التصنيف: أخبار

بلاك شيب كوفي، رواد قهوة الروبوستا، تثير عاصفة في عالم القهوة مع افتتاح فرعها الـ100 عالميًا في ياس مول، مما يمثل إنجازًا كبيرًا في توسع العلامة التجارية عالميًا.

بإضافة أبوظبي إلى قائمتها المتنامية، تستمر العلامة التجارية في تقديم عرضها الفريد للشرق الأوسط وما بعده. تبرز بلاك شيب كوفي كسلسلة القهوة الوحيدة في منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا التي تقدم 100% قهوة روبوستا، مختارة يدويًا من المصدر مع تتبع كامل. تقدم ضعف كمية الكافيين في كل كوب، مما يجعلها تبرز عن المنافسة. لتغيير الوضع الراهن في الشرق الأوسط، تشمل القائمة الإقليمية السندويشات والسلطات الحصرية المصنوعة حسب الطلب من مكونات عالية الجودة، لتقدم للضيوف تجربة متميزة بدون تكلفة عالية.

بجانب موقعها الجديد، تعلن بلاك شيب كوفي بفخر عن إطلاق مجموعة الماتشا المتقنة بنكهات جديدة كليًا: فراولة وكريمة، ليموناضة فاكهة العاطفة، ماتشا التوت الأزرق مع سبيرولينا، شاي ماتشا الأخضر، وفانيليا ماتشا.

“نحن فخورون بإطلاق فرع بلاك شيب كوفي الـ100 عالميًا في عاصمة الإمارات، مما يزيد من توسعنا في الإمارات في مهمتنا لتغيير تجربة سلاسل القهوة التقليدية في جميع أنحاء العالم.” قال محمد الفران، مطور منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا لبلاك شيب كوفي.

تأسست بلاك شيب كوفي بواسطة زملاء الجامعة جابرييل شوهيت وإيريك هولث، وقد اكتسبت بسرعة شعبية بفضل روحها المتمردة والتزامها بالجودة. مع عقلية الجرأة على التميز، نجح شوهيت وهولث في مهمتهما للتخلص من القهوة المملة ذات الطعم المتوسط. يقودان التغيير بقهوتهما المختصة بنسبة 100% من نوع روبوستا، حيث لا يزال المؤسسون يزورون المزارع شخصيًا لاختيار أفضل الحبوب لجميع فروعهم حول العالم. بالإضافة إلى روبوستا، لديهم خمسة أنواع مختلفة من حبوب القهوة المختصة من خمسة أصول مختلفة.

مستوحى من وقته أثناء الدراسة في المملكة المتحدة وزياراته المتكررة التي لا تُنسى لبلاك شيب كوفي، قام محمد الفران بقيادة توسع العلامة التجارية في الشرق الأوسط بخطط طموحة. تعكس متاجر بلاك شيب كوفي مزيجًا من الديكور الدافئ والجذاب مع أجواء جريئة وحضرية تتميز بفن الجرافيتي والديكورات الخشبية الترابية، المصممة لإثارة الشعور بالإبداع والراحة. انضم إلى الحركة واترك القطيع وراءك مع بلاك شيب كوفي.

عن بلاك شيب كوفي

بلاك شيب كوفي هي مقهى متخصص من المملكة المتحدة أسسه زملاء الجامعة جابرييل شوهيت وإيريك هولث، الذين “تركوا القطيع وراءهم” ليبدأوا رحلة القهوة معًا. مهمتهم؛ “التخلص من القهوة المملة ذات الطعم المتوسط”. تشتهر بلاك شيب كوفي بقهوة الروبوستا المختصة بنسبة 100% (حاليًا الوحيدة في سوق القهوة العالمي). توسعت العلامة التجارية إلى الشرق الأوسط تحت قيادة محمد الفران، مهندس كيميائي وريادي يبلغ من العمر 26 عامًا، اكتشف العلامة التجارية أثناء دراسته في المملكة المتحدة. أصبحت بسرعة منزله الثاني، واليوم يقود محمد توسع العلامة التجارية في جميع أنحاء منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. استمتع بأجواء بلاك شيب كوفي الدافئة والمميزة، مع فن الجرافيتي والديكورات الخشبية الترابية المصممة لإثارة الشعور بالإبداع والراحة المنزلية. انضم إلى الحركة واترك القطيع وراءك مع بلاك شيب كوفي.

المواقع:

• بلاك شيب كوفي، ياس مول، أبوظبي

  • ساعات العمل: الأحد – الخميس 8 صباحًا – 11 مساءً، الجمعة – السبت 8 صباحًا – 12:30 صباحًا
  • مواقف السيارات: مواقف السيارات الخضراء

• بلاك شيب كوفي، أبراج بلازا بوليفارد، منطقة برج خليفة – وسط دبي

  • ساعات العمل: الإثنين – الجمعة 6:30 صباحًا – 11:30 مساءً
  • مواقف السيارات: مواقف السيارات الخضراء

• بلاك شيب كوفي، برج أكت تو، منطقة الأوبرا – وسط دبي

  • ساعات العمل: الإثنين – الجمعة 6:30 صباحًا – 11:30 مساءً

• بلاك شيب كوفي، دبي مول – وسط دبي

  • ساعات العمل: الإثنين – الخميس 8 صباحًا – 11 مساءً، الجمعة – الأحد 8 صباحًا – 1 صباحًا

 

Continue reading “بلاك شيب كوفي تعلن عن افتتاح فرعها الـ100 في ياس مول”

• تقدم الجولة للضيوف تجربة حصرية تتضمن تذوق الكابتشينو والتيراميسو بالذهب لأول مرة في دبي

• تمتد الجولة لمدة 60-90 دقيقة، يستكشف خلالها الضيوف جمال وروعة فندق برج العرب الفاخر. تمنح الباقة للضيوف فرصة الاستمتاع بجولة استثنائية والتلذذ بالكابتشينو وحلوى التيراميسو المرشوشين بالذهب.

أعلنت “جولة داخل برج العرب” عن إطلاق باقة التيراميسو والكابتشينو بالذهب، التجربة الجديدة ضمن تجارب الجولة الذهبية، مما يوفر للضيوف فرصاً مميزة لاستكشاف وجهة الرفاهية الأمثل.

تتيح التجربة للضيوف الاستمتاع بجولة حصرية داخل الفندق الشهير لمدة تتراوح بين 60 و90 دقيقة، تبدأ بركوب العربة الخاصة بالجولة برفقة مرشد الجولة للاستمتاع بمشاهدة إطلالات خلابة وفرصة التقاط أجمل الصور أمام برج العرب. ثم يتوجه الضيوف إلى المصعد الزجاجي المميز الذي يأخذهم إلى الطابق 25 من الفندق لاستكمال الجولة، حيث يستمتع الزوار بمشاهدة الديكورات الداخلية المذهلة للفندق إلى جانب ردهة جراند أتريوم وجناح التجربة والصالة الاستثنائية، حيث ينتظر الضيوف القهوة العربية التقليدية وتشكيلة من التمور، بالإضافة إلى فرصة مشاهدة الإطلالات الخلابة على الخليج العربي وأفق دبي.

