التصنيف: أخبار

لا تزال أسعار القهوة تواجه ضغوطًا متزايدة نتيجة تقدم موسم الحصاد في البرازيل وتوقعات بزيادة كبيرة في الإنتاج العالمي خلال موسم 2025/2026.

في تداولات يوم الخميس، انخفضت عقود قهوة أرابيكا لشهر سبتمبر (KCU25) بمقدار 1.60 سنت بنسبة -0.55%، بينما ارتفعت عقود روبوستا لشهر سبتمبر (RMU25) بمقدار 25 دولارًا بنسبة +0.69%. وشهدت أسعار أرابيكا يوم الأربعاء انخفاضًا إلى أدنى مستوى للعقد، كما تراجعت العقود القريبة لشهر يوليو إلى أدنى مستوى لها منذ 7.5 أشهر، في حين سجلت أسعار روبوستا الأسبوع الماضي أدنى مستوى لها منذ 1.25 سنة.

ويعد تقدم موسم الحصاد في البرازيل عاملًا رئيسيًا في هذا الضغط. فقد أعلنت تعاونية “كوكشوب” Cooxupé، وهي الأكبر في البلاد والأكبر من حيث التصدير، أن عملية الحصاد بلغت نسبة 31% حتى تاريخ 27 يونيو، مقارنة بنسبة 42% في نفس الفترة من العام الماضي. كما تشير التوقعات إلى استمرار الأجواء الجافة خلال الأيام الخمسة المقبلة، مما سيدعم تسريع وتيرة الحصاد.

من جانب آخر، ذكرت شركة “سافراس وميركادو” أن موسم حصاد القهوة في البرازيل لموسم 2025/2026 قد بلغ نسبة 35% حتى 11 يونيو، وهو ما يتماشى مع متوسط السنوات الخمس، رغم أنه أقل من مستوى العام الماضي البالغ 37%. وأوضحت البيانات أن حصاد روبوستا اكتمل بنسبة 49%، بينما بلغت أرابيكا 26% فقط، بسبب تأخر ناجم عن الأمطار الغزيرة في بعض المناطق.

وقد زاد الضغط على أسعار أرابيكا نتيجة هطول كميات كبيرة من الأمطار في ولاية “ميناس جيرايس” التي تعد الأكبر في إنتاج أرابيكا، حيث أفادت شركة “سومار للأرصاد الجوية” أن المنطقة تلقت 5 ملم من الأمطار خلال الأسبوع المنتهي في 28 يونيو، أي ما يعادل 714% من المعدل التاريخي لتلك الفترة.

وفي السياق العالمي، تزداد الضغوط مع توقعات تشير إلى وفرة في الإمدادات. فقد توقعت دائرة الخدمات الزراعية الخارجية في وزارة الزراعة الأمريكية (FAS) أن إنتاج البرازيل من القهوة لموسم 2025/2026 سيرتفع بنسبة 0.5% على أساس سنوي ليصل إلى 65 مليون كيس. أما فيتنام، أكبر منتج لروبوستا في العالم، فتتوقع زيادة الإنتاج بنسبة 6.9% ليصل إلى 31 مليون كيس، وهو أعلى مستوى في 4 سنوات.

مع ذلك، لا تزال أسعار روبوستا تلقى دعمًا جزئيًا، إذ انخفضت المخزونات الخاضعة للرقابة في بورصة ICE إلى أدنى مستوى لها خلال 6 أسابيع عند 5,108 عقود الأسبوع الماضي، قبل أن ترتفع قليلًا إلى 5,153 عقدًا. في المقابل، ارتفعت مخزونات أرابيكا لتصل إلى أعلى مستوى في 4.75 أشهر عند 892,468 كيسًا في نهاية مايو، قبل أن تنخفض قليلًا إلى 842,223 كيسًا مؤخرًا.

أما صادرات البرازيل من القهوة الخضراء، فقد تراجعت بنسبة -36% في مايو مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي، لتسجل 2.8 مليون كيس، حسب بيانات “سيسافيه” Cecafe، مما يمثل عامل دعم إضافي للأسعار.

فيتنام بدورها تعاني من تراجع في الإنتاج. فقد انخفض محصول 2023/2024 بنسبة -20% ليصل إلى 1.472 مليون طن متري، وهو الأدنى منذ 4 سنوات. كما أظهرت البيانات الرسمية أن صادرات القهوة خلال عام 2024 تراجعت بنسبة -17.1% لتصل إلى 1.35 مليون طن متري. وخلال الفترة من يناير حتى مايو 2025، تراجعت الصادرات بنسبة -1.8% على أساس سنوي لتبلغ 813,000 طن متري. كما خفضت جمعية القهوة والكاكاو الفيتنامية تقديرها لإنتاج 2024/2025 إلى 26.5 مليون كيس، بدلًا من 28 مليون كيس في تقديرات ديسمبر الماضي.

ورغم هذا التراجع في بعض الدول، فإن التقرير نصف السنوي لوزارة الزراعة الأمريكية كان سلبيًا للأسعار، حيث توقعت أن يبلغ الإنتاج العالمي من القهوة في موسم 2025/2026 نحو 178.68 مليون كيس، بزيادة قدرها +2.5% عن العام السابق، مع انخفاض إنتاج أرابيكا بنسبة -1.7% ليصل إلى 97.022 مليون كيس، وارتفاع إنتاج روبوستا بنسبة +7.9% ليبلغ 81.658 مليون كيس. كما توقعت الوزارة أن ترتفع المخزونات الختامية بنسبة +4.9% لتصل إلى 22.819 مليون كيس مقارنة بـ 21.752 مليون كيس في 2024/2025.

