التصنيف: أخبار

أعلنت بويتي، العلامة التجارية الروسية للقهوة، بسرور عن افتتاح “أكاديمية الباريستا” الخاصة بها في مركز أعمال “أوازيس” في موسكو.

يذكر أنه في عام 2022، شهدت العلامة التجارية تحولات كبيرة عندما اشترت شركة “ميلفوودز” مصنعًا كبيرًا لتحميص القهوة في منطقة تفيرسك في تفيرسك.

بعد انسحاب الشركة الأجنبية من السوق الروسية، قدمت “ميلفوودز” علامتها الخاصة للقهوة بويتي وبدأت بسرعة الإنتاج التجاري للمنتجات القهوة، مع الكشف عن خطط للتوسع في فئات جديدة من القهوة.

تعد “أكاديمية الباريستا” المعاد افتتاحها في موسكو مركزًا تدريبيًا متعدد الوظائف يخدم عشاق القهوة والمحترفين في الصناعة.

بلغت الاستثمارات الإجمالية في المشروع حوالي 50 مليون روبل.

تقع الأكاديمية في الطابق الأرضي من مركز أعمال “أوازيس” في شارع “كوروفي فال”، رقم 5، حيث تمتد المساحة إلى 109.8 متر مربع. يشمل ذلك قاعة محاضرات لـ 15 شخصًا وطاولات للتذوق (تُستخدم في عملية تذوق القهوة المحترفة) وغرفة تدريب مجهزة بمعدات قهوة احترافية، بما في ذلك آلات القهوة التلقائية والشبه التلقائية والإسبريسو. يمكن للطلاب أن يتعلموا كل من الطرق التقليدية والبديلة لتحضير القهوة.

يشمل فريق التدريس في الأكاديمية المدرب المعتمد من جمعية القهوة المختصة (SCA)، داريا سوبوليفا، وقائد مجموعة براند باريستا في شركة MilFoods، ومدير تطوير المنتج الرفيع في شركة MilFoods، تاتيانا بورسي. ستستضيف الأكاديمية أيضًا فريقًا ذو خبرة عالية من باريستا علامة بويتي. قدمت شركة NF Group الاستشارات لهذه الصفقة.

“أكاديمية الباريستا بويتي” تسعى لتكون منصة تعليمية تعزز ثقافة القهوة في روسيا.

الأكاديمية، التي تم تزيينها بأناقة على الطراز الإيطالي، تقدم تدريبًا في مجالات متنوعة. يمكن للطلاب المشاركة في تحميص القهوة المحترف وتحضير المشروبات بالطرق التقليدية أو البديلة.

في بداية المشروع، سيقود خبراء دوليون في صناعة القهوة، وهم المدربون المعتمدون من جمعية القهوة المتخصصة، داريا سوبوليفا وتاتيانا بورسيه، التدريب وورش العمل في “أكاديمية الباريستا”.

وتم تجهيز الأكاديمية بقاعة محاضرات وطاولة للتذوق وغرفة تدريب مجهزة بمعدات قهوة احترافية لهذه الأنشطة التعليمية.

تاتيانا بورسيه ستقوم بتدريب الطلاب في وحدة “القهوة الخضراء” حول تقييم المواد الخام للقهوة وستقدم عملية التحميص في وحدة “تحميص القهوة”.

لهذا الغرض، سيتم تثبيت جهاز تحميص من النوع اللابوراتوري بحمولة قصوى تصل إلى 1.5 كيلوغرام من الحبوب.

في المستقبل القريب، ستصبح مساحة “أكاديمية الباريستا بويتي” متاحة لإقامة فعاليات تعليمية للمحترفين الآخرين في مجال القهوة.

تتراوح تكلفة الدورات التدريبية من 1,500 إلى 24,000 روبل حسب المستوى والوحدة التعليمية.

أعرب ميخائيل غلوخوف، مدير التسويق في “ميلفوودز”، عن إعجابه بافتتاح الأكاديمية، مشيرًا إلى أنها تمثل تطورًا استراتيجيًا لعلامة بويتي، توفر منصة مباشرة للتفاعل مع العملاء. ويعتقد أن الأكاديمية ستعزز مكانة بويتي في السوق الروسية وتعزز ثقة العملاء في العلامة التجارية.

Continue reading “بويتي كوفي تفتتح “أكاديمية الباريستا” في موسكو”

أصدرت وزارة الزراعة والثروة الحيوانية والإمدادات الغذائية تقريرًا شاملاً عن الوضع الحالي لقطاع البن البرازيلي بعنوان “تقرير القهوة نصف السنوي 2023/24” (رقم التقرير: BR2023-0031) ). يقدم التقرير، الذي أعدته مارسيلا فورميجا ووافق عليه جوزيف ديجرينيا، تحليلاً متعمقًا لقضايا السلع والتجارة المتعلقة بالقهوة، ويقدم رؤى قيمة حول اتجاهات الإنتاج والعرض والتوزيع والاستهلاك.

أبرز النقاط في التقرير:

توقعات الإنتاج:

وتتوقع الوزارة أن يصل إنتاج البن البرازيلي للعام التسويقي 2023/24 إلى 66.3 مليون كيس زنة 60 كجم. ومن الجدير بالذكر أنه من المتوقع أن يرتفع إنتاج أرابيكا بنسبة 12.8% ليصل إلى 44.9 مليون كيس، مدفوعًا بالتوسع في المساحة المزروعة وارتفاع الإنتاجية. ومع ذلك، من المتوقع أن يصل إنتاج الروبوستا/الكونيلون إلى 21.4 مليون كيس، أي بانخفاض قدره 1.4% عن التقدير السابق.

رؤى إقليمية:

ولاية ميناس جيرايس: شهدت الشركة الرائدة في إنتاج القهوة ظروفًا مناخية مواتية، مما أدى إلى التفاؤل بشأن أرقام الإنتاج المرتفعة لموسم 2023/24.

ساو باولو: اختتمت الولاية موسم الحصاد 2022/23 بإمكانات إنتاجية أعلى وخطط لتوسيع تجديد المحاصيل للموسم المقبل.

إسبيريتو سانتو: على الرغم من التحديات في توافر القوى العاملة، تستثمر الدولة في ميكنة الحصاد، والذي من المتوقع أن يؤثر بشكل إيجابي على موسم 2023/24.

