التصنيف: أخبار

في ظل التحديات المتزايدة التي يواجهها قطاع القهوة العالمي، من تقلبات الأسعار وتغير المناخ إلى تدني دخل المزارعين واضطرابات سلسلة التوريد، جاءت اتفاقية القهوة الدولية 2022 لتُعيد رسم ملامح التعاون الدولي في هذه الصناعة الحيوية. وقد تم اعتماد هذه الاتفاقية من قبل المجلس الدولي للقهوة التابع لمنظمة القهوة الدولية، وهي تمثل تطورًا نوعيًا مقارنة بالإصدارات السابقة، وتُؤسس لمرحلة جديدة من الشراكة بين الحكومات والقطاع الخاص من أجل تحقيق العدالة والاستدامة في سلسلة القيمة للقهوة.

ما هي اتفاقية القهوة الدولية 2022؟

اتفاقية القهوة الدولية 2022 هي اتفاقية متعددة الأطراف تم توقيعها بين الدول الأعضاء في منظمة القهوة الدولية، وتهدف إلى تعزيز التعاون الدولي في إنتاج وتجارة واستهلاك القهوة، وتحقيق التوازن في السوق العالمية، ودعم مزارعي البن، وحماية البيئة. وقد فُتح باب التوقيع عليها في أكتوبر 2022، وتمتد صلاحية التصديق عليها حتى يوليو 2023، وبدأت تدخل حيّز التنفيذ مع تصديق عدد كافٍ من الدول المصدّرة والمستوردة.

ما الذي تغير في هذه الاتفاقية؟

شهدت اتفاقية 2022 تغيرات جوهرية عن الاتفاقيات السابقة، كان أبرزها:

1. إشراك القطاع الخاص رسميًا

   للمرة الأولى، تسمح الاتفاقية بمشاركة الشركات التجارية، والمحمصات، والمجتمع المدني، والمنظمات غير الحكومية، كمراقبين ومشاركين في مجموعات العمل وصياغة التوصيات.

2. نموذج حوكمة أكثر شمولًا

   لم تعد الاتفاقية تقتصر على تمثيل الحكومات فقط، بل أصبحت تتيح آليات متعددة لإشراك مختلف الجهات الفاعلة في سلسلة القيمة، مما يمنح الاتفاقية مرونة واستجابة أعلى للتحديات الحديثة.

3. تركيز على الاستدامة والمناخ

   تُعطي الاتفاقية أولوية لقضايا مثل الزراعة المستدامة، التكيف مع تغير المناخ، الحماية البيئية، وتحسين ظروف الإنتاج في الدول النامية.

4. تعزيز القيمة المضافة في بلد المنشأ

   تُشجع الدول المصدّرة على التحميص والمعالجة محليًا قبل التصدير، مما يعزز من دخل المزارعين والصناعات المحلية.

5. تطوير أنظمة البيانات والشفافية

   تعمل الاتفاقية على تحسين جودة البيانات والإحصاءات المتعلقة بالإنتاج والأسعار والصادرات، وتسهيل استخدامها في رسم السياسات.

6. إعادة هيكلة نظام المساهمات المالية

   لضمان استدامة المنظمة وتوسيع المشاركة، تم تعديل نظام المساهمات ليُراعي قدرات الدول النامية ويُشجع على الانضمام دون أعباء كبيرة.

من هم أعضاء الاتفاقية؟

وقّعت على الاتفاقية أكثر من 40 دولة مُصدّرة، من أبرزها: البرازيل، فيتنام، كولومبيا، إثيوبيا، هندوراس، إندونيسيا، واليمن. ومن الدول المستوردة: الاتحاد الأوروبي، اليابان، المملكة المتحدة، سويسرا، والنرويج.

هذا التمثيل الواسع يُظهر التزامًا عالميًا بتعزيز استقرار القطاع وتحقيق التوازن بين مصالح المنتجين والمستهلكين.

ماذا يعني أن تكون الدولة عضوًا في الاتفاقية؟

الانضمام إلى اتفاقية القهوة الدولية 2022 يُتيح للدول الأعضاء مجموعة من الامتيازات والفرص:

• المشاركة في صنع السياسات الدولية: عبر المجلس الدولي للقهوة، يمكن للدولة التأثير على القرارات المتعلقة بالتجارة العالمية للقهوة والاستدامة والتنمية.

• الوصول إلى بيانات وتحليلات السوق: تُوفر الاتفاقية منصة موثوقة لتبادل المعلومات الاقتصادية والتجارية، مما يعزز القدرة على التخطيط الاستراتيجي.

• الدعم الفني والمالي: يُمكن للدول الاستفادة من المشاريع التنموية، وبرامج دعم المزارعين، وبناء القدرات التقنية والإدارية.

• تعزيز مكانة المزارعين وتحسين الدخل: من خلال مبادرات تسعى لتحقيق سعر عادل، وتقليل الفجوة بين المنتجين والمستهلكين.

• فرص التعاون الإقليمي والدولي: تسهل الاتفاقية إقامة شراكات جديدة، وتفتح المجال للتنسيق مع مؤسسات دولية أخرى في قضايا الزراعة والبيئة والتجارة.

في المقابل، تلتزم الدولة العضو بـ:

• تقديم مساهمة مالية سنوية تُحدد حسب حجم الإنتاج أو الاستهلاك.

• توفير بيانات دقيقة وشفافة حول الإنتاج والتجارة.

• المشاركة المنتظمة في الاجتماعات واللجان المتخصصة وتطبيق توصياتها.

لماذا تُعد هذه الاتفاقية تحولًا استراتيجيًا؟

لأنها للمرة الأولى تُخرج منظمة القهوة الدولية من نموذجها التقليدي القائم على الحوار بين الحكومات فقط، نحو منصة أكثر شمولًا ومرونة، تُشرك مختلف الفاعلين في سلسلة القهوة العالمية. وهي بذلك تسعى لمعالجة الجذور العميقة للأزمات التي تواجه القطاع، كالفقر الزراعي، والتفاوت في توزيع الأرباح، والتهديدات البيئية.

كما أن تركيزها على العدالة المناخية، وتمكين الدول المنتجة، وجعل السياسات قائمة على البيانات، يجعلها أكثر توافقًا مع التحديات والفرص الراهنة في العالم.

Continue reading “ما هي اتفاقية القهوة الدولية 2022؟ وما الذي تغير فيها؟”

صادق السيد تور هاتريم، سفير النرويج لدى المملكة المتحدة، رسميًا على اتفاقية القهوة الدولية لعام 2022، حيث قام بالتوقيع وإيداع وثيقة التصديق، ليُكمل بذلك إجراءات انضمام النرويج إلى الاتفاقية الجديدة، ويؤكد التزام بلاده المستمر بالتنمية المستدامة والتعاون الدولي في قطاع القهوة.

تُعد النرويج من أكثر الدول استهلاكًا للقهوة للفرد على مستوى العالم، وتتميز بثقافة قهوة عريقة. كما أنها عضو نشط منذ سنوات في منظمة القهوة الدولية، وبهذه المصادقة الجديدة تُواصل دعمها المستمر للمبادرات التي تهدف إلى تعزيز الشفافية، والتنمية العادلة، والاستدامة في سلاسل إمداد القهوة.

