التصنيف: أخبار

المنظمة الدولية للقهوة تُطلق قاعدة بيانات دعم استدامة القهوة بالتعاون مع مركز التجارة الدولية

أعلنت المنظمة الدولية للقهوة، بالتعاون مع مركز التجارة الدولية من خلال مبادرة “التحالفات من أجل العمل”، عن إطلاق أداة رقمية تفاعلية جديدة تُعرف باسم قاعدة بيانات دعم استدامة القهوة، وهي منصة مبتكرة تهدف إلى تعزيز الشفافية، وتسهيل التنسيق، ودعم اتخاذ القرارات الاستراتيجية في مجال استدامة القهوة على مستوى العالم.

تضم المنصة أكثر من 440 مشروعًا للاستدامة في 49 دولة منتجة للبن، وتشمل المبادرات جهات حكومية وخاصة، ومؤسسات مانحة، ومنظمات تنموية، وشركات من القطاع الخاص، ومستثمرين في الأثر الاجتماعي، ومنظمات غير ربحية.

💡 يمكن استعراض المنصة عبر الرابط التالي:

https://c2sd.ico.org

منصة موحدة لتوحيد الجهود وتعظيم التأثير

تُعد هذه المنصة نسخة مطورة من “خريطة استدامة القهوة”، وقد طوّرها أعضاء مجموعة العمل الفني الثالثة الخاصة بالبلدان المستوردة ضمن قوة العمل المشتركة بين القطاعين العام والخاص التابعة للمنظمة الدولية للقهوة، بدعم من مركز التجارة الدولية وشبكة دليل القهوة، وبتمويل مشترك من المفوضية الأوروبية ومجموعة من الجهات المانحة.

تأتي هذه المبادرة استجابةً لتحديات متراكمة يواجهها قطاع القهوة، تشمل قضايا بيئية واجتماعية واقتصادية معقدة، غالبًا ما يُعوق التعامل معها غياب المعلومات الموحدة وتشتّت الجهود.

تهدف المنصة إلى:

• توضيح من يقوم بماذا، وأين، وكيف

• الكشف عن التداخلات والفجوات في المبادرات الحالية

• فتح فرص للتعاون المشترك والاستثمار المتكامل

• توجيه التمويل المستقبلي نحو مشاريع أكثر أثرًا وفعالية

• تعزيز اتخاذ القرار القائم على المعرفة الجماعية

منفعة عامة لصالح القطاع بأكمله

تمثل قاعدة البيانات أداة عامة ومجانية يستفيد منها جميع الفاعلين في سلسلة القيمة الخاصة بالبُن، من حكومات وجهات تمويل، إلى شركات ومزارعين ومبادرات محلية.

وتُعد جزءًا من العمل المعرفي المستمر الذي يقوده مركز التجارة الدولية من خلال “دليل القهوة”، والذي خُصص أحد فصوله بالكامل لموضوع الاستدامة، مسلطًا الضوء على تنوع التحديات وتعدد الأساليب للتعامل معها في مختلف الدول المنتجة.

محتوى شامل وقابل للتحديث

تشمل البيانات حتى الآن:

• 440 مشروعًا قيد التنفيذ

• في 49 دولة منتجة للبن

• ضمن الفترة الزمنية من 2017 حتى 2027

وتتوزع هذه المشاريع بين مبادرات تمويل وتنفيذ من جهات حكومية ودولية وخاصة، وتُحدَّث المنصة بشكل دوري لضمان دقة البيانات. ويدعو القائمون عليها جميع الأطراف إلى التواصل معهم في حال وجود بيانات بحاجة إلى تعديل أو تحديث.

خطوة استراتيجية نحو قطاع قهوة أكثر عدالة واستدامة

مع ازدياد تحديات تغيّر المناخ، وتراجع دخل صغار المزارعين، وارتفاع الضغط على الموارد، تأتي هذه المنصة لتُمثل خطوة محورية نحو تعزيز التعاون العالمي وتوجيه الجهود نحو مستقبل أكثر عدلًا وإنصافًا لمجتمعات زراعة القهوة.

إن قاعدة بيانات دعم استدامة القهوة ليست مجرد أداة لعرض المشاريع، بل مرجع حيّ يمكّن مختلف الشركاء من فهم الواقع القائم، والتخطيط لمبادرات أكثر تكاملًا وتأثيرًا في قطاع القهوة.

📌 للمزيد من التفاصيل، يمكن زيارة الموقع الرسمي للمنظمة الدولية للقهوة:

https://ico.org

Continue reading “منصة رقمية جديدة ترسم خريطة مبادرات الاستدامة في الدول المنتجة للقهوة”

توصلت دراسة علمية جديدة إلى نتيجة مطمئنة للحوامل: شرب القهوة خلال فترة الحمل لا يؤثر سلبًا على النمو المعرفي للأطفال.

نُشرت الدراسة في مجلة Scientific Reports ضمن مشروع “المجموعة الوطنية الصينية للولادة” (CNBC)، حيث تابعت أكثر من ١٤٠٠ امرأة حامل خلال جميع مراحل الحمل، وقامت بتقييم النمو الإدراكي واللغوي والحركي لأطفالهن عند بلوغهم سن ثلاث سنوات باستخدام مقياس “بييلي للنمو العقلي والحركي للرضع والصغار” (BSID-III)، المعتمد عالميًا.

لا خطر معرفي من شرب القهوة

لم يجد الباحثون أي علاقة ذات دلالة إحصائية – لا إيجابية ولا سلبية – بين شرب القهوة أثناء الحمل ونتائج التطور المعرفي أو الحركي لدى الأطفال. سواء تناولت الأمهات القهوة خلال الأشهر الأولى أو واصلن شربها لاحقًا، كانت نتائج الأطفال في مختلف المهارات مماثلة تمامًا لأطفال الأمهات اللواتي لم يشربن القهوة.

وقد ظلت النتائج مستقرة حتى بعد ضبط عوامل مؤثرة مثل عمر الأم، مؤشر كتلة الجسم قبل الحمل، الدخل، المستوى التعليمي، التدخين، الصحة النفسية، مضاعفات الحمل، ونمط الرضاعة.

