منظمة القهوة العالمية تحتفي بإسهامات النساء وتحتفل بها في يوم المرأة العالمي 2024″

دبي،٨ مارس 2024 (QW): في احتفالها بيوم المرأة العالمي لعام 2024، تقدم منظمة القهوة العالمية (ICO) اعترافًا فخورًا واحتفالًا بالمساهمات القيمة للنساء في مختلف مراحل سلسلة القيمة العالمية للقهوة. في حين أن تم تحقيق تقدم بازدياد عدد النساء اللواتي يتولين المناصب القيادية، تؤكد اللجنة على الرحلة المستمرة نحو تمكين المرأة وتحقيق المساواة بين الجنسين في قطاع القهوة.

كجزء من التزامها بتحقيق تغيير إيجابي، تلعب اللجنة العاملة المشتركة للقهوة فيما بين القطاعين العام والخاص، والتي تعنى بالجندر والشباب، دورًا حيويًا في تشكيل السياسات والعمليات والمعايير الاجتماعية لمحاربة التحيز الجنسي بفعالية. تشجع اللجنة بنشاط على استكشاف أداة مخصصة تم تصميمها لمعالجة الأسباب الأساسية، بدلاً من مجرد الأعراض، لقضايا تتعلق بالنوع الاجتماعي مثل الفقر والضعف وعدم المساواة. الرسالة واضحة – الاستثمار في المرأة هو استثمار في الازدهار الجماعي. #IWD2024

تضمين استراتيجيات تحولية للجندر داخل اللجنة العاملة المشتركة للقهوة في منظمة القهوة العالمية

كجزء هام نحو تعزيز المساواة بين الجنسين، تعاونت اللجنة الدولية للقهوة، بدعم من GIZ، عن كثب مع فريق استشارات الجندر في Oxfam في عام ٢٠٢١. شارك فريق Oxfam بنشاط في اجتماعات اللجنة العاملة والمجال الفني (TWS)، مقدمًا إسهامات ونصائح قيمة من وجهة نظر الجندر. نتيجة هذا التعاون هو اقتراح توصيات لتضمين استراتيجيات تحولية للجندر داخل اللجنة العاملة. يمكن الوصول إلى الاقتراح الكامل هنا. بالإضافة إلى ذلك، تم تطوير أداة تعقب الجندر وستكون متاحة لأعضاء اللجنة الدولية للقهوة وشركاء القهوة قريبًا.

فهم نهج التحول للجندر

يتجاوز نهج التحول للجندر، كما يؤيده اللجنة الدولية للقهوة، الحلول على السطح بالتفاعل مع الأسباب الجذرية للأبعاد الجندرية للفقر والضعف وعدم المساواة. يتضمن ذلك تغيير سياسات وممارسات المؤسسات (مثل المجتمعات والحكومات والشركات) والقيم والاتجاهات والممارسات الاجتماعية التي تعتبر الdiscrimination.  تشجع منظمة القهوة العالمية على التفاعل الفعّال مع أداة تعقب الجندر كمصدر لرصد وتعزيز المبادرات التحولية للجندر داخل قطاع القهوة.

في يوم المرأة العالمي 2024، تؤكد منظمة القهوة العالمية التزامها بتعزيز التضامن والمساواة وتمكين المرأة في صناعة القهوة العالمية.

دليل تعقب الجنس

Continue reading “منظمة القهوة العالمية تحتفي بإسهامات النساء وتحتفل بها في يوم المرأة العالمي 2024″”

منظمة القهوة العالمية: 70 % من القوى العاملة في زراعة القهوة نساء

كشفت منظمة القهوة العالمية (ICO) عن أن النساء يشكلن ما نسبتة  70 % من القوى العاملة الزراعية في الدول المنتجة للقهوة ، داعية إلى ضرورة تمكين وتعزيز دورة المرأة ، ومشيدة  بالدور المحوري الذي تلعبه النساء في قطاع القهوة.

وبمناسبة اليوم العالمي للمرأة أكدت المنظمة في حسابها الرسمي على انستغرام على ضرورة المساواة بين الجنسين وتمكين المرأة، موضحة أنها تشجع على التوعية العالمية ودعم المبادرات التي تدعم المرأة في صناعة القهوة.

وقالت المنظمة: ” تشكل النساء نسبة تصل إلى 70% من القوى العاملة الزراعية في الدول المنتجة للقهوة. تشمل هذه الإحصائيات النساء اللاتي يديرن مزارعهن بشكل ذاتي والنساء اللواتي يسهمن في العمل المدفوع وغير المدفوع في المزارع العائلية والأعمال الزراعية”.

وأضافت المنظمة :” غالباً ما يتم توزيع الأدوار حسب الجنس، حيث تخصص الإناث في الأسرة وقتًا أكبر بشكل مفرط لزراعة وحصاد ومعالجة القهوة، بينما يركز الرجال على أنشطة تخزين المحاصيل والتسويق التي تستغرق وقتًا أقل”.

وأشارت المنظمة إلى أنه من بين التقديرات البالغة 25 مليون منتج للقهوة في جميع أنحاء العالم، يبلغ عدد النساء 5 ملايين منتجة. وهذا يبرز الأثر الكبير الذي تلعبه النساء في سلسلة إمداد القهوة وأهمية التعرف على إسهاماتهن”.

وقالت:”  يدير حوالي 20% – 30% من مزارع القهوة النساء. وعلى الرغم من دورهن الحيوي، يشكل نقص الأمان في الملكية تحديات، مما يؤدي إلى صعوبة الوصول إلى التمويل لرائدات الأعمال النساء.كما أن التقاليد الاجتماعية والثقافية والمؤسسية الطويلة الأمد، إلى جانب أنظمة توريث الأرضي، هي أكثر الحواجز الرسمية وغير الرسمية شيوعًا التي تعيق تحقيق المساواة بين الجنسين في القطاع الزراعي الصناعي”.

وأهابت منظمة القهوة العالمية أنها وبمناسبة اليوم العالمي للمرأة مع اقتراب اليوم الدولي للمرأة، بالأفراد والمنظمات والمجتمعات بمشاركة هذه الحقائق والمشاركة الفعّالة في المبادرات التي تهدف إلى تعزيز المساواة بين الجنسين وتمكين المرأة في صناعة القهوة. من خلال دعم النساء في المناطق المنتجة للقهوة، يمكننا المساهمة في جعل القطاع القهوة على مستوى العالم أكثر شمولاً واستدامة.

