التصنيف: أخبار

دبي، 7 أغسطس 2025 – (قهوة ورلد) – قالت شبكة “سي إن إن” الأمريكية إن الصين تستغل الفرصة للترويج لما أسمته القهوة البرازيلية المحبوبة، بعد فرض الرئيس الأمريكي دونالد ترامب تعريفات جمركية جديدة.

وأكدت الشبكة أنه، وبينما تدخل التعريفات الجمركية الجديدة التي فرضها الرئيس الأميركي السابق دونالد ترامب على المنتجات البرازيلية حيّز التنفيذ، سارعت الصين إلى تعميق علاقاتها مع أكبر منتج للبن في العالم، مستفيدة من التوترات التجارية المتصاعدة لتوسيع وصول البن البرازيلي إلى أسواقها.

التعريفات التي بلغت 50%، وبدأ تطبيقها يوم أمس الأربعاء، تستهدف مجموعة واسعة من السلع البرازيلية، من بينها البن، وهو ما اعتبرته الصين فرصة لتعزيز شراكتها مع البرازيل في هذا القطاع الحيوي.

وكانت السفارة الصينية في برازيليا قد أعلنت مؤخرًا عن وصول شركات صينية جديدة إلى السوق البرازيلية، من بينها شركة “ميتوان” العملاقة في خدمات توصيل الطعام. وجاء في المنشور: “والجسر يسير في الاتجاهين: فالبرازيل أيضًا ترسّخ حضورها في الصين بقهوتها البرازيلية المحبوبة”.

وقبل أيام، كشفت السفارة أن الصين منحت تصاريح تصدير جديدة لـ183 شركة قهوة برازيلية، سارية لمدة خمس سنوات، مشيرة في رسالة أخرى إلى تزايد استهلاك القهوة داخل الصين، مؤكدة أن هذا المشروب “بدأ يحتل مكانة في الحياة اليومية للشعب الصيني”.

ورغم أن الولايات المتحدة لا تزال أكبر مستورد للقهوة في العالم، حيث استوردت في عام 2024 نحو 30.7% من إجمالي وارداتها البالغة 1.5 مليون طن متري من البرازيل، فإن التحركات الصينية الأخيرة قد تُعيد تشكيل خريطة التجارة العالمية في هذا القطاع.

توتر متصاعد بين واشنطن وبرازيليا

تأتي هذه الخطوات في ظل تصاعد التوتر بين الولايات المتحدة والبرازيل، حيث انتقد الرئيس البرازيلي لويز إيناسيو لولا دا سيلفا القرارات الأميركية قائلًا: “ترامب لم يُنتخب ليكون إمبراطورًا للعالم”.

ورغم أن الولايات المتحدة تحقق فائضًا تجاريًا مع البرازيل، فإن البيت الأبيض برّر رفع التعريفات لأسباب سياسية، حيث ورد في مرسوم وقّعه ترامب مؤخرًا أن الحكومة البرازيلية ترتكب “انتهاكات جسيمة لحقوق الإنسان”، في إشارة إلى محاكمة الرئيس البرازيلي السابق جاير بولسونارو بتهمة محاولة تنظيم انقلاب ضد حكومة لولا. ويُذكر أن بولسونارو، وهو حليف مقرّب من ترامب، ينفي هذه الاتهامات.

وفي خطوة أثارت الجدل، أرسل ترامب رسالة إلى السلطات البرازيلية يطالب فيها بوقف محاكمة بولسونارو فورًا، واصفًا المحاكمة بأنها “حملة اضطهاد سياسي”. وردّ لولا مؤكدًا استقلال القضاء في بلاده، وقال: “الرئيس لا يتدخل في أعمال السلطة القضائية. بولسونارو لا يُحاكم شخصيًا، بل بسبب الأفعال التي ارتكبها في محاولة تنفيذ انقلاب”.

الصين تدخل على الخط

وفي ضوء هذه التوترات، قد تجد البرازيل نفسها مضطرة لتعزيز علاقاتها مع شركاء دوليين آخرين. وصرّح المتحدث باسم وزارة الخارجية الصينية، قوه جياكون، يوم الأربعاء، بأن التعاون بين بكين وبرازيليا “عاد بالنفع على الشعبين”، مؤكدًا أن بلاده مستعدة لتعزيز العلاقات مع البرازيل في “مجالات متعددة وإضافة أبعاد استراتيجية جديدة”.

حتى الآن، لم تعلن الحكومة البرازيلية عن ردود فعل رسمية على التعريفات الأميركية الجديدة، لكن الرئيس البرازيلي لولا دا سيلفا شدّد على ضرورة أن تُعامل بلاده “كندٍّ” في أي مفاوضات تجارية مستقبلية، محذرًا من أن “للحوار حدودًا” مع إدارة ترامب.

Continue reading “سي إن إن: الصين تروّج للقهوة البرازيلية مع بدء سريان تعريفات ترامب”

دبي، 6 أغسطس 2025 (قهوة ورلد) – في تحوّل لافت بمسار السوق العالمي، سجّلت أسعار القهوة انخفاضات حادة في يوليو 2025، وسط مؤشرات على فائض بالإنتاج وعودة توازن الإمدادات في عدد من الدول الكبرى. التقرير الشهري الصادر عن منظمة القهوة الدولية كشف عن تراجع جماعي في أسعار جميع أنواع القهوة، بالتوازي مع ارتفاع في صادرات الروبوستا والقهوة القابلة للذوبان، وتراجع في صادرات أمريكا الجنوبية.

ويأتي هذا الانخفاض، الذي ترافق مع توتر في الأسواق العالمية إثر سياسات جمركية جديدة، ليؤكد أن صناعة القهوة تمر بمرحلة إعادة تموضع، تُعيد توزيع أدوار الدول المصدّرة، وتدفع باتجاه أنماط استهلاك جديدة.

انخفاضات جماعية في الأسعار رغم المكاسب السنوية

سجّل مؤشر الأسعار المركب (I-CIP) لمنظمة القهوة الدولية متوسطًا قدره 259.31 سنتًا أمريكيًا للرطل في يوليو، متراجعًا بنسبة 11.8% مقارنة بشهر يونيو. وعلى الرغم من هذا الهبوط الشهري، لا يزال المؤشر أعلى بنسبة 9.6% مقارنة بالفترة ذاتها من العام الماضي.

وشملت الانخفاضات جميع أنواع القهوة، كما يلي:

• الكولومبية المعتدلة: 322.37 سنتًا/رطل (–10.5%)

• الأنواع المعتدلة الأخرى: 325.50 سنتًا/رطل (–10.4%)

• البرازيلية الطبيعية: 297.04 سنتًا/رطل (–12.3%)

• الروبوستا: 167.19 سنتًا/رطل (–14.8%)

وفي أسواق العقود الآجلة، سجلت بورصة نيويورك أدنى مستوى لها في تسعة أشهر عند 289.17 سنتًا، بينما تراجعت بورصة لندن بنسبة 16.3% لتصل إلى 153.43 سنتًا.

