التصنيف: أخبار

دبي، 9 مارس 2024 (QW): دشنت سلسلة مقاهي “رالفز كوفي” الفاخرة والعصرية،حضورها في دولة الإمارات العربية المتحدة عبر دبي ، حيث افتتحت أول فروعها في مول الإمارات.

يأتي افتتاح هذا الفرع كثمرة للشراكة بين “رالفز كوفي” ومجموعة المعجل للضيافة والتي وقعت في يونيو الماضي 2023.

يقع هذا المقهى الجديد بجوار “بولو لرالف لورين”، وهو ثالث فرع لـ “رالفز كوفي” في الشرق الأوسط، إلى جانب مواقع أخرى في الدوحة، قطر، مع خطط كبيرة للتوسع في المنطقة حيث يُتوقع أن يتم افتتاح أول مقهى لـ “رالفز كوفي” في المملكة العربية السعودية خلال النصف الأول من العام الجاري 2024 في منطقة الملك عبد الله المالية بالرياض.

يذكر أن “رالفز كوفي” بدأت بتقديم القهوة في أغسطس 2014 في الطابق الثاني من متجر “بولو لرالف لورين” في نيويورك، وتوسعت عالميًا، حيث يديرون 28 مقهى في 12 سوقًا، بما في ذلك الولايات المتحدة واليابان والصين.

شكل اقتصاد دبي النشط والمشهد التجاري الحيوي عوامل جذب لمحبي القهوة المختصة، حيث تشير معظم التقارير المتخصصة في هذا القطاع إلى أن نمو سوق القهوة المختصة يعد من أهم الاتجاهات في المنطقة.

لقد أصبحت دبي مركزًا للعلامات التجارية العالمية للقهوة مثل ” % أرابيكا” اليابانية،و ” إي إل &إن” البريطانية، و ” ذى بارن” الألمانية ، جنبًا إلى جنب مع العلامة المحلية الشهيرة  مثل ” بوون كوفي” و ” شوت” و” أسالوت زيرو كافية”.

Continue reading ““رالفز كوفي” تدشن حضورها في سوق القهوة بالإماراتي عبر دبي”

دبي 9 مارس 2024 (QW) بعد منافسة مثيرة أُقيمت في مقر ” إيرث روستري ” خلال الفترة من 6 إلى 7 مارس 2024، أعلنت جمعية القهوة المختصة في الإمارات أسماء الفائزين في بطولة الإمارات الوطنية لمتذوقي القهوة 2024 .

فاز بالمنافسة التي أقيمت برعاية كريمة من “ إيرث روستري” و ” أر أو أر ” كوفي سليوشنس كل من :

المركز الأول: آجيت تامانغ من ريفيل روستري

المركز الثاني: داودي كوبونا من ” أر أو أر ” كوفي سليوشنس

المركز الثالث: نيروج جيو ياكوري من كوب القهوة

وأكدت جميعة القهوة المختصة أن هؤلاء الأبطال قدموا دقة استثنائية وحدة حسية فائقة وفهما عميقا لتفاصيل القهوة الخاصة.

إن تفانيهم وشغفهم بالحرفة قد فرضهم كقادة في هذه الصناعة. و توجهت جمعية القهوة المختصة بتهانيها القلبية إلى آجيت تامانغ وداودي كوبونا ونيروج جيو ياكوري لتحقيقهم إنجازاتهم الرائعة.

لقد أظهروا ليس فقط مواهبهم الفردية ولكن أيضًا ساهموا في تعزيز التفوق المستمر لمجتمع القهوة في الإمارات.

Continue reading “جمعية القهوة المختصة تعلن أسماء الفائزين ببطولة الإمارات الوطنية لتذوق القهوة 2024”

Continue reading “منظمة القهوة العالمية تحتفي بإسهامات النساء وتحتفل بها في يوم المرأة العالمي 2024″”

Continue reading “منظمة القهوة العالمية: 70 % من القوى العاملة في زراعة القهوة نساء”

دبي،6 مارس 2024 (QW): – في تقريرها الشهري الأخير لشهر فبراير 2024، تسلط منظمة القهوة العالمية (ICO) الضوء على التحولات الملحوظة التي تشكل المشهد التجاري للقهوة على مستوى العالم.

