مذكرة تفاهم بين منصة القهوة العالمية والمنظمة الدولية الإقليمية للصحة الزراعية لدعم مزارعي القهوة في أمريكا اللاتينية

في خطوة تاريخية لتعزيز مرونة وازدهار مزارعي البن في أمريكا اللاتينية، قامت منصة البن العالمية (GCP) والمنظمة الدولية الإقليمية للصحة الزراعية (OIRSA) بإضفاء الطابع الرسمي على الشراكة من خلال خطاب تفاهم. يمهد الاتفاق الطريق لتعاون فني وإداري قوي داخل الدول الأعضاء في OIRSA، مما يمهد الطريق لمبادرات وبرامج مشتركة تهدف إلى تعزيز زراعة البن المستدامة.

ضم حفل التوقيع الافتراضي، الذي أقيم في 29 نوفمبر، ممثلين رئيسيين من أمانة برنامج التعاون العالمي وبرنامج التعاون العالمي في هندوراس ومنظمة OIRSA. الهدف الأساسي للشراكة هو تحفيز التبني الواسع النطاق لممارسات الإدارة المتكاملة في زراعة البن عبر البلدان التسعة الأعضاء في OIRSA: المكسيك، وبليز، وغواتيمالا، والسلفادور، وهندوراس، ونيكاراغوا، وكوستاريكا، وبنما، وجمهورية الدومينيكان.

ولمواجهة التحديات النظامية التي تعاني منها مزارع البن والمجتمعات والنظم البيئية، ستركز الجهود التعاونية على تسهيل الوصول إلى الموارد التعليمية والتكنولوجيا والحوافز للمنتجين. ويعتزم الشركاء أيضًا تنفيذ آليات مراقبة شاملة في جميع أنحاء سلسلة توريد القهوة، وتعزيز اعتماد ممارسات مستدامة، مع التركيز بشكل خاص على الاستخدام المسؤول للمواد الكيميائية الزراعية.

أعربت أنيت بينسل، المديرة التنفيذية لـ GCP، عن تفاؤلها بشأن التعاون، قائلة: “تعتبر Google Cloud Platform إضفاء الطابع الرسمي على هذا التعاون فرصة ممتازة.” وشددت على أهمية مواجهة التحديات المتعلقة بالاستخدام المسؤول للكيماويات الزراعية والإدارة المتكاملة للآفات لتعزيز الإنتاجية الزراعية في زراعة البن.

OIRSA، وهي منظمة دولية مكرسة لدعم الإنتاج الزراعي الصحي، وتعزيز نظام الحجر الصحي، وسلامة الأغذية، والتنمية المستدامة، قامت بإدارة الآفات مثل Coffee Berry Borer بشكل فعال. وقد أجبرت هذه الآفة على الاستخدام المفرط للمبيدات الحشرية في كثير من الحالات للحفاظ على إنتاجية القهوة.

وأكد بنسيل على أهمية خبرة OIRSA في معالجة هذه التحديات، قائلاً: “نحن نرى أن خبرة OIRSA في هذه المواضيع ضرورية للمساهمة في إيجاد حلول عملية وقابلة للقياس نحو تحقيق هدفنا لعام 2030 وما بعده.”

أعرب راؤول روداس، المدير التنفيذي لمنظمة OIRSA، عن التزام المنظمة الثابت بالشراكة، مشددًا على الدور الاستراتيجي والأساسي لقطاع القهوة في التنمية الاجتماعية والاقتصادية للعديد من المجتمعات. وأكد روداس أن “قطاع القهوة يحتاج ويستحق ذلك لأن التأثير الاجتماعي والاقتصادي للقهوة في مناطقنا يعد استراتيجيا وأساسيا للعديد من المجتمعات”.

سيتم الكشف عن المرحلة الأولية من التعاون في هندوراس، حيث ستلعب OIRSA دورًا محوريًا كشريك رئيسي لـ GCP. ومن خلال التعاون مع Plataforma de Café Sostenible de Honduras (PCSH)، ومنصة القهوة المستدامة في هندوراس، وتنفيذ الخطة القطرية لبرنامج GCP لازدهار المزارعين، تهدف الشراكة إلى معالجة القضايا الحاسمة مثل الاستخدام المسؤول للمواد الكيميائية الزراعية.

وأعرب غييرمو ألفارادو، مدير برنامج GCP في هندوراس، عن حماسه بشأن مشاركة OIRSA، قائلًا: “نحن سعداء ونتصور تحالفًا مثمرًا للغاية”. وشدد ألفارادو على الدور الذي لا غنى عنه لمثل هذا التعاون في تشكيل مستقبل المناطق التي تعتمد بشكل كبير على زراعة القهوة.

واختتم روداس حديثه قائلاً: “بدون القهوة، لا يوجد غد، وهذا ينطبق على مستقبل العديد من المجتمعات، في مناطق ضخمة من هندوراس وأمريكا الوسطى، الذين يكسبون عيشهم بالمعنى الحرفي للكلمة من القهوة”. وتؤكد هذه المشاعر مدى إلحاح وخطورة مهمة الشراكة لدفع قطاع القهوة نحو مستقبل مستدام ومزدهر، وضمان سبل العيش لعدد لا يحصى من المجتمعات في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية.

Continue reading “مذكرة تفاهم بين منصة القهوة العالمية والمنظمة الدولية الإقليمية للصحة الزراعية لدعم مزارعي القهوة في أمريكا اللاتينية”

الأزمة المتجددة: تغير المناخ يهدد إنتاج القهوة، والأسعار العالمية على حافة الهاوية

في عالم الزراعة العالمية، تواجه حبة البن العزيزة تهديدًا غير مسبوق حيث يؤدي تغير المناخ إلى ظروف غير مواتية لزراعتها. ترسم دراسة حديثة أجرتها منظمة الأبحاث الأسترالية CSIRO صورة قاتمة لتناقص الأراضي المناسبة لزراعة القهوة، وهو مأزق يمكن أن يؤدي إلى زيادة كبيرة في تكلفة هذا المشروب المحبوب.

على مدى العقود الماضية، أثرت الظروف المناخية سلبًا على إنتاجية القهوة، حيث تشير التوقعات إلى أنه بحلول عام 2050، قد تنخفض الأراضي المتاحة لزراعة القهوة بأكثر من النصف. إن تداعيات هذه التوقعات المشؤومة شديدة بشكل خاص بالنسبة للدول الرائدة في إنتاج القهوة مثل البرازيل وفيتنام، والتي تتشابك اقتصاداتها وسبل عيشها بشكل عميق مع صناعة القهوة.

