التصنيف: أخبار

أعلنت جمعية القهوة المختصة (SCA) عن نموذج تسعير جديد لبرامجها التعليمية يعتمد على الوضع الاقتصادي لكل دولة، في خطوة تهدف إلى جعل تعليم القهوة أكثر شمولًا وعدالة على المستوى العالمي. ومن المقرر أن يبدأ تطبيق النموذج الجديد في عام 2025، استكمالًا لمبادرة الجمعية في 2024 التي قدمت العضوية المجانية لكافة المهتمين بمجتمع القهوة حول العالم.

استكشف تفاصيل التحول في تعليم القهوة عبر الموقع الرسمي للجمعية.

في تحوّل نوعي يعكس التزامها بتوسيع فرص التعلم، كشفت جمعية القهوة المختصة عن نموذج تسعير عالمي جديد لبرامجها التعليمية، يعتمد على القدرة الشرائية للفرد في كل دولة. ويهدف هذا النموذج إلى تقليص الفجوة بين المتعلمين في الدول ذات الدخل المرتفع وأقرانهم في المناطق الناشئة أو الأقل نموًا، مما يفتح الباب أمام شريحة أوسع من المهنيين للدخول في عالم القهوة المختصة.

طوال سنوات، كانت الجمعية مرجعية في التعليم المهني، حيث ساهمت في تطوير أدوات التقييم، ونماذج التذوق، وأدلة التخمير التي يستخدمها العاملون في القطاع حول العالم. ومع تزايد الطلب على المعرفة المتخصصة، خصوصًا بين الجيل الجديد من المتخصصين في الأسواق النامية، جاء هذا التعديل ليعكس رؤية أكثر عدالة وشمولًا.

لماذا هذا التغيير الآن؟

قال يانيس أبوستولوبولوس، المدير التنفيذي لجمعية القهوة المختصة:

“يشكّل التعليم أساسًا للنمو المهني والابتكار عبر سلسلة قيمة القهوة. وبعد سنوات من العمل، نقدم اليوم نموذجًا يجعل المعرفة في متناول عدد أكبر من المهنيين حول العالم.”

وكانت الجمعية قد قدمت في عام 2024 عضوية مجانية عالمية، مما أزال أولى العقبات أمام الانضمام إلى مجتمعها. واليوم، يترجم نموذج التسعير الجديد هذه الرؤية إلى واقع ملموس عبر برامج الشهادات والدورات المعتمدة.

كيف يعمل النموذج الجديد؟

اعتمدت الجمعية على بيانات صندوق النقد الدولي ومؤشر تعادل القوة الشرائية لتقسيم دول العالم إلى خمس مجموعات. وبناءً على ذلك:

• المتعلم في المجموعة الخامسة (الدول ذات الدخل المرتفع) سيدفع 50 دولارًا أمريكيًا لكل دورة.

• المتعلم في المجموعة الأولى (الدول ذات الدخل المنخفض) سيدفع فقط 8 دولارات.

أما المدربون المعتمدون (ASTs):

• في المجموعة الخامسة سيدفعون 975 دولارًا سنويًا.

• في المجموعة الأولى، تنخفض الرسوم إلى 115 دولارًا فقط.

ويشمل هذا النموذج جميع برامج الشهادات، بما في ذلك برنامج Q، مع احتفاظ المدربين بحرية تحديد أسعار دوراتهم.

نحو تعليم أكثر شمولًا

تقول الجمعية إن الهدف هو أن تلتقي بالمتعلمين “حيثما كانوا” من حيث الموقع والدخل والخلفية المهنية. من خلال جعل التعليم أكثر مرونة من حيث التكلفة، تساهم الجمعية في بناء مجتمع قهوة عالمي أكثر تنوعًا وشمولًا.

شراكات تعزز التأثير

لتنفيذ هذا التحوّل، دخلت جمعية القهوة المختصة في شراكات مع مؤسسات رئيسية في القطاع، من أبرزها:

• معهد جودة القهوة (CQI)

• اتحاد مزارعي القهوة الكولومبي (FNC)

• جمعية القهوة المختصة البرازيلية (BSCA)

وتعمل هذه الشراكات على ضمان وصول البرامج إلى الفئات المستهدفة، مع احترام المعرفة المحلية والبنية التحتية القائمة.

ما الذي يجب معرفته الآن؟

تفاصيل النموذج الجديد أصبحت متاحة عبر موقع تعليم جمعية القهوة المختصة. وستُعقد جلسات تعريفية في الأسابيع القادمة، سواء افتراضيًا أو حضوريًا. أولى هذه الجلسات ستُعقد خلال معرض عالم القهوة جاكرتا في 17 مايو، الساعة 12:00 ظهرًا في قاعة ككاتوا، والدعوة مفتوحة دون تسجيل.

ومن المتوقع أن يتم إطلاق النموذج رسميًا خلال الأشهر القادمة، ليشكّل نقطة تحول في مستقبل تعليم القهوة المهني على مستوى العالم.

Continue reading “بأسعار تناسب كل بلد.. جمعية القهوة المختصة تعيد رسم خارطة التعليم المهني”

يشهد قطاع القهوة في السلفادور بوادر تعافٍ طفيف، حيث يُتوقع أن يرتفع الإنتاج في الموسم التسويقي 2025/2026 ليبلغ 597 ألف كيس زنة 60 كيلوغرامًا، مقارنة بـ561 ألف كيس في موسم 2024/2025، أي بنسبة نمو تصل إلى 6.4%، وذلك بفضل التوقعات الإيجابية لظروف الطقس خلال فترتي الإزهار والحصاد. ورغم هذه الزيادة المحدودة، لا تزال تحديات هيكلية عميقة تهدد مستقبل هذا القطاع الحيوي، من أبرزها التغير المناخي، وشيخوخة أشجار البن، ونقص العمالة، وضعف التمويل.

ركود في المساحات المزروعة وانتقال المزارعين إلى محاصيل بديلة

تشير البيانات الرسمية إلى أن المساحة المزروعة بالقهوة ظلت مستقرة عند 118 ألف هكتار منذ موسم 2023/2024، ومن المتوقع أن تستمر بهذا المستوى خلال الموسم المقبل. هذا الركود يعود إلى غياب استراتيجية وطنية طويلة الأمد، وتردد البنوك في تقديم التمويل للمزارعين بسبب ارتفاع مستوى المخاطرة. وبسبب ضعف الربحية، اتجه العديد من المزارعين إلى زراعة محاصيل بديلة مثل الكاكاو والذرة البيضاء، أو قاموا ببيع أراضيهم لتسديد ديونهم.