طمأنة لعاشقات القهوة أثناء الحمل

تدعم هذه الدراسة نتائج سابقة من النرويج واليابان، حيث لم تُظهر أي علاقة سلبية بين تناول القهوة بشكل معتدل أثناء الحمل والنمو العصبي للطفل. وبينما لا تزال الهيئات الصحية توصي بعدم تجاوز ٢٠٠ ملغ من الكافيين يوميًا، فإن الأدلة تشير إلى أن شرب القهوة بكميات معتدلة يُعد آمنًا خلال الحمل.

مقارنة مع الشاي: اختلاف ملحوظ

ومن المثير أن الدراسة ذاتها وجدت أن الأطفال الذين واظبت أمهاتهم على شرب الشاي – خصوصًا الشاي الأخضر – في الثلثين الثاني والثالث من الحمل، سجلوا نتائج معرفية وحركية أعلى قليلًا. ويُرجّح أن تكون هذه الفائدة مرتبطة بمركبات مضادة للأكسدة مثل “الكاتيكينات” الموجودة في الشاي.

أما القهوة، فلم تُظهر الدراسة وجود أي تأثير إيجابي أو سلبي لها، مما دفع الباحثين إلى التأكيد على أن القهوة محايدة التأثير من حيث النمو العقلي المبكر للأطفال.

أهمية هذه النتائج

في ظل كثرة التحذيرات التي تتلقاها النساء الحوامل حول ما يجب أو لا يجب تناوله، تأتي هذه الدراسة لتقدم رؤية أكثر توازنًا فيما يخص استهلاك القهوة. واستخدم الباحثون أسلوبًا متطورًا يُعرف باسم “نمذجة المسارات الجماعية” (GBTM) لتتبع عادات الشرب بدقة على مدار الحمل.

نقاط يجب الانتباه لها

رغم النتائج المشجعة، أقر الباحثون ببعض القيود، مثل عدم معرفة الكميات الدقيقة التي تناولتها المشاركات، واقتصار العينة على منطقة واحدة في الصين حيث القهوة ليست شائعة. كما أن نتائج هذه الدراسة لا تعني تعميمها عالميًا دون دراسات إضافية.

ومع ذلك، تبقى هذه واحدة من أشمل الدراسات التي تتبعت عادات استهلاك القهوة خلال الحمل بالكامل وربطتها بالنمو العقلي للأطفال.

الخلاصة

بالنسبة للأمهات الحوامل اللواتي يستمتعن بفنجان القهوة اليومي، تقدم هذه الدراسة إجابة علمية مطمئنة: لا توجد أدلة على أن تناول القهوة بشكل معتدل يؤذي نمو دماغ الطفل. وبالالتزام بالكميات الموصى بها، يمكن الاستمرار في تناول القهوة دون قلق.

Continue reading “خبر سار للأمهات الحوامل: القهوة لا تؤثر على نمو دماغ الطفل”

كشف مختبر كانتون زيورخ عن مشكلات صحية تتعلق بالنظافة في المشروبات الحليبية المحضّرة بواسطة ماكينات القهوة الأوتوماتيكية بالكامل، بعد أن تبيّن أن ربع العينات التي تم تحليلها تحتوي على مستويات مرتفعة من البكتيريا المعوية.

وقد أُجريت التحاليل على 15 عينة تم جمعها العام الماضي من ماكينات موجودة في مطاعم ومحطات وقود وأماكن عامة. وأوضحت السلطات في بيان صحفي أن أربع عينات تجاوزت الحدود المسموح بها من بكتيريا الإنتيروباكتيريا، وهي بكتيريا شائعة الوجود في البيئة وفي أمعاء الإنسان والحيوان، وبعض سلالاتها قد تسبب الإسهال.

وفي حالة أخرى، تم تسجيل مستويات مرتفعة من البكتيريا الهوائية متوسطة الحرارة، وهي مجموعة واسعة من الكائنات الدقيقة، ويُعد وجودها مؤشراً إضافياً على وجود خلل في النظافة.

وعلى الرغم من أن معظم هذه الماكينات تعتمد على الحليب المبستر أو المعالج حراريًا (UHT)، والذي يكون شبه معقم عند دخوله إلى الماكينة، فإن المشكلة تنشأ من الداخل، حيث تتكاثر الجراثيم في بقايا الحليب إذا لم تُنظّف الماكينة بانتظام.

وقد تم إبلاغ مشغّلي الماكينات بضرورة التحقق من أسباب التلوث واتخاذ الإجراءات اللازمة. وأظهرت الفحوصات العشوائية اللاحقة أن جميع القيم عادت إلى المعدلات المقبولة بعد التدخل.

تسلّط هذه النتائج الضوء على أهمية الصيانة والتنظيف المنتظم لماكينات القهوة، خاصة تلك التي تتعامل مع الحليب، حيث يمكن أن تتحوّل إلى بيئة مناسبة لنمو البكتيريا إذا أُهمل تنظيفها.

Continue reading “مختبر زيورخ يكتشف بكتيريا معوية في ماكينات القهوة”

في إنجاز يُجسّد تميّزها في صناعة القهوة المختصة، نالت علامة موكا 1450 ثلاث جوائز مرموقة خلال حفل جوائز ترانسفورم الشرق الأوسط وأفريقيا 2025، أحد أبرز المحافل التي تحتفي بالتميّز في تطوير الهوية والاستراتيجية للعلامات التجارية في المنطقة.

وتُوّجت موكا 1450 بـجائزتين ذهبيتين عن فئتي “أفضل تطوّر للعلامة التجارية” و”أفضل استراتيجية إبداعية”، إضافة إلى جائزة برونزية عن فئة “أفضل هوية بصرية في قطاع الأغذية والمشروبات”، وذلك ضمن الحفل السنوي الذي تنظّمه مجلة “ترانسفورم” البريطانية، المرجع العالمي في شؤون العلامات التجارية وإعادة بنائها.