Continue reading “منظمة القهوة العالمية: 70 % من القوى العاملة في زراعة القهوة نساء”

ارتفاع أسعار الروبوستا إلى أعلى مستوى لها في ثلاثة عقود

دبي،6 مارس 2024 (QW): – في تقريرها الشهري الأخير لشهر فبراير 2024، تسلط منظمة القهوة العالمية (ICO) الضوء على التحولات الملحوظة التي تشكل المشهد التجاري للقهوة على مستوى العالم.

وبحسب التقرير الذي صدر اليوم فقد ارتفعت أسعار الروبوستا إلى أعلى مستوى لها منذ نوفمبر 1994، مما يشير إلى لحظة حاسمة في الصناعة. إليك نظرة أقرب إلى أبرز النقاط من التقرير:

اتجاهات الأسعار:

  • بلغ متوسط مؤشر ICO Composite (I-CIP) 182.04 سنتًا أمريكيًا للرطل في فبراير، مما يشير إلى زيادة بنسبة 3.2% عن يناير 2023.
  • سيطرت أسعار الروبوستا على الأضواء بنمو رائع بلغ 3.2%، ووصلت إلى 153.23 سنتًا أمريكيًا للرطل – أعلى مستوى في ما يقرب من ثلاثة عقود.
  • أظهرت محاصيل القهوة الكولومبية والأخرى أرباحًا ملحوظة بنسبة 1.9% و 2.7% على التوالي خلال فبراير 2024.

ديناميات السوق:

  • شهد الفارق بين سعر القهوة الكولومبية والأخرى انكماشًا من 2.32 إلى 0.75 سنتًا أمريكيًا للرطل.
  • تقلص الفارق بين أسواق العقود في لندن ونيويورك بنسبة 9.1% ليصل إلى 42.94 سنتًا أمريكيًا للرطل في فبراير 2024.
  • انخفضت الاضطرابات اليومية لمؤشر I-CIP بنسبة 3.3 نقطة بالمئة إلى 6.8% بين يناير 2023 وفبراير 2024.

الصادرات العالمية:

  • شهدت صادرات البن الأخضر العالمية زيادة قوية بنسبة 35.8% في يناير 2024، مع وصول إجماليها إلى 11.55 مليون كيس.
  • سجلت صادرات الروبوستا للبن الأخضر زيادة رائعة بنسبة 50.3%، لتصل إلى 5.13 مليون كيس – أعلى صادرات يناير على الإطلاق.
  • ارتفعت صادرات القهوة الكولومبية بنسبة 25.4% إلى 5.41 مليون كيس في يناير 2024.

الإنتاج والاستهلاك:

  • شهد إجمالي إنتاج القهوة العالمي ارتفاعًا طفيفًا بنسبة 0.1% إلى 168.2 مليون كيس في موسم القهوة 2022/23.
  • يتوقع أن يشهد الإنتاج في موسم القهوة 2023/24 ارتفاعًا ملحوظًا بنسبة 5.8%، ويصل إلى 178.0 مليون كيس.
  • على الرغم من انخفاض استهلاك القهوة بنسبة 2.0$ في موسم القهوة 2022/23، إلا أن هناك توقعًا لارتفاع قوي في موسم 2023/24 بنسبة 2.2%، حيث من المتوقع أن يصل الاستهلاك إلى 177.0 مليون كيس.

توقعات الفائض:

  • من المتوقع أن يشهد سوق القهوة العالمي فائضًا قدره 1.0 مليون كيس في موسم القهوة 2023/24.

تسلط هذه الديناميات على مرونة وقدرة صناعة القهوة العالمية على التكيف مع التحديات المختلفة، بما في ذلك التأثير المستمر لجائحة كوفيد-19 وتغير الظروف الاقتصادية. يؤكد ارتفاع أسعار الروبوستا وزيادة الصادرات العالمية الجديدة على العلاقة المعقدة للتفاعل بين العوامل التي تؤثر في سوق القهوة الحديثة.

Continue reading “ارتفاع أسعار الروبوستا إلى أعلى مستوى لها في ثلاثة عقود”

يمنيات: من محمصة إلى بوتيك للقهوة اليمنية الفاخرة

دبي،5 مارس 2024 (QW): – في إحدى حكايات القهوة المثيرة للاعجاب، نستعرض قصة “بوتيك يمنيات” في العاصمة السعودية، الرياض. عندما صادفني الاسم، اعتقدت أن المشروع قد يكون لمجموعة من السيدات اليمنيات، ولكن سرعان ما اكتشفت قصة مختلفة تمامًا. كانت “يمنيات” باقة من الباقات المختارة بعناية من القهوة المحمصة في محمصة “رونة” في مدينة جدة السعودية.

كانت المحمصة تقدم تشكيلات منوعة من البن، بما في ذلك اليمني والاثيوبي والبرازيلي وغيرها من الأصناف، وماتزالت تقدمها محمصة الرونة في جدة.

يقول محمد مدهش، مؤسس المشروع، إنه في عام 2018، افتتحوا محمصة في جدة باسم “رونة” تقدم جميع أنواع المحاصيل اليمنية والاثيوبية وفي نهاية العام، تم إطلاق باقات منتجات تحمل أسماء تلك البلدان، بما في ذلك باقة “لاتينيات” “اثيوبيات” وباقة “يمنيات”، وهي باقة تحتوي على حوالي 10 أنواع من محاصيل البن اليمني.

رغم سعرها المرتفع، لاقت باقة “يمنيات” إقبالًا كبيرًا بسبب جودتها. ولهذا السبب قررت الشركة فتح بوتيك صغير في الرياض في أغسطس 2023، مكرس لتقديم القهوة اليمنية، ويحمل نفس الاسم “يمنيات”.

يشير حسن الدريب، مدير فرع يمنيات ، إلى أن الهدف ليس فقط تقديم القهوة اليمنية للجمهور العام، ولكن أيضًا نقل وتعزيز ثقافة القهوة اليمنية الغنية.