أربعة عوامل تضغط على السوق

كشف التقرير عن مجموعة من العوامل التي ساهمت في دفع الأسعار نحو الهبوط، أبرزها:

• تحسن الإنتاج العالمي وتوقعات فائض خلال موسم 2024/2025.

• تسارع الحصاد في البرازيل، حيث بلغت نسبة الإنجاز 84% حتى 23 يوليو.

• السياسات التجارية الأمريكية الجديدة، والتي قد تؤثر سلبًا على الناتج العالمي بنسبة 1.1% بحلول عام 2030.

• ارتفاع المخزونات العالمية، لا سيما في الروبوستا (زيادة بنسبة 35.8%).

تقلبات السوق والفروقات السعرية

شهدت السوق استقرارًا نسبيًا في تقلبات الأسعار، حيث بلغ معدل تقلب المؤشر المركب 10.2%، بينما ارتفعت تقلبات الروبوستا إلى 13.1%. أما الفروقات بين أنواع القهوة فقد اتجهت نحو التقلص، باستثناء الفارق بين الكولومبية المعتدلة والبرازيلية الطبيعية، الذي ارتفع بنسبة 17.5% إلى 25.32 سنتًا/رطل.

تزايد الصادرات في آسيا وأفريقيا وتراجع حاد في البرازيل

رغم انخفاض الأسعار، ارتفعت صادرات القهوة الخضراء بنسبة 3.3% في يونيو، لتصل إلى 10.23 مليون كيس. أما على المستوى الإقليمي، فقد كانت آسيا وأفريقيا الأبرز من حيث النمو:

• آسيا وأوقيانوسيا: +38.6%، بقيادة فيتنام (↑64.6%) وإندونيسيا (↑63.2%)

• أفريقيا: +28.1%، بفضل أوغندا (↑51.4%) وإثيوبيا (↑15.0%)

• أمريكا الجنوبية: –18.1%، مع تراجع صادرات البرازيل بنسبة 31.4%

• أمريكا الوسطى والمكسيك: +18.0%، بقيادة نيكاراغوا (↑50.6%)

نمو لافت في صادرات القهوة القابلة للذوبان

ارتفعت صادرات القهوة القابلة للذوبان بنسبة 47.2% في يونيو، لتصل إلى 1.35 مليون كيس، وشكلت 11.5% من إجمالي الصادرات حتى تاريخه، مقارنة بـ 8.9% العام الماضي. وكانت البرازيل أكبر مصدر لهذا النوع بـ 0.30 مليون كيس.

كما ارتفعت صادرات القهوة المحمّصة بنسبة 58.1% لتصل إلى 0.08 مليون كيس.

عقد جديد للأرابيكا يدخل حيّز التداول

أعلنت بورصة ICE الأمريكية عن إطلاق عقد جديد للقهوة الأرابيكا بوزن 10 أطنان مترية (الرمز AC)، وذلك بدءًا من 8 سبتمبر 2025. ويشمل العقد 20 دولة من بينها: البرازيل، كولومبيا، فيتنام، إثيوبيا، الهند، كينيا، وبيرو.

الخلاصة..  صناعة القهوة أمام مرحلة جديدة

يؤكد تقرير يوليو 2025 أن قطاع القهوة العالمي يقف أمام مرحلة إعادة تشكيل كبرى. وبينما تنحسر هيمنة البرازيل مؤقتًا، تتقدم فيتنام وأوغندا وإثيوبيا لتكون قوة دفع جديدة في السوق. وفي المقابل، تعكس الطفرة في صادرات الروبوستا والقهوة القابلة للذوبان تحولًا في تفضيلات المستهلكين نحو منتجات أكثر تنوعًا وأقل تكلفة.

ومع اقتراب نهاية موسم 2024/2025، يبدو أن الأشهر المقبلة ستكون حاسمة في تحديد اتجاهات الأسعار والتجارة والطلب في هذا القطاع الذي لا يزال يحتفظ بأهميته الاقتصادية والثقافية على مستوى العالم.

Continue reading “أسعار القهوة تتراجع عالميًا.. فائض في الإمدادات ومخاوف اقتصادية تعيد رسم ملامح السوق”

دبي،  5 أغسطس 2025 (قهوة ورلد) — وسط تنامي مشهد المقاهي المتخصصة في دبي، تستعد منطقة “نخلة جميرا” لاستقبال مفهوم جديد يركّز على الطقوس اليومية الهادئة أكثر من مجرد تقديم الكافيين.

في سبتمبر المقبل، يفتح مقهى ماتشا 16 أبوابه ضمن مشروع ميليو ذا بالم الفندقي والسكني، ليقدّم تجربة مختلفة في قلب واحدة من أكثر الوجهات حيوية في المدينة. هذا المقهى لا يشبه المقاهي التقليدية داخل الفنادق؛ بل صُمم ليكون مساحة تأمل وهدوء، يُركّز على تقديم مشروبات الماتشا عالية الجودة وسط أجواء داخلية بسيطة وراقية.

يُقدّم “ماتشا 16” قائمة مختارة بعناية تتمحور حول الماتشا ومشتقاته، إلى جانب بعض الأطباق الخفيفة، ويتميّز بتصميم داخلي يميل إلى البساطة والسكينة، باستخدام خامات طبيعية وألوان ترابية تعزّز الإحساس بالراحة والصفاء.

وقال حسام نبيل، المدير العام لفندق “ميليو ذا بالم”: “ماتشا 16 ليس مجرد مقهى، بل مساحة يومية للبدء بهدوء، والاحتفاء بلحظات الصباح كطقس خاص يعيد التوازن إلى اليوم.”

ويمثّل افتتاح “ماتشا 16” جزءًا من التوجّه المتزايد في دبي نحو المقاهي المتخصصة ذات القوائم المركزة والتجارب الحسية المتكاملة، حيث باتت مفاهيم مثل “القهوة الواعية” و”الشراب كطقس” تكتسب مكانة متنامية في مشهد المقاهي.

ورغم كونه جزءًا من مجموعة طعام متكاملة في الفندق تضم سبعة مفاهيم متنوعة، يتميّز “ماتشا 16” بهوية مستقلة وهدوء مقصود، ويُتوقع أن يجذب نزلاء الفندق وسكان المنطقة والباحثين عن لحظة صفاء بعيدًا عن إيقاع المدينة السريع.

افتتاح هذا المفهوم يعكس تحوّلًا لافتًا في ثقافة القهوة والمقاهي في دبي، حيث أصبحت التجربة هي المحور الأساسي، ولم يعد المشروب وحده هو ما يصنع التميز.

في “ماتشا 16″، تبدأ الحكاية من كوب ماتشا… وتنتهي بهدوء لا يُنسى.