ويأتي هذا التتويج تتويجًا لمسيرة العلامة التي انطلقت من دبي، وتمكّنت في سنوات قليلة من أن تفرض حضورها في قطاع القهوة المختصة من خلال هوية راسخة تجمع بين الجذور التاريخية والطرح المعاصر، مع التزام ثابت بدعم النساء المزارعات في بلدان المنشأ مثل اليمن وإثيوبيا.

وأشادت لجنة التحكيم بالتحوّل الاستراتيجي الذي أجرته العلامة، والذي عبّر بوضوح عن تطوّر رؤيتها وانسجامها مع قيمها الأصيلة. كما نوّهت بالهوية البصرية الجديدة التي جسّدت مزيجًا متناغمًا بين الحداثة والإرث، وعبّرت عن روح القهوة التي تمثّلها موكا 1450.

وفي تعليق رسمي، قالت العلامة: “نحن فخورون بهذا التقدير الذي يعكس التزامنا المستمر بالجودة والابتكار، ويُكرّس رؤيتنا في تقديم تجربة متكاملة تعبّر عن القهوة بوصفها ثقافة وهوية وتاريخًا حيًّا.”

تجدر الإشارة إلى أن جوائز “ترانسفورم” تُعد من أبرز الجوائز المتخصصة عالميًا في مجالات بناء وتطوير العلامات التجارية، وتهدف إلى تكريم المؤسسات التي تُحدث أثرًا نوعيًا في هذا المجال.

وبهذا الإنجاز، تُعزّز موكا 1450 موقعها كواحدة من أبرز علامات القهوة المختصة في المنطقة، ليس فقط من حيث الجودة، بل أيضًا من حيث الرسالة، والهوية، والقدرة على التعبير عن القهوة بوصفها حكاية متجذّرة في الأرض والناس والتراث.

Continue reading “موكا 1450 تتألّق في جوائز ترانسفورم 2025 وتحصد ثلاث جوائز عن تميّز علامتها التجارية”

مع تراجع الأسعار وارتفاع صادرات الروبوستا، يدخل سوق القهوة العالمي مرحلة حساسة تمزج بين الوفرة والقلق.. فماذا يحدث خلف الكواليس؟

للمرة الأولى منذ ديسمبر 2024، تراجعت الأسعار العالمية للقهوة إلى ما دون حاجز 300 سنت للرطل. حيث سجل المؤشر المركب لأسعار القهوة الصادر عن المنظمة الدولية للقهوة (I-CIP) متوسطًا قدره 295.06 سنتًا أمريكيًا للرطل في يونيو 2025، بانخفاض حاد بلغ 11.8% مقارنةً بشهر مايو. لكن هذا الانخفاض ليس سوى غصن من شجرة أكبر؛ فسوق القهوة يعيش لحظة مفصلية يتقاطع فيها فائض العرض مع تحولات استراتيجية عميقة من ساو باولو إلى سايغون.

وراء تراجع الأسعار يكمن عامل غير متوقع: الوفرة. فوفقًا لتقديرات وزارة الزراعة الأمريكية، يتجه العالم نحو فائض يبلغ 9.32 مليون كيس في عام القهوة 2025/2026، بعد فائض سابق قدره 7.88 مليون كيس في عام 2024/2025. كما ارتفعت المخزونات المعتمدة إلى أعلى مستوياتها في تسعة أشهر بنهاية مايو، قبل أن تنخفض قليلًا بنهاية يونيو، مما عزز من المزاج السلبي في الأسواق.

حتى أصناف القهوة المتميزة مثل الكولومبية الخفيفة لم تسلم من الانخفاض، بينما سجلت أسعار الروبوستا تراجعًا كبيرًا بنسبة 17.5% إلى 196.21 سنتًا للرطل، لتكسر بذلك حاجز 200 سنت لأول مرة منذ يناير 2024. أما على صعيد التجارة، فقد قفزت صادرات الروبوستا بنسبة 20.1% مقارنة بالعام الماضي، مدفوعة بارتفاع مذهل لصادرات فيتنام بنسبة 87.3%، إلى جانب أداء قوي من إندونيسيا وأوغندا.

وقد يبدو للوهلة الأولى أن الروبوستا بدأت تأخذ مكانها في الصدارة، لكن هذه ليست انتصارًا بقدر ما هي إعادة توازن مؤقتة. فالزيادة في فيتنام جاءت بعد سنوات من الجفاف، في حين تعود صادرات البرازيل إلى طبيعتها بعد عام استثنائي من الارتفاع.

في المقابل، ورغم أن ارابيكا لا تزال تمثل 62.9% من إجمالي صادرات البن الأخضر، فإن أداءها كان أكثر تراجعًا. فقد سجلت مجموعة “الكولومبية الخفيفة” أول انخفاض لها بعد 19 شهرًا من النمو المتواصل، مع تراجع صادرات كولومبيا بنسبة 3.6%.

لكن التقلبات في السوق ليست رقمية فقط. ففي 23 يونيو، أثارت أنباء عن صقيع في مناطق زراعة البن الرئيسية بالبرازيل موجة ارتفاع في الأسعار، قبل أن تتبدد مع صدور تقارير مناخية مطمئنة. مما يثبت مرة أخرى أن المناخ لا يزال عاملًا حاسمًا في تحديد مصير القهوة، رغم تطور الأدوات المالية والتجارية.

قصة هذا الشهر لا تقتصر على التراجع، بل تدور حول كيفية التكيّف الذكي مع المشهد الجديد. فقد ارتفعت صادرات القهوة المحمصة بنسبة 46.8%، كما زادت صادرات القهوة سريعة التحضير بنسبة 15.4%، وكانت البرازيل في طليعة المصدرين. من الواضح أن الأسواق تسعى لتعديل استراتيجياتها من خلال التركيز على المنتجات ذات القيمة المضافة.

ما الذي يعنيه كل ذلك لصناعة القهوة؟

المزارعون يواجهون تحدي إدارة الفائض دون انهيار الأسعار. والمصدرون يتوجهون نحو منتجات جديدة ومبتكرة. والمحمصون يحاولون فهم الفجوة المتقلصة بين القهوة التجارية والمتخصصة، بينما المستهلكون يوازنـون بين الجودة والتكلفة. وفي الخلفية، يبقى المناخ المتغير عاملًا لا يمكن تجاهله.