وقد دفعهم النجاح الذي حققه بوتيك يمنيات للتخطيط للتوسع داخل المملكة العربية السعودية وخارجها، بفتح 3 فروع داخل المملكة هذا العام، ودراسة التوسع في الأسواق الخارجية، خاصة في أبوظبي ودبي وكندا.

على الرغم من كونه مشروعًا تجاريًا ربحيًا، إلا أن المشروع يحمل جوانب تنموية هامة من خلال دعم المزارعين في اليمن. حيث يتم تثقيفهم بأفضل الممارسات في زراعة ومعالجة البن للحصول على منتجات متفوقة، على الرغم من التحديات التي يواجهونها في الميدان نظرًا لثقافة المزارعين المحدودة في معظم مناطق اليمن واستعجالهم في جني المحصول بالكامل، باستثناء منطقة حراز حيث أدرك المزارعون هناك أهمية التعامل الجيد مع المحصول والصبر عليه عند القطاف واتباع أفضل الممارسات في مرحلة المعالجة بعد الحصاد.

كشف محمد مدهش عن جهود لتعزيز زراعة البن في مختلف مناطق اليمن، خاصة تلك التي تحظى بشهرة عالمية مثل يافع، حيث قاموا هناك بزراعة 200 بتلة بن، مؤكدًا أن الأمر يتطلب تعاونًا من المزارعين ونشاطًا وتوعية قوية وصبرًا حتى تؤتي هذه المشاريع ثمارها.

أكد مدهش أنهم لا يسعون لأي نوع من أنواع الاحتكار، فالباب مفتوح لكل اليمن، ونحن نساند جميع المزارعين من أي منطقة كانوا، بل إننا نسمي محاصيلنا باسماء المزارعين تشجيعًا وتحفيزًا لهم، ونستقبل البن من الجميع. وأوضح أنهم يركزون حاليًا على معالجات البن وتقديم منتجات متنوعة مثل الإسبريسو العربي والدريب وغيرها.

Continue reading “يمنيات: من محمصة إلى بوتيك للقهوة اليمنية الفاخرة”

معايرة القضاة في الشرق الأوسط ترفع مستوى مسابقات وثقافة القهوة

في خطوة هامة لساحة القهوة في الشرق الأوسط، قامت جمعية القهوة المختصة (SCA) مؤخرًا بتنظيم جلسة لمعايرة القضاة. كانت هذه الجلسة تهدف إلى توثيق شهادات القضاة الجدد رسميًا، وهي خطوة حاسمة للحفاظ على نزاهة ومعايير الجودة العالية في المسابقات القهوة القادمة في المنطقة، بما في ذلك بطولة الباريستا، وكأس البريوير، وبطولات الحمص.

يجب أن يكون القضاة معتمدين للمشاركة في بطولة القهوة العالمية. إن شهادات القضاة في بطولة القهوة العالمية هي اختبارات تستغرق يومين تُجرى في جميع أنحاء العالم على مدار السنة.

تمت مراقبة عملية الاعتماد من قبل هيئة اعتماد متميزة تضم شخصيات رئيسية في مجتمع القهوة العالمي. شملت اللجنة جيمس درابر، منسق القضاة العالمي، كاتارينا زيزالو-موشيدلوفسكا، منسقة SCA من بولندا، ولاورو فيوريتي، خبير في التعليم القهوي وعضو في فريق المعرفة والتعليم في مجموعة سيمونيلي، والذي يعمل أيضًا كقاضٍ في فعاليات القهوة العالمية (WBC).

لورو فيوريتي، الذي لديه مسيرة احترافية رائعة تمتد لمدة 21 عامًا في صناعة القهوة، لعب دورًا حيويًا في ضمان تحقيق معايرة القضاة بأعلى المعايير. لم يتوقف شغفه بالقهوة فحسب، بل ازدهر من خلال تجربة عمل وافرة وتدريب مستمر وشهادات. فيوريتي يحمل اللقب الرفيع لمدرب ومعتمد SCA لجميع الوحدات الخاصة بشهادة القهوة.

لأكثر من عقد من الزمن، كانت مجموعة سيمونيلي شريكًا قويًا في دعم مسابقات الباريستا في الشرق الأوسط، حيث قدموا دعمهم الرسمي لأول مرة في دبي عام 2011. ومنذ ذلك الحين، تعزز التزامهم بمجتمع القهوة في المنطقة فقط، حيث يركزون على تعزيز المعرفة والتعليم والتفاعل بين عشاق القهوة.

بالإضافة إلى رعاية المسابقات الباريستا الرفيعة، تستمر مجموعة سيمونيلي في تنظيم فعاليات المجتمع ودورات التعليم. مبادرة بارزة هي التقييم القهوي القادم الذي نظمته الجمعية الخاصة بالقهوة (SCA) في مختبر تجربة فيكتوريا أردوينو ونوفا سيمونيلي في دبي. هذا الحدث لا يبرز فقط التفاني الذي تظهره سيمونيلي في تعزيز التميز في القهوة، ولكنه يسلط الضوء أيضًا على دورهم كقوة دافعة وراء تطوير ثقافة القهوة في الشرق الأوسط.

من خلال توفير منصات للتعلم والتواصل وتطوير المهارات، تقوم مجموعة سيمونيلي بتشكيل مستقبل حيث تزدهر ثقافة القهوة في الشرق الأوسط وأبعد من ذلك.

Continue reading “معايرة القضاة في الشرق الأوسط ترفع مستوى مسابقات وثقافة القهوة”

جمعية القهوة المختصة تعلن قائمة المرشحين لجوائز الاستدامة لعام 2024

دبي،02 مارس 2024(QW) – أعلنت جمعية القهوة المختصة (SCA) قائمة المرشحين لجوائز الاستدامة لعام 2024.

تعترف هذه الجوائز بالإنجازات الرائعة في مجال الاستدامة داخل صناعة القهوة وتشهد على تفاني الشركات ذات الغايات الربحية وغير الربحية التي تجسد الابتكار والتعاون والتأثير الإيجابي عبر سلسلة قيمة القهوة بأكملها.

تسلط جوائز الاستدامة لعام 2024 الضوء على أولئك الذين لا يقتصرون على مواجهة التحديات الكبيرة التي تواجه قطاع القهوة الخاصة، من تغير المناخ إلى عدم المساواة بين الجنسين، بل يلتزمون أيضًا بالتعاون عبر الجغرافيا والثقافات وأدوار سلسلة القيمة، وبمشاركة الدروس التي تعلموها لصالح قطاع القهوة بأكمله.