باهيا: خفضت الولاية بشكل استراتيجي مساحة الإنتاج لتجديد المحاصيل، متوقعة تأثيرًا إيجابيًا على الإنتاج في الموسم المقبل.

بارانا: ساهمت الظروف الجوية المواتية وزيادة الاستثمارات في زيادة الإنتاج والعائد.

أسعار القهوة وتجارتها:

بلغ متوسط أسعار القهوة العربية 829.44 ريال برازيلي في أكتوبر 2023، مما دفع إلى مفاوضات حذرة بسبب انخفاض المبيعات وارتفاع تكاليف الإنتاج.

من المتوقع أن يصل إجمالي صادرات القهوة للعام 2023/2024 إلى 43.85 مليون كيس بوزن 60 كجم، أي بزيادة قدرها 22.3% عن الموسم السابق. وارتفعت صادرات قهوة روبوستا بنسبة 111% في الفترة من يناير إلى أغسطس 2023.

الاستهلاك والاتجاهات:

من المتوقع أن يصل إجمالي استهلاك القهوة المحلي في البرازيل للعام 2023/2024 إلى 22.56 مليون كيس، مع تفضيل متزايد للقهوة المتخصصة والمعتمدة.

ويسلط التقرير الضوء على التحول في سلوك المستهلك، مع التركيز على الجودة وسلامة الأغذية والاهتمام المتزايد بالقهوة المتخصصة.

الدعم الحكومي والسياسات:

تواصل الحكومة البرازيلية، من خلال شركة التوريد الوطنية (CONAB)، تنفيذ السياسات لضمان حصول المنتجين على الحد الأدنى من الأسعار المضمونة. بالنسبة للسنة التسويقية 2023/24، حددت CONAB الحد الأدنى لسعر قهوة أرابيكا عند 684.16 ريال برازيلي وروبوستا عند 460.02 ريال برازيلي.

يخصص صندوق الدفاع عن اقتصاد القهوة التابع للحكومة (FUNCAFE) مبلغًا قياسيًا قدره 6.38 مليار ريال برازيلي للسنة المالية 2023/24، مما يوفر الدعم لتمويل التسويق، وإدارة المحاصيل، وFAC، ورأس المال العامل، واستعادة مزارع البن المتضررة.

خاتمة:

على الرغم من التحديات، فإن قطاع البن البرازيلي يتكيف ويظهر المرونة. يقدم التقرير الشامل لوزارة الزراعة رؤى قيمة لأصحاب المصلحة، ويقدم رؤية شاملة للوضع الحالي للصناعة وآفاقها المستقبلية.

للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً ونظرة عامة كاملة، يمكن الوصول إلى التقرير نصف السنوي للقهوة 2023/24 على الموقع الرسمي لوزارة الزراعة والثروة الحيوانية والتموين الغذائي.

Continue reading “إطلالة سريعة على التقرير نصف السنوي للقهوة البرازيلية”

100 فعالية وبرنامج متنوع، سيتضمنها المعرض الدولي للقهوة والشوكولاتة، أكبر تجمع لرواد الأعمال والمختصين والمهتمين بهذا المجال في الشرق الأوسط في نسخته التاسعة التي تقام في الفترة من 5 إلى 9 ديسمبر، في مركز الرياض الدولي للمؤتمرات والمعارض، بالعاصمة السعودية الرياض.

تنوع

ويشارك في أنشطة المعرض جمعية القهوة المختصة السعودية، بالإضافة إلى نخبة من الجهات المحلية والعالمية. وتتضمن أجندة فعاليات المعرض بنسخته التاسعة الكثير من الأنشطة منها من المسابقات والبطولات في مقدمتها بطولة السعودية للباريستا المعتمدة ضمن بطولات الباريستا العالمية، وبطولة التقطير السعودية والتي تقام لأول مره في السعودية باعتماد عالمي، والعديد من أنشطة وجوائز تشجيع الابتكار ونمو المؤسسات المتخصصة في مجال القهوة وصناعة الشوكولاتة، بالإضافة إلى جوائز «الشرق الأوسط للقهوة والشوكولاتة»، والتي ستمنح لمنشآت القهوة والشوكولاتة الأكثر نمواً في الشرق الأوسط، دعماً لتنمية الميزان التجاري المحلي وتنمية إيرادات الصادرات غير النفطية.

كما يصاحب المعرض إقامة عدد من ورش العمل والجلسات الحوارية في مجال التوجه العالمي للقهوة والشوكولاتة ومحور ومن أهمها «مؤتمر الشرق الأوسط للقهوة» (MECO)، وهو أحد أكبر المؤتمرات المخصصة في القهوة، ويجمع متحدثين عالميين، ويتضمن محاور رئيسة عدة تشمل مستقبل زراعة القهوة وسلالاتها والتقنيات المتقدمة في التحميص والتحضير، فضلاً عن العديد من المحاور البارزة الأخرى.

فرص للاستثمار

ويستضيف المعرض الدولي للقهوة والشوكولاتة مجموعة من رواد الأعمال المهتمين بالاستثمار في مجال القهوة والشوكولاتة على المستويين المحلي والعالمي، ويعد الحدث منصة للتواصل مع الشركات الكبرى المشاركة وآلاف المهتمين من خلال لقاءات للتعرف أكثر على الفرص التي يقودها والابتكارات وتميز المنتجات في هذا المجال. وستتناول الجلسات العلمية والحوارية المصاحبة للمعرض هذا العام فرص الاستثمار في صناعة القهوة والشوكولاته والتحديات التي تواجه هذا القطاع في ظل التغير المناخي وأحدث التقنيات التكنولوجية المستخدمة اليوم في صناعة القهوة والشوكولاتة، بالإضافة إلى الفرص والأفق التي تنتظر تجارة القهوة والشوكولاتة.

فوائد فريدة وحصرية

ويضم المعرض أبرز المنتجات المتعلقة بالمجال ومنها: آلات ومعدات القهوة والشوكولاتة وملحقاتها، تحميص البن والمواد الخام للشوكولاتة، فرص الامتياز في مجالات القهوة والشوكولاتة، معدات ومصانع الطباعة والتغليف، مستلزمات القهوة والشوكولاتة، وذلك بمشاركة وحضور عدد من تجار وموردي ومصدري القهوة والشوكولاتة.

