التصنيف: أخبار

كشفت شركة “كافيه ويليام”، الكندية لتحميص القهوة، عن أن أول مركب شحن بحري للقهوة صديق للبيئة قد أبحر من ميناء سانتا مارتا في كولومبيا في 18 ديسمبر، متجها إلى أمريكا الشمالية.

وحملت الرحلة التي استغرقت 20 يومًا، والتي كان المركب خلالها يعمل بطاقة الرياح  فقط، 72 ألف كيلوغرام من حبوب البن، مما يرمز إلى خطوة كبيرة نحو ممارسات الطاقة المستدامة والنظيفة في النقل البحري.

يتماشى هذا القرار الصديق للبيئة مع التزام “كافيه ويليام” بالحد من انبعاثات الكربون ودعم الشحن الصديق للبيئة عبر سلسلة التوريد الخاصة به.

وشدد سيرج بيكارد، صاحب “كافيه ويليام” على أن “هذا التزام بالنقل المستدام ولكنه يمثل أيضًا سابقة للاعبين الآخرين في هذا القطاع”.

بالنسبة لمحمصة شيربروك، يمثل هذا المشروع لحظة تاريخية، حيث يبتعد عن سفن شحن الوقود الأحفوري التقليدية التي تهيمن على نقل القهوة.

وقال بيكارد: “كان من الضروري بالنسبة لنا أن نجد طريقة بديلة لنقل القهوة”.

مع هذه الرحلة الأولى التي تمثل دليلاً على مفهوم سفينة الشحن الشراعية، تتصور “كافيه ويليام” مستقبلًا لإمدادات القهوة الخالية من الانبعاثات.

ووفقاً لتوقعاتها، تتوقع الشركة انخفاضاً بنحو طن واحد من ثاني أكسيد الكربون المرتبط بالشحن لكل حاوية، مما يؤكد الفوائد البيئية لهذه المبادرة.

وبالنظر إلى المستقبل، تطمح “كافيه ويليام” إلى زيادة قدرتها على شحن البضائع بالمراكب الشراعية لتغطية 100% من الحجم المستورد للمحمصة على المدى الطويل.

تعود جذور هذه المبادرة إلى عام 2021 عندما أعلنت شركة “كافيه ويليام” عن استثمارها في أول سفينة شحن شراعية عديمة الانبعاثات، اسمها ” سيبا” Ceiba، مصممة لنقل حبوب البن من أمريكا الجنوبية إلى شيربروك.

سيبا، مركب شراعي تقليدي ذو ثلاثة سواري تم بناؤه في كوستاريكا، ويتميز بمحرك كهربائي إضافي لتعزيز الموثوقية والكفاءة.

يمكن للمحركات الكهربائية استخدام مزيج من خلايا وقود الهيدروجين الأخضر والبطاريات التي يتم تجديدها بواسطة مراوح متغيرة الخطوة.

بينما تبحر سفينة Ceiba في مياه مجهولة، تبشر رحلة “كافيه ويليام” الصديقة للبيئة بعصر جديد من الممارسات المستدامة في تجارة القهوة العالمية.

Continue reading “أول مركب شراعي لنقل القهوة صديق للبيئة ينطلق في رحلة تاريخية إلى أمريكا الشمالية”

 أنهت “البيت الأخضر” سلسلة المقاهي بنظام الامتياز عام 2023 بإجمالي 69 متجرًا في 12 مدينة، وتمتلك حاليًا 15 موقعًا إضافيًا في مراحل التطوير.

تهدف “البيت الأخضر”،التي يقع مقرها الرئيسي في كراسنويارسك، إلى تحقيق الهدف من إنشاء 100 متجر عبر روسيا في غضون الستة أشهر القادمة، استنادًا إلى نموها الملحوظ وماحققته من مبيعات في عام 2023.

خلال الـ12 شهرًا المنتهية في 31 ديسمبر 2023، أضافت سلسلة المقاهي بنظام الامتياز 18 متجرًا جديدًا صافيًا، لتصل إلى 69 موقعًا، مع 15 موقعًا آخر حاليًا في مراحل متقدمة من التطوير. تتوزع العديد من هذه المتاجر، أكثر من 50، في مدينة سيبيريا كراسنويارسك.

في عام 2023، أعلن “البيت الأخضر” عن مبيعات سنوية قياسية بلغت 584.3 مليون روبل (6.5 مليون دولار)، ووصفت السنة بأنها “فترة هيكلية”، إشارة إلى الاضطراب الاقتصادي في روسيا .

ووفقًا لبيان من “البيت الأخضر”، “أصبح عام 2023 الأكثر نجاحًا بالنسبة للسلسلة من حيث الإيرادات ونمو المقاهي. افتتاح 18 مقهى في السنة هو رقمنا القياسي الجديد. الإيرادات التي تتجاوز 500 مليون روبل (5.6 مليون دولار) هي أيضًا رقم قياسي جديد. الهدف الفوري هو وجود 100 مقهى في الشبكة”.

