая более 130 новых.

Выставочная площадь увеличилась на треть, чтобы вместить более 250 международных компаний и профессионалов отрасли из 78 стран, включая 10 национальных павильонов. Впервые в мероприятии приняли участие Марокко и Мексика.

Исполнительный вице-президент DXB LIVE Халид Аль Хаммади прокомментировал: «Этот значительный рост из года в год подтверждает возрастающую важность „Мира кофе Дубай“, который сегодня является одним из самых влиятельных событий в мировой кофейной индустрии.

Мероприятие предоставило беспрецедентную платформу для большего количества брендов и стран, чем когда-либо, позволяя им демонстрировать продукцию, обмениваться опытом и налаживать долгосрочные партнёрства, способствующие развитию сегмента кофе специальной обработки.»

На заключительном дне были вручены награды лучшим и наиболее инновационным представителям отрасли.

На национальном чемпионате бариста ОАЭ Альди Нугрохо из «Эспрессо Лаб» получил звание лучшего бариста года. Второе место занял Лаблиль Баджариас из «Эрлум», а третье – Хутан Салеми из «КьюСи».

Национальный чемпионат бариста ОАЭ продемонстрировал искусство и мастерство приготовления кофе, подчёркивая высокий уровень профессионализма. Каждый участник имел 15 минут, чтобы приготовить и представить четыре эспрессо, четыре молочно-кофейных напитка и четыре уникальных авторских напитка под музыкальное сопровождение. Судьи оценивали выступления по вкусу, креативности, техническому мастерству, чистоте и общей подаче.

Мондрик Альпас из «Голдбокс х Эрлум» стал победителем национального чемпионата по латте-арту. Второе место занял Джомар Моралас из «Бенчмарк», а третье – Кервин Алкориза из «Юнивест Нэшнл Фуд».

Латте-арт – это техника создания художественных рисунков на поверхности латте путём мастерского наливания вспененного молока в эспрессо. Это требует сочетания технической точности, художественного творчества и понимания текстуры молока и экстракции эспрессо.

Бариста должны овладеть техникой микро-пены, обеспечивая молоку гладкую, бархатистую консистенцию, позволяющую создавать детализированные узоры. Основные методы включают свободное наливание, при котором бариста управляет потоком молока для формирования узоров, и гравировку, использующую инструменты, такие как зубочистки или трафареты, для создания более сложных изображений.

Первый в истории национальный чемпионат по обжарке кофе в ОАЭ принес победу Рахе Шахсавар. Этот чемпионат отметил мастерство и точность в обжарке кофе, объединив обжарщиков со всей страны для соревнования на национальном уровне.

Приз за лучший новый продукт получил Максимиллиан Лундин из «Блувотер Групп» за систему очистки воды.

Глава отделения SCA в ОАЭ Халид Аль Мулла отметил: «Награды в области дизайна кофе и за лучший новый продукт подчёркивают выдающиеся таланты и инновации, формирующие будущее кофейной индустрии. Эти награды не только признают креативность, но и способствуют сотрудничеству между лидерами отрасли и начинающими новаторами. Мы гордимся тем, что можем отметить новаторские достижения победителей этого года, чья работа, несомненно, повлияет на следующий этап развития кофе специальной обработки.»

• Аукцион специального кофе Дубайского центра многопрофильных товаров (DMCC) установил рекордные цены на эксклюзивные сорта кофе
• Установлены новые рекорды для кофе из Боливии, Эфиопии и США
• Первый в своем роде аукцион на выставке «Мир кофе Дубай» с представлением всех лотов на месте в Дубае

Первый аукцион специального кофе, организованный Дубайским центром многопрофильных товаров (DMCC), завершился установлением рекордных цен в ходе напряженных глобальных торгов.

На аукционе были представлены 16 лотов от 11 производителей из девяти стран, включающих шесть различных сортов кофе. Из них 11 лотов составил кофе сорта Гейша, что сделало мероприятие настоящей международной витриной ведущих мировых производителей. Участники торгов находились как в зале, так и подключались удаленно через цифровую платформу аукциона.