إقبال ضخم

وشهد المعرض العام الماضي إقبالاً كبيراً من الزوار، تخطى الـ 220 ألف زائر على مدار 5 أيام، بمشاركة أكثر من 400 جهة محلية ودولية من أكثر من 40 دولة من جميع أنحاء العالم. ويعكس حجم الإقبال الضخم الذي يلقاه المعرض السمعة المرموقة والتميز اللافت اللذين حصدهما في الأعوام الماضية، ما جعله واحداً من أهم المعارض التجارية التي تستضيفها المملكة العربية السعودية والحدث الأضخم المختص بالقهوة والشوكولاتة على مستوى منطقة الشرق الأوسط. والمعرض حائز على اعتراف من قبل الرابطة العالمية لصناعة المعارض (UFI)، باعتباره معرضاً دولياً مطابقاً للمواصفات والمقاييس المنصوص عليها، بالإضافة إلى حصوله على اعتماد جمعية القهوة المختصة (SCA).

Continue reading “الرياض تحتضن الدورة التاسعة للمعرض الدولي للقهوة والشوكولاتة 2023”

مع اقتراب الذكرى الخامسة عشرة لبطولة العالم لصانعي القهوة آيروبرس  (WAC)، تستعد ملبورن لاستضافة عرض قهوة لا مثيل له من 1 إلى 3 ديسمبر. يبدأ الإثارة بـ ‘بطولة أستراليا لصانعي القهوة 2023 (AAC)’ في 1 ديسمبر في شارع دوق 14، أبوتسفورد.

بطولة أستراليا لصانعي القهوة أيروبرس (AAC)

تعد AAC بتحولها لساحة بطولات القهوة بمعركة متعددة الجولات وتقوم على نظام النقاط بين أفضل صانعي القهوة أيروبرس من كل ولاية أسترالية. تفتح الأبواب في الساعة 5 مساءً في 1 ديسمبر، وتتوفر تذاكر المشاهدة بسعر 15 دولارًا.

بطولة العالم لصانعي القهوة أيروبرس  (WAC)

تستمر الإثارة في 2 ديسمبر مع الحدث الرئيسي، WAC، حيث يتنافس أفضل صانعي القهوة في العالم من أكثر من 60 دولة لنيل لقب ‘بطل العالم لصانعي القهوة’ أيروبرس 2023 . يستمر الحدث من الساعة 10 صباحًا حتى الساعة 5 مساءً في نفس المكان، مع تذاكر المشاهدة بسعر 15 دولارًا.

للراغبين في تجربة أفضل القهوة، سيقدم Champion’s Brew Bar فرصة تذوق قهاوي الفائزين الوطنيين وعرض وصفاتهم الفائزة.

التذاكر 

تكلف تذاكر المشاهدة العامة لكل من AAC و WAC 15 دولارًا للتذكرة الواحدة، في حين تتوفر تذكرة ليومين بسعر 25 دولارًا. يمكن للأطفال دون سن 12 دخول المكان مجانًا. يمكن شراء التذاكر عبر الإنترنت.

المشروبات والوجبات

ستدير Low Key، مؤسسة محلية، المطعم طوال عطلة نهاية الأسبوع، مقدمةً خيارات الأكل والشرب  للحفاظ على انتعاش المشاركين.

الوصول إلى مكان الحدث

يُعد الموقع، الكائن في 14 شارع دوق، أبوتسفورد VIC 3067، سهل الوصول عبر وسائل النقل العامة. تتوفر خيارات مشاركة الركوب مثل أوبر وليفت في ملبورن أيضًا.

سهولة الوصول والسلامة أولاً

يتمتع المكان بإمكانية الوصول بكراسي متحركة مع منحدر ومرافق على نفس الطابق. ورغم رفع قيود كوفيد، ينصح المنظمون بأن يحترم المشاركون مسافة التباعد الشخصي والحرص على نظافة اليدين.

جولة في مصنع القهوة في 3 ديسمبر

بالنسبة لعشاق القهوة، تم تحديد جولة حميمة في مصنع القهوة في 3 ديسمبر في Fieldwork Coffee HQ في نورث فيتزروي.

بينما تصبح ملبورن مركزًا لعشاق القهوة، تعد بطولة العالم لصانعي القهوة أيروبرس 2023 بمزيج من المنافسة والأخوة والإثارة المدعومة بالكافيين. لا تفوت الفرصة لشاهد التاريخ وهو يُخمر!

Continue reading “بطولة العالم لصانعي القهوة آيروبرس 2023: ملبورن تشعل التنافس بروح الكافيين!”

مع انتظار المجتمع القهوة بشغف لبطولة العالم للباريستا 2024 المقررة من 1 إلى 4 مايو في بوسان، كوريا الجنوبية، أصدرت جمعية القهوة المختصة ملخصًا شاملاً لتغييرات القواعد التي ستشكل البطولة القادمة. دعونا نستعرض التعديلات الرئيسية، مقارنةً بالقواعد لعام 2023، وفهم أسباب التغيير، وتقييم تأثيرها المحتمل على المسابقة.

1.4.1 التحكيم

قاعدة 2023: B. يجب ألا يكون لدى حكام بطولة العالم للباريستا أي دور كمدربين في الحدث. قد يؤدي عدم الكشف عن تضارب المصالح إلى إلغاء تأهل المتنافس.

قاعدة 2024: B. يجب على الحكام الإعلان عن تضارب المصالح قبل الحدث. لا يجوز أي تواصل أثناء المنافسة. فشل الامتثال يؤدي إلى إلغاء تأهل المتنافس وإزالة الحكم من التحكيم.

سبب التغيير: إضافة للوضوح. لا تغييرات رسمية في الممارسة الحالية.

تأثيرها على المسابقة: لا يوجد.

الهيئات

قاعدة 2023: D. الأفراد المعنيين بإدارة الهيئة التنظيمية للمسابقة لا ينبغي أن يتنافسوا في السنة نفسها.

قاعدة 2024: D. الأفراد في إدارة الهيئة التنظيمية لا يمكنهم المشاركة في نفس السنة.

سبب التغيير: التأكيد على تجنب تضارب المصالح.

تأثيرها على المسابقة: تشجيع الهيئات التنظيمية على التركيز على دعم مجتمعاتهم دون وجود تضاربات محتملة للمصالح.

