التصنيف: أخبار

أمستردام، 30 يوليو 2025 (قهوة ورلد) – أعلنت شركة JDE Peet’s، إحدى أكبر شركات القهوة والشاي في العالم، عن نتائجها المالية للنصف الأول من عام 2025، محققةً نموًا قويًا في جميع مؤشرات الأداء الرئيسية، رغم استمرار تقلبات أسعار البن الأخضر.

أبرز النتائج:

• نمو المبيعات العضوية بنسبة 22.5% (بسبب زيادة الأسعار بنسبة 21.5% وزيادة الكميات بنسبة 1.0%)

• المبيعات المعلنة بلغت 5,045 مليون يورو (بنمو 19.8%)

• الربح الإجمالي المعدل عضويًا ارتفع بنسبة 2.2% إلى 1,665 مليون يورو

• الربح التشغيلي المعدل بلغ 709 مليون يورو (نمو 2.0%)

• التدفق النقدي الحر بلغ 565 مليون يورو

• الرافعة المالية الصافية عند مستوى 2.5 ضعف

• ربحية السهم الأساسية 0.86 يورو (زيادة 16.2%)

• تم تنفيذ 38% من برنامج إعادة شراء الأسهم البالغ 250 مليون يورو

كلمة الرئيس التنفيذي رافا أوليفيرا:

“نشعر برضا كبير عن أداء شركتنا خلال النصف الأول من العام. لقد كان النمو واسع النطاق وقويًا، سواء في الإيرادات أو الربحية أو التدفقات النقدية، رغم استمرار البيئة الصعبة الناتجة عن ارتفاع أسعار البن الأخضر.”

وأشار أوليفيرا إلى إطلاق عدد من المنتجات الجديدة التي ساهمت في استقطاب المستهلكين، من بينها:

لآلئ Peet’s الفوارة، إسبريسو جوز الهند المثلج من L’OR، شوكولاتة جاكوبس دبي، وأكياس موكونا السائلة.

إعادة هيكلة وتحسين التشغيل:

شملت الإجراءات التنظيمية للنصف الأول:

• بيع نشاط الشاي في تركيا لشركة Efor Holding

• وقف إطلاق ماكينة L’OR Barista في السوق الأمريكية

• نقل أعمال كبسولات L’OR في أمريكا إلى علامة Peet’s

• إعلان نية إغلاق مصنع بانبري في المملكة المتحدة

• تقليص عدد مجموعات العمل في أوروبا من 10 إلى 5

• مركزية عمليات الشؤون المالية ضمن نموذج خدمات الأعمال العالمية

استراتيجية جديدة: “إعادة إشعال الروعة”

أطلقت الشركة في 1 يوليو 2025 استراتيجيتها الجديدة، والتي تركز على ثلاث علامات رئيسية:

Peet’s، L’OR، و10 علامات محلية يتصدرها Jacobs.

وتهدف هذه الاستراتيجية إلى:

• تبسيط المحفظة والنموذج التشغيلي

• تحقيق وفورات بقيمة 500 مليون يورو بحلول 2027

• إعادة استثمار 50% من هذه الوفورات في الابتكار والنمو

• تعزيز الربحية وتوسيع الحضور العالمي

تضخم أسعار البن الأخضر

شهدت أسعار البن الأخضر ارتفاعًا تجاوز 60% خلال الأشهر الأربعة الأولى من 2025، قبل أن تتراجع في الشهرين الأخيرين. وتواصل الشركة جهودها لاحتواء هذه التكاليف من خلال الكفاءة التشغيلية وتمرير ما هو ضروري فقط للمستهلك.

إعادة شراء الأسهم

بحلول 25 يوليو، أتمّت الشركة 38% من برنامج إعادة شراء الأسهم البالغ 250 مليون يورو، وتتوقع الانتهاء منه قبل نهاية العام.

التوقعات المحدثة لعام 2025

بناءً على الأداء القوي، قامت الشركة برفع توقعاتها لعام 2025:

• نمو عضوي في المبيعات: بنسبة في خانة العشرات المرتفعة

• الربح التشغيلي المعدل: على الأقل مستقر

• التدفق النقدي الحر: نحو مليار يورو (دون تغيير)

Continue reading “جي دي إي بيتس تعلن نتائج قوية للنصف الأول من 2025”

سياتل، 30 يوليو 2025 – (قهوة ورلد) – أعلنت شركة ستاربكس أمس عن نتائجها المالية للربع الثالث من سنتها المالية 2025، والمنتهي في 29 يونيو. تعكس النتائج تقدمًا مستمرًا ضمن استراتيجية “العودة إلى ستاربكس” التي تنتهجها الشركة، وتمثل خطوة محورية في وضع الأساس لموجة من الابتكار المخطط إطلاقها في عام 2026.

وقال رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي، براين نيكول:

“قمنا بإصلاح الكثير من الأمور وبذلنا جهدًا كبيرًا في التحديات الصعبة لبناء قاعدة تشغيلية قوية، وبناءً على خبرتي في عمليات التحول، نحن متقدمون على الجدول الزمني.”

“في عام 2026، سنُطلق موجة من الابتكار تُعزز النمو، وترتقي بخدمة العملاء، وتضمن أن يعيش الجميع أفضل تجربة ممكنة مع ستاربكس.”

بينما أقرت الشركة بأن التأثير المالي الكامل لهذه التحسينات لم ينعكس بعد على نتائج الربع الثالث، إلا أن نيكول أكد أن الزخم في تزايد، خاصة في السوق الأمريكية، حيث ارتفعت مؤشرات تفاعل الموظفين، وتحسّنت مؤشرات رضا العملاء، وسجلت معدلات إتمام الورديات رقمًا قياسيًا، كما عادت معاملات العملاء غير المنضمين إلى برنامج المكافآت للنمو، وتزايد عدد الفروع التي تسجل نموًا إيجابيًا في عدد العمليات.

بناء الأساس

أحد المحاور الأساسية لهذا التحول التشغيلي هو نموذج خدمة المريول الأخضر، والذي يوصف بأنه أكبر استثمار للشركة على الإطلاق في تجربة العملاء. يهدف هذا النموذج إلى تحقيق السرعة والحرفية والتواصل الإنساني في جميع الفروع.

يشمل النموذج:

• توزيع الموظفين بطرق أكثر ذكاءً

• تنظيم تسلسل الطلبات بطريقة متقدمة

• معايير خدمة واضحة وموحدة

وأوضح نيكول أن هذا النموذج بدأ فعليًا في تحقيق نتائج إيجابية مثل تسريع الخدمة، وزيادة المبيعات، وتحسين تجربة العملاء، ومن المقرر أن يتم تعميمه على المستوى الوطني الشهر المقبل.

تستثمر الشركة أيضًا في تحسين بيئة الفروع نفسها، من خلال إضافة المزيد من المقاعد، ولمسات تصميمية دافئة، واستخدام خامات ذات طابع ملموس، بالإضافة إلى بناء جيل جديد من الفروع بتكلفة أقل بنسبة 30% مع تحسين شامل لتجربة الضيف.

