الوسم: بطولة العالم للباريستا

موعد ومكان البطولة

أعلنت جمعية القهوة المختصة عن إصدار القواعد واللوائح المحدثة لبطولة العالم للباريستا 2026. ستقام البطولة في الفترة من 22 إلى 25 أكتوبر 2026 ضمن فعاليات معرض «عالم القهوة – بنما».

وتأتي هذه التحديثات في إطار سعي المنظمة إلى تحسين عدالة المنافسة ومواكبة تطورات صناعة القهوة المختصة. وتهدف القواعد الجديدة إلى توضيح بعض النقاط الفنية التي أثيرت في النسخ السابقة، وتعزيز الشفافية في عملية التحكيم. وتجدر الإشارة إلى أن تحديثات قواعد بطولة العالم للباريستا 2026 تلعب دورا محورياً في هذه التحسينات.

أبرز التغييرات في قواعد التحكيم

هذا وتتضمن الجولة الجديدة من التحديثات ثلاثة محاور رئيسية:

أولاً، تم إدخال تغييرات على المياه التي تقدم للحكام. الماء عنصر حاسم في تقييم جودة القهوة، ويهدف التعديل إلى توحيد ظروف التذوق بين جميع المتسابقين.

ثانياً، تم توضيح الصياغة حول عدد جرعات الإسبريسو التي يجب على المتسابقين تحضيرها للمشروب المميز، مما يزيل أي لبس سابق في تفسير القواعد.

ثالثاً، أتاحت القواعد الجديدة إمكانية تجاوز بروتوكول تقييم المشروبات لمادتي الإسبريسو والحليب. يتم ذلك عبر عدم تقديم ملاعق للحكام. هذا التغيير يمنح المتسابقين مرونة أكبر في طريقة تقديم مشروباتهم، مع ترك الحرية لهم في اختيار ما إذا كانوا يريدون تقييماً تقليدياً عبر الملاعق أو تقديماً مختلفاً.

لوائح المطاحن الجديدة ودور شركة سيادو

وشهدت لوائح المطاحن لهذه البطولة تحديثاً مهماً. ستقوم شركة سيادو، الراعي المؤهل للبطولة، بتوفير معدات موحدة لجميع المتسابقين. تقدم الشركة نموذجين معتمدين من المطاحن.

ويمكن للمتسابقين استخدام ما يصل إلى مطحنتين، ولهم الخيار بين المعدات المقدمة من سيادو أو استخدام أجهزتهم الشخصية، بشرط أن تكون المطاحن الشخصية من نفس النماذج المعتمدة وبقطع غيار أصلية فقط.

سيتم فحص جميع المطاحن – سواء المقدمة من الراعي أو الشخصية – وإغلاقها من قبل سيادو قبل بدء المنافسة. هذا الإجراء يضمن تكافؤ الفرص ويمنع أي تعديلات غير مصرح بها قد تمنح ميزة غير عادلة.

ويمكن للمتسابقين الاطلاع على التفاصيل الكاملة حول اختيار المطاحن، وعملية الفحص، وقواعد التعديل، ومواصفات المعدات في الوثيقة التكميلية الخاصة بإجراءات المطاحن.

المستندات المتاحة والجهات الراعية

أعلنت جمعية القهوة المختصة أن وثائق القواعد وملخصات التغييرات وأوراق التسجيل متاحة الآن على الموقع الإلكتروني لبطولات القهوة العالمية. يمكن للمتسابقين والمدربين والحكام تحميل هذه المستندات والاطلاع على التفاصيل الكاملة قبل شهر أكتوبر.

تستضيف بطولة العالم للباريستا 2026 رعاة كبار في المعدات الأساسية. آلة الإسبريسو المؤهلة هي «ستورم» و«تيمبيستا». المطحنة المؤهلة من شركة سيادو. وراعي ترشيح المياه هو «بي دبليو تي». ويعبر فريق بطولات القهوة العالمية عن ترحيبه بالمتنافسين والحكام والمهنيين في بنما هذا الخريف. علاوة على ذلك، سوف نواصل متابعة تحديثات قواعد بطولة العالم للباريستا 2026 ونوافيكم بأي جديد.