اتفاقية حديثة لإدارة قطاع القهوة العالمي

تم اعتماد اتفاقية القهوة الدولية 2022 من قبل المجلس الدولي للقهوة بتاريخ 9 يونيو 2022، وتم فتح باب التوقيع عليها من أكتوبر 2022 حتى أبريل 2023. وبحلول منتصف عام 2025، وقّعت عليها أكثر من 40 دولة مصدّرة، إضافة إلى عدد من كبار المستوردين مثل الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة واليابان وسويسرا، والآن النرويج.

وتُعد الاتفاقية الجديدة تطويرًا جذريًا للاتفاقيات السابقة، حيث تُدخل نموذج حوكمة مشترك يجمع بين ممثلي الحكومات والقطاع الخاص، ما يُتيح مشاركة أوسع من مختلف الجهات الفاعلة في سلسلة القيمة الخاصة بالقهوة، ويُعزز فعالية السياسات الدولية الخاصة بالقطاع.

ماذا تقدم اتفاقية 2022 لأعضائها؟

تمنح اتفاقية القهوة الدولية 2022 مجموعة واسعة من المزايا الاستراتيجية والاقتصادية والتنظيمية للدول الأعضاء، من أبرزها:

• حوكمة مشتركة بين القطاعين العام والخاص: تُشرك المنتجين والمُصدّرين والمستوردين والمجتمع المدني في صياغة السياسات، بدلًا من اقتصار التمثيل على الحكومات فقط.

• التركيز على الاستدامة ومقاومة تغيّر المناخ: تُوفر إطارًا للتعاون في تبني ممارسات زراعية مستدامة، ومبادرات لحماية البيئة، وتعزيز مرونة المجتمعات الزراعية في مواجهة التغير المناخي.

• تعزيز الشفافية وجمع البيانات: تُعزز من دور منظمة القهوة الدولية كمصدر للمعلومات الموثوقة وتحليل الأسواق، ما يُساعد في التنبؤ بالأزمات وتقليل تقلبات الأسعار.

• الترويج والاستهلاك المحلي: تدعم الاتفاقية المبادرات التي تُروج لاستهلاك القهوة داخليًا في الدول المنتجة، وتشجع على إضافة القيمة من خلال التحميص والتعبئة في بلد المنشأ.

• الدعم الفني والتمويل: تُوفر إمكانيات لتنفيذ مشاريع تعاون وتطوير تخص المزارعين الصغار، وتحسين سبل معيشتهم، وتمكينهم من الوصول إلى الأسواق والتمويل.

• نظام مساهمات عادل: تُعيد هيكلة نظام المساهمات المالية ليُراعي إمكانيات الدول النامية، ويُسهّل انضمامها دون أعباء ثقيلة.

أهمية انضمام النرويج

تأتي مصادقة النرويج في وقت تواجه فيه صناعة القهوة تحديات كبيرة، من بينها التغير المناخي، وعدم استقرار سلاسل الإمداد، وتراجع دخل المزارعين. وتُمثل النرويج، باعتبارها من كبار مستهلكي القهوة للفرد، إضافة نوعية للاتفاقية من حيث ثقلها الاقتصادي والتزامها بالشراء الأخلاقي والتنمية المستدامة.

وقد عبّرت منظمة القهوة الدولية عن امتنانها لانضمام النرويج، مؤكدة أن مساهمتها تُثري النقاشات الدولية، وتدعم الجهود العالمية لتعزيز الشفافية والعدالة في القطاع.

وبهذه الخطوة، تنضم النرويج إلى تحالف عالمي متنامٍ من الدول الساعية إلى بناء مستقبل أكثر عدالة واستدامة لقطاع القهوة العالمي. وتُعد اتفاقية القهوة الدولية 2022 هي الإطار الأهم حاليًا لتوحيد الجهود بين القطاعين العام والخاص من أجل حماية مستقبل القهوة من المزرعة حتى الفنجان.

Continue reading “النرويج تُصادق رسميًا على اتفاقية القهوة الدولية 2022 وتُعزز التعاون العالمي في قطاع القهوة”

أصدرت محكمة فيدرالية أمريكية حكماً يُلزم شركة “إتش آند إتش للاستثمار في القهوة” بدفع تعويض مالي يتجاوز 31 مليون دولار لصالح شركة “نيومان جروب الولايات المتحدة”، وذلك بعد أن أخفقت الشركة في توريد مئات الحاويات من القهوة الخضراء القادمة من نيكاراغوا.

وجاء الحكم عن طريق القاضية “جاكلين بيسيرا” في المحكمة الفيدرالية للمنطقة الجنوبية من ولاية فلوريدا، بعد محاكمة استمرت عدة أيام في شهر يناير، خلصت فيها المحكمة إلى أن شهادة المدعى عليه تفتقر إلى المصداقية.

تعود وقائع القضية إلى شهر ديسمبر 2022، عندما رفعت شركة “روثفوس” دعوى قضائية ضد شركة “سي إل آر روسترز” في ميامي، بعد أن دفعت لها مبالغ مقدّمة بلغت نحو 21.7 مليون دولار مقابل شحنات من القهوة النيكاراغوية، وذلك بين سبتمبر 2021 ومارس 2022، بناءً على عقود معتمدة من جمعية القهوة الخضراء.

وقد تبين أن “سي إل آر” لم تنفذ الجزء الأكبر من التزاماتها، حيث لم تُسلّم ما يقارب 147950 كيساً من القهوة، كانت موزعة على 49 طلب شراء. الشركة كانت قد توقفت عن العمل منذ عام 2023.

وتولت شركة “إتش آند إتش للاستثمار في القهوة” – المملوكة لرجل الأعمال “ألان بييدرا هيرنانديز” – ضمان التزامات “سي إل آر”، إلا أنها أنكرت لاحقاً مسؤوليتها، مدعية أن الضمان غير ملزم أو لا يتجاوز قيمته مليون دولار فقط. لكن المحكمة رفضت هذا الدفاع، وقضت بتعويض إجمالي بلغ 31.4 مليون دولار، شملت 19 مليون دولار كتعويضات رئيسية، و12.3 مليون دولار كفوائد.

وتشير وثائق المحكمة إلى أن هيرنانديز كان أيضاً يملك أو يدير شركات نيكاراغوية أخرى مثل “هيرنانديز إكسبورت” و”بنيفيثيو سوليكافي”، واللتين كانتا من الموردين الرئيسيين لشركة “سي إل آر”.

القضية تم تسجيلها تحت رقم 1:22-cv-24000، في المحكمة الفيدرالية للمنطقة الجنوبية من ولاية فلوريدا، وتحمل اسم “روثفوس ضد إتش آند إتش للاستثمار في القهوة”.

Continue reading “القضاء الأمريكي يُغرّم شركة 31 مليون دولار بسبب فشلها في توريد القهوة”

القهوة المختصة وتغير سلوك المستهلكين وارتفاع الأسعار ترسم ملامح السوق الأوروبية في عام 2025

سجل قطاع المقاهي ذات العلامات التجارية في أوروبا أعلى معدل نمو له منذ خمس سنوات، حيث ارتفع إجمالي عدد الفروع بنسبة 5% ليصل إلى 51042 مقهى موزعة في أنحاء القارة، وذلك وفقًا لتقرير “مشروع كافيه أوروبا 2025” الصادر عن منصة وورلد كوفي بورتال.

ورغم التحديات الاقتصادية، يُظهر التقرير صورة لقطاع قوي ومتجدد، يتجه نحو القهوة المختصة، والرقمنة، وتجارب الزبائن القائمة على الجودة. وتبقى نظرة قادة الصناعة في معظمها متفائلة، حتى مع استمرار الضغوط التشغيلية والمالية.