خطط الابتكار لعام 2026

مع استقرار الأساس التشغيلي الجديد، تستعد الشركة لإطلاق موجة من الابتكار خلال عام 2026. وتشمل الخطط المعلنة ما يلي:

• كريمة بروتين باردة تحتوي على 15 غرامًا من البروتين

• تحميص داكن جديد تحت اسم “1971” مع إعادة تصميم كاملة لقسم المخبوزات الحرفية

• تجارب على مشروبات تحتوي على ماء جوز الهند، وأطعمة خالية من الغلوتين وعالية البروتين، ومشروبات طاقة قابلة للتخصيص

• تطبيق جديد للشركة، مع تحسينات على خدمة الطلب والدفع عبر الهاتف، وتحديث برنامج المكافآت بهدف تعزيز الولاء والتفاعل

أكثر من 2 مليار دولار إيرادات دولية

أشارت الشركة إلى أن النمو العالمي يمثل محركًا إضافيًا لهذا الزخم. وللمرة الأولى، تجاوزت الإيرادات الدولية للشركة 2 مليار دولار خلال الربع الثالث. وسجلت الصين نتائج إيجابية في المبيعات المماثلة، في حين تواصل الشركة توسعها في كندا والمملكة المتحدة والمكسيك وتركيا وغيرها من الأسواق.

ملاحظات مالية وتأثير الأرباح

أكدت المديرة المالية، كاثي سميث، أن الشركة قامت باستثمار غير متكرر في مبادرة “تجربة القيادة 2025″، بالإضافة إلى تسجيل بند ضريبي خاص، مما أدى إلى انخفاض ربحية السهم بمقدار 0.11 دولار خلال هذا الربع.

“نُحرز تقدمًا ملموسًا في استراتيجية ’العودة إلى ستاربكس‘”، قالت سميث.

“نُركز على النمو الذكي والمستدام وتحقيق قيمة طويلة الأمد.”

النتائج المالية المفصلة، بما في ذلك الفروقات بين البيانات الرسمية وغير الرسمية، متوفرة على موقع علاقات المستثمرين الخاص بالشركة.

الخلاصة: نحو ستاربكس أفضل

اختتم نيكول العرض الخاص بالنتائج قائلًا:

“نحن لا نعود فقط إلى ستاربكس – نحن نبني أفضل ستاربكس عرفه العالم.”

وبعد ترسيخ القواعد التشغيلية، وتطوير بنية الفروع، والتحضير لمجموعة واسعة من الابتكارات، تضع الشركة نفسها على طريق إعادة اختراع تجربة القهوة من جديد.

Continue reading “ستاربكس تعلن نتائج الربع الثالث لعام 2025 وتُشير إلى زخم قوي وموجة ابتكار مرتقبة”

بكين، 29 يوليو 2025 (قهوة ورلد | شينخوا) – في أنحاء الريف الصيني، تتخمّر بهدوء ثورة من نوع جديد – فنجانًا تلو الآخر. من مرتفعات التبت في سيتشوان إلى مزارع البن الاستوائية في هاينان، تتحول المقاهي الريفية بسرعة إلى مراكز نابضة بالحياة تعيد تشكيل الاقتصاد والثقافة والمجتمع المحلي.

في مقاطعة داوفو، جنوب غرب الصين، أُعيد تصميم المنازل التبتية التقليدية لتصبح مقاهي أنيقة تقدم للزوار توليفة فريدة من القهوة والعادات التراثية. فبجانب اللاتيه والكابتشينو، يمكن للضيوف تذوق شاي الزبدة والشعير المرتفع، والانغماس في الفن التبتي التقليدي.

تقول السائحة شو شياومَي بإعجاب: “أن تحتسي لاتيه تلال التبت وأنت تستمع إلى الأغاني الشعبية وتتعلم رسم التانغكا – إنها طريقة مثالية للاسترخاء.”

حتى أكواب القهوة تحكي قصة. يقول قاو ياوجون، مدير فندق محلي: “صُنعت خصيصًا من الفخار الأسود الشهير في داوفو.”

هذا التحول لا يقتصر على داوفو. فبحلول نهاية عام 2024، بلغ عدد المقاهي الريفية في الصين أكثر من 44,000 مقهى، كثير منها يعتمد على نموذج “القهوة+”، حيث تُمزج القهوة مع تجارب مثل التنزه الجبلي، ورش الحرف اليدوية، وزيارات المزارع.

في مقاطعة قويتشو، انتشر مقهى على حافة منحدر يبلغ ارتفاعه 200 متر بسرعة على الإنترنت. يتسلق الزوار المنحدرات بعد السير في الغابات للوصول إلى فنجان قهوة، وتبلغ تكلفة التجربة حوالي 400 يوان (55.70 دولار أمريكي). وتنتشر مقاهي مشابهة في تشجيانغ وفوجيان.

وفي مقاطعة يونان، موطن أكبر عدد من الأفيال الآسيوية البرية في الصين، تقدم المقاهي في مدينة بوئر تجربة مميزة: قهوة طازجة مع منظر طبيعي يطل على الأفيال وهي تتجول في الغابة. وتتيح مقاهٍ أخرى زيارة مزارع البن ومحطات التحميص لربط الزائرين مباشرة بأصل مشروبهم.

أما في مدينة وانينغ بجزيرة هاينان، فتدعو مزارع القهوة الزوار لتحميص حبوبهم بأنفسهم. وتُعاد تدوير تفل القهوة لصنع لوحات رملية وإكسسوارات عطرية ومنتجات بيئية.

ويغذي هذا الازدهار رغبة سكان المدن في الابتعاد عن صخب الحياة والعودة للطبيعة. ففي الربع الأول من 2025، استقبل الريف الصيني 707 ملايين زائر، بزيادة 8.9% مقارنة بالعام الماضي، وبلغت الإيرادات 412 مليار يوان، بزيادة 5.6%.

كما تحفّز المقاهي الاقتصاد الريفي. ففي مقاطعة أنجي، تشجيانغ، التي يبلغ عدد سكانها أقل من 600 ألف نسمة، افتُتح أكثر من 300 مقهى ريفي خلال السنوات الأخيرة، يعمل الكثير منها بنموذج التعاونيات المجتمعية، حيث يساهم السكان بالأرض والموارد، وتتولى فرق شابة التشغيل، ويتم تقاسم الأرباح من خلال الإيجارات والأجور والعوائد.

ومن أبرز النماذج مقهى ديب بلو، الذي يعيد قرابة نصف إيراداته من مبيعات القهوة إلى الشركاء المحليين. قال أحد القرويين: “من الرائع رؤية شباب مبدعين بهذا القدر.”

هذا الحراك يعيد الحياة إلى القرى، ويُعيد الشباب من المدن. من بينهم وانغ هان، 27 عامًا، من قرية شينتشاي في يونان، والذي عاد إلى قريته بعد العمل في شنتشن وكونمينغ، ليؤسس مقهى وعلامة قهوة إلكترونية. يقول: “العودة تستحق. الآن يزورنا أشخاص من جميع أنحاء الصين لتذوق قهوتنا وزيارة مزارعنا.”