ورغم أن الحكومة السلفادورية توزع شتلات البن على المزارعين الصغار الذين يشكلون نحو 15% فقط من إجمالي المساحات المزروعة، إلا أن قلة الدعم المالي تؤدي إلى فشل غرس هذه الشتلات أو عدم بقاءها على قيد الحياة.

أمطار غزيرة أثرت على الإنتاج ونقص في المدخلات الزراعية

شهد شهر ديسمبر 2024 هطول أمطار غزيرة تجاوزت 400 ملم في يوم واحد، ما أدى إلى تساقط حبوب البن في ذروة نضجها وتلف المحصول، مما أثر سلبًا على الكميات وجودة الحبوب. وفي حين أن تحسّن الظروف المناخية قد يساعد في زيادة الإنتاج، إلا أن القطاع يظل من بين الأكثر عرضة لتقلبات الطقس في المنطقة.

يعاني المزارعون من نقص كبير في المدخلات الزراعية مثل الأسمدة والمبيدات الحيوية، ولا تصل برامج الحكومة لتوزيع هذه المواد سوى إلى عدد محدود من المزارعين. كما أن الهجرة من الريف إلى المدن أدت إلى نقص في العمالة الزراعية، مما أثر على تنفيذ العمليات الأساسية مثل التقليم، والتسميد، والحصاد.

قهوة القمة: بصيص أمل في السوق المتخصصة

رغم المصاعب، تواصل القهوة السلفادورية تعزيز حضورها في سوق القهوة المتخصصة، إذ تتجه فئة متنامية من المزارعين إلى إنتاج “الميكرو-لوت” و”النانو-لوت” التي تُباع للمشترين المتخصصين في الولايات المتحدة وأوروبا وآسيا. وشهدت مسابقة “كأس التميز” لعام 2024 تفوق أنواع “غيشا” و”باكامارا” بتقييمات تجاوزت 90 نقطة.

وفي السوق المحلية، تتوسع ثقافة المقاهي، حيث تنتشر سلاسل مثل “فيفا إسبريسو” و”ذا كوفي كب” إلى جانب علامات عالمية مثل “ستاربكس” و”خوان فالديز”. كما حصل مقهى “الكيمياء” (Alquimia) على المرتبة 14 عالميًا في مسابقة بارات القهوة لعام 2025، ما يعكس تطور القهوة المختصة في البلاد.

استهلاك محلي متزايد وسط هيمنة القهوة الفورية

من المتوقع أن يرتفع استهلاك القهوة محليًا بنسبة 2% ليصل إلى 316 ألف كيس في موسم 2025/2026، مدفوعًا بازدهار السياحة وافتتاح المزيد من المقاهي. إلا أن القهوة الفورية ما تزال تستحوذ على النسبة الأكبر من الاستهلاك (نحو 262 ألف كيس)، بفضل انخفاض تكلفتها وسهولة تحضيرها. وتستورد البلاد هذه الأنواع من المكسيك والبرازيل وكولومبيا، إلى جانب الإنتاج المحلي المحدود.

نمو في الصادرات وأسواق جديدة

سجلت صادرات القهوة في موسم 2024/2025 ارتفاعًا بنسبة 25% لتبلغ 578 ألف كيس، ويُتوقع أن تصل إلى 583 ألف كيس في الموسم المقبل. وتتصدر الولايات المتحدة قائمة المستوردين (47% من الإجمالي)، تليها بلجيكا (12%)، ثم إيطاليا، وألمانيا، والسعودية. كما بدأت أسواق جديدة مثل المملكة المتحدة وأستراليا في زيادة وارداتها من القهوة السلفادورية.

تحقق القهوة المختصة أسعارًا تفوق السوق التقليدية بمقدار يتراوح بين 100 و300 دولار لكل قنطار، ما يشجع المزارعين على التوجه نحو الجودة والتخصص. وتساهم الفعاليات مثل مزادات “كأس التميز” في تعزيز حضور البن السلفادوري عالميًا.

السياسات العامة: غياب الاستراتيجية الشاملة

على الرغم من البرامج الحكومية المختلفة، لا يزال القطاع يفتقر إلى رؤية استراتيجية موحدة. المساعدات تركز على المزارعين الصغار، في حين أن 85% من المساحة المزروعة تقع بيد مزارعين متوسطين وكبار لا تصلهم هذه المساعدات.

وتشير التقديرات إلى أن البلاد بحاجة لزراعة 30 مليون شتلة جديدة سنويًا لمدة عشر سنوات لتعويض الأشجار المسنة التي تجاوزت 25 عامًا في أعمارها. ويُعد مشروع “كافيه – بروييكتو باييس” ومبادرة “الإنقاذ البنّي” من بين الخطط الحكومية المتوقفة جزئيًا بسبب قيود الميزانية وتداعيات الجائحة.

التأثيرات الاقتصادية والبيئية

أدى تراجع الإنتاج إلى انخفاض في فرص العمل في المناطق الريفية. ووفقًا لتقديرات المعهد السلفادوري للقهوة، فإن كل انخفاض قدره 100 ألف قنطار في الإنتاج يؤدي إلى فقدان نحو 10,000 وظيفة. كما أدى هجر الأراضي الزراعية إلى خسائر بيئية مثل تراجع الغابات وانخفاض قدرة التربة على الاحتفاظ بالمياه.

الخلاصة

رغم بعض المؤشرات الإيجابية في الإنتاج والصادرات، لا تزال تحديات قطاع القهوة في السلفادور عميقة ومعقدة. إن تعافي هذا القطاع يتطلب استراتيجية شاملة تشمل الوصول إلى التمويل، وإعادة تأهيل المزارع، وتعزيز البنية التحتية، وتوسيع برامج الدعم لتشمل غالبية المنتجين. الشراكات الدولية، مثل مشروع MOCCA الذي تدعمه وزارة الزراعة الأميركية، تمثل خطوة مهمة، لكن وحدها الإرادة السياسية والدعم المستمر يمكن أن يُحدثا فرقًا حقيقيًا.

Continue reading “قطاع القهوة في السلفادور بين التعافي المحدود والتحديات البنيوية”

أثار مشهد استقبال الرئيس الأمريكي  دونالد ترامب في مطار الملك خالد الدولي بالرياض تفاعلاً واسعًا، بعد أن ظهر وهو يحمل فنجان قهوة عربية دون أن يرتشف منه، مما فتح باب التساؤلات والتكهنات على منصات التواصل الاجتماعي. غير أن صورًا لاحقة خلال استقباله الرسمي في قصر اليمامة أظهرت ترامب يتناول القهوة، بحسب ما أكدته وكالة الأنباء السعودية الرسمية، التي أوضحت أن الجميع شارك في شرب القهوة.