ويؤكد فريدل هوتز آدامز، الخبير في هذا المجال، على التحولات التي تلوح في الأفق في مستقبل البلدان المصدرة للبن. ويشير إلى حالة عدم اليقين التي يواجهها مزارعو البن في مناطق مثل تنزانيا، حيث يصبح احتمال الصعود إلى أعلى في الجبال لزراعة القهوة غير مؤكد، حيث قد يشغل المزارعون المتنافسون تلك المناطق لزراعة محاصيل بديلة مثل الشاي.

  • ارتفاع درجة الحرارة

من الناحية النظرية، يفترض الباحثون أن ارتفاع درجة حرارة المناخ يمكن أن يفتح مجالات جديدة لم تكن مناسبة في السابق لزراعة القهوة. ومع ذلك، يأتي هذا مع معضلات أخلاقية وبيئية، حيث أن أراضي القهوة الجديدة المحتملة غالبًا ما تتزامن مع مناطق الغابات. ويحذر هوتز آدامز من إزالة الغابات، لأنها تؤدي إلى تفاقم تغير المناخ عن طريق زيادة انبعاثات ثاني أكسيد الكربون. علاوة على ذلك، يحظر الاتحاد الأوروبي، وهو مستورد رئيسي للبن، استيراد المنتجات من المناطق التي أزيلت منها الغابات منذ نهاية عام 2020.

لا تزال صناعة القهوة، على الرغم من أهميتها العالمية، غير مستكشفة نسبيًا، حيث لا يوجد سوى نوعين مهيمنين – أرابيكا وروبوستا – يسيطران على السوق. تشير صوفي فون لوبين إلى وجود حوالي 130 نوعًا من أنواع القهوة البرية، قد يمتلك بعضها مقاومة للحرارة أو لآفات معينة. ومع ذلك، فإن الانتقال إلى زراعة هذه الأصناف البديلة محفوف بالتحديات. إن تطوير أصناف جديدة من القهوة عملية تستغرق وقتا طويلا، كما أن التسليم اللاحق للمليارات من الشتلات إلى المزارع، بعد سنوات من حصادها الأول، يفرض عقبات كبيرة.

وهناك عقبة إضافية أمام تنفيذ التغيير وهي الفقر السائد بين مزارعي البن. ويحدد هوتز-آدامز مرحلة حرجة تسمى “وادي الموت”، حيث يواجه المزارعون، الذين يكافحون بالفعل من أجل تغطية نفقاتهم، فترة طويلة بدون دخل. إن استغلال الشركات الكبرى لأكثر من اثني عشر مليونًا من صغار مزارعي البن يؤدي إلى تفاقم هذه المشكلة. وعلى الرغم من أن صناعة القهوة تحقق مبيعات سنوية مذهلة تبلغ حوالي 200 مليار دولار، فإن هؤلاء المزارعين يحصلون على أقل من عشرة بالمائة من إجمالي الإيرادات.

وتوضح ديناميكيات التسعير هذا التفاوت بشكل أكبر، حيث ارتفعت أسعار البن الأخضر بنسبة 60 بالمائة تقريبًا على مدار الثلاثين عامًا الماضية، في حين ارتفعت أسعار منتجات القهوة بنسبة مذهلة بلغت 600 بالمائة. ويؤكد هذا التناقض التحديات التي يواجهها مزارعو البن والحاجة إلى توزيع أكثر عدالة للأرباح في جميع أنحاء سلسلة التوريد.

إن الجهود المبذولة لمعالجة آثار تغير المناخ على إنتاج القهوة جارية منذ أكثر من عقد من الزمن، مع بدء العديد من المشاريع التجريبية. ومع ذلك، كما يشير هوتز آدامز، فإن القيود المالية التي يواجهها مزارعو البن تعيق نجاح هذه المشاريع. إن الاستثمار في التكيف مع المناخ، في حين أنه مثقل بالديون والعوائد غير المؤكدة على المحاصيل المستقبلية، لا يشجع هؤلاء المزارعين على المشاركة في مثل هذه المبادرات.

ومن أجل التغلب على هذه التحديات بنجاح، لا بد من إنشاء هياكل سوق بديلة، وعقود طويلة الأجل، وتدابير الدعم، وأسعار الشراء المضمونة. فقط من خلال نهج شامل ومستدام يمكن للمجتمع العالمي أن يأمل في تأمين مستقبل إنتاج القهوة في مواجهة تغير المناخ. يتطلب التهديد الوشيك لهذه السلعة العزيزة اهتمامًا عاجلاً وجهودًا تعاونية لضمان صناعة قهوة مزدهرة ومرنة للأجيال القادمة.

Continue reading “الأزمة المتجددة: تغير المناخ يهدد إنتاج القهوة، والأسعار العالمية على حافة الهاوية”

بطولات القهوة العالمية تبحث عن متطوعين لبطولتي شيكاغو وبوسان

في فرصة مثيرة لعشاق القهوة والمحترفين على حد سواء، تدعو جمعية القهوة المتخصصة (SCA) الأفراد إلى تولي أدوار القيادة كمتطوعين رئيسيين في بطولات القهوة العالمية (WCC) في شيكاغو (أبريل 2024) وبوسان (مايو 2024).

تسعى جمعية القهوة المتخصصة إلى الأفراد الذين يشتاقون للقيام بأدوار قيادية والذين يكونون على استعداد للاستثمار في وقتهم ومهاراتهم للعب دور رئيسي في تنظيم هذه الفعاليات الرفيعة. توفر مواقف المتطوعين الرئيسيين، التي تتضمن مساعدين ومديري المسرح/الكواليس، وحكام النقاط، ومديري البار، ورؤساء الجري، فرصة فريدة لمحترفي القهوة المتخصصة لتحمل المسؤوليات القيادية والمساهمة بفعالية في نجاح البطولات.

يتمتع المتطوعون الرئيسيون بفوائد متنوعة تتناسب مع تفرغهم الزمني ومهاراتهم. يمكن للأفراد المهتمين استكشاف وصفوف وفوائد الوظائف المفصلة لشيكاغو وبوسان على موقع بطولات القهوة العالمية. تتطلب هذه المواقف مستوى أعلى من الالتزام ولكنها تقدم تجربة مجزية لأولئك الذين يتطلعون إلى المشاركة العميقة في دعم الفعاليات خلف الكواليس.