في ديب بلو، يبلغ متوسط أعمار الفريق 25 عامًا، ويأتون من خلفيات متعددة تشمل الطب وبناء السفن. أسس المقهى تشنغ شوقين، الذي عاد إلى أنجي عام 2022 مع ستة شركاء.

يقول تشنغ: “مخاوف التشبع في السوق مبكرة جدًا. كلما عاد شباب أكثر، زاد إشراق مستقبل الريف.”

ثورة المقاهي في الريف الصيني تثبت أن القهوة ليست مجرد مشروب، بل جسر يربط بين التراث والحداثة، وبين الاقتصاد والثقافة. وفي كل فنجان ريفي، هناك طعم لمستقبل مشرق.

Continue reading “ثورة قهوة ريفية .. كيف تمزج القرى الصينية بين القهوة والثقافة والمجتمع!”

موسكو، 30 يوليو 2025 (قهوة ورلد) — شهدت واردات القهوة من إندونيسيا إلى روسيا قفزة غير مسبوقة خلال الفترة من يناير إلى مايو 2025، حيث ارتفعت بنحو عشرة أضعاف مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي، وفقاً لبيانات هيئة الإحصاء الإندونيسية التي نقلتها وكالة “نوفوستي”.

وخلال الأشهر الخمسة الأولى من العام، بلغت قيمة صادرات القهوة الإندونيسية إلى روسيا 33.4 مليون دولار، مقارنةً بـ 3.4 مليون دولار فقط في نفس الفترة من عام 2024. ويُعد هذا الرقم أعلى مستوى تسجّله إندونيسيا في صادرات القهوة إلى روسيا، متجاوزاً الرقم القياسي السابق المسجَّل عام 2017، والذي بلغ 27 مليون دولار.

وتركزت معظم الواردات الروسية على قهوة الروبوستا، حيث بلغت قيمتها 33 مليون دولار، في حين لم تتجاوز واردات قهوة الأرابيكا 423 ألف دولار فقط.

وبحسب البيانات، أصبحت روسيا ضمن أكبر عشرة مستوردين للقهوة الإندونيسية، محتلة المرتبة التاسعة. أما الدول الثلاث الأولى فهي:

• الولايات المتحدة الأمريكية — 159.8 مليون دولار،

• بلجيكا — 126.9 مليون دولار،

• مصر — 67.5 مليون دولار.

يأتي هذا في ظل ارتفاع متواصل في أسعار قهوة الأرابيكا على المستوى العالمي، حيث سجلت أسعار العقود الآجلة في يوليو زيادة تجاوزت 3.5%، لتصل إلى نحو 3 دولارات للرطل، وذلك بعد تقارير أفادت بأن الولايات المتحدة تخطط لفرض رسوم جمركية بنسبة 50% على جميع الواردات من البرازيل، ما أثار مخاوف بشأن الإمدادات.

ويشير خبراء إلى أن سوق القهوة العالمي لا يزال في طور التعافي من أزمة العام الماضي الناتجة عن ظروف الطقس القاسية في الدول الرئيسية المنتجة. وصرّح ديفيد أوكسلي، كبير الاقتصاديين في مجال المناخ والسلع في مؤسسة Capital Economics، بأن عودة الأسعار إلى مستوياتها السابقة قد تستغرق عدة سنوات بسبب الضرر البالغ الذي خلّفته موجات الجفاف الطويلة.

Continue reading “روسيا تسجّل رقماً قياسياً في واردات القهوة من إندونيسيا”

دبي، 29 يوليو 2025 (قهوة ورلد) – اختتمت الدورة الثانية من مسابقة “طعم الصين” العالمية لحبوب القهوة الخضراء المختصة يوم الأحد في شنغهاي، كاشفة عن تفضيلات النكهات الفريدة والمتطورة للمستهلكين الصينيين في مجال القهوة.

نُظمت الفعالية على مدار يومين من قِبل مرفأ هونغتشياو الدولي للقهوة، بمشاركة 82 عينة متميزة من حبوب القهوة الخضراء قادمة من 16 دولة، من بينها دول رائدة مثل البرازيل، إثيوبيا، كولومبيا وفيتنام، بالإضافة إلى دول ناشئة في المجال مثل تايلاند، السلفادور، الإكوادور وبوروندي. كما شاركت الصين بحبوب من أبرز مناطقها المنتجة، وعلى رأسها يوننان وهاينان.

وفي ظل النمو المتسارع لصناعة القهوة في الصين، ظهرت تفضيلات نكهة تختلف عن تلك السائدة في الأسواق الغربية أو جنوب شرق آسيا. ورغم الارتفاع الكبير في واردات القهوة، لا يزال العديد من المنتجين الدوليين غير مطّلعين على الأذواق المحلية، وهو ما تهدف هذه المسابقة إلى معالجته.

وحظيت المسابقة بدعم كبير من السفارات والقنصليات وجمعيات القهوة المختصة للدول المنتجة والممثَّلة في شنغهاي. وضمت لجنة التحكيم خبراء من شركات كبرى مثل لاكين كوفي وستاربكس وكوتي كوفي، إلى جانب أبطال وطنيين في التخمير والتذوق، ومتذوقين محترفين من مختلف أنحاء البلاد.

ولأول مرة، تم عرض أفضل 10 أنواع قهوة في مزاد مباشر وعبر الإنترنت، ما جذب اهتمام أصحاب المقاهي والمحامص والمشترين من مختلف أنحاء الصين. كما ستقوم أفضل 30 قهوة فائزة بجولة تذوق وطنية في مدن رئيسية، يتم خلالها جمع آراء المستهلكين لتحديد الفائز بجائزة “القهوة الأكثر شعبية”.

توفر نتائج المسابقة بيانات قيّمة عن الاتجاهات الذوقية في السوق الصينية، تساعد المنتجين والمحامص على تطوير عروضهم بما يتوافق مع طلب المستهلك المحلي.

ويعد مرفأ هونغتشياو الدولي للقهوة لاعبًا رئيسيًا في التجارة الدولية للقهوة، حيث يتعاون مع أكثر من 200 شركة دولية، ويستورد القهوة من أكثر من 60 دولة، ويُشرف على حجم تجارة يتجاوز 3 مليارات يوان سنويًا.

Continue reading “مسابقة “طعم الصين” للقهوة تكشف عن تفضيلات النكهات لدى المستهلكين الصينيين”

دبي، 29 يوليو 2025 (قهوة ورلد) – شهدت أسعار القهوة العالمية هذا الأسبوع ارتفاعًا ملحوظًا وسط اضطرابات مناخية، وتوترات جيوسياسية، ومخاوف متزايدة بشأن وفرة الإمدادات. وبينما تمضي البرازيل، أكبر منتج للقهوة في العالم، قُدمًا في موسم الحصاد لعام 2025/2026، يشهد السوق العالمي حالة من التقلب الشديد قد تُؤثر على الأسعار خلال الأشهر المقبلة.