وفي المقابل، توقعت شركة “فولكافي” Volcafe حدوث عجز عالمي في قهوة أرابيكا بمقدار -8.5 مليون كيس في موسم 2025/2026، مقارنة بعجز قدره -5.5 مليون كيس في موسم 2024/2025، وهو ما يمثل السنة الخامسة على التوالي التي يشهد فيها السوق عجزًا في أرابيكا.

Continue reading “أسعار القهوة تحت الضغط مع تقدم موسم الحصاد في البرازيل وتوقعات بوفرة المعروض العالمي”

حذر عدد من كبار المسؤولين في صناعة القهوة من أن تعويض العجز في مخزونات القهوة العالمية بعد سنوات من الفجوة بين العرض والطلب قد يتطلب موسمين متتاليين من المحاصيل الجيدة، وذلك خلال مشاركتهم في قمة وعشاء القهوة المنعقدة في البرازيل.

ورغم التوقعات بوجود محصول وفير في البرازيل خلال الموسم القادم، إلا أن الخبراء يؤكدون أن ذلك لن يكون كافياً لاستعادة المخزونات أو تخفيف الضغط في السوق على المدى القصير، في ظل الطلب المرتفع والتقلبات المناخية المستمرة.

قال لويس فيرناندو دوس ريس، المدير التجاري لأكبر تعاونية قهوة في العالم “كوأكسوبي”:

“لا أعتقد أننا سنتمكن من إعادة بناء المخزونات من هذا العام إلى العام المقبل. سنحتاج على الأقل إلى موسمين جيدين.”

من جانبه، أوضح تشارلز كيابولينو، مدير أبحاث القهوة في شركة “لويس دريفوس”، أن العودة إلى مستويات المخزون التي كانت قبل أربع سنوات تتطلب “سنتين متتاليتين من المحاصيل الممتازة، وهذا في حال سارت الأمور على ما يرام.”

وأضاف: “نعرف جميعًا مدى صعوبة الحفاظ على الظروف المناخية المناسبة في مختلف بلدان الإنتاج لعامين متتاليين، وهو أمر شبه مستحيل.”

وأكد خيرمان باهامون، الرئيس التنفيذي لاتحاد مزارعي القهوة الكولومبيين، أن الطلب العالمي لا يزال مستقراً أو يشهد نمواً في بعض الدول، ما يجعل من الصعب تكوين مخزونات جديدة:

“لا يمكن لأحد تكوين مخزونات في ظل هذا الاستهلاك المرتفع.”

وحول التوقعات المستقبلية، أوضح دوس ريس أن حتى في حال إنتاج البرازيل لمحصول كبير في موسم 2026/2027، فإن المحصول الذي يليه لن يكون بنفس القوة، بسبب دورة الإنتاج الثنائية لنبتة أرابيكا، والتي تتناوب بين موسم مرتفع الإنتاج وآخر منخفض.

وكانت أسعار القهوة قد سجلت ارتفاعًا قياسيًا في وقت سابق من هذا العام، مدفوعة بشح الإمدادات واستمرار الطلب العالمي. وبينما تواصل البرازيل – كونها أكبر منتج ومُصدّر للقهوة في العالم – لعب دور محوري في استقرار السوق، إلا أن الخبراء يؤكدون أن التحديات الهيكلية، مثل تقلبات المناخ ودورات الإنتاج، ستواصل عرقلة قدرة الصناعة على تعويض النقص في المخزونات في المستقبل القريب.

Continue reading “خبراء: إعادة بناء مخزونات القهوة العالمية تتطلب موسمين جيدين على الأقل”

Continue reading “استراتيجية “لوكين كوفي” في الولايات المتحدة: مقاهي صغيرة، سرعة في الخدمة، ونكهات مبتكرة”

أعلنت شركة “جى دى إي بيتس”، المالكة لعلامة “دواو إيغبرتس”، عن زيادة جديدة في أسعار القهوة تتراوح بين 10 بالمئة و25 بالمئة، مما أثار احتجاجات فورية من متاجر التجزئة وعلامات القهوة المتخصصة. وبحسب صحيفة “دي تليخراف” الهولندية، أصبح سعر الكيلوغرام الواحد من حبوب القهوة 21.55 يورو، بينما بلغ سعر النصف كيلو 10.69 يورو.

وهذه هي الزيادة الثالثة منذ شهر يناير من العام الماضي، مما أدى إلى ارتفاع إجمالي بنسبة 64 بالمئة خلال 18 شهرًا. وقد دفع هذا التصعيد التعاوني الشرائي لشركة “جمبو” والمتجر الإلكتروني “بيكنيك” وشركاء “جمبو” في فرنسا وألمانيا إلى التوقف عن شراء منتجات “جى دى إي بيتس”.

وتأتي هذه الزيادة في وقت تشهد فيه الأسواق العالمية تراجعًا في أسعار البن الخام. وأوضح ألكسندر ستيرك، المدير التنفيذي لشركة “فيسبر” المتخصصة في معلومات السلع، أن فصل الشتاء في البرازيل لم يُلحق أضرارًا كبيرة بالمحاصيل كما كان متوقعًا، مما يُشير إلى موسم حصاد قياسي. وأضاف: “أرى مبررًا أكبر لانخفاض الأسعار بدلاً من ارتفاعها”. وأعرب محللون عن دهشتهم من أن المستهلكين سيدفعون أسعارًا أعلى في الوقت الذي انخفضت فيه الأسعار العالمية بأكثر من 20 بالمئة منذ يناير.

من جهته، اتهم جيانلويجي فيراري، المدير التنفيذي لشركة “إيفرست”، “جى دى إي بيتس” بالسعي لتحقيق الأرباح على حساب العدالة. وقال: “يتحدثون مع المساهمين عن ‘انضباط في التسعير’ لحماية الربحية، لكن الحقيقة أنهم يريدون فقط جني المزيد من الأرباح”.