قادت لجنة مكونة من موظفي جمعية القهوة المختصة SCA عملية اختيار دقيقة أسفرت عن تحديد المرشحين المتميزين في كل فئة من جوائز الاستدامة.

اختير هؤلاء المرشحون بعد تلقي عدد هائل من طلبات الترشيح.

لضمان النزاهة والمصداقية، سيقوم الفائزون السابقون بجوائز الاستدامة  بالمساعدة في اختيار الفائز في كل فئة.

سيتم الإعلان رسمياً عن الفائزين في جوائز الاستدامة لعام 2024 على قنوات  جمعية القهوة المختصة SCA في نهاية مارس 2024. علاوةً على ذلك، سيتم التعريف بهؤلاء الفائزين الرائعين رسمياً في معرض القهوة المختصة في إبريل وفي معرض القهوة العالمي في كوبنهاجن في يونيو.

مرشحو جوائز الاستدامة لعام 2024:

:المؤسسات الربحية

  1. REBUILD WOMENS HOPE COOPERATIVE
  2. Black Baza Coffee Co.
  3. Fazenda Três Meninas
  4. Neighbors & Crops
  5. Sancoffee
  6. Amavida Coffee and Trading Company

المؤسسات غير الربحية:

  1. الاتحاد الدولي للمرأة في مجال القهوة (IWCA)
  2. Root Capital
  3. Blockchain Coffee Beans
  4. World Coffee Research
  5. TechnoServe
  6. برنامج حاضنة التنمية المجتمعية بواسطة The Chain Collaborative

Continue reading “جمعية القهوة المختصة تعلن قائمة المرشحين لجوائز الاستدامة لعام 2024”

سلسلة مقاهي” بلاك شيب” البريطانية تفتتح فرعين في دبي

افتتحت سلسلة مقاهي” بلاك شيب” البريطانية التي تتخذ من لندن مقرا لها،فرعين في مدنية دبي ، مدشنة بذلك  مشروع توسعها في منطقة الشرق الأوسط .

ويعد افتتاح هذين الفرعين في دبي، بالتعاون مع الشريك المحلي شركة الفران،هو التواجد الأول للعلامة التجارية في المنطقة، حيث تهدف إلى إتاحة فرصة تجربة مزيجها الفريد من القهوة الروبوستا الفاخرة في سوق دبي المتنوع.

تتميز الفروع الجديدة، الموجودة في أبراج أي سي تي وأبراج بوليفارد بلازا، بتقديم قائمة كاملة من قهوة ” بلاك شيب”  الخاصة، والتي تعتمد على القهوة الروبوستا بدلاً من الأرابيكا المعتادة. بالإضافة إلى مزيجها الفريد من الروبوستا، ستضم القائمة منتجات إقليمية، بما في ذلك اللاتيه العربي الفريد وكرواسون الزعتر الشهير.

لا تفوت “بلاك شيب” الوقت في خطط التوسع، حيث تخطط لافتتاح فرعين إضافيين في الإمارات خلال الربع الثاني من عام 2024، على وجه التحديد في دبي مول وياس مول أبوظبي.

وعبّر غابرييل شوهيت، المدير التنفيذي المشترك لـ”بلاك شيب” ، عن حماسه بمناسبة هذا اليوم التاريخي، قائلاً: “يوم تاريخي حينما افتتحنا محلاتنا الأولى في الإمارات، في قلب دبي. شكراً لزبائننا الإماراتيين الرائعين على هذا الترحيب الحار، وتحية لمحمد الفران وفريقه الرائع في مجموعة الفران على تنفيذ حفلي افتتاح  خاليين من العيوب في يوم واحد فقط. ترقبوا المزيد من التحديثات المثيرة من الشرق الأوسط.”

تأتي هذه التوسعات كجزء من استراتيجية أوسع، حيث وقعت “بلاك شيب”  سابقًا اتفاق ترخيص لمدة 30 عامًا مع شركة الفران في مايو 2023. وتهدف هذه الخطة الطموحة إلى افتتاح ما مجموعة من 250 فرعًا عبر الشرق الأوسط خلال الـ 15 عامًا المقبلة، مؤكدة التزام العلامة التجارية بترسيخ وجود قوي في المنطقة.

وفي حين تدير العلامة التجارية بالفعل 80 فرعًا في المملكة المتحدة وفرعًا واحدًا في فرنسا، فإن “بلاك شيب” تستعد أيضًا للظهور للمرة الأولى في الولايات المتحدة خلال هذا العام من خلال فرع في دالاس، تكساس.

وفي إطار حركتها نحو التوسع العالمي، نجحت شركة Moonglow Trading، المشغلة الفرعية في المملكة المتحدة، في تأمين حزمة تمويل ذات أرقام مليونية لفتح أربعة متاجر إضافية لقهوة الخروف الأسود في كارديف وأكسفورد في ديسمبر 2023. يأتي هذا التمويل في إطار استراتيجية العلامة التجارية للنمو خارج لندن ضمن السوق البريطاني.

Continue reading “سلسلة مقاهي” بلاك شيب” البريطانية تفتتح فرعين في دبي”

توسيع برنامج شهادة الحكام في بطولة العالم للقهوة قبل المواجهة في كوبنهاجن

استعدادًا لبطولة العالم المرتقبة للقهوة المقررة في كوبنهاجن في يونيو المقبل، أعلن المنظمون عن إضافة حدث آخر لشهادة الحكام. تقدم هذه الشهادة للحكام ذوي الخبرة الفرصة للتحقق من مهاراتهم وكفاءاتهم، مما يضمن أن يكونوا مجهزين تجهيزًا جيدًا لتقييم المتنافسين على المسرح العالمي الرفيع.

تضع بطولة العالم للقهوة (WCC) قيمة هائلة على الدور الحاسم الذي يلعبه الحكام في نجاح كل بطولة.

يقوم الحكام المعتمدين، المسؤولين عن تقييم الأداء في ست من أصل سبع بطولات، باتباع قوانين ولوائح محددة لكل منافسة.