Continue reading “ماتشا 16.. وجهة جديدة في دبي لطقوس الهدوء والبدايات الواعية”

دبي، 5 أغسطس 2025 – (قهوة ورلد) – تواجه شركة ستاربكس تحديات متزايدة مع دخول الرسوم الجمركية الأمريكية الجديدة على واردات القهوة البرازيلية حيز التنفيذ في 6 أغسطس، بنسبة تصل إلى 50%. وتعد البرازيل أكبر مصدر للقهوة إلى الولايات المتحدة، ما يجعل هذه الخطوة ضربة كبيرة لسلسلة التوريد لدى عملاق القهوة.

ووفقًا لمذكرة صادرة عن المحلل أندرو تشارلز من شركة TD Cowen، فإن هذه الرسوم ستؤدي إلى ارتفاع تكاليف قسم المشروبات الجاهزة والتغليف بنسبة 3.5%، ما قد يُترجم إلى انخفاض بمقدار 0.02 دولار في ربحية السهم الواحد.

وتأتي هذه الأنباء في وقت تعاني فيه الشركة من تراجع في هوامش الربح، حيث انخفض هامش التشغيل في الربع الأخير إلى 13.3% مقارنة بـ 21% قبل عام. كما سجلت مبيعات المتاجر الأمريكية المماثلة انخفاضًا للربع السادس على التوالي.

ورغم تسجيل إيرادات قدرها 9.5 مليار دولار بزيادة 4% على أساس سنوي، متجاوزة توقعات وول ستريت البالغة 9.3 مليار دولار، فإن الأرباح المعدلة للسهم بلغت 0.50 دولار فقط، مقارنة بالتوقعات البالغة 0.65 دولار.

ومنذ إعلان النتائج، شهد سهم ستاربكس تراجعًا طفيفًا، حيث انخفض بنسبة 1% منذ بداية العام، مقابل ارتفاع مؤشر S&P 500 بنسبة 8%.

ورغم كل هذه الضغوط، أكّد الرئيس التنفيذي للشركة، بريان نيكول، أن الأسعار ستظل ثابتة حتى نهاية السنة المالية 2025، لكنه لم يستبعد رفعها لاحقًا. وقال نيكول في مقابلة مع “ياهو فاينانس”:

“سنتعامل مع أي زيادات في الأسعار بحكمة وذكاء.”

في المقابل، بدأت شركات كبرى مثل كيريج دكتور بيبر وجي إم سموكر بالفعل في رفع أسعار منتجاتها لتعويض التكاليف المرتفعة، ما يزيد من احتمال أن تتبع ستاربكس الخطى ذاتها، خصوصًا مع احتدام المنافسة من علامات صاعدة مثل “لوكين كوفي”.

وقال مايكل غونثر، رئيس قسم الأبحاث في شركة كونسيومر إيدج، إن ستاربكس تخسر حصة من السوق لدى فئة الشباب (18 إلى 34 عامًا)، وهي فئة حساسة جدًا تجاه الأسعار، ما يجعل أي زيادات تمثل مخاطرة.

وفي محاولة للتقليل من الاعتماد على القهوة البرازيلية، وسّعت ستاربكس استثماراتها في مزارع القهوة في أمريكا الوسطى، وهي استراتيجية بدأت منذ أواخر العام الماضي. وصرّح متحدث باسم الشركة أن ستاربكس تحصل على حبوب الأرابيكا من 30 دولة حول العالم، رغم أن تقديرات TD Cowen تشير إلى أن الحبوب البرازيلية تشكّل نحو 22% من تكلفة القهوة في أمريكا الشمالية.

ويتوقع المحلل دانيلو غارجيولو من شركة برنستين أن تؤدي الرسوم الجمركية إلى ارتفاع أسعار القهوة المطحونة بنسبة تتراوح بين 15% و20% على مستوى التجزئة في السوق الأمريكية. ومع ذلك، قد توفر استراتيجيات التحوّط التي تعتمدها ستاربكس حماية جزئية، من خلال تثبيت الأسعار مسبقًا وتفادي تقلبات السوق.

وأضاف غارجيولو أن شركات الاستيراد الأمريكية بدأت بالفعل في التوجّه نحو بدائل مثل فيتنام وكولومبيا، لكن هذه التحولات ليست سهلة.

وقال دوين ستانفورد، رئيس تحرير بيفرج دايجست:

“من المؤكد أن ستاربكس تبذل جهودًا كبيرة لمعرفة مقدار الإمدادات التي يمكن تحويلها، لكن المهمة صعبة.”

وأشار إلى أن إعادة هيكلة سلاسل التوريد تستغرق وقتًا، وأن الطاقة الإنتاجية في الدول البديلة محدودة، كما أن بعضها يواجه أيضًا رسومًا جمركية، وإن كانت أقل من البرازيل.

وتزيد حالة عدم الاستقرار السياسي والتجاري من تعقيد المشهد، لا سيما مع السياسات المتغيرة للإدارة الأمريكية الحالية.

“على الشركة أن تقرر إلى أي مدى يمكنها الاستثمار في هذه البدائل، دون أن تعرف ما إذا كانت الرسوم ستبقى أو تُلغى لاحقًا”، يضيف ستانفورد.

وفي ظل هذه الظروف، تجد ستاربكس نفسها مضطرة للموازنة بين هوامش الربح والأسعار وجاذبيتها لدى الشباب، في مواجهة سوق قهوة يزداد اضطرابًا.

Continue reading “ستاربكس تحت الضغط مجددًا مع بدء تطبيق الرسوم الجمركية على القهوة البرازيلية”

أنقرة – 5 أغسطس 2025 (قهوة ورلد) – افتُتح في قلب العاصمة التركية أنقرة أول متحف مخصص بالكامل للقهوة التركية، بمبادرة من الشاب التركي مُجاهد تشلبي (29 عامًا)، الذي كرس خمس سنوات من حياته في تجميع مقتنيات نادرة من مختلف المدن التركية، بهدف الحفاظ على تراث القهوة التركية ونقله للأجيال القادمة.

يقع المتحف داخل قلعة أنقرة التاريخية، ويضم أكثر من 100 قطعة أثرية تسرد حكاية القهوة التركية منذ دخولها الدولة العثمانية وحتى اليوم. من بين أبرز المقتنيات: مطاحن قهوة تعود للقرنين السادس عشر والسابع عشر، و150 فنجان قهوة تاريخي، وأدوات تقليدية لتحضير القهوة كانت مستخدمة في الأناضول خلال العهد العثماني وبدايات الجمهورية.

مقتنيات نادرة تروي حكايات من الزمن

يتميز المتحف بعرض نسخة مقلدة من طقم قهوة كان يستخدمه السلطان عبد الحميد الثاني، وطقم صممته أولكو أدا تيبه، الابنة الروحية لمؤسس الجمهورية التركية مصطفى كمال أتاتورك. كما يضم فناجين فضية مزخرفة تعود لعهد السلطان عبد المجيد، وأباريق قهوة (جزوات) من عصور وبلدان متعددة.