التجربة متاحة مقابل 469 درهم إماراتي للشخص الواحد. يمكن للضيوف بعد انتهاء الجولة الاستمتاع بالأجواء الإيطالية والتلذذ بالكابتشينو المزين بالذهب القابل للأكل الذي يشتهر به الفندق، إلى جانب حلوى التيراميسو الشهية والمغطاة بالكاكاو والذهب القابل للأكل. تشكل باقة التيراميسو والكابتشينو بالذهب الإضافة الأحدث لتجارب الجولة الذهبية التي تشتهر بها فعالية جولة داخل برج العرب، والتي تقدم للضيوف تشكيلة من التجارب الفاخرة والمميزة التي تمنحهم أجمل الأوقات وذكريات لا تُنسى بصحبة العائلة والأصدقاء.

يدعو الفندق الزوار للاستمتاع بباقة التيراميسو والكابتشينو بالذهب، والتي تضفي لمسة من الفخامة والرقي على فعالية جولة داخل برج العرب وترتقي بالتجارب التي تقدمها إلى مستويات غير مسبوقة.

باقة التيراميسو والكابتشينو بالذهب من جولة داخل برج العرب:

• العرض: جولة وتجربة التيراميسو والكابتشينو بالذهب
• التفاصيل: جولة داخل برج العرب لمدة تتراوح بين 60 و90 دقيقة
• الموعد: يومياً من الساعة 10:00 صباحاً حتى 7:00 مساءً
• المكان: تبدأ الجولة من ردهة التذاكر في مركز المؤتمرات في فندق جميرا بيتش.
• الدخول: صالح لشخص واحد فقط.
• السعر: 469 درهم إماراتي للشخص الواحد

لمحة حول داخل برج العرب:

يندرج داخل برج العرب تحت مظلة دبي القابضة ومجموعة جميرا، ويقدم جولة حصرية لمدة تتراوح بين 60 و90 دقيقة، تمنح الضيوف فرصة التعرف على القسم الداخلي لبرج العرب الشهير من خلال مجموعة من التجارب المختارة بعناية، بدءاً من استكشاف التصاميم الداخلية المطلة على البحر ووصولاً إلى تجارب ما بعد الجولة، والتي تشمل الاستمتاع بأشهى المشروبات المزينة بالذهب عيار 24 قيراط، وخيارات الطعام الحصرية، وتجارب العافية وعلاجات السبا والتجارب الخارجية.

يفتح داخل برج العرب أبوابه يومياً من الساعة 10:00 صباحاً وحتى 7:00 مساءً. تتوفر التذاكر للشراء عبر الإنترنت أو من ردهة التذاكر في مركز المؤتمرات في فندق جميرا بيتش. لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة الموقع الإلكتروني: www.insideburjalarab.com

Continue reading “جولة داخل برج العرب تعلن إطلاق باقة التيراميسو والكابتشينو بالذهب”

سلطت دراسة حديثة أجرتها جامعة باث الضوء على التأثيرات السلبية المحتملة لشرب القهوة قبل الإفطار على التحكم في مستويات السكر في الدم. وقد نُشرت الدراسة في مجلة التغذية البريطانية واستكشفت كيفية تأثير النوم المتقطع وتناول القهوة في الصباح على عملية الأيض.

شارك في الدراسة 29 بالغاً سليماً، وخضعوا لثلاث تجارب مختلفة. في إحدى التجارب، كان المشاركون ينامون بشكل طبيعي وتناولوا مشروباً سكرياً عند الاستيقاظ. في تجربة أخرى، كان نومهم متقطعاً واستيقظوا كل ساعة لمدة خمس دقائق وتناولوا المشروب السكري عند الاستيقاظ. أما في التجربة الثالثة، كان نومهم متقطعاً أيضاً، لكنهم شربوا قهوة سوداء قوية قبل 30 دقيقة من تناول المشروب السكري.

أظهرت الدراسة أن ليلة واحدة من النوم المتقطع لم تؤثر بشكل كبير على التحكم في مستويات السكر في الدم. ولكن، تناول القهوة السوداء القوية قبل الإفطار أدى إلى زيادة استجابة الجلوكوز في الدم بنسبة 50% مقارنة بعدم تناول القهوة. يشير هذا إلى أن القهوة قد تساعد في تخفيف الشعور بالتعب بعد ليلة سيئة، لكنها قد تعيق قدرة الجسم على تنظيم مستويات السكر بشكل فعال.

أكد الباحث الرئيسي، هاري سميث، على أهمية تناول القهوة بعد الإفطار بدلاً من قبل لتجنب الآثار السلبية على الأيض. وأشار الأستاذ جيمس بيتس، المدير المشارك لمركز التغذية والتمارين والتمثيل الغذائي في جامعة باث، إلى أن هذا الاكتشاف له دلالات صحية كبيرة نظراً لشعبية القهوة العالمية.

وأضاف الباحثون أن هذه النتائج قد يكون لها آثار بعيدة المدى على الصحة، خاصةً بالنظر إلى الشعبية العالمية للقهوة. وأشاروا إلى أنه قد يكون من الأفضل تناول القهوة بعد الإفطار للحفاظ على تحكم أفضل في مستويات السكر في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل السكري وأمراض القلب 【​ (University of Bath)​​ (ScienceDaily)​​ (Neuroscience News)​​ (nutritioninsight.com)​​ (New Atlas)​

Continue reading “دراسة تحذر من شرب القهوة قبل الإفطار”

لا تستطيع المقاهي التي تقدم القهوة المختصة الاعتماد فقط على السمعة الرفيعة بسبب عدة عوامل رئيسية مثل ديناميكيات السوق، توقعات المستهلكين، والمنافسة الشديدة. وفقًا لتقرير اتجاهات بيانات القهوة الوطنية لعام 2024 الصادر عن الجمعية الوطنية للقهوة، فإن المستهلكين الحديثين يطلبون أكثر من مجرد علامة تجارية مرموقة؛ فهم يبحثون عن الجودة، القيمة مقابل المال، وتجربة شاملة. ومع ذلك، هناك ظروف معينة تسمح للمقاهي بالاستفادة من سمعتها بفعالية. فيما يلي تحليل مفصل:

متى لا تستطيع المقاهي التي تقدم القهوة المختصة الاعتماد فقط على السمعة الرفيعة

1. توقعات المستهلكين: المستهلكون الحديثون أكثر اطلاعًا ولديهم توقعات أعلى. يبحثون عن الجودة، الاتساق، والقيمة مقابل المال. وفقًا لتقرير 2024 من مينتل، فإن 87٪ من المستهلكين لا يزالون يفضلون تجارب المقاهي الشخصية، لكنهم يتوقعون خدمة وجودة استثنائية تبرر التكلفة.

2. الحساسية للسعر: ليس كل المستهلكين على استعداد لدفع قسط عالي فقط من أجل السمعة. العديد من العملاء حساسين للأسعار ويسعون لتحقيق توازن بين الجودة والتكلفة. يشير تقرير اتجاهات بيانات القهوة الوطنية لعام 2024 إلى أن الوضع المالي للمستهلكين يؤثر بشكل كبير على أنماط استهلاكهم للقهوة، حيث يختار الكثيرون بدائل أكثر تكلفة خلال فترات الركود الاقتصادي.