Самый дорогой лот был продан фермой «Финка София» из Панамы и достиг цены в 10 020 долларов США за килограмм. В то же время кофе сорта Kona SL 34 с Гавайев установил новый рекорд для американского кофе, продавшись за 910 долларов за килограмм, что в восемь раз превышает предыдущую самую высокую цену, уплаченную за кофе сорта Кона.

Зерна сорта La Llama от производителя «Лос Родригес» стали самым дорогим боливийским кофе за всю историю, достигнув цены 350 долларов за килограмм, а новый рекорд для эфиопского кофе был установлен на уровне 1 100 долларов за килограмм за сорт Gesha Village Oma Natural. В целом три самых дорогих лота принадлежали сорту Гейша: еще один лот «Финка София» был продан за 8 614 долларов за килограмм, а кофе с фермы «Финка Ла Мула» – за 2 620 долларов за килограмм.

Халид Аль Хаммади, исполнительный вице-президент DXB Live, заявил:
«Первый аукцион кофе в Дубае, организованный DMCC в 2025 году, еще раз подтвердил статус Дубая как мирового центра торговли кофе. Объединяя производителей, трейдеров и ценителей кофе со всего мира, аукцион представил одни из самых редких и эксклюзивных сортов, достигнув выдающихся результатов и установив новые рекорды. Это событие подчеркнуло растущий спрос на элитный кофе, а также укрепило нашу приверженность развитию, устойчивости и высочайшему качеству в отрасли.»

Ахмед Бин Сулайем, исполнительный председатель и генеральный директор DMCC, добавил:
«Аукцион кофе DMCC представил одни из самых редких и лучших сортов, установив рекордные цены, что еще раз подтвердило ведущую роль Дубая в международной торговле кофе. Благодаря прозрачной и конкурентной платформе торгов мы способствовали справедливому ценообразованию на рынке специального кофе и собрали вместе ведущих мировых производителей, трейдеров и ценителей – что является свидетельством ключевой роли DMCC в формировании будущего одного из самых востребованных товаров в мире.»

Давид Папарелли, ведущий аукциона, генеральный директор и соучредитель компании M-Cultivo, отметил:
«Подобные аукционы специального кофе работают независимо от рыночных цен на товарный кофе. Покупатели не сравнивают эти сорта с коммерческим кофе – для них это предметы роскоши. Это как сравнивать часы эксклюзивного бренда с массовыми моделями – оба показывают время, но относятся к совершенно разным категориям.»

Специальным кофе считается тот, что набирает 80 и более баллов по 100-балльной шкале оценки качества на дегустационной форме Ассоциации специального кофе. Все представленные на аукционе лоты получили 92 и выше баллов.

«Эти аукционы – не просто сделки,» – добавил Папарелли. «Они расширяют границы качества и инноваций в кофейной индустрии, предоставляя производителям глобальную платформу для продвижения и финансовые стимулы к дальнейшему совершенствованию.»

Высокая стоимость элитного кофе обусловлена тремя основными факторами:

1. Качество – зерна должны быть одними из лучших в мире, обычно с оценкой 90+ баллов на дегустационных тестах.
2. Редкость и эксклюзивность – ограниченное производство, уникальные условия выращивания и небольшие объемы увеличивают спрос.
3. История и репутация производителя – покупатели ориентируются на стабильное качество и увлекательный рассказ, который добавляет зернам статусность.

Покупателями на таких аукционах часто становятся частные коллекционеры и ценители, формирующие эксклюзивные кофейные коллекции для клиентов, аналогично люксовому частному шопингу. Среди них также присутствуют обжарщики и кофейни, закупающие небольшие объемы для продажи в формате лимитированных серий. По словам Папарелли, некоторые заведения могут предлагать чашку такого кофе за 1 000 долларов, создавая эксклюзивный дегустационный опыт для гостей.

Аукцион стал одной из ключевых событий выставки «Мир кофе Дубай 2025», крупнейшей кофейной ярмарки на Ближнем Востоке. Четвертая по счету выставка проходит с 10 по 12 февраля в Всемирном торговом центре Дубая, собирая более 250 международных участников и гостей из 78 стран.