وقال تشلبي في حديثه لوسائل الإعلام: “القطع التي كنا نبحث عنها نادرة جدًا، خاصة المصنوعة من الطين المحروق أو المواد الهشة. كنت أرى هذه المقتنيات موزعة هنا وهناك في متاحف أنقرة أو إسطنبول، لكن لم أجد مكانًا واحدًا يجمع قصة القهوة التركية بشكل متكامل. فقررت أن أبدأ هذا المشروع من أنقرة، لنروي القصة كما يجب.”

من الفتاوى إلى طقوس الضيافة.. القهوة في قلب المجتمع

لا يقتصر المتحف على عرض الأدوات، بل يتوسع ليروي الأبعاد الثقافية والاجتماعية التي أحاطت بالقهوة في المجتمع التركي. حيث خصص مساحة لعرض الفتاوى الدينية التي حرّمت القهوة في بعض المراحل التاريخية، وأدت إلى إغلاق المقاهي، كما يسلط الضوء على تقاليد قراءة الفنجان في القصور العثمانية، ويعرض عناصر من طقوس الضيافة مثل “اليانسون” و”اللقوم”.

تجربة تفاعلية تبدأ بالموسيقى وتنتهي بالقهوة

ومن أبرز ما يقدمه المتحف، غرفة موسيقية تفاعلية يمكن للزوار فيها الاستماع إلى أغانٍ وأهازيج تراثية مرتبطة بالقهوة من خلال مشغل أسطوانات كلاسيكي، مما يضفي على الزيارة بعدًا شعوريًا خاصًا.

كما يتضمن المتحف غرفة تحمل اسم “التحميصانة”، حيث يمكن للزوار تجربة طحن القهوة بأنفسهم باستخدام أدوات تقليدية، في محاكاة حية لما كانت عليه العملية قديماً. وقال تشلبي عن هذه التجربة:

“يرتدي الزائرون المآزر ويستخدمون الدِّبَك الكبيرة لطحن القهوة يدويًا. إنها تجربة حسية تعيد إحياء التراث فعليًا وتربط الحاضر بالماضي.”

ختام الجولة في “غرفة أصولنا”

تُختتم الجولة في غرفة مخصصة أطلق عليها تشلبي اسم “أصولنا”، وهي مصممة كمساحة استراحة ذات طابع تراثي. وفي هذه الغرفة، تُقدَّم القهوة التركية التقليدية للزوار وسط أجواء تاريخية تتيح لهم التأمل في جذور هذا المشروب الذي أصبح جزءًا لا يتجزأ من الهوية التركية.

ويأمل تشلبي أن يُسهم هذا المتحف في تعزيز الوعي بثقافة القهوة التركية، وإحياء رموزها التاريخية، قائلاً: “من خلال هذا المتحف، أردنا أن نُظهر أن القهوة ليست مجرد مشروب، بل قصة حضارة وتاريخ وهوية ممتدة عبر القرون.”

Continue reading “افتتاح أول متحف للقهوة التركية في أنقرة.. رحلة تراثية تبدأ من فنجان وتنتهي في الذاكرة”

اسطنبول، 5 أغسطس 2025 – (قهوة ورلد) – نشرت مجلة “كوندي ناست ترافيلر” يوم الإثنين قائمة تضم أفضل 12 مقهى في إسطنبول لعام 2025، أعدّتها المحررة أميليا دوغا. ونظرًا لأهمية هذه القائمة وما تتضمنه من ترشيحات مميزة، قررنا في “قهوة ورلد” إعادة نشرها لقرائنا.

تحتضن إسطنبول ثقافة قهوة عريقة تعود إلى قرون مضت. وبينما يهرع الزوّار لاكتشاف المساجد والقصور والأسواق، تغيب عنهم واحدة من أكثر التجارب أصالة في المدينة: الجلوس لتناول فنجان قهوة. فمنذ أن عرفت المدينة القهوة في القرن الـ16، أصبحت جزءًا أساسيًا من الحياة اليومية، وتحوّلت المقاهي، أو ما يُعرف بـ”القِرَاءَة خَانَة”، إلى مراكز للنقاشات الفكرية والتلاقي الثقافي.

القهوة التركية تُحضَّر ببطء في وعاء صغير يُسمى “جزوة”، وتُقدَّم غير مُصفاة، ما يمنحها مذاقًا غنيًا ومركّزًا. إليكم قائمة بأفضل 12 مقهى في إسطنبول تُمثّل روح المدينة، وتُقدّم مزيجًا من التقاليد والحداثة.

1. لو أوبا – حي بي أوغلو

في أحد أزقة حي “بي أوغلو” النابض بالحياة، يبرز مقهى “لو أوبا” بكراسيه المعدنية ذات اللون الأخضر المريمي الممتدة على الرصيف. يتميّز بخليطه الخاص الغني والنكهة الجوزية. لا تفوّتوا تذوّق الـ”سنيكرز” المصنوع منزليًا، المكسو بالشوكولاتة والمحشو بالفول السوداني ورشة ملح خفيفة تضيف لمسة مثالية.

2. بيترا روستينغ كو – شيشاني

يُعدّ “بيترا” من أبرز محامص القهوة المتخصصة في إسطنبول، وله عدّة فروع. فرع “شيشاني” يتميّز بطابع عصري بسيط تسوده الفولاذ، مع أكواب وأطباق فضية لامعة. يمكنكم طلب القهوة “تيك أواي” والاستمتاع بها في منتزه شيشاني المطلّ على مناظر خلابة.

3. هيرمان – متعدد الفروع

اشتهر بمشروبات “ماتشا” الملونة بنكهات زهرية وخضراء، ويجذب جمهورًا عصريًا من عشاق الموضة والفن. الديكور مزيج من الفولاذ والإضاءة المنحنية والجدران المكسوة بالفرو الاصطناعي. يقيم المقهى فعاليات منتظمة تشمل حفلات موسيقية وجلسات رياضية وورش مجتمعية.

4. مقهى بيير لوتي – أيوب

يُطلّ على القرن الذهبي وجزر بحرية من موقعه المميز أعلى التلفريك في منطقة “أيوب”. سُمّي على اسم الكاتب الفرنسي بيير لوتي الذي اتّخذ من المكان ملاذًا للكتابة. يُعدّ مكانًا مثاليًا لتناول فطور تركي تقليدي في أجواء هادئة.

5. شارق قهفيسي – السوق الكبير

داخل أروقة السوق المغطى الشهير منذ عام 1455، يقع مقهى “شارق قهفيسي” بين الأقواس الحجرية والزخارف المعمارية القديمة. مكان مثالي لاحتساء القهوة وسط عبق التاريخ والأسواق الشعبية.