تطمح “البيت الأخضر” في المستقبل إلى تحقيق هدفها طويل الأمد بتشغيل 1000 متجر بنظام الامتياز بحلول عام 2030، مشيرة إلى الطلب الحالي من الفرانشايزي كعامل رئيسي يجعل هذا الهدف قابلًا للتحقيق.

تأسست سلسلة مقاهي “البيت الأخضر” في عام 2012 على يد رواد الأعمال إيغور توختوبين، وأليكسي شو، وآرتيم كالتشينكو، افتتحت “البيت الأخضر” أول متجر لها في مركز التسوق “كفانت” في كراسنويارسك.

تعمل الشركة بثلاثة تنسيقات للمتاجر بنظام الامتياز – بار قهوة بمساحة 10 متر مربع، ومقهى بحجم صغير يتراوح بين 20 و50 متر مربع، ومتجر أكبر بمساحة تتراوح بين 50 و80 متر مربع.

على الرغم من مواجهة عقوبات دولية بسبب الحرب في أوكرانيا، نما سوق المقاهي الروسية التي تحمل العلامة التجارية بنسبة 2.2% لتصل إلى 4479 متجرًا خلال 12 شهرًا حتى مارس 2023، وفقًا لبيانات World Coffee Portal.

في حين أن الشركات الكبيرة مثل ستاربكس وماكافيه وكريسبي كريم قامت بالانسحاب من روسيا ، تم استحواذ على العديد من المتاجر لاحقًا من قبل الشركات المحلية وإعادة تسميتها بشكل فضفاض كـ”ستارز كوفي” و”فكوسنو إي توتشكا” (لذيذ، وهذا هو كل شيء)، و”كرانشي دريم” على التوالي.

Continue reading “البيت الأخضر الروسية تستهدف 100 متجر بعد نجاح 2023”

من المقرر أن تستثمر شركة نستله فيتنام 100 مليون دولار أمريكي لتعزيز قدرات المعالجة في منشأة القهوة Tri An التابعة لها في دونج ناي، مما يؤدي إلى مضاعفة طاقتها الإنتاجية بشكل فعال.

وبهذه الخطوة يصل إجمالي استثمارات نستله في الموقع إلى أكثر من 500 مليون دولار.

ويهدف توسيع موقع إنتاج Tri An إلى تلبية الطلب المحلي المتزايد على ماركات القهوة الفاخرة مثل Nescafé وNespresso وStarbucks وBlue Bottle. وفي الوقت نفسه، فإنه يعزز مكانة فيتنام كمركز لإنتاج وتوريد القهوة عالية القيمة على الساحة العالمية.

ووفقا لبيان صحفي لشركة نستله، فإن هذا الاستثمار يؤكد التزام الشركة بالمشاركة طويلة الأمد في فيتنام.

ومن المتوقع أن يؤدي التوسع إلى تمكين المصنع من تلبية احتياجات المستهلكين المحليين مع الاستفادة من إمكانات التصدير، مما يحول فيتنام إلى مورد بارز للقهوة عالية القيمة في جميع أنحاء العالم. يقوم موقع إنتاج Tri An حاليًا بشحن منتجات القهوة المعبأة إلى أكثر من 29 دولة، مما يؤكد انتشاره العالمي.

وأعرب جاكوب بينو، المدير العام لشركة نستله فيتنام، عن ثقته في أن المشروع، بمجرد تشغيله، سيضاعف قدرة المصنع، ويلبي متطلبات السوق المحلية ويستفيد بشكل فعال من فرص التصدير. أطلقت شركة نستله، التي بدأت عملياتها في فيتنام في عام 1993 مع مكتب تمثيلي في مدينة هوشي منه، موقع Tri An في عام 2013، بما في ذلك خط إنتاج كبسولات Nescafé Dolce Gusto في عام 2018.

واستثمرت شركة نستله، التي يقع مقرها الرئيسي في فيفي، ما يقرب من 830 مليون دولار في مشاريعها الفيتنامية حتى الآن. تدير الشركة أربعة مواقع إنتاج، ثلاثة منها تقع في دونغ ناي، وتدير مركزين للتوزيع.

Continue reading “نستله تضخ 100 مليون دولار أمريكي لتوسيع إنتاج القهوة المعبأة في فيتنام”

أعلنت مبادرة القهوة والمناخ أنها ستستضيف ندوة عبر الإنترنت بعنوان “القهوة ساخنة جدًا: واقع زراعة القهوة في عصر تغير المناخ” وذلك خلال الفترة من 21 إلى 22 فبراير.

وستجمع الندوة مجتمعات زراعة البن ومنظمات المزارعين والخبراء المحليين والعلماء وشركات القهوة لاستكشاف التحديات الحقيقية التي تواجه زراعة البن في مواجهة تغير المناخ.

