التصنيف: أخبار

من المتوقع أن يشهد إنتاج القهوة الخضراء في تنزانيا زيادة بنحو 7% في العام السوقي 2024/25، ليصل إلى ما يقدر بـ1.5 مليون كيس. تُعزى هذه الزيادة إلى إعادة تأهيل المزارع القديمة بنجاح والطلب المستمر من المشترين الرئيسيين مثل الاتحاد الأوروبي.

تم تناول هذه الرؤى في التقرير السنوي الجديد لخدمة الزراعة الخارجية بوزارة الزراعة الأمريكية حول قطاع القهوة في تنزانيا.

الإنتاج تتوقع خدمة الزراعة الخارجية بوزارة الزراعة الأمريكية في دار السلام زيادة طفيفة في إنتاج القهوة في تنزانيا للسنة السوقية 2024/25 مقارنة بعام 2023/24 بفضل الطقس الملائم ونضج المزارع المعاد تأهيلها. لتعزيز الإنتاج المستقبلي، وزع مجلس قهوة تنزانيا (TCB) 13 مليون شتلة محسنة للمزارعين حتى نوفمبر 2023، مع خطط لتوزيع إجمالي 25 مليون شتلة بحلول نهاية عام 2025. ركزت الحكومة على إعادة تأهيل المزارع القائمة بدلاً من إنشاء مزارع جديدة، مع توقع بقاء مساحة الحصاد عند 265,000 هكتار.

ديناميات الإنتاج تهيمن قهوة الأرابيكا على إنتاج القهوة في تنزانيا، حيث تمثل حوالي 60.9%، مع مناطق زراعة رئيسية تشمل كليمنجارو، أروشا وتانجا. تُزرع قهوة الروبوستا بشكل أساسي في مناطق كاجيرا، موانزا وموروجورو. يتم إنتاج معظم قهوة تنزانيا من قبل حوالي 320,000 مزارع صغير، مع جزء صغير يأتي من حوالي 100 مزرعة كبيرة.

قنوات التسويق والبيع وفقًا لتقرير FAS، يتم بيع غالبية قهوة تنزانيا في البداية عند بوابة المزرعة، حيث يتم تداولها في شكل حب أو كرز جاف للمشترين الخاصين أو التعاونيات. تمكن المبيعات المباشرة للتصدير المزارعين من التداول مباشرة مع المشترين الدوليين، حيث يتطلب تسجيل العقود لدى مجلس قهوة تنزانيا (TCB). تعد المزادات عبر الإنترنت قناة تسويقية رئيسية أخرى للقهوة التنزانية، مع وجود ستة مواقع مزاد معتمدة من الحكومة بالإضافة إلى موقع المزاد المركزي في موشي.

التجارة تقدر خدمة الزراعة الخارجية بوزارة الزراعة الأمريكية أن صادرات القهوة الخضراء في تنزانيا ستصل إلى ما يعادل 1.31 مليون كيس بوزن 60 كيلوغرام في العام السوقي 2024/25، بزيادة من 1.27 مليون كيس في 2023/24 بسبب زيادة الإمدادات. تشمل وجهات التصدير الرئيسية الاتحاد الأوروبي، اليابان، الولايات المتحدة، المغرب، روسيا، كوريا الجنوبية، الهند، أستراليا وجنوب أفريقيا. يظل الاتحاد الأوروبي الوجهة التصديرية الأولى لقهوة تنزانيا الخضراء، مع تقدير 752,000 كيس في 2023/24، مما يمثل حوالي 59% من الصادرات.

Continue reading “تقرير قهوة تنزانيا: ارتفاع الإنتاج مع تجديد المزارع القديمة”

شهدت صناعة الروبوتات المتخصصة في تحضير القهوة تطورًا كبيرًا مع التقدم في تقنيات الذكاء الاصطناعي. يمكن للروبوت “كوفي+” الذي طورته شركة شنغهاي هاي دولفين روبوتس تحضير كوب من القهوة في 50 ثانية وتحضير 5 أكواب في وقت واحد. يمكنه أيضًا إعداد أنواع مختلفة من القهوة مثل اللاتيه والكابتشينو وغيرها من القهوة المتخصصة من مختلف البلدان.