وكانت “جى دى إي بيتس” قد أعلنت في فبراير عن ارتفاع أرباحها بنسبة 13.4 بالمئة خلال عام 2024، بالإضافة إلى خطط لإعادة شراء أسهم بقيمة 250 مليون دولار، وزيادة في توزيعات الأرباح. وأكدت الشركة أنها لم تلحظ حساسية كبيرة من قبل المستهلكين تجاه الأسعار، مضيفة أنها “نجحت في إدارة ارتفاع الأسعار”. وقال متحدث باسم الشركة: “بفضل أسلوبنا في التوريد، يمكننا تقديم أسعار أكثر استقرارًا على المدى الطويل”.

لكن علامات القهوة الأصغر عبّرت عن استيائها من غياب الشفافية في كيفية تحديد الأسعار. وقال فري بوبّغاي، مؤسس علامة “وندربينز” والذي عمل سابقًا لدى “جى دى إي بيتس”: “طريقة تسعير القهوة غير شفافة تمامًا، فـ70 بالمئة من المعاملات تتم بين جهات لا تساهم في عملية إنتاج القهوة، بل تتاجر فقط”. وأشار إلى أن هناك 12 مليون شخص يزرعون القهوة حول العالم، 5 ملايين منهم يعيشون بأقل من 2.15 دولار يوميًا. وأضاف: “المزارعون الذين ينتجون قهوتنا يعيشون في بؤس حقيقي. كثير منهم لا يملكون حتى أحذية للسير بين النباتات. أطفال المزارعين في أوغندا يمكنهم الحصول على تعليم مجاني، لكنهم لا يذهبون للمدرسة لأنهم مشغولون بتأمين الطعام”.

بدوره، قال بارت دينخان، مؤسس شركة “دي كوفي يونخنز”، إن شركته تسعى أيضًا إلى تحقيق استقرار في الأسعار من خلال الشراء المباشر وتوقيع عقود طويلة الأجل مع المزارعين. وأضاف: “لا أفهم لماذا تريد جى دى إي بيتس رفع الأسعار”. وعن ادعاءات بعض الشركات الكبرى بدعمها للعدالة والاستدامة، قال: “ربما تكون كلمة ‘غسل أخضر’ كبيرة، لكنهم يسلطون الضوء على مشروع واحد جيد ليعطوا الانطباع بأن كل شيء على ما يرام”. وأوضح أن أسعار القهوة المختصة أصبحت الآن أعلى ببضعة سنتات فقط من الأسعار المقترحة من قبل “جى دى إي بيتس”، لكن النسبة الأكبر من العوائد تذهب إلى المزارعين. وختم قائلًا: “نحن لا نستخدم مشاهير في إعلاناتنا، ولا أتقاضى مكافأة بقيمة 60 مليون يورو”.

Continue reading “ارتفاع أسعار القهوة لدى شركة “جى دى إي بيتس” بنسبة 64 بالمئة خلال 18 شهرًا رغم تراجع أسعار البن عالميًا”

في ظل الارتفاع المستمر في أسعار القهوة عالميًا والتحديات المناخية التي تواجه إنتاجها، توصل فريق من الفيزيائيين في جامعة بنسلفانيا إلى طريقة مبتكرة لتحضير قهوة أكثر قوة ونقاء باستخدام تقنيات السكب اليدوي (البور أوفر). وتُظهر الدراسة، التي نُشرت في مجلة Physics of Fluids، كيف يمكن لطريقة السكب الدقيقة أن تعزز استخلاص مكونات القهوة بشكل أفضل، مما يسمح بتحضير قهوة قوية باستخدام كمية أقل من الحبوب.

فيزياء في فنجان القهوة

قاد الدراسة الدكتور أرنولد ماتيجسن، الذي أشار إلى أن الفريق استخدم حبات شفافة من هلام السيليكا بدلًا من القهوة داخل قطّارة زجاجية لرصد سلوك الماء داخل القهوة باستخدام كاميرات عالية السرعة وتقنيات تصوير بالليزر. وتبين أن سكب الماء من ارتفاع مناسب يؤدي إلى حدوث ما يُعرف بـ”الانهيارات الصغيرة” داخل طبقة القهوة، مما يُحسن من تمازج الماء مع الجزيئات الدقيقة ويعزز من استخلاص النكهات والمواد الفعالة.

وقال الدكتور ماتيجسن: “تساعد هذه الانهيارات الدقيقة الماء على اختراق أعمق طبقات القهوة بشكل أكثر توازنًا. الأمر ليس مجرد حيلة تحضيرية، بل هو تطبيق مباشر لقوانين الفيزياء”.

قهوة أقوى باستخدام كمية أقل

كشفت التجارب أن هذا التأثير الفيزيائي يُمكن أن يؤدي إلى تقليل كمية القهوة المستخدمة بنسبة تصل إلى 10% دون التأثير على قوة المشروب. وأظهرت القياسات أن نسبة المواد الذائبة (TDS) في القهوة الناتجة كانت مساوية، أو حتى أعلى، من تلك المحضرة بالطرق التقليدية.

وتوصي الدراسة بمراعاة ثلاث نقاط أساسية لتحضير مثالي:

• ارتفاع السكب: حوالي 30 سنتيمترًا (12 إنشًا) لتحفيز الانهيارات الدقيقة.

• التحكم في تدفق الماء: باستخدام إبريق دقيق مثل “غوس نيك” لتجنب انقطاع السيل أو تناثر الماء.

• مدة التحضير: بين 2.5 إلى 4 دقائق لضمان استخلاص الكافيين بالكامل دون تعريض القهوة لحرارة مفرطة.