المملكة المتحدة وألمانيا وروسيا في صدارة الأسواق

تحتل المملكة المتحدة المرتبة الأولى بعدد فروع بلغ 11456 مقهى، تليها ألمانيا بـ 7428، ثم روسيا بـ 5157، وفرنسا بـ 4162، وتركيا بـ 3819 مقهى. وقد شهدت فرنسا توسعًا ملحوظًا لتصل إلى 4890 فرعًا بزيادة 4% خلال عام واحد، مع التركيز بشكل أكبر على المقاهي التي توفر تجربة فريدة للزبائن.

كما سجلت أسواق صغيرة مثل كرواتيا وليتوانيا وأرمينيا نموًا لافتًا، إلى جانب توسع مدفوع بالقهوة المختصة في التشيك، وتوسع حضري في رومانيا، وتوسع بنسبة 12% في بلغاريا من حيث القيمة.

أسواق تنمو وأخرى تتراجع

حققت سويسرا أعلى معدل نمو بنسبة 21% من حيث عدد الفروع، تليها أوكرانيا التي نمت بنسبة 8% رغم الحرب المستمرة. في المقابل، انكمش السوق البولندي لأول مرة منذ خمس سنوات، مع إغلاق 26 فرعًا، كما تراجعت السويد بنسبة 5% وسويسرا بنسبة 6%.

رغم معدل التضخم السنوي الذي تجاوز 44% في تركيا، شهدت السوق التركية توسعًا لافتًا بلغ 12% لتتجاوز 3800 فرع.

ثلاث توجهات رئيسية للمستهلكين

حددت الدراسة ثلاث توجهات رئيسية تؤثر على السوق الأوروبية:

1. انتشار القهوة المختصة

2. وعي متزايد بالأسعار

3. تأثير متصاعد لوسائل التواصل الاجتماعي

بلغ متوسط سعر كوب كابتشينو سعة 12 أونصة حوالي 3.69 يورو، بزيادة سنوية قدرها 8%. وسجلت بلجيكا أعلى الأسعار بمتوسط 4.67 يورو، تليها هولندا بـ 4.55 يورو، مما زاد من قلق الشركات بشأن فقدان بعض العملاء المنتظمين.

سلاسل المقاهي الكبرى والتوقعات المستقبلية

تصدرت ماك كافيه السوق الأوروبية بعدد 3983 فرعًا في 26 دولة، تليها ستاربكس بعدد 3534 فرعًا في 31 دولة، ثم كوستا كوفي بعدد 3097 فرعًا في 21 دولة.

تتوقع منصة وورلد كوفي بورتال أن يتجاوز عدد المقاهي ذات العلامات التجارية في أوروبا 60900 بحلول عام 2030، بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 4%.

تحديات حقيقية وفرص مستمرة

تشمل التحديات الرئيسية التي تواجه القطاع: ارتفاع أسعار البن الأخضر، وتكاليف الطاقة، والمواد الخام، والضغوط التضخمية. وقد أشار 38% من قادة الصناعة إلى أن بعض المستهلكين لم يعودوا قادرين على شراء القهوة يوميًا.

مع ذلك، أبدى 75% من القادة تفاؤلًا بإمكانية التوسع، واعتبر 49% منهم أن القهوة المثلجة تمثل فرصة نمو كبيرة.

مستقبل القهوة الأوروبية.. بين التقلب والاستقرار

بينما لا تزال الأسواق التقليدية في المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا وإسبانيا وإيطاليا تحقق نموًا ثابتًا، تتقدم الأسواق الناشئة بثقة. وتلعب الابتكارات الرقمية، وتطبيقات الولاء، وخيارات القهوة النباتية، دورًا محوريًا في تعزيز حضور العلامات التجارية.

“هناك شهية استهلاكية قوية تدعم ثقافة المقاهي في أوروبا”، كما قال جيفري يونغ، المؤسس والرئيس التنفيذي لمجموعة أليغرا.

رغم التحديات، فإن شغف الأوروبيين بالقهوة لا يزال حاضرًا بقوة، ويمثل أساسًا متينًا لمستقبل مشرق لصناعة القهوة في القارة.

Continue reading “المقاهي الأوروبية تسجل أعلى معدل نمو منذ خمس سنوات رغم ارتفاع التكاليف”

تحتفل شركة لافاتزا الإيطالية هذا العام بمرور 130 عاماً على تأسيسها، مستذكرة انطلاقتها من متجر بقالة صغير في مدينة تورينو عام 1895، حيث بدأ لويجي لافاتزا، بدافع الفضول والشغف، في تجربة خلط حبوب القهوة يدوياً. ومنذ ذلك الحين، تحولت هذه المبادرة الفردية إلى إرث عائلي متجذر في الجودة، والابتكار، والالتزام الاجتماعي، انتقل عبر الأجيال وأصبح رمزاً عالمياً لصناعة القهوة.

رغم أن لافاتزا اليوم أصبحت مجموعة عالمية، فإن مقرها الرئيسي المعروف باسم “نوفولا” لا يزال قريباً من نقطة الانطلاق الأولى. ومن هناك، تواصل الشركة سعيها الدؤوب نحو التميز، مدفوعةً بنفس الشغف لتحسين منتجاتها، والارتقاء بمجتمعاتها، وحماية كوكبها.

وإحياءً لهذه المناسبة التاريخية، نظمت الشركة معرضاً خاصاً بعنوان “أمس، اليوم، الغد – تقليد الابتكار”، يروي مسيرة تطور لافاتزا عبر أكثر من قرن، ويتضمن قائمة ثرية من المحطات التي تعكس روح العلامة التجارية، منها:

• “مدينة تبحث عن كاتب: تورينو كعاصمة للثقافة التجارية”،

• “الطهاة الملهمون: تجديد التقاليد”،

• “العودة إلى الجذور: رحلة لاكتشاف منشأ القهوة”،

• “ملكة البورسلين: فنجان الإسبريسو”،

• “من المصنع إلى نوفولا: الضوء المتصاعد في حي أورورا”،

• “ذاكرة الأمكنة: سانتوماسّو 10 وعطر القهوة في قلب تورينو”،

• “ما وراء جبال الألب: قهوة بلا حدود”،

• “رؤية الاستدامة: من منطلقات لافاتزا البيئية”،

• “مدرسة القهوة: نشر ثقافة الإسبريسو الإيطالي”،

• “قراءات لافاتزا: صفحات وأماكن في النشر المؤسسي”،

• “تصميم القهوة: تسويق وتكنولوجيا في تطور التعبئة”،

• “لافاتزا تحب التصميم: شكل القهوة”،

• “أجيال وتجديدات: رؤى إنسانية من أماكن جديدة”،

• “يا له من عطر، يا أصدقاء! أمريكا الجنوبية في فنجان”،

• “تقويمات لافاتزا: أكثر من 25 عاماً من التصوير الفني”،

• “تاريخ نسائي للقهوة: في وثائق الأرشيف التاريخي”،

• “بطاقات الصور: موسوعة في فنجان”،

• “لافاتزا والرياضة: دعم الشجاعة، الشغف والإبداع”.