صانع القهوة المزود بالذكاء الاصطناعي من شركة ميقو يمكنه إتمام عمليات مثل طحن الحبوب، التبخير، التخمير، والتنظيف بشكل مستقل، ويستطيع تحضير كوب يدوي في 4 دقائق وإنتاج ما يصل إلى 300 كوب يوميًا. يعزو هان في تسي، مؤسس هاي دولفين روبوتس، هذا التطور إلى التقدم السريع في تقنيات الذكاء الاصطناعي، الأتمتة، إنترنت الأشياء، وتكنولوجيا الاستشعار في الصين.

أوضح موظف في شركة ميقو أن صانع القهوة الذكي خضع لتدريبات مكثفة تشمل ملايين من التدريبات البصرية، 30,000 ساعة من تدريب الذراع، و3,000 ساعة من تعلم الذكاء الاصطناعي لتقليد حركات كبار الباريستا، مما يضمن إنتاجًا مستقرًا.

وأشار موظف ميقو إلى أن المقاهي التقليدية اليدوية تتطلب تكاليف عالية ويصعب ضمان الوقت والجودة، في حين تتمتع المقاهي غير المأهولة بمزايا تتمثل في انخفاض التكلفة وتقليل استهلاك الطاقة والخدمة عالية الجودة.

صرح هان في تسي أن الروبوتات تتمتع بمزايا عديدة مقارنة بالبشر. يمكن للروبوت حفظ آلاف وصفات القهوة، تحقيق تخصيص شخصي، والتحكم بدقة في كمية الكافيين لمنع الزبائن من الشعور بالإرهاق. يمكنه أيضًا تذكر مظهر العميل من خلال الكاميرا لمعرفة تفضيلاته.

تسارع تطوير الروبوتات البشرية قد يؤدي إلى وجود روبوتات بشرية لتحضير القهوة في المستقبل. يعتقد هان في تسي أن الروبوتات البشرية لا تزال في مراحلها الأولى من التطور، وقد يكون هناك عروض توضيحية صغيرة خلال 10 سنوات.

ومع ذلك، يشير تشو دان بنغ، محلل صناعة الأغذية، إلى أن القهوة التي يصنعها الروبوتات قد لا توفر نفس الرضا العاطفي الذي يشعر به الناس عند صنع القهوة من قبل البشر. يعتبر أن إنتاج القهوة مبسط وموحد نسبيًا، مما يجعل تشغيل الروبوتات لصنع القهوة ممكنًا من منظور عملي.

أجهزة القهوة “صنع في الصين” تحظى بترحيب واسع في الأسواق الخارجية. في عام 2023، وصلت صادرات الصين من آلات القهوة إلى 7.57 مليار يوان. وأوضح هان في تسي أن أكشاك القهوة “COFE+” تم تشغيلها في أكثر من 100 موقع حول العالم وتصديرها إلى أكثر من 30 دولة.

توقع تقرير صادر عن غراند فيو للأبحاث في نوفمبر 2023 أن يصل سوق القهوة العالمي إلى 690.09 مليار دولار بحلول عام 2030، بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 5.2%. ومن المتوقع أن تحقق منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدل نمو خلال الفترة المتوقعة.

Continue reading “مهنة الباريستا في خطر.. روبوت يحضر 5 أكواب قهوة في 50 ثانية”

Continue reading “فتح باب الترشيحات لاختيار أعضاء مجلس إدارة جمعية القهوة المختصة 2025-2027”

اختتمت بطولة العالم لتحميص القهوة 2024 بفوز تاي يانغ ليو من الصين باللقب المرموق بعد ثلاثة أيام من المنافسة الشرسة في معرض القهوة العالمي كوبنهاجن 2024. شارك المشاركون من جميع أنحاء العالم خبرتهم في تصنيف القهوة وتطوير ملف التحميص وتحقيق جودة القهوة الاستثنائية.

أعلى أربع نتيجة في هذه البطولة المرموقة هي:

1. تاي يانغ ليو، الصين
2. ماتيوش دركاتش، بولندا
3. أندريا تريفيسان، النمسا
4. تشنغلي / تشينغلي 刁 / دياو، الصين

شهد المعرض مهارات واجتهاد هؤلاء المحترفين في تحميص القهوة. ستكون الترتيبات الكاملة والمزيد من التفاصيل متاحة قريبًا.

نبارك لتاي يانغ ليو وجميع المشاركين لجعل بطولة العالم لتحميص القهوة 2024 نجاحًا كبيرًا!