وللانضمام إلى صفوف هؤلاء الحكام المحترمين، يجب على المتقدمين أن يخضعوا لاختبار شهادة الحكام في بطولة العالم للقهوة، التي تمتد لمدة يومين.

خلال عملية التقييم، سيخضع المشاركون إلى اختبارات مستندة إلى الأداء واختبارات مكتوبة، بإشراف مدربين ذوي خبرة.

تقيم هذه الاختبارات قدرة الحكم على التنقل في المعايير الفريدة لكل بطولة، بما في ذلك بطولة العالم للباريستا، وبطولة اللاتيه الفنية، وبطولة القهوة الفلترية، وبطولة القهوة في الأرواح الجيدة، وبطولة القهوة المحمصة العالمية، وبطولة السيفز/إبريق.

ومن المهم أن يتسنى للمشاركين الحصول على شهادة الحكام للتحكيم التقني أو التحكيم الحسي فقط، ولا يمكنهم اجتياز اختبارين في نفس جلسة الشهادة.

يتطلب التسجيل رسومًا تغطي تكاليف إدارة الاختبار، بغض النظر عن نتيجة الاختبار. سيتم منح الناجحين شهادة الحكم دون أي تكلفة إضافية.

تحمل شهادة الحكم في بطولة العالم للقهوة صلاحية لمدة ثلاث سنوات. بالنسبة للشهادات التي تبدأ في عام 2015 وما بعده، يمكن للحكم المعتمد تجديد شهادتهم لمدة ثلاث سنوات إضافية من خلال اجتياز عمليات المعايرة والتحكيم في بطولة العالم في السنة الأخيرة من شهادتهم الأصلية. يمكن للحكم تجديد شهادتهم مرة واحدة فقط دون الحاجة إلى إعادة الاختبار.

بينما يستعد عشاق القهوة والمحترفون في الصناعة للاقتراب من البطولات القادمة، يضيف برنامج توسيع شهادة الحكام بُعدًا مثيرًا للحدث، مضمنًا التأكيد على أن لجنة التحكيم تتألف من أفراد ذوي أعلى مستوى من الخبرة والكفاءة.

Continue reading “توسيع برنامج شهادة الحكام في بطولة العالم للقهوة قبل المواجهة في كوبنهاجن”

5 ديناميكيات ستشكل سوق المقاهي ذات العلامات التجارية البريطانية في عام 2024

دبي 1 مارس 2024 (QW) – تجاوز سوق المقاهي ذات العلامات التجارية في المملكة المتحدة، الذي تبلغ قيمته 5.3 مليار جنيه إسترليني (6.6 مليار دولار)، 10000 منفذ في عام 2023، مما يظهر نموًا قويًا في المبيعات. ومع ذلك، لا تزال الصناعة حذرة بسبب التحديات الاقتصادية المستمرة وانخفاض الإقبال على المواقع التقليدية. كما كشف تقرير Project Café UK 2024، الذي أجرته World Coffee Portal برعاية 5THWAVE، فإننا نستكشف العوامل الرئيسية التي تؤثر على أكبر سوق للمقاهي في أوروبا في العام المقبل.

1. الاقتصاد الصعب يعيق النمو

على الرغم من تحقيق نمو ملحوظ في المبيعات بنسبة 9.2% في عام 2023، يواجه سوق المقاهي ذات العلامات التجارية في المملكة المتحدة تحديات ناجمة عن أزمة تكلفة المعيشة وارتفاع التضخم وانخفاض الإقبال على المواقع الرئيسية. ويشير التقرير إلى زيادة بنسبة 9% في أسعار القهوة وانخفاض بنسبة 4% في متوسط الإنفاق، مما دفع المشغلين إلى إعادة تقييم المواقع ذات الأداء الضعيف.

2. المشغلون البريطانيون يمنحون حقوق الامتياز لتقليل مخاطر التوسع

تدفع التكاليف المرتفعة والمنافسة المتزايدة مشغلي المقاهي في المملكة المتحدة نحو منح الامتيازات، حيث يعمل الآن ما يقرب من 40% من متاجر كوستا كوفي البالغ عددها 2670 متجرًا في المملكة المتحدة بموجب اتفاقيات الامتياز. يساهم اللاعبون الدوليون مثل ستاربكس وتيم هورتونز أيضًا في نمو منافذ الامتياز.

3. المقاهي المتخصصة في المملكة المتحدة تحقق معدلات نمو غير مسبوقة

تشهد المقاهي المتخصصة في المملكة المتحدة نموًا كبيرًا، حيث يقوم مشغلو البوتيك مثل WatchHouse وGrind بتأمين الاستثمارات من أجل التوسع. يؤكد نجاح المشغلين المتخصصين خارج لندن على النضج والانتشار الوطني لقطاع القهوة المتخصصة في المملكة المتحدة.

4. الشوفان يتفوق على الفئة النباتية – ولكن الألبان لا تزال هي السائدة

يظهر حليب الشوفان باعتباره المشروب المفضل الذي لا يحتوي على منتجات الألبان في مقاهي المملكة المتحدة، حيث يكتسب حصة في السوق على حساب بدائل الألبان الأخرى. ومع ذلك، لا تزال منتجات الألبان هي المهيمنة، وقد لوحظت مخاوف المستهلكين بشأن الفئة النباتية، مما يشير إلى تفضيل الحليب التقليدي.

5. تزايد المنافسة من العلامات غير المتخصصة في القهوة

تمثل المقاهي ذات العلامات التجارية التي لا تركز على القهوة، بما في ذلك شاي الفقاعات والشوكولاتة الساخنة وسلاسل الشاي، تحديًا متزايدًا للمقاهي التقليدية. تهدف هذه الشركات إلى جذب جمهور أوسع، خاصة بين المستهلكين الشباب، من خلال تقديم المشروبات المحضرة يدويًا والتجارب الفريدة.

يتوقع World Coffee Portal أن يتجاوز إجمالي سوق المقاهي ذات العلامات التجارية في المملكة المتحدة 10500 منفذًا بحلول يناير 2025، ومن المتوقع أن تتجاوز المبيعات 7.2 مليار جنيه إسترليني على مدى السنوات الخمس المقبلة. ويجب على الصناعة، على الرغم من مرونتها، أن تتغلب على التحديات الاقتصادية وتفضيلات المستهلكين المتغيرة للحفاظ على مسار نموها.