فقد ارتفعت أسعار العقود الآجلة لقهوة أرابيكا لشهر سبتمبر (KCU25) يوم الاثنين بنسبة %1.39 (+4.15)، كما ارتفعت عقود روبوستا (RMU25) بنسبة %4.03 (+130). ويعزى هذا الارتفاع إلى تقارير عن عاصفة بَرَدٍ شديدة ضربت منطقة ميناس جيرايس، وهي من أهم مناطق زراعة الأرابيكا في البرازيل، ما أثار مخاوف بشأن تضرر المحصول.

وتفاقمت تلك المخاوف مع احتمال فرض تعرفة جمركية بنسبة 50% على السلع البرازيلية إذا لم يتم التوصل إلى اتفاق تجاري مع الولايات المتحدة بحلول يوم الجمعة، مما يُهدد الإمدادات من البرازيل ويرفع من تكاليف القهوة عالميًا.

ضغوط مضاربية تعزز الارتفاع

أشارت بيانات “آيس فيوتشرز يوروب” إلى أن صناديق الاستثمار زادت من مراكزها البيعية الصافية في عقود روبوستا بمقدار 3,334 عقدًا لتصل إلى 4,628 عقدًا بحلول 22 يوليو، وهو أعلى مستوى خلال عامين. وقد تؤدي أي عمليات تغطية لهذه المراكز إلى المزيد من الارتفاع في الأسعار.

موسم حصاد متقدّم وجودة مرتفعة

رغم الضغوط الخارجية، يُسجّل موسم الحصاد في البرازيل تقدّمًا مستقرًا. ووفقًا لبيانات “سافراس آند ميركادو”، فإن %84 من إجمالي محصول 2025/2026 تم جمعه بحلول 23 يوليو، من ضمنها %96 من روبوستا و**%76 من أرابيكا**. كما أعلنت تعاونية “كوكشوبي” -أكبر تعاونية ومُصدر للقهوة في البرازيل– أن أعضائها أكملوا %59 من الحصاد حتى 18 يوليو.

ومن المتوقع أن يكتمل حصاد روبوستا بالكامل بنهاية يوليو، في حين يُنتظر أن ينتهي حصاد الأرابيكا بحلول نهاية أغسطس. وعلى الرغم من أن هذا الموسم يُعد من الأكثر رطوبةً خلال السنوات الأخيرة، إلا أن عمليات النقل والتجميع تسير بسلاسة، وجودة الحبوب جيدة جدًا.

الأمطار والصقيع والمقاومة

سجّلت بعض مناطق الأرابيكا أمطارًا وصلت إلى 50 ملم، ومناطق روبوستا سجلت 30 ملم، إلا أن الجودة لم تتأثر. بل وأفاد المنتجون بأن حجم الحبوب أعلى من العام الماضي، ومتوسط حجم الحبوب (screen size) يشير إلى أداء جيد.

في نهاية يونيو، وقعت صقيعات خفيفة في بعض مناطق الأرابيكا، إلا أن التقييمات الأولية أشارت إلى تأثير محدود جدًا على الأشجار، ولا يُتوقع أن تؤثر على محصول هذا الموسم.

الاستدامة في صدارة المشهد

يشهد هذا الموسم أيضًا دفعًا كبيرًا نحو الزراعة المستدامة. إذ تُجري شركة “سوكافينا” تدقيقات لبرنامجها الاستدامي IMPACT في مناطق: سيرادو، جنوب ميناس، ماتاس دي ميناس، باهيا، وروندونيا. ومن المتوقع أن تبدأ شحنات القهوة المعتمدة ضمن البرنامج في سبتمبر أو أكتوبر 2025.

كما شارك أكثر من 200 مزارع في ولاية ميناس جيرايس في ورشة “بناء صحة التربة” بالتعاون مع مؤسسة EMATER-MG، لتعلم ممارسات زراعية تجديدية. ويبدو أن هناك زخمًا قويًا نحو ممارسات أكثر استدامة في الأوساط الزراعية البرازيلية.

انخفاض في الصادرات وتباين في المخزونات

دعمت بيانات التصدير الأخيرة التوجه الصعودي للأسعار. إذ أظهرت أرقام “سيسافيه” أن صادرات البرازيل من القهوة الخضراء في يونيو تراجعت بنسبة %31 على أساس سنوي لتبلغ 2.3 مليون كيس، حيث انخفضت صادرات الأرابيكا بنسبة %27، والروبوستا بنسبة %42.

أما في ما يخص المخزونات، فقد تراجعت مخزونات الأرابيكا في بورصة “آيس” إلى أدنى مستوى لها في 3.25 أشهر لتبلغ 800,326 كيسًا، بينما ارتفعت مخزونات روبوستا إلى أعلى مستوى خلال عام عند 7,029 عقدًا.

توقعات الإنتاج العالمي

وفقًا لتقرير وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) الصادر في 25 يونيو، من المتوقع أن يصل إنتاج القهوة العالمي لموسم 2025/2026 إلى 178.68 مليون كيس – وهو رقم قياسي. ويتضمن ذلك انخفاضًا بنسبة %1.7 في إنتاج الأرابيكا ليبلغ 97.02 مليون كيس، وزيادة بنسبة %7.9 في إنتاج روبوستا ليصل إلى 81.65 مليون كيس. كما يُتوقع أن ترتفع المخزونات الختامية بنسبة %4.9 لتبلغ 22.82 مليون كيس.

ورغم هذه التوقعات المرتفعة، تُحذر شركة “فولكافيه” من عجز كبير في أرابيكا يبلغ 8.5 ملايين كيس، وهو أعلى من عجز العام الماضي البالغ 5.5 ملايين كيس، ويُمثل خامس عجز سنوي على التوالي، مما يُبقي الأسعار عند مستويات مرتفعة نسبيًا.

مؤشرات إيجابية لموسم 2026

مع اقتراب نهاية موسم الحصاد الحالي، تُظهر الغطية النباتية بعد الحصاد مؤشرات قوية على موسم واعد في 2026. كما أفادت مشاتل القهوة بأن جميع الشتلات تم بيعها بالكامل، ما يُعزز من ثقة المزارعين واستعدادهم للتوسع في الإنتاج.

رغم اضطرابات السوق، يبدو أن البرازيل تُثبت من جديد قدرتها على تحقيق التوازن بين الجودة والإنتاجية، مع المضي قدمًا في اتجاهات أكثر استدامة واستعدادًا لمواكبة الطلب العالمي المتنامي.

Continue reading “حصاد القهوة في البرازيل 2025/2026.. تقدّم واعد وسط ضغوط مناخية وتجارية وتقلبات حادة في الأسعار”

كمبالا، 28 يوليو 2025 (قهوة ورلد) — تضاعفت عائدات أوغندا من صادرات القهوة خلال الاثني عشر شهرًا الماضية، مدفوعة بارتفاع الأسعار العالمية ونتائج برنامج وطني طويل الأمد لتطوير قطاع القهوة. ووفقًا لوزارة الزراعة في البلاد، رسخت أوغندا مكانتها كأكبر مُصدر للقهوة في إفريقيا، محققة أرقامًا قياسية جديدة من حيث الحجم والإيرادات.