تواريخ الفعاليات الرئيسية:

  • بطولات القهوة العالمية شيكاغو: 11 إلى 13 أبريل 2024
  • بطولات القهوة العالمية بوسان: 1 إلى 4 مايو 2024

يُذكر المتطوعون الرئيسيون المحتملون بأنه قد يتعين عليهم الحضور في الموقع قبل بدء المنافسة بمدة 2-3 أيام. يُرجى ملاحظة أن المتقدمين الذين قاموا بترتيبات الرحلة و/أو الإقامة مسبقًا لن يكونوا مؤهلين للتعويض.

للتقديم على موقف متطوع رئيسي، يمكن للمرشحين المهتمين ملء استمارة التقديم المتاحة على موقع بطولات القهوة العالمية بحلول 31 يناير 2024. تشجع جمعية القهوة المتخصصة الأفراد على مراجعة الوصف الوظيفي والفوائد بعناية قبل تقديم طلباتهم.

للتحقيق وللحصول على مزيد من المعلومات، يرجى التواصل عبر البريد الإلكتروني [email protected]. لا تفوت هذه الفرصة لتكون جزءًا أساسيًا من فريق بطولات القهوة العالمية والانغماس في مجتمع القهوة العالمي. يغلق التسجيل في 31 يناير 2024.

Continue reading “بطولات القهوة العالمية تبحث عن متطوعين لبطولتي شيكاغو وبوسان”

ثورة في إنتاج القهوة: علماء فنلنديون يكشفون عن اختراق في زراعة القهوة بالمختبر

في جهد علمي مبتكر، كشف باحثون من فنلندا عن عملية معقدة لإنتاج القهوة المزروعة في المختبر، وهو إنجاز كبير في مجال إنتاج القهوة بطريقة مستدامة. وقد تم توثيق الطريقة المبتكرة، التي نجحت في البداية في عام 2021، بدقة من قبل مركز البحوث التقنية VTT في فنلندا وتمت مشاركتها مع الجمهور.

نشرت الورقة العلمية في المجلة الرصينة للكيمياء الزراعية والغذائية، حيث توضح الورقة البحثية بالتفصيل العملية الدقيقة التي استخدمها العلماء. بدءًا من النبات الأصلي للقهوة، أسس الفريق ثقافات خلوية لتعديل رائحة القهوة أثناء عملية التحميص، وتحليل محتوى الكافيين، وإجراء تقييمات النكهة، وتقديم المنتج لتقييم حسي من قبل فريق من الذواقين.

مع استمرار الطلب العالمي على القهوة، يواجه إنتاج حبوب القهوة التقليدية تحديات متعددة فيما يتعلق بالاستدامة، وذلك فيما يتعلق بالاستخدام الأرضي والمائي، وحقوق العمال، وتغير المناخ. ووفقًا لمركز تشجيع الواردات في أوروبا، أكبر مستهلك للقهوة في العالم، قامت باستيراد أكثر من 3.6 مليون طن من القهوة الخضراء في عام 2021، بمتوسط مقداره 5 كيلوجرام للفرد سنويًا.

تظهر الزراعة الخلوية كحلاً واعدًا لمشاكل استدامة إنتاج القهوة، مما يقدم فوائد محتملة مثل الاكتفاء الذاتي الإقليمي في المناطق غير الملائمة لزراعة حبوب القهوة التقليدية. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع القهوة المزروعة في المختبر بالقدرة على تسريع عملية الإنتاج بشكل كبير. في حين توفر زراعة القهوة التقليدية 1-2 حصادًا سنويًا، يمكن إنتاج دفعة جديدة من القهوة المزروعة في المختبر في شهر فقط بفضل العملية المضبوطة والطبيعة المتجددة لخلايا نبات القهوة، مما يلغي الحاجة إلى زراعة نباتات قهوة جديدة من البذور.

وعلى الرغم من هذه التطورات، تظل الرحلة من المختبرات إلى أرفف المحلات ومطابخ الناس غير مكتملة. يشدد الدكتور هايكو ريشر، العالم الرئيسي ورئيس تكنولوجيا النبات في VTT، على ضرورة وجود نظام بيئي مخصص لإنتاج وتسويق القهوة المزروعة في المختبر.

“إن زراعة خلايا القهوة في مفاعل حيوي هو شيء، وتحويلها إلى منتج تجاري قابل للتسويق هو شيء آخر تمامًا. الخامة المستمدة من أصناف وأنواع مختلفة، والتربة، والارتفاع، والمناخ، وحتى سنة نمو حبوب القهوة الخاصة بشكل محدد، بالإضافة إلى عمليات الحمص والتخمير والتحضير، كلها عوامل تؤثر على المنتج النهائي”، يوضح الدكتور ريشر.

في حين أن القهوة المزروعة في المختبر تكون تحت السيطرة بشكل أكبر، تؤثر الطرق المختلفة، خاصة في عملية الحمص، بشكل كبير على ملمس العطر – وهو اعتبار رئيسي للمستهلك. يتصور الدكتور ريشر التعاون بين الفاعلين في سلسلة قيمة القهوة، مثل المزارعين والمحمصين والخلّاطين والمخمرين وعلامات القهوة، لبناء العمليات اللازمة لإنتاج وتسويق هذا النوع الجديد المستدام من القهوة.

“تمنياتنا أن يشجع نشر هذا المقال العلمي، الذي يظهر بوضوح إثبات مفهوم القهوة المزروعة في المختبر، على تقديم مستقبل أفضل لإنشاء نظام بيئي أو جماعة تمتلك الموارد والخبرة والدافع لريادة تجربة قهوة جديدة تمامًا. إنها تحد كبير ولكن VTT مستعدة لتحمله مع الشركاء والخبراء المناسبين”، يقول الدكتور ريشر.

  Continue reading “ثورة في إنتاج القهوة: علماء فنلنديون يكشفون عن اختراق في زراعة القهوة بالمختبر”

مركز القهوة التابع لمركز دبي للسلع المتعددة يعزز صناعة القهوة بالشراكة مع معهد جودة القهوة

في خطوة هامة نحو تحقيق دبي كمركز عالمي جديد للقهوة، أعلن مركز القهوة التابع لمركز دبي للسلع المتعددة، المرفق الحديث الذي يقع في منطقة جبل علي الحرة (JAFZA)، عن شراكته الحديثة مع معهد جودة القهوة (CQI) كشريك في الداخل.

تهدف هذه الشراكة إلى تعزيز صناعة القهوة في المنطقة من خلال التركيز على تحسين الجودة وتعزيز الشراكات المستدامة في جميع جوانب سلسلة القيمة للقهوة.