وبحسب التقرير الذي صدر اليوم فقد ارتفعت أسعار الروبوستا إلى أعلى مستوى لها منذ نوفمبر 1994، مما يشير إلى لحظة حاسمة في الصناعة. إليك نظرة أقرب إلى أبرز النقاط من التقرير:

اتجاهات الأسعار:

• بلغ متوسط مؤشر ICO Composite (I-CIP) 182.04 سنتًا أمريكيًا للرطل في فبراير، مما يشير إلى زيادة بنسبة 3.2% عن يناير 2023.
• سيطرت أسعار الروبوستا على الأضواء بنمو رائع بلغ 3.2%، ووصلت إلى 153.23 سنتًا أمريكيًا للرطل – أعلى مستوى في ما يقرب من ثلاثة عقود.
• أظهرت محاصيل القهوة الكولومبية والأخرى أرباحًا ملحوظة بنسبة 1.9% و 2.7% على التوالي خلال فبراير 2024.

ديناميات السوق:

• شهد الفارق بين سعر القهوة الكولومبية والأخرى انكماشًا من 2.32 إلى 0.75 سنتًا أمريكيًا للرطل.
• تقلص الفارق بين أسواق العقود في لندن ونيويورك بنسبة 9.1% ليصل إلى 42.94 سنتًا أمريكيًا للرطل في فبراير 2024.
• انخفضت الاضطرابات اليومية لمؤشر I-CIP بنسبة 3.3 نقطة بالمئة إلى 6.8% بين يناير 2023 وفبراير 2024.

الصادرات العالمية:

• شهدت صادرات البن الأخضر العالمية زيادة قوية بنسبة 35.8% في يناير 2024، مع وصول إجماليها إلى 11.55 مليون كيس.
• سجلت صادرات الروبوستا للبن الأخضر زيادة رائعة بنسبة 50.3%، لتصل إلى 5.13 مليون كيس – أعلى صادرات يناير على الإطلاق.
• ارتفعت صادرات القهوة الكولومبية بنسبة 25.4% إلى 5.41 مليون كيس في يناير 2024.

الإنتاج والاستهلاك:

• شهد إجمالي إنتاج القهوة العالمي ارتفاعًا طفيفًا بنسبة 0.1% إلى 168.2 مليون كيس في موسم القهوة 2022/23.
• يتوقع أن يشهد الإنتاج في موسم القهوة 2023/24 ارتفاعًا ملحوظًا بنسبة 5.8%، ويصل إلى 178.0 مليون كيس.
• على الرغم من انخفاض استهلاك القهوة بنسبة 2.0$ في موسم القهوة 2022/23، إلا أن هناك توقعًا لارتفاع قوي في موسم 2023/24 بنسبة 2.2%، حيث من المتوقع أن يصل الاستهلاك إلى 177.0 مليون كيس.

توقعات الفائض:

• من المتوقع أن يشهد سوق القهوة العالمي فائضًا قدره 1.0 مليون كيس في موسم القهوة 2023/24.

تسلط هذه الديناميات على مرونة وقدرة صناعة القهوة العالمية على التكيف مع التحديات المختلفة، بما في ذلك التأثير المستمر لجائحة كوفيد-19 وتغير الظروف الاقتصادية. يؤكد ارتفاع أسعار الروبوستا وزيادة الصادرات العالمية الجديدة على العلاقة المعقدة للتفاعل بين العوامل التي تؤثر في سوق القهوة الحديثة.

Continue reading “ارتفاع أسعار الروبوستا إلى أعلى مستوى لها في ثلاثة عقود”

دبي،5 مارس 2024 (QW): – في إحدى حكايات القهوة المثيرة للاعجاب، نستعرض قصة “بوتيك يمنيات” في العاصمة السعودية، الرياض. عندما صادفني الاسم، اعتقدت أن المشروع قد يكون لمجموعة من السيدات اليمنيات، ولكن سرعان ما اكتشفت قصة مختلفة تمامًا. كانت “يمنيات” باقة من الباقات المختارة بعناية من القهوة المحمصة في محمصة “رونة” في مدينة جدة السعودية.

كانت المحمصة تقدم تشكيلات منوعة من البن، بما في ذلك اليمني والاثيوبي والبرازيلي وغيرها من الأصناف، وماتزالت تقدمها محمصة الرونة في جدة.