في عالم لم تعد فيه الكمية وحدها ضمانًا للربح، يبدو أن الرابحين الحقيقيين هم أولئك الذين يفهمون السوق، ويقرؤون إشاراته، ويتصرفون بمرونة وذكاء.

Continue reading “من تخمة الإمدادات إلى التحوّل الاستراتيجي.. صناعة القهوة بين التحدي والتكيّف”

شهدت السوق العالمية للبن تراجعًا ملحوظًا خلال يونيو 2025، حيث انخفض متوسط المؤشر المركب لأسعار البن الصادر عن المنظمة الدولية للقهوة إلى أقل من 300 سنت أمريكي للرطل، وذلك لأول مرة منذ ديسمبر 2024، ليسجل 295.06 سنتًا للرطل، بتراجع نسبته 11.8% مقارنة بشهر مايو.

ويُعزى هذا الانخفاض الحاد في الأسعار إلى ضغوط كبيرة من جانب العرض، حيث توقعت وزارة الزراعة الأمريكية فائضًا في الإنتاج بنحو 9.32 ملايين كيس خلال العام القهوة 2025/2026، بعد فائض بلغ 7.88 ملايين كيس في عام 2024/2025. كما ساهمت زيادة المخزون المعتمد من القهوة العربية إلى أعلى مستوى في 9 أشهر — حيث بلغ 1.85 مليون كيس بنهاية مايو — في زيادة التشاؤم في السوق، قبل أن يتراجع قليلًا إلى 1.78 مليون كيس بنهاية يونيو.

تراجع الأسعار حسب نوع القهوة

سجّلت جميع أنواع البن الرئيسية تراجعًا في الأسعار خلال يونيو:

• البن الكولومبي المعتدل تراجع بنسبة 9.0% إلى 360.08 سنتًا للرطل

• البن المعتدل الآخر انخفض بنسبة 8.7% إلى 363.16 سنتًا للرطل

• البن الطبيعي البرازيلي تراجع بنسبة 10.9% إلى 338.53 سنتًا للرطل

• روبوستا شهدت أكبر انخفاض بنسبة 17.5% لتسجّل 196.21 سنتًا للرطل، وهي المرة الأولى منذ يناير 2024 التي تنخفض فيها أسعار الروبوستا عن حاجز 200 سنت للرطل.

الفروقات والتقلبات في السوق

سجّلت الفروقات بين أنواع البن تحركات لافتة:

• الفارق بين البن الكولومبي والمعتدل الآخر تقلّص ليصل إلى -3.08 سنتًا للرطل

• الفارق بين البن الكولومبي وروبوستا ارتفع إلى 163.86 سنتًا للرطل

• الفارق بين المعتدل الآخر وروبوستا بلغ 166.95 سنتًا للرطل

• الهامش بين سوقي لندن ونيويورك ارتفع بنسبة 1.9% ليصل إلى 146.35 سنتًا للرطل

من جهة أخرى، انخفض متوسط تقلبات الأسعار اليومية للمؤشر العام إلى 10.2%، مقارنة بـ 11.1% في مايو، ما يعكس استقرارًا نسبيًا في حركة السوق.

موجة صقيع قصيرة ترفع الأسعار مؤقتًا

شهدت الأسعار انتعاشًا مفاجئًا يوم 23 يونيو عقب ورود أنباء عن موجة صقيع ضربت مناطق زراعة القهوة الرئيسية في ساو باولو وميناس جيرايس في البرازيل. قفز المؤشر المركب بنسبة 3.6% ليصل إلى 288.8 سنتًا للرطل، إلا أن التحديثات الجوية اللاحقة هدأت المخاوف سريعًا، ما أوقف هذا الصعود المؤقت.

صادرات البن الأخضر: قفزة في الروبوستا

بلغت صادرات البن الأخضر عالميًا خلال مايو 2025 حوالي 11.2 مليون كيس، بزيادة 3.5% مقارنة بالشهر نفسه من العام السابق، رغم أن إجمالي الصادرات منذ بداية السنة القهوية (أكتوبر حتى مايو) تراجع بنسبة 3.1% إلى 81.97 مليون كيس.

• صادرات روبوستا ارتفعت بنسبة 20.1% لتصل إلى 4.31 ملايين كيس، مدفوعة بزيادة كبيرة من فيتنام بنسبة 87.3%، وأندونيسيا بنسبة 381.6%، وأوغندا بنسبة 45.9%

• صادرات البن الطبيعي البرازيلي انخفضت بنسبة 11.2% بسبب تراجع الصادرات من البرازيل بنسبة 22.5%

• صادرات البن الكولومبي المعتدل انخفضت بنسبة 3.0%، نتيجة تراجع الشحنات من كولومبيا للشهر الثاني على التوالي

• صادرات البن المعتدل الآخر ارتفعت بنسبة 4.2%، بفضل إثيوبيا ونيكاراغوا

وبذلك ارتفعت حصة البن العربي من إجمالي صادرات البن الأخضر إلى 62.9%، مقارنة بـ 60.8% خلال الفترة نفسها من العام الماضي.

تحركات إقليمية: آسيا وأفريقيا تتصدران النمو وأمريكا الجنوبية تتراجع

سجّلت صادرات البن بجميع أشكاله عالميًا في مايو 12.65 مليون كيس، بزيادة قدرها 4.9% مقارنة بمايو 2024، في حين انخفضت الصادرات التراكمية منذ بداية العام إلى 91.29 مليون كيس.