Кофейная индустрия переживает трансформацию: ответственный подход к поставкам, устойчивое развитие и справедливая торговля становятся не просто модными словами, а основой будущего кофе.

На выставке «Мир Кофе Дубай 2025» эксперты индустрии обсудят важнейшие вопросы, такие как справедливая оплата фермеров, экологическая ответственность и устойчивые поставки. Дискуссии, инновационные решения и обязательства по изменению отрасли подчеркивают новую эру в мире кофе.

«Кофейная индустрия развивается, и вместе с этим растет наша ответственность за этичные поставки и устойчивое производство,» — заявила Шук Бин Реда, директор выставки «Мир Кофе Дубай». «Наша выставка — это не просто встреча профессионалов, а площадка для содержательных дискуссий и реальных изменений. Объединяя производителей, владельцев и лидеров отрасли, мы создаем будущее, в котором ответственные практики становятся нормой».

Генеральный директор Specialty Coffee Association (SCA) UAE Халид Аль Мулла добавил:

«Устойчивое развитие и ответственные поставки больше не являются дополнительными аспектами в кофейной индустрии — это ее неотъемлемая часть. «Мир Кофе Дубай» отражает приверженность индустрии этим ценностям, объединяя новаторов и экспертов, формирующих ответственное будущее кофе. Например, мы сотрудничаем с The Waste Lab, используя кофейную гущу в качестве удобрения. Посредством совместной работы и обмена знаниями мы можем создать долгосрочный эффект на всем пути от фермы до чашки.»

Пересмотр концепции «Справедливой торговли»

Мохаммед Эсса Аль Гурейр, заместитель председателя Essa Al-Ghurair Investment и владелец эмиратского бренда Karam, выразил сомнения в эффективности «Справедливой торговли». «Мы работаем напрямую с фермерами, а не через посредников, потому что лучший способ поддержать фермеров — это платить им справедливую цену,» — отметил он. «Кроме того, важно пересмотреть, насколько концепция «Справедливой торговли» соответствует современным реалиям».

Аль Гурейр также подчеркнул необходимость баланса между устойчивым развитием и коммерческой жизнеспособностью.

Фахад Альтубьяни, менеджер по работе с ключевыми клиентами Saudi Coffee Company (входит в PIF), добавил: «Мы уважаем идею «Справедливой торговли», но наш приоритет — продвижение правильных практик и поддержка местных и международных фермеров. Мы работаем напрямую с небольшими фермерскими хозяйствами по всему миру, помогая им налаживать связи с поставщиками. Для нас важнее устойчивые, ответственные поставки, чем просто сертификация «Справедливой торговли».

Совместная работа с фермерами

Генеральный директор Black Knight Камаль Аль Рохани рассказал о важности тесного сотрудничества с фермерами. «Мы перестали быть просто обжарочным предприятием — теперь мы работаем вместе с фермерами на станциях обработки кофе, контролируя весь процесс от сбора урожая до улучшения методов обработки. Такой подход позволяет нам обеспечивать высокое качество кофе и постоянно совершенствовать процессы».

Упаковка и устойчивость

Компания Forward Focused, специализирующаяся на упаковочных решениях для индустрии кофе, активно работает над устойчивыми вариантами упаковки. Менеджер по развитию бизнеса Реона Пинто отметила: «Экологичная упаковка не только улучшает восприятие кофе, но и оказывает значительное положительное влияние на окружающую среду».

Юлиан Перид, операционный директор компании The Bag Broker, добавил: «С точки зрения удобства, между традиционной и устойчивой упаковкой практически нет разницы в производительности».

Устойчивость в регионе

Аарон Маршалл, генеральный менеджер CoffeeDesk, отметил, что ОАЭ становятся центральным узлом кофейной индустрии Ближнего Востока, формируя региональные тренды.

«Такие страны, как Саудовская Аравия и ОАЭ, начинают производить собственный кофе, что способствует устойчивому развитию. Это создаст рабочие места в сельском хозяйстве, сократит выбросы от перевозки кофе и укрепит местную индустрию. Чем больше мы будем производить локально, тем лучше сможем поддерживать экологические инициативы, сокращая углеродный след».