وستركز المناقشات في الندوة على تأثيرات ارتفاع درجات الحرارة على الإنتاج والمناظر الطبيعية وسبل العيش، مع تقديم حلول عملية لتعزيز القدرة على الصمود وتشجيع التكيف وتنفيذ تدابير التخفيف.

ويتضمن جدول الأعمال جلسات مخصصة حول إمكانية حصول المزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة على التمويل ودور الشمولية بين الجنسين في العمل المناخي.

انطلاقًا من المصالح المشتركة للشركاء المجتمعيين وشركات القهوة، تسعى مبادرة القهوة والمناخ جاهدة للاستجابة بفعالية لتغير المناخ وتطوير حلول مستدامة لمزارعي القهوة أصحاب الحيازات الصغيرة.

لمن يرغب في المشاركة في هذه الندوة التسجيل في الندوة مفتوح الآن. إضغط هنا للتسجيل.

Continue reading “مبادرة القهوة والمناخ تعقد ندوة واقع زراعة القهوة في عصر تغير المناخ”

أصدرت شركة Sucden Financial الرائدة في تنفيذ الأصول المتعددة والمقاصة والسيولة عبر العملات الأجنبية والدخل الثابت والسلع. تقريرا بعنوان” تحديث محصول القهوة: رحلة وعرة لأسواق القهوة”.

وبحسب التقرير فقد شهدت صناعة القهوة رحلة متقلبة في عام 2023، حيث أثرت الأسعار المضطربة على عقود أرابيكا وروبوستا. وتواصل البرازيل وفيتنام لعب دور محوري، حيث تشكلان 58% من إجمالي المزيج. ولا تزال المخاوف قائمة بشأن الظروف الجوية، ولكن يُعتقد أن معظم الأضرار قد حدثت، مما أدى إلى توقعات بتلاشي المحصول الفائق. على الرغم من عدم وجود نقص عام في القهوة، إلا أن عدم اليقين في بعض المناطق يخلق شكوكًا حول إمكانية الوصول إليها.

ملخص تنفيذي: الفروق الاقتصادية العالمية

لا يزال الاقتصاد الأمريكي قويا، مدفوعا بالإنفاق الاستهلاكي القوي وسوق العمل المحدود. التضخم آخذ في الانخفاض، مع توقعات بالتخفيف التدريجي للسياسة النقدية، بدءاً بتخفيض سعر الفائدة الفيدرالي بمقدار 25 نقطة أساس في مارس. وفي المقابل، تتأرجح منطقة اليورو على حافة الركود، وتواجه انكماشاً في قطاعي التصنيع والخدمات. وتواجه الصين تدني ثقة المستهلك، وضعف الطلب العالمي، وتفاقم أزمة العقارات. وتواجه البرازيل، على الرغم من نموها بنسبة 3% في عام 2023، تحديات في عام 2024 بسبب انخفاض الإنتاج الزراعي بسبب الظروف الجوية السيئة.

اختتمت ستاربكس الربع الرابع من عام 2023 بشكل إيجابي، حيث سجلت زيادة بنسبة 8٪ في مبيعات المتاجر العالمية المماثلة وسجلت صافي إيرادات موحدة بقيمة 9.4 مليار دولار أمريكي. ازدهرت شركة نستله مع نمو عضوي قوي، في حين واجهت شركة JDE Peet تحديات تتمثل في انخفاض نمو المبيعات وانخفاض الأرباح.

توقعات السوق: حكاية تحذيرية

يواجه سوق القهوة حالة من عدم اليقين، ويتأثر في المقام الأول بالبرازيل وفيتنام. وعلى الرغم من المخاوف بشأن الطقس، والتوقعات بذبول المحاصيل الفائقة، والتحولات المحتملة في سلوك المزارعين، فإن التفاؤل هو السائد. ومع ذلك، فإن الارتفاع الأخير في الأسعار يعتبر مبالغًا فيه، ومن المتوقع حدوث ارتداد هامشي على المدى القريب. ولوحظت تغييرات في مصادر القهوة الأخرى، مع توقعات بالإنتاج في الهند وإندونيسيا وأمريكا الوسطى.

نظرة عامة على الاقتصاد الكلي: الاقتصاد الأمريكي مرن، والتباينات العالمية مستمرة

يتحدى الاقتصاد الأمريكي مخاوف الركود، ويظهر توقعات إيجابية للربع الأول من عام 2024 مع نمو مرن في الإنتاج. ولا يزال الإنفاق الاستهلاكي قويا، مدعوما بسوق عمل قوي. يساهم انخفاض التضخم والتوقعات بخفض سعر الفائدة بمقدار 25 نقطة أساس في مارس في خلق توقعات اقتصادية متفائلة. ولكن السيناريو العالمي يفرض تحديات، حيث تقف منطقة اليورو على حافة الركود وتواجه الصين عقبات اقتصادية.