من بين العناصر الأرشيفية النادرة المعروضة، نجد إعلاناً من عام 1995 بمناسبة مرور 100 عام على التأسيس، وعلبة قهوة معدنية من عام 1950، ومذكرات خلطات القهوة منذ عام 1932، بالإضافة إلى ختم تذكاري يعود لعام 2015، والمنتج الجديد “تابلي” لعام 2025.

القهوة والتنس.. علاقة متجذرة في الدقة والشغف

ومن أبرز الفصول في قصة لافاتزا الحديثة، علاقتها الوثيقة بعالم التنس، التي بدأت عام 2011 من ملاعب ويمبلدون العشبية. وفي عام 2015، توسعت الشراكة لتشمل ملاعب رولان غاروس الترابية، ثم الولايات المتحدة المفتوحة ذات الأرضية الزرقاء، وبعدها بطولة أستراليا المفتوحة، لتكون لافاتزا حتى عام 2020 العلامة الوحيدة في العالم التي تشارك في جميع بطولات الغراند سلام.

وتواصل هذه المغامرة مسيرتها في عام 2021 عبر الشراكة البلاتينية مع بطولة Nitto ATP Finals في تورينو حتى عام 2025، ثم تتوسع في عام 2023 لتشمل بطولة رولكس شنغهاي ماسترز في الصين، حيث كانت لافاتزا العلامة الوحيدة للقهوة في هذا الحدث الرياضي، وفي عام 2024 انضمت إلى بطولة مدريد المفتوحة في إسبانيا، في خطوة تؤكد على أهمية السوق الإسبانية في خطط التوسع العالمية.

يرى جوزيبي لافاتزا، رئيس مجلس إدارة المجموعة، أن القهوة والتنس يشتركان في القيم نفسها: “الدقة، الطقوس، الشغف، والعالمية”. ويضيف: “القهوة الجيدة تشبه ضربة ماهرة في الزاوية – تتطلب تركيزاً وسعياً للكمال.”

وخلال 12 عاماً من الشراكة مع عالم التنس، قُدِم أكثر من 10 ملايين كوب من القهوة لعشاق الرياضة، في تجسيد حي لفلسفة لافاتزا القائمة على التفاعل الثقافي والذوق الرفيع.

ومن بين سفراء لافاتزا الرياضيين يبرز النجم الإيطالي يانيك سينر، الذي حقق في عام 2024 موسماً استثنائياً شهد 73 فوزاً من أصل 79 مباراة بنسبة فوز بلغت 92.4%، وتوج بثلاثة انتصارات حاسمة في نهائيات كأس ديفيس في ملقة.

“فنجان من التعلم”.. عندما تصبح القهوة باباً للمستقبل

بعيداً عن عالم البطولات، تولي لافاتزا اهتماماً خاصاً بالتمكين المجتمعي من خلال برنامجها الرائد “فنجان من التعلم”، الذي أُطلق عام 2017 لتدريب الشباب في ظروف هشة حول العالم، وتأهيلهم للعمل في قطاع القهوة.

لا يقتصر البرنامج على التدريب المهني فحسب، بل يسهم أيضاً في نشر ثقافة القهوة وتحويلها إلى مهنة. وتشمل الدورات تدريبات نظرية وعملية حول القهوة الخضراء وتحليل النكهات وتقنيات المعالجة، إلى جانب مسار خاص لتأهيل الباريستا، من الطحن إلى تقنيات الاستخلاص وفن التقديم.

وقد استفاد من البرنامج حتى الآن أكثر من 600 شاب وشابة في دول مثل إيطاليا، الهند، البرازيل، كوبا، بيرو، الإكوادور، ألبانيا، هايتي، جمهورية الدومينيكان، المملكة المتحدة، أستراليا، والولايات المتحدة، حيث أُدرج ضمن مشروع “A.A.A – يستقبل، يرافق، يدعم” بالشراكة مع الشبكة الإيطالية للثقافة الشعبية، خاصة في حي أورورا بمدينة تورينو، حيث وُلدت لافاتزا ونمت.

في عام 2024، كرّمت المفوضية السامية للأمم المتحدة لشؤون اللاجئين برنامج “فنجان من التعلم” بمنح لافاتزا لقب “مرحباً – من أجل دمج اللاجئين”، اعترافاً بنجاحها في دمج الشباب اللاجئين في سوق العمل، حيث واصل العديد منهم العمل في المقاهي التي تدربوا فيها ضمن البرنامج.

ومن أحدث المحطات التدريبية كانت مدينة نابولي، بالتعاون مع منظمة CESVI في مركز تدريب لافاتزا في “تورّي دل غريكو”، حيث تلقى ثمانية شباب من بيئات هشة تدريبات متكاملة في مهارات تحضير القهوة، واختتموا البرنامج بالحصول على شهادة معتمدة.

رسالة من القلب

في ختام هذه المسيرة الحافلة، قال جوزيبي لافاتزا: «السنوات الـ130 الماضية كانت مليئة بالتحديات والنمو والتجديد، لكن قبل كل شيء، كانت سنوات من العمل الجماعي. قوتنا الحقيقية تكمن في تنوعنا، والتزامنا المشترك، وقدرتنا على الإلهام، ومواجهة المستقبل بثقة وثبات».

Continue reading “لافاتزا تحتفل بـ130 عاماً من الشغف والابتكار: من متجر صغير في تورينو إلى علامة عالمية لصناعة القهوة والإنسانية”

أعلنت شركة جي دي إي بيتس، أكبر شركة متخصصة في القهوة على مستوى العالم، عن إطلاق استراتيجيتها الجديدة بعنوان “إعادة إشعال الروعة”، والتي تهدف إلى تسريع النمو المربح وتحقيق قيمة طويلة الأجل. جاء هذا الإعلان خلال يوم أسواق المال الذي نظمته الشركة في العاصمة الهولندية أمستردام.

تركّز الاستراتيجية الجديدة على تبسيط محفظة العلامات التجارية، ورفع كفاءة العمليات، وتوجيه الاستثمارات نحو الفرص ذات الإمكانات العالية. وتتمحور الاستراتيجية حول ثلاث علامات رئيسية هي: بيتس ولور وجاكوبس، إضافة إلى عشر علامات محلية بارزة تم اختيارها لدفع النمو وتحقيق التميز في الأسواق.

تستهدف الشركة تحقيق وفورات إنتاجية صافية بقيمة 500 مليون يورو، على أن يتم الوصول إلى أكثر من 50% من هذه الوفورات بحلول نهاية عام 2027. وسيتم تخصيص 50% من هذه الوفورات لإعادة الاستثمار في مبادرات النمو، بينما سيتم توجيه الـ 50% المتبقية نحو تعزيز الربحية.

وقال رافا أوليفيرا، الرئيس التنفيذي لشركة جي دي إي بيتس: “جي دي إي بيتس شركة رائعة تقوم على أسس قوية. وبصفتنا أكبر شركة متخصصة في القهوة عالميًا، فإننا في موقع فريد يمكّننا من اغتنام الفرص طويلة الأمد التي يوفرها هذا القطاع الحيوي والمتجدد. استراتيجيتنا الجديدة طموحة ومحددة، وتجمع بين قوة شركة رائدة وخفة حركة الشركات الناشئة.”