تأسس مركز القهوة التابع لمركز دبي للسلع المتعددة في عام 2019 كنقطة اجتماع حيوية لمنتجي ومشتري القهوة على مستوى العالم، حيث تم التعامل ومعالجة أكثر من 11,500 طن متري (MT) من القهوة حتى الآن.

يتمتع المرفق بموقع استراتيجي لربط الأسواق المستهلكة المتنامية في الشرق الأوسط وأوروبا بالدول الرئيسية المنتجة للقهوة مثل إثيوبيا والهند وإندونيسيا وأوغندا وفيتنام.

ككيان غير ربحي وجهة حكومية في دبي، يعمل مركز القهوة التابع لمركز دبي للسلع المتعددة بغية تعزيز جودة القهوة في التجارة وتعزيز مكانة دبي كمركز تجاري مركزي للقهوة. يعزز التعاون الأخير مع معهد جودة القهوة كشريك في الداخل التزامه تجاه هذه الأهداف.

الإنجازات الرئيسية لمركز القهوة التابع لمركز دبي للسلع المتعددة:

المستودعات والتخزين:

  • أكثر من 11,500 طن متري من القهوة الخضراء تم التعامل والمعالجة.
  • طاقة تخزين تبلغ 13,716 طن متري من القهوة الخضراء، ما يعادل 704 حاوية بحجم 20 قدم.

معالجة القهوة الخضراء:

  • تنظيف وإزالة الحصى بمعدل 6 طن في الساعة.
  • يتم مزج ما يصل إلى تسعة أنواع من القهوة في صوامع خضراء ومحمصة.
  • إعادة التعبئة في أكياس من الجوت مع GrainPro وأكياس الحبوب الضخمة.
  • التعبئة والتغليف المفرغ.
  • التخزين في صوامع بسعة 88.5 طن متري.

تحميص وطحن ومزج وتعبئة القهوة::

  • 272 طنًا متريًا من القهوة تم تحميصها حتى الآن.
  • خلط ما بعد التحميص لما يصل إلى تسعة أصناف.
    صوامع تحميص البن: سعة 4.8 طن للبن المطحون و 13.5 طن للفاصوليا.

التدريب والفعاليات:

  • استخدم أكثر من 2,000 محترف منشآت التدريب والفعاليات في مركز القهوة التابع لمركز دبي للسلع المتعددة حتى الآن.

الشراكة القطرية مع معهد جودة القهوة وإنجاز المشاريع : 

  • حرم جامعي متميز ومعتمد مع التركيز على تحسين الجودة.تنسيق أعمال المشروع بما في ذلك وحدات جمعية القهوة المختصة، وممهدة الطريق Q أرابيكا، ومستوى معالجة Q 1، وبطولة Laos CQI Cupping Championship.

الفرص والفوائد المتوقعة من هذه الشراكة:

  • البرنامج مستقل تمامًا ويمكن تقييم القهوة بشكل مستقل عن تأثير العوامل الأخرى مثل السعر والمزرعة.
  • يزيد من شفافية سلسلة التوريد من خلال توفير تقييم موضوعي للقهوة.

فوائد الشراكة القطرية:

  • كهيئة حكومية، يتفانى مركز القهوة التابع لمركز دبي للسلع المتعدةة  في ترسيخ دبي كبوابة عالمية للشرق الأوسط لتجارة مجموعة واسعة من السلع بما في ذلك القهوة.
  • يوفر للأعضاء فرصة إضافة قيمة من خلال مساعدتهم في تقييم قهوتهم بشكل صحيح باستخدام نظام Q Coffee.
  • إن التزام مركز القهوة التابع لمركز دبي للسلع المتعددة بالجودة والاستدامة، إلى جانب شراكته الإستراتيجية مع شركة معهد جودة، يضعه كلاعب رئيسي في ترسيخ مكانة دبي كمركز عالمي مهم للقهوة.

Continue reading “مركز القهوة التابع لمركز دبي للسلع المتعددة يعزز صناعة القهوة بالشراكة مع معهد جودة القهوة”

“أبحاث القهوة العالمية” تبحث عن عالِم أبحاث لتقييم جودة القهوة!

في محاولة لتقديم المزيد في مجال تقنيات زراعة القهوة، أعلنت منظمة “أبحاث القهوة العالمية” عن فرصة مثيرة لفرد مؤهل للانضمام إلى فريق أبحاثها المحترم. تسعى المنظمة للعثور على فرد ديناميكي وذو خبرة لشغل وظيفة عالِم أبحاث – تقييم جودة القهوة.

حول الوظيفة:

سيقوم العالِم بالأبحاث بلعب دور رئيسي في تقديم الخبرة العلمية والقيادة التقنية بشكل خاص في مجال تقييم جودة القهوة ضمن برامج أبحاث وتطوير (R&D) المتخصصة في الأصناف الخاصة بمنظمة “أبحاث القهوة العالمية”. ستشمل هذه المركزة مراقبة وتيسير دمج اعتبارات جودة القهوة في تصميم البرنامج وعمليات تقييم الأصناف على مستوى عالمي.

المسؤوليات الرئيسية: سيقوم الفائز بالوظيفة بالمساهمة في المجالات الرئيسية التالية:

الرقابة العلمية على أبحاث جودة القهوة (70%)

  • فهم تأثير الكيمياء الحيوية للحبوب الخضراء والوراثة النباتية على جودة الكوب وملامح الطعم في القهوة العربية والروبوستا.
  • ترجمة سمات جودة القهوة المرغوبة إلى سمات قابلة للقياس تؤثر في قرارات الاختيار بالتعاون مع فريق الاختيار.
  • مراقبة تنفيذ جوانب تقييم الجودة في مشاريع منظمة “أبحاث القهوة العالمية”، وتقديم نصائح فنية ومراقبة الجودة لضمان سلامة البيانات.
  • تصميم وقيادة مشاريع تعاونية ووضع مقترحات المشاريع والميزانيات وخطط العمل لدعم أهداف منظمة “أبحاث القهوة العالمية”.

التمثيل/ارتباط مع الصناعة (30%)

  • بناء والحفاظ على علاقات قوية وعمليات تشاور مع شركات الأعضاء والآخرين في صناعة القهوة.
  • التفاعل مع شركاء البحث في “أبحاث القهوة العالمية”  لتقديم نصائح فنية، وتعزيز التركيز على الجودة، وضمان تلبية البحوث التعاونية لاحتياجات الصناعة.
  • إعداد تقارير وأوراق علمية وعروض تقديم ومواد تواصل أخرى لتوجيه النتائج للجمهور الداخلي والخارجي.
  • تمثيل “أبحاث القهوة العالمية” في اجتماعات ومؤتمرات الصناعة.