نتائج الشركات: ستاربكس تتألق، نستله تتفوق، جي دي إي بييت تواجه التحديات

تحتفل شركة ستاربكس بنجاحها في الربع الأخير من عام 2023، حيث سجلت زيادة بنسبة 8٪ في مبيعات المتاجر العالمية المماثلة وحققت صافي إيرادات موحدة قياسية. تشهد شركة نستله نموًا عضويًا قويًا، خاصة في الأسواق الناشئة والتجارة الإلكترونية. في المقابل، تواجه شركة JDE Peet تحديات تتمثل في انخفاض نمو المبيعات العضوية وانخفاض الأرباح الأساسية.

ديناميكيات أرابيكا وروبوستا: تقلبات الأسعار ورؤى المحاصيل

يشهد السوق تحولات في الطلب بين أرابيكا وروبوستا، مما أدى إلى ارتفاع وانخفاض في أسعار العقود. تؤثر المخاوف المتعلقة بالطقس والتهديد بظاهرة النينيو على معنويات السوق. وعلى الرغم من حالة عدم اليقين، فإن التوقعات بالنسبة للبرازيل وفيتنام لا تزال إيجابية، مع توقعات بتراجع الأسعار في الارتفاعات الأخيرة.

تحديات كونيلون: مشاكل الطقس وتأثير المحاصيل

يثير الطقس الجاف في شمال إسبيريتو سانتو مخاوف بشأن زراعة كونيلون، حيث تتراوح تقديرات الأضرار المحتملة من 15% إلى 35%. تؤدي خيارات الري المحدودة والقيود الحكومية إلى تفاقم المخاوف بشأن إنتاج كونيلون.

المخزونات والتزام التجار: موازنة العرض والطلب

تشهد الأسهم المعتمدة عمليات سحب، مما يدعم الزخم التصاعدي في الأسعار. ويتحول الاهتمام إلى قصص العرض، مع تباطؤ الشحنات في أمريكا الوسطى ولكن من المتوقع أن تنتعش. يشير التزام مراكز التداول إلى صافي أطوال عالية لأرابيكا وروبوستا، مع نظرة حذرة بشأن نقاط الضعف المحتملة في الأسعار.

في الختام، يواجه سوق القهوة مشهدًا معقدًا يتأثر بالاتجاهات الاقتصادية العالمية وأداء الشركات وديناميكيات المحاصيل. في ظل حالة عدم اليقين، يظل اللاعبون في الصناعة متفائلين بحذر بينما يتوقعون التراجعات المحتملة في ارتفاعات الأسعار الأخيرة.

Continue reading “نظرة سريعة على تقرير شركةSucden Financial: تحديث محصول البن – التغلب على التحديات في أسواق القهوة”

أعلنت “كوفي بلانت”، وهي لاعب رائد في عالم القهوة، مشاركتها في معرض عالم القهوة دبي 2024 الذي يقام في مركز دبي التجاري العالمي خلال الفترة من 21 إلى 23 يناير الجاري.

وقالت كوفي بلانيت أنها ستعرض أحدث ابتكاراتها ومنتجاتها وأدواتها المتخصصة خلال الحدث داعية الحضور للمشاركة في جلسات تحضير القهوة التفاعلية التي ستقيمها، واستكشاف الحرفية المتقدمة للقهوة، مع فرصة للفوز بجوائز مثيرة.

وأكدت ” كوفي بلانيت” أن بطل العالم للباريستا ديل هاريس، سيكون ، حاضرًا، إلى جانب فريق “كوفي بلانت” من “كامبس بواسطة كوفي بلانت”، لاضافة المزيد من الخبرة والإثارة خلال الحدث.

وسيكون من أبرز الأحداث خلال المعرض مشاركة “كوفي بلانت” في صالة تحضير القهوة الخاصة بالمعرض طوال فترة الحدث، حيث سيتاح للحضور فرصة التفاعل مع الفريق، وتجربة النكهات الفريدة، واستكشاف عالم القهوة الاستثنائي.

يذكر أن معرض “عالم القهوة دبي 2024” يتضمن جدول فعاليات شامل، بما في ذلك “قرية القهوة” والمحاضرات وغرفة التقييم وبطولة الإمارات الوطنية وصالة التحضير وصالة جمعية القهوة المختصة(SCA)، بالإضافة إلى السوق التجاري المزدحم.

وتم تصميم الفعالية لدعم الشركات القهوة في الشرق الأوسط وخارجه، في تعزيز الروابط وتسهيل نمو صناعة القهوة الناشئة في المنطقة.

وقد أصبح هذا الحدث الذي يقام في دبي بدولة الإمارات العربية المتحدة، محط اهتمام مجتمع القهوة المختصة العالمي، ومن المتوقع أن تكون هذه الدورة أكبر بنسبة 50 % من الدورة السابقة، مع ميزات جديدة وبرنامج متجددة من ورش العمل والمحاضرات.