Continue reading “تاي يانغ ليو يفوز ببطولة العالم لتحميص القهوة 2024 في معرض القهوة العالمي كوبنهاجن 2024”

Continue reading “سونغ تشان وي يحقق الفوز في بطولة العالم للقهوة بالروح الطيبة 2024 في كوبنهاغن”

---

في عرض مذهل للمهارة والدقة، تمكن جوردان تشناكيان من فرنسا من الفوز بلقب بطولة سيزف/إبريك 2024 في بطولة القهوة العالمية التي أقيمت في معرض عالم القهوة كوبنهاجن 2024.

قدم تشناكيان أداءً متميزًا يجسد الفن والتقنية، وأبهر الحكام بتقنيته الاستثنائية والتفاني في الحرفة.

تصدرت جوردان تشناكيان من فرنسا التصنيف النهائي للبطولة على النحو التالي:

1. جوردان تشناكيان، فرنسا
2. كفسير أتماكا، تركيا
3. إيفان بيلوسوف، أوكرانيا
4. إيمانويل بيرنابي، إيطاليا
5. بلاي، كندا

شهدت البطولة، التي رعاها @arzumokka، مشاركة منافسين من جميع أنحاء العالم حيث قدموا مهاراتهم وشغفهم في تحضير القهوة بأسلوب سيزف/إبريك. كل متسابق أحضر خليطًا فريدًا من التقاليد والابتكار، مما جعلها حدثًا لا يُنسى لعشاق القهوة في جميع أنحاء العالم.

تهانينا لجوردان تشناكيان ولجميع المتنافسين الذين جعلوا بطولة سيزف/إبريك 2024 نجاحًا باهرًا!

Continue reading “جوردان تشناكيان يفوز ببطولة سيزف/إبريك 2024 في كوبنهاجن”

توج يي-تشين شيه من تايوان بلقب بطولة العالم لفن اللاتيه 2024 في حدث معرض عالم القهوة في كوبنهاجن. شارك شيه ضمن أفضل فناني اللاتيه عالميًا وتمكن من إثبات مهاراته وابتكاراته أمام لجنة التحكيم والجماهير.

تتضمن النتائج النهائية لبطولة العالم لفن اللاتيه 2024 ما يلي:

1. يي-تشين شيه، تايوان
2. مانويلا فنسوري، إيطاليا
3. قوقيانغ ليو، الصين
4. داريو بيبر، سويسرا
5. ساراوت منجان، تايلاند
6. إيلي (جيو لي)، كوريا الجنوبية

يمدح منظمو جمعية القهوة المتخصصة وبطولات القهوة العالمية يي-تشين شيه على هذا الإنجاز الرائع، مؤكدين على المستوى العالي من المواهب والتفاني المعروضين خلال البطولة.

بالإضافة إلى البطولة، فازت شركة Squeaky. Coffee بجائزة أفضل منتج جديد بإختيار الجمهور في المعرض مع منتجهم SQUEAKY- The King Eddy (Electric)، المعروض في جناح رقم CA-017. وتعتبر هذه المرة الأولى التي يتم فيها دعوة الحضور للتصويت على منتجهم المفضل الجديد، مؤكدة

Continue reading “يي-تشين شيه يتوج بلقب بطولة العالم لفن اللاتيه 2024 في معرض عالم القهوة كوبنهاجن”

شهدت أسعار القهوة العالمية ارتفاعاً كبيراً نتيجة للظروف المناخية القاسية التي تواجهها البلدان الرئيسية المنتجة للقهوة، وفقاً لمصادر متعددة مثل بلومبرغ، DW، ناسداك، وFood Digital.

في النصف الأول من عام 2024، ارتفعت أسعار قهوة الروبوستا بنسبة 40%. يُعزى هذا الارتفاع بشكل أساسي إلى الجفاف المستمر في فيتنام، أكبر مصدر لحبوب الروبوستا، التي تعاني من ضعف المحاصيل للعام الرابع على التوالي. كما تواجه البرازيل، الرائدة في إنتاج قهوة الأرابيكا، تحديات مناخية مع هطول أمطار غزيرة تلتها فترات جفاف.