اللقطة التي بدت عابرة أخذت بعدًا أوسع نظرًا لموقف ترامب المعروف من المشروبات، إذ لطالما صرح في مقابلات وكتب أنه لا يشرب القهوة، ولا الكحول، ولا يدخن، مؤكدًا أنه نصح أبناءه باتباع نفس النمط.

وفي مقابلة سابقة مع شبكة CNN عام 2011، قال ترامب: “لم أتعاط المخدرات، لم أدخن السجائر، ولم أشرب القهوة”، وهو ما كرّره أيضًا في كتابه “أمريكا التي نستحقها”، حيث كتب: “ما تراه هو ما تحصل عليه. لم أتناول المخدرات، لم أشرب الكحول، ولم أدخن أو أشرب فنجان قهوة واحد”.

تفاعل المتابعون مع هذا التناقض الظاهري، بين من رأى أن ترامب ربما أراد احترام تقاليد الضيافة السعودية، ومن تساءل ما إذا كان قد تراجع عن التزامه الممتد لعقود. وبينما لم يصدر تعليق رسمي من ترامب حول الواقعة، تبقى هذه اللقطة مادة دسمة للنقاش حول حدود الالتزام بالمبادئ الشخصية في مقابل المجاملات البروتوكولية.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by عالم القهوة (@qahwaworld)

Continue reading “ترامب وقهوة الضيافة السعودية.. لقطة تثير الجدل وتكسر قاعدة عمرها عقود؟”

أعلنت شركة «ساذرن آي تي إس إنترناشونال» التي تعمل تحت اسم «كورب إتش كيو» عن الانتهاء من تركيب خط إنتاج ضخم للقهوة الجاهزة للشرب (RTD) في منشأتها الصناعية بمدينة ميامي، وذلك بالشراكة مع شركة «ميا كورب» ومختبر القهوة المتخصص «روسترز المبدعة». وتبلغ قدرة الخط الإنتاجية نحو 1.2 مليون عبوة شهريًا، مما يمثل خطوة استراتيجية نحو التوسع في سوق المشروبات الوظيفية الصحية.

يتولى قيادة المشروع «جو لوبيز»، رئيس «ميا كورب»، الذي يمتلك خبرة تمتد لأكثر من 30 عامًا في مجال تحميص وتعبئة القهوة. ويهدف هذا الخط إلى تلبية الطلب العالمي المتزايد على المشروبات القائمة على القهوة، والتي تجمع بين النكهة المميزة والفوائد الصحية المعززة للأداء العقلي والبدني.

المنتج الأول ضمن هذه المبادرة سيكون «قهوة باردة معبأة في عبوات»، مصممة ضمن مفهوم “مشروبات مفيدة لصحتك”، حيث تجمع بين قهوة مختصة عالية الجودة ومجموعة من المكونات الذكية (نوتروبيكس) المعروفة بتعزيز التركيز الذهني والنشاط، مثل عشبة الأسد، إل-ثيانين، ألفا جي بي سي، والجينسنغ.

وقال «جو لوبيز»: “لطالما كان هدفنا إنتاج قهوة مختصة على نطاق واسع، وهو أمر نادر الحدوث. وبفضل دعم كورب إتش كيو وتعاوننا الوثيق مع روسترز المبدعة، أصبح بإمكاننا الآن تقديم مشروبات قهوة صحية وعالية الجودة إلى الأسواق العالمية، ومن ثم إلى رفوف المتاجر الأمريكية”.

ويتميز هذا المشروب بتركيبته الغذائية المتوازنة، حيث تحتوي كل عبوة على 185 ملغم من الكافيين، و6 سعرات حرارية فقط، وبدون أي كربوهيدرات.

من المقرر أن تبدأ عمليات التوزيع الدولي خلال الربع الأول من عام 2025، وستشمل الشحنات الأولية كل من بورتو ريكو، جمهورية الدومينيكان، فنزويلا، وجزر البهاما. كما يجري حاليًا العمل على تطوير العلامة التجارية الخاصة بالأسواق الأمريكية، مع توقعات بالكشف عن التصميم النهائي والاسم التجاري في منتصف عام 2025. ووفقًا لما أشار إليه فريق «كورب إتش كيو»، فإن العلامة الجديدة ستكون “مبتكرة، جريئة، ومصممة للتميّز في فئة المشروبات الصحية الفاخرة”.

ويُعد هذا الخط الإنتاجي إنجازًا صناعيًا واستثماريًا في آنٍ واحد، حيث يعكس التزام «كورب إتش كيو» بتطوير البنية التحتية القابلة للتوسع وبناء شراكات استراتيجية تتيح لها المنافسة في سوق القهوة الجاهزة، الذي يشهد نموًا متسارعًا بفضل اتجاهات الراحة، والصحة، وتطور النكهات المختصة.

من خلال علامتها «كورب إتش كيو»، تواصل شركة «ساذرن آي تي إس إنترناشونال» ترسيخ مكانتها كمجموعة قابضة متنوّعة تدعم المشاريع الناشئة في مجالات متعددة، تشمل المشروبات، والرعاية الصحية، والتجارة الإلكترونية. ويعتمد نموذجها التشغيلي على توفير البنية التحتية، وبناء التحالفات، وتقديم الدعم الاستراتيجي لشركاتها التابعة.

ومع استمرار تصاعد الطلب على المشروبات الوظيفية، يُعد دخول «كورب إتش كيو» إلى السوق من خلال خط قهوة مختصة جاهزة خطوة مدروسة، تجمع بين الابتكار، والصحة، والجاهزية السوقية.

Continue reading “كورب إتش كيو وروسترز المبدعة تطلقان خط إنتاج ضخم للقهوة الجاهزة بمكونات صحية وظيفية”

أعلنت شركة «ري بورن كوفي» (المدرجة في بورصة ناسداك تحت الرمز: REBN)، الرائدة في قطاع القهوة المختصة، عن توقيع مذكرة تفاهم مع شركة «توري إيه آي» المتخصصة في تقنيات الذكاء الاصطناعي. وتهدف هذه الشراكة إلى إدخال تقنيات ذكية متقدمة في المقاهي لتحسين تجربة العملاء ورفع كفاءة العمليات التشغيلية.