يدار الحدث من قبل DXB Live، الوكالة التابعة لمركز دبي التجاري العالمي، التي تقدم مجموعة شاملة من الخدمات، بما في ذلك إدارة الأحداث والإنتاج وتجارب المعارض وتنظيم المؤتمرات الاحترافية والمزيد. Continue reading “كوفي بلانت تعلن مشاركتها في معرض عالم القهوة دبي 2024”

جدد يانيس أبوستولوبولوس، الرئيس التنفيذي لجمعية القهوة المختصة (SCA)، التأكيد على التزام الجمعية الثابت بتعزيز عالم القهوة، خلال العام الحالي 2024.
واستعرض يانيس أبوستولوبولوس، الرئيس التنفيذي لجمعية القهوة المختصة في حديث مع موقع “تقرير سوق القهوة العالمي” انجازات الجمعية خلال العام 2023 ، قائلا: ” بالنظر إلى إنجازات عام 2023، وهو عام محوري بالنسبة لجمعية القهوة المختصة، فإن طرح برنامج تقييم قيمة القهوة (CVA) كان هو الإنجاز الأبرز، حيث يمثل CVA تحولًا رائدًا في اكتشاف وتقدير قيم القهوة ، وهو تتويج لسنوات من العمل والأبحاث المتفانية”.
وأكد أن البرنامج يعد تطورًا في مهما في نظام التقييم الخاص بـجمعية القهوة المحتصة SCA، مشيرا إلى أنه يجسد التطورات في العلوم الحسية على مدار عقدين من الزمن. يستعد CVA لتزويد الصناعة والتجارة بتصوير عالي الدقة للقهوة، مع التقاط كل السمات الجوهرية والخارجية التي تضيف قيمة أكبر لكل نوع من أنواع القهوة في السوق.
وعن رؤيته للعام 2024 ومايليه أكد يانيس أبوستولوبولوس، الرئيس التنفيذي لجمعية القهوة المختصة أن الجميعة ملتزمة بمزيد من الاستثمار المستمر في تطوير نظام تقييم قمة الهوة، مع التركيز بشكل أساسي على توفير التعليم والوصول إلى المعلومات عبر سلسلة القيمة بأكملها.
وقال بالنظر إلى أن جمعية القهوة المختصة جمعية تجارية، فإن هدفها الاستراتيجي يتضمن توسيع سوق القهوة المختصة، وهو ما يمكن تحقيقه من خلال التواصل المباشر مع المستهلكين، مؤكدا على أنه سيتم توجيه المزيد من الاستثمارات في مبادرات تنشيط الاستهلاك لتحفيز نمو السوق.
وإدراكًا للتحديات الملموسة التي تواجهها صناعة القهوة، يقر أبوستولوبولوس بالطبيعة الماراثونية للرحلة نحو صنع القهوة بشكل أفضل، مع التركيز على الالتزام المستمر لكل من الصناعة وجمعية القهوة المختصة SCA.
وشدد على أن الاستدامة في إنتاج القهوة تظل قضية رئيسية، مع التركيز المستمر على توزيع القيمة. والهدف من ذلك هو تسهيل المناقشات الهادفة بشأن المخاطر والمكافآت عبر سلسلة القيمة بأكملها. ومن المتوقع أن يكون للتغييرات التنظيمية التي تمت ملاحظتها في عام 2023 تأثير دائم على ديناميكيات التجارة.
ودعا أبوستولوبولوس إلى إنشاء إطار واضح من قبل أصحاب المصلحة في الصناعة والمنظمين لمعالجة مخاوف المستهلكين بشأن وضع العلامات، لا سيما فيما يتعلق بالمشروبات التي لا تحتوي على حبوب البن. ويهدف هذا النهج الشامل إلى تعزيز المناقشات الشفافة والمساهمة في التطور المستمر لصناعة القهوة.

  Continue reading “الرئيس التنفيذي لجمعية القهوة المختصة يانيس أبوستولوبولوس يكشف عن رؤيتة لعام 2024”

تعتبر القهوة مشروبًا محبوبًا لدى الملايين حول العالم، وتحتل مكانة عزيزة في طقوس الصباح اليومية للكثيرين. ومع ذلك، يحذر الخبراء من الممارسة الشائعة المتمثلة في تناول القهوة فور الاستيقاظ، معتبرين أنها “غير صحية”.

وفقًا للأفكار التي شاركها مجموعة من الخبراء التي استشهدت بها ABC News، فإن التوقيت المثالي لتناول قهوة الصباح يقع بعد حوالي 90 إلى 120 دقيقة من الاستيقاظ من النوم. ترتكز هذه التوصية على فهم الكورتيزول، وهو الهرمون المسؤول عن التحفيز الصباحي. توضح الدكتورة إيفانجلين مانتزيوريس، أخصائية التغذية في جامعة جنوب أستراليا، أن مستويات الكورتيزول تصل إلى ذروتها في الصباح الباكر ولكنها تنخفض تدريجياً بعد ذلك.