وقد حدّدت الشركة أهدافًا مالية متوسطة المدى لدعم هذه الاستراتيجية. ففي الفترة ما بين 2026 و2027، تستهدف الشركة نموًا في هامش الربح الإجمالي بنسبة تتراوح بين 1% و3%، ونموًا في الأرباح التشغيلية المعدّلة بنسبة بين 3% و4%، وتوليد تدفقات نقدية حرة تقارب 2000 مليون يورو. أما في الفترة من 2028 إلى 2029، فترتفع التوقعات إلى نمو بنسبة تتراوح بين 3% و4% في هامش الربح، وبين 4% و5% في الأرباح، وتدفقات نقدية لا تقل عن 2000 مليون يورو. وفي المدى الأبعد، بين 2030 و2032 وما بعدها، تتوقع الشركة نموًا في هامش الربح بنسبة تتراوح بين 4% و7%، ونموًا في الأرباح التشغيلية بين 5% و8%، وتدفقات نقدية لا تقل عن 3500 مليون يورو.

وتتضمن الاستراتيجية كذلك إعادة توجيه سياسة تخصيص رأس المال، حيث تعتزم الشركة تركيز استثماراتها على العلامات الثلاث الكبرى، وتعزيز مركزها المالي من خلال تقليل نسبة الدين إلى الأرباح المستهدفة إلى مرتين، وزيادة العوائد للمساهمين عبر نمو مستمر في توزيعات الأرباح مدعومة ببرامج إعادة شراء الأسهم، مع انتهاج نهج أكثر انتقائية في عمليات الاستحواذ بالتركيز على الفرص الخفيفة الأصول.

تهدف هذه الخطة الشاملة إلى ترسيخ موقع جي دي إي بيتس في صدارة سوق القهوة العالمي، مع تحقيق قيمة مستدامة لمساهميها وشركائها حول العالم.

Continue reading “جي دي إي بيتس تطلق استراتيجية جديدة طموحة لتعزيز النمو وتحقيق قيمة مستدامة”

اختتم معرض عالم القهوة جنيف 2025 فعالياته بنجاح كبير نهاية هذا الأسبوع، حيث استقبل ما يقارب 20000 مشارك من أكثر من 140 دولة في مركز “باليكسبو” للمعارض. ومع مشاركة واسعة من أوروبا والولايات المتحدة والبرازيل وكولومبيا، أكد المعرض مكانته كأبرز حدث تجاري للقهوة المختصة في أوروبا.

على مدار 3 أيام، شهد الحدث عروضًا مذهلة لأحدث الابتكارات في تكنولوجيا تحضير القهوة والمعدات والممارسات المستدامة، من خلال أكثر من 430 عارضًا قدموا كل ما هو جديد في صناعة القهوة المتخصصة.

وقد تم تنظيم الحدث بدعم من عدد من الرعاة الرئيسيين، من بينهم: الراعي المضيف “بي دبليو تي ووتر بلس مور”، والراعي البلاتيني “باريستا أتيتيود”، والراعي الماسي “نستله بروفيشنال”، والراعي الذهبي “ألبر”، مما أسهم في تقديم تجربة غنية داخل قاعة العرض الرئيسية التي شكّلت محور الحدث.

كولومبيا: ضيف الشرف لهذا العام

كرّم المعرض هذا العام كولومبيا باعتبارها “الدولة البورتريه” تقديرًا لالتزامها العميق بالاستدامة ودعمها القوي للمزارعين، بالإضافة إلى جودة قهوتها المعترف بها عالميًا. وقد شاركت مجموعة من العارضين الكولومبيين وقدموا جلسات تذوق سلطت الضوء على دور كولومبيا الريادي في تطوير مستقبل القهوة المختصة.

أبرز فعاليات عالم القهوة جنيف 2025

• تنظيم 4 بطولات عالمية للقهوة، أُعلن فيها عن الفائزين كما يلي:

  • بطولة فن اللاتيه: تشين تشوهاو (الصين)

  • بطولة القهوة والمشروبات الكحولية: جورجيوس أودري تيجا (إندونيسيا)

  • بطولة التذوق: شاتشالرِم (المعروف باسم بوس) من تايلاند

  • بطولة الجَزْوة (إبريك): شارل بويينفال (فرنسا)

• جوائز “أفضل منتج جديد” و”تصميم القهوة” التي كرّمت الابتكارات المتميزة وسرد العلامات التجارية الإبداعي.

• الطاولة المستديرة للرؤساء التنفيذيين، التي أدارها كل من الدكتورة كريستينا زالاي من الجمعية السويسرية لتجارة القهوة ويانيس أبوستولوبولوس الرئيس التنفيذي للجمعية المنظمة، وناقشت التحديات العالمية في القطاع.

• غرف التذوق التي عرضت محاصيل من بيرو وكينيا والبرازيل وغيرها.

• البرنامج التعليمي الذي تضمّن أكثر من 20 محاضرة مجانية و25 ورشة عمل تطبيقية غطت مواضيع متعددة مثل علوم التحميص، التوريد، التسويق، الأعمال، والاستدامة.

• قرى المحمصين التي جمعت محامص صغيرة من حول العالم لتقديم قهواتهم الفريدة وبناء شراكات جديدة.

• مبادرات الاستدامة، ومن بينها مشروع لزراعة الأشجار في بوروندي بالتعاون مع مؤسسة “سوكافينا” ومؤسسة “كاهاواتو”، لتعويض الانبعاثات الناتجة عن الحدث.

• لقاء القهوة الخضراء الذي قدم استراتيجيات أعمال وتوريد موجهة لمتخصصي تجارة القهوة الخضراء، بتنظيم من “باريستا أتيتيود”.

جهود تطوعية بارزة

ساهم في نجاح هذا الحدث 276 متطوعًا من أنحاء مختلفة من العالم، توزعت نسب مشاركتهم كالتالي: 61٪ من أوروبا، 17٪ من الولايات المتحدة، 14٪ من آسيا، و8٪ من أمريكا الجنوبية. وتتوجّه الجمعية المنظمة بجزيل الشكر لكل من ساهم بوقته وجهده في إنجاح الحدث.

التحضير ينطلق لعالم القهوة بروكسل 2026

مع ختام فعاليات جنيف، بدأت التحضيرات لانطلاق عالم القهوة بروكسل 2026، الذي سيُقام بين 25 و27 يونيو. وقد تم فتح باب التسجيل للعارضين.

حول جمعية القهوة المختصة

تُعد جمعية القهوة المختصة أكبر تجمع عالمي لصناعة القهوة، وتهدف إلى تحسين جودة القهوة وتعزيز مجتمع عالمي يضمن العدالة والاستدامة على امتداد سلسلة القيمة. وتقدم الجمعية خدماتها من خلال البحوث والتعليم ووضع المعايير وتنظيم الفعاليات.

Continue reading “عالم القهوة جنيف 2025 يختتم فعالياته بمشاركة تقارب 20000 زائر ويحتفي بالابتكار والتعاون والنمو العالمي”

بعد ثلاثة أيام من المنافسات الحماسية والعروض الاستثنائية، أعلنت جمعية القهوة المختصة عن تتويج أربعة أبطال جدد في بطولات القهوة العالمية خلال فعاليات عالم القهوة جنيف 2025. وقد شارك في الحدث، الذي أقيم في مركز بال إكسبو من 26 إلى 28 يونيو، أكثر من 120 متسابقًا و44 حكمًا، إلى جانب حضور جماهيري كبير لمتابعة أعلى مستويات التميز في صناعة القهوة المختصة.