6. فهريه كافيه – مودا، قاضي كوي

يتميّز بمكتبته الثرية، وأسطواناته الكلاسيكية، وجوّه الإبداعي الذي يجذب الفنانين المحليين. يمكنكم الاستمتاع بحديث شيق مع روّاده، وتحلّوا بأخلاق “القاطنين المحليين” من خلال تحية القطة “إنجي” الشهيرة وتجربة البراونيز الخاصة بهم.

7. إحسان كوروكاهفيجي أوغلو – قرب السوق المصري

منذ عام 1871، ولاتزال هذه المحمصة العائلية تحتفظ بتراثها. تُحمّص القهوة على آلة “بروبات” عتيقة تعود إلى قرن مضى، ما يمنحها نكهة مميزة بطابع القيقب. لا تنسَ متابعة الفعاليات على إنستغرام لتجربة صناعة الحبر من بقايا القهوة!

8. بنازيو – قاضي كوي

مقهى عصري يوفّر مساحات جلوس خارجية مريحة، ويجذب طلاب الجامعات والعاملين عن بُعد. يبقى مفتوحًا حتى منتصف الليل، ويتحوّل مع غروب الشمس إلى ملتقى للنقاشات الممتدة على ضوء القهوة.

9. كافيه سور غولهانة – الفاتح

يُعدّ ملاذًا هادئًا قرب “آيا صوفيا”، حيث الجلوس في الكُوّات المزينة بمقاعد منخفضة تقليدية. يشتهر بشراب “السَّحلب” التركي الأصيل المصنوع من الحليب الساخن وجذور السحلبيات والقرفة، والذي كان يُستخدم قديمًا لتحسين مظهر الفتيات قبيل الزواج.

10. كورلولو علي باشا – الفاتح

يقع داخل ساحة تاريخية تحيط بها الجدران الحجرية، حيث يجتمع السكان المحليون لشرب القهوة والنرجيلة. أصوات الملاعق والهمسات تضفي سكينة نادرة وسط صخب المدينة.

11. حافظ مصطفى 1864

رغم كونه سلسلة، إلا أن تاريخه العريق يجعله استثناء. يشتهر بحلوياته الشرقية الفاخرة كالبقلاوة والراحة المحشوة بالفستق والماء الورد. يضمّ 12 فرعًا داخل المدينة، ويُعدّ وجهة أساسية لعشاق المذاق الأصيل.

12. كرباطاك – كراكوي

مبنى قديم كان ورشة للمعادن، تحوّل إلى مقهى ريفي أنيق. يحمل اسمه عن طائر الكرباطاك (Cormorant) الشهير في إسطنبول. المكان مثالي للقاء السكان المحليين، حيث يعكس العاملون فيه كرم الضيافة التركي بامتياز.

Continue reading “قائمة أفضل مقاهي إسطنبول 2025”

دبي، 5 أغسطس 2025 – (قهوة ورلد) – تشهد مدينة نيويورك مواجهة جديدة في ساحة القهوة العالمية، حيث بدأت سلسلة “لوكين كوفي” الصينية خطواتها الأولى في السوق الأمريكية، ما دفع “ستاربكس” إلى الرد بحملة تسويقية جريئة.

فور افتتاح أحد فروع “لوكين” في مانهاتن، سارعت “ستاربكس” إلى تغطية واجهات متجر شاغر في الجهة المقابلة عند العنوان 757 برودواي بإعلانات ضخمة تحمل شعار الشركة ورسائل ترويجية موسمية، إلى جانب شاشات رقمية تعرض إعلانات بالقرب من مخرج المترو الملاصق لمتجر “لوكين”.

هذا التحرك من “ستاربكس” جاء كرد مباشر على توسّع “لوكين” في عقر دارها، بعد أن تجاوزتها الشركة الصينية من حيث عدد الفروع والإيرادات في الصين قبل عامين فقط. اليوم، تدير “لوكين كوفي” أكثر من 26,000 متجر، معظمها داخل الصين، في حين تمتلك “ستاربكس” أكثر من 41,000 متجر حول العالم، منها حوالي 7,800 في الصين.

وقد افتتحت “لوكين” فرعين في مانهاتن خلال يونيو الماضي، مع خطط لافتتاح المزيد خلال أغسطس. وتتبنّى الشركة نموذجاً تشغيلياً يعتمد بالكامل على تطبيق الهاتف المحمول، حيث يجب على العملاء الطلب والدفع عبر التطبيق، الذي يقدم عروضاً وتخفيضات بناءً على سلوك المستخدم.

بعكس “ستاربكس”، فإن معظم متاجر “لوكين” لا توفر مقاعد، وهي تركز على خدمة الاستلام السريع فقط. ويبدو أن هذا النموذج انتقل أيضاً إلى متاجرها في نيويورك، التي تحتوي على عدد محدود جداً من المقاعد.

أما “ستاربكس”، التي تعاني من تراجع في المبيعات داخل بعض الفروع، فقد بدأت بإعادة تصميم متاجرها في الولايات المتحدة. وبحسب تصريحات المدير التنفيذي براين نيكول، تستثمر الشركة نحو 150,000 دولار أمريكي في كل متجر لتجديد الديكورات وإضافة مقاعد أكثر راحة، في محاولة لإعادة جاذبيتها كمكان اجتماعي ومريح لتناول القهوة.

وأعلن نيكول الأسبوع الماضي عن إغلاق ما بين 80 إلى 90 فرعاً من الفروع المصمّمة حصرياً لخدمة الطلبات عبر التطبيق، مشيراً إلى أن هذا النموذج كان “بارداً ومجرداً من العلاقة الإنسانية التي تميّز علامتنا التجارية”، بحسب وصفه.

وأشار متحدث باسم “ستاربكس” إلى أن الشركة ستواصل خدمة جميع العملاء، سواءً عبر التطبيق أو الطلب المباشر أو من خلال نوافذ السيارات.

من جهة أخرى، أظهرت بيانات شركة “أدفان ريسيرش” أن التعديلات التي أجرتها “ستاربكس” بدأت تُؤتي ثمارها؛ حيث ارتفعت زيارات العملاء الذين يمكثون في المتجر لأكثر من 30 دقيقة بنسبة 5% مقارنة بالعام الماضي.

وقال توماس بولسون، رئيس قسم تحليلات السوق في “أدفان”:

“السوق بدأ ينقسم إلى مسارين واضحين: الأول يقوم على السرعة والتطبيقات والطلب السريع، والثاني يتمحور حول تجربة الجلوس والاستمتاع بأجواء المقهى.”

وعلى الرصيف أمام متاجر “لوكين” في نيويورك، لفتت لافتات تحمل رمز الاستجابة السريع QR الانتباه، مقدّمة عرضًا خاصًا: قهوة بسعر 1.99 دولار أمريكي للعملاء الجدد عبر التطبيق.