فقد صدّرت أوغندا خلال الفترة من يوليو 2024 إلى يونيو 2025 نحو 7.77 مليون كيس من القهوة وزن 60 كيلوغرامًا، بزيادة بلغت 27% مقارنة بالعام السابق. وفي نفس الفترة، قفزت الإيرادات من 1.14 مليار دولار إلى 2.22 مليار دولار.

وأظهرت الأشهر الأخيرة أداءً استثنائيًا. ففي يناير 2025، سجلت صادرات القهوة عائدات بلغت 156.5 مليون دولار، بزيادة نسبتها 83% على أساس سنوي. وفي فبراير، صدّرت البلاد أكثر من 555 ألف كيس، بإيرادات قدرها 167.7 مليون دولار، بينما بلغت صادرات مايو نحو 793 ألف كيس، وحققت 244 مليون دولار، أي بزيادة 92% مقارنةً بشهر مايو 2024.

أما يونيو 2025 فقد شكّل علامة فارقة، إذ بلغ حجم الصادرات 1.01 مليون كيس، بعائدات وصلت إلى 289.6 مليون دولار — وهو أعلى مستوى شهري تحققه أوغندا في تاريخ تجارة القهوة.

“الأسعار العالمية المرتفعة شجّعت المزارعين على توسيع الإنتاج وزراعة المزيد من أشجار القهوة”، يقول مارتن ماراكا، المدير التنفيذي لاتحاد القهوة الأوغندي. “نحن في بداية مسار نمو مستدام لا يمكن إيقافه”.

استثمار طويل الأمد بدأ يؤتي ثماره

يعود هذا النمو إلى برنامج حكومي انطلق قبل أكثر من عشر سنوات، يهدف إلى رفع إنتاج القهوة إلى 20 مليون كيس سنويًا. وشمل البرنامج توزيع شتلات القهوة مجانًا على المزارعين، وتحسين خصوبة التربة، وإعادة تأهيل الأشجار القديمة، وتقديم تدريبات حديثة في أساليب الزراعة.

وتنتج أوغندا بشكل أساسي صنف الروبوستا، المعروف بغزارته وقدرته على التكيف مع تغيّرات المناخ. وبما أن الاستهلاك المحلي لا يتجاوز 330 ألف كيس سنويًا، فإن معظم إنتاج البلاد يُوجَّه إلى التصدير، لا سيما إلى أسواق أوروبا وآسيا.

السوق العالمية تدعم أوغندا

صعود أوغندا تزامن مع انخفاض الإنتاج في دول كبرى مثل البرازيل وفيتنام نتيجة للجفاف والاضطرابات المناخية، ما أدى إلى نقص في الإمدادات العالمية وارتفاع الأسعار. وقد استفادت أوغندا من هذا الواقع لتعزيز موقعها كمورد بديل وموثوق.

ومع استمرار الطلب العالمي والدعم الحكومي، يُتوقع أن تصل أوغندا إلى هدفها المعلن بتصدير 9 ملايين كيس خلال الموسم التسويقي الحالي. ولضمان الاستمرارية، تسعى البلاد لتعزيز قدراتها في المعالجة والتخزين والجودة، إلى جانب التأقلم مع التحديات المناخية.

في الوقت الحالي، يُعتبر قطاع القهوة الأوغندي نموذجًا يُحتذى به في كيفية تحويل الرؤية طويلة الأمد إلى نجاح اقتصادي فعلي.

Continue reading “ارتفاع الأسعار واستراتيجية الحكومة يضاعفان عائدات أوغندا من تصدير القهوة”

آلة إسبرسو تجمع بين الأداء العالي والتصميم الأنيق وكفاءة الطاقة لتلبية احتياجات مختلف أعمال القهوة

إيطاليا – 28 يوليو 2025 (قهوة ورلد) — أعلنت شركة فيكتوريا أردوينو، الرائدة في صناعة معدات القهوة الاحترافية، عن إطلاق آلة الإسبرسو الجديدة “إيغل تيمبو”، المصممة لتلبية متطلبات المقاهي، والمطاعم، والمحمصات، وسلاسل القهوة، ومحال الحلويات والمخابز. تتوفر الآلة الجديدة بنسختين مميزتين هما: نيو وديجيت، ولكل منهما ميزات تقنية تستهدف احتياجات تشغيلية مختلفة، مع الحفاظ على الطابع الجمالي والوظيفي الذي تشتهر به العلامة التجارية.

تجمع “إيغل تيمبو” بين التصميم الأنيق والأداء الفائق، وتعتمد على تقنيات حديثة تهدف إلى تقليل استهلاك الطاقة وتقليل الفاقد، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للأعمال الباحثة عن التوازن بين الجودة والاستدامة.

نسختان لمنصة واحدة

تتشابه النسختان في العديد من الخصائص مثل شاشة العرض، ونظام تبخير الحليب الآلي، وإمكانية تخصيص الوصفات، لكنها تختلف من حيث نظام التشغيل الحراري والفئة المستهدفة.

إيغل تيمبو نيو.. دقة عالية وكفاءة في استهلاك الطاقة

تم تطوير نسخة نيو لتلائم البيئات التي تتطلب تحكمًا دقيقًا في درجة الاستخلاص وثباتًا عاليًا في الجودة داخل الفنجان. تعتمد هذه النسخة على نظام غلايات متعددة مزوَّد بتقنية “تحسين المحرك الجديد”، ما يسمح بضبط درجة الحرارة بشكل مستقل لكل رأس استخلاص.

أبرز المميزات التقنية:

• توفير في استهلاك الطاقة يصل إلى 29٪ مقارنةً بالنموذج السابق.

• التحكم بدرجة الحرارة لكل رأس استخلاص على حدة لتقديم قائمة قهوة متنوعة بجودة متكررة.

• نظام تبخير إلكتروني ينتج بخارًا جافًا بضغط 2.1 بار لتحسين نسيج الحليب وتسريع الخدمة.

• نظام استعادة الطاقة الحرارية الذي يستفيد من حرارة المياه الخارجة لتسخين المياه الداخلة، مما يوفر 8٪ إضافية من استهلاك الطاقة.

• شاشة لمس تفاعلية تسهّل متابعة البيانات وتعديل الإعدادات.

• نظام تبخير الحليب الآلي مع إمكانية حفظ 9 وصفات مختلفة.

هذه النسخة مثالية للمقاهي المختصة والمطاعم الراقية التي تسعى للتميز في كل كوب.

إيغل تيمبو ديجيت.. البساطة والسرعة دون تنازل عن الجودة

تستهدف نسخة ديجيت البيئات التي تحتاج إلى إنتاجية عالية وسهولة في التشغيل، مثل سلاسل القهوة والمخابز والمطاعم الكبرى. تعتمد هذه النسخة على نظام غلاية واحدة مع تقنية الدوران الحراري والتحكم الرقمي بدرجة الحرارة.

أبرز المواصفات:

• غلاية نحاسية معزولة بسعات مختلفة (11 لترًا للموديل ذو الرأسين و17 لترًا للموديل ذو الثلاث رؤوس).