يقول محمد مدهش، مؤسس المشروع، إنه في عام 2018، افتتحوا محمصة في جدة باسم “رونة” تقدم جميع أنواع المحاصيل اليمنية والاثيوبية وفي نهاية العام، تم إطلاق باقات منتجات تحمل أسماء تلك البلدان، بما في ذلك باقة “لاتينيات” “اثيوبيات” وباقة “يمنيات”، وهي باقة تحتوي على حوالي 10 أنواع من محاصيل البن اليمني.

رغم سعرها المرتفع، لاقت باقة “يمنيات” إقبالًا كبيرًا بسبب جودتها. ولهذا السبب قررت الشركة فتح بوتيك صغير في الرياض في أغسطس 2023، مكرس لتقديم القهوة اليمنية، ويحمل نفس الاسم “يمنيات”.

يشير حسن الدريب، مدير فرع يمنيات ، إلى أن الهدف ليس فقط تقديم القهوة اليمنية للجمهور العام، ولكن أيضًا نقل وتعزيز ثقافة القهوة اليمنية الغنية.

وقد دفعهم النجاح الذي حققه بوتيك يمنيات للتخطيط للتوسع داخل المملكة العربية السعودية وخارجها، بفتح 3 فروع داخل المملكة هذا العام، ودراسة التوسع في الأسواق الخارجية، خاصة في أبوظبي ودبي وكندا.

على الرغم من كونه مشروعًا تجاريًا ربحيًا، إلا أن المشروع يحمل جوانب تنموية هامة من خلال دعم المزارعين في اليمن. حيث يتم تثقيفهم بأفضل الممارسات في زراعة ومعالجة البن للحصول على منتجات متفوقة، على الرغم من التحديات التي يواجهونها في الميدان نظرًا لثقافة المزارعين المحدودة في معظم مناطق اليمن واستعجالهم في جني المحصول بالكامل، باستثناء منطقة حراز حيث أدرك المزارعون هناك أهمية التعامل الجيد مع المحصول والصبر عليه عند القطاف واتباع أفضل الممارسات في مرحلة المعالجة بعد الحصاد.

كشف محمد مدهش عن جهود لتعزيز زراعة البن في مختلف مناطق اليمن، خاصة تلك التي تحظى بشهرة عالمية مثل يافع، حيث قاموا هناك بزراعة 200 بتلة بن، مؤكدًا أن الأمر يتطلب تعاونًا من المزارعين ونشاطًا وتوعية قوية وصبرًا حتى تؤتي هذه المشاريع ثمارها.

أكد مدهش أنهم لا يسعون لأي نوع من أنواع الاحتكار، فالباب مفتوح لكل اليمن، ونحن نساند جميع المزارعين من أي منطقة كانوا، بل إننا نسمي محاصيلنا باسماء المزارعين تشجيعًا وتحفيزًا لهم، ونستقبل البن من الجميع. وأوضح أنهم يركزون حاليًا على معالجات البن وتقديم منتجات متنوعة مثل الإسبريسو العربي والدريب وغيرها.

Continue reading “يمنيات: من محمصة إلى بوتيك للقهوة اليمنية الفاخرة”

Continue reading “معايرة القضاة في الشرق الأوسط ترفع مستوى مسابقات وثقافة القهوة”

دبي،02 مارس 2024(QW) – أعلنت جمعية القهوة المختصة (SCA) قائمة المرشحين لجوائز الاستدامة لعام 2024.

تعترف هذه الجوائز بالإنجازات الرائعة في مجال الاستدامة داخل صناعة القهوة وتشهد على تفاني الشركات ذات الغايات الربحية وغير الربحية التي تجسد الابتكار والتعاون والتأثير الإيجابي عبر سلسلة قيمة القهوة بأكملها.

تسلط جوائز الاستدامة لعام 2024 الضوء على أولئك الذين لا يقتصرون على مواجهة التحديات الكبيرة التي تواجه قطاع القهوة الخاصة، من تغير المناخ إلى عدم المساواة بين الجنسين، بل يلتزمون أيضًا بالتعاون عبر الجغرافيا والثقافات وأدوار سلسلة القيمة، وبمشاركة الدروس التي تعلموها لصالح قطاع القهوة بأكمله.