Поддержка фермеров и долгосрочные партнерства играют ключевую роль. «Мы не закупаем кофе у множества фермеров — мы приобретаем весь урожай у конкретных хозяйств, будь то 100 кг или 1000 кг. Это позволяет нам строить доверительные отношения с фермерами и обеспечивать их стабильность».

Роль международных брендов

Для крупнейших мировых брендов этические практики и прозрачность становятся ключевыми факторами влияния на будущее отрасли. Поскольку объем торговли огромен, их влияние на рынок значительное.

Starbucks, например, реализует программу Coffee and Farmer Equity (C.A.F.E.). Специалист по контролю качества Франсис Ховард отметил: «Программа C.A.F.E. гарантирует, что весь закупаемый нами кофе оценивается выше 80 баллов, что соответствует категории кофе высокого качества».

О выставке «Мир Кофе Дубай»

«Мир Кофе Дубай» – это ведущая кофейная выставка для участников, стремящихся выйти на растущий рынок кофе Ближнего Востока. Среди ключевых зон выставки: деревня обжарщиков, образовательные лекции, дегустационный зал, национальные чемпионаты SCA ОАЭ, конкурс дизайна упаковки кофе, соревнование на лучший новый продукт, Brew Bar и лаундж SCA, где профессионалы кофейной индустрии могут встретиться и наладить деловые связи.

О компании DXB LIVE

DXB LIVE — ведущая агентская структура по организации мероприятий в Дубайском Всемирном Торговом Центре (DWTC). Компания предлагает широкий спектр услуг и инновационных решений для мероприятий любого масштаба как в ОАЭ, так и за рубежом. Благодаря современным технологиям и передовым производственным возможностям, DXB LIVE играет ключевую роль в трансформации событийного пространства Дубая.

• Четвертая выставка объединила 1 980 компаний из 78 стран, укрепив свой статус ведущего мероприятия кофейной отрасли в регионе

• Количество участников увеличилось на 50%, а выставочная площадь расширилась на 33%

 

Его Высочество шейх Мохаммед бин Рашид Аль Мактум, Вице-президент и Премьер-министр Объединенных Арабских Эмиратов, Правитель Дубая, посетил четвертую выставку «Мир кофе Дубай 2025», которая проходит в Дубайском всемирном торговом центре и продлится до 12 февраля.

Организованная агентством DXB Live, входящим в структуру Дубайского всемирного торгового центра, в сотрудничестве с Международной ассоциацией кофе, выставка «Мир кофе Дубай 2025» собрала участников из 78 стран, став крупнейшим событием кофейной индустрии в регионе.

Его Высочество подчеркнул важность выставки для создания значительных возможностей для фермеров, трейдеров и производителей кофе из разных уголков мира, а также для заключения деловых соглашений и установления стратегических партнерств.

Отмечая ключевую роль кофе как одной из самых ценных и широко торгуемых культур в мире, шейх Мохаммед подчеркнул, что индустрия обладает значительным потенциалом для роста малого и среднего бизнеса, а Дубай продолжает укреплять свое влияние в развитии различных экономических секторов на глобальном уровне.

Во время посещения Его Высочество был сопровожден Его Превосходительством Хелалем Саидом Аль Марри, генеральным директором Департамента экономики и туризма Дубая и генеральным директором Управления Дубайского всемирного торгового центра. Шейх Мохаммед осмотрел ряд павильонов выставки, где ознакомился с современным оборудованием для обработки и приготовления кофе на всех этапах – от выращивания до дистрибуции среди потребителей.

Исполнительный вице-президент DXB Live Халид Аль Хаммади представил Его Высочеству информацию о развитии выставки, отметив, что четвертая по счету экспозиция объединила 1 980 компаний и брендов, что на 50% больше по сравнению с предыдущим выпуском. В связи с растущим интересом площадь выставки была увеличена на 33%, что позволило привлечь участников и деловых посетителей из 78 стран и укрепить позицию Дубая как ведущего центра глобальной кофейной индустрии.