يوضح الدكتور مانتزيوريس: “إن الكورتيزول، الذي يحفزك وينشطك في أول ساعتين بعد الاستيقاظ، يتضاءل بمرور الوقت”. وبالتالي، فإن اللحظة المناسبة للاستمتاع بالقهوة هي بعد هاتين الساعتين، بما يتماشى مع انخفاض مستويات الكورتيزول.

يسلط الدكتور مانتزيوريس الضوء على وجود مادة الأدينوزين، وهي مادة كيميائية تسبب النعاس عن طريق الارتباط بمستقبلات الخلايا. وعلى عكس لحظات ما بعد الاستيقاظ المباشرة، فإن تأثير الأدينوزين يشتد في وقت لاحق من الصباح. ولمواجهة هذه العملية المسببة للنوم، يقترح الدكتور مانتزيوريس تأخير تناول القهوة حتى يبدأ النعاس.

هل يمكن الاستمتاع بالقهوة في وقت لاحق من اليوم؟

في حين أن تناول كوب أو كوبين من القهوة قبل الظهر لا يشكل عادة أي تهديد للنوم أثناء الليل، فإن تناول القهوة في وقت أقرب من وقت النوم يمكن أن يتداخل بشكل مباشر مع النوم ويضر بجودة النوم والراحة.

ماذا تعرف عن الكافيين

إيان موسغريف، عالم الصيدلة الجزيئية من جامعة أديلايد، يتعمق في تطور وخصائص الكافيين. تم تطوير الكافيين في الأصل بواسطة النباتات كوسيلة دفاع كيميائية ومبيد حشري طبيعي، وهو موجود في أكثر من ستين نوعًا من النباتات، حيث تعتبر القهوة والشاي والكاكاو وبعض رحيق الزهور مصادر مهمة.

إلى جانب دوره المبيد للحشرات، يتميز الكافيين بفوائد صحية وتأثيرات دوائية ملحوظة. على سبيل المثال، فهو يساهم في علاج الربو ويعمل كموسع للشعب الهوائية في حاضنات الأطفال حديثي الولادة، وتوسيع الممرات الهوائية في الرئتين. وكما أوضح تريجر ماكغواير، عالم الصيدلة في جامعة بوند، فإن الكافيين يعمل كمنشط، ويعزز اليقظة والتركيز والتمثيل الغذائي، وينظم معدل ضربات القلب وضغط الدم.

ويوضح ماكغواير كذلك أن الكافيين يدخل بسرعة إلى الجهاز العصبي المركزي، ويرتبط بالمستقبلات المشاركة في إطلاق الدوبامين، وهو هرمون الشعور بالسعادة في الدماغ. يستهدف هذا التحفيز مركز المتعة والمكافأة في الدماغ، مما يقلل من التعب أثناء المهام الشاقة ويمكّن الرياضيين من المشاركة في تدريبات أكثر قوة. Continue reading “خبراء يحددون الوقت الأمثل لشرب القهوة”

وقد ترتفع صادرات الهند عام 2024 بنسبة 10% إلى 298 ألف طن
يدفع المشترون الأوروبيون علاوة على الفاصوليا الهندية
هطول الأمطار في غير وقته، وندرة العمالة يؤخر الحصاد

قال مسؤولون بصناعة القهوة لرويترز إن من المرجح أن ترتفع صادرات الهند من البن بما يصل إلى 10 بالمئة في 2024 إذ يدفع ارتفاع الأسعار العالمية المشترين الأوروبيين إلى دفع علاوات من أجل زيادة المشتريات من الهند.

تعد الدولة الواقعة في جنوب آسيا – المشهورة بإنتاج الشاي – ثامن أكبر منتج للبن في العالم، وتنتج بشكل أساسي حبوب الروبوستا المستخدمة في صنع القهوة سريعة التحضير. كما أنها تنتج بعضًا من أصناف أرابيكا الأكثر تكلفة.

وقال راميش راجا، رئيس رابطة مصدري البن الهندي، إن “الطلب على القهوة الهندية، وخاصة حبوب الروبوستا، قوي بسبب ثبات الأسعار العالمية الناتجة عن مشكلات الإنتاج”، متوقعا ارتفاع الصادرات هذا العام بما يصل إلى 10%. .

يتم تداول قهوة روبوستا بالقرب من أعلى مستوياتها منذ 15 عامًا على الأقل، حيث من المتوقع أن تنتج فيتنام، أكبر منتج في العالم، أقل في 2023/2024 مقارنة بالموسم السابق.

وتصدر الهند ثلاثة أرباع إنتاجها بشكل رئيسي إلى إيطاليا وألمانيا وبلجيكا.

عادةً ما تحظى القهوة الهندية بميزة أعلى من المعيار العالمي لأنها تُزرع تحت الظل، ويتم قطفها يدويًا، وتجفيفها بالشمس. ومع ذلك، قال المصدرون إن أقساط التأمين أعلى من المعتاد هذا العام بسبب نقص الإنتاج.