قادت لجنة مكونة من موظفي جمعية القهوة المختصة SCA عملية اختيار دقيقة أسفرت عن تحديد المرشحين المتميزين في كل فئة من جوائز الاستدامة.

اختير هؤلاء المرشحون بعد تلقي عدد هائل من طلبات الترشيح.

لضمان النزاهة والمصداقية، سيقوم الفائزون السابقون بجوائز الاستدامة  بالمساعدة في اختيار الفائز في كل فئة.

سيتم الإعلان رسمياً عن الفائزين في جوائز الاستدامة لعام 2024 على قنوات  جمعية القهوة المختصة SCA في نهاية مارس 2024. علاوةً على ذلك، سيتم التعريف بهؤلاء الفائزين الرائعين رسمياً في معرض القهوة المختصة في إبريل وفي معرض القهوة العالمي في كوبنهاجن في يونيو.

مرشحو جوائز الاستدامة لعام 2024:

:المؤسسات الربحية

1. REBUILD WOMENS HOPE COOPERATIVE
2. Black Baza Coffee Co.
3. Fazenda Três Meninas
4. Neighbors & Crops
5. Sancoffee
6. Amavida Coffee and Trading Company

المؤسسات غير الربحية:

1. الاتحاد الدولي للمرأة في مجال القهوة (IWCA)
2. Root Capital
3. Blockchain Coffee Beans
4. World Coffee Research
5. TechnoServe
6. برنامج حاضنة التنمية المجتمعية بواسطة The Chain Collaborative

Continue reading “جمعية القهوة المختصة تعلن قائمة المرشحين لجوائز الاستدامة لعام 2024”

افتتحت سلسلة مقاهي” بلاك شيب” البريطانية التي تتخذ من لندن مقرا لها،فرعين في مدنية دبي ، مدشنة بذلك  مشروع توسعها في منطقة الشرق الأوسط .

ويعد افتتاح هذين الفرعين في دبي، بالتعاون مع الشريك المحلي شركة الفران،هو التواجد الأول للعلامة التجارية في المنطقة، حيث تهدف إلى إتاحة فرصة تجربة مزيجها الفريد من القهوة الروبوستا الفاخرة في سوق دبي المتنوع.

تتميز الفروع الجديدة، الموجودة في أبراج أي سي تي وأبراج بوليفارد بلازا، بتقديم قائمة كاملة من قهوة ” بلاك شيب”  الخاصة، والتي تعتمد على القهوة الروبوستا بدلاً من الأرابيكا المعتادة. بالإضافة إلى مزيجها الفريد من الروبوستا، ستضم القائمة منتجات إقليمية، بما في ذلك اللاتيه العربي الفريد وكرواسون الزعتر الشهير.

لا تفوت “بلاك شيب” الوقت في خطط التوسع، حيث تخطط لافتتاح فرعين إضافيين في الإمارات خلال الربع الثاني من عام 2024، على وجه التحديد في دبي مول وياس مول أبوظبي.

وعبّر غابرييل شوهيت، المدير التنفيذي المشترك لـ”بلاك شيب” ، عن حماسه بمناسبة هذا اليوم التاريخي، قائلاً: “يوم تاريخي حينما افتتحنا محلاتنا الأولى في الإمارات، في قلب دبي. شكراً لزبائننا الإماراتيين الرائعين على هذا الترحيب الحار، وتحية لمحمد الفران وفريقه الرائع في مجموعة الفران على تنفيذ حفلي افتتاح  خاليين من العيوب في يوم واحد فقط. ترقبوا المزيد من التحديثات المثيرة من الشرق الأوسط.”

تأتي هذه التوسعات كجزء من استراتيجية أوسع، حيث وقعت “بلاك شيب”  سابقًا اتفاق ترخيص لمدة 30 عامًا مع شركة الفران في مايو 2023. وتهدف هذه الخطة الطموحة إلى افتتاح ما مجموعة من 250 فرعًا عبر الشرق الأوسط خلال الـ 15 عامًا المقبلة، مؤكدة التزام العلامة التجارية بترسيخ وجود قوي في المنطقة.