3.1 الإسبريسو

قاعدة 2023: B. لا يجوز إضافة أي مواد للقهوة بين الحصاد والاستخراج.

قاعدة 2024: B. لا يمكن إضافة أي مواد بعد مرحلة “القهوة الخضراء”.

سبب التغيير: إضافة للوضوح. لا تغييرات رسمية في الممارسة الحالية.

تأثيرها على المسابقة: قد تقوم الهيئات التنظيمية بتبني هذه التغييرات في موسم 2024 أو الانتظار حتى موسم 2025.

3.2 مشروب الحليب

قاعدة 2023: B. يُسمح فقط باستخدام أنواع الحليب النباتي. لا يتم قبول حليب الإنسان.

قاعدة 2024: B. يُسمح باستخدام جميع أنواع الحليب غير المُعطر المتوفرة تجاريًا. يُسمح بخلط الحليب.

سبب التغيير: إضافة للوضوح. لا تغييرات رسمية في الممارسة الحالية.

تأثيرها على المسابقة: قد تقوم الهيئات التنظيمية بتبني هذه التغييرات في موسم 2024 أو الانتظار حتى موسم 2025.

15.1.5 تجربة اللمس

قاعدة 2023: تُعتبر تجربة اللمس بعد أن تترك القهوة الفم جزءًا من تجربة اللمس.

قاعدة 2024: تم فصل تجربة اللمس بوضوح عن تقييم مرحلة ما بعد الطعم.

سبب التغيير: تحسين الوضوح في التقييم.

تأثيرها على المسابقة: قد تقوم الهيئات التنظيمية بتبني هذه التغييرات في موسم 2024 أو الانتظار حتى موسم 2025.

مع اقتراب بطولة العالم للباريستا 2024، تهدف هذه التغييرات في القواعد ليس فقط إلى تحقيق الشفافية ولكن أيضًا إلى وضع المسرح لمسابقة تعزز الإبداع والتميز على المسرح العالمي للباريستا. سيتابع الصناعة عن كثب كيف سيتكيف المتنافسون مع هذه التعديلات وكيف سيستغلونها لترقية أدائهم.

Continue reading “الكشف عن تغييرات حاسمة في قواعد بطولة العالم للباريستا 2024”

أعلنت إدارة معرض عالم القهوة دبي ، وجمعية القهوة المختصة عن بدء مبيعات التذاكر لهذا الحدث المرتقب في عام 2024. داعين إلى اغتنام الفرصة للحصول على أسعار حصرية للحجز المبكر لفترة محدودة.

تفاصيل الحدث:

التاريخ: 21 – 23 يناير 2024

الموقع: مركز دبي التجاري العالمي

انغمس في تجربة فريدة مخصصة لعالم القهوة المختصة. انخرط في استكشاف الخلطات المصممة بعناية، وشارك في ورش عمل فريدة، وتواصل مع المتخصصين في الصناعة للارتقاء بمشاريعك المتعلقة بالقهوة.

فوائد التسجيل:

شارة الكونغرس

الوصول إلى صالة العرض

الوصول إلى المحاضرات ومنطقة البطولة

الوصول إلى جائزة أفضل منتج وجائزة أفضل تصميم

أسعار الحجز المبكر متاحة حتى 19 ديسمبر 2023.

خيارات التذاكر:

باقة الزائر – تذكرة اليوم الواحد: 80.00 درهمًا إماراتيًا

باقة الزائر – تذكرة لمدة 3 أيام: 220.00 درهمًا إماراتيًا

حجز مجموعة من 10 إلى 20 شخصًا – تذكرة ليوم واحد: 60.00 درهمًا إماراتيًا

الحجز الجماعي لعدد أكبر من 21 شخصًا – تذكرة ليوم واحد: 40.00 درهمًا إماراتيًا

الحجز الجماعي – من 10 إلى 20 شخصًا – تذكرة لمدة 3 أيام: 165.00 درهمًا إماراتيًا

الحجز الجماعي – 21 شخصًا فما فوق – تذكرة لمدة 3 أيام: 110.00 درهمًا إماراتيًا

معلومات مهمة:

تشمل جميع الأسعار ضريبة القيمة المضافة بنسبة 5% ورسوم الخدمة والشحن.

جميع التذاكر غير قابلة للاسترداد ولا يمكن نقلها أو استبدالها.

رسوم التسجيل لا تشمل وجبات الغداء. تتوفر منافذ الطعام المختلفة في الموقع.

للاستفسارات أو إذا لم تتلق رسالة تأكيد عبر البريد الإلكتروني، يرجى التواصل مع [email protected].

استعد للانطلاق في رحلة إلى قلب القهوة المتخصصة في عالم القهوة دبي 2024. قم بتأمين تذكرتك الآن وكن جزءًا من تجربة القهوة التي لا مثيل لها!

 #عالم_القهوة_دبي #القهوة_المختصة #فعاليات_القهوة

Continue reading “تذاكر معرض عالم القهوة دبي 2024 متاحة الآن”

يستضيف مركز دبي للقهوة التابع لمجلس دبي للسلع المتعددة جلسة حصرية لتذوق القهوة يستضيفها “سوكافينا سبيشالتي الشرق الأوسط” في صالة مركز دبي للقهوة في برج الماس، JLT، في 28 نوفمبر 2023.

نظرة عامة على الحدث:

تدعو “سوكافينا سبيشالتي” عشاق القهوة والمحترفين في الصناعة على حد سواء للانغماس في عالم حبوب القهوة الفاخرة. تعد جلسة تذوق القهوة المفتوحة رحلة حسية عبر مجموعة متنوعة من #حبوب_القهوة، وتوفر فرصة فريدة لاستكشاف وapreciate التفاصيل الدقيقة لكل خلطة.

تفاصيل الحدث:

التاريخ: 28 نوفمبر 2023

الوقت: 3:00 مساءً – 5:00 مساءً

الموقع: صالة مركز دبي للقهوة، برج الماس، JLT

التسجيل: ضمان مكانك من خلال التسجيل هنا أو زيارة الرابط في صفحة مركز دبي للقهوة للمزيد من المعلومات.