قال تاجر في بنغالورو يعمل مع بيت تجارة عالمي، إن صادرات البن في عام 2024 قد تقفز إلى 298 ألف طن متري من 271420 طنًا في العام الماضي.

الإبلاغ عن هذا الإعلان
وقال إن كرز الروبوستا الهندي يحقق علاوة تبلغ نحو 300 دولار للطن فوق العقود الآجلة في لندن بسبب الطلب القوي.

مشاكل الطقس
وقال التاجر إنه في حين أن الطلب على التصدير جيد، فإن التجار ينتظرون زيادة الإمدادات، مما قد يؤدي إلى انخفاض الأسعار المحلية.

وقال إم إم تشينجابا، وهو مزارع للبن من كوداجو، في ولاية كارناتاكا الأعلى إنتاجًا، إن حصاد الروبوستا لهذا الموسم اكتمل بنسبة 20٪ تقريبًا، على الرغم من أن هطول الأمطار في الأيام الأخيرة في مناطق النمو أدى إلى تعطيله.

وقدر مجلس القهوة الذي تديره الدولة أن إنتاج الهند قد يرتفع إلى 374200 طن في موسم 2023/24، الذي بدأ في الأول من أكتوبر، ارتفاعًا من 352000 طن في العام الماضي. ومع ذلك، يقول المزارعون إن هطول الأمطار يحد من الاتجاه الصعودي في الإنتاج.

وقال تشنغابا: “لقد تسببت الأمطار الغزيرة غير الموسمية في الأيام القليلة الماضية، إلى جانب الأمطار في ديسمبر، في سقوط الكثير من فضلات الفاكهة”.

وقال المصدر راجا إن الحصاد يتباطأ أيضًا بسبب ندرة العمالة، على الرغم من عروض الأجور الأعلى.

وقال راجا “الأسعار العالمية آخذة في الارتفاع، لكن دخل المزارعين الهنود لا يرتفع بنفس النسبة بسبب ارتفاع تكاليف الإنتاج. إنهم بحاجة إلى إنفاق المزيد على المدخلات والأجور”. Continue reading “ارتفاع أسعار القهوة العالمية يدفع الصادرات الهندية إلى آفاق جديدة في عام 2024”

حققت شركة باريستا الهندية إنجازاً هاماً بافتتاح 400 متجر، حيث كشفت عن أحدث منافذها في محطة المترو في نيودلهي.
قامت سلسلة المقاهي التي يقع مقرها في ولاية هاريانا، والتي تأسست في عام 2000 مع موقعها الأول في العاصمة الهندية، بتوسيع نطاق حضورها إلى 29 متجرًا في سريلانكا منذ إطلاقها هناك في عام 2002.
ومن خلال تشغيل كل من منافذ البيع المستقلة وأكشاك الاكسبرس Express، تخطو باريستا خطوات كبيرة في مجال السوق، بهدف تجاوز العدد الرائد لـ Café Coffee Day الذي يضم أكثر من 460 منفذًا بحلول عام 2024.
وأكد راجات أغراوال، الرئيس التنفيذي لشركة باريستا، عن التزام العلامة التجارية بالنمو والابتكار وتلبية احتياجات العملاء.
وقال أغراوال: “مع افتتاح هذا المتجر رقم 400، فإننا نخطو قفزة هائلة إلى الأمام في الوصول إلى المزيد من المجتمعات وجعل منتجاتنا في متناول الجميع”.
على الرغم من تصنيفها كثالث أكبر سلسلة مقاهي ذات علامة تجارية في الهند، تواجه باريستا منافسة قوية من Café Coffee Day وStarbucks، حيث تضم الأخيرة 390 منفذًا.
بدعم من استثمار كبير بقيمة 100 كرور روبية (12.1 مليون دولار)، تخطط باريستا لفتح 80 موقعًا جديدًا في الهند هذا العام، وتتطلع إلى مسار يمكن أن يتجاوز عدد متاجر Café Coffee Day، التي شهدت أربع سنوات متتالية من إغلاق منافذ البيع.

يذكر أن هناك تحديات تلوح في الأفق بالنسبة لشركة باريستا، حيث تعمل شركة تاتا ستاربكس على فتح 600 منفذ جديد خلال السنوات الأربع المقبلة، مع التركيز على المواقع الأصغر حجمًا. وتشهد السوق المحلية أيضًا ارتفاعًا في المنافسة، حيث تقوم شركات Blue Tokai Coffee Roasters وNothing Before Coffee وThird Wave Coffee وabCoffee باستثمارات كبيرة في توسيع منافذ البيع.
من الجهة الأخرى فإن اللاعبين الدوليون يحاولون الاستفادة من الطلب المتزايد على تجارب القهوة المتميزة في الهند.حيث تمتلك كل من Costa Coffee وTim Hortons وPret A Manger خططًا طموحة لتوسيع شبكات متاجرها، في حين تخضع Dunkin لعملية تغيير استراتيجية لعلامتها التجارية “القهوة أولاً” في الهند، حيث تقدم تصميمات جديدة للمتجر وقائمة مشروبات الإسبريسو الباردة لجذب فئة سكانية أصغر سنًا من مستهلكي القهوة. Continue reading “باريستا تحقق إنجازًا بافتتاح 400 متجر وسط منافسة شديدة في سوق القهوة في الهند”