المؤهلات:

  • دكتوراه في علوم الأغذية (أو تخصص ذي صلة)، أو ماجستير بالإضافة إلى خبرة مهنية مكافئة.
  • دورات أو تدريب في الكيمياء التحليلية للأغذية و/أو استخدام الأجهزة لتقييم جودة المنتج.
  • خبرة في تحليل وتقييم و/أو تطوير منتجات الطعام/المشروبات في إعداد بحثي أو صناعي.
  • إلمام بإدارة المشاريع عبر فرق متعددة التخصصات.
  • معرفة بتحليل الإحصائيات وتصميم التجارب ومعالجة البيانات.
  • الخبرة السابقة في مجال القهوة مرغوبة؛ ومعرفة علوم المستهلك أو الحواس الحسية تعتبر نقطة قوة.

كيفية التقديم:

يُدعى المرشحون المهتمون إلى إرسال نسخة من سيرهم الذاتية ورسالة تغطية إلى مدير الموارد البشرية، سياسكا فييرا دي كاسترو، عبر البريد الإلكتروني [email protected]. يُرجى تضمين “عالِم أبحاث، تقييم جودة القهوة” في سطر الموضوع.

اعتبارات إضافية: تعتبر “أبحاث القهوة العالمية” منظمة عالمية افتراضية مع فريق في عدة دول، وقد يُنظر في استكشاف نماذج توظيف/شراكة بديلة للمرشحين ذوي الوصول إلى مرافق المختبر الحالية.

إن هذه فرصة مثيرة للمساهمة في مستقبل القهوة والعمل مع فريق عالمي متنوع ودينامي. انضم إلى “أبحاث القهوة العالمية” في مهمتها لزراعة وحماية وتحسين إمدادات القهوة عالية الجودة ورفاهية العائلات المنتجة لها حول العالم.

Continue reading ““أبحاث القهوة العالمية” تبحث عن عالِم أبحاث لتقييم جودة القهوة!”

“تطبيق كوفي” يكمل استعدادته لإنطلاق مهرجان الحمراء للقهوة في الكويت

احتفالاً بالذكرى السنوية الخامسة لتأسيسه، من المقرر أن يستضيف “تطبيق كوفي”، سوق القهوة الرائد عبر الإنترنت مهرجان الحمراء كوفي للقهوة.

يعد هذا الحدث الكبير، الذي يقام في الفترة من 14 إلى 16 ديسمبر الجاري في مركز الحمراء للتسوق في مدينة الكويت، بتقارب مبهج بين ثقافة القهوة وتقاليدها وابتكاراتها.

تم تصميم المهرجان لتوحيد عشاق القهوة من خلال مجموعة من الأنشطة الجذابة، بما في ذلك ورش العمل والدورات وحلقات النقاش وبطولة فن اللاتية 2024  التي طال انتظارها.

يسلط هذا الاحتفال المليء بالكافيين الضوء على تفاني “تطبيق كوفي” الثابت في تعزيز مجتمع القهوة العالمي النابض بالحياة.

وكجزء من الاحتفالات، سيقوم “تطبيق كوفي” بتعزيز مهارات عشاق القهوة من خلال ورش العمل والدورات التدريبية التي تقدمها أكاديمية Brewever، وتوفير التدريب العملي.

يمكن للمشاركين الالتحاق بدورة الدبلوم، مما يوفر فرصة حصرية للحصول على الاعتماد من خلال نظام تصنيف فن اللاتية والمنافسة في بطولة بطولة فن اللاتية 2024 المرموقة لعام 2024.

ستتاح للفائز فرصة تمثيل الكويت على المسرح العالمي في بطولة العالم 2024 في دبي وإيطاليا.

وأعرب المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة “تطبيق كوفي”، علي الإبراهيم، عن سعادته بالمهرجان، قائلاً: “كان “تطبيق كوفي” في طليعة الشركات التي قامت بتحويل صناعة القهوة، ودمج أحدث الاتجاهات والتقدم التكنولوجي. وكما يسلط مهرجان الحمراء الضوء على ذلك، تظل “تطبيق كوفي” ملتزمة بتوحيد عشاق القهوة في جميع أنحاء العالم وبناء مجتمع عالمي للقهوة.”

ويضم المهرجان خمسة مجالات مميزة، بما في ذلك منطقة القهوة، وسوق القهوة، ومحادثات القهوة، وكرنفال القهوة، وبطولة فن اللاتيه، مما يوفر تجربة شاملة للحضور. سوف تتعمق محادثات “تطبيق كوفي” في نمو النظام البيئي للقهوة، وتكشف عن الأسرار الكامنة وراء نجاح الشركات المحلية.

وعلق بشاير الزايد، مدير “تطبيق كوفي” في الكويت، على هذا الحدث قائلاً: “يوضح هذا الحدث التزامنا المستمر بإحداث ثورة في طلب القهوة من خلال التأكيد على السرعة والكفاءة. إنه تكريم للتطور المستمر لـ “تطبيق كوفي”، وتحسين تجربة القهوة للمستخدمين ودفع حدود الراحة في الصناعة.”

وشدد أبرار الحبيب، المدير العام بالإنابة والرئيس الإداري لشركة الحمراء العقارية، على أهمية استضافة المهرجان، قائلاً: “إن استضافة مهرجان الحمرا كوفي تمهد الطريق للتميز التشغيلي ورائحة النجاح معًا، تعزيز رؤيتنا لتقديم تجربة معيشية يومية متميزة.”

يقع مشروع الحمراء في قلب مدينة الكويت، وهو أحد المشاريع العقارية المرموقة في المنطقة، حيث يتماشى مع المعايير الدولية ويساهم بشكل إيجابي في المجتمعات التي يخدمها. بعد أن حقق “تطبيق كوفي” نجاحًا كميسر لطلب القهوة والمكافآت والاشتراكات، فإنه ينتقل الآن لبناء منصة أكثر قوة لبائعي وموردي القهوة، وتقدم خدمات مباشرة شاملة. ويهدف هذا التوسع إلى تلبية الاحتياجات المتزايدة لصناعة القهوة في الشرق الأوسط وخارجها، ليكون بمثابة منصة عالمية تشجع التعاون والابتكار.