القهوة تحلق عبر العالم:

يتسق الحدث مع رؤية أوسع لمركز دبي للقهوة في تحديد دبي كمركز حيوي في سلاسل التوريد الرائدة في عالم القهوة. واعترافًا بالتاريخ الغني والارتباط الثقافي للشرق الأوسط بالقهوة، يعمل مركز دبي للقهوة بنشاط على توسيع موارد دبي وخبرتها وتأثيرها في تجارة القهوة العالمية. تعتبر هذه الجلسة جزءًا من التزام المنطقة بتعزيز مجتمع حيوي لمحبي القهوة.

سجل الآن:

يُشجع المشاركون على التسجيل بسرعة لضمان مكانهم في هذا الحدث الحصري. تعد جلسة تذوق القهوة الخاصة بسوكافينا سبيشالتي فرصة فريدة للاستمتاع بتجربة فريدة من نوعها.

لا تفوتوا هذه الفرصة الفريدة لتكونوا جزءًا من حركة القهوة العالمية. سجلوا الآن وانضموا إلى سوكافينا سبيشالتي الشرق الأوسط في صالة مركز دبي للقهوة في 28 نوفمبر لتجربة لا تُنسى مع القهوة.

Continue reading ““سوكافينا سبيشالتي الشرق الأوسط” تثير الحماس مع جلسة تذوق القهوة الحصرية في مركز دبي للقهوة”

أعلنت الشركة السعودية للقهوة، المملوكة بالكامل لصندوق الاستثمارات العامة في المملكة والتي تم تأسيسها لدعم وتطوير قطاع القهوة بالمملكة، اليوم عن إنشاء مزرعة بنّ نموذجية على مساحة مليون متر مربع من الأراضي الزراعية في جازان، موطن قهوة أرابيكا المشهورة عالمياً.

وتهدف الشركة السعودية للقهوة إلى زراعة 5 ملايين شجرة بن بحلول عام 2030. وستطبق المزرعة إجراءات تشغيل قياسية عالمية المستوى، بما يساعد في تعزيز جودة قهوة أرابيكا، القهوة الخاصة بالمملكة العربية السعودية. كما ستوفر المزرعة نموذجاً للاستخدام الأمثل للمياه في المنطقة، خاصةً عند انخفاض مستويات المياه خلال موسم الجفاف.

ويمثّل إطلاق هذه المزرعة حجر أساسٍ في خطط الشركة السعودية للقهوة الهادفة لتعزيز القدرة الإنتاجية من 300 إلى 2500 طن سنوياً في عام 2023، وذلك من خلال تطبيق أعلى المعايير وأفضل الممارسات العالمية. وسيساعد ذلك في تمكين نمو هذه الصناعة الوطنية وتوفير فرص عمل جديدة، فضلاً عن تعزيز الإمكانات السعودية لتصدير أجود أنواع حبوب القهوة إلى الأسواق العالمية. وتعتزم الشركة السعودية للقهوة خلال السنوات العشر التالية استثمار حوالي 1.2 مليار ريال سعودي لتحقيق أهدافها هذه.

وقال خالد أبوذيب، الرئيس التنفيذي للشركة السعودية للقهوة: “لطالما اشتهرت جازان بزراعة أفخر أنواع البن، فضلاً عن توفير قهوة أرابيكا الشهيرة في السوق المحلي لأجيال عديدة. وننطلق الآن إلى آفاقٍ جديدة وآمل أن تشكّل المزرعة النموذجية مثالاً يُحتذى به لمجتمع القهوة في المنطقة الجنوبية والمملكة العربية السعودية وخارجها “.

وأضاف أبوذيب: “تمثّل الهدف الرئيسي للشركة السعودية للقهوة، عند تأسيسها عام 2021، بتمكين قطاع القهوة الوطني في جميع مراحل سلسلة القيمة، بدءاً من حبوب البنّ وحتى كوب القهوة. ويمثّل تأسيس المزرعة النموذجية الخطوة الأولى في طريق تحقيق هذا الهدف، حيث تساعد في وضع الأسس الصحيحة ليصل قطاع القهوة في المملكة إلى مستوياتٍ عالمية، وتصبح قهوة أرابيكا في المملكة العربية السعودية لاعباً رئيسياً في السوق العالمي”.

وستكون مزرعة البن النموذجية منصةً لمنتجي البن في المنطقة لتطوير أفضل الممارسات والتقنيات الخاصة بمراحل الزراعة والحصاد. كما ستوفر فرصاً جديدة للمزارعين وأصحاب مزارع البن في جازان، حيث توفر لهم الدعم وسهولة الوصول إلى خبراء القهوة العالميين. وستعمل المزارع على تعزيز تبادل المعرفة حول طرق الزراعة والتصنيف، حيث تساعد المزارعين على اختيار بذور ذات جودة أفضل، وتطبيق أفضل الممارسات الزراعية، وإدارة مواردهم بشكلٍ أكثر كفاءة، فضلاً عن اختبار التقنيات الجديدة لزيادة جودة المحصول.

وستقدّم المزرعة الدعم لممارسات الزراعة المستدامة مع الشركة السعودية للقهوة، وستضيف مشتلاً بمساحة 1835 متراً مربعاً سعيا منها لزيادة إنتاج الشتل في جازان والمنطقة بشكل عام..

واختتم أبوذيب تعليقه: “نأمل أن تلهم هذه المزرعة النموذجية مجتمعنا لاعتماد أفضل الممارسات العالمية وتقنيات الزراعة الرائدة، وتبنّي منهجٍ مستدام للارتقاء بمنتجنا وتحقيق انتشارٍ عالمي”.

Continue reading “الشركة السعودية للقهوة تحتفل بإطلاق مزرعتها النموذجية الأولى في جازان لتعزيز الممارسات الزراعية المستدامة”

تدرك المملكة العربية السعودية، أهمية التحول الحتمي بعيداً عن عصر الوقود الأحفوري، لذلك تعمل بنشاط على تنويع اقتصادها لتأمين الرخاء المحلي والشهرة الدولية. وفي هذا المسعى، أطلق صندوق الاستثمارات العامة، صندوق الثروة السيادية للمملكة العربية السعودية، شركة القهوة السعودية في مايو 2022، وضخ مبلغًا كبيرًا قدره 319 مليون دولار في صناعة القهوة الوطنية على مدى العقد التالي.