• توحيد درجة حرارة الاستخلاص بفضل نظام التحكم الرقمي.

• إمكانية برمجة الجرعات لتوحيد جودة القهوة.

• نظام تبخير الحليب الآلي مع اختيار سريع للوصفات.

• شاشة لمس تفاعلية تتيح التحكم الكامل بالإعدادات.

• سهولة الصيانة بفضل التصميم الذي يسهّل الوصول إلى المكونات.

تُعد هذه النسخة خيارًا مثاليًا لمنشآت تتطلب سرعة التشغيل والتكرار السلس دون الحاجة لتدريب تقني عميق.

ابتكار يلبي متطلبات العصر

من خلال إطلاق “إيغل تيمبو”، تواصل “فيكتوريا أردوينو” التزامها بتقديم حلول مستدامة وفعّالة في عالم معدات القهوة الاحترافية. سواء اخترت “نيو” أو “ديجيت”، فإن كلا النسختين مصممتان لدعم أنشطة القهوة بأقصى درجات الجودة والسرعة والمرونة.

Continue reading “فيكتوريا أردوينو تطلق آلة “إيغل تيمبو” بنسختين.. نيو وديجيت”

أمستردام – 28 يوليو 2025 (قهوة ورلد) — بعد النجاح الباهر الذي حققه مهرجان أمستردام للقهوة في نسخته العاشرة، والذي استقبل أكثر من 11,240 زائرًا، يستعد الحدث الأبرز في عالم القهوة الأوروبية للعودة مجددًا من 16 إلى 18 أبريل 2026 في موقعه المعتاد NDSM-LOODS في قلب العاصمة الهولندية.

ولأكثر من عشر سنوات، جمع المهرجان بين عشّاق القهوة، الباريستا، المحمّصين، ورواد الصناعة، في احتفال سنوي يسلّط الضوء على ثقافة القهوة المختصة وإبداعاتها المتجددة.

التذاكر متاحة الآن – وخصم خاص لأول 1000 زائر

أعلن منظّمو المهرجان عن إطلاق التذاكر المبكرة بخصومات تصل إلى 50%، وذلك لعدد محدود لا يتجاوز 1000 تذكرة. ويمكن للزوار الاختيار بين التذكرة اليومية أو تجربة VIP الشاملة، التي تتضمن حقيبة هدايا ومشروبات كوكتيل وغيرها من المزايا. كما يمكن تغيير يوم الحضور لاحقًا بكل مرونة.

“نحن نعد بتجربة جديدة وأكثر حيوية في نسخة 2026″، بحسب ما جاء في البيان الرسمي للمهرجان.

أبرز فعاليات مهرجان 2026

يتضمن المهرجان على مدى ثلاثة أيام متواصلة برامج غنية ومشوقة، من أبرزها:

• قهوتك بلا حدود: تذوق أفضل أنواع القهوة المختصة واكتشف أصولًا جديدة وتقنيات تحضير متقدمة.

• عروض فن اللاتيه المباشر: شاهد أشهر الباريستا يصنعون تصاميم مبهرة، وشارك في ورش عمل تعليمية لتتقن الفن بنفسك.

• تجربة التحميص: تعلم أسرار تحميص القهوة عبر تجربة عملية يقودها خبراء الصناعة.

• منصة التذوق الاحترافي (Cupping Exchange): جلسات تذوق يومية بإشراف مستوردين ومحامص من مختلف أنحاء العالم.

• خريطة القهوة: دليلك للتجول بين أبرز الأجنحة والعروض الخاصة والإصدارات الجديدة.

📍 الموقع والمواعيد

🗓 من 16 إلى 18 أبريل 2026

📌 NDSM-Plein 85، أمستردام

⏰ الخميس والجمعة: من 10 صباحًا حتى 5 مساءً

السبت: من 9 صباحًا حتى 6 مساءً

Continue reading “مهرجان أمستردام للقهوة 2026 يطرح التذاكر المبكرة بخصم يصل إلى 50%”

إبوشابا – 27 يوليو 2025 (قهوة ورلد) – عقدت هيئة القهوة والشاي الإثيوبية اجتماعًا موسعًا جمع كبار المسؤولين والموظفين لمناقشة أداء الاقتصاد الكلي وخطط الهيئة للسنة المالية 2025، وتقديم الخطط المقترحة للسنة المالية 2026.

في مستهل الاجتماع، قدّم المدير العام للهيئة، الدكتور أدقنا دبلا، تقريرًا شاملاً استعرض فيه أداء القطاع خلال العام المالي المنصرم، مشيرًا إلى أن صادرات القهوة الإثيوبية حققت عائدًا قدره 2.6 مليار دولار، وهو رقم قياسي فاق التوقعات.

وأوضح الدكتور دبلا أن هذا الإنجاز حظي بإشادة كبيرة على أعلى المستويات، بدءًا من دولة رئيس الوزراء الدكتور آبي أحمد، واعتُبر ثمرة جهود جماعية شارك فيها مسؤولو الهيئة وموظفوها على مستوى المركز والأقاليم، إضافة إلى شركاء سلسلة القيمة القهوية، من مزارعين ومصدرين وجهات داعمة.

تحليل السياق العالمي

استعرض التقرير أيضًا السياق العالمي الذي أحاط بأداء التجارة الدولية خلال الفترة الماضية. وأشار الدكتور دبلا إلى أن الولايات المتحدة شهدت تباطؤًا في التجارة، في حين أظهرت الأسواق الآسيوية، لا سيما الصين والشرق الأوسط، مؤشرات على النمو.

وخلال الفترة من 2019 حتى 2022، شهدت التجارة العالمية نموًا، لكنها تباطأت بعد ذلك، واستقرت نسبيًا في عام 2024، وفقًا للتقارير المقدمة في الاجتماع.

وعُزي هذا التباطؤ إلى عدد من العوامل، أبرزها:

• انخفاض أسعار الوقود

• ارتفاع أسعار الأسمدة ومدخلات الإنتاج

• تراجع القوة الشرائية عالميًا

توقعات أسعار القهوة العالمية

تناول التقرير أيضًا اتجاهات أسعار القهوة في السوق الدولية، موضحًا أن متوسط سعر الكيلوغرام الواحد من القهوة بلغ 7 دولارات، ومن المتوقع أن يصل إلى 8 دولارات في عام 2025، إلا أن هناك مؤشرات على احتمال انخفاض الأسعار مرة أخرى في عام 2026.

كما أشار إلى أن زيادة الرسوم الجمركية الأميركية أثّرت سلبًا على نمو صادرات القهوة، في حين تراجع الطلب في أوروبا، بينما واصلت الأسواق الآسيوية توسّعها خلال الفترة الأخيرة.

الخطط المستقبلية للسنة المالية 2026

استعرض الدكتور دبلا ملامح خطة الهيئة للعام المالي 2026، والتي تهدف إلى رفع إيرادات التجارة الخارجية لإثيوبيا إلى 9.4 مليار دولار، منها 3 مليارات دولار من صادرات القهوة وحدها.