Continue reading ““تطبيق كوفي” يكمل استعدادته لإنطلاق مهرجان الحمراء للقهوة في الكويت”

منظمة القهو العالمية وجمعية القهوة المختصة توحد جهودها للارتقاء بصناعة القهوة العالمية

في خطوة تاريخية لقطاع القهوة العالمي، عززت منظمة القهوة العالمية (ICO) وجمعية القهوة المختصة (SCA) رسميًا تعاونهما من خلال توقيع مذكرة تفاهم (MoU) في المقر الرئيسي لمنظمة القهوة المختصة (ICO) في لندن.

وترمز هذه الاتفاقية إلى الالتزام المتبادل بتعزيز التعاون داخل الصناعة، مع التركيز على تعزيز الاستدامة والتعليم في مجال القهوة المتخصصة.

وبعد تعزيز التعاون في مختلف المبادرات على مر السنين، يستعد الطرفان ، المرتبطان بمذكرة التفاهم، للاستفادة من خبراتهما وخبراتهما المشتركة. تهدف هذه الشراكة الديناميكية إلى تصميم وتنفيذ التدخلات التي من شأنها أن تفيد أصحاب المصلحة في مجال القهوة في جميع أنحاء العالم من خلال تبادل المعرفة والتعليم وبناء القدرات.

وسيتم تطوير برامج التدريب عبر قطاعات متنوعة من سلسلة قيمة القهوة، بما في ذلك طرق الإنتاج والتجارة والتحميص والتخمير والتحضير.

وتحدد مذكرة التفاهم الالتزام المشترك بتوسيع الترويج للسوق وتشجيع استهلاك القهوة عالية الجودة.

وبموجب الاتفاقية تلتزم المنظمتان بتعزيز الحوار البناء بين أعضائهما  وخبراء الصناعة ومحترفي القهوة.

وسيعمل هذا التعاون على تعزيز الممارسات المستدامة وزيادة الرؤية في الأسواق المتخصصة، مع التركيز على السمات والأسواق المستهلكة والتواصل وبناء المهارات.

أحد الجوانب الرئيسية للبرنامج هو تمكين منظمات المنتجين من الوصول إلى القهوة المختصة وتبني نماذج تجارية ذات قيمة أعلى، والتي يتم تسهيلها من خلال استخدام تقييم قيمة القهوة الذي تجريه جمعية القهوة المختص وأدواتها.

وأكدت فانوسيا نوغيرا، المدير التنفيذي لـمظمة القهوة العالمية، على أهمية التدريب الشامل، قائلة: “إن التعليم وتنمية المهارات هما المفتاحان لإطلاق الإمكانات الكاملة لصناعتنا، وضمان أساس قوي للنمو المستدام، وتعزيز الابتكار، وتمكين كل جهة فاعلة. في سلسلة القيمة، من الفول إلى الكوب.

و”يرى يانيس أبوستولوبولوس، الرئيس التنفيذي لجمعية القهوة المختصة، أن هذه الشراكة تمثل خطوة مهمة نحو الاستدامة، وتخلق فرصًا جديدة لنقل المعرفة عبر قطاع القهوة.

وأعرب عن التزام الجمعية بالنهج التعاوني والمتنوع، قائلاً: “ستلعب الجهود التعاونية، مثل هذه الشراكة مع منظمة القهوة العالمية، دورًا حاسمًا في جعل مكافآت قطاع القهوة المختصة متاحة في جميع أنحاء العالم.”

من المتوقع أن تؤدي الشراكة بين منظمة القهو العالمية وجمعية القهوة المختصة  إلى إحداث تغييرات إيجابية في صناعة القهوة العالمية، وتعزيز الاستدامة والإنصاف والتميز من الحبة إلى الكوب.

Continue reading “منظمة القهو العالمية وجمعية القهوة المختصة توحد جهودها للارتقاء بصناعة القهوة العالمية”

النسيج الاجتماعي للقهوة .. كيف غيرت القهوة المجتمعات!

في عالم تحافظ فيه المياه على الحياة، تنسج القهوة نسيجًا غنيًا من الروابط، التي تربط الناس عبر القارات والثقافات. مع استهلاك أكثر من 400 مليار كوب سنويًا، أصبحت القهوة أكثر من مجرد مشروب – إنها حافز للتواصل الاجتماعي وسد الفجوات بين الأصدقاء والعائلة والزملاء.

أصول القهوة

نشأت القهوة في اليمن وتم تداولها بحلول القرن الخامس عشر، ثم وجدت طريقها إلى بلاد فارس ومصر وسوريا وتركيا.ازدهرت المقاهي العامة، المعروفة باسم “مدارس الحكماء”، في الشرق الأوسط خلال القرن السادس عشر. كانت هذه المساحات النابضة بالحياة بمثابة مراكز للموسيقى والعروض وألعاب الشطرنج والمناقشات، وتشكيل المناظر الطبيعية الثقافية والسياسية.

وصول القهوة إلى أوروبا

بحلول القرن السابع عشر، انتقلت القهوة إلى أوروبا، ووصفت في البداية كعلاج طبي. ومع ذلك، كان ظهور المقاهي في البندقية عام 1683 بمثابة نقطة تحول. أصبحت هذه المؤسسات محورية في تعزيز التبادل الفكري، مما أدى إلى إحداث تحول في القرنين السابع عشر والثامن عشر في أوروبا.

دور القهوة في التحولات الثقافية والسياسية

لعبت المقاهي الأوروبية دورًا حاسمًا في تغذية الرأي العام، واستضافة العلماء والفلاسفة والأثريين والمؤرخين. حفزت هذه التجمعات المناقشات، وشكلت الإدراك الجماعي، وشجعت التدفق الحر للمعلومات، مما أكسب المقاهي مكانة نقاط التقاء اجتماعية محورية.

الشبكات الاجتماعية الحديثة

وحتى يومنا هذا، تظل المقاهي أماكن للتجمع، حيث ينخرط الناس في محادثات عفوية، ويقرأون، ويكتبون، ويسلون بعضهم البعض. تشير الدراسات إلى أن هذه المساحات تساهم في تعزيز قيم المجتمع والشبكات الاجتماعية، مما يعزز الروابط التي تمتد إلى ما هو أبعد من نقل المعلومات الرسمية.

ما وراء المقاهي 

لقد تجاوزت الجوانب الاجتماعية للقهوة المقاهي لتشمل المنازل، حيث يجمع صباح القهوة الأصدقاء والعائلة معًا. تشير الأبحاث إلى الفوائد المعرفية المحتملة للتفاعلات الاجتماعية، مع التركيز على دور القهوة في مكافحة العزلة الاجتماعية وتشجيع القيم المجتمعية.