• آسيا وأوقيانوسيا: ارتفاع بنسبة 48.9% إلى 4.11 ملايين كيس، تقودها فيتنام وأندونيسيا

• أفريقيا: نمو بنسبة 33.3% إلى 2.33 مليون كيس، بدعم من إثيوبيا وأوغندا

• المكسيك وأمريكا الوسطى: ارتفاع بنسبة 3.8% إلى 2.13 مليون كيس، مع زيادة ملحوظة من نيكاراغوا بنسبة 60.8%

• أمريكا الجنوبية: انخفاض حاد بنسبة 25.7% إلى 4.08 ملايين كيس، نتيجة تراجع صادرات البرازيل بنسبة 31.8%

صادرات القهوة الفورية والمحموصة

ارتفعت صادرات القهوة الفورية بنسبة 15.4% لتصل إلى 1.33 مليون كيس في مايو، وكانت البرازيل أكبر مصدر بنحو 0.37 مليون كيس. كما صعدت صادرات القهوة المحمصة بنسبة 46.8% لتبلغ 0.12 مليون كيس.

ارتفعت حصة القهوة الفورية من إجمالي الصادرات إلى 10.5% في الفترة من أكتوبر 2024 حتى مايو 2025، مقارنة بـ 9.6% في العام السابق.

المخزون العالمي من القهوة

انخفضت المخزونات المعتمدة من القهوة العربية في بورصة نيويورك إلى 0.91 مليون كيس في يونيو، في حين تراجعت مخزونات روبوستا في بورصة لندن بنسبة 4.9% إلى 0.87 مليون كيس.

نظرة مستقبلية: العرض يواصل الضغط على الأسعار

تشير البيانات إلى أن وفرة المعروض تواصل الهيمنة على مسار السوق العالمي. ارتفاع المخزونات، وتوسع صادرات روبوستا، وتوقعات الفوائض الإنتاجية، كل ذلك يعزز الاتجاه النزولي للأسعار. ومع ذلك، تبقى الأحوال الجوية — كما ظهر في موجة الصقيع القصيرة في البرازيل — عاملًا غير متوقع قد يُعيد خلط الأوراق في أي لحظة.

مع دخولنا النصف الثاني من السنة القهوية 2024/2025، تبقى الأنظار مسلطة على تطورات المحصول البرازيلي، وحجم شحنات فيتنام، وتقلبات الطلب العالمي في ظل تغير هيكل الأسعار.

Continue reading “المنظمة الدولية للقهوة: تراجع حاد في أسعار القهوة عالميًا وصعود صادرات الروبوستا”

في ظل استمرار ارتفاع الأسعار العالمية للقهوة، بدأت الحدود التي كانت تفصل بين القهوة المختصة والقهوة التجارية تتلاشى شيئًا فشيئًا. فبينما لطالما اعتُبرت القهوة المختصة منتجًا ذا هوية مستقلة، تتغير المعادلة اليوم بسبب ظروف السوق المتقلبة، مما يفرض تحديات وفرصًا جديدة أمام كل من المستهلكين والمزارعين والمحمصات.

سوق عالمي مضطرب ومخزونات منخفضة

شهدت أسعار البن الأخضر قفزات غير مسبوقة خلال العامين الماضيين، متأثرة بعوامل متعددة على رأسها ضعف المحاصيل في البرازيل وفيتنام، وهما أكبر دولتين منتجتين للبن في العالم، إلى جانب انخفاض المخزون العالمي وتزايد النشاط المضاربي في الأسواق.

بلغ سعر البن ذروته في فبراير 2025 ليسجل 4.41 دولار للرطل، قبل أن يتراجع إلى أقل من 3 دولارات في ظل تحسن الطقس وتوقعات بمحصول أوفر. ورغم هذا التراجع النسبي، لا تزال الأسعار أعلى بكثير من مستوياتها في يوليو 2024، حين سجلت 2.21 دولار للرطل.

وتشير توقعات منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) إلى أن المستهلكين في أوروبا سيشعرون بتأثير هذه الارتفاعات خلال 11 شهرًا، وفي الولايات المتحدة خلال 8 أشهر، على أن تستمر آثارها الاقتصادية لأربعة أعوام على الأقل.

القهوة التجارية.. رفع أسعار متواصل وسلوك استهلاكي متغير

دفعت تقلبات السوق العديد من الشركات الكبرى، مثل “جي إم سموكر” و”جاي دي إي بيتس”، إلى رفع أسعار منتجاتها عدة مرات منذ عام 2024، ما أثار امتعاض متاجر التجزئة والمستهلكين على حد سواء.

وفي السوق البرازيلية، ارتفعت أسعار القهوة في المتاجر بنسبة 40% خلال الأشهر الأولى من العام الجاري، وفقًا لبيانات الجمعية البرازيلية لصناعة القهوة (ABIC). وقد أصبحت هذه الزيادات عبئًا على المستهلك، الأمر الذي أدى إلى تغيّر في السلوك الشرائي، كما حدث في أسواق أخرى مثل سوق البيض في الولايات المتحدة، حيث توقف أكثر من ثلث المستهلكين عن الشراء مع تجاوز الأسعار حاجز 5 دولارات.

هل يمكن أن تستفيد القهوة المختصة من تقارب الأسعار؟

لطالما تميزت القهوة المختصة بجودة أعلى، وشفافية في سلسلة التوريد، وعلاقات أكثر عدالة مع المزارعين. ومع تقارب أسعار البن التجاري مع المختص، قد يبرز توجه لدى بعض المستهلكين لتجربة القهوة المختصة، باعتبار أن الفارق السعري بات ضئيلاً.

يقول سام كلاين، مشتري القهوة الخضراء في “بارتنرز كوفي”:

“حين تبدو جميع أنواع القهوة باهظة، سيتساءل المستهلك: لماذا أدفع مبلغًا كبيرًا مقابل قهوة تجارية عادية، بينما يمكنني دفع مبلغ قريب مقابل قهوة عالية الجودة؟”

ومع هذا، فإن المحمصات المختصة تواجه أيضًا ضغوطًا بسبب ارتفاع تكاليف الإنتاج، وقد تضطر بدورها لرفع الأسعار، ما قد يقيد قدرتها على جذب مستهلكين جدد من الفئة المتوسطة أو ذات الميزانيات المحدودة.

تحديات على مستوى الإنتاج

رغم أن القهوة المختصة لا تخضع بشكل مباشر لسوق “الدرجة التجارية” (C Market)، إلا أن ارتفاع الأسعار يؤثر على قرارات الإنتاج والتصدير.