أدى نقص الإمدادات من هذين المنتجين الرئيسيين إلى ارتفاع الأسعار في البورصات الرئيسية في لندن ونيويورك. يُلاحظ المحللون أن سرعة زيادة أسعار الروبوستا هي الأسرع منذ عام 2008. كانت الرابطة الوطنية للقهوة قد توقعت انخفاضًا بنسبة 10% في الغلات بسبب الجفاف في العام الماضي، ولكن الانخفاض الفعلي كان أقرب إلى 20%.

وتعتقد Fairtrade International وGEPA، أكبر مستورد للأغذية العادلة في أوروبا، الضوء أن ارتفاع الأسعار قد يبدو مفيداً للمزارعين، لكن التقلبات والتغيرات المفاجئة في الأسعار يمكن أن تسبب ضغوطًا كبيرة. وقد أدت الشكوك المناخية، والانقطاعات في طرق التجارة، والاستثمارات المضاربة إلى خلق بيئة صعبة لكل من المنتجين والمستهلكين.

فيما أشار سفير البرازيل لدى روسيا إلى الجهود المبذولة لزيادة صادرات القهوة إلى روسيا، مع توقعات بزيادة قدرها 20% رغم الوضع العالمي المعقد. وقد تم تأكيد هذا الشعور خلال منتدى سانت بطرسبرغ الاقتصادي الدولي، مشيراً إلى صعوبة التنبؤ بأسعار القهوة بسبب التغيرات المناخية وعوامل أخرى.

Continue reading “ارتفاع أسعار القهوة بسبب التحديات المناخية”

تحت شعار “إحياء المخا”، أطلق مشروع طموح في اليمن يهدف إلى معالجة التحديات الاجتماعية والاقتصادية في قطاع القهوة. تقود مؤسسة لافاتزا هذا المشروع بالتعاون مع مؤسسة قمة وGIZ، حيث بدأ في عام 2023 ويستمر حتى عام 2025، مركّزًا على محافظتي تعز ويافع. يسعى المشروع إلى تجديد وتحويل صناعة القهوة من الأساس، بدءًا من تحسين ممارسات الزراعة وصولًا إلى الترويج للمنتج النهائي وتقييمه.

أهداف المشروع

يهدف مشروع “إحياء المخا” إلى تحقيق عدة أهداف رئيسية:

1. تحسين مستوى المزارع: يشمل ذلك تطبيق ممارسات زراعية حديثة ومستدامة تزيد من إنتاجية وجودة القهوة.
2. الترويج للمنتج النهائي: تعزيز وتسويق القهوة اليمنية عالميًا لزيادة قيمتها الاقتصادية.
3. جمع البيانات: جمع معلومات شاملة حول زراعة القهوة من خلال مسح وطني شمل 145 أسرة لفهم ديناميات الاقتصاد الزراعي والأسري.

الإنجازات البارزة

من بين الإنجازات الرئيسية للمشروع حتى الآن:

• توقيع مذكرة تفاهم (MoA): تم توقيع مذكرة تفاهم مع وزير الزراعة اليمني لتعزيز التنمية والبحث في صناعة القهوة عبر برامج تدريبية شاملة.
• إشراك النساء: شاركت 65 امرأة في برامج التدريب التي يهدف المشروع من خلالها إلى تعزيز دور المرأة في صناعة القهوة.
• تدريب الشباب: تم تخصيص أكثر من 1,160 ساعة لتدريب الشباب على المهارات اللازمة في زراعة القهوة وتحسين الإنتاج.

التفاصيل والشراكات

التفاصيل الفنية للمشروع

1. جغرافيا المشروع: يركز المشروع على محافظتي تعز ويافع، حيث تُعد هذه المناطق من أهم مناطق زراعة القهوة في اليمن.
2. فترة التنفيذ: يمتد المشروع من 2023 إلى 2025.
3. المستفيدين: يستهدف المشروع أكثر من 265 مزارعًا وعائلاتهم.

الشراكات

1. مؤسسة قمة: تقدم الدعم الميداني والخبرة اللازمة لتنفيذ المشروع.
2. GIZ: وكالة التعاون الدولي الألمانية التي تساهم في التمويل والخبرة الفنية.
3. وزارة الزراعة اليمنية: توفير الدعم الحكومي والإشراف على تنفيذ البرامج التدريبية.

مكونات المشروع

1. الزراعة المستدامة: تطبيق تقنيات زراعية حديثة ومستدامة.
2. التدريب والتعليم: توفير برامج تدريبية للمزارعين والشباب لتعزيز مهاراتهم الزراعية.
3. التسويق والترويج: تعزيز مكانة القهوة اليمنية في الأسواق العالمية.