قال هنري باركلام، مهندس برمجيات، أثناء مغادرته أحد فروع “لوكين”:

“كنت أذهب إلى ستاربكس لأعمل، أما الآن فلا أشعر أن المكان مريح أو مناسب للجلوس. لوكين تقدم العروض، ولهذا أختارها.”

وفي السياق ذاته، قالت راشيل ماكسويل، طالبة جامعية تقضي فترة تدريب صيفي في نيويورك، إنها استمتعت بتجربتها السريعة مع “لوكين”:

“المدينة مزدحمة والناس على عجلة. أحيانًا من الأفضل أن تأخذ قهوتك بسرعة دون الحاجة إلى الانتظار أو التفاعل مع الموظفين.”

أما الضابط خوليو غوادالوبي، والذي كان يقف خارج أحد فروع “ستاربكس” المخصصة للاستلام فقط، فقد عبّر عن استيائه من قرار الإغلاق قائلاً:

“بالنسبة لي، كشرطي دائم الحركة، هذه المتاجر مثالية. التوجه نحو الطلب السريع عبر التطبيقات هو مستقبل هذه الصناعة بكل تأكيد.”

لكن “ستاربكس” تؤكد تمسّكها بجوهر علامتها التجارية، حيث قالت في بيان:

“نضاعف التزامنا بما يحبّه عملاؤنا منذ البداية – مقهى دافئ وترحيبي، ومشروبات عالية الجودة تُحضّر بأيادٍ خبيرة.”

في المقابل، لم تصدر “لوكين كوفي” أي تصريح بشأن توسّعها داخل السوق الأمريكية حتى لحظة إعداد هذا التقرير.

في ظل هذا التنافس الشرس، يبدو أن مشهد القهوة العالمي بصدد تغيير جديد، حيث تتقاطع السرعة الرقمية مع دفء التجربة الكلاسيكية – كلٌ على طريقته.

Continue reading “حرب القهوة تشتعل.. “ستاربكس” تواجه تحدي “لوكين كوفي” في نيويورك”

دبي ، 4 أغسطس 2025 (قهوة ورلد) – في خطوة جديدة تعزز حضور القهوة المختصة على متن الرحلات الجوية، أعلنت شركة “بيتس كوفي” عن شراكة استراتيجية مع شركة “ساوث ويست إيرلاينز” الأمريكية، ستُتيح بموجبها تقديم قهوتها المميزة على جميع رحلات الشركة.

وتُعد هذه أول مرة تتعاون فيها “بيتس” مع شركة طيران أمريكية كبرى، في ظل امتلاك “ساوث ويست” لأسطول يتجاوز 800 طائرة تُسيّر رحلات إلى أكثر من 100 وجهة داخل الولايات المتحدة، بالإضافة إلى بورتو ريكو والمكسيك ومنطقة الكاريبي.

رئيس “بيتس كوفي” والمدير التنفيذي، إريك لوترباخ، أعرب عن سعادته بهذه الخطوة قائلاً: “هذه لحظة فارقة في مسيرة علامتنا. أن نكون جزءًا من كل رحلة على متن ساوث ويست، يعني أننا لا نوسع انتشارنا فحسب، بل نُقدّم أيضًا تجارب قهوة لا تُنسى في السماء.”

ولا تقتصر الشراكة على تقديم القهوة أثناء الطيران فحسب، إذ تتوفر منتجات “بيتس” أيضًا في 25 مطارًا تخدمها “ساوث ويست”، من بينها مطارات دنفر وهيوستن وفينيكس.

من جهته، أكّد توني روتش، نائب الرئيس التنفيذي لشؤون العلامة التجارية وخدمة العملاء في “ساوث ويست”، أن التعاون مع “بيتس” يُعد خطوة مهمة ضمن مساعي الشركة لتحسين تجربة السفر على متن طائراتها. وقال: “فنجان قهوة ممتاز قد يُحدث فرقًا كبيرًا في راحة المسافر، وهو جزء من جهودنا الأوسع للارتقاء بتجربة عملائنا.”

وابتداءً من 13 أغسطس، سيتم تقديم مزيج “أوف ذا غريد – Off the Grid” على متن الرحلات، وهو مزيج متوسط التحميص يحتوي على حبوب قهوة مختارة من كولومبيا والسلفادور.

وتأتي هذه الشراكة في سياق توجه متنامٍ بين شركات الطيران العالمية لتقديم منتجات عالية الجودة تُثري تجربة السفر وتُضفي عليها طابعًا أكثر تميزًا وشخصية.

Continue reading “قهوة “بيتس” تُحلّق في الأجواء عبر شراكة جديدة مع واحدة من أكبر شركات الطيران الأمريكية”

دبي – 4 أغسطس 2025 (قهوة ورلد) – قد يبدو فنجان الكابتشينو مشروبًا بسيطًا، لكنه في بعض مدن العالم يُعد رفاهية مرتفعة التكلفة. ووفقًا لتقرير “رسم خريطة أسعار العالم” الصادر عن بنك دويتشه لعام 2025، تختلف تكلفة هذا المشروب الشهير بشكل كبير من مدينة إلى أخرى.

استند التقرير إلى متوسط أسعار الكابتشينو في كبرى المدن العالمية، كما وردت في منصة Numbeo، وتم تحويلها إلى الدولار الأمريكي. وقد تصدّرت زيورخ وكوبنهاغن القائمة، بمتوسط سعر يبلغ 6.77 دولارًا للفنجان الواحد. وفي المقابل، يمكن لعشّاق القهوة في القاهرة أو روما الاستمتاع بالكابتشينو مقابل أقل من 2.00 دولار.

أغلى 10 مدن لفنجان كابتشينو:

1. زيورخ، سويسرا – 6.77 دولار

2. كوبنهاغن، الدنمارك – 6.77 دولار

3. نيويورك، الولايات المتحدة – 5.95 دولار

4. أبوظبي، الإمارات – 5.84 دولار

5. إدنبرة، المملكة المتحدة – 5.28 دولار

6. هلسنكي، فنلندا – 5.13 دولار

7. ستوكهولم، السويد – 5.10 دولارات

8. هونغ كونغ – 5.09 دولارات

9. الدوحة، قطر – 5.08 دولارات

10. فيينا، النمسا – 4.96 دولارات

يرتبط ارتفاع الأسعار في هذه المدن بعوامل عدة، من بينها تكاليف المعيشة، والإيجارات، والضرائب، والأجور المرتفعة، فضلًا عن المقاهي الفاخرة ذات الطابع السياحي. ففي أبوظبي مثلًا، تُقدّم بعض أنواع الكابتشينو مزينة برقائق الذهب، ما يرفع من السعر بشكل ملحوظ.

مدن بأسعار قهوة معقولة

في الجهة الأخرى، تحتل القاهرة المرتبة الأولى كأرخص مدينة في العالم لفنجان الكابتشينو، بمتوسط سعر يبلغ 1.57 دولار فقط. وتليها روما بسعر 1.79 دولار، على الرغم من تاريخها العريق في القهوة الإيطالية.