Выставка «Мир кофе Дубай 2025» включает 10 национальных павильонов. Впервые в ней принимают участие Марокко и Мексика, а среди постоянных участников представлены Саудовская Аравия, Бразилия, Руанда, Панама, Сальвадор, Гватемала, Эфиопия и Индия, которая увеличила площадь своего павильона в три раза. В мероприятии участвуют крупнейшие мировые производители, переработчики и трейдеры, а также ведущие компании по производству и дистрибуции кофе в Объединенных Арабских Эмиратах.

Благодаря растущему статусу Дубая как одного из ведущих мировых торговых центров и востребованного туристического направления, развитие сектора гостеприимства, кафе и ресторанов способствует увеличению объемов торговли кофе. Это соответствует общей тенденции роста кофейного рынка в регионе, подкрепленной мировыми прогнозами, согласно которым его совокупный среднегодовой темп роста составит 4,84% до 2030 года.

На узких улочках Старого Саны, где аромат свежесмолотого кофе смешивается с утренним бризом, Абдул Латиф Аль-Джаради рос в атмосфере истории и трудолюбия. Его детство было наполнено рассказами о процветающем Йемене, оживленных рынках и утренних собраниях, которые были немыслимы без чашки аутентичного йеменского кофе.

В отличие от других детей, мечтавших о традиционных офисных профессиях, Абдул Латиф искал свою идентичность в книгах и исторических рассказах. Кофе был неотъемлемой частью истории Йемена, но он не получал должного признания. Несмотря на изучение английской литературы в университете, зов йеменского кофе был слишком силен, чтобы его игнорировать, и привел к развитию глубокой страсти к его истории и уникальным характеристикам, сделавшим его одним из самых ценных экспортных товаров Йемена.

Семейные ценности

С раннего возраста Абдул Латиф понимал, что трудолюбие – это путь к независимости. Его отец – да будет покоиться с миром – прививал своим детям эти ценности, поощряя их за выполнение ежедневных задач. Этот опыт помог ему осознать, что усилия и настойчивость необходимы для успеха.

Он регулярно помогал своей семье в их бизнесе, рассматривая это как возможность отточить свои навыки и получить практический опыт. Будучи окруженным коммерческой деятельностью, наблюдая за транзакциями и понимая рыночную динамику, он сформировал свое экономическое мировоззрение задолго до начала профессиональной карьеры.

Переломный момент 

В 2016 году Абдул Латиф углубился в индустрию кофе, присоединившись к программам организации SMEPS. Благодаря этим инициативам он получил ценные знания о выращивании, обработке и торговле кофе. Этот опыт стал поворотным моментом в его карьере, дав ему более глубокое понимание качества кофе и важности поддержки йеменских фермеров в сохранении этого богатого наследия.

В 2017 году неожиданное событие изменило его жизнь – он потерял работу в школе. Вместо того чтобы увидеть в этом неудачу, он воспринял это как возможность. Он решил полностью посвятить себя индустрии кофе и основал «Mocha Root», бренд, который позже стал синонимом премиального йеменского кофе на экспорт.

С энтузиазмом исследователя он собрал 3 500 долларов и вложил их в 60 килограммов лучших йеменских кофейных зерен, отправив их за границу при поддержке своего друга, доктора Надера, с которым он основал первую компанию по экспорту йеменского кофе.

Однако первый груз не был продан так, как ожидалось. Это было жесткое осознание – успех в кофейной индустрии требует не только высококачественных зерен. Упаковка, маркетинг и международные торговые стандарты были не менее важны. Вместо того чтобы позволить этому его сломить, он использовал это как урок, совершенствуя свой подход к выходу на мировые рынки.

Настойчивость ведет к успеху

Абдул Латиф не сдавался. В следующем сезоне он нашел своего первого клиента в США. Когда он отправил им образец, отзыв был потрясающим: «Мы получили много образцов из Йемена, но ваш – лучший по качеству и сохранению влажности.» В тот момент он понял, что настойчивость и терпение – ключи к настоящему успеху.