وشملت بطولات هذا العام: بطولة التذوق، بطولة فن اللاتيه، بطولة القهوة والمشروبات الكحولية، وبطولة الجَذوَة (جَزْوة/إبريك)، حيث جسدت هذه المنافسات المهارة، والابتكار، والتنوع الثقافي في مشهد القهوة العالمي.

بطل العالم في بطولة التذوق 2025: تشاتشارليم (المعروف باسم بوس)، تايلاند

حصل المتسابق التايلاندي تشاتشارليم، الشهير بلقب “بوس”، على لقب بطولة التذوق لعام 2025، بعد تفوقه على المتأهلين الأربعة للنهائي في الجولة الحاسمة. وتختبر هذه البطولة قدرة المتسابقين على تمييز الاختلافات الدقيقة في نكهات القهوة المختصة من خلال السرعة والدقة والحواس المدربة.

رُعت البطولة من قبل شركة Porland (الراعي الرسمي)، وBrita (راعي المياه المعتمد)، بالإضافة إلى 3TEMP، InterAmerican Coffee Europe، Femobook، وPulycaff.

بطلة العالم في فن اللاتيه 2025: تشين زوهاو، الصين

فاز تشين زوهاو من الصين بلقب بطولة فن اللاتيه بعد ثلاثة أيام من العروض الفنية على المسرح، بما في ذلك جولة “Art Bar” المميزة. يتم تقييم المشاركين بناءً على الجوانب البصرية، والإبداع، وتماثل الرسوم، وتباين الألوان، والأداء العام.

قالت إيما ماركلاند-ويبستر، رئيسة لجنة التحكيم في البطولة: “نرى في كل عام تطورًا مذهلًا في دقة الرسم الحر، ويبدو أن أدوات النقش والتلوين الإضافي بدأت تفقد مكانها”.

رُعت البطولة من قبل Thermoplan AG (راعي آلة الإسبريسو الرسمي)، إلى جانب Club House، Luckin Coffee، The Force Tamper، Oatly، وPulycaff.

بطل العالم في بطولة الجذوة/الإبريك 2025: شارل بويينفال، فرنسا

تُوج شارل بويينفال من فرنسا بلقب بطولة الجذوة لعام 2025، والتي تحتفي بإحدى أقدم طرق تحضير القهوة في العالم. تميز عرض شارل بدمج القصة الشخصية بأسلوب الأداء، مستعرضًا هويته المتنوعة التي تجمع بين موريشيوس وجزيرة ريونيون وفرنسا.

قال ترينت رولينغز، رئيس لجنة التحكيم: “لقد نجح شارل في إيصال رسالة إنسانية عميقة عن القهوة كجسر يربط بين الثقافات والهويات”.

راعي البطولة لهذا العام كان Pulycaff.

بطل العالم في بطولة القهوة والمشروبات الكحولية 2025: جورجيوس أودري تيجا، إندونيسيا

نال جورجيوس أودري تيجا من إندونيسيا لقب بطولة القهوة والمشروبات الكحولية لعام 2025، بعد عرض نال إعجاب لجنة التحكيم لما حمله من ابتكار وتوازن في النكهات ورسالة شخصية عاطفية. استوحى جورجيوس عرضه من مدينته الأصلية “روت”، مستخدمًا مكونات تقليدية إندونيسية لابتكار مشروب يجمع بين الطابع المحلي والحرفية العالية.

قالت تيجا لابلينكوف، رئيسة لجنة التحكيم: “نجح جورجيوس في تقديم مشروب متكامل النكهة، وقصة راسخة في الوجدان”.

رعى البطولة كل من Rocket Espresso، Femobook، Scotsman Ice، وPulycaff.

منصة عالمية للاحتفاء بالتميّز

إلى جانب المنافسات، استمتع الزوّار بتذوق قهوة من محامص دولية مرموقة في منصة WCC Brew Bar، كما أتيحت لهم فرصة التفاعل مع خبراء الصناعة من جميع أنحاء العالم.

المحطة التالية: بطولة الباريستا العالمية في ميلانو

تُختتم سلسلة بطولات القهوة العالمية لعام 2025 في معرض HostMilano في ميلانو خلال الفترة من 17 إلى 21 أكتوبر، حيث ستُقام النسخة الخامسة والعشرون من بطولة الباريستا العالمية احتفالًا بمرور 25 عامًا على انطلاقها من موطن الإسبريسو.

النتائج الكاملة لكل بطولة متاحة عبر الموقع الإلكتروني: wcc.coffee، كما يمكن مشاهدة عروض جميع المتسابقين على القناة الرسمية للبطولات على يوتيوب.

عن جمعية القهوة المختصة (SCA)

تُعد جمعية القهوة المختصة أكبر منظمة تجارية للقهوة المختصة في العالم، وتعمل على تعزيز صناعة القهوة من خلال التعليم والبحث والتطوير وتنظيم الفعاليات. تدعم الجمعية جميع أطراف سلسلة القيمة في بناء قطاع قهوة مستدام وعادل ومزدهر.

عن بطولات القهوة العالمية (WCC)

تنظم الجمعية سبع بطولات عالمية سنوية تشمل: بطولة الباريستا، بطولة فن اللاتيه، بطولة التذوق، بطولة القهوة والمشروبات الكحولية، بطولة التخمير، بطولة التحميص، وبطولة الجذوة (الإبريك).

Continue reading “تتويج أربعة أبطال جدد في بطولات القهوة العالمية خلال معرض عالم القهوة جنيف 2025”

أعلنت جمعية القهوة المختصة خلال فعاليات معرض “عالم القهوة جنيف”، الذي يُقام هذا الأسبوع في مركز بال إكسبو، عن أسماء الفائزين بجائزة أفضل منتج جديد لعام 2025، وهي من أبرز الجوائز في صناعة القهوة المختصة، والتي تُمنح تقديرًا للابتكار والجودة والقيمة المضافة.

خضعت المنتجات المشاركة لتقييم دقيق من لجنة من الخبراء استنادًا إلى معايير تشمل الجودة والابتكار والأثر المهني، وتم اختيار الفائزين من بين عدد كبير من المشاركات المميزة.

وقال يانيس أبوستولوبولوس، الرئيس التنفيذي لجمعية القهوة المختصة: “نفخر بتكريم المنتجات الفائزة لهذا العام، والتي تجسّد روح الابتكار والرؤية المستقبلية التي تدفع صناعة القهوة المختصة نحو الأمام. هذه الابتكارات تسهم في تطوير تجربة القهوة عالميًا.”

الفائزون بجائزة أفضل منتج جديد 2025:

1. فئة ملحقات القهوة

الفائز: سابمينيمال

المنتج: سابسكيل

الوصف: ميزان دقيق وعصري يعزز دقة التحضير لمتخصصي القهوة.

رقم الجناح: 1848

2. فئة معدات التحضير والتقديم التجارية

الفائز: أوبرميلك

المنتج: أوبرميلك بلس إكس

الوصف: جهاز احترافي لتسخين وتبخير الحليب في بيئات العمل التجارية.

رقم الجناح: 1327

3. فئة معدات التحضير والتقديم المنزلية

الفائز: فيلو

المنتج: إسبرسو سيريز 1

الوصف: آلة إسبرسو مخصصة للاستخدام المنزلي توفر تجربة قهوة عالية الجودة.

رقم الجناح: 1559

4. الفئة المفتوحة

الفائز: ديفلويد

المنتج: إير ويف – فلتر ذكي لدخان التحميص

الوصف: ابتكار جديد لتحسين جودة الهواء أثناء عملية التحميص.

