التصنيف: أخبار

كشفت إي إل آند إن لندن، سلسلة المقاهي الشهيرة بأسلوبها الفريد في تجارب تناول الطعام، عن استعدادها لتوسيع حضورها في دبي من خلال افتتاح فرعين جديدين في الإمارة، حيث تقدم العلامة التي تدير حالياً ثلاثة مقاهٍ في جميع أنحاء دولة الإمارات، أشهى أصناف القهوة والمأكولات في دبي هيلز مول ودبي فستيفال سيتي مول. وتتيح الوجهتان الجديدتان لضيوفهما الاستمتاع بقائمة طعام جديدة وسط أجواء مبهجة ومريحة وديكورات تزخر بالألوان الهادئة والتصاميم الفاخرة.

وحققت العلامة الشهيرة حضوراً عالمياً مميزاً منذ تأسيسها في لندن عام 2017، وتدير حالياً مجموعة من المنافذ في مختلف دول العالم، بما فيها فرنسا وإيطاليا وألمانيا وجنوب أفريقيا ومنطقة مجلس التعاون الخليجي. وتوفر مقاهي “إي إل آند إن” لضيوفها تجارب فريدة بفضل منهجيتها العصرية وديكوراتها الجميلة ومفروشاتها الوردية الجذابة وأجوائها الترحيبية الدافئة.

ويُبرز اسم العلامة تركيزها على الارتقاء بمفاهيم تناول الطعام وأنماط الحياة، وتوفير تجارب قهوة ممتعة وجلسات اجتماعية راقية للضيوف، حيث تتميز جميع المقاهي بقائمة فريدة تضم مجموعة من أصناف القهوة المخصصة والحلويات المبتكرة وخيارات تناول الطعام التي ترضي جميع الأذواق.

وبدأت إي إل آند إن رحلتها في دولة الإمارات بافتتاح ثلاثة فروع في ياس باي بأبوظبي، والزاهية في الشارقة، ومركز دبي المالي العالمي في دبي. وتواصل العلامة نجاحها مع إطلاق أحدث مقاهيها في دبي هيلز مول، إحدى أحدث وجهات التسوق في الإمارة؛ ودبي فستيفال سيتي مول، مركز التسوق النابض بالحياة والذي يوفر مجموعة متنوعة من تشكيلات الأزياء وتجارب الترفيه وتناول الطعام.

ويستمر تركيز العلامة في فرعيها الجديدين على اللون الوردي الكلاسيكي الذي يتناغم مع التصاميم الداخلية العصرية، ويسلط الضوء على الانسجام المثالي بين درجات اللون الوردي الفاتح ومجموعة مشرقة من الألوان الطبيعية. وتهدف منهجية التصميم هذه إلى الحفاظ على جوهر العلامة مع توفير تجارب نمط الحياة المميزة لدبي، وتقديم أجواء دافئة ومريحة تعكس الطابع الحيوي للإمارة وثقافتها المتنوعة. ويحظى الضيوف بفرصة الاستمتاع بتشكيلة من أشهى الأطباق الكلاسيكية، مثل بينك فيتامين بوست وسلطة الدجاج بتوت العليق، بالإضافة إلى مجموعة من الأطباق المحضرة خصيصاً لعشاق الطعام في دولة الإمارات، بما في ذلك الكاساديا مع خبز الباراتا وأطباق الفطور التركي المميزة.

وتعليقاً على هذا الموضوع، قالت