وتتضمن الخطة:

• رفع حجم صادرات القهوة إلى 600,000 طن مقارنة بـ 470,000 طن في العام السابق

• زيادة العائد من القهوة إلى 3 مليارات دولار

• توسيع الأراضي المزروعة بالقهوة من 32 مليون هكتار إلى 33 مليون هكتار

وأكد التقرير أن قطاع القهوة يمثّل أحد أهم دعائم الاقتصاد الوطني إلى جانب الذهب، داعيًا إلى تقدير موقعه الاستراتيجي، وتحمل جميع الجهات المعنية مسؤولياتها لدعم نجاحه واستدامته.

أداء القطاع الزراعي بشكل عام

أفاد التقرير بأن إجمالي الإيرادات الزراعية بلغ نحو 4 مليارات دولار خلال العام الماضي، مع هدف لرفعه إلى 4.7 مليار دولار في العام المالي الجديد.

نظرة على إنجازات القهوة والتوابل والشاي

أوضح الدكتور دبلا أن صادرات القهوة بلغت أكثر من 470,000 طن، بعائد بلغ 2.6 مليار دولار، وهو ما عُدّ قفزة كبرى مقارنة بالسنوات السابقة. كما تم استعراض إنجازات قطاع الشاي والتوابل، وخطط تطويرها ضمن الإطار العام لتحسين سلاسل القيمة الزراعية.

Continue reading “إثيوبيا تراجع الأداء الاقتصادي وخطط قطاع القهوة لعامي 2025 و2026”

أديس أبابا، 26 يوليو 2025 (قهوة ورلد) — نظّمت هيئة القهوة والشاي الإثيوبية بالتعاون مع المنظمة الدولية للقهوة (ICO) والمنظمة الإفريقية للقهوة (IACO) ورشة عمل إفريقية متخصصة بالإحصاءات القهوية، وذلك يومي 26 و27 يوليو 2025 في مركز تدريب القهوة بالعاصمة الإثيوبية أديس أبابا.

وتركّزت الورشة بشكل أساسي على تعزيز جودة ودقة الإحصاءات المتعلقة بالقهوة في إفريقيا، مع التأكيد على أهمية تقديم تقارير إحصائية شهرية وربع سنوية وسنوية دقيقة ومتكاملة، إلى جانب شهادات المنشأ، بما يتماشى مع قواعد الإبلاغ الإحصائي الصادرة عن المنظمة الدولية للقهوة.

حضور رفيع المستوى والتزام مؤسساتي

شهدت الورشة مشاركة رفيعة المستوى من شخصيات قيادية في القطاع، من أبرزهم:

• الدكتورة فانوزيا نوغويرا، المدير التنفيذي للمنظمة الدولية للقهوة

• سعادة السفير سولومون روتيغا، الأمين العام للمنظمة الإفريقية للقهوة

• سعادة الدكتور أدقنا دبلا، المدير العام لهيئة القهوة والشاي الإثيوبية

وخلال مراسم الافتتاح، أوضح المنظمون أن هذه الورشة تأتي ضمن تنفيذ أحد أهداف اتفاقية القهوة الدولية لعام 2007، وضمن البرنامج المعتمد للأنشطة الخاصة بالمنظمة الدولية للقهوة لعامي 2024–2025، وكذلك ضمن الهدف الاستراتيجي الثالث (SO3) للمنظمة الإفريقية للقهوة.

البيانات القهوية: ركيزة استراتيجية

وفي كلمته الافتتاحية، شدّد الدكتور أدقنا دبلا على أن الإحصاءات الدقيقة والموثوقة حول القهوة تُعد ضرورية لاتخاذ قرارات مدروسة عبر جميع مراحل سلسلة القيمة القهوية — من المزرعة إلى الفنجان.

وأوضح أن توفر البيانات يتيح للمنتجين والمحامص والمصدرين وتجار التجزئة وصنّاع القرار:

• فهم اتجاهات السوق

• تحسين العمليات التشغيلية

• ضمان الاستدامة

• تبادل التجارب والخبرات

وأشار الدكتور دبلا أيضًا إلى أن إثيوبيا حققت مؤخرًا أرقامًا قياسية في صادرات القهوة من حيث الكمية والعائد من العملة الصعبة، مؤكدًا أن هذا النجاح لم يكن ليتحقق لولا التعاون الوثيق بين جميع أصحاب العلاقة، بما في ذلك الدعم من شركاء مثل اليونيدو (UNIDO) والمنظمة الدولية للقهوة (ICO) وعدد من الجهات الحكومية وغير الحكومية.

رسائل من IACO وICO

من جهته، أكّد السفير سولومون روتيغا أن المنظمة الإفريقية للقهوة (IACO) تركّز حاليًا على بناء قدرات مؤسساتية إفريقية أقوى لإنتاج بيانات موثوقة وعالية الجودة.

وأضاف أن هذه البيانات ستشكّل أساسًا لاتخاذ قرارات سياسية سليمة، وصياغة استراتيجيات استثمارية، وتطوير المبادرات التجارية داخل القارة.

وأوضح أن الورشة ستُسهم مباشرةً في تنفيذ برنامج المنظمة للعام الحالي، ومن المتوقع أن تؤدي إلى:

• تحسين شفافية السوق

• توحيد البيانات القارية

• تعزيز مكانة IACO كهيئة إحصائية رائدة في إفريقيا في مجال القهوة

أما الدكتورة فانوزيا نوغويرا، المدير التنفيذي للمنظمة الدولية للقهوة، فقالت:

“وجودنا هنا اليوم يهدف إلى تبادل الخبرات بين الدول الإفريقية ومناقشة التحديات المشتركة في قطاع القهوة، خاصة تلك المتعلقة بجمع البيانات واستخدامها.”

وأضافت:

“المعلومة هي مفتاح استراتيجي للجميع.”

Continue reading “انعقاد ورشة العمل الإحصائية الإفريقية للقهوة في أديس أبابا”

بيانات نصيب الفرد تؤكد هيمنة الدول الإسكندنافية، بينما تتصدر الولايات المتحدة القائمة من حيث إجمالي الاستهلاك

دبي، يوليو 2025 (قهوة ورلد) – تكشف البيانات الموثوقة من مصادر متعددة أن استهلاك القهوة العالمي مستمر في النمو، حيث تسلط الدول العشر الأكثر استهلاكًا الضوء على تأثير التقاليد الثقافية وتغير أنماط الحياة في تشكيل الطلب.

ففي حين تحتل الولايات المتحدة المرتبة الأولى عالميًا من حيث إجمالي الكمية المستهلكة، تواصل الدول الأوروبية – وتحديدًا الدول الإسكندنافية – تصدر المشهد من حيث استهلاك القهوة للفرد الواحد. ويقدم هذا التقرير نظرة موثوقة مبنية على أحدث الإحصاءات المتاحة حول أنماط الشرب اليومية وإجمالي حجم السوق، ليعكس صورة دقيقة عن الدول التي باتت القهوة فيها أكثر من مجرد مشروب – بل أسلوب حياة.