ووفقًا للمذكرة، ستقوم «ري بورن كوفي» بدمج أنظمة «توري إيه آي» في عدد من فروعها المختارة، ما يتيح أتمتة إدارة المخزون، وتخصيص القوائم حسب تفضيلات الزبائن، وتحسين توزيع الموظفين، وتوفير أدوات بيع ديناميكية مدعومة بالبيانات الفورية.

وقال جاي كيم، الرئيس التنفيذي لـ«ري بورن كوفي»: “الأمر لا يتعلق بإدخال تقنية فقط، بل بتغيير كامل لطريقة تشغيل المقاهي. تتيح لنا أنظمة توري تقليل التكاليف وزيادة فرص البيع من خلال فهم دقيق لتفضيلات العملاء في كل موقع”.

ومن أبرز تطبيقات الشراكة الجديدة، إطلاق أول فرع يعمل بنظام الطلب الذكي عبر السيارات في مدينة لاس فيغاس، حيث سيستفيد هذا الفرع من بنية توري الذكية لتقديم تجربة طلب خالية من الاحتكاك تعتمد على التفاعل مع البيانات بشكل مباشر وسلس.

تعمل شركة «توري إيه آي» في قطاعات متعددة مثل الضيافة وتجارة التجزئة، وقد أثبتت تقنياتها فعاليتها في تحسين الكفاءة التشغيلية وتحليل سلوك العملاء. وستدعم هذه الأنظمة «ري بورن كوفي» في اتخاذ قرارات مبنية على البيانات وتعزيز التفاعل الفردي مع الزبائن.

وتؤكد هذه الخطوة مكانة «ري بورن كوفي» كشركة رائدة تسعى إلى دمج الابتكار في قلب تجربة القهوة، مع خطط مستقبلية لتوسيع نطاق التعاون وتعزيز الانتشار العالمي. ورغم أن مذكرة التفاهم غير ملزمة، فإنها تعكس جدية الطرفين في استكشاف فرص التكامل الذكي.

حول شركة ري بورن كوفي

شركة أمريكية تتخذ من كاليفورنيا مقرًا لها، وهي متخصصة في تقديم قهوة عالية الجودة ضمن تجربة مميزة تجمع بين الحرفية والابتكار.

حول توري إيه آي

شركة تكنولوجية متخصصة في تطوير حلول الذكاء الاصطناعي للمساحات التجارية، وتعمل على أتمتة البيئات وتحسين أداء الأنظمة من خلال تحليل سلوك العملاء الفوري وتخصيص التجربة.

Continue reading “«ري بورن كوفي» تتعاون مع «توري إيه آي» لإطلاق تجربة مقهى ذكية تعتمد على الذكاء الاصطناعي”

Continue reading “انتعاش أسعار القهوة بدعم من قوة الريال البرازيلي وتراجع الصادرات”

تستعد شركة فيكتوريا أردوينو الإيطالية الرائدة في تصنيع آلات تحضير القهوة عالية الأداء والتصميم المعاصر للمشاركة في معرض عالم القهوة جاكرتا، الذي يُقام خلال الفترة من 15 إلى 17 مايو 2025 في مركز جاكرتا الدولي للمؤتمرات والمعارض. يمكن للزوار زيارة الجناح رقم CE213 للتعرف على أحدث التقنيات في مجالات استخلاص القهوة والطحن وإنتاج البخار بجودة عالية وتصميم مميز.

وتُعد هذه المشاركة محطة مهمة لفيكتوريا أردوينو للتواصل مع محترفي القهوة في آسيا وتسليط الضوء على تقنياتها التي تجمع بين الأداء العالي والاستدامة.

بلاك إيغل مافريك: دقة واستدامة

في قلب الجناح، سيتم تقديم جلسات تذوق يومية للقهوة المختصة باستخدام آلة بلاك إيغل مافريك، التي تمثل قمة الابتكار في تقنيات تحضير القهوة. وتتميز هذه الآلة المتقدمة بتقنيتين فريدتين:

1. T3 Genius: نظام دقيق للتحكم في درجة الحرارة، يوفر استقرارًا عاليًا في الأداء مع تقليل استهلاك الطاقة بنسبة 37٪.

2. PBtech: تقنية استخراج تعتمد على نبضات مائية متقطعة تسمح لقرص القهوة بالتمدد بشكل أفضل، مما يمنح النكهة توازنًا مميزًا في الفنجان.

مطحنة مايذوس: دقة في الطحن وتصميم متميز

تُرافق آلة بلاك إيغل مافريك مطحنة مايذوس الاحترافية، والتي تم تطويرها خصيصًا لتلبية احتياجات عالم القهوة المختصة، وتتميز بتقنيتين أساسيتين:

1. Clima Pro: للحفاظ على استقرار درجة حرارة الطحن.

2. Gravitech: لضمان دقة عالية في الجرعات وتقليل الهدر.

وتجمع المطحنة بين الأداء المتميز والتصميم العصري، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمحترفي القهوة الباحثين عن الجودة والفعالية.

تعرّف على مجموعة فيكتوريا أردوينو

يمكن لزوار الجناح رقم CE213 أيضًا استكشاف بقية مجموعة آلات تحضير القهوة من فيكتوريا أردوينو، والتي تشمل:

1. Eagle One – آلة مدمجة وعصرية تركز على الاستدامة والابتكار.

2. Eagle Tempo – مناسبة للأماكن التي تتطلب خدمة سريعة وجودة عالية.

3. E1 Prima PRO – آلة احترافية صغيرة الحجم للمساحات الضيقة والاستخدامات المتنوعة.

تأتي هذه المشاركة في أول نسخة من معرض عالم القهوة تُقام في دولة آسيوية منتجة للبن، مما يمنح فيكتوريا أردوينو منصة مثالية لتعزيز حضورها في الأسواق الناشئة وتقديم تقنياتها الحديثة لعشّاق القهوة.

---

زوروا الجناح رقم CE213 في معرض عالم القهوة جاكرتا 2025، واكتشفوا مستقبل تحضير القهوة مع فيكتوريا أردوينو – حيث يلتقي الابتكار بالتقاليد في كل فنجان.