القهوة في مكان العمل

لقد اندمجت القهوة بسلاسة في ثقافة مكان العمل، حيث أصبحت عبارة “دعونا نتناول فنجانًا من القهوة” مرادفة لبدء محادثات هادفة. توفر استراحات القهوة وقتًا أساسيًا للتوقف عن العمل، وتوفر لحظات للموظفين لتشكيل “مجتمعات التكيف”، حيث يتشاركون الآراء المهنية والإحباطات الشخصية، مما يعزز بيئة عمل داعمة.

Continue reading “النسيج الاجتماعي للقهوة .. كيف غيرت القهوة المجتمعات!”

ماهي قهوة ” قهوة “بي إكس” وهل يمكن أن تعيد تشكيل صناعة القهوة؟

بالنسبة للعديد من الأفراد، غالبًا ما يؤدي الاستهلاك المفرط للقهوة إلى تأثيرات غير مرغوب فيها مثل توتر الأيدي وزيادة معدل ضربات القلب والشعور الأساسي بالقلق، وهي أعراض شائعة تعزى إلى تناول كميات كبيرة من الكافيين.

وفي محاولة لتجنب هذه المخاوف الصحية، يلجأ الكثيرون إلى القهوة منزوعة الكافيين. ومع ذلك، في السنوات الأخيرة، ظهر لاعب جديد في مشهد القهوة الخالية من الكافيين: قهوة باراكسانثين، أو ” بي إكس”. فما هو بي إكس بالضبط، وهل يمكن أن يعيد تشكيل صناعة القهوة؟

للكشف عن الإجابات، شاركت في مناقشات مع جيفري ديتريش، الرئيس التنفيذي لشركة Rarebird Coffee، وتشاهان ييريتزيان، أستاذ الكيمياء ورئيس مركز التميز في القهوة بجامعة زيورخ للعلوم التطبيقية.

استكشاف جوهر بكسل:

بعبارات واضحة، يمثل بي إكس المنتج الأساسي لاستقلاب الكافيين. في حين أن نباتات القهوة تصنع الكافيين بشكل طبيعي من الجزيء العضوي الزانثوزين، فإن بي إكس لا يتواجد في النبات نفسه. يقوم العلماء بإعادة إنشاء بي إكس في بيئة معملية عن طريق تحليل الكافيين إنزيميًا، وهي عملية تشبه وظيفة الكبد البشري.

والجدير بالذكر أن الكافيين وبي إكس يعملان بشكل مماثل داخل الجسم. كشفت التجارب السريرية التي أجريت عام 1995 أن كلا المادتين تثبط مستقبلات الأدينوزين، مما يؤدي إلى التحفيز الذهني، وإطلاق الأدرينالين والدوبامين، وتنشيط الجهاز العصبي الودي.

اتخذت Rarebird Coffee خطوة مبتكرة تتمثل في تقديم قهوة بي إكس إلى السوق. يوضح جيفري أن القهوة المملوءة بـ بي إكس مطابقة عمليًا للقهوة التقليدية، ويتم تحضيرها بنفس الطريقة وتحتفظ بالرائحة والطعم المألوفين. يتم تقديم بي إكس إلى حبوب منزوعة الكافيين عالية الجودة أثناء عملية التحميص.

الكشف عن ملف التذوق:

وفي معرض معالجة المخاوف بشأن تغيير النكهة، يؤكد شاهان أن بي إكس له تأثير ضئيل على الملامح الحسية للقهوة. وبالنظر إلى الكميات الصغيرة المستخدمة، فإن التأثير على النكهة لا يكاد يذكر. وفقًا لجيفري، لا يمكن تمييز بي إكس فعليًا عن الكافيين من حيث المذاق، مما يحافظ على ملمس القهوة المتوقع في الفم والخصائص الحسية للقهوة.

تتعاون Rarebird مع خبراء الصناعة للحصول على خيارات منزوعة الكافيين من الدرجة الأولى، وتقدم حاليًا قهوة كولومبية متوسطة التحميص مع خطط لتوسيع اختياراتها.

الفوائد المحتملة لقهوة بي إكس:

على الرغم من كونها مفهومًا جديدًا، إلا أن قهوة بي إكس مدعومة بأكثر من عقد من التجارب المختبرية والسريرية التي تعرض فوائد صحية مختلفة. وتشمل هذه زيادة مستويات الدوبامين في الدماغ، وتحسين الأداء الرياضي، وتحسين التدابير المعرفية. تشير دراسة Rarebird لعام 2023 إلى أن بي إكس هو بديل أكثر أمانًا للكافيين للحصول على تأثيرات منشطة مماثلة.

وتشير الأبحاث إلى أن علم الوراثة يلعب دورا محوريا في استقلاب الكافيين، مما يؤثر على استجابات الأفراد. قد تقدم قهوة بي إكس تجربة مختلفة، خاصة لأولئك الذين لديهم حساسية تجاه التأثيرات الضارة للكافيين.

التعامل مع التأثيرات الصحية المحتملة:

تشير الدراسات السريرية إلى آثار جانبية سلبية محدودة من استهلاك بي إكس. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن المنتجات المحتوية على بي إكس يتم إنتاجها صناعيًا. يؤكد جيفري أن بي إكس ليس مادة غريبة. أجسادنا على دراية بها أكثر مما قد ندرك.

يقترح تشاهان أن المستقلبات الأسرع للكافيين قد تحتاج إلى جرعة أعلى من بي إكس للحصول على تأثيرات مماثلة. لا تحفز قهوة بي إكس نفس استجابة القتال أو الطيران مثل الكافيين، مما يوفر تجربة مميزة.

الآفاق المستقبلية لقهوة بي إكس:

ونظرًا لتزايد شعبية القهوة الوظيفية، تتمتع قهوة بي إكس بإمكانية توفرها على نطاق أوسع. أبلغ جيفري عن ردود فعل إيجابية من المستهلكين، مع ادعاءات بتحسين جودة النوم والقدرة على الاستمتاع بالقهوة في وقت لاحق من اليوم. أعرب حوالي 92% من عملاء Rarebird عن شعورهم بالتحسن مع قهوة بي إكس مقارنة بالبدائل التي تحتوي على الكافيين.

ويتوقع تشاهان نمو سوق القهوة الوظيفية حيث يعطي المستهلكون الأولوية للجودة والصحة. في حين أن القهوة منزوعة الكافيين لا تزال عنصرًا أساسيًا، فإن ظهور خيارات نصف الكافيين والقليل من الكافيين يشير إلى حدوث تحول في تفضيلات المستهلك. مع ظهور قهوة بي إكس، قد يصبح تأثيرها على الصناعة أكثر وضوحًا، حيث تستكشف المحامص والشركات الأخرى عروضًا مماثلة. إن مستقبل القهوة يختمر باحتمالات مثيرة، فلننتظر بفارغ الصبر ما سيتكشف.