أعلن مركز القهوة في مركز دبي للسلع المتعددة عن أول جلسة تذوق قهوة لهذا العام، بالتعاون مع شركة Manural حيث ستقام الفعالية في 11 يناير في صالة مركز دبي للسلع المتعددة DMCCLounge في برج الماس بمنطقة جي ال تي دبي ، مما يتيح لعشاق القهوة الفرصة لاستكشاف الخصائص المميزة لحبوب القهوة من كوستاريكا.
للتسجيل لحضور جلسة تذوق القهوة ، يرجى التواصل مع كاتالينا كاستيلو:
[email protected]
+971 58 606 0112

تفاصيل الجلسة
المكان: DMCCLounge، برج الماس، JLT
الزمان: 3:00 مساءً – 5:00 مساءً، 11 يناير 2024
انضموا إلى هذه الفعالية لقضاء أوقاتا من الاستكشاف والتقدير ولتساهموا في اكتشاف نكهات وروائح القهوة الكوستاريكية الغنية. لا تفوتوا هذه الفرصة المثيرة لتنمية حواسكم القهوة. حيث يتطلع المنظمون إلى الترحيب بكم في أول جلسة تذوق لمركز القهوة في مركز دبي للسلع المتعددة هذا العام 2024.
تابعوا حساب الإنستغرام الرسمي لمركز القهوة في مركز دبي للسلع المتعددة للمزيد من التحديثات @DMCCCoffeeCentre Continue reading “مركز القهوة في مركز دبي للسلع المتعددة يعلن عن أول جلسة تذوق قهوة في عام 2024”

بالتعاون مع برنامج الأمم المتحدة الإنمائي (UNDP)، بدأت حكومة إثيوبيا رسمياً في برنامج طويل الأمد لمكافحة التصحر ودمج الاستدامة في قطاع القهوة.
مع تمويل إضافي من مؤسسة البيئة العالمية (GEF) ومقرها في واشنطن العاصمة، يتمتع المشروع المشترك بميزانية قدرها 20.8 مليون دولار، مع خطط لتنفيذه من 2023 إلى 2031، وفقًا لبيانات برنامج الأمم المتحدة الإنمائي .
ويهدف المشروع الذي يحمل عنوان “منع فقدان الغابات، وتعزيز استعادتها، ودمج الاستدامة في سلاسل قيمة القهوة والأنظمة الغذائية في إثيوبيا”، إلى إحباط إزالة الغابات، والدعوة إلى إعادة التشجير، وتوسيع نطاق دعم السوق لمنتجي البن الإثيوبيين.
تعد هذه المبادرة الخاص بالقهوة الإثيوبية جزءًا من مبادرة FOLUR الأكبر الغذاء. استخدام الأراضي الترميم.)، والتي تضم 26 مشروعًا قطريًا متميزًا. وتمثل هذه المشاريع مجتمعة استثمارات عامة وخاصة كبيرة تركز على مساحات إنتاج واسعة للسلع الزراعية مثل البن والكاكاو والذرة والماشية وزيت النخيل والأرز وفول الصويا والقمح، بإجمالي مليارات الدولارات.
و قاد وزير التخطيط والتنمية في إثيوبيا، فيتسوم أسيفا، افتتاح مشروع FOLUR في العاصمة الإثيوبية، أديس أبابا، وتعتمد المبادرة رسمياً على سياسة إثيوبيا الجديدة لاستخدام الأراضي المتكاملة، مع سعيها لتحسين معيشة حوالي 440,000 شخص. يهدف المشروع إلى استعادة 10,500 هكتار من الأراضي الزراعية غير الإنتاجية، وإعادة تأهيل وإدارة 60,000 هكتار من الأراضي الغابية الرئيسية.
يُنفذ مشروع FOLUR في 22 وريدا في أربع مناطق: أوروميا وسيداما ووسط إثيوبيا والمنطقة الجنوبية الغربية.
على الرغم من التحديات السياسية واللوجستية والمناخية التي أثرت على صناعة القهوة الإثيوبية في السنوات الأخيرة، تظل القهوة هي المصدر الرئيسي للإيرادات من التصدير في البلاد، حيث تسهم بنسبة تتراوح بين 30-35% من الحصة الإجمالية للبلاد، وفقًا لتقرير حديث. Continue reading “إثيوبيا تُطلق مبادرة لاستصلاح الأراضي الزراعية للقهوة بتكلفة 20.8 مليون دولار”