Continue reading “فيكتوريا أردوينو تكشف عن أحدث ابتكارات الإسبريسو في معرض عالم القهوة جاكرتا 2025”

تستعد شركة كيلاشاندرا كوفي، أكبر شركة مزارع قهوة مملوكة للقطاع الخاص في الهند، لتمثيل القهوة الهندية المختصة على الساحة العالمية خلال مشاركتها في معرض عالم القهوة 2025، والذي يُقام من 15 إلى 17 مايو في مركز جاكرتا الدولي للمؤتمرات (JICC) بإندونيسيا. ويُعد هذا الحدث أول نسخة من “عالم القهوة” تُنظَّم في دولة آسيوية منتجة للبن، ما يوفّر فرصة متميزة لكيلاشاندرا لتسليط الضوء على مكانة الهند المتنامية كقوة رائدة في قطاع القهوة المختصة، مدفوعة بالاستدامة والابتكار وجودة لا مثيل لها.

وتأتي مشاركة كيلاشاندرا في وقت تشهد فيه صادرات القهوة الهندية ارتفاعًا غير مسبوق، حيث تجاوزت قيمتها 1.54 مليار دولار أمريكي، بزيادة 40% مقارنة بالفترة ذاتها من العام الماضي. وستعرض الشركة خلال المعرض منتجاتها من القهوة المزروعة تحت الظل والمعتمدة من تحالف الغابات المطيرة (Rainforest Alliance)، والتي تُزرع على امتداد 15 مزرعة تغطي أكثر من 6300 فدان في منطقة غاتس الغربية الغنية بالتنوع البيولوجي.

ويمكن للزوار المشاركة في جلسات تذوق القهوة (cupping)، والحوارات حول الاستدامة، والتفاعل المباشر مع فريق كيلاشاندرا في الجناح رقم AS101.

وقالت نيليما رانا جورج، رئيسة قسم التكنولوجيا في كيلاشاندرا: “لقد دخلت الهند عصرًا جديدًا ومثيرًا في صناعة القهوة، حيث تجاوزنا مرحلة إنتاج السلع لنصبح منافسًا حقيقيًا في قطاع القهوة المختصة. في معرض عالم القهوة بجاكرتا، نفخر بتقديم ثمارنا المزروعة بطريقة أخلاقية والمستمدة من تراث زراعي عريق، والتي تعكس التزامنا بالجودة، وتتبع المصادر، والحفاظ على البيئة، وهي جميعها قيم تهم المستهلك العالمي اليوم.”

وتتم زراعة قهوة كيلاشاندرا بأساليب تقليدية يدوية، في بيئة فريدة تجمع بين التراث الزراعي العريق والتقنيات الحديثة، مع اعتماد ممارسات مستدامة تشمل الزراعة الحرجية (agroforestry)، والزراعة متعددة المحاصيل، وإدارة دقيقة للمياه وتحليل التربة، ما يضمن توازن النظام البيئي وجودة استثنائية للمحصول.

وصرحت ريانا كوروفيلّا، مسؤولة قسم الثقافة والموارد البشرية في الشركة: “خلال العام الماضي، حملنا قهوتنا اليدوية والمزروعة تحت الظل إلى مختلف أنحاء العالم. ونحن متحمسون الآن لمشاركة قصتنا في جاكرتا، حيث يجتمع التنوع البيولوجي مع التقاليد الزراعية لصناعة قهوة استثنائية بكل معنى الكلمة.”

ويشكّل الاستدامة جوهر رؤية كيلاشاندرا، حيث تعتمد الشركة ممارسات زراعية متجددة ومرنة مناخيًا، وتوظف نسبة 55% من النساء في مزارعها، وتلتزم بمبادئ EDUR (العلاقات الأخلاقية والمباشرة الداعمة)، لضمان الزراعة دون إزالة للغابات، وحماية حقوق العمال، وتحقيق أثر إيجابي دائم. كما تتوافق ممارساتها مع لوائح الاتحاد الأوروبي بشأن إزالة الغابات (EUDR).

من جانبها، قالت ريشينا كوروفيلّا، رئيسة قسم المسؤولية الاجتماعية والاستدامة في الشركة: “الاستدامة لا تعني الزراعة المسؤولة فحسب، بل تعني بناء أنظمة بيئية قادرة على الاستمرار لأجيال قادمة. مزارعنا الخمس عشرة المعتمدة من تحالف الغابات المطيرة تثبت أن الجودة العالية يمكن أن تتماشى مع حماية البيئة.”

وتدعو كيلاشاندرا الزوار للمشاركة في جلسة تذوق خاصة يقدمها نيشيل سابوترا، باريستا ومؤسس “نيك كوفي”، وذلك في 17 مايو الساعة 12:00 ظهرًا في الجناح L217 – القهوة بلا حدود، بحضور فريق قيادة كيلاشاندرا.

نبذة عن شركة كيلاشاندرا كوفي

تعد كيلاشاندرا كوفي إحدى وحدات مجموعة كيلاشاندرا، التي يعود تاريخ تأسيسها إلى عام 1786، وتُعد اليوم أكبر شركة مزارع قهوة مملوكة للقطاع الخاص في الهند. تنتج الشركة أنواعًا مميزة من أرابيكا وروبوستا المختصة، تُزرع في 15 مزرعة تغطي أكثر من 6300 فدان في مناطق تشيكمانغالور بكارناتاكا وأجزاء من ولاية كيرالا. وتنتج الشركة 2000 طن متري من القهوة سنويًا، منها 30 طنًا متريًا من القهوة المختصة، باستخدام أحدث التقنيات الزراعية لضمان الجودة والاستمرارية. وتصدر كيلاشاندرا منتجاتها إلى دول مثل اليابان والدنمارك والنرويج وأستراليا، وتخدم أيضًا السوق المحلي من خلال شراكات مع علامات مرموقة مثل بلو توكاي وثيرد ويف. كما أن جميع مزارعها معتمدة من تحالف الغابات المطيرة وتلتزم بمبادئ EDUR للاستدامة والأخلاقيات.

Continue reading “شركة كيلاشاندرا تسلط الضوء على تميز القهوة الهندية المختصة في معرض “عالم القهوة 2025” بجاكرتا”

أعلنت شركة كافيلي الفيتنامية المتخصصة في القهوة الفاخرة عن إطلاق مزيجها الجديد “بان مي”، الذي يُعد من أكثر أنواع القهوة تركيزًا في العالم. هذا الإصدار الجديد يُمثل دفعة قوية في سوق القهوة عالية الكافيين، حيث يتم استخلاصه من حبوب نادرة تُعرف باسم روبوستا بيبيري، مزروعة في منطقة بون ما توت بمرتفعات فيتنام الوسطى على ارتفاع يبلغ 800 متر فوق سطح البحر.