ومع التركيز الشديد على تعزيز إنتاج القهوة العربية في منطقة جازان الجنوبية، تهدف الحكومة إلى زيادة الإنتاج السنوي من 800 إلى 2500 طن. وهذا يعكس خصائص القهوة اليمنية المرموقة، مما يعزز التحالف الاستراتيجي مع المنطقة المجاورة المنتجة للبن. ويتوقع إبراهيم سعد، المالك المشارك لشركة Torch Coffee Labs، أن تسهل الاستثمارات زراعة 1.3 مليون شجرة بحلول عام 2025، مما يؤدي إلى زيادة الإنتاج الوطني بمقدار أربعة أضعاف ليصل إلى ما يقدر بـ 40 ألف كيس بحلول عام 2028.

ولتحصين هذه المبادرة، تقدم الحكومة المساعدات الفنية والمالية للمزارعين وتقيم علاقات تعاون مع الكيانات الدولية. والجدير بالذكر أن المملكة العربية السعودية انضمت إلى الاتفاقية الدولية للبن وهي ملتزمة بتقديم الدعم الفني للمزارعين بالتعاون مع الصندوق الدولي للتنمية الزراعية.

شهدت المملكة العربية السعودية، المشهورة بتقاليدها الغنية في شرب القهوة، زيادة في شعبية القهوة المتخصصة على مدى السنوات الثماني الماضية. وفي عام 2022، نما سوق المقاهي ذات العلامات التجارية بنسبة 18.5%، ليضم 3550 منفذًا ويستحوذ على حصة 40% من المقاهي ذات العلامات التجارية التي يزيد عددها عن 8800 مقهى في الشرق الأوسط. تضم الدولة خمسًا من أفضل 20 سلسلة مقاهي في الشرق الأوسط، وتدير شركة Barns المحلية أكثر من 500 متجرًا، مما يجعلها ثاني أكبر سلسلة بعد Dunkin’ Donuts.

وفي محاولة للاستفادة من هذا الاتجاه، تخطط شركة القهوة السعودية لتخصيص الأموال ليس فقط لإنتاج القهوة ولكن أيضًا لاستيراد الشركات وعمليات التحميص والمقاهي وأكاديميات تدريب باريستا، وإنشاء استثمار شامل في سلسلة التوريد.

ومع الاعتراف بالتحدي المتمثل في الاحتفاظ بالمزارعين في القطاع الزراعي بسبب جاذبية الصناعات الأكثر ربحية مثل النفط والغاز، تظل الحكومة ملتزمة بتنشيط مزارع البن في المنطقة الجنوبية. وعلى الرغم من أحجام الإنتاج المتواضعة الحالية، يعتقد أنصار المبادرة أنه مع مرور الوقت، سيشهد القطاع انتعاشًا.

إن الاستراتيجية الأوسع للمملكة العربية السعودية، والمضمنة في رؤية 2030، تضعها كلاعب رئيسي في السوق العالمية. تهدف البلاد إلى أن تصبح مركزًا تجاريًا للشرق الأوسط، مع تنفيذ العديد من الإصلاحات الاجتماعية والاقتصادية، بما في ذلك “المشاريع الضخمة” التي تركز على السياحة والضيافة. وعلى الرغم من أن المتشككين يشككون في قدرة المملكة العربية السعودية على المنافسة عالمياً بأحجام إنتاجها الحالية، إلا أن المؤيدون يعبرون عن ثقتهم في أن الاستثمارات المستدامة ستؤدي إلى نتائج في السنوات المقبلة.

وبينما تشرع المملكة العربية السعودية في هذه الرحلة التحويلية، فإن نجاحها لن يتوقف فقط على تلبية الطلب المحلي على القهوة، ولكن أيضًا على حشد الدعم والتعاون الدوليين. ومع ارتفاع الاستثمار الأجنبي ووجود الشركات العالمية في البلاد، تظل المملكة العربية السعودية متفائلة بشأن آفاقها في المشهد المتطور لصناعة القهوة. من المنتظر أن تكون السنوات الخمس المقبلة فصلاً آسرًا في سعي المملكة العربية السعودية إلى احتلال مكانة بارزة في سوق القهوة العالمية.

Continue reading “تنمية النجاح: الاستثمار الجريء للمملكة العربية السعودية في القهوة والسوق العالمية”

في أحدث إصدار لأسعار منظمة القهوة الدولية لشهر نوفمبر 2023، شهدت سوق القهوة العالمية أداءً متنوعًا عبر فئات مختلفة. يقدم مؤشر أسعار منظمة القهوة الدولية (I-CIP)، الذي يُقاس بالسنتات الأمريكية للرطل، نظرة على حركة الأسعار لأصناف القهوة الكولومبية الخفيفة، والأصناف الأخرى الخفيفة، والناتجة من البرازيل، والروبوستا خلال الشهر.

القهوة الكولومبية الخفيفة:

بدأ الشهر بسعر قدره 153.32 سنتًا أمريكيًا للرطل، ليصل إلى ذروته عند 166.38 سنتًا أمريكيًا للرطل في 15 نوفمبر. وقد بلغ متوسط ​​سعر القهوة الكولومبية الخفيفة 160.74 سنتًا أمريكيًا للرطل، مع تقلبات في هذا النوع من القهوة، حيث بلغ أدنى سعر في 1 نوفمبر وهو 153.32 سنتًا أمريكيًا للرطل.

الأصناف الأخرى الخفيفة:

اتبعت الأصناف الأخرى الخفيفة نمطًا مماثلًا، حيث بدأت بسعر قدره 187.15 سنتًا أمريكيًا للرطل ووصلت إلى ذروتها عند 199.49 سنتًا أمريكيًا للرطل في 13 نوفمبر. وبلغ متوسط ​​سعر الأصناف الأخرى الخفيفة في نوفمبر 195.41 سنتًا أمريكيًا للرطل، مما يظهر أداءًً جادًا في سوق هذا النوع من القهوة.

القهوة البرازيلية الطبيعية:

أظهرت الأصناف البرازيلية الطبيعية اتجاهًا مختلفًا قليلاً، حيث بدأت الشهر بسعر 186.58 سنتًا أمريكيًا للرطل ووصلت إلى ذروتها عند 203.23 سنتًا أمريكيًا للرطل في 15 نوفمبر. وبلغ متوسط ​​سعر هذا النوع 196.47 سنتًا أمريكيًا للرطل، مما يشير إلى أداء ملحوظ لهذا النوع من القهوة طوال نوفمبر.