مدن أخرى صديقة للميزانية تشمل:

• نيودلهي، الهند – 2.07 دولار

• ميلانو، إيطاليا – 2.15 دولار

• مومباي، الهند – 2.58 دولار

يرتبط انخفاض الأسعار في هذه المدن بعوامل مثل انخفاض تكاليف التشغيل، وسلاسل الإمداد المحلية، وثقافات القهوة التي تركز على الوصول للجميع.

لماذا تختلف الأسعار حول العالم؟

تتنوع أسباب تفاوت أسعار الكابتشينو بين مدينة وأخرى:

• تكاليف المعيشة – الأجور المرتفعة تؤثر مباشرة على أسعار المقاهي.

• الإيجارات والضرائب – في المدن الكبرى، خصوصًا السياحية منها، تدفع المقاهي مبالغ ضخمة.

• الاستيراد – المدن التي تعتمد على استيراد القهوة والحليب تواجه تكاليف لوجستية أعلى.

• نوع المقهى – المقاهي المستقلة غالبًا ما تكون أرخص من العلامات التجارية المعروفة أو الفاخرة.

نصائح لعشاق القهوة في السفر

إذا كنت من محبي القهوة وتسافر كثيرًا، فإليك بعض النصائح لتوفير المال:

• اختر المقاهي المحلية الأصيلة بدلاً من تلك الموجودة في المواقع السياحية.

• في مدن مثل زيورخ أو كوبنهاغن، فكر في إعداد قهوتك بنفسك داخل مقر الإقامة.

• استخدم تطبيقات مثل Numbeo لمعرفة الأسعار قبل الطلب.

• إذا كنت تبحث عن تجربة قهوة جيدة بسعر مناسب، توجّه إلى مدن مثل القاهرة أو روما، حيث الجودة لا تتطلب ميزانية كبيرة.

في النهاية، لا يعكس فنجان الكابتشينو النكهة فقط، بل أيضًا واقع الاقتصاد المحلي، ومستوى المعيشة، وعلاقة المجتمع بثقافة القهوة.

Continue reading “أغلى 10 مدن في العالم لفنجان كابتشينو عام 2025”

بكين – 3 أغسطس 2025 (قهوة ورلد) – اعتمدت الصين 183 شركة برازيلية جديدة لتصدير القهوة إلى أسواقها، في خطوة يُنظر إليها على نطاق واسع كتحوّل استراتيجي في خريطة التجارة العالمية، خصوصًا أنها تأتي مباشرة بعد إعلان الولايات المتحدة فرض رسوم جمركية بنسبة 50% على وارداتها من القهوة البرازيلية وعدد من المنتجات الأخرى، اعتبارًا من 6 أغسطس.

القرار الصيني، الذي أعلنته سفارة الصين في البرازيل، دخل حيّز التنفيذ بتاريخ 30 يوليو، ويمنح التراخيص الجديدة مدة صلاحية تمتد إلى خمس سنوات، وهو ما يُعد فرصة ثمينة للمُصدّرين البرازيليين المتضررين من السياسات التجارية الأمريكية الأخيرة.

وتُعد الولايات المتحدة أكبر مستورد للقهوة البرازيلية، حيث تستقبل سنويًا نحو 8 ملايين كيس زنة 60 كغم، ما يعادل ثلث الاستهلاك الأمريكي تقريبًا، وبقيمة إجمالية تقارب 4.4 مليار دولار خلال 12 شهرًا حتى يونيو 2025.

غير أن إعلان الرسوم الجديدة من قبل واشنطن دفع البرازيل، أكبر مُنتج للقهوة في العالم، إلى البحث عن أسواق بديلة. وهنا تدخل الصين على الخط، مستغلة الظرف الجيوسياسي لتعزز دورها كمستورد رئيسي للسلع الزراعية، وتدفع باتجاه تنويع مصادر وارداتها، لا سيما في قطاع القهوة الذي يشهد نموًا سريعًا في الداخل الصيني.

يُذكر أنه في يونيو وحده، صدّرت البرازيل نحو 440,034 كيسًا إلى الولايات المتحدة، مقارنة بـ 56,000 كيس فقط إلى الصين، وفقًا لبيانات مجلس مُصدّري القهوة البرازيلي (Cecafé). هذا الفارق الكبير يُظهر حجم الفرص أمام الصين لتوسيع وارداتها وتعزيز ثقافة القهوة داخل البلاد.

وبحسب خبراء، فلا يقتصر تأثير هذه الخطوة على العلاقة الثنائية بين بكين وبرازيليا، بل إنه يعكس أيضًا واقعًا عالميًا جديدًا يتمثل في إعادة تشكيل سلاسل الإمداد، في ظل تصاعد التوترات التجارية العالمية.

وبالنسبة للبرازيل، فإن تنويع أسواق التصدير لم يعد خيارًا بل ضرورة اقتصادية، خصوصًا أن السوق الصينية تُظهر اهتمامًا متزايدًا بالقهوة المختصة، بفضل نمو ثقافة القهوة بين الشباب في المدن الكبرى مثل بكين وشنغهاي وقوانغتشو.

شركات مثل “ستاربكس الصين” و**”لوكين كوفي”** تُساهم في تغذية هذا الطلب، ما يُشكّل فرصة مهمة للمزارعين والمُصدّرين البرازيليين، خاصة أولئك الذين يعملون ضمن سلاسل إنتاج مستدامة ويُقدّمون محاصيل قابلة للتتبع وذات جودة عالية.

امتداد صلاحية تراخيص التصدير إلى خمس سنوات يمنح المزارعين والتجار البرازيليين قدرًا من الاستقرار في ظل تقلبات السوق. كما يُعزّز قدرة الشركات على التخطيط للمواسم المقبلة، وإعادة توجيه استثماراتها لتلبية متطلبات السوق الصينية.

القرار الصيني يُمكن أن يُخفف من الصدمة الناجمة عن الرسوم الأمريكية، ويُشكّل بداية لتحوّل محوري في خريطة التجارة الدولية للقهوة، مع احتمال إعادة توجيه كميات كبيرة من القهوة البرازيلية شرقًا بدلًا من الغرب.

ما حدث لا يمكن اعتباره مجرد قرار فني لتوسيع قائمة الموردين، بل هو مؤشر واضح على دخول الصين كلاعب مؤثر في سوق القهوة العالمية، وخصوصًا في ظل تصاعد الحمائية التجارية من جانب الدول الغربية.

وفيما يتساءل كثيرون عن قدرة السوق الصينية على استيعاب هذه الكميات الكبيرة من القهوة البرازيلية، يرى خبراء الصناعة أن المستقبل قد يكون آسيويًا، لا سيما في ظل نمو الطبقة الوسطى في الصين وتحوّل ذوق المستهلك نحو القهوة المختصة.