تأثير المشروع على المجتمع

يسعى مشروع “إحياء المخا” إلى تحقيق فوائد اقتصادية واجتماعية مستدامة للمجتمعات المحلية، من خلال:

1. زيادة الإنتاجية: تحسين ممارسات الزراعة لزيادة إنتاجية المزارع.
2. تمكين المرأة: تعزيز دور المرأة في صناعة القهوة من خلال إشراكها في البرامج التدريبية.
3. تنمية الشباب: توفير فرص تعليمية وتدريبية للشباب لتمكينهم اقتصاديًا.

التوقعات المستقبلية

يمثل مشروع “إحياء المخا” نموذجًا يمكن تكراره في مناطق أخرى من اليمن وربما في بلدان أخرى منتجة للقهوة. من المتوقع أن يسهم المشروع في:

• استدامة الإنتاج: توفير تقنيات وممارسات زراعية مستدامة تزيد من إنتاجية وجودة القهوة.
• تمكين المجتمع: تمكين النساء والشباب من خلال برامج تدريبية تسهم في تحسين مهاراتهم وزيادة فرصهم الاقتصادية.
• تعزيز الاقتصاد المحلي: زيادة قيمة القهوة اليمنية في الأسواق العالمية، مما يسهم في تعزيز الاقتصاد المحلي.

خاتمة

يمثل مشروع “إحياء المخا” خطوة هامة نحو تجديد صناعة القهوة في اليمن وتعزيز الاقتصاد المحلي من خلال التركيز على تحسين الزراعة، الترويج للمنتج، وتمكين المجتمعات المحلية. بفضل التعاون بين مؤسسة لافاتزا والشركاء المحليين والدوليين، يوفر المشروع نموذجًا للتنمية المستدامة يمكن أن يكون مرجعًا قيمًا للباحثين وصناع القرار.

المصادر

• مشروع “إحياء المخا” – موقع مؤسسة لافاتزا
• معلومات إضافية عن المشروع – مؤسسة قمة
• تقارير GIZ حول التعاون الدولي في اليمن

هذا التقرير يقدم نظرة شاملة على مشروع “إحياء المخا” ويعد مرجعًا قيمًا لكل من يبحث في هذا المجال، مما يسهم في تعزيز الفهم العام لأهمية هذا المشروع وأثره الإيجابي على المجتمعات اليمنية.

Continue reading “مشروع إحياء المخا: إعادة الحياة لمجتمعات إنتاج القهوة في اليمن”

في رقصة معقدة لتجارة السلع العالمية، استمرت أسواق القهوة في إظهار التقلبات التي تقودها تفاعلات معقدة بين الأحداث المناخية والاتجاهات الاقتصادية. وقد أغلقت جلسة تداول القهوة يوم الخميس بنتائج مختلطة، حيث شهدت عقود سبتمبر للقهوة العربية (KCU24) ارتفاعاً طفيفاً بنسبة 0.89 في المئة، بينما شهدت عقود سبتمبر لقهوة روبوستا (RMU24) انخفاضاً طفيفاً بنسبة 0.30 في المئة.

مرونة العربية وسط الأزمات

تأثرت تداولات اليوم بشكل كبير بالمخاوف القادمة من البرازيل، أكبر منتج للقهوة العربية في العالم. وقد أفادت تقارير من تعاونية Expocacer أن المزارعين البرازيليين يحصدون حبوباً أصغر من المعتاد هذا الموسم – وهي نتيجة لفترات طويلة من الحرارة والجفاف التي عرقلت نمو الحبوب. يعكس هذا التطور المخاوف حول انخفاض الجودة والغلة التي قد تؤثر على سلسلة التوريد بأكملها.

علاوة على ذلك، أظهرت توقعات StoneX أن الفائض العالمي للقهوة لعام 2024/25 قد يتراوح بين 2 إلى 3 ملايين كيس، وهو أقل بكثير من توقعات USDA التي تشير إلى 5.6 مليون كيس. يشير هذا الاختلاف إلى إمكانية توتر أكبر في الإمداد العالمي مما كان متوقعًا في البداية، مما يوفر دعمًا صعوديًا لأسعار العربية.