الروبوستا:

بدأت الروبوستا الشهر بسعر 158.95 سنتًا أمريكيًا للرطل ووصلت إلى ذروتها عند 174.72 سنتًا أمريكيًا للرطل في 15 نوفمبر. وبلغ متوسط ​​سعر الروبوستا 168.48 سنتًا أمريكيًا للرطل، مشيرًا إلى صمود في السوق.

أداء السوق العام:

سجل مؤشر منظمة القهوة الدولية لنوفمبر 2023 متوسط ​​قدره 121.69 سنتًا أمريكيًا للرطل، حيث بلغ أعلى نقطة عند 127.30 سنتًا أمريكيًا للرطل وأدنى نقطة عند 116.54 سنتًا أمريكيًا للرطل. أظهرت السوق مزيجًا من الارتفاعات والانخفاضات، مما يعكس الطابع الديناميكي لصناعة القهوة العالمية.

نظام جديد لجمع الأسعار:

من المهم أن نلاحظ أنه اعتبارًا من مايو 2021، انتقلت منظمة القهوة الدولية إلى نظام جديد لجمع الأسعار. لمزيد من التفاصيل حول هذا التغيير، يمكن للأطراف المهتمة الرجوع إلى الوثيقة الرسمية هنا.

مع تحليل عشاق القهوة وأصحاب المصلحة في صناعة القهوة لبيانات نوفمبر 2023 I-CIP، يظهر أن سوق القهوة العالمي يظل ديناميًا، حيث يظهر كل نوع من أنواع القهوة حركات سعرية فريدة ويسهم في السرد العام لصحة واستقرار الصناعة.

Continue reading “منظمة القهوة العالمية: أسعار القهوة تظهر اتجاهات متباينة في نوفمبر”

بعد طول انتظار تم إصدار الجدول الزمني لقمة القهوة الخضراء 2023، والذي يعد بيومين من جلسات المحتوى الثاقبة التي تتعمق في جوانب مختلفة من صناعة القهوة الخضراء.

هذا الحدث الافتراضي مجاني للحضور، مما يوفر فرصة فريدة لعشاق القهوة والمتخصصين في الصناعة لاستكشاف أحدث الاتجاهات والابتكارات.

أبرز أحداث اليوم الأول:

مرحبًا بكم في قمة القهوة الخضراء والأمور الخارجية الاستثنائية

10:00 صباحًا – 11:00 صباحًا

وستبدأ كيم إيلينا إيونيسكو، الرئيس التنفيذي للاستدامة وتنمية المعرفة في هيئة الأوراق المالية والسلع، القمة بالكشف عن نتائج مسح السمات الخارجية. احصل على رؤى قيمة حول الاتجاهات التي تشكل مستقبل القهوة الخضراء.

مستقبل قطاع القهوة في سياق لوائح العناية الواجبة: السيناريوهات المحتملة

11:00 صباحًا – 12:00 ظهرًا

استكشف المشهد التشريعي سريع التغير الذي يؤثر على تجارة السلع العالمية. فهم الآثار المترتبة على لوائح العناية الواجبة وإلقاء نظرة متعمقة على لائحة الاتحاد الأوروبي لإزالة الغابات وعواقبها المحتملة على قطاع القهوة.

خلق القيمة وتوزيعها: دور الأصول غير الملموسة في القهوة

12:00 ظهرًا – 1:00 ظهرًا

سوف يتعمق لويس فرناندو سامبر في دور الأصول غير الملموسة في القهوة، مع التركيز على نظم المعلومات الجغرافية (GIS). تعرف على كيف يمكن للتكنولوجيا أن تطلق العنان للقيمة من السمات الخارجية في تجارة البن الأخضر، باستخدام إثيوبيا كدراسة حالة.

استراتيجيات التوريد المستدامة ونماذج القيمة

1:00 ظهرًا – 2:00 ظهرًا

انضم إلى خبراء الصناعة ستيفاني دانيلز وخوسيه ريفيرا ومايكل شيريدان في حلقة نقاش مباشرة حول نماذج واستراتيجيات القيمة المبتكرة. استكشف ممارسات التوريد المستدامة التي تعود بالنفع على البيئة وتعزز التغيير الاجتماعي الإيجابي.

أبرز أحداث اليوم الثاني:

تطبيق تقييم قيمة القهوة في العقود

10:00 صباحًا – 11:00 صباحًا

سوف تسلط سيريان بوري من ترابوكا الضوء على التطبيق العملي لتقييم قيمة القهوة (CVA) في العقود. احصل على رؤى حول كيفية استخدام التحويلات المالية النقدية بشكل فعال في مفاوضات العقود لفهم القيمة الكامنة في معاملات القهوة.

المزادات الخاصة: ما يحتاج البائعون إلى معرفته

11:00 صباحًا – 12:00 ظهرًا

تشارك مؤسسة JNP Coffee، جانين نيونزيما-أرويان، الدروس المستفادة من استضافة أول مزاد خاص في بوروندي. اكتشف التحديات والفرص في المزادات الخاصة وكيف يمكن أن يستفيد منها منتجو القهوة المتخصصة وبائعي القهوة الخضراء.

أزمة الابتكار الزراعي في مجال القهوة: الفرص الضائعة لخلق قيمة للمزارعين

12:00 ظهرًا – 1:00 ظهرًا

انضم إلى حلقة نقاش حية مع خبراء القهوة الدكتور كريج كرافت، والدكتورة تانيا همفري، والدكتورة جين تشيزيريك أثناء استكشافهم للابتكار في تربية القهوة والبصمة الوراثية. احصل على رؤى حول إعادة تشكيل مشهد زراعة القهوة من أجل ممارسات مستدامة وتعزيز القيمة للمزارعين.

تقييم قيمة القهوة وثورة المعالجة

1:00 ظهرًا – 2:00 ظهرًا

ستقوم لجنة حية تضم قادة الصناعة باستكشاف التقاطع بين تقييم قيمة القهوة من SCA وثورة المعالجة. اكتشف كيف يعمل التصميم المبتكر لسمات القهوة على تشكيل اتجاهات السوق الجديدة وإحداث اختراقات في إنتاج القهوة ومعالجتها.