Continue reading “الصين ترحّب بـ183 مُصدِّرًا برازيليًا للقهوة في ظل تصاعد الرسوم الأمريكية”

ويزلي تشابل – 3 أغسطس 2025 (قهوة ورلد) – يستعد عشّاق القهوة في منطقة ويزلي تشابل لاستقبال تجربة جديدة وفريدة مع قرب افتتاح فرع جديد لـمقهى حراز كوفي في العنوان 1722 شارع بروس بي. داونز، داخل مجمّع Shoppes at New Tampa التجاري، بجوار Fine Ink Studios. وقد لفت الأنظار لافتة “سيتم الافتتاح قريبًا” المعلّقة في الموقع، ما أثار الفضول والحماس في المجتمع المحلي.

تأسس مقهى حراز في مدينة ديترويت عام 2021 على يد حمزة ناصر، والذي يسعى من خلال هذه العلامة التجارية إلى تعريف العالم بإرث القهوة اليمنية العريقة. ويؤكد حراز في رسالته على التزامه بجلب أفضل حبوب البن من اليمن، والحفاظ على الحرفية التقليدية، لتقديم نكهات جريئة وأصيلة في كل كوب.

شهدت العلامة توسعًا سريعًا منذ انطلاقتها، حيث افتتحت 31 فرعًا في 13 ولاية أمريكية، بالإضافة إلى وجود 185 فرعًا آخر قيد التحضير. وسيكون فرع ويزلي تشابل هو الثاني في ولاية فلوريدا، بعد أول فرع افتُتح في مدينة أورلاندو.

ويقدّم المقهى قائمة متنوعة تشمل المشروبات الكلاسيكية مثل اللاتيه والكابتشينو، إلى جانب القهوة التركية والسعودية، وتحضيرات أخرى مثل القهوة مع الهيل أو الزنجبيل أو الزعفران، بالإضافة إلى فرنش برس وكولد برو.

كما تتضمن القائمة مشروبات ساخنة أخرى مثل الشوكولاتة الساخنة، شاي الماتشا والشاي الأخضر، فضلًا عن مشروبات مبتكرة مثل لاتيه الفستق ولاتيه الزعفران. أما الحلويات، فيوفّر حراز مجموعة مغرية من كيك الحليب، تشيز كيك، ولفائف القرفة، إلى جانب منتجات مثل ماكينات تحضير القهوة والبن المطحون والمعبأ.

وفيما لم تُعلن بعد الموعد الرسمي للافتتاح، أفاد أحد موظفي فرع أورلاندو بأن فرع ويزلي تشابل تابع لامتياز مختلف ولا تتوفر لديهم تفاصيل عن تاريخ الافتتاح.

تابعوا “قهوة ورلد” ومواقعنا الاجتماعية لمعرفة آخر التحديثات.

لمزيد من المعلومات، يمكن زيارة الموقع الرسمي: HarazCoffeeHouse.com

Continue reading “قريبًا في ويزلي تشابل.. “حراز كوفي” يجلب نكهات القهوة اليمنية الأصيلة إلى فلوريدا”

من المتوقع أن ترتفع أسعار القهوة في روسيا عام 2026 بنسبة تتراوح بين 5% و40%، حسب تطورات السوق العالمية. وتعزو الخبيرة الاقتصادية ليوزا بايغوزينا هذا الارتفاع المحتمل إلى الظروف المناخية القاسية في دول الإنتاج، وارتفاع معدلات التضخم، وتغير الطلب الاستهلاكي.

موسكو – 2 أغسطس 2025 (قهوة ورلد) – ينبغي للمستهلكين في روسيا الاستعداد لموجة جديدة من ارتفاع أسعار القهوة في عام 2026، وفقًا لتحذير من الخبيرة الاقتصادية ليوزا بايغوزينا، أستاذة الاقتصاد والإدارة في معهد ИМЭС، خلال حديثها إلى صحيفة “غازيتا.رو”. وأكدت بايغوزينا أنه حتى في أفضل السيناريوهات، فإن الزيادة في الأسعار باتت أمرًا شبه مؤكد.

وأشارت إلى أن العوامل التي قد تدفع نحو ارتفاع الأسعار تشمل:

• الجفاف والظروف الجوية القاسية في بلدان رئيسية منتجة مثل البرازيل وفيتنام،

• التضخم العالمي الذي يزيد من تكاليف الإنتاج والنقل،

• تغيّر الأنماط الاستهلاكية وازدياد ارتباط القهوة بأسلوب الحياة المعاصر.

السيناريوهات المحتملة لارتفاع الأسعار في 2026:

• السيناريو المتفائل (5–10%): في حال استقرار المناخ وتحسن ظروف الإنتاج.

• السيناريو المعتدل (10–20%): إذا استمرت التحديات دون تفاقم.

• السيناريو المتشائم (20–40% أو أكثر): في حال استمرار الجفاف واشتداد الأزمات التضخمية واللوجستية.

وبحسب بيانات منصة “Контур.Маркет”، فقد ارتفعت أسعار القهوة في المتاجر الروسية بنسبة 27٪ خلال العام الماضي، ليبلغ متوسط سعر عبوة بحجم 150 غرامًا 379 روبلًا. ورغم هذا الارتفاع، فقد زاد الطلب على القهوة بنسبة 4٪، مما يعكس تعلق المستهلك الروسي بها.

وكانت تقارير سابقة قد توقعت أن قهوة “أرابيكا” قد تشهد زيادة إضافية تصل إلى 40% بحلول نهاية عام 2025 في حال استمر ضعف الروبل، واستمرت مشاكل النقل والجفاف في البرازيل.

وفي سبتمبر 2024، وصلت أسعار القهوة العالمية إلى أعلى مستوى لها منذ 13 عامًا، متجاوزة 2.68 دولارًا للرطل (5.9 دولارات للكيلوغرام)، بسبب الحرارة الشديدة وانخفاض معدلات الأمطار في البرازيل، مما أثر سلبًا على المحاصيل.

مستقبل سوق القهوة في روسيا

يتفق الخبراء على أن الطقس في دول الإنتاج سيظل عاملًا حاسمًا في تحديد الأسعار. إلا أن العامل الثقافي آخذ في البروز، حيث باتت القهوة تُستهلك في روسيا بشكل متزايد كرمز لنمط الحياة، وليس فقط كمشروب يومي، مما قد يعزز الطلب بشكل دائم.

وفي ظل هذه الظروف، يُلاحظ أيضًا أن واردات روسيا من القهوة الإندونيسية ارتفعت بشكل كبير، حيث زادت خلال الفترة من يناير إلى مايو 2025 بمعدل يقارب عشرة أضعاف، لتصل إلى 33.4 مليون دولار، وهو ما يعكس تنوعًا في مصادر الاستيراد.

Continue reading “أسعار القهوة في روسيا قد ترتفع حتى 40% في عام 2026 بسبب مخاطر المناخ وسلاسل الإمداد”