قهوة أنقى ومذاق متوازن

تشير الدراسة إلى أن استخدام الفلاتر الورقية في طريقة البور أوفر لا يمنع فقط الجزيئات الدهنية والصلبة من المرور، بل يحافظ أيضًا على طعم نقي ومتوازن وخالٍ من المرارة الزائدة. وأشارت نتائج البحث إلى أن القهوة المحضرة بهذه الطريقة تحتوي على دهون أقل بـ10 مرات مقارنةً بطرق التحضير الأخرى مثل الضغط الفرنسي أو الفلاتر المعدنية.

ويؤكد الشيف وخبير التغذية سيرجي ليونوف، مؤسس أكاديمية “زُوجيغاي” للتغذية الصحية، أن هذه الطريقة توفر توازنًا بين الفائدة الصحية والطعم النقي، قائلًا: “كلما قلت كمية الدهون والجزيئات الدقيقة في القهوة، كان المذاق أنظف وأكثر توازنًا، وكان التأثير الصحي أفضل”.

أهمية البحث في ظل أزمة الإنتاج

مع ارتفاع أسعار قهوة أرابيكا عالميًا وتراجع المحاصيل نتيجة تغير المناخ، يوفر هذا البحث العلمي حلاً عمليًا وذكيًا لتقليل استهلاك الحبوب دون التأثير على الجودة. وقال الدكتور ماتيجسن: “هذا البحث لا يهدف فقط لتحسين مذاق القهوة، بل لتقليل الهدر وجعل قطاع القهوة أكثر استدامة”.

تطبيقات أبعد من المطبخ

يمتد تأثير هذه الدراسة إلى مجالات أخرى مثل معالجة المياه، وديناميكا التربة، وتقنيات الفلترة الصناعية. ويؤكد الباحثون أن فهم هذه الظواهر الفيزيائية داخل كوب القهوة يمكن أن يفتح آفاقًا جديدة لحل تحديات تقنية وبيئية أكبر.

توصيات عملية لعشاق القهوة

للحصول على أفضل نتائج ممكنة باستخدام هذه الطريقة:

• استخدم إبريق “غوس نيك” للتحكم الدقيق في تدفق الماء.

• اسكب الماء من ارتفاع يقارب 30 سم.

• احرص على سكب الماء بشكل مستمر وهادئ.

• جرّب تقليل كمية القهوة بنسبة 10% مع الحفاظ على وقت التحضير بين 2.5 و4 دقائق، ثم قيّم النكهة وقوة الاستخلاص.

خاتمة

في عالم يبحث عن حلول ذكية لتقليل الاستهلاك دون المساس بالجودة، تقدم جامعة بنسلفانيا برهانًا علميًا على أن القهوة يمكن أن تكون أكثر كفاءة ومتعة عندما نعيد التفكير في طريقة تحضيرها. السكب اليدوي ليس فقط أسلوبًا أنيقًا، بل أيضًا نهج علمي مدروس لتحضير أفضل فنجان ممكن بأقل الموارد.

Continue reading “علماء في جامعة بنسلفانيا يكتشفون طريقة علمية لتحضير قهوة أقوى باستخدام تقنيات السكب اليدوي”

تستمر أسعار القهوة في التراجع تحت ضغط عوامل متعددة أبرزها تسارع وتيرة الحصاد في البرازيل وتوقعات بزيادة الإنتاج العالمي. فقد أغلق عقد قهوة أرابيكا لشهر سبتمبر (KCU25) يوم الخميس منخفضًا بمقدار 1.60 سنتًا (بنسبة 0.55%)، بينما ارتفع عقد قهوة روبوستا لشهر سبتمبر (RMU25) بمقدار 25 دولارًا (بنسبة 0.69%).

يُعد موسم الحصاد في البرازيل العامل الأبرز في التأثير على حركة الأسعار. فقد أعلنت تعاونية “كوكسب” (Cooxupé)، وهي أكبر تعاونية ومصدر للقهوة في البلاد، أن موسم الحصاد اكتمل بنسبة 31% حتى 27 يونيو، مقارنة بـ42% في نفس الفترة من العام الماضي. وتشير توقعات الأرصاد إلى استمرار الطقس الجاف في مناطق زراعة القهوة خلال الأيام القادمة، مما قد يسرع من وتيرة جمع المحصول.

من جهة أخرى، أفادت شركة “سافراس آند ميركادو” أن موسم حصاد 2025/2026 اكتمل بنسبة 35% حتى 11 يونيو. وبلغت نسبة حصاد روبوستا 49%، بينما تأخرت أرابيكا عند 26% بسبب الأمطار الغزيرة في بعض المناطق. وذكرت شركة “سومار ميتيورولوجيا” أن ولاية ميناس جيرايس، أكبر منطقة منتجة للأرابيكا، سجلت 5 ملم من الأمطار خلال الأسبوع المنتهي في 28 يونيو، أي بنسبة 714% من المعدل التاريخي، مما خفف من المخاوف السابقة بشأن الجفاف.

أما على الصعيد العالمي، فتشير توقعات وزارة الزراعة الأمريكية إلى نمو في المعروض. إذ من المتوقع أن يرتفع إنتاج البرازيل من القهوة في موسم 2025/2026 بنسبة 0.5% على أساس سنوي ليصل إلى 65 مليون كيس. كما يُتوقع أن يرتفع إنتاج فيتنام بنسبة 6.9% ليبلغ 31 مليون كيس، وهو أعلى مستوى في أربع سنوات. وهذه التوقعات تضع مزيدًا من الضغط على الأسعار.

وبالنسبة للمخزونات، فقد ارتفعت مخزونات قهوة أرابيكا الخاضعة لمراقبة بورصة ICE إلى أعلى مستوى لها في 4.75 أشهر عند 892,468 كيسًا في مايو، وهي حاليًا عند 842,223 كيسًا. أما مخزونات روبوستا فقد انخفضت الأسبوع الماضي إلى أدنى مستوى لها في 6 أسابيع عند 5,108 عقد، قبل أن ترتفع قليلًا إلى 5,153 عقدًا.