يعد Project Café UK 2024 أحدث الأبحاث التي أجرتها World Coffee Portal والتي تقدم رؤى شاملة حول سوق المقاهي ذات العلامات التجارية في المملكة المتحدة، بما في ذلك حجم السوق وأبحاث المستهلك والتسعير وملفات تعريف المشغلين والتحليل الاستراتيجي لديناميكيات الصناعة.

Continue reading “5 ديناميكيات ستشكل سوق المقاهي ذات العلامات التجارية البريطانية في عام 2024”

سلسلة مقاهي خوان فالديز الكولومبية تدشن رسمياً أول فروعها في دبي

دبي،27  فبراير 2024 (QW): دشنت سلسلة  مقاهي”خوان فالديز” الكولومبية رسميًا فرعها الأول في دبي، مما يعتبر إضافة هامة إلى مشهد القهوة في المنطقة. تمثل هذه الخطوة بداية رحلة لذيذة لتقديم تجربة فريدة من نوعها لعشاق القهوة في دبي.

تأتي هذه الخطوة في إطار شراكة استراتيجية بين “خوان فالديز كولومبيا” وـ “فيوتشر ريتيل كونسبتس”، وتمثل توسعاً هاماً للعلامة في الشرق الأوسط. يعكس هذا الافتتاح التزام “خوان فالديز” بتقديم تجربة قهوة فاخرة تعبر عن خبرة مزارعي القهوة الكولومبيين.

سيكون عشاق القهوة في دبي الآن على موعد مع تجربة استثنائية، حيث ستقدم “خوان فالديز” قهوتها الكولومبية الفريدة، التي تمثل تحفة مذاق من انتقاء وإعداد عناية فائقة. يأتي هذا الافتتاح ليمنح سكان دبي وزوارها فرصة للاستمتاع بالطعم الرفيع للقهوة الكولومبية.

من خلال هذا الفرع الجديد، تؤكد “خوان فالديز” التزامها بتوسيع تأثيرها العالمي وتقديم تجربة متميزة لمحبي القهوة في أنحاء العالم. يعد الحدث الافتتاحي في دبي بمثابة بداية مشوار جديد يعكس التطلعات الطموحة للعلامة في استقطاب مزيد من عشاق القهوة وتعزيز مكانتها الريادية في صناعة القهوة العالمية.

وعبر سيباستيان ميخيا، نائب الرئيس الدولي لشركة خوان فالديز، عن أهمية هذه المرحلة باعتبارها تحقيقًا لحلم طويل الأمد. وقال ميخيا: “إن فتح متجرنا الأول في دولة الإمارات العربية المتحدة يجسد بلا شك حلما كان يتحقق على مر السنين”، مؤكدًا التزام العلامة بتقديم تجربة فريدة مرتكزة على قهوة كولومبية فاخرة بنسبة 100%.

كان حدث الافتتاح في دبي ليس مجرد افتتاح متجر؛ بل كان احتفالًا ثقافيًا شارك فيه أكثر من 80 ضيفًا، بما في ذلك كارلوس كاستانيدا، الشخصية الرائعة وراء شخصية خوان فالديز الأيقونية. كانت الليلة تكريمًا للثقافة الكولومبية، مما سمح للحضور بالانغماس في تقاليد القهوة الغنية التي اشتهرت بها كولومبيا.

تشمل استراتيجية خوان فالديز لعام 2024 تعزيز وجودها في الولايات المتحدة وتركيا وإسبانيا، وتوسيع نطاقها في لاتين أمريكا وداخل كولومبيا نفسها. تهدف العلامة إلى فتح بين 90 و 100 متجر جديد، مع حوالي 20% في كولومبيا والباقي موزع عبر العالم.

يعكس توسع خوان فالديز في دبي اتجاهًا أوسع للعلامات التجارية اللاتينية الأمريكية للقهوة التي تحقق نجاحًا على الساحة الدولية. رأت بلدان مثل كولومبيا والبرازيل وجواتيمالا وكوستاريكا توسيع علاماتها التجارية لتستفيد من ثقافاتها ونكهاتها الفريدة لتلبية الطلب المتزايد على تجارب القهوة الفاخرة في جميع أنحاء العالم.

مع 585 متجرًا لخوان فالديز في جميع أنحاء العالم، نجحت العلامة في التطور بنجاح من رمز وطني إلى سفير عالمي لثقافة القهوة الكولومبية. دور أمريكا اللاتينية في الصناعة العالمية للقهوة ذو أهمية كبيرة، حيث يستفيد البلدان في المنطقة ويساهمون في ديناميات الصناعة. يلعب التوسع الدولي للعلامات التجارية مثل خوان فالديز دورًا حاسمًا في تعزيز طلب المنتج وتعزيز ثقافة القهوة اللاتينية على مستوى العالم.

مع استمرار خوان فالديز في توسيع وجودها العالمي، يحمل قصة القهوة الكولومبية – من الجبال الخصبة حيث يتم حصادها إلى شوارع دبي الحية، حيث يستمتع الجمهور الآن بها. هذه المغامرة هي شهادة على جاذبية القهوة اللاتينية الدائمة وإمكانيتها في تقريب الثقافات والمجتمعات في جميع أنحاء العالم.

Continue reading “سلسلة مقاهي خوان فالديز الكولومبية تدشن رسمياً أول فروعها في دبي”

جمعية القهوة المختصة تعلن موعد وشروط بطولة الإمارات الوطنية لتذوق القهوة 2024

دبي 26 فبراير 2024 (QW): أعلنت جمعية القهوة المختصة في دولة الإمارات العربية المتحدة رسميًا موعد وشروط بطولة الإمارات الوطنية لتذوق القهوة 2024، مؤكدة أنه البطولة ستقام  في محمصة الأرض يومي 6 و7 مارس 2024، بدءًا من الساعة 5:30 مساءً فصاعدًا.

وقالت الجمعية في بيان إن باب التسجيل للمشاركة في المسابقة سيفتح قريبا، داعية الراغبين بالمشاركة في المسابقة إلى ترقب الاعلان الرسمي عن فتح باب التسجيل!

وحددت الجمعية متطلبات التسجيل، قائلة إنه يجب أن يكون المشاركون مقيمين في دولة الإمارات العربية المتحدة لمدة لا تقل عن سنتين (2) ويمتلكون إقامة سارية المفعول .