Стремясь к совершенствованию, он изучил различные техники обработки и ферментации, а также улучшил свои методы обжарки. Его цель заключалась не просто в экспорте кофе, а в том, чтобы рассказать историю Йемена через каждую чашку, приготовленную из его зерен.

Йеменский кофе: больше, чем просто товар

Сегодня Абдул Латиф видит свой бизнес не просто как торговлю, а как миссию по восстановлению законного места Йемена в мировой кофейной индустрии. Он понимает, что исторический порт Моха был воротами, через которые кофе впервые попал в мир, и возрождение этого наследия – его личная ответственность.

Чтобы достичь этого, он наладил партнерские отношения с местными фермерами, обеспечивая их знаниями и ресурсами для улучшения производства, при этом сохраняя традиционные методы, придающие йеменскому кофе его уникальный вкус. Он также основал лаборатории по дегустации кофе и участвовал в международных аукционах, представляя йеменский кофе как премиальный продукт, способный конкурировать на мировом рынке.

Большие мечты для будущего йеменского кофе

Но амбиции Абдула Латифа выходят за пределы кофейной индустрии. Он стремится внести свой вклад в устойчивые проекты, которые помогут восстановить процветание Йемена. Вдохновленный такими городами, как Александрия, он мечтает о подобных достижениях и в своей родной стране.

Он понимает, что поддержка йеменского кофе – это не только производство и экспорт, но и формирование местной кофейной культуры, ценящей качество и богатое наследие. В этой связи он организовал обучающие семинары для любителей кофе и помог создать специализированные обжарочные цеха в Йемене, чтобы соединить фермеров с мировыми рынками.

Заключительные слова

«Успех требует настойчивости. Не останавливайтесь перед первой преградой и не бойтесь неудач – это всего лишь ступени на пути к успеху. Продолжайте стремиться и упорно работать, потому что искренние усилия всегда приносят плоды.» С этими словами Абдул Латиф завершает свой рассказ, зная, что его путь в мире кофе только начинается.

Каждый раз, когда в любом уголке мира наливается чашка йеменского кофе, это служит свидетельством долгого пути настойчивости и самоотдачи, пройденного такими людьми, как Абдул Латиф Аль-Джаради, которые верят, что кофе – это не просто напиток, а национальная идентичность и культурное наследие, которое необходимо сохранить и передать будущим поколениям.

Дубай готовится стать центром мировой кофейной индустрии с открытием Мира кофе Дубай 2025, который пройдет с 10 по 12 февраля в Дубайском всемирном торговом центре. Это ключевое событие объединит ведущих экспертов отрасли, обжарщиков, бариста и любителей кофе со всего мира.

В этом году выставка расширилась на 33%, привлекая 1 980 участников из 78 стран, что делает ее крупнейшей за всю историю. Посетителей ждут уникальные дегустации, образовательные программы и самые актуальные новинки кофейного мира.

Главные события Мира кофе Дубай 2025

• Деревня обжарщиков и кофейный бар: Дегустация эксклюзивных сортов и демонстрация современных техник заваривания.
• Каппинг-залы: Возможность попробовать редкие и элитные сорта кофе.
• Национальные чемпионаты ОАЭ по кофе: Соревнования лучших бариста и специалистов по завариванию.
• Дубайский аукцион кофе: Торги за 15 уникальных лотов элитного кофе.
• Премия за лучший кофейный дизайн и конкурс новых продуктов: Инновации в упаковке, брендинге и продукции кофейного рынка.

Умный гид по выставке

Организаторы запустили официальное мобильное приложение, доступное для iOS и Android, которое предоставляет онлайн-обновления, инструменты для общения, систему назначения встреч и удобное планирование.

Дубай – новый центр кофейной индустрии

Рост числа участников на 50% и шестикратное увеличение числа саудовских компаний подтверждает, что Дубай становится ключевым узлом в мировой торговле кофе. Мир кофе Дубай 2025 определяет будущее кофейной индустрии, объединяя традиции, инновации и деловые возможности.