وتُظهر بيانات الصادرات أيضًا مؤشرات مختلطة. إذ أفادت “سيسافي” أن صادرات البرازيل من القهوة الخضراء في مايو تراجعت بنسبة 36% على أساس سنوي لتبلغ 2.8 مليون كيس، وهو ما يُعد عاملًا داعمًا للأسعار. في المقابل، تواصل فيتنام مواجهة آثار الجفاف، حيث انخفض إنتاج القهوة في موسم 2023/2024 بنسبة 20% ليصل إلى 1.472 مليون طن متري، وهو أدنى مستوى في أربع سنوات. كما تراجعت الصادرات بنسبة 17.1% خلال عام 2024، وسجلت الفترة من يناير إلى مايو 2025 انخفاضًا بنسبة 1.8% لتبلغ 813,000 طن.

وتشير التقديرات الأخيرة إلى أن الإنتاج العالمي سيبلغ مستوى قياسيًا جديدًا. فقد أفاد تقرير نصف سنوي لوزارة الزراعة الأمريكية بأن إنتاج القهوة العالمي في موسم 2025/2026 سيزداد بنسبة 2.5% ليصل إلى 178.68 مليون كيس. ويتضمن ذلك انخفاضًا بنسبة 1.7% في إنتاج الأرابيكا إلى 97.02 مليون كيس، وزيادة بنسبة 7.9% في إنتاج الروبوستا إلى 81.66 مليون كيس. كما يُتوقع أن ترتفع المخزونات العالمية بنسبة 4.9% لتصل إلى 22.82 مليون كيس.

رغم هذا النمو في المعروض، تشير تقديرات شركة “فولكافي” إلى وجود عجز في أرابيكا يقدر بـ8.5 ملايين كيس في موسم 2025/2026، مقارنة بعجز قدره 5.5 ملايين كيس في الموسم السابق، وهو ما يمثل خامس عام على التوالي من العجز في هذا النوع.

في المجمل، تظل أسواق القهوة في حالة تذبذب، مع تأثرها بتقدم موسم الحصاد في البرازيل، وتحسن الطقس، وتقلبات المخزونات، وتوقعات الإنتاج العالمية. وبينما تحظى أسعار روبوستا ببعض الدعم نتيجة انخفاض المخزونات والظروف المناخية في فيتنام، لا تزال أسعار الأرابيكا تحت ضغط بسبب وفرة المعروض، وخاصة من أكبر منتج عالمي: البرازيل.

Continue reading “أسعار القهوة تواصل التراجع مع تقدم موسم الحصاد في البرازيل وتوقعات بزيادة المعروض العالمي”

دبي – قهوة ورلد

أعلن معهد جودة القهوة عن تجديد وتوسيع مذكرة التفاهم مع رابطة القهوة الراقية الإفريقية، في خطوة تؤكد التزام الطرفين المشترك بدعم جودة القهوة وتحسين حياة المنتجين في القارة الإفريقية.

وصرّح مايكل شيريدان، الرئيس التنفيذي لمعهد جودة القهوة، قائلاً: “تلتزم رابطة القهوة الراقية الإفريقية بتوسيع الفرص أمام ملايين المنتجين في بعض من أبرز مناطق إنتاج القهوة في العالم. ونحن في معهد جودة القهوة فخورون بتجديد شراكتنا مع الرابطة في هذه المرحلة التي نؤكد فيها من جديد التزامنا بتحسين حياة منتجي القهوة. إن هذه المذكرة تبني على تطابق كبير في القيم والأهداف بين المؤسستين وسجل من التعاون الناجح، وتفتح المجال لشراكة أوسع في المستقبل.”

تم توقيع مذكرة التفاهم الجديدة خلال لقاء ممثلي الطرفين في معرض القهوة المتخصصة الذي نُظّم في مدينة هيوستن الأمريكية. وتُعد رابطة القهوة الراقية الإفريقية صوتاً موحداً لقطاعات القهوة في 11 دولة إفريقية، وهي: بوروندي، الكاميرون، جمهورية الكونغو الديمقراطية، إثيوبيا، كينيا، مالاوي، رواندا، جنوب إفريقيا، تنزانيا، أوغندا، وزامبيا.

ومن أبرز البنود التي تتضمنها مذكرة التفاهم:

• بناء المهارات المهنية وتعزيز المعرفة بمنتج القهوة من خلال برامج المعالجة ما بعد الحصاد التابعة للمعهد، وتشمل كلاً من قهوة أرابيكا وروبوستا.

• تقديم الدعم الاستشاري والتقني لأنشطة الرابطة عند الحاجة، بما في ذلك تنظيم الدورات التدريبية، والمنافسات المتخصصة في جودة القهوة، والمساعدات التقنية قصيرة الأجل.

• التعاون في مبادرات دعم المجتمعات التي ينفذها المعهد.

• دعم زيارات المشترين الدوليين لمناطق الإنتاج وأنشطة الوصول إلى الأسواق.

• التعاون مع شركاء رابطة القهوة الراقية في مجالات التعليم والتدريب وتطوير المعرفة بالسوق والمنتجات.

من جانبه، صرّح جيلبرت غاتالي، المدير التنفيذي لرابطة القهوة الراقية الإفريقية، قائلاً:
“وجود رابطة القهوة الراقية يهدف إلى تمثيل مصالح أعضائنا عبر سلسلة القيمة الكاملة للقهوة في إفريقيا، من المزارعين والمصدرين إلى المؤسسات والمبتكرين. نحن فخورون بتجديد شراكتنا مع معهد جودة القهوة، المؤسسة التي تشاركنا الرؤية في بناء القدرات، وتعزيز الجودة، وتوسيع الوصول إلى الأسواق. إن هذه المذكرة تعزز التزامنا بتطوير القطاع بشكل احترافي ووضع برامج ذات أثر طويل الأمد.”