فريزو ميغيل سبور، مؤسس “كوفّي لينته”، يشير إلى اختلاف تأثير الأسعار حسب البلدان:

“في إثيوبيا مثلًا، تم تحديد سعر موحد للكرز في بداية الموسم، ما يمنح المصدرين قدرة أكبر على تقديم أسعار مستقرة. أما في أمريكا الوسطى، فإن الفجوة بين أسعار الأسواق المحلية وأسواق التصدير تُحدث تفاوتًا في التسعير.”

ومن جهة أخرى، فإن ارتفاع الأسعار قد يُضعف من حوافز المزارعين لإنتاج قهوة عالية الجودة، حيث يمكنهم بيع البن بأسعار مجزية دون الحاجة لاستثمار إضافي في المعالجة أو الفرز.

إلى أين يتجه المستهلكون؟

تشير التجارب السابقة إلى أن المستهلكين، عند مواجهة زيادات سعرية كبيرة، يتخذون قرارات متنوعة: التوجه نحو العلامات التجارية الأرخص، أو القهوة الفورية، أو العلامات الخاصة بالمتاجر. كما أن بعضهم قد يقلل من استهلاكه الكلي.

في الوقت ذاته، يعتقد خبراء أن هناك فرصة حقيقية أمام المحمصات المختصة لتوسيع قاعدة زبائنها، من خلال تقديم منتجات ميسورة التكلفة، مثل الخلطات الاقتصادية أو الحصص الصغيرة ذات الجودة العالية.

يختم سام كلاين بالقول:

“لطالما بنت القهوة المختصة وعدها على تقديم جودة أعلى وعدالة أكبر للمزارع. والسؤال اليوم هو: هل ستواصل الشركات المختصة الإيمان بهذا النموذج في وقت لم تعد فيه القهوة الرخيصة موجودة أصلاً؟”

Continue reading “ارتفاع الأسعار يطمس الفوارق بين القهوة المختصة والتجارية”

أعلنت شركة ليمتليس إكس القابضة عن دخولها الرسمي إلى سوق القهوة العالمي، من خلال إطلاق منتج قهوة مركز معزز بالوظائف الذهنية، يجمع بين نكهة قهوة أرابيكا الفاخرة ومكونات طبيعية يُعتقد أنها تدعم الصفاء الذهني والطاقة المستمرة وتحسين المزاج.

يأتي هذا التحوّل الاستراتيجي كجزء من توسّع الشركة نحو قطاع السلع الاستهلاكية المعلبة، بعد نجاحها في مجالات الصحة والمكملات الغذائية، لتقدم منتجًا يواكب تطلعات المستهلك العصري الباحث عن حلول تجمع بين المذاق والفائدة الصحية.

قهوة مركزة تدعم الأداء الذهني اليومي

يُقدّم المنتج الجديد على شكل سائل مركز، في عبوة سعتها 120 مل تكفي لتحضير 30 كوبًا من القهوة. وتحتوي كل جرعة (4 مل تقريبًا) على نحو 200 ملغ من الكافيين. يُخلط السائل بسهولة مع الماء الساخن أو البارد أو الحليب للحصول على كوب قهوة جاهز خلال ثوانٍ معدودة.

تحتوي التركيبة على مكونات طبيعية مثل مستخلص جذور الماكا، وفطر الكورديسيبس، والل-ثيانين، والغويوسا، والغوارانا، ومركب 5-إتش تي بي، بالإضافة إلى مركب نوبيبت المعروف بخصائصه الداعمة للذاكرة والتركيز.

نكهات تلائم مختلف الأذواق

• النكهة الأصلية: طابع كلاسيكي غني من قهوة أرابيكا المحمّصة.

• نكهة الفانيليا الفرنسية: مزيج عطري ناعم يجمع بين الفانيليا والقهوة الداكنة.

• نكهة الموكا: توليفة فاخرة من الشوكولاتة والقهوة لعشاق النكهات الحلوة.

مزايا صحية وعملية

المنتج نباتي، خالٍ من الغلوتين، وغير معدل وراثيًا. كما أنه خالٍ من السكر، ويُحلى بفاكهة الراهب، ما يجعله خيارًا مناسبًا للأنظمة الغذائية الصحية. يُمكن تحضيره في ثوانٍ دون الحاجة إلى أدوات خاصة، مما يجعله مثاليًا للاستخدام في المنزل أو المكتب أو أثناء التنقل.

الفرصة السوقية

تُقدَّر قيمة سوق القهوة العالمي بأكثر من 500 مليار دولار، فيما تتجاوز قيمة السوق الأمريكية 110 مليارات دولار سنويًا. كما يُتوقع أن تصل قيمة سوق السلع الاستهلاكية المعلبة إلى أكثر من 2500 مليار دولار بحلول عام 2030، مدفوعة بارتفاع الطلب على المنتجات الوظيفية والصحية.

تسعى الشركة إلى توزيع المنتج في الأسواق المحلية والدولية من خلال المتاجر التقليدية والإلكترونية وسلاسل المقاهي، وقد بدأت بالفعل مفاوضات مع شركاء توزيع داخل وخارج الولايات المتحدة.

خطوة استراتيجية نحو التوسع

قال رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي لشركة ليمتليس إكس، جيس ماثور: “إطلاق هذا المنتج لا يمثل مجرد إضافة إلى مجموعتنا، بل هو بداية دخولنا إلى أسواق عالمية ضخمة تحتاج إلى الابتكار. نحن نقدم قهوة ليست فقط لذيذة، بل تعزز من أداء العقل والمزاج والطاقة اليومية.”

عن الشركة

تُعد شركة ليمتليس إكس القابضة مؤسسة متخصصة في مجالات الصحة والعافية والتجارة الإلكترونية، وتسعى إلى بناء منظومة متكاملة تدعم أسلوب حياة صحي ونشط. وتتجه الشركة حاليًا إلى التوسع في قطاعات مثل الإعلام والتوزيع العالمي وتطوير مجتمعات سكنية تركز على الرفاهية والصحة.