كما يتطلب المشاركة في المسابقة دفع رسوم مقدراها 1000 درهم للأفراد من أعضاء جمعية القهوة المختصة، مع العلم أن باب الانضمام إلى عضوية الجعية مفتوح للراغبين في الانضمام والاستفادة من الميزات الحصرية للآعضاء .

ودعت الجمعية مجتمع القهوة في دولة الإمارات إلى المساهمة في نجاح هذا الحدث من خلال الفرص المختلفة التالية:

المتطوعين: يمكن للأفراد المتحمسين للقهوة التسجيل كمتطوعين.

الرعاية: تتوفر مستويات رعاية متعددة كمايلي:

الرعاية الذهبية  مقابل 15 ألف درهم إماراتي.

الرعاية الفضية مقابل 10 آلاف درهم إماراتي.

الرعاية البرونزية مقابل 5 آلاف درهم إماراتي.

معلومات الاتصال للمشاركة :

الاستعلامات الخاصة بالمشاركة في المسابقة عبر البريد الإلكتروني التالي [email protected]

الاستعلامات المتعلقة بالمتطوعين والرعاية عبر البريد الإلكتروني التالي [email protected]

Continue reading “جمعية القهوة المختصة تعلن موعد وشروط بطولة الإمارات الوطنية لتذوق القهوة 2024”

هارموني إن بلوم ..حدث النبات والطلاء والقهوة من آرت 4 يو

قرر معرض آرت 4 يو من خلال الحدث الضخم “ماراثون فن القهوة” الانغماس في مزيج متناغم من الإبداع والجمال النباتي في حدث بلانت أند بينت بعنوان ” هارموني إن بلوم ، حيث انغمس مجموعة من الفنانين في عالم آسر من النباتات والفن ورائحة القهوة المنعشة.

في الثورة الخضراء في دبي ، احتفل هذا الحدث الفريد بالانسجام بين الطبيعة والإبداع ، مع لمسة مبهجة مستوحاة من موضوع القهوة. وجهات نظر تفاعلية من شريك الاستدامة المؤسسية والمكان-الثورة الخضراء, تشارك في عرض تفاعلي للنباتات ومعرفة المزيد عن الممارسات الصديقة للبيئة لرعاية واحتك الداخلية وتعزيز الاستدامة. لقد كان يوما مليئا بالزراعة وورشة رسم الكوستر والإبداعات المستوحاة من القهوة مع المزارعين ، واستكشفنا الإمكانيات اللامحدودة للتعبير الفني وسط الأجواء الهادئة لملاذنا النباتي. وعد حدث “الانسجام في الإزهار” بإيقاظ الحواس وإشعال الشغف بالفن والعالم الطبيعي.”،كما يقول المنسق جيسنو جاكسون.

جمعت مجموعات الأفعوانية الخشبية المزينة بلوحات على شكل قهوة دفء الطبيعة ورائحة القهوة الغنية وجمال الفن في اندماج متناغم. الوقايات مزينة بلوحة ساحرة مستوحاة من القهوة ، وتحيط بها المساحات الخضراء المورقة في بيئة مليئة بالنباتات. في بيئة نباتية ، حيث يتم غرس الهواء برائحة أوراق الشجر المنعشة وحفيف الأوراق اللطيف ، تضيف مجموعات الكوستر هذه التي تحمل طابع القهوة طبقة إضافية من الأناقة الطبيعية. تخيل الاستمتاع بطقوس القهوة الصباحية وسط المساحات الخضراء الخضراء ، مع كل رشفة مصحوبة بلمسة مريحة من السفينة الخشبية المزينة بأعمال فنية رقيقة تحت عنوان القهوة. علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون رسم التصاميم ذات الطابع القهوة على الوقايات الخشبية في حد ذاته تجربة علاجية وغامرة ، مما يسمح للفنانين بتوجيه حبهم لكل من القهوة والطبيعة على قماش من الخشب الطبيعي. كانت إمكانيات الإبداع لا حصر لها ، حيث قدمت للفنانين التعبير عن شغفهم بثقافة القهوة والعالم الطبيعي.

في جوهرها ، تخلق مجموعات الأفعوانية الخشبية المزينة بلوحات ذات طابع القهوة في بيئة نباتية مزيجا متناغما من المسرات الحسية والتعبير الفني والوعي البيئي. أعلى النموذج

في عالم يتصارع مع التحدي الملح المتمثل في ظاهرة الاحتباس الحراري ، تبرز تسخير قوة الطبيعة من خلال مبادرات الزراعة كاستراتيجية حاسمة. من خلال تعزيز اتصال أعمق مع الأرض وتبني الممارسات المستدامة ، يمكننا التخفيف من آثار تغير المناخ وتمهيد الطريق لمستقبل أكثر خضرة ومرونة.

أبرز الأحداث كانت:

1. زراعة: اكتشف أفراح العلاجية للزراعة كما الموجهين الاستدامة الخبراء لدينا سوف توجه لكم من خلال عملية زرع الصحابة الأخضر الخاص بك.

2. جلسة الرسم الحية: أطلقت اللوحات ذات الطابع القهوة على الوقايات الخشبية العنان للإبداع على الوقايات.ألهمت أوراق الشجر المورقة والزهور النابضة بالحياة للبوتيك التحفة الفنية حيث استكشف الفنان تقنيات الرسم المختلفة وعبر عن ذوقك الفني الفريد لحدث القهوة مع مزارعي أكواب القهوة المخصصة على الموضوع والفنان المرسوم على الوقايات الخشبية.

3. مناظر تفاعلية من المكان: شارك في عرض تفاعلي للنباتات وتعلم المزيد عن الممارسات الصديقة للبيئة لرعاية الواحة الداخلية وتعزيز الاستدامة.

4. الشبكات: استمتع بالأجواء الهادئة للبوتيك وتواصل مع زملائه عشاق الطبيعة ومحبي الفن. الحكايات البستنة المشتركة تبادل نصائح اللوحة وصداقات جديدة مزورة في مجتمعنا الترحيب.

5. رفع نمط الحياة الخضراء والمساعي الفنية مع الثورة الخضراء كشريك الاستدامة المؤسسية لدينا مع دعم العلامة التجارية القهوة-غوستوسو القهوة.