حلقات نقاش حول أسواق القهوة العالمية: 2022

2:00 مساءً – 3:00 مساءً (أوروبا) / 2:00 مساءً – 3:00 مساءً (أمريكا الشمالية)

احصل على نظرة عامة شاملة عن استهلاك القهوة في أوروبا وأمريكا الشمالية في عام 2022. واستكشف التفضيلات والاتجاهات المتغيرة وفرص النمو من خلال مجموعة من البيانات الوطنية والتجارب الشخصية لمتخصصي القهوة المتخصصين.

إزالة الغموض عن الاستثمار المؤثر: التعريف والعوائق والفرص المتاحة للجهات الفاعلة في قطاع القهوة

1:00 ظهرًا – 2:00 ظهرًا

اكتشف عالم الاستثمار المؤثر في قطاع القهوة. فهم التعريف والحواجز والفرص المتاحة للجهات الفاعلة المشاركة في هذا الشكل المتزايد من الاستثمار.

تحويل البيانات إلى عمل (أخلاقي).

12:00 ظهرًا – 1:00 ظهرًا

ستقدم فيرا إسبيندولا رافائيل “دليل مشتري القهوة المستدام” ومنهجية أزهر لجمع البيانات. تعرف على كيف يمكن لمشتري القهوة الخضراء استخدام البيانات لاتخاذ قرارات شراء أخلاقية تعترف بالقيمة التي يخلقها منتجو القهوة المتخصصة.

تركز القمة على نماذج القيمة واستراتيجيات التوريد والسمات التي تشكل الصناعة

ستحتوي القمة الافتراضية المجانية الحضور على محتوى مباشر يركز على نماذج القيمة، واستراتيجيات التوريد، وسمات القهوة الخضراء التي تشكل نماذج التجارة والأعمال لشركات القهوة ومنظمات المنتجين في جميع أنحاء العالم. من خلال عرض حلقات نقاش ومحاضرات وعروض تقديمية للسوق، ستقدم القمة المباشرة التي تستمر يومين رؤى ومعرفة راسخة وقابلة للتنفيذ للمنتجين والتجار ومشتري القهوة الخضراء. لا تفوت قمة القهوة الخضراء 2023 – بوابتك إلى أحدث التطورات والاتجاهات في عالم القهوة الخضراء.

Continue reading “قمة القهوة الخضراء 2023 تكشف عن جدول برمج مثير”

أصدرت المنظمة الدولية للقهوة (ICO) تقريرها عن سوق القهوة لشهر أكتوبر 2023، والذي يقدم تحليلاً شاملاً لاتجاهات القهوة العالمية. فيما يلي بعض النقاط الرئيسية في التقرير:

1. نظرة عامة على مؤشر السعر المركب ICO (I-CIP):

وبلغ متوسط سعر I-CIP 151.94 سنتًا أمريكيًا للرطل في أكتوبر، مما يظهر انخفاضًا طفيفًا بنسبة 0.8% عن شهر سبتمبر.

ارتفع الفارق في نسبة الأصناف الخفيفة في كولومبيا إلى الأصناف الخفيفة الأخرى بنسبة 38.5% ليصل إلى 2.02 سنت أمريكي/رطل.

اتسعت المراجحة بين أسواق لندن ونيويورك للعقود الآجلة بنسبة 13.7% لتصل إلى 50.51 سنتًا أمريكيًا/رطل.

2. تقلبات أسعار القهوة الخضراء:

سجلت I-CIP قيمة متوسطة قدرها 151.58 سنتًا أمريكيًا/رطل، مع تقلبات بين 145.99 و160.09 سنتًا أمريكيًا/رطل.

ومن بين أنواع القهوة، ارتفعت نسبة أنواع القهوة الكولومبية الخفيفة بنسبة 0.5% و0.2% على التوالي، في حين تراجعت نسبة حبوب روبوستا بنسبة 4.1%.

3. صادرات الفاصوليا الخضراء العالمية:

وانخفضت صادرات البن الأخضر لموسم 2022/23 بنسبة 5.5% إلى 110.81 مليون كيس.

وتشمل التغييرات الملحوظة انخفاضًا بنسبة 12.1% في شحنات الأطعمة الخفيفة الأخرى وانخفاضًا بنسبة 11.2% في صادرات الأطعمة الخفيفة الكولومبية.

4. اتجاهات التصدير الإقليمية:

وانخفضت صادرات أمريكا الجنوبية من القهوة بكافة أشكالها بنسبة 11.0% لتبلغ 50.59 مليون كيس.

وشهدت أفريقيا انخفاضًا بنسبة 1.4٪ في الصادرات إلى 13.53 مليون كيس في عام 2022/23.

5. إنتاج واستهلاك القهوة في العالم:

ومن المتوقع أن ينتعش الإنتاج العالمي من القهوة بنسبة 1.7% ليصل إلى 171.3 مليون كيس في 2022/23.

ومن المتوقع أن يرتفع الاستهلاك بنسبة 1.7% إلى 178.5 مليون كيس، مما يشير إلى عجز محتمل قدره 7.3 مليون كيس لهذا العام.

6. صادرات البن القابل للذوبان والفاصوليا المحمصة:

وانخفض إجمالي صادرات البن القابل للذوبان بنسبة 5.7% إلى 11.47 مليون كيس في عام 2022/23.

وانخفضت صادرات البن المحمص بنسبة 16.0% إلى 0.71 مليون كيس في نفس الفترة.

7. فروق الأسعار وتقلبها:

وشهدت فروق أسعار أنواع القهوة المختلفة تقلبات، حيث ارتفع الفارق بين أنواع القهوة الخفيفة الكولومبية والأعتدال الأخرى بنسبة 38.5%.

ظلت التقلبات خلال اليوم في I-CIP مستقرة عند 6.3٪ بين سبتمبر وأكتوبر 2023.

يشير تقرير ICO إلى أنه من المتوقع أن يواجه سوق القهوة العالمي عامًا آخر من العجز في ظل الظروف الحالية. توفر الأفكار الواردة في التقرير معلومات قيمة لأصحاب المصلحة والجهات الفاعلة في الصناعة.

لمزيد من المعلومات التفصيلية، يمكن الوصول إلى تقرير سوق القهوة الكامل على موقع ICO الإلكتروني.

Continue reading “تقرير سوق القهوة الصادر عن المنظمة الدولية للقهوة لشهر أكتوبر 2023: رؤى واتجاهات”