Continue reading “شركة ليمتليس إكس تدخل سوق القهوة العالمي بإطلاق منتج قهوة مركز معزز بالوظائف الذهنية”

تستعد دبي يوم الخميس 17 يوليو 2025 لاستضافة فعالية فريدة من نوعها بعنوان في أعماق التحميص: تجربة لينك روستر، داخل مختبر “فيكتوريا أردوينو” في القوز. تجمع هذه التجربة بين العلم والممارسة، وتهدف إلى تمكين محبي القهوة من اكتشاف أسرار التحميص الدقيق وتحقيق أقصى درجات الاتقان في الكوب.

في مختبر “فيكتوريا أردوينو” المتخصص، وتحت إشراف خبراء من شركات “نيوكليوس لينك”، “هارفستبيلت”، و”فيكتوريا أردوينو”، تنطلق فعالية مميزة بعنوان في أعماق التحميص: تجربة لينك روستر، يوم الخميس 17 يوليو 2025، من الساعة 4:00 مساءً حتى 7:00 مساءً.

تهدف هذه التجربة العملية إلى تعريف المشاركين بأسرار الضبط المتقدم لعمليات التحميص، من خلال جلسات تذوق حية، وتحليل مباشر لمنحنيات التحميص باستخدام نظام “لينك” المتطور، الذي يُعد من أكثر أنظمة التحميص دقة وابتكارًا.

سيتعرف المشاركون على كيفية التأثير العميق لكل منحنى ودرجة حرارة على النكهة، وعلى كيفية استخلاص الفروقات الحسية بين كل دفعة. وستُستعرض هذه الدفعات عبر آلات “فيكتوريا أردوينو” الاحترافية، لتُظهر التكامل المثالي بين التحميص الدقيق والاستخلاص المتقن.

الفعالية مناسبة للمحترفين والهواة على حد سواء، وتُقدم فرصة نادرة لفهم العلاقة بين العلم والحس في صناعة القهوة المختصة. من التذوق إلى الرسم البياني، ومن النار إلى النكهة، هذه التجربة توفّر مدخلًا حقيقيًا للتحميص بمستوى عالمي.

تفاصيل الفعالية:

• 📍 الموقع: مختبر “فيكتوريا أردوينو”، منطقة القوز – دبي

• 📅 التاريخ: الخميس 17 يوليو 2025

• ⏰ التوقيت: من الساعة 4:00 مساءً حتى 7:00 مساءً

• 👥 عدد المشاركين: 50 مشاركًا كحد أدنى

• 🎟 المقاعد محدودة

• 🔗 رابط التسجيل:

  اضغط هنا للتسجيل

احجز مقعدك الآن، وكن جزءًا من رحلة استكشاف فريدة لعالم التحميص المتقدم، حيث تتحول البيانات إلى نكهات، والتحكم الحراري إلى تجربة حسّية لا تُنسى.

Continue reading “في أعماق التحميص.. تجربة لينك روستر في دبي تكشف أسرار التحكم بالنكهة”

لا تزال أسعار القهوة تواجه ضغوطًا متزايدة نتيجة تقدم موسم الحصاد في البرازيل وتوقعات بزيادة كبيرة في الإنتاج العالمي خلال موسم 2025/2026.

في تداولات يوم الخميس، انخفضت عقود قهوة أرابيكا لشهر سبتمبر (KCU25) بمقدار 1.60 سنت بنسبة -0.55%، بينما ارتفعت عقود روبوستا لشهر سبتمبر (RMU25) بمقدار 25 دولارًا بنسبة +0.69%. وشهدت أسعار أرابيكا يوم الأربعاء انخفاضًا إلى أدنى مستوى للعقد، كما تراجعت العقود القريبة لشهر يوليو إلى أدنى مستوى لها منذ 7.5 أشهر، في حين سجلت أسعار روبوستا الأسبوع الماضي أدنى مستوى لها منذ 1.25 سنة.

ويعد تقدم موسم الحصاد في البرازيل عاملًا رئيسيًا في هذا الضغط. فقد أعلنت تعاونية “كوكشوب” Cooxupé، وهي الأكبر في البلاد والأكبر من حيث التصدير، أن عملية الحصاد بلغت نسبة 31% حتى تاريخ 27 يونيو، مقارنة بنسبة 42% في نفس الفترة من العام الماضي. كما تشير التوقعات إلى استمرار الأجواء الجافة خلال الأيام الخمسة المقبلة، مما سيدعم تسريع وتيرة الحصاد.

من جانب آخر، ذكرت شركة “سافراس وميركادو” أن موسم حصاد القهوة في البرازيل لموسم 2025/2026 قد بلغ نسبة 35% حتى 11 يونيو، وهو ما يتماشى مع متوسط السنوات الخمس، رغم أنه أقل من مستوى العام الماضي البالغ 37%. وأوضحت البيانات أن حصاد روبوستا اكتمل بنسبة 49%، بينما بلغت أرابيكا 26% فقط، بسبب تأخر ناجم عن الأمطار الغزيرة في بعض المناطق.

وقد زاد الضغط على أسعار أرابيكا نتيجة هطول كميات كبيرة من الأمطار في ولاية “ميناس جيرايس” التي تعد الأكبر في إنتاج أرابيكا، حيث أفادت شركة “سومار للأرصاد الجوية” أن المنطقة تلقت 5 ملم من الأمطار خلال الأسبوع المنتهي في 28 يونيو، أي ما يعادل 714% من المعدل التاريخي لتلك الفترة.

وفي السياق العالمي، تزداد الضغوط مع توقعات تشير إلى وفرة في الإمدادات. فقد توقعت دائرة الخدمات الزراعية الخارجية في وزارة الزراعة الأمريكية (FAS) أن إنتاج البرازيل من القهوة لموسم 2025/2026 سيرتفع بنسبة 0.5% على أساس سنوي ليصل إلى 65 مليون كيس. أما فيتنام، أكبر منتج لروبوستا في العالم، فتتوقع زيادة الإنتاج بنسبة 6.9% ليصل إلى 31 مليون كيس، وهو أعلى مستوى في 4 سنوات.