وفي حين تدير العلامة التجارية بالفعل 80 فرعًا في المملكة المتحدة وفرعًا واحدًا في فرنسا، فإن “بلاك شيب” تستعد أيضًا للظهور للمرة الأولى في الولايات المتحدة خلال هذا العام من خلال فرع في دالاس، تكساس.

وفي إطار حركتها نحو التوسع العالمي، نجحت شركة Moonglow Trading، المشغلة الفرعية في المملكة المتحدة، في تأمين حزمة تمويل ذات أرقام مليونية لفتح أربعة متاجر إضافية لقهوة الخروف الأسود في كارديف وأكسفورد في ديسمبر 2023. يأتي هذا التمويل في إطار استراتيجية العلامة التجارية للنمو خارج لندن ضمن السوق البريطاني.

Continue reading “سلسلة مقاهي” بلاك شيب” البريطانية تفتتح فرعين في دبي”

Continue reading “توسيع برنامج شهادة الحكام في بطولة العالم للقهوة قبل المواجهة في كوبنهاجن”

دبي 1 مارس 2024 (QW) – تجاوز سوق المقاهي ذات العلامات التجارية في المملكة المتحدة، الذي تبلغ قيمته 5.3 مليار جنيه إسترليني (6.6 مليار دولار)، 10000 منفذ في عام 2023، مما يظهر نموًا قويًا في المبيعات. ومع ذلك، لا تزال الصناعة حذرة بسبب التحديات الاقتصادية المستمرة وانخفاض الإقبال على المواقع التقليدية. كما كشف تقرير Project Café UK 2024، الذي أجرته World Coffee Portal برعاية 5THWAVE، فإننا نستكشف العوامل الرئيسية التي تؤثر على أكبر سوق للمقاهي في أوروبا في العام المقبل.

1. الاقتصاد الصعب يعيق النمو

على الرغم من تحقيق نمو ملحوظ في المبيعات بنسبة 9.2% في عام 2023، يواجه سوق المقاهي ذات العلامات التجارية في المملكة المتحدة تحديات ناجمة عن أزمة تكلفة المعيشة وارتفاع التضخم وانخفاض الإقبال على المواقع الرئيسية. ويشير التقرير إلى زيادة بنسبة 9% في أسعار القهوة وانخفاض بنسبة 4% في متوسط الإنفاق، مما دفع المشغلين إلى إعادة تقييم المواقع ذات الأداء الضعيف.

2. المشغلون البريطانيون يمنحون حقوق الامتياز لتقليل مخاطر التوسع

تدفع التكاليف المرتفعة والمنافسة المتزايدة مشغلي المقاهي في المملكة المتحدة نحو منح الامتيازات، حيث يعمل الآن ما يقرب من 40% من متاجر كوستا كوفي البالغ عددها 2670 متجرًا في المملكة المتحدة بموجب اتفاقيات الامتياز. يساهم اللاعبون الدوليون مثل ستاربكس وتيم هورتونز أيضًا في نمو منافذ الامتياز.

3. المقاهي المتخصصة في المملكة المتحدة تحقق معدلات نمو غير مسبوقة

تشهد المقاهي المتخصصة في المملكة المتحدة نموًا كبيرًا، حيث يقوم مشغلو البوتيك مثل WatchHouse وGrind بتأمين الاستثمارات من أجل التوسع. يؤكد نجاح المشغلين المتخصصين خارج لندن على النضج والانتشار الوطني لقطاع القهوة المتخصصة في المملكة المتحدة.

4. الشوفان يتفوق على الفئة النباتية – ولكن الألبان لا تزال هي السائدة

يظهر حليب الشوفان باعتباره المشروب المفضل الذي لا يحتوي على منتجات الألبان في مقاهي المملكة المتحدة، حيث يكتسب حصة في السوق على حساب بدائل الألبان الأخرى. ومع ذلك، لا تزال منتجات الألبان هي المهيمنة، وقد لوحظت مخاوف المستهلكين بشأن الفئة النباتية، مما يشير إلى تفضيل الحليب التقليدي.