رقم الجناح: 1507

5. جائزة اختيار الجمهور

الفائز: سيتم الإعلان عنه لاحقًا

الوصف: تُمنح لأكثر المنتجات ابتكارًا وتأثيرًا بناءً على تصويت الحضور في المعرض.

رقم الجناح: سيتم تحديده لاحقًا

هذه الجوائز تؤكد على أهمية الابتكار في دفع قطاع القهوة المختصة نحو مستقبل أكثر تطورًا وتنوعًا، سواء في الأدوات المنزلية أو التجارية أو الحلول البيئية والتقنية.

Continue reading “إعلان الفائزين بجائزة أفضل منتج جديد لعام 2025 في معرض عالم القهوة جنيف”

أعلنت جمعية القهوة المختصة خلال فعاليات معرض عالم القهوة جنيف 2025 المُقام في مركز بال إكسبو عن أسماء الفائزين بجائزة أفضل منتج جديد وجائزة تصميم القهوة، وهما من أبرز الجوائز التي تُمنح سنويًا لتكريم الابتكار والتميّز والإبداع في صناعة القهوة المختصة حول العالم.

وشهدت مسابقات هذا العام مشاركات مميزة من مختلف دول العالم عبر فئات متعددة، ما يعكس الحيوية الكبيرة والتطوّر السريع في هذا القطاع.

جوائز أفضل منتج جديد 2025

تهدف هذه الجوائز إلى تكريم المنتجات الرائدة التي ترفع من جودة تجربة القهوة المختصة، وقد اختارت لجنة تحكيم متخصصة الفائزين بناءً على معايير الجودة، والابتكار، والقيمة المقدّمة لمتخصصي القهوة والمستهلكين. وجاءت النتائج كالتالي:

• فئة إكسسوارات القهوة: شركة سابليمينال عن ميزانها الذكي “ساب سكيل”.

• فئة معدات التحضير والتقديم التجارية: شركة أوبر ميلك عن جهاز “أوبر ميلك بلس إكس”.

• فئة معدات التحضير والتقديم المنزلية: شركة فيلو عن جهاز “إسبرسو سيريز 1”.

• الفئة المفتوحة: شركة دي فلويد عن “فلتر الدخان الذكي للتحميص”.

جوائز تصميم القهوة 2025

تُسلّط هذه الجوائز الضوء على التميّز الإبداعي في تصميم العلامات التجارية والتغليف والمساحات ضمن قطاع القهوة المختصة. وقد جاءت نتائجها كما يلي:

• فئة المساحات: “تريفويل كوفي ماتشا آند آرت سبيس” لتجربته المبتكرة التي تمزج الفن بالقهوة.

• فئة التغليف: “دارك وودز كوفي” لتصاميمها الأنيقة والمستدامة.

• فئة الهوية البصرية: “نوز” لجرأتها وتماسكها في السرد البصري للعلامة.

فعاليات مستمرة وروابط تتعزز

تتواصل فعاليات معرض “عالم القهوة جنيف 2025” حتى يوم السبت 28 يونيو، بمشاركة آلاف المتخصصين من مختلف دول العالم. ويشمل الحدث مئات العارضين، وجلسات تعليمية، وأربع بطولات عالمية، مما يعزز من مكانة جنيف كمركز أساسي لصناعة القهوة المختصة في أوروبا والعالم.

 عن جمعية القهوة المختصة

تُعد جمعية القهوة المختصة أكبر هيئة عالمية تمثل قطاع القهوة، وتسعى إلى دعم مجتمع عالمي يسعى إلى العدالة والاستدامة والابتكار في جميع مراحل سلسلة القيمة. وتعمل الجمعية على تطوير القطاع من خلال الأبحاث، والتعليم، والمعايير، وتنظيم الفعاليات الكبرى مثل “عالم القهوة”.

Continue reading “إعلان الفائزين بجوائز أفضل المنتجات الجديدة والتصميم في معرض عالم القهوة جنيف 2025”

هذه هي المرة الأولى التي أحضر فيها معرضًا للقهوة في أوروبا، ولحسن حظي أن يُقام هذا العام في مدينة جنيف السويسرية. كما أنني محظوظ بمشاركة مركز الاقتصاد الدائري للقهوة، والمنظمة الدولية للقهوة، والمركز الدولي للتجارة، وهي جهات دأبنا في “عالم القهوة” على تغطية أنشطتها وأخبارها طوال الفترة الماضية عن بُعد، دون أن نلتقي بأيّ من ممثليها بشكل مباشر، وإن كنا قد شاركنا في بعض اجتماعات مركز الاقتصاد الدائري للقهوة، خاصة بعد قبول عضويتنا فيه.

وبالإضافة إلى لقائي بشخصيات رائعة من هذه المؤسسات الفاعلة في صناعة القهوة، كان حضور جلسات النقاش التي نُظمت خلال أول أيام معرض عالم القهوة جنيف 2025 تجربة مفيدة ومهمة بالنسبة لنا، حيث اطلعنا على تجارب طموحة وقصص نجاح ملهمة. فقد نظّم المركز الدولي للتجارة (ITC) جلسة نقاشية مميزة جمعت نخبة من الفاعلين في قطاع القهوة العالمي، لمناقشة كيف يمكن للاقتصاد الدائري والزراعة التجديدية أن يسهما في تعزيز الاستدامة البيئية، مع ضمان دخول معيشية مزدهرة وعادلة للمنتجين في مختلف أنحاء العالم.

الجلسة، التي عُقدت يوم أمس الخميس، جاءت استنادًا إلى توصيات تقرير تنمية القهوة الصادر حديثًا عن المنظمة الدولية للقهوة (ICO)، والذي أُعد بالتعاون مع ITC، ومؤسسة لافاتزا، وجامعة بوليتكنيكو دي تورينو، ومركز الاقتصاد الدائري في القهوة (C4CEC). وقد سلّطت الجلسة الضوء على حلول عملية تدعم تحوّل قطاع القهوة نحو نموذج أكثر شمولًا ودائرية، يعيد استثمار الموارد المهملة لتحقيق قيمة مضافة.

قال روجرز واسيبي، المدير العام لتعاونية جبل إلغون للقهوة والعسل في أوغندا:

“يجب أن نتوقف عن وصفها بـ ‘نفايات القهوة’، ونبدأ برؤيتها كما هي: مصدر مستدام لمنتجات عالية القيمة وفرص جديدة للمجتمعات”.

وشارك في الجلسة كلٌّ من:

• ميغيل زامورا، من فريق العمل العام والخاص في ICO

• ناتاليا فرنانديز كار، من تعاونية Cooxupé والمجلس الوطني للبن في البرازيل (CNC)

• داريو توسو، من مركز C4CEC

  وقد أدار الحوار هيرنان مانسون من ITC.

وكشف المشاركون في الجلسة أن قطاع القهوة عالميًا ينتج أكثر من 40 مليون طن من الكتلة الحيوية سنويًا، تشمل قشور القهوة، واللب، والقشرة الفضية، وبقايا التخمير. إلا أن معظم هذه المواد يتم التخلص منها دون استغلال، رغم غِناها بالإمكانات الاقتصادية والبيئية.

وتبادل المتحدثون تجارب ملهمة من أفريقيا وأمريكا اللاتينية وأوروبا، شملت مبادرات لتحويل بقايا القهوة إلى سماد عضوي، أو لإنتاج الفحم النباتي (biochar)، أو مواد قابلة للتحلل، ما يفتح آفاقًا جديدة للمنتجين، ويُعزز من قدرتهم على الصمود في وجه تغير المناخ والتقلبات السوقية.