Continue reading “معهد جودة القهوة ورابطة القهوة الراقية الإفريقية يجددان مذكرة التفاهم لتعزيز التعاون ودعم المنتجين”

أعلن معهد جودة القهوة عن توقيع مذكرة تفاهم مع مؤسسة بروغريسو خلال فعاليات معرض عالم القهوة في جنيف، في خطوة تهدف إلى تعزيز جودة القهوة وتوسيع الفرص المتاحة أمام المنتجين، بالإضافة إلى المساهمة في بناء قطاع قهوة أكثر استدامة وربحية.

تمتد هذه الشراكة لمدة عام واحد، وتشمل عدداً من الأهداف المشتركة، من بينها:

• تقديم برامج تدريب وشهادات في مجال المعالجة ما بعد الحصاد.

• دعم منظمات المنتجين من خلال مساعدات تقنية مخصصة وتطوير الأعمال.

• تسهيل الوصول إلى الأسواق وزيادة الدخل على مستوى المنتجين.

• التعاون في مشاريع التعليم وتنمية المهارات في أمريكا اللاتينية وأفريقيا وآسيا.

وتأتي هذه الشراكة لتجمع بين الحضور المحلي والخبرة الميدانية لمؤسسة بروغريسو، والاختصاص العميق لمعهد جودة القهوة في مجالات الجودة والتعليم، بما يعزز من قدرات المجتمعات الزراعية ويخلق تأثيراً ملموساً على جودة القهوة ومستقبل المنتجين.

ويعكس هذا التعاون التزام الجهتين بدعم المنتجين وتمكينهم من التكيف مع التحديات التي يواجهها قطاع القهوة العالمي، من خلال بناء القدرات وتوسيع آفاق التسويق وتحسين سبل العيش.

Continue reading “اتفاقية تعاون جديدة بين معهد جودة القهوة ومؤسسة بروغريسو لتحسين جودة القهوة ودعم المنتجين”

وافقت الجمعية العامة لمساهمي سلسلة المقاهي الإسبانية “فانادي كوفي” على خطة جديدة تهدف إلى استثمار ما يصل إلى مليار يورو في عملة بيتكوين، ضمن تحول استراتيجي في إدارة أصول الشركة. وتُعد هذه الخطوة بداية لتحول “فانادي كوفي” إلى أكبر شركة مدرجة في إسبانيا من حيث حيازة البيتكوين.

وجاء في تقرير رسمي صادر بتاريخ 29 يونيو أن الشركة اشترت 20 وحدة إضافية من بيتكوين خلال هذا الشهر، لترتفع حيازتها الإجمالية إلى 54 وحدة. وتُخزّن هذه الأصول الرقمية لدى “بيت تو مي” (Bit2Me)، وهي منصة إسبانية رائدة في حفظ وتداول العملات الرقمية. وبحسب أسعار السوق الحالية، تبلغ قيمة احتياطي “فانادي” من البيتكوين حوالي 5.8 مليون يورو.

وذكر التقرير الرسمي للمساهمين أن عملية الشراء الأخيرة تمت بسعر متوسط قدره 93,444 يورو لكل وحدة بيتكوين. وبهذا تصبح “فانادي كوفي” من أوائل الشركات المدرجة في إسبانيا التي تعتمد البيتكوين كأصل رئيسي في خزينتها.

أسهم الشركة، المدرجة في بورصة “بي إم إي غروث” (BME Growth) المخصصة للمؤسسات الصغيرة والمتوسطة في إسبانيا، شهدت ارتفاعاً كبيراً تجاوز ثلاثة أضعاف خلال الثلاثين يوماً الماضية منذ الإعلان الأول عن الاستراتيجية الجديدة.

وفي بيان استراتيجي مترجم، أكدت الشركة: “فانادي كوفي تعيد تعريف نموذج أعمالها، وستعتمد بيتكوين كأصل احتياطي رئيسي، وستواصل تراكم كميات كبيرة من البيتكوين ضمن خزينتها.” وأشارت إلى أنها تستلهم خطوتها من شركات دولية مثل “ستراتيجي” في الولايات المتحدة و”ميتابلانيت” في اليابان.

وكانت “فانادي كوفي” تُعد سابقاً علامة محلية تعاني من صعوبات مالية، حيث سجلت خسائر بقيمة 3.3 مليون يورو في عام 2024، بزيادة 15.8% مقارنة بالعام الذي سبقه. ويبدو أن هذا التحول نحو بيتكوين يأتي كمحاولة جذرية لإعادة هيكلة الأوضاع المالية للشركة.

وتدرس الشركة حالياً مقترحين استثماريين، أحدهما من شركة استشارات برمجية محلية، والآخر من صندوق استثماري دولي يُدعى “ألفا بلو أوشن”، الذي يمتلك استثمارات تفوق 1.5 مليار يورو على مستوى العالم. وقد يُستخدم أحد هذين الاستثمارين لتمويل خطة الشركة لزيادة حيازتها من البيتكوين.

إذا رغبت في نسخة روسية أو بصيغة جاهزة للنشر على موقع “قهوة ورلد”، يسعدني تجهيزها.