ما يميز مزيج “بان مي” هو استخدامه الحصري لحبوب البيبيري من نوع روبوستا، وهي حبوب ذات شكل كروي تظهر في نحو 5٪ فقط من المحاصيل، وتحتوي على تركيز عالٍ من الكافيين مقارنة بحبوب أرابيكا التقليدية. ومع ذلك، لا يقتصر تميز “بان مي” على القوة فقط، بل يتميز أيضًا بطابع نكهته المتوازن والغني.

تعتمد كافيلي في معالجة هذا النوع على الطريقة الطبيعية بالتجفيف الشمسي، مما يسمح بالحفاظ على ملاحظات التذوق العميقة التي تشمل: الشوكولاتة الداكنة، اللوز المحمص، ونفحات خفيفة من الكرز الأسود.

حاز “بان مي” على إعجاب واسع من محبي القهوة، حيث حصل على تقييم 4.78 من 5 من أكثر من 250 مراجعة موثقة. وعبّر العديد من المستخدمين عن إعجابهم بمذاقه القوي المتوازن وتأثيره المنشّط، واصفينه بأنه “مزيج يجمع بين النكهة العميقة والطاقة الفورية”.

تحرص كافيلي على ضمان العدالة في سلسلة التوريد من خلال الشراكة المباشرة مع المزارعين الفيتناميين، ما يضمن دفع أسعار عادلة وحماية البيئة. كما تخصص الشركة جزءًا من أرباحها لدعم مشروعات الحفاظ على الغابات، عبر شراكتها مع منظمة Rainforest Trust البيئية العالمية.

يتوفر مزيج “بان مي” بنسختين: حبوب كاملة وقهوة مطحونة، ويُعرض حاليًا بسعر خاص 21.95 دولارًا (السعر الأصلي 25.95 دولارًا). جميع الطلبات تشمل ضمان رضا لمدة 60 يومًا، ما يمنح المستهلكين فرصة تجربة المزيج بكل ثقة.

Continue reading “قهوة “بان مي” من كافيلي.. مزيج فيتنامي جريء ينافس على لقب أقوى قهوة في العالم”

لم يكتفِ جيل الألفية، المولود بين أوائل الثمانينات ومنتصف التسعينات، بتناول القهوة، بل أعاد تشكيل الثقافة المحيطة بها بالكامل. لقد تحوّل هذا الجيل إلى قوة دافعة جعلت من القهوة أسلوب حياة، ولغة مشتركة، ومجالًا للابتكار والتعبير. في ما يلي تسعة تغييرات كبرى أحدثها هذا الجيل وأصبحت جزءاً لا يتجزأ من ثقافتنا المعاصرة.

المقاهي تتحول إلى مراكز ثقافية

لم تعد المقاهي مجرد مكان لاحتساء القهوة، بل أصبحت فضاءات متعددة الوظائف للعمل، والتعلّم، والاجتماعات، والإبداع. تُنظّم فيها ورش عمل، وندوات، وجلسات تذوّق. باتت المقاهي تُشكل بيئة حيوية للقاءات المجتمعية والأفكار الجديدة.

القهوة كفن بصري

أصبحت طريقة تقديم القهوة عاملاً أساسياً في التجربة. من فناجين السيراميك اليدوي، إلى فناجين زجاجية تُظهر الطبقات، ومن رسوم اللاتيه إلى أكواب قابلة للأكل — كل ذلك يعكس اتجاهاً نحو الجمال والتميز. هذه التفاصيل جعلت من القهوة مشهداً متكرراً في وسائل التواصل الاجتماعي.

مفردات جديدة في عالم القهوة

ساهم جيل الألفية في إدخال مصطلحات جديدة إلى القاموس اليومي لعشاق القهوة، مثل القهوة المقطرة الباردة، وقهوة الراف، وأنواع متعددة من طرق التحضير مثل الكيمكس، السيّفون، والإيروبرس. كل طريقة تعني تجربة مختلفة وتكشف نكهات فريدة.

القهوة جزء من الحياة المهنية

أصبح تقديم القهوة جزءًا رئيسيًا من بيئات العمل والمؤتمرات. لم تعد استراحة القهوة مسألة وقت فراغ، بل وسيلة لبناء العلاقات وإقامة الحوار غير الرسمي. تعد محطات القهوة اليوم أداة فعالة للتواصل المهني.

الحليب النباتي يدخل السوق بقوة

لم يعد الحليب النباتي خيارًا خاصًا بالنباتيين، بل أصبح جزءاً من تجربة القهوة الحديثة. حليب الشوفان، واللوز، وجوز الهند، والصويا — كلها بدائل أثبتت قدرتها على إبراز نكهات القهوة بطرق مختلفة، وتُلبي في الوقت نفسه التوجهات البيئية والصحية.

ثقافة القهوة المتنقلة

أصبح من المعتاد رؤية الناس يحملون قهوتهم في الحدائق، أو الميترو، أو أثناء المشي. لكن جيل الألفية أضفى على هذا الأسلوب لمسة بيئية: استخدام الأكواب القابلة لإعادة الاستخدام، وتقديم خصومات للمستهلكين الذين يجلبون أكوابهم الخاصة، وإطلاق مجموعات مميزة من الأكواب الصديقة للبيئة.

الشفافية والمعرفة في المقدمة

المستهلك المعاصر، الذي ينتمي إلى جيل الألفية، يريد أن يعرف كل شيء: من بلد المنشأ، ونوع الحبوب، إلى طريقة المعالجة والتحميص. لذلك، تعرض العديد من العلامات التجارية اليوم هذه التفاصيل على عبواتها، كما تنظم المقاهي جلسات تذوق لتعزيز ثقافة القهوة.

اشتراكات القهوة

نموذج الاشتراك الشهري في القهوة أصبح شائعاً. تقدّم العديد من الشركات صناديق تحتوي على أنواع نادرة أو مميزة من القهوة، تُرسل شهريًا إلى المنازل. هذا النموذج يقدم الفائدة للطرفين: دخل مستقر للمحمّصات، وتجربة متجددة للعميل.

مهنة الباريستا تتغير

أعاد جيل الألفية تعريف مهنة الباريستا، التي لم تعد وظيفة مؤقتة بل مسار مهني واعد. أصبحت المسابقات الدولية في فن التحضير وتزيين اللاتيه منصة لعرض المواهب، ونقطة انطلاق نحو الشهرة أو تأسيس علامة تجارية خاصة.

لماذا هذه الاتجاهات مهمة؟

ما فعله جيل الألفية يتجاوز مجرد حب القهوة. لقد غيّر الطريقة التي ننتجها ونستهلكها ونفكر بها. لقد أعادوا تعريف المفهوم الكامل للقهوة، وفتحوا الطريق أمام الأجيال القادمة لاستكشاف عوالم أعمق وأكثر وعياً في هذا المشروب الساحر.

Continue reading “كيف غيّر جيل الألفية عالم القهوة: 9 اتجاهات ستبقى طويلاً في ثقافتنا العالمية”

شهدت أسعار القهوة العالمية تباينًا يوم الجمعة 10 مايو، في ظل تحسن التوقعات بشأن الإمدادات العالمية، وهو ما قلّص المكاسب التي سجلتها السوق سابقًا بسبب المخاوف المناخية والضغوط الناتجة عن الرسوم الجمركية.

تباين في أداء أرابيكا وروبوستا

أغلقت عقود قهوة أرابيكا لشهر يوليو (KCN25) على ارتفاع طفيف بمقدار 0.40 نقطة (+0.10%)، بينما تراجعت عقود روبوستا لشهر يوليو (RMN25) بمقدار 39 نقطة (-0.74%)، ما يعكس تقلبات التوازن بين العرض والطلب في الدول المنتجة الرئيسية.

زيادة التوقعات الإنتاجية تضغط على السوق

توقعت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ارتفاع إنتاج القهوة في هندوراس – أكبر منتج في أمريكا الوسطى – بنسبة 5.1% خلال موسم 2025/2026 ليصل إلى 5.8 مليون كيس.

في البرازيل، رفعت شركة سافراس آند ميركادو تقديراتها لإنتاج موسم 2025/2026 من 62.45 مليون إلى 65.51 مليون كيس. كما رفعت وكالة كوناب الحكومية تقديرها لإنتاج 2025 إلى 55.7 مليون كيس مقارنة بتقدير يناير البالغ 51.81 مليون.

ارتفاع المخزون يزيد الضغوط على الأسعار

المخزونات في تزايد مستمر:

• ارتفع مخزون روبوستا لدى ICE إلى أعلى مستوى في 3 أشهر عند 4,418 عقدة.

• وبلغ مخزون أرابيكا أعلى مستوى له في 11 أسبوعًا عند 844,473 كيسًا.

الطلب العالمي يواجه ضغوط الرسوم الجمركية

أعربت شركات كبرى مثل ستاربكس وهيرشي ومونديليز عن قلقها من تأثير الرسوم الأمريكية البالغة 10% على واردات السلع، والتي قد ترفع الأسعار وتؤثر سلبًا على حجم المبيعات.

الطقس الجاف يدعم الأسعار رغم وفرة المعروض

رغم ارتفاع التوقعات الإنتاجية، فإن نقص الأمطار في مناطق زراعة القهوة في البرازيل يُبقي على دعم الأسعار. فقد أفادت سومار للأرصاد أن منطقة ميناس جيرايس – أكبر مناطق إنتاج أرابيكا – تلقت فقط 1.5 ملم من الأمطار في الأسبوع المنتهي في 26 أبريل، أي 21% فقط من المتوسط التاريخي.

روبوستا يستمد دعمه من ضعف المعروض الفيتنامي

لا تزال سوق روبوستا تواجه ضغوطًا بسبب انخفاض الإنتاج في فيتنام:

• انخفضت الصادرات في الفترة من يناير إلى أبريل 2025 بنسبة 9.8% لتصل إلى 663 ألف طن متري.

• تراجع إنتاج موسم 2023/2024 بنسبة 20% إلى 1.472 مليون طن متري، وهو الأدنى خلال أربع سنوات.

• انخفضت صادرات 2024 بنسبة 17.1% لتبلغ 1.35 مليون طن متري.

• خفّضت رابطة القهوة والكاكاو الفيتنامية توقعاتها لإنتاج موسم 2024/2025 من 28 مليون إلى 26.5 مليون كيس.

في المقابل، تتوقع رابوبنك ارتفاع إنتاج روبوستا في البرازيل بنسبة 7.3% خلال موسم 2025/2026 ليصل إلى رقم قياسي يبلغ 24.7 مليون كيس.

الصادرات العالمية تؤثر على حركة السوق

بينما قفزت صادرات القهوة البرازيلية في عام 2024 بنسبة 28.8% لتصل إلى رقم قياسي بلغ 50.5 مليون كيس، أفادت المنظمة الدولية للقهوة (ICO) أن الصادرات العالمية للفترة من أكتوبر حتى مارس 2024/2025 انخفضت بنسبة 2.1% لتصل إلى 67.73 مليون كيس.

الزراعة الأمريكية: الإنتاج سيرتفع لكن المخزون سينخفض

توقعت خدمة الزراعة الخارجية الأمريكية (FAS) أن يبلغ الإنتاج العالمي في 2024/2025 حوالي 174.86 مليون كيس بزيادة 4.0%، منها:

• 97.85 مليون كيس من أرابيكا (+1.5%)

• 77.01 مليون كيس من روبوستا (+7.5%)

ورغم ذلك، سيشهد المخزون العالمي تراجعًا بنسبة 6.6% إلى 20.87 مليون كيس، وهو أدنى مستوى خلال 25 عامًا.

عجز متوقع في أرابيكا خلال 2025/2026

تتوقع فولكافيه حدوث عجز في إنتاج أرابيكا يصل إلى 8.5 مليون كيس خلال موسم 2025/2026، مقابل 5.5 مليون كيس في الموسم السابق، بسبب تأثير الجفاف على محصول البرازيل المتوقع عند 34.4 مليون كيس، بانخفاض حاد عن التقديرات السابقة.

الخلاصة:

تتأرجح أسعار القهوة في ظل معادلة معقدة من التوقعات المناخية والإنتاجية والمخزون العالمي والقرارات التجارية. وبينما توفر البرازيل إنتاجًا متزايدًا، فإن فيتنام تواجه تراجعًا حادًا في روبوستا. مع استمرار الضبابية، تبقى الأنظار مركزة على الطقس، والمخزون، والأسعار العالمية في الأشهر المقبلة.

Continue reading “تباين أسعار القهوة العالمية مع تحسن التوقعات بشأن الإمدادات”

يشهد قطاع القهوة الأوغندي ازدهارًا غير مسبوق، مدفوعًا بزيادة الإنتاج، وارتفاع الصادرات، وقفزات متتالية في الأسعار العالمية. وبينما تواصل أوغندا ترسيخ مكانتها كواحدة من أبرز منتجي البن في أفريقيا، تسعى الحكومة والقطاع الخاص إلى مضاعفة العوائد من هذا المحصول الاستراتيجي، مستفيدين من الزخم المحلي والدولي المتصاعد.

ووفقًا للتقرير السنوي الصادر عن وزارة الزراعة الأمريكية، من المتوقع أن يصل إنتاج القهوة في أوغندا خلال موسم 2025/2026 إلى 6,875,000 كيس زنة 60 كيلوغرامًا، بزيادة قدرها 2.61% مقارنة بالموسم السابق. ويُتوقع أن تواصل قهوة روبوستا هيمنتها بنسبة 85% من الإنتاج، فيما تُشكّل قهوة أرابيكا النسبة المتبقية.

وقد بلغ الإنتاج في موسم 2024/2025 ما مجموعه 6,700,000 كيس، أي بزيادة 4.69% عن العام الماضي، ويُعزى هذا النمو إلى تطبيق ممارسات زراعية محسّنة، وتوافر الظروف المناخية المواتية، ونضوج الشتلات عالية الإنتاج التي زُرعت في السنوات الأخيرة.

وتنتشر مزارع القهوة في عدة مناطق ضمن الإقليم الأوسط والشرقي والغربي، بالإضافة إلى الشمال الذي بدأ يبرز حديثًا كمركز جديد لزراعة أرابيكا المرتفعات، خاصة في منطقة زومبو. وتُعدّ مناطق موكونو، لويرو، جبل إلغون، مبالي، كاسيسي، وبونديبوغيو من أبرز مواقع الإنتاج.

وتدعم الحكومة هذا التوسع الزراعي من خلال “نموذج تنمية الأبرشيات”، الذي يوفّر للمزارعين قروضًا ميسّرة بفائدة 6% وفترة سماح تمتد لعامين. وقد مكّن هذا البرنامج آلاف المزارعين من شراء الأسمدة، ومضخات الرش، وتحسين الإنتاجية. كما شهد عام 2024 زيادة في التمويل الحكومي للقطاع، ما أتاح للخبراء الزراعيين تقديم دعم ميداني واسع النطاق في جميع أنحاء البلاد.

ويمثل صغار المزارعين العمود الفقري للإنتاج، إذ يمتلكون نحو 90% من إجمالي مزارع القهوة، وتترواح مساحة كل مزرعة ما بين نصف واثنين ونصف هكتار. ويعتمد المزارعون على الزراعة المختلطة، حيث يُزرعون البن بجوار الموز والفاصولياء وأشجار الظل للمحافظة على خصوبة التربة ورطوبتها وتنويع مصادر الدخل. كما تسهم المزارع المتوسطة بنسبة تتراوح بين 8% و10% من الإنتاج، فيما تُركّز المزارع الكبيرة، والتي تمثل ما بين 2% و5%، على القهوة المخصصة للتصدير.

وعلى صعيد التجارة، من المتوقع أن ترتفع صادرات أوغندا من القهوة الخضراء من 6,350,000 كيس في موسم 2024/2025 إلى 6,530,000 كيس في الموسم التالي، مدعومة بزيادة الإنتاج وتنامي الطلب في الأسواق الأوروبية والأمريكية والآسيوية.

ولا تزال أوروبا تحتل المرتبة الأولى في قائمة مستوردي القهوة الأوغندية، إذ استحوذت على 72% من الصادرات في عام 2024، تلتها الولايات المتحدة بنسبة 7%، ثم المغرب بنسبة 6%، مع نمو ملحوظ في الطلب من الصين والهند واليابان.

وشهد عام 2024 انتعاشًا في الصادرات نحو الولايات المتحدة، حيث بلغت الكمية المصدّرة 19,142 طنًا، بعد تراجعها في السنوات السابقة، بينما تضاعفت الكمية المصدّرة إلى الصين لتصل إلى 6,900 طن، ما يشير إلى تحول تدريجي نحو تنويع الأسواق.

وفي خطوة رائدة، تستعد شركة “إنسباير أفريقيا” لتشغيل أول مدينة صناعية متخصصة في القهوة في منطقة نتونغامو، بطاقة إنتاجية سنوية تصل إلى 10,000 طن متري. وستقوم المنشأة بإنتاج قهوة سريعة التحضير، وقهوة بالتنقيط، وقهوة الشعير، ومنتجات تجميلية تعتمد على البن. ومن المتوقع أن تبدأ العمليات في مايو 2025، بما يتماشى مع رؤية أوغندا لرفع عائدات تصدير القهوة من مليار دولار إلى 4 مليارات دولار سنويًا.

على المستوى المحلي، لا يزال استهلاك القهوة متواضعًا مقارنة بالصادرات، إلا أنه في نمو مستمر، حيث يُتوقع أن يرتفع من 325,000 كيس في موسم 2024/2025 إلى 330,000 كيس في الموسم التالي، مدفوعًا بزيادة دخول السكان وتوسع ثقافة المقاهي في المدن الكبرى مثل كمبالا.

وشهدت أسعار القهوة المحلية ارتفاعًا حادًا خلال السنوات الأربع الماضية، إذ ارتفع متوسط السعر من 1.61 دولارًا للكيلوغرام في 2020/2021 إلى 4.64 دولارًا في 2024/2025، بزيادة قدرها 63%. ويُعزى ذلك إلى الطلب العالمي المرتفع وانخفاض المعروض العالمي بسبب الجفاف في البرازيل وفيتنام.

غير أن هذا التقدّم لم يخلُ من التحديات، إذ أعلنت الحكومة في نوفمبر 2024 عن حل هيئة تنمية القهوة الأوغندية ودمج مهامها ضمن وزارة الزراعة. وأثار هذا القرار مخاوف واسعة بين المزارعين والمصدّرين بشأن إمكانية تراجع جودة الدعم الفني والخدمات التي كانت توفرها الهيئة، وهو ما قد يؤثر سلبًا على جودة القهوة وتنافسيتها عالميًا.

أما فيما يتعلق بالمخزونات، فقد قُدّرت بنهاية موسم 2024/2025 بنحو 269,000 كيس فقط، وهو مستوى منخفض يعكس سعي المصدرين للاستفادة من الأسعار المرتفعة وبيع أكبر كمية ممكنة.

مع استمرار هذا الزخم، والدعم المؤسسي المتنامي، والتوجه نحو القيمة المضافة، تُحضّر أوغندا مستقبلها فنجانًا بفنجان، وهي على الطريق لتعزيز مكانتها كمركز محوري في صناعة القهوة العالمية.

Continue reading “أوغندا.. إنتاج القهوة وصادراتها وأسعارها تسجّل أرقامًا قياسية”