وعلى هامش معرض القهوة جنيف 2025، وضمن أنشطة اليوم الأول، نظّم المركز الدولي للتجارة (ITC) بالتعاون مع مركز الاقتصاد الدائري في القهوة (C4CEC) فعالية تفاعلية ضمن برنامج Green Coffee Connect التابع لجمعية القهوة المختصة، سلطت الضوء على تجارب رواد أعمال يعملون على تحويل بقايا القهوة إلى منتجات مبتكرة – من مقشرات للوجه مصنوعة من القهوة والعسل، إلى مواد تغليف عضوية قابلة للتحلل.

بعض النماذج المعروضة جاءت من تعاونيات في كولومبيا وإثيوبيا، حيث يتم جمع مخلفات القهوة ومعالجتها محليًا لإنتاج منتجات تُباع في الأسواق المحلية والدولية.

وقد أبرزت الجلسة بوضوح أن الطريق إلى استدامة القهوة لا يمر فقط من خلال حماية البيئة، بل أيضًا عبر تمكين المجتمعات المنتجة، وتنويع مصادر دخلها، وضمان شراكة عادلة في سلسلة القيمة.

وبينما تتواصل فعاليات عالم القهوة جنيف 2025، يتعزز التوجه العالمي نحو نموذج دائري وتجديدي في صناعة القهوة – نموذج يعيد تعريف العلاقة بين الأرض، والمنتج، والمستهلك.

المستقبل المنشود للقهوة ليس فقط دائريًا، بل شاملًا، متجددًا، ومليئًا بالفرص.

Continue reading “الاقتصاد الدائري والزراعة التجديدية في قلب نقاشات معرض عالم القهوة جنيف 2025”

وجّه مايكل شيريدان، الرئيس التنفيذي لمعهد جودة القهوة، رسالة إلى مجتمع المعهد حول آخر التطورات المتعلقة بانتقال برنامج كيو إلى جمعية القهوة المختصة، بالإضافة إلى المبادرات المقررة حتى نهاية عام 2025.

واستهل شيريدان رسالته قائلاً: “أينما كنتم، وأيًا كان دوركم في عالم القهوة، أتمنى أن تصلكم هذه الرسالة وأنتم بخير.”

انتقال برنامج كيو

أوضح شيريدان أن الانتقال الرسمي لإدارة برنامج كيو من معهد جودة القهوة إلى جمعية القهوة المختصة سيتم بتاريخ 1 أكتوبر 2025، داعيًا الراغبين في الحصول على شهادة كيو أو تجديدها مع المعهد إلى الإسراع في التسجيل وإجراء الاختبارات قبل هذا الموعد.

“منذ رسالتي السابقة، يعمل فريقنا على مساعدة المتعلمين والمدرّسين للاستفادة من فرصة الانتقال السريع التي توفرها الجمعية لأعضاء مجتمعنا، استعدادًا للمرحلة التالية من البرنامج.”

ودعا شيريدان المهتمين إلى مراجعة قاعدة بيانات معهد جودة القهوة للاطلاع على الدورات المتاحة قبل انتهاء المدة.

عرض الانتقال السريع مع جمعية القهوة المختصة

أشار شيريدان إلى أن العرض السريع المقدم من الجمعية متاح حتى 31 ديسمبر 2025، ويتيح لحاملي شهادة كيو الحالية أو المنتهية اجتياز دورة مكثفة لمدة يومين فقط تحت عنوان “تقييم القيمة للقائمين على التذوق”، وذلك للحصول على الشهادة من الجمعية.

أما بعد 1 يناير 2026، فسيُطلب من المتقدمين الجدد إكمال دورة شاملة تستمر 6 أيام، بتكلفة أعلى.

وقدّم شيريدان الخطوات المطلوبة للاستفادة من هذا العرض، وهي:

1. البحث عن دورة “تقييم القيمة للقائمين على التذوق” ضمن قوائم الدورات المتاحة عبر الجمعية.

2. التسجيل لدى الجمعية لتوثيق الحالة الحالية لشهادة كيو وضمان الانتقال السلس للحصول على الشهادة الجديدة.

وأضاف: “للمزيد من المعلومات حول انتقال برنامج كيو، يمكنكم الرجوع إلى الأسئلة الشائعة، وإذا بقي لديكم أي استفسارات، لا تترددوا في التواصل معنا.”

خطط النصف الثاني من عام 2025

انتقل شيريدان في رسالته إلى الحديث عن ثلاث محاور أساسية في برامج المعهد خلال الأشهر القادمة، أولها برنامج المعالجة بعد الحصاد.

“نعمل حاليًا على إعادة تطوير الدورات الثلاث الأساسية في البرنامج: مقدمة في المعالجة بعد الحصاد، المعالجة النوعية 1 (عام)، والمعالجة النوعية 2 (احترافي)، ونبحث عن دعمكم في هذه العملية.”

وأوضح أن المعهد سيبدأ خلال الأسابيع المقبلة بجمع آراء مجتمع المدرسين بشأن التعديلات المرتقبة على محتوى وهيكل الدورات، كما سيتم اختيار عدد محدود من المدرّسين الخبراء لإجراء مراجعة ميدانية للنسخة المطوّرة من دورة المعالجة الاحترافية، تمهيدًا لإطلاقها في عام 2026.

مشاريع جديدة في الدول المنتجة

أكد شيريدان أن المعهد يعمل أيضًا على تطوير مبادرات جديدة في الدول المنتجة للقهوة بهدف تحسين الجودة وتعزيز سبل العيش لدى المزارعين. وأعرب عن شكره لجميع من ساهموا في هذه الجهود، مشيرًا إلى أنه سيتم الإعلان عن مشاريع جديدة خلال النصف الثاني من العام. .. “نتطلع إلى مشاركتكم ونثمّن تعاونكم المستمر في دعم مهمتنا.”

جولة الاستماع العالمية ومشاركة المجتمع

كشف شيريدان عن مبادرة جديدة للإنصات إلى أفراد المجتمع العاملين في القهوة، أطلق عليها اسم “جولة دراسية”، تتضمن زيارات إلى فعاليات القهوة العالمية وعقد جلسات حوارية مع المنتجين وأصحاب المصلحة.

وأشار إلى أن فريق المعهد عقد لقاءات مع منتجين إندونيسيين خلال معرض “عالم القهوة جاكرتا”، وسيتبع ذلك إعداد استبيان قصير وإجراء مقابلات هاتفية مع منتجين، تجار، محمّصين، مدرّسين، منظمات غير ربحية، وجهات فاعلة أخرى في القطاع.

“نتائج هذه اللقاءات ستسهم في تشكيل مستقبل المعهد، وسنبلغكم بفرص المشاركة المقبلة، ونتقدّم بالشكر الجزيل لكم مقدمًا.”

واختتم شيريدان رسالته قائلاً: “أشكركم على كل ما تقدمونه من دعم لتعزيز مهمة المعهد. أتطلع للعمل معكم لكتابة الفصل القادم من قصة معهد جودة القهوة.”

Continue reading “مايكل شيريدان، الرئيس التنفيذي لمعهد جودة القهوة، يعلن عن مستجدات انتقال برنامج كيو وخطط النصف الثاني من عام 2025”