مع ذلك، لا تزال أسعار روبوستا تلقى دعمًا جزئيًا، إذ انخفضت المخزونات الخاضعة للرقابة في بورصة ICE إلى أدنى مستوى لها خلال 6 أسابيع عند 5,108 عقود الأسبوع الماضي، قبل أن ترتفع قليلًا إلى 5,153 عقدًا. في المقابل، ارتفعت مخزونات أرابيكا لتصل إلى أعلى مستوى في 4.75 أشهر عند 892,468 كيسًا في نهاية مايو، قبل أن تنخفض قليلًا إلى 842,223 كيسًا مؤخرًا.

أما صادرات البرازيل من القهوة الخضراء، فقد تراجعت بنسبة -36% في مايو مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي، لتسجل 2.8 مليون كيس، حسب بيانات “سيسافيه” Cecafe، مما يمثل عامل دعم إضافي للأسعار.

فيتنام بدورها تعاني من تراجع في الإنتاج. فقد انخفض محصول 2023/2024 بنسبة -20% ليصل إلى 1.472 مليون طن متري، وهو الأدنى منذ 4 سنوات. كما أظهرت البيانات الرسمية أن صادرات القهوة خلال عام 2024 تراجعت بنسبة -17.1% لتصل إلى 1.35 مليون طن متري. وخلال الفترة من يناير حتى مايو 2025، تراجعت الصادرات بنسبة -1.8% على أساس سنوي لتبلغ 813,000 طن متري. كما خفضت جمعية القهوة والكاكاو الفيتنامية تقديرها لإنتاج 2024/2025 إلى 26.5 مليون كيس، بدلًا من 28 مليون كيس في تقديرات ديسمبر الماضي.

ورغم هذا التراجع في بعض الدول، فإن التقرير نصف السنوي لوزارة الزراعة الأمريكية كان سلبيًا للأسعار، حيث توقعت أن يبلغ الإنتاج العالمي من القهوة في موسم 2025/2026 نحو 178.68 مليون كيس، بزيادة قدرها +2.5% عن العام السابق، مع انخفاض إنتاج أرابيكا بنسبة -1.7% ليصل إلى 97.022 مليون كيس، وارتفاع إنتاج روبوستا بنسبة +7.9% ليبلغ 81.658 مليون كيس. كما توقعت الوزارة أن ترتفع المخزونات الختامية بنسبة +4.9% لتصل إلى 22.819 مليون كيس مقارنة بـ 21.752 مليون كيس في 2024/2025.

وفي المقابل، توقعت شركة “فولكافي” Volcafe حدوث عجز عالمي في قهوة أرابيكا بمقدار -8.5 مليون كيس في موسم 2025/2026، مقارنة بعجز قدره -5.5 مليون كيس في موسم 2024/2025، وهو ما يمثل السنة الخامسة على التوالي التي يشهد فيها السوق عجزًا في أرابيكا.

Continue reading “أسعار القهوة تحت الضغط مع تقدم موسم الحصاد في البرازيل وتوقعات بوفرة المعروض العالمي”

حذر عدد من كبار المسؤولين في صناعة القهوة من أن تعويض العجز في مخزونات القهوة العالمية بعد سنوات من الفجوة بين العرض والطلب قد يتطلب موسمين متتاليين من المحاصيل الجيدة، وذلك خلال مشاركتهم في قمة وعشاء القهوة المنعقدة في البرازيل.

ورغم التوقعات بوجود محصول وفير في البرازيل خلال الموسم القادم، إلا أن الخبراء يؤكدون أن ذلك لن يكون كافياً لاستعادة المخزونات أو تخفيف الضغط في السوق على المدى القصير، في ظل الطلب المرتفع والتقلبات المناخية المستمرة.

قال لويس فيرناندو دوس ريس، المدير التجاري لأكبر تعاونية قهوة في العالم “كوأكسوبي”:

“لا أعتقد أننا سنتمكن من إعادة بناء المخزونات من هذا العام إلى العام المقبل. سنحتاج على الأقل إلى موسمين جيدين.”

من جانبه، أوضح تشارلز كيابولينو، مدير أبحاث القهوة في شركة “لويس دريفوس”، أن العودة إلى مستويات المخزون التي كانت قبل أربع سنوات تتطلب “سنتين متتاليتين من المحاصيل الممتازة، وهذا في حال سارت الأمور على ما يرام.”

وأضاف: “نعرف جميعًا مدى صعوبة الحفاظ على الظروف المناخية المناسبة في مختلف بلدان الإنتاج لعامين متتاليين، وهو أمر شبه مستحيل.”

وأكد خيرمان باهامون، الرئيس التنفيذي لاتحاد مزارعي القهوة الكولومبيين، أن الطلب العالمي لا يزال مستقراً أو يشهد نمواً في بعض الدول، ما يجعل من الصعب تكوين مخزونات جديدة:

“لا يمكن لأحد تكوين مخزونات في ظل هذا الاستهلاك المرتفع.”

وحول التوقعات المستقبلية، أوضح دوس ريس أن حتى في حال إنتاج البرازيل لمحصول كبير في موسم 2026/2027، فإن المحصول الذي يليه لن يكون بنفس القوة، بسبب دورة الإنتاج الثنائية لنبتة أرابيكا، والتي تتناوب بين موسم مرتفع الإنتاج وآخر منخفض.

وكانت أسعار القهوة قد سجلت ارتفاعًا قياسيًا في وقت سابق من هذا العام، مدفوعة بشح الإمدادات واستمرار الطلب العالمي. وبينما تواصل البرازيل – كونها أكبر منتج ومُصدّر للقهوة في العالم – لعب دور محوري في استقرار السوق، إلا أن الخبراء يؤكدون أن التحديات الهيكلية، مثل تقلبات المناخ ودورات الإنتاج، ستواصل عرقلة قدرة الصناعة على تعويض النقص في المخزونات في المستقبل القريب.

Continue reading “خبراء: إعادة بناء مخزونات القهوة العالمية تتطلب موسمين جيدين على الأقل”

Continue reading “استراتيجية “لوكين كوفي” في الولايات المتحدة: مقاهي صغيرة، سرعة في الخدمة، ونكهات مبتكرة”