لوكسمبورغ – 5.31 كوبًا للفرد يوميًا

تتصدر لوكسمبورغ العالم في استهلاك القهوة للفرد، بمتوسط 5.31 كوب يوميًا. وعلى الرغم من صغر عدد السكان، إلا أن القوة الشرائية العالية وانتشار عادات الشراء عبر الحدود – خصوصًا من فرنسا وبلجيكا – تجعل هذه الدولة في قمة التصنيف.

وتعتمد لوكسمبورغ في استهلاكها على مزيج من التحضير المنزلي باستخدام الآلات الكبسولية وزيارات المقاهي عالية الجودة، مما يعكس تنوعًا في الذوق والثقافة.

فنلندا – 3.77 كوب يوميًا

تحتفظ فنلندا بمكانتها كأعلى دولة إسكندنافية استهلاكًا للقهوة، بمتوسط 3.77 كوب يوميًا للفرد. تهيمن القهوة المفلترة خفيفة التحميص على عادات الشرب، وتُستهلك في كل مكان: في العمل، والمنازل، وأوقات الراحة المعروفة محليًا باسم “كاهافيتاو”.

القهوة بالنسبة للفنلنديين ليست ترفًا، بل حاجة يومية لا غنى عنها، تُعبّر عن الروابط الاجتماعية والثقافية في البلاد.

السويد – 2.59 كوب يوميًا

في السويد، يبلغ متوسط استهلاك الفرد 2.59 كوبًا يوميًا. يُعد تقليد “فيكا” الشهير – استراحة القهوة المصحوبة بحلويات – جوهر الثقافة السويدية.

بينما لا تزال القهوة المفلترة شائعة، فإن الاهتمام بالقهوة المختصة والمحمصة محليًا يزداد في المدن الكبرى مثل ستوكهولم ويوتوبوري.

النرويج – 2.57 كوب يوميًا

بلغ متوسط استهلاك الفرد في النرويج 2.57 كوبًا يوميًا في عام 2024. لطالما كانت القهوة السوداء عنصرًا أساسيًا في الحياة اليومية النرويجية، ولا تزال طرق التحضير اليدوية تحتل مكانة مهمة.

وتشهد البلاد نموًا متزايدًا في سوق القهوة المختصة، لا سيما مع الجيل الجديد من المستهلكين المهتمين بالشفافية والمصدر.

الدنمارك – 2.04 كوب يوميًا

يستهلك المواطن الدنماركي في المتوسط 2.04 كوب من القهوة يوميًا، وغالبًا ما تُقدّم القهوة المفلترة في المنازل والمكاتب والمقاهي التي تعكس مفهوم “الهيغيه” – أي الراحة والدفء.

تشهد كوبنهاغن ازدهارًا في المقاهي المختصة، حيث يسعى الدنماركيون إلى نكهات دقيقة وتجارب شرب مميزة.

النمسا – 2.03 كوب يوميًا

يستهلك الفرد في النمسا 2.03 كوب يوميًا، في بلد يتميز بثقافة المقاهي الغنية، خاصة في العاصمة فيينا التي تُعرف بمقاهيها التاريخية.

رغم تمسك السكان بالمشروبات التقليدية مثل “الملانج”، إلا أن سوق القهوة المختصة في توسع، خصوصًا بين الشباب ورواد الأعمال.

سويسرا – 1.87 كوب يوميًا

بلغ متوسط الاستهلاك في سويسرا 1.87 كوبًا يوميًا، في بلد يجمع بين التأثيرات الفرنسية والإيطالية والألمانية في ثقافته القهوية.

الطلب على آلات القهوة الكبسولية مرتفع، ولكن الاهتمام بالاستدامة والقهوة العضوية يتنامى بشكل واضح.

هولندا – 1.79 كوب يوميًا

تُسجّل هولندا استهلاكًا يوميًا يبلغ 1.79 كوبًا للفرد. يفضل الهولنديون القهوة في أوقات العمل وفي المنزل، باستخدام ماكينات التنقيط أو الكبسولات.

وفي المدن الكبرى، مثل أمستردام، يزدهر مشهد القهوة المختصة، مع تركيز متزايد على التجارة المباشرة وعدالة سلسلة التوريد.

ألمانيا – 1.61 كوب يوميًا

رغم أنها أكبر سوق قهوة في أوروبا من حيث الحجم، فإن متوسط استهلاك الفرد في ألمانيا بلغ 1.61 كوب يوميًا. لا تزال القهوة المفلترة تهيمن على السوق، في حين تتزايد شعبية القهوة الكبسولية والإسبريسو.

ويُلاحظ أيضًا تزايد الاهتمام بالقهوة العضوية والمستدامة بين المستهلكين الألمان.

كندا – 1.57 كوب يوميًا

في كندا، بلغ متوسط الاستهلاك اليومي 1.57 كوبًا للفرد، بدعم من الثقافة القوية للقهوة الجاهزة والمناخ البارد الذي يجعل من القهوة ضرورة يومية.

تُظهر المدن الكبرى، مثل تورونتو وفانكوفر، نموًا ملحوظًا في ثقافة القهوة المختصة، مع اهتمام كبير بالتحميص المحلي والمنتجات المستدامة.

استهلاك القهوة حسب إجمالي الحجم الوطني (بيانات 2023)

رغم أن أرقام عام 2024 الرسمية لم تُنشر بعد، فإن بيانات عام 2023 المؤكدة تظهر الدول التالية كأكبر الأسواق من حيث الحجم:

1. الولايات المتحدة – 28.4 مليون كيس (60 كغ)

2. البرازيل – 24.1 مليون كيس

3. اليابان – 8.1 مليون كيس

4. ألمانيا – نحو 8.7 مليون كيس

5. إندونيسيا – 5.4 مليون كيس

6. إيطاليا – نحو 5.5 مليون كيس

7. روسيا – نحو 4.7 مليون كيس

8. إثيوبيا – نحو 4.1 مليون كيس

9. الفلبين – نحو 3.9 مليون كيس

10. كندا – نحو 3.5 مليون كيس

التوقعات

بينما تواصل الدول الإسكندنافية تصدر مشهد استهلاك القهوة للفرد، تشهد أسواق ناشئة مثل الفلبين وإثيوبيا وإندونيسيا نموًا سريعًا في الطلب المحلي. في الوقت ذاته، لا تزال الولايات المتحدة والبرازيل تهيمنان من حيث إجمالي الكمية المستهلكة.

لا تتوفر حتى الآن بيانات نهائية لعام 2024 بوحدات قياسية من مصادر عامة، وقد تتغير هذه الأرقام مع صدور التقارير النهائية. ومع ذلك، فإن أنماط الاستهلاك الثقافية وسلوك المستهلك والبيانات المتاحة تقدم صورة دقيقة وموثوقة عن مشهد القهوة العالمي اليوم.

ومع انطلاق موسم القهوة 2024/2025، من المتوقع أن تؤثر التحولات في التفضيلات العالمية، والضغوط الاقتصادية، والتحديات المناخية على كيفية استهلاك القهوة حول العالم.

Continue reading “أكثر 10 دول استهلاكًا للقهوة للفرد في عام 2024”