5. تزايد المنافسة من العلامات غير المتخصصة في القهوة

تمثل المقاهي ذات العلامات التجارية التي لا تركز على القهوة، بما في ذلك شاي الفقاعات والشوكولاتة الساخنة وسلاسل الشاي، تحديًا متزايدًا للمقاهي التقليدية. تهدف هذه الشركات إلى جذب جمهور أوسع، خاصة بين المستهلكين الشباب، من خلال تقديم المشروبات المحضرة يدويًا والتجارب الفريدة.

يتوقع World Coffee Portal أن يتجاوز إجمالي سوق المقاهي ذات العلامات التجارية في المملكة المتحدة 10500 منفذًا بحلول يناير 2025، ومن المتوقع أن تتجاوز المبيعات 7.2 مليار جنيه إسترليني على مدى السنوات الخمس المقبلة. ويجب على الصناعة، على الرغم من مرونتها، أن تتغلب على التحديات الاقتصادية وتفضيلات المستهلكين المتغيرة للحفاظ على مسار نموها.

يعد Project Café UK 2024 أحدث الأبحاث التي أجرتها World Coffee Portal والتي تقدم رؤى شاملة حول سوق المقاهي ذات العلامات التجارية في المملكة المتحدة، بما في ذلك حجم السوق وأبحاث المستهلك والتسعير وملفات تعريف المشغلين والتحليل الاستراتيجي لديناميكيات الصناعة.

Continue reading “5 ديناميكيات ستشكل سوق المقاهي ذات العلامات التجارية البريطانية في عام 2024”

دبي،27  فبراير 2024 (QW): دشنت سلسلة  مقاهي”خوان فالديز” الكولومبية رسميًا فرعها الأول في دبي، مما يعتبر إضافة هامة إلى مشهد القهوة في المنطقة. تمثل هذه الخطوة بداية رحلة لذيذة لتقديم تجربة فريدة من نوعها لعشاق القهوة في دبي.

كان حدث الافتتاح في دبي ليس مجرد افتتاح متجر؛ بل كان احتفالًا ثقافيًا شارك فيه أكثر من 80 ضيفًا، بما في ذلك كارلوس كاستانيدا، الشخصية الرائعة وراء شخصية خوان فالديز الأيقونية. كانت الليلة تكريمًا للثقافة الكولومبية، مما سمح للحضور بالانغماس في تقاليد القهوة الغنية التي اشتهرت بها كولومبيا.

تشمل استراتيجية خوان فالديز لعام 2024 تعزيز وجودها في الولايات المتحدة وتركيا وإسبانيا، وتوسيع نطاقها في لاتين أمريكا وداخل كولومبيا نفسها. تهدف العلامة إلى فتح بين 90 و 100 متجر جديد، مع حوالي 20% في كولومبيا والباقي موزع عبر العالم.

يعكس توسع خوان فالديز في دبي اتجاهًا أوسع للعلامات التجارية اللاتينية الأمريكية للقهوة التي تحقق نجاحًا على الساحة الدولية. رأت بلدان مثل كولومبيا والبرازيل وجواتيمالا وكوستاريكا توسيع علاماتها التجارية لتستفيد من ثقافاتها ونكهاتها الفريدة لتلبية الطلب المتزايد على تجارب القهوة الفاخرة في جميع أنحاء العالم.

مع 585 متجرًا لخوان فالديز في جميع أنحاء العالم، نجحت العلامة في التطور بنجاح من رمز وطني إلى سفير عالمي لثقافة القهوة الكولومبية. دور أمريكا اللاتينية في الصناعة العالمية للقهوة ذو أهمية كبيرة، حيث يستفيد البلدان في المنطقة ويساهمون في ديناميات الصناعة. يلعب التوسع الدولي للعلامات التجارية مثل خوان فالديز دورًا حاسمًا في تعزيز طلب المنتج وتعزيز ثقافة القهوة اللاتينية على مستوى العالم.

مع استمرار خوان فالديز في توسيع وجودها العالمي، يحمل قصة القهوة الكولومبية – من الجبال الخصبة حيث يتم حصادها إلى شوارع دبي الحية، حيث يستمتع الجمهور الآن بها. هذه المغامرة هي شهادة على جاذبية القهوة اللاتينية الدائمة وإمكانيتها في تقريب الثقافات والمجتمعات في جميع أنحاء العالم.

Continue reading “سلسلة مقاهي خوان فالديز الكولومبية تدشن رسمياً أول فروعها في دبي”