شارك  15 فنانا في هذه المهمة الحيوية حيث نعمل جنبا إلى جنب مع الطبيعة لحماية كوكبنا للأجيال القادمة. معا ، دعونا نزرع بذور التغيير ونزرع غدا أكثر إشراقا واستدامة.

الفنانون المشاركون هم علياء أمين عبد الكريم – باكستان ، ومحبوب شاهنافاس – إيران ، وماريا كومال أبي – الهند ، وفاطمة غندور – سوريا ، ومحوم شعيب – باكستان ، والزبيطة زنيمينسكا – جمهورية التشيك ، وشكيبة ربيعي – إيران ، وجيسنو جاكسون – الهند ، وأشويني جاواد – الهند ، ونفيسة هارون – الهند ، وعليه محمد بارازنده – إيران ، لينا عبد الحميد – إيران ، زينب غندور-سوريا ، آية محمود عزت – مصر ، أنيلا كريشنا كومار – الهند

وسط الأجواء الساحرة للديكور الداخلي للبوتيك ، برز الغراس الأبيض على شكل كوب كنقطة محورية ، وسرق الأضواء بأناقته البسيطة. تم تقديم كل مشارك فنان مع هذه السفينة الساحرة مع لمسة إبداعية من الحب. يقع في الداخل نبات أخضر ، رمز للنمو والحيوية ، جاهز للتزيين بتفسير فريد لموضوع الحب. يعمل اللون الأبيض البكر للزارع كقماش لخيالهم ، بينما أضاف شكله الرشيق لمسة من الرقي إلى موضوع القهوة. احتفلت هذه الروائع النباتية بجمال الطبيعة ولكنها أيضا بمثابة تذكير بالإبداع اللامحدود الذي يزدهر داخل الروح البشرية بالحب… تم تخصيص هذا خصيصا لماراثون فن القهوة بمساعدة قائد الاستدامة ومؤسس الثورة الخضراء دي إكس بي.

توفر مجموعات الكوستر الخشبية كلا من المظهر الجمالي والوظائف العملية ، مما يجعلها إضافة متعددة الاستخدامات لأي ديكور منزلي. مصنوعة من الخشب الطبيعي ، لا تضيف مجموعات الأفعوانية هذه لمسة من السحر الريفي إلى أسطح الطاولات فحسب ، بل تعمل أيضا كحاجز فعال ضد التكثيف والحرارة ، مما يحمي الأسطح من التلف الناتج عن المشروبات الساخنة أو الباردة. بالإضافة إلى فائدتها ، تجسد مجموعات الأفعوانية الخشبية الاستدامة ، لأنها غالبا ما تكون مصنوعة من مواد من مصادر مسؤولة ويمكن إعادة استخدامها لسنوات ، مما يقلل من الحاجة إلى بدائل يمكن التخلص منها. وعلاوة على ذلك ، الوقايات الخشبية التي تم إنشاؤها من قبل الفنانين بعد اللوحة مع التصاميم الفنية مباريات داخل مساحات المعيشة الخاصة بهم ، مما يجعلها الخيارات الخالدة وصديقة للبيئة. لقد لعبنا الرسم ، الذي تم تجاهله كنشاط فني بسيط ، دورا مهما في تعزيز الاستدامة. كان معرض آرت 4 يو سعيدا بتنظيم مثل هذا الحدث المذهل للاستدامة والطبيعة مع الثورة الخضراء.

وافتتحت سعادة ليلى رحال الحدث رسميا بحضور الشخصيات البارزة السيد طارق السلمان-مؤسس كنوز الطبيعة في رأس الخيمة ، والسيد علي الزكري-مؤسس قهوا وورلد ، والسيدة رنا الزكري-المحررة قهوا وورلد. كما أعربت جيسنو وبوميكا عن امتنانهما لشريك دعم العلامة التجارية للقهوة جوستوسو كوفي والشريك الإعلامي دي إكس بي 24 لايف ، أبوربو لدعم حدث الاستدامة هذا. معرض آرت 4 يو يقف كمنارة للإبداع والاستدامة ، يتشابك الفن مع الوعي البيئي. إلى جانب الأعمال الفنية نفسها ، فإن مهمتنا هي شهادة على الاستدامة. من خلال المعارض وورش العمل والفعاليات المجتمعية ، لا تحتفل الفن 4 بالفن فحسب ، بل تقوم أيضا بتثقيف الجمهور وإلهامه لتبني الحياة المستدامة. إنه بمثابة تذكير بأن الإبداع والإشراف البيئي يمكن أن يسيران جنبا إلى جنب من أجل مستقبل مستدام.

يتم دعم هذا الحدث من قبل برنامج الأمم المتحدة للبيئة، وعقد الأمم المتحدة لاستعادة النظام البيئي 2021-2030، وناشيونال جيوغرافيك.

نبذة عن معرض آرت 4 يو: تأسست آرت 4 يو من قبل جيسنو في عام 2009 ومنذ تأسيسها في دولة الإمارات العربية المتحدة في عام 2016 ، تطور المعرض ليصبح مركزا متنوعا بهدف تعزيز التبادلات الفنية بين دولة الإمارات العربية المتحدة والدول الأخرى من أجل تطوير وتحديد المبادرات الفنية المجتمعية. هدفنا هو دعم الفنانين من خلال توفير بيئة إبداعية لهم للعيش والعمل والأداء والعرض. معرض آرت 4 يو يلهم الفنانين ويربطهم بالمجتمع للحصول على نتائج مفيدة للطرفين. حاليا ، لدينا أكثر من 800 فنان من 70 دولة مختلفة. لأكثر من عقد من الزمان ، استضافت آرت 4 يو أحداثا من هذا النوع ، وما زالت قوية. www.art4yougallery.com

حول الثورة الخضراء ذ م م.

الثورة الخضراء هي رؤية ، إنها التزام. رؤية لرعاية أنفسنا من خلال التعايش مع الطبيعة. إنه التزام تجاه أطفالنا والأجيال القادمة بأن نكون أكثر مسؤولية بيئيا من أجل ضمان أن يرثوا عالما مستداما بيئيا. www.thegreenrevolution.ae

Continue reading “هارموني إن بلوم ..حدث النبات والطلاء والقهوة من آرت 4 يو”