3. المنافسة: سوق القهوة المختصة شديدة التنافسية. تقدم العديد من المقاهي منتجات عالية الجودة، مما يخلق سوقًا مشبعًا. الاعتماد على السمعة دون التميز من خلال عروض فريدة، خدمة عملاء ممتازة، أو تجربة علامة تجارية مميزة يمكن أن يجعل من الصعب التميز. وفقًا لتحليل مينتل لعام 2024 لسوق القهوة، تواجه المقاهي منافسة متزايدة من خيارات القهوة المنزلية والبدائل الأرخص مثل ماك كافيه.

4. الاستدامة: إدارة عمل تجاري يعتمد فقط على السمعة يمكن أن تكون غير مستدامة على المدى الطويل. تتغير الاتجاهات وتفضيلات المستهلكين، وما يعتبر مرموقًا اليوم قد لا يكون كذلك غدًا. تحتاج المقاهي التي تقدم القهوة المختصة إلى الابتكار والتكيف للبقاء ذات صلة. يؤكد تقرير مينتل لعام 2024 على أهمية ربط الاستدامة بتجارب المستهلك الإيجابية للحفاظ على الصلة.

5. ولاء العملاء: بناء قاعدة عملاء مخلصة يتطلب أكثر من مجرد صورة مرموقة. يتضمن ذلك إنشاء مجتمع، تقديم تجارب شخصية، والتفاعل مع العملاء. المقهى الذي يركز فقط على السمعة قد يكافح لبناء علاقات حقيقية مع عملائه. يشير تقرير اتجاهات بيانات القهوة الوطنية إلى أن 77٪ من مستهلكي القهوة يفضلون القهوة مع الحليب أو الكريمر، مما يبرز الحاجة إلى التخصيص والشخصنة.

متى يمكن للمقاهي التي تقدم القهوة المختصة الاستفادة من السمعة بفعالية

1. السوق المتخصص: إذا كان المقهى الذي يقدم القهوة المختصة يخدم سوقًا متخصصًا يقدر الحصرية ومستعد لدفع قسط عالي مقابلها، يمكن أن يكون الاعتماد على السمعة فعّالاً. على سبيل المثال، مقهى يقدم أنواع قهوة نادرة أو إصدار محدود يمكن أن يجذب الخبراء الذين يقدرون التفرد. تشير بيانات مسح القهوة لعام 2024 إلى أن فئات معينة من المستهلكين على استعداد لدفع المزيد مقابل تجارب قهوة فريدة وعالية الجودة.

2. تجربة عالية الجودة: عندما تكون السمعة مدعومة بمنتج وتجربة عالية الجودة باستمرار، يمكن أن تكون أداة قوية. يشمل ذلك القهوة الاستثنائية، الباريستا المهرة، الأجواء الفريدة، وخدمة العملاء الفائقة. إذا كانت التجربة الشاملة تبرر التكلفة الإضافية، فقد يكون العملاء على استعداد لدفع ثمن السمعة. يشير تقرير اتجاهات بيانات القهوة الوطنية لعام 2024 إلى أن المستهلكين يبحثون بشكل متزايد عن تجربة شاملة عند زيارة المقاهي.

3. قصة العلامة التجارية: يمكن لقصة العلامة التجارية المقنعة أن تعزز السمعة. إذا كان للمقهى تاريخ فريد، يدعم الممارسات المستدامة، أو له تأثير مجتمعي قوي، يمكن أن يبني صورة مرموقة تتردد صداها لدى العملاء. يمكن أن تميز هذه الرواية المقهى في سوق مزدحمة. يسلط تقرير مينتل لعام 2024 الضوء على أهمية المشاريع الاجتماعية والاستدامة في بناء صورة العلامة التجارية القوية.

4. عروض حصرية: يمكن أن يعزز تقديم منتجات حصرية أو يصعب العثور عليها سمعة المقهى. يمكن للقهوة ذات الإصدار المحدود، التعاون مع محمصات مشهورة، أو طرق التحضير الفريدة أن تخلق شعورًا بالحصري يجذب بعض العملاء. يشير ارتفاع شعبية تحسينات القهوة والتنوعات المنكهة، كما هو ملاحظ في مسح القهوة لعام 2024، إلى دعم الطلب على العروض الفريدة.

5. الموقع والديموغرافيات: في المناطق الغنية حيث يكون العملاء أقل حساسية للسعر وأكثر تركيزًا على الفخامة والمكانة، يمكن أن يكون الاعتماد على السمعة أكثر جدوى. فهم السوق المحلي والديموغرافيات هو أمر حيوي لتحديد ما إذا كانت هذه الاستراتيجية ستنجح. يشير تحليل مينتل لعام 2024 إلى أن المقاهي الراقية في الأحياء ذات الدخل العالي يمكنها بشكل فعال الاستفادة من سمعتها لجذب والاحتفاظ بالعملاء.

الخلاصة

بينما يمكن أن تكون السمعة أداة قيمة للمقاهي التي تقدم القهوة المختصة، فإن الاعتماد فقط عليها غالبًا ما يكون غير مستدام. يعد التوازن بين السمعة والجودة، تجربة العملاء، الابتكار، والتفاعل الحقيقي هو المفتاح للنجاح على المدى الطويل. ومع ذلك، في الأسواق والسياقات المحددة، يمكن الاستفادة بفعالية من السمعة لتمييز المقهى وجذب قاعدة عملاء مخلصة.

للمزيد من التفاصيل، يمكنك الرجوع إلى تقرير اتجاهات بيانات القهوة الوطنية لعام 2024 الصادر عن الجمعية الوطنية للقهوة وتقرير مستقبل القهوة لعام 2024 من مينتل.

نحن نقدر رأيك! كيف ترى مستقبل المقاهي التي تقدم القهوة المختصة؟ هل تعتقد أن السمعة الرفيعة وحدها كافية لجذب الزبائن والحفاظ عليهم؟ نود سماع آرائكم وتجاربكم في هذا المجال.

شاركوا بأفكاركم ومقترحاتكم على البريد الإلكتروني التالي: [email protected].

مشاركاتكم ستساهم في إثراء النقاش وتسليط الضوء على الجوانب المختلفة لهذه القضية الهامة. نتطلع إلى تفاعلكم!

Continue reading “متى تستطيع المقاهي التي تقدم القهوة المختصة الاعتماد فقط على السمعة الرفيعة ومتى لا تستطيع?”

أعلنت شركة سناب تشيل عن استدعاء شامل لجميع منتجات القهوة المعلبة التي تم بيعها من خلال 148 محمصة قهوة في جميع أنحاء البلاد. يأتي هذا الاستدعاء في ضوء مخاوف من احتمال تلوث هذه المنتجات بسم البوتولينوم، الذي يعد من أخطر السموم المعروفة.

جاء هذا الإجراء بعد أن أخطرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) شركة سناب تشيل بعدم التزامها باللوائح المطلوبة لتقديم عملية تصنيع المشروبات. وتعمل الشركة حاليًا على الامتثال لهذه اللوائح لضمان سلامة منتجاتها.

تشمل عملية الاستدعاء جميع منتجات القهوة التي تم إنتاجها ضمن تاريخ الصلاحية والتي تباع في علب معدنية بأحجام تتراوح بين 7 أونصات و12 أونصة. تحمل هذه العلب عبارة “منتجة وموزعة من قبل سناب تشيل” وبعضها يحمل أيضًا عبارة “قهوة سناب تشيل” على الملصق.

تستخدم سناب تشيل تقنية تبريد القهوة بسرعة بعد تحضيرها للحفاظ على نكهتها دون أكسدة أو تخفيف، لكن هذه العملية أثارت مخاوف بشأن احتمال التلوث الذي يمكن أن يؤدي إلى التسمم الغذائي بالبوتولينوم، وهو مرض نادر ولكنه خطير يهاجم الجهاز العصبي ويمكن أن يسبب صعوبة في التنفس وشلل العضلات وحتى الوفاة، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. يتم إنتاج السم من بكتيريا الكلوستريديوم بوتولينوم والبكتيريا ذات الصلة.

أكدت سناب تشيل أنه لم يتم الإبلاغ عن أي حالات مرضية حتى الآن، وأنها ليست على علم بأي منتجات ملوثة بالسم. يعتبر هذا الاستدعاء إجراءً احترازيًا لضمان سلامة المستهلكين.

ينصح المستهلكون بفحص منتجات القهوة التي بحوزتهم للتحقق مما إذا كانت مشمولة في الاستدعاء، والاتصال بالبائع أو سناب تشيل للحصول على مزيد من التعليمات. تتوفر قائمة كاملة بالمحمصات والمنتجات المتأثرة على موقع سناب تشيل.

Continue reading “شركة “سناب تشيل” تسحب منتجات القهوة المعلبة من السوق الأمريكية بسبب تلوثها بسم البوتولينوم”

يسر متجر آرتشرز للبيع بالجملة والتوريد أن يعلن عن فعالية خاصة بالقهوة، والتي تستضيف لويس باولو بيريرا من كارمو كوفيز. في 25 يونيو من الساعة 4 إلى 6 مساءً، يُدعى عشاق القهوة للانضمام إلينا في جلسة تذوق حصرية وفرصة للتواصل مع أحد أبرز منتجي القهوة المتخصصة في البرازيل.

 قد لا تكون حفلة تذوق القهوة هذه لحفل منزلي لمجتمعنا المحلي، ولكنها بالتأكيد تشبه ذلك كثيرًا، أليس كذلك؟ أولاً وقبل كل شيء، سنتذوق نوعًا نادرًا – إيوجينويدز – ولكن هذه المرة مزروع في البرازيل ومن أول حصاد ناجح لـ كارمو كوفيز! الصيف الماضي، كما تتذكرون، تذوقنا إيوجينويدز معًا من منتج مختلف حائز على جوائز.

سيجلب لويس باولو بيريرا أنواعًا نادرة من القهوة مثل إيوجينويدز، سودان روم، وجيشا، مما يوفر للمشاركين فرصة فريدة لاستكشاف نكهات جديدة تأتي من البرازيل. يهدف هذا الحدث إلى تحفيز الحواس وتقديم رؤى حول التطورات المثيرة في القهوة البرازيلية.

لجعل الحدث أكثر تميزًا، مع الدخول، ستحصل على مجموعة “كوب وتواصل” الخاصة بك — قهوتين (إحداهما إسبرسو والأخرى فلتر)، وملعقة تذوق من آرتشرز، وصينية تذوق من آرتشرز — ومخبوزة لذيذة لتستمتع بها وتساعدك على التوازن مع الكافيين. بالإضافة إلى ذلك، ستحصل على فرصة للفوز بصندوق هدايا من آرتشرز @ FIVE ومقعد في دورة آرتشرز هوم باريستا لاستخدامها بنفسك أو إهدائها لصديق محب للقهوة!

بما أننا افتقدنا تواجد المزيد منكم معنا، فقد فكرنا لماذا لا نجعل الحدث أكثر متعة عندما نلتقي للتذوق والتواصل مع لويس في يوم الثلاثاء، 25 يونيو، من الساعة 4 إلى 6 مساءً هنا في المقهى.

كانت كارمو كوفيز حجر الزاوية في نمو آرتشرز على مدار السنوات الخمس الماضية، حيث توفر حبوب البن البرازيلية عالية الجودة التي أصبحت عناصر أساسية في المقاهي المتخصصة وإعدادات تحضير القهوة المنزلية على حد سواء. تُعرف هذه الحبوب بأجسامها الممتلئة ونكهاتها الغنية بالجوز والشوكولاتة، وهي محبوبة لمرونتها وملفاتها النكهية المريحة.

ستُفرض رسوم صغيرة على الحضور، مما يضمن أن يكون الحدث لا يُنسى لجميع المشاركين.

الأعضاء المعتادين على المقهى وأكاديمية آرتشرز يعرفون الأجواء الحيوية والاجتماعية لفعاليات مجتمع آرتشرز. هذه التجمعات غالبًا ما تمتد إلى ما بعد جدول الأعمال المعلن، مما يعزز الروابط بين عشاق القهوة ويخلق بيئة مفعمة بالحيوية.

يُشجع الوافدون الجدد على الانضمام وتجربة الأجواء الفريدة بأنفسهم. هذا الحدث يجب أن يحضره أي شخص شغوف بالقهوة ويتطلع إلى التعلم من أحد الشخصيات البارزة في الصناعة.

لمزيد من المعلومات والتسجيل، يُرجى زيارة موقعنا أو الاتصال بنا مباشرة.

Continue reading “حفلة تذوق القهوة مع لويس باولو بيريرا من كارمو كوفيز في متجر آرتشرز للبيع بالجملة والتوريد”

معرض عالم القهوة (WOC) في كوبنهاجن يقترب بسرعة، حاملاً معه سلسلة من الفعاليات المثيرة التي لا يرغب عشاق القهوة في تفويتها!

لقاء منصة معرفة القهوة

انضم إلى منصة معرفة القهوة في لقاء شخصي في جناح فيكتوريا أوردينو يوم السبت 29 يونيو الساعة 3 مساءً. سيحصل المشاركون على فرصة حصرية لتذوق محصول جديد من قهوة إكسيلسا من مزرعة مووليه ماناي. إذا لم تذق هذه الأنواع من القهوة من قبل، تأكد من الحجز من هنا.

فعاليات منصة معرفة القهوة الأخرى

جلسة حوارية حول نظام تقييم قيمة القهوة

تعرف على آراء ثلاثة سفراء من نظام تقييم قيمة القهوة حول كيفية تطبيقه في مختلف الأدوار. يستضيف النقاش أندرو تولي من منصة معرفة القهوة، وسيقام على منصة مسابقة التحميص يوم الخميس 27 يونيو الساعة 12 ظهراً. ينتقل نظام تقييم قيمة القهوة من مرحلة التجربة إلى المعيار الجديد في تقييم القهوة، مما يقدم معرفة قيمة حول كيفية تحسين أو استبدال الممارسات التقييمية الحالية.

أبرز الأحداث في جناح فيكتوريا أوردينو

تتعاون فيكتوريا أوردينو مع بعض من أشهر منتجي القهوة، مما يوفر فرصة نادرة لتذوق قهوة المستويات التنافسية. إليكم جدول الفعاليات:

اليوم الأول: الخميس 27 يونيو

• 10:30-12:30: سيقدم Café Granja La Esperanza، كولومبيا، قهوة Mandela XO من مزرعة Finca La Esperanza، وهي حصرية لمزارعهم.
• 13:30-15:30: سيعرض Lost Origin، مدينة بنما، قهوة Lost Origin X Don Benjie Geisha المغسولة و Lost Origin X Don Benjie Geisha الطبيعية، المعالجة بدقة في مطحنة مبتكرة.

اليوم الثاني: الجمعة 28 يونيو

• 10:30-12:30: سيقدم Los Pirineos، السلفادور، قهوة Pacamara Black Honey و Bourbon Elite المغسولة، وهم معروفون بنجاحهم في مسابقة Cup of Excellence في السلفادور.
• 13:30-15:30: سيعرض Los Nogales، كولومبيا، قهوة من مزرعتهم الحائزة على جوائز، ويمثلهم أوسكار هيرنانديز وأخته أنجي.

اليوم الثالث: السبت 29 يونيو

• 10:30-12:30: ستقدم Lohas Beans قهوة مميزة من جيل جديد من المنتجين الكولومبيين:

  • تروبيكال فروت فوروارد لوكس آجي ناتشورال بواسطة نيستور لاسّو
  • كريمي كلتشر بريليانس تشيروسو ناتشورال بواسطة جوهان فيرجارا
  • تروبيكال فروت فوروارد لوكس باكامارا ناتشورال بواسطة جوناثان جاسكا
  • فلورال سيمفوني SL28 مغسولة بواسطة باو تروجيلو

نراكم في معرض عالم القهوة في كوبنهاجن!

إذا فاتك ذلك، فقد تم إعادة بناء موقع منصة معرفة القهوة. تسجيل الدخول إلى coffeeknowledgehub.com سيعمل على الموقع الجديد، الذي يحتوي الآن على مساحة مجتمعية تضم فعاليات، محتوى فيديو، مقالات، دورات، والمزيد. اشترك وقم بتسجيل الدخول مجانًا، ولا تنس إكمال ملفك الشخصي لتعزيز فرصك في بناء شبكتك.

Continue reading “فعاليات مثيرة في معرض القهوة العالمي في كوبنهاجن: لا تفوتها!”

في رسالة مؤثرة إلى أعضاء وعاملي معهد جودة القهوة (CQI)، أعرب الرئيس التنفيذي للمعهد مايكل شيريدان عن تقديره العميق لطاقتهم وإبداعهم والتزامهم. وبعد مضي ما يقرب من ستة أشهر على توليه المنصب، أوضح أنه التقى بالعديد من أعضاء المعهد في فعاليات مهمة مثل أسبوع القهوة الأفريقي في أديس أبابا، ومعرض جمعية القهوة المختصة في شيكاغو، ومعرض عالم القهوة في بوسان بكوريا، حيث أبرز التأثير العميق والإلهام الذي استمده من هذه التفاعلات.

رسالة الرئيس التنفيذي مايكل شيريدان، التي تمت مشاركتها في النشرة الإخبارية الأخيرة لمعهد جودة القهوة CQI، تضمنت العديد من التحديثات والخطط المستقبلية للمنظمة. حيث أكد شيريدان أن النشرة تهدف إلى تقديم لمحة عن الأنشطة المتنوعة لمعهد جودة القهوة CQI حول العالم، على أمل أن تلهم أعضاء المعهد بقدر ما ألهمته رحلاته.

وبالنظر إلى المستقبل، استعرض مايكل شيريدان الفعاليات المقبلة التي سيشارك فيها معهد جودة القهوة CQI، بما في ذلك الجمعية العامة لمنصة القهوة العالمية في أمستردام، ومعرض عالم القهوة في كوبنهاجن، ومهرجان القهوة التايلاندي في بانكوك، ومهرجان القهوة العالمي في TECNiCAFE في جنوب كولومبيا، معتبراً أن هذه الفعاليات توفر فرصاً إضافية للتفاعل والتعلم داخل مجتمع المعهد.

وكشف مايكل شيريدان في رسالته أن معهد جودة القهوة CQI يعمل بنشاط على تحسين خدماته، موضحاً أن جهود التحسين تشمل بناء أنظمة جديدة، وتوظيف موظفين جدد، وتطوير نُهج مبتكرة لخدمة أعضاء المعهد بشكل أفضل. مشيراً إلى أن من بين المبادرات المهمة الاستثمار في موقع ويب جديد ومحسن لتحسين الوظائف وتجربة المستخدم، استجابةً للتقييمات المجمعة حول نظام التسجيل الحالي لمطابقة المتعلمين مع المعلمين.

بالإضافة إلى ذلك، أشار مايكل شيريدان إلى أن معهد جودة القهوة CQI أعلن مؤخرًا عن إنشاء منصب جديد، وهو منصب مدير مشاركة المهمة. سيقود هذا المنصب المشاريع التي كانت جزءًا أساسيًا من عمل معهد جودة القهوة CQI على مدار الـ 25 عامًا الماضية، ويطور طرقًا جديدة لتفاعل الجهات المعنية بشكل مباشر مع مهمة المعهد.

معربًا عن امتنانه نيابةً عن فريق معهد جودة القهوة CQI بأكمله، شكر شيريدان أعضاء وعاملي المعهد على تفانيهم المستمر في تحسين جودة القهوة وحياة منتجيها. ومع تقدم معهد جودة القهوة CQI بهذه المبادرات الجديدة، تؤكد رسالة شيريدان على الالتزام بالتحسين المستمر وتعميق التفاعل مع أعضاء المعهد.

Continue reading “الرئيس التنفيذي لمعهد جودة القهوة يشيد بتأثير مجتمع المعهد ويعلن عن مبادرات جديدة”

في القمة الأخيرة لمجموعة السبع (G7) التي عقدت في أبوليا، أكد قادة العالم التزامهم بالتنمية المستدامة مع تركيز قوي على القهوة. ومع إدراك الدور الحاسم الذي تلعبه القهوة في اقتصاديات وسبل عيش العديد من الدول، أطلقت مجموعة السبع مبادرة هامة تهدف إلى تعزيز مرونة واستدامة قطاع القهوة.

مبادرة الشراكة بين القطاعين العام والخاص على القهوة من مجموعة السبع أعلن قادة مجموعة السبع عن تشكيل مبادرة شاملة بين القطاعين العام والخاص تهدف إلى تعزيز استدامة وإنتاجية وقابلية القطاع الاقتصادي للقهوة على مستوى العالم. تهدف هذه المبادرة إلى دعم صغار المزارعين والعائلات المزارعة، الذين يمثلون العمود الفقري لصناعة القهوة، من خلال تعزيز الممارسات المستدامة وضمان العوائد الاقتصادية العادلة.

المكونات الرئيسية للمبادرة:

1. تطوير السياسات: ستعمل مجموعة السبع مع الشركاء العالميين لتطوير سياسات تدعم إنتاج القهوة المستدام. يشمل ذلك معالجة التحديات البيئية مثل إزالة الغابات وتغير المناخ، والتي تؤثر بشكل كبير على مناطق زراعة القهوة.

2. الاستثمارات المستدامة: ستدفع المبادرة الاستثمارات في قطاع القهوة، مع التركيز بشكل خاص على البحث والابتكار. يشمل ذلك استكشاف أصناف جديدة من القهوة تكون أكثر مقاومة لتغير المناخ والآفات.

3. الشراكات والتمويل المختلط: من خلال استغلال الشراكات متعددة الأطراف، ستستخدم المبادرة التمويل العام والخاص لدعم مزارعي القهوة. يهدف هذا النهج التمويلي المختلط إلى تحقيق أقصى تأثير للاستثمارات وضمان الاستدامة طويلة الأمد.

4. الاقتصاد الدائري: ستبذل الجهود لتعزيز الاقتصاد الدائري داخل قطاع القهوة، مما يعزز القيمة المضافة ويقلل من الفاقد في سلسلة القيمة للقهوة.

6. دراسة إطلاق صندوق عالمي بين القطاعين العام والخاص: سيتم دراسة جدوى إنشاء صندوق عالمي بين القطاعين العام والخاص لدعم قطاع القهوة. يهدف هذا الصندوق إلى توفير الدعم المالي للمبادرات المستدامة للقهوة، مما يضمن توفر الموارد لمعالجة التحديات الفورية وطويلة الأجل.

دعم صغار المزارعين والعائلات المزارعة تضع المبادرة تركيزًا قويًا على دعم صغار المزارعين والعائلات المزارعة. من خلال توفير الوصول إلى موارد أفضل والتعليم والدعم المالي، تهدف مجموعة السبع إلى تمكين هؤلاء المزارعين من اعتماد ممارسات مستدامة، وتحسين الإنتاجية، وتعزيز مرونتهم الاقتصادية.

مرونة المناخ والاستدامة البيئية تعد معالجة تداخل المناخ والنظم الغذائية عنصرًا حاسمًا في المبادرة. أبرز قادة مجموعة السبع الحاجة إلى سياسات واستثمارات متسقة لا تعزز فقط استدامة إنتاج القهوة بل تساهم أيضًا في تحقيق أهداف المناخ الأوسع. يشمل ذلك المبادرات لتحسين صحة التربة، وتعزيز الممارسات الزراعية المستدامة، ودعم تطوير أصناف القهوة المقاومة للمناخ.

التعاون العالمي يعد التزام مجموعة السبع بالقهوة جزءًا من جهد أوسع لدعم التنمية المستدامة عالميًا. من خلال العمل مع الشركاء الدوليين، بما في ذلك الاتحاد الأفريقي وأصحاب المصلحة العالميين الآخرين، تهدف مجموعة السبع إلى مواءمة هذه المبادرة مع الخطط العالمية والإقليمية الحالية للزراعة المستدامة والأمن الغذائي.

يمثل التزام مجموعة السبع باستدامة القهوة خطوة هامة نحو ضمان استدامة قطاع القهوة على المدى الطويل. من خلال دعم صغار المزارعين، وتعزيز الممارسات المستدامة، ودفع الاستثمارات، تهدف المبادرة إلى خلق صناعة قهوة أكثر مرونة وعدالة يمكنها أن تزدهر في مواجهة التحديات العالمية.

يسلط هذا التركيز المتجدد على القهوة الضوء على أهمية هذا المحصول ليس فقط كسلعة عالمية ولكن أيضًا كمصدر حيوي للرزق لملايين الناس حول العالم. من المتوقع أن يحقق التزام قادة مجموعة السبع تغييرات إيجابية ويعزز مستقبلًا أكثر استدامة لإنتاج القهوة.

التزامات إضافية من قادة مجموعة السبع أكد قادة مجموعة السبع أيضًا على أهمية معالجة القضايا الأوسع للتنمية المستدامة والأمن الغذائي ومرونة المناخ. تشمل المبادرات البارزة:

• مبادرة أنظمة الغذاء في أبوليا (AFSI)، والتي تهدف إلى التغلب على الحواجز الهيكلية للأمن الغذائي والتغذية، وبناء أنظمة زراعية وغذائية مرنة ومنتجة على مستوى العالم.
• مبادرة الطاقة من أجل النمو في أفريقيا، التي أطلقت جنبًا إلى جنب مع العديد من الشركاء الأفارقة، لدفع الاستثمارات في الطاقة النظيفة عبر القارة، ودعم النمو المستدام والشامل.
• الالتزام بالمساواة بين الجنسين، وتحرير استثمارات كبيرة لتعزيز تمكين المرأة ومشاركتها الاقتصادية.

تظهر هذه المبادرات النهج الشامل لمجموعة السبع في مواجهة التحديات العالمية وتعزيز التنمية المستدامة، مع التركيز المحوري على استدامة القهوة.

من خلال هذه الإجراءات الشاملة، تهدف مجموعة السبع إلى ضمان أن يبقى إنتاج القهوة مستدامًا ومربحًا، مما يعود بالنفع على ملايين صغار المزارعين ويسهم في الاستقرار الاقتصادي العالمي والصحة البيئية.

Continue reading “مجموعة السبع (G7) تتعهد باستدامة القهوة والتنمية الاقتصادية”

أعلنت منظمة القهوة العالمية (ICO) عن نتائج القمة الخمسين لمجموعة السبع التي عقدت من 13 إلى 15 يونيو 2024 في منتجع بورجو إجنازيا في فاسانو، بوليا، إيطاليا. وقد جمعت القمة قادة الدول الأعضاء في مجموعة السبع إلى جانب ممثلين من المجلس الأوروبي والمفوضية الأوروبية (EU)، حيث ركزت على قضايا عالمية حرجة بما في ذلك التغير المناخي والانتعاش الاقتصادي والعلاقات الدولية.

قبل الحدث، في أبريل 2024، اعترف اجتماع وزراء مجموعة السبع حول المناخ والطاقة والبيئة، جنبًا إلى جنب مع الرئاسة الإيطالية لمجموعة السبع، بالتحديات التي يواجهها قطاع القهوة ودعمت مبادرة الشراكة بين القطاعين العام والخاص المصممة لتعزيز سلاسل القيمة المستدامة والمرنة والدائرية والمتجددة للقهوة.

كان من أبرز ما تم التركيز عليه في القمة الأخيرة التزام القادة بسياسات واستثمارات تهدف إلى معالجة اضطرابات الإمدادات الغذائية المتعلقة بالمناخ. ومن الأهمية بمكان، أنهم تعهدوا بدعم البرامج المتعددة الأطراف، بما في ذلك مبادرة مبتكرة بين القطاعين الخاص والعام حول القهوة، كما أوصت بها منظمة القهوة العالمية في وقت سابق.

تهدف هذه المبادرة إلى تعزيز السياسات والاستثمارات والبحوث والابتكار والشراكات والتمويل المختلط لتعزيز المرونة والاستدامة وإضافة القيمة ودائرية سلسلة القيمة العالمية للقهوة (C-GVC). كما ستسعى لدعم أصحاب الحيازات الصغيرة والمزارعين العائليين في البلدان المنتجة للقهوة ودراسة جدوى إنشاء صندوق عالمي مخصص.

وقالت فانوسيا نوجيرا، المديرة التنفيذية لمنظمة القهوة العالمية، معلقة على هذا الإنجاز : “تلتزم منظمة القهوة العالمية بتحقيق قطاع قهوة عالمي متنوع والتنمية الاقتصادية والاجتماعية من خلال التوزيع العادل للقيمة في سلسلة القيمة العالمية للقهوة وتعزيز فرص الدخل في البلدان المنتجة والمستهلكة. نحن فخورون بأن جهود “دبلوماسية القهوة” لمنظمة القهوة العالمية وفريق العمل المشترك بين القطاعين الخاص والعام قد أدت إلى الاعتراف بالقهوة كقطاع استراتيجي رئيسي من قبل قادة مجموعة السبع. هذا دليل على أننا منظمة قوية تعزز أصوات المزارعين وتمكن أصحاب المصلحة في القهوة، مما يجلب الأمل للملايين في جميع أنحاء العالم.”

بناءً على التزكيات التي تم إعتمادها في القمة، ستواصل منظمة القهوة العالمية جهودها وتتعاون مع الرئاسة الإيطالية لمجموعة السبع وشركاء آخرين لتطوير مقترح قوي وملموس لتعبئة التمويل والموارد بهدف تعزيز رحلة قطاع القهوة نحو الاستدامة والشمولية والتخفيف من تغير المناخ، بالإضافة إلى تحقيق دخل معيشي ومزدهر للمنتجين.

من المتوقع تقديم المقترح في الاجتماع القادم لوزراء مجموعة السبع حول التنمية في أكتوبر، مستندا إلى تقرير منظمة القهوة  العالمية وشركائها الأخير حول آليات تمويل القهوة العالمية: “الاستدامة والمرونة في سلسلة القيمة العالمية: نحو مركبة استثمار القهوة.”

لمزيد من المعلومات، يرجى الرجوع إلى بيان قادة مجموعة السبع الرسمي من قمة بوليا، المتاح هنا.

يذكر أن منظمة القهوة العالمية (ICO) مكرسة لدعم الدول المصدرة والمستوردة في تحسين استدامة قطاع القهوة. وتوفر المنظمة منصة لأصحاب المصلحة من القطاعين العام والخاص، وتقدم إحصاءات رسمية عن إنتاج وتجارة واستهلاك القهوة، وتسهيل مشاريع التعاون التقني والشراكات بين القطاعين العام والخاص.

لمزيد من المعلومات: http://www.icocoffee.org/

Continue reading “إنجاز تاريخي .. مجموعة السبع تعترف بالقهوة كقطاع استراتيجي”

سيكون لعشاق القهوة والمحترفين في الصناعة فرصة فريدة لتذوق أفضل أنواع القهوة العربية والروبوستا من تايلاند في فعالية تذوق خاصة يستضيفها معهد جودة القهوة (CQI). سيُقام هذا الحدث الحصري كجزء من معرض عالم القهوة في كوبنهاغن 2024، في مركز بيلا في كوبنهاغن.

تفاصيل الحدث:

• التاريخ: الجمعة، 28 يونيو 2024
• الوقت: من 4:00 مساءً إلى 5:00 مساءً بتوقيت وسط أوروبا
• المكان: الغرفة 2، مركز بيلا في كوبنهاغن، 5 بوليفارد المركز، 2300 كوبنهاغن، الدنمارك

سيقوم معهد جودة القهوة (CQI) بتنظيم جلسة تذوق لعرض قطاع القهوة المختصة المتنامي في تايلاند. سيحظى الحاضرون بفرصة تذوق مجموعة متنوعة من قهوة العربية والروبوستا، التي تعرض طرق معالجة ونكهات مختلفة. يهدف الحدث إلى تعزيز مشروع Q تايلاند، وهي مبادرة تهدف إلى رفع جودة وقيمة القهوة التايلاندية على المستوى الدولي.

أبرز أنشطة الحدث:

• تذوق حصري: تذوق مجموعة متنوعة من قهوة العربية والروبوستا المختصة من تايلاند.
• التعلم : فهم تأثير تدريب معالجة ما بعد الحصاد وتقييم الجودة التابع لمعهد جودة القهوة على جودة القهوة التايلاندية.
• التواصل: تفاعل مع ممثلي التجارة التايلاندية والمحترفين الآخرين في صناعة القهوة.

تأتي القهوة المعروضة من ثلاث مجموعات من منتجي القهوة التايلانديين الذين أكملوا برامج التدريب الشاملة لمعهد جودة القهوة. تم دعم هذه البرامج من قبل شركة بوليجر (تايلاند) وكيانات حكومية تايلاندية مختلفة وشركات قهوة محلية.

بالإضافة إلى جلسة التذوق، سيقوم معهد جودة القهوة (CQI) بتحضير قهوة تايلاند في جناحهم (CE 14B) طوال فترة معرض القهوة العالمي، مما يوفر المزيد من الفرص لاستكشاف النكهات والجودة الفريدة للقهوة التايلاندية المختصة.

يُعتبر معرض عالم القهوة في كوبنهاغن 2024 أحد أبرز الأحداث في تقويم صناعة القهوة العالمية، الذي تنظمه جمعية القهوة المختصة (SCA). يجمع هذا الحدث السنوي آلاف المحترفين في صناعة القهوة من جميع أنحاء العالم لاستكشاف أحدث الاتجاهات والابتكارات والتطورات في صناعة القهوة.

المعلومات الاساسية عن معرض عالم القهوة في كوبنهاغن 2024:

• التواريخ: من 27 إلى 29 يونيو 2024
• المكان: مركز بيلا في كوبنهاغن، 5 بوليفارد المركز، 2300 كوبنهاغن، الدنمارك
• الدخول: يمكن شراء التذاكر من الموقع الرسمي لمعرض القهوة العالمي في كوبنهاغن 2024.

يضم الحدث مساحة عرض واسعة تعرض أحدث المنتجات والمعدات والخدمات من أبرز العلامات التجارية والموردين في مجال القهوة. يمكن للحضور التفاعل مع العارضين، واكتشاف المنتجات الجديدة، والتعرف على أحدث الابتكارات في عالم القهوة. وستُقام مسابقات قهوة مرموقة، بما في ذلك بطولة العالم للباريستا، وكأس العالم للمحترفين، وبطولة متذوقي القهوة العالمية، التي تشهد أفضل الباريستا والمحترفين من جميع أنحاء العالم. ستوفر الجلسات التعليمية برنامجًا شاملاً من ورش العمل والمحاضرات والندوات التي يقودها خبراء الصناعة، تغطي جوانب مختلفة من إنتاج القهوة، وتقنيات التحضير، والاستدامة، واستراتيجيات الأعمال، والمزيد. ستوفر فعاليات التواصل فرصًا عديدة للحضور للاتصال مع محترفي القهوة الآخرين، وقادة الصناعة، والمؤثرين.

ويلتزم معهد جودة القهوة بتحسين جودة القهوة وحياة منتجيها. من خلال مبادرات مثل مشروع Q تايلاند، يوفر المعهد التدريب والموارد الأساسية لمساعدة المنتجين على تحقيق معايير عالية الجودة والوصول إلى أسواق جديدة.

لا تفوتوا هذه الفرصة لاكتشاف عالم القهوة التايلاندية المختصة الغني والمتنوع. حددوا التاريخ في التقويم ليوم 28 يونيو، وانضموا إلى المعهد في معرض عالم القهوة في كوبنهاغن 2024 لتجربة قهوة لا تُنسى.

للمزيد من المعلومات وللتسجيل، زوروا الموقع الرسمي لمعرض القهوة العالمي في كوبنهاغن 2024.

Continue reading “اكتشفوا قهوة تايلاند المختصة في معرض عالم القهوة في كوبنهاغن 2024”

منظمة أبحاث القهوة العالمية (WCR) تصدر تقريرها السنوي لعام 2023

أصدرت منظمة أبحاث القهوة العالمية (WCR) تقريرها السنوي لعام 2023، الذي يقدم نظرة شاملة على الإنجازات والتقدم الكبير الذي حققته المنظمة على مدار العام الماضي، مع تسليط الضوء على المجالات البرنامجية الرئيسية والمبادرات العالمية.

مستقبل أكثر إشراقاً من خلال الابتكار

في عام 2023، عززت منظمة أبحاث القهوة العالمية (WCR) رسالتها الأساسية: مستقبل أكثر إشراقاً للقهوة من خلال الابتكار. واصلت فرق المنظمة، المنتشرة في 17 دولة، توليد حلول علمية قابلة للتنفيذ لصالح المزارعين والدول المنتجة للقهوة. هذا العمل ضروري في مواجهة تغير المناخ والفجوة الاستثمارية الوشيكة في البحث والتطوير الزراعي.

وقالت الدكتورة جينيفر “فيرن” لونج، الرئيسة التنفيذية: “إيجاد أنواع قهوة أفضل يمنح المزارعين خيارات، ويملأ أكواب المستهلكين بالبهجة، ويؤسس لأسس أعمال قهوة مزدهرة ومستدامة للأجيال القادمة”. وأضافت: “باختصار، يتيح لنا الابتكار تعريف العالم الذي نريد العيش فيه واستخدام العلم كأداة للوصول إلى هناك. هذا العام، وبدعم قوي من شركاتنا الأعضاء والشركاء البحثيين الوطنيين حول العالم، واصلنا هذه الرحلة، مما يجعل مستقبلًا أكثر إشراقًا ليس ممكنًا فحسب، بل محتملًا”.

أبرز إنجازات عام 2023 عالميًا

حققت منظمة أبحاث القهوة العالمية (WCR) هذا العام تقدمًا كبيرًا عبر أربعة مجالات برنامجية رئيسية: التربية، التجارب، المشتل، والقيادة العالمية:

1. التربية والتحسينات الجينية

   • تربية أرابيكا وشبكة Innovea: تم إطلاق شبكة Innovea العالمية لتربية القهوة في عام 2022، واستمرت في عملها في عام 2023 من خلال شحن وإنبات 5000 بذرة أرابيكا جديدة وفريدة من نوعها إلى ست دول. تهدف الشبكة إلى تحديث أنظمة تحسين الأنواع وتوفير أنواع قهوة أكثر تنوعًا ومرونة للمزارعين.
   • تربية روبوستا: وضعت منظمة أبحاث القهوة العالمية (WCR) أساسًا لشبكة تربية روبوستا العالمية، من خلال إجراء دراسة شاملة على تحسين جينات روبوستا وإنشاء مجموعة تربية في مزرعة أبحاثها في السلفادور.

2. التجارب والاختبارات

   • تجارب التهجين F1: تم تقديم أربعة منتجات مرشحة هجينة إلى الاختبار ما قبل التجاري، وأظهرت التجارب البحثية زيادة في الإنتاج تصل إلى 30%. ستبدأ المرحلة الثانية من التجارب في عام 2024.
   • التجربة الدولية متعددة المواقع لأنواع القهوة (IMLVT): أكبر تجربة لأنواع القهوة في العالم، حيث تضم 31 نوعًا و50,000 نبتة موزعة على 22 موقعًا في 15 دولة، وتم تمديدها لمدة ست سنوات لاستمرار جمع البيانات والتحليل.

3. العمل في المشتل وقطاع البذور

   • في أمريكا اللاتينية، اختبرت منظمة أبحاث القهوة العالمية (WCR) 28,540 عينة شجرة من 81 مجموعة بذور للتأكد من نقاوتها الجينية، ودعمت تنظيف 22 مجموعة بذور.
   • في أوغندا، أنشأت المنظمة 10 مشاتل تجريبية لروبوستا، ودربت 393 مشغل مشتل، وزودت المزارعين بما يقرب من 50,000 نبات مقاوم لمرض ذبول القهوة.

4. القيادة العالمية والدعوة

   • وسعت منظمة أبحاث القهوة العالمية (WCR) جهود الدعوة لتشمل الحكومات في اليابان وأستراليا وكندا وألمانيا والاتحاد الأوروبي، حيث شاركت 41 شركة عضو في جهود الدعوة.
   • شاركت المنظمة في مشروعين دوليين لتطوير القهوة يستهدفان 103,700 مستفيد من المزارعين، باستثمار قدره 60 مليون دولار.

الموارد ومشاركة المعرفة

تم الوصول إلى منتجات المعرفة الخاصة بـ منظمة أبحاث القهوة العالمية (WCR)، بما في ذلك كتالوج أنواع القهوة ومعجم الحواس، أكثر من 150,000 مرة في 99 دولة. وشملت الموارد الجديدة التي تم إطلاقها في عام 2023 كتالوج أنواع روبوستا وقاعدة بيانات للحمض النووي مفتوحة الوصول لأرابيكا.

النظرة المالية

بلغت مساهمات صناعة القهوة في عام 2023 ما مجموعه 4,056,000 دولار، دعمت برامج منظمة أبحاث القهوة العالمية (WCR) المختلفة. وبلغت النفقات الإجمالية للمنظمة 5,419,000 دولار، مع استثمارات كبيرة في التربية، التجارب، المشتل، والقيادة العالمية.

نظرة مستقبلية

وضعت جهود منظمة أبحاث القهوة العالمية (WCR) في عام 2023 أساسًا قويًا للتقدم المستقبلي في أبحاث القهوة. من خلال معالجة التحديات الحاسمة مثل تغير المناخ، والتحسين الجيني، والفجوة الاستثمارية العالمية، تقود المنظمة تغييرًا تحويليًا في صناعة القهوة. يضمن النهج التعاوني الذي يشمل الشركاء العالميين والشركات الأعضاء مستقبلًا مستدامًا ومزدهرًا للمزارعين وسلسلة التوريد بأكملها.

لمزيد من التفاصيل، يمكن الاطلاع على التقرير السنوي الكامل على موقع منظمة أبحاث القهوة العالمية (WCR). ستكون النسخ الإسبانية والألمانية واليابانية من التقرير متاحة في الأسابيع القادمة.

Continue reading “بناء مستقبل مستدام: الابتكارات والإنجازات في أبحاث القهوة لعام 2023”