التحولات الاقتصادية وتأثيرها

من الناحية الاقتصادية، أدى انخفاض قيمة الريال البرازيلي – إلى أدنى مستوى له خلال سنتين ونصف – إلى زيادة في نشاط التصدير. بينما يستفيد المصدرون البرازيليون من أسعار الصرف المواتية، فقد أدى ذلك إلى ضخ حجم إضافي في السوق العالمية، مما يضغط على الأسعار للانخفاض.

معاناة روبوستا والمخاوف العالمية

على الجانب الآخر، تواجه قهوة روبوستا، التي تزرع بشكل أساسي في فيتنام، مجموعة خاصة بها من التحديات. أثار تقرير من Volcafe المخاوف بشأن حصاد روبوستا القادم في فيتنام لعام 2024/25 والذي قد يكون الأقل في ثلاثة عشر عامًا. تنبع هذه التوقعات القاتمة من ضعف هطول الأمطار، الذي تسبب في “أضرار لا رجعة فيها” لزهور القهوة، مما يهدد بتقييد إمدادات روبوستا العالمية بشكل كبير.

ديناميكيات السوق والتوقعات المستقبلية

مع تسارع حصاد القهوة البرازيلية – حيث أفادت Safras & Mercado أن 44% من الحصاد قد اكتمل، متجاوزًا تقدم العام الماضي ومتوسط خمس سنوات والذي يبلغ 40% – تتباين الآراء في السوق. بينما يشير الحصاد السريع عمومًا إلى وفرة في الإمداد مما قد يقلل من دعم الأسعار، فإن السياق المحدد لأحجام الحبوب الصغيرة والمشاكل المحتملة في الجودة قد يوازن هذا التأثير.

علاوة على ذلك، توفر مستويات المخزون في ICE نظرة ثاقبة على ديناميكيات السوق الأوسع. بعد الوصول إلى مستويات منخفضة تاريخيًا، شهدت مخزونات القهوة العربية وروبوستا تعافيًا ملحوظًا، مما يشير إلى تخفيف مؤقت لقيود الإمداد. ومع ذلك، تبرز هذه التقلبات الاضطراب المستمر وحساسية أسواق القهوة لكل من الظروف المناخية والسياسات الاقتصادية.

الخلاصة

بينما يتنقل أصحاب المصلحة من المزارعين إلى التجار في هذه المياه المضطربة، تظل سوق القهوة العالمية نقطة تركيز رئيسية بسبب تداعياتها الاقتصادية الكبيرة والتأثير المباشر للعوامل البيئية على الإنتاج. مع استمرار تطور الوضع، يظل المشاركون في السوق يقظين، ويتابعون عن كثب أنماط الطقس والمؤشرات الاقتصادية لوضع استراتيجيات لخطواتهم التالية في هذه السوق ذات المخاطر العالية.

Continue reading “تقلبات أسواق القهوة العالمية: تأثيرات التحديات المناخية والتحولات الاقتصادية”

أعلنت جمعية القهوة المختصة مؤخرًا عن الفائزين بجوائز أفضل منتج جديد لعام 2024 في معرض عالم القهوة بكوبنهاجن، مسلطة الضوء على موجة من المنتجات المبتكرة التي تشكل مستقبل القهوة. أبدى الحكام في هذه المسابقة المرموقة إعجابهم الشديد بجودة ومعايير المشاركات هذا العام.

في فئة تحضير وتقديم القهوة للمستهلكين، فازت شركة Fellow بجائزة منتجها “Aiden Precision Coffee Maker”، وهو جهاز متطور يعد بالدقة والسهولة في تحضير القهوة. يمكن للزائرين استكشاف هذا المنتج في الجناح #CH-011.

لفئة معدات تحضير وتقديم القهوة التجارية، حازت Bellwether Coffee على المركز الأول بمنتجها “Bellwether Shop Roaster”، الذي صُمم لتحويل تجربة التحميص بتكنولوجيا متطورة. يمكن للحضور التحقق من هذا المحمصة الثورية في الجناح #EF-002.

فازت Beyond the Bean في فئة إضافات المشروبات القهوة المختصة بمنتجها “Sweetbird Popcorn Syrup”، الذي يقدم لمسة فريدة لنكهات القهوة. يمكن العثور على هذا الشراب المبتكر في الجناح #CB-007.