Continue reading “ماهي قهوة ” قهوة “بي إكس” وهل يمكن أن تعيد تشكيل صناعة القهوة؟”

فتح باب التسجيل لبطولة الإمارات الوطنية للباريستا وفنون اللاتيه 2024

أعلنت جمعية القهوة المختصة في الإمارات العربية المتحدة، بالتعاون مع عالم القهوة دبي، عن بدء التسجيل لبطولة الإمارات الوطنية للباريستا وفنون اللاتيه لعام 2024 التي طال انتظارها.

أمام المنافسين الطموحين مهلة حتى 19 ديسمبر 2023 لتأمين مكانهم في هذا الحدث المرموق الذي يحتفل بفن ومهارة محترفي القهوة.

التسجيل هو عملية بسيطة من خطوتين. يتعين على المتنافسين إكمال استمارة التسجيل وتقديم المستندات الأساسية من خلال الرابط الموجود في السيرة الذاتية للحدث.

تختلف المستندات المطلوبة بالنسبة لمواطني دولة الإمارات العربية المتحدة والمقيمين:

متطلبات مواطني دولة الإمارات العربية المتحدة:

صورة عن جواز السفر

عضوية جمعية القهوة المتخصصة

متطلبات المقيمين:

صورة عن جواز السفر

نسخة من الإقامة

عضوية جمعية القهوة المتخصصة

ستخضع جميع المستندات المقدمة لمراجعة شاملة، وسيتم اختيار المنافسين على أساس اكتمالها وصلاحيتها.

سيتلقى المشاركون المؤكدون نموذج تأكيد رسمي عبر البريد الإلكتروني.

ومن الضروري ملاحظة أن هناك رسوم تسجيل قدرها 1500 درهم إماراتي للمشاركين.

ستلتزم المسابقة بالقواعد واللوائح الصارمة التي حددتها معايير فعاليات القهوة العالمية (WCE)، مما يضمن عملية تحكيم عادلة وموحدة.

بالإضافة إلى المنافسين، يوجه المنظمون الدعوات إلى مجتمع القهوة الإماراتي النابض بالحياة للمشاركة في الحدث بقدرات مختلفة:

المتطوعين:

يتم تشجيع المتحمسين ليكونوا جزءًا لا يتجزأ من البطولة من خلال التطوع بوقتهم وخبراتهم.

الرعاية:

يرحب الحدث بالرعاة الرئيسيين ورعاة Brew Bar للمساهمة في نجاح البطولة.

ومن المقرر أن تقام البطولة في مركز المعارض بمركز دبي التجاري العالمي، مما يعد بتجربة غامرة ومثيرة لكل من المشاركين والحضور. لمزيد من المعلومات، يرجى التواصل مع [email protected].

بينما ينتظر عشاق القهوة بفارغ الصبر تتويج أفضل باريستا وفنان لاتيه في الإمارات العربية المتحدة، من المتوقع أن تكون بطولة 2024 بمثابة احتفال بالمهارة والشغف وثقافة القهوة المزدهرة في المنطقة.

Continue reading “فتح باب التسجيل لبطولة الإمارات الوطنية للباريستا وفنون اللاتيه 2024”

“سوق ابتكارات القهوة” يقدم حفل قهوة حصري مع بطل العالم للبريستا دانييل ريتشي

احتفالا بكل ما يتعلق بالقهوة، تعلن “سوق ابتكارات القهوة” (CMI) عن حدث حصري، “حفل القهوة مع دانييل ريتشي”، بدعم من فيكتوريا أردوينو.

كوجهة نهائية لعشاق القهوة في جزيرة السعديات، تقدم CMI مزيجًا فريدًا من خدمات الحمص، والمعدات وخدمات ما بعد البيع، والتعليم، والاستشارات.

من المقرر أن يقام الحدث في 18 ديسمبر 2023، من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 5 مساءً في CMI أبو ظبي، ويعد بيوم مليء بالقهوة للمشاركين. وسيكون أبرز هذا الحدث وجود دانييل ريتشي، بطل العالم للبريستا لعام 2023 وبطل إيطاليا للبريستا لعام 2023.

سيتاح للمشاركين فرصة غوص في مجموعة متنوعة من الأنشطة، بما في ذلك دورة رئيسية في صنع الإسبريسو والPure Brew، جلسة معايرة الإسبريسو، رؤى حول بطولة البريستا، جلسة كابينغ، ومسابقة ودية بين الحاضرين. تم تصميم هذا الحدث الفريد لتنقية مهارات القهوة، ويقدم فرصة نادرة لمشاهدة مسابقة لا مثيل لها.

تؤكد “سوق ابتكارات القهوة”” على حصرية الحدث، مع توفر عدد محدود من الأماكن. يُشجع عشاق القهوة على حجز أماكنهم الآن عبر الرابط الموجود في صفحة CMI، مع ضرورة التحقق من دقة جميع التفاصيل لهذه المناسبة ذات المساحة المحدودة.

وعدت بأن تكون هذه تجربة لا تُنسى لعشاق القهوة، حيث يستكشفون حدود هذا الشراب مع أحد كبار الخبراء في الصناعة. يتم تنظيم هذا الحدث بدعم من فيكتوريا أردوينو، مما يضيف طبقة إضافية من الرفاهية إلى الحدث.

“سوق القهوة للابتكارات” تدعو جميع عشاق القهوة إلى حجز أماكنهم لهذا اليوم الاستثنائي والانضمام إلى المجتمع في الاحتفال بفن وعلم القهوة.

لمزيد من المعلومات وحجز مكانك، قم بزيارة الرابط في صفحة CMI.

حول “سوق ابتكارات القهوة” (CMI)

“سوق ابتكارات القهوة” هو الوجهة النهائية لعشاق القهوة في جزيرة السعديات، أبو ظبي، الإمارات العربية المتحدة. من خلال تقديم مجموعة شاملة من الخدمات، بما في ذلك الحمص والمعدات وخدمات ما بعد البيع، والتعليم، والاستشارات، تلتزم CMI برفع تجربة القهوة للهواة والمحترفين على حد سواء.

Continue reading ““سوق ابتكارات القهوة” يقدم حفل قهوة حصري مع بطل العالم للبريستا دانييل ريتشي”