Continue reading “مساهمو شركة “فانادي كوفي” يوافقون على استراتيجية خزانة بقيمة مليار يورو للاستثمار في بيتكوين”

أعلنت شركة كوميرز المحدودة، وهي منصة تجارة وتوزيع عالمية سريعة النمو، عن توقيع اتفاقية شراكة استراتيجية مع مجموعة كافتكس، الشركة الدولية المتخصصة في القهوة والتي تملك العلامتين الشهيرتين “بيانيز” و”كوفي واي”. وبموجب هذه الاتفاقية، تصبح كوميرز الموزع الحصري لهاتين العلامتين في سوق المملكة المتحدة، في خطوة تمثل دخولها الرسمي إلى قطاع القهوة.

وتتوقع الشركتان أن تحقق هذه الشراكة إيرادات تصل إلى ٥ ملايين جنيه إسترليني خلال العام الأول، على أن تتجاوز 20  مليون جنيه خلال السنوات الأربع القادمة. وتأتي هذه الخطوة ضمن استراتيجية كوميرز لتوسيع نطاق منصتها التقنية التي تعتمد على الذكاء الاصطناعي في مجالات التوزيع والتسويق وسلسلة التوريد.

وقال راميش كريشنا مورثي، الرئيس التنفيذي لشركة كوميرز:

“تمثل هذه الشراكة نقطة تحول في مسيرتنا، حيث ندخل عالم القهوة بالتعاون مع شريك موثوق ومبتكر مثل مجموعة كافتكس. لقد أثبتت علامتا بيانيز وكوفي واي جدارتهما على المستوى العالمي، كما أن تفوق كافتكس في مجال القهوة المنكهة وتنوع منتجاتها من القهوة سريعة التحضير والكبسولات والبن المطحون والمشروبات الجاهزة يجعلها مثالية لتلبية أذواق المستهلك البريطاني”.

ومن جانبه، أشار يوانيس بينوبولوس، الرئيس التنفيذي لمجموعة كافتكس، إلى أهمية الشراكة قائلاً:

“بحثنا طويلاً عن شريك يمكنه إيصال علاماتنا التجارية إلى نطاق أوسع في السوق البريطانية دون المساس بجودة المنتجات أو التفاعل مع العملاء. توفر لنا كوميرز البنية الرقمية والخبرة السوقية التي نحتاجها، خصوصاً مع تركيزها على النمو المتكامل في المتاجر التقليدية والمنصات الرقمية. هذه خطوة مهمة لتعزيز حضورنا في واحد من أكثر أسواق القهوة الأوروبية ديناميكية، لا سيما في فئة القهوة المنكهة التي تتصدر بيانيز فيها بالفعل”.

وتعتمد شركة كوميرز على نظام تشغيل خاص بها، يستخدم تقنيات الذكاء الاصطناعي والتعلم الآلي لتمكين اتخاذ قرارات لحظية وتحسين العمليات التسويقية واللوجستية والتنفيذية في وقت واحد. ويُنتظر أن تساهم هذه القدرات في توسيع انتشار منتجات كافتكس بسرعة وكفاءة داخل المملكة المتحدة.

وتعزز هذه الاتفاقية محفظة العلامات التجارية لدى كوميرز، التي تشمل أيضاً أسماء عالمية مثل شركة يونيليفر العالمية. وتطمح كوميرز إلى أن تصبح واحدة من أسرع شركات توزيع السلع الاستهلاكية نمواً على مستوى العالم، مدفوعةً بالتقنيات الحديثة وشبكات التوزيع المتقدمة.

حول شركة كوميرز المحدودة
تُعد كوميرز منصة تجارية وتوزيعية متطورة تساعد العلامات التجارية على التوسع دولياً من خلال نظامها التقني المتكامل الذي يجمع بين التسويق والمبيعات والتنفيذ في الأسواق وسلاسل الإمداد.

حول مجموعة كافتكس
تُعد كافتكس مجموعة عالمية متخصصة في القهوة، وتملك علامتي “بيانيز” و”كوفي واي”. تشتهر بابتكارها في مجال القهوة المنكهة، وتقدم مجموعة متنوعة من المنتجات تشمل القهوة سريعة التحضير والكبسولات والبن المطحون والمشروبات الجاهزة. وتوزع منتجاتها في أكثر من 30  دولة حول العالم.

Continue reading “كوميرز توقع اتفاقية توزيع حصرية في المملكة المتحدة مع مجموعة كافتكس المالكة لعلامتي بيانيز وكوفي واي”

تراجعت أسعار قهوة الأرابيكا في الأسواق العالمية خلال جلسات التداول الأخيرة، وسط تفاؤل متزايد بشأن جودة محصول البن في البرازيل، أكبر منتج عالمي لهذا النوع من القهوة. وأغلق عقد سبتمبر لقهوة الأرابيكا على انخفاض بنسبة 2.72%، مسجلاً أدنى مستوى له منذ أكثر من ستة أشهر.

بحسب بيانات الأرصاد الجوية المحلية، سجلت ولاية ميناس جيرايس – التي تُعد أكبر منطقة لزراعة الأرابيكا في البرازيل – كميات أمطار بلغت 5 ملم خلال الأسبوع الأخير من يونيو، أي ما يعادل 714% من المعدل التاريخي، مما عزز الآمال بأن المحصول سيكون جيداً هذا العام بعد فترات جفاف أثارت المخاوف سابقاً.

في المقابل، ارتفعت أسعار قهوة الروبوستا بنسبة 1.10% مدعومةً بانخفاض مؤشر الدولار الأمريكي، الأمر الذي دفع بعض المستثمرين إلى تغطية مراكزهم المكشوفة والعودة إلى الشراء.

ووفقاً لتقرير حديث صادر عن دائرة الزراعة الخارجية في وزارة الزراعة الأمريكية، من المتوقع أن يرتفع إنتاج البرازيل من القهوة في موسم 2025/2026 بنسبة 0.5% ليصل إلى 65 مليون كيس، بينما سيرتفع إنتاج فيتنام – المنتج الأول للروبوستا عالمياً – بنسبة 6.9% ليبلغ 31 مليون كيس، وهو أعلى مستوى منذ أربع سنوات.

رغم تزايد التفاؤل بالمحاصيل، فإن وتيرة الحصاد لا تزال بطيئة نسبياً. فقد أشار اتحاد مزارعي القهوة البرازيلي “كوكسب” إلى أن نسبة إنجاز الحصاد حتى 20 يونيو بلغت 24.3% فقط، مقارنة بـ 34.2% خلال نفس الفترة من العام الماضي. كما أفادت شركة “سافراس آند ميركادو” أن نسبة الإنجاز الكلية للحصاد حتى 11 يونيو كانت 35%، متماشية مع متوسط السنوات الخمس الماضية.

من جهة أخرى، استمرت مخزونات قهوة الروبوستا في الانخفاض، حيث سجلت أدنى مستوى لها منذ ستة أسابيع، وهو ما وفر دعماً للأسعار. بينما ارتفعت مخزونات قهوة الأرابيكا إلى أعلى مستوى لها منذ ما يقرب من خمسة أشهر، مما شكل عاملاً ضاغطاً على الأسعار.

أما على صعيد التجارة، فقد شهدت صادرات البرازيل من القهوة الخضراء تراجعاً بنسبة 36% في مايو مقارنة بالعام الماضي، لتصل إلى 2.8 مليون كيس، بحسب بيانات “سيسافيه”. كما انخفضت صادرات فيتنام من القهوة بنسبة 17.1% في عام 2024، متأثرةً بموجات الجفاف التي قلصت الإنتاج بنسبة 20%.

وفي تقرير نصف سنوي حديث، توقعت وزارة الزراعة الأمريكية أن يرتفع الإنتاج العالمي للقهوة في موسم 2025/2026 بنسبة 2.5% ليبلغ 178.68 مليون كيس، مدفوعاً بزيادة قدرها 7.9% في إنتاج الروبوستا، رغم انخفاض إنتاج الأرابيكا بنسبة 1.7%. كما يُتوقع أن ترتفع المخزونات العالمية الختامية بنسبة 4.9% لتصل إلى 22.819 مليون كيس.

ومع ذلك، أشارت تقديرات شركة “فولكافي” المتخصصة في تجارة القهوة إلى أن السوق سيواجه عجزاً كبيراً في قهوة الأرابيكا خلال موسم 2025/2026 يُقدر بـ 8.5 ملايين كيس، وهو عجز أوسع من عجز الموسم السابق البالغ 5.5 ملايين كيس، ويعد خامس عام على التوالي من العجز.

تُعزز هذه التوقعات المتباينة بين وفرة المحصول وقلق التوازن العالمي حالة التذبذب في سوق القهوة العالمي، مع بقاء الأنظار مركزة على تطورات الطقس في أميركا الجنوبية وآسيا خلال الأشهر المقبلة.

Continue reading “أسعار قهوة أرابيكا تتراجع مع تحسن توقعات المحصول في البرازيل”

أعلنت شركة بلاك رايفل، المتخصصة في تقديم القهوة الفاخرة والتي أسسها قدامى المحاربين، عن موعد إصدار نتائجها المالية للربع الثاني من عام 2025، حيث تقرر نشر النتائج يوم الإثنين 4 أغسطس 2025 بعد إغلاق السوق المالي.

ومن المقرر أن تعقد الشركة مؤتمراً هاتفياً لمناقشة النتائج في صباح اليوم التالي، الثلاثاء 5 أغسطس، عند الساعة 8:30 صباحاً بتوقيت الساحل الشرقي للولايات المتحدة. وسيتم بث المؤتمر مباشرة عبر الموقع الإلكتروني لعلاقات المستثمرين التابع للشركة، كما ستُتاح نسخة من البيان الصحفي والعرض التقديمي المصاحب في نفس الوقت الذي يتم فيه تقديم النموذج 10-Q.

ودعت الشركة المحللين المهتمين بالانضمام إلى المؤتمر الهاتفي من خلال الاتصال على الرقم المجاني 877 407 0609 أو عبر الرقم الدولي 201 689 8541، فيما سيكون بإمكان من لم يتمكن من الحضور الاستماع إلى التسجيل حتى تاريخ 12 أغسطس 2025، عبر الاتصال على الرقم 877 660 6853 أو 201 612 7415، باستخدام رمز الدخول 13754411.

تأسست شركة بلاك رايفل في عام 2014 على يد الجندي السابق في القوات الخاصة “إيفان هيفر”، وقد تحولت منذ ذلك الحين إلى علامة تجارية قوية في قطاع القهوة داخل الولايات المتحدة، حيث تُقدم مزيجاً من القهوة المحمصة بعناية مع هوية وطنية واضحة، وتلتزم بدعم قدامى المحاربين والعسكريين الحاليين وعناصر الطوارئ.

وتعكس هذه الخطوة التزام الشركة بالشفافية تجاه المستثمرين، لا سيما في ظل التوسع المستمر لمنتجاتها في الأسواق المحلية، وتنامي الطلب على مشروبات القهوة الجاهزة. ومن المتوقع أن تقدم نتائج الربع الثاني نظرة أوضح حول مدى نجاح الشركة في تعزيز عملياتها التجارية وتحقيق النمو في قاعدة عملائها.

يُذكر أن الربع الأول من العام شهد نمواً في إطلاق منتجات جديدة وتوسّعاً في شبكة التوزيع، ما يجعل الإعلان المرتقب فرصة مهمة لمعرفة ما إذا كانت الشركة تواصل مسارها التصاعدي وسط بيئة سوقية تنافسية.

Continue reading “شركة بلاك رايفل تعلن موعد إعلان نتائجها المالية للربع الثاني من عام 2025”