في عالم المشروبات غير القهوة المختصة، أبهرت DRYK الحكام بـ “DRYK Pea Barista”، بديل الحليب النباتي المبتكر المصمم خصيصًا للباريستا. يعرض هذا المنتج في الجناح #DA-004.

في فئة إكسسوارات القهوة، فازت Hauck Tamper بـ “Vibra Tamper”، وهي أداة تضمن تعبئة القهوة المثالية من خلال تكنولوجيا الاهتزاز المبتكرة. يمكن لعشاق القهوة والمحترفين مشاهدة هذه الأداة في الجناح #DF-015.

وأخيرًا، في فئة الفئة المفتوحة، تميزت Kavekalmar بـ “ROASTINO Manual Roaster”، وهو منتج يعيد التحميص إلى الأساسيات مع نهج يدوي، متاح للعرض في الجناح #CJ-035.

يستمر المعرض في كونه مركزًا للابتكار والتميز في صناعة القهوة، حيث يضع هؤلاء الفائزون معايير جديدة. ترقبوا الإعلان القادم عن جائزة أفضل منتج جديد الاختيار الشعبي، والذي سيُعلن في وقت لاحق من هذا الأسبوع.

Continue reading “إعلان الفائزين بجوائز أفضل منتج جديد في معرض عالم القهوة كوبنهاجن 2024”

أطلقت مؤسسة لافاتزا، بالتعاون مع مؤسسة قمة والشركة الألمانية للتعاون الدولي (جي آي زد)، مشروعًا طموحًا يحمل اسم “إحياء المخا” لمعالجة التحديات الاجتماعية والاقتصادية في قطاع القهوة باليمن. يركز هذا المشروع، الذي بدأ في عام 2023 ويستمر حتى عام 2025، على محافظتي تعز ويافع اليمنيتين، بهدف تجديد وتحويل صناعة القهوة من الأساس.

أهداف وإنجازات المشروع

يهدف مشروع “إحياء المخا” إلى تحسين ممارسات الزراعة وزيادة جودة وقيمة المنتج النهائي للقهوة. ومن أبرز إنجازات المشروع توقيع مذكرة تفاهم (MoA) مع وزير الزراعة اليمني لتعزيز التنمية والبحث في صناعة القهوة عبر برامج تدريبية شاملة. وقد حقق المشروع بالفعل تقدمًا ملحوظًا:

• جمع البيانات: تم جمع المعلومات من 145 أسرة لفهم أفضل لزراعة القهوة وديناميات الاقتصاد المحلي.
• التدريب: تم تخصيص أكثر من 1,160 ساعة لتدريب الشباب، مع التركيز على إشراك النساء حيث تم تدريب 65 امرأة بشكل نشط في البرامج التدريبية.
• تأثير المجتمع: من خلال تحسين الممارسات الزراعية وتعزيز القهوة المنتجة، يهدف المشروع إلى تحقيق فوائد اقتصادية مستدامة للمجتمعات المحلية.

الشراكات والدعم

تعمل مؤسسة لافاتزا جنبًا إلى جنب مع مؤسسة قمة والشركة الألمانية للتعاون الدولي (جي آي زد) لتنفيذ هذا المشروع. تعتبر هذه الشراكات ضرورية لتعزيز نطاق وفعالية المشروع، مما يضمن تلبية الاحتياجات الحقيقية للأفراد والبيئة بشكل فعال.

الأثر الأوسع والخطط المستقبلية

لدى مؤسسة لافاتزا تاريخ طويل في دعم مجتمعات إنتاج القهوة عالميًا، حيث تدير مشاريع نشطة في 20 دولة عبر ثلاث قارات. تهدف المؤسسة إلى تحسين إنتاجية وجودة القهوة بينما تشجع ريادة الأعمال وتحسين ظروف المعيشة. يتجلى هذا النهج الشامل في مشروع اليمن، الذي لا يهدف فقط إلى تعزيز الاقتصاد المحلي بل أيضًا إلى تمكين الأفراد من خلال التعليم والتدريب.

لمزيد من المعلومات التفصيلية حول مشروع “إحياء المخا” ومبادرات أخرى من مؤسسة لافاتزا، يمكنك زيارة الموقع الرسمي  (Lavazza Foundation)​​ (Lavazza Foundation)​​ (Lavazza Foundation)

Continue reading “مؤسسة لافاتزا تعيد إحياء مجتمعات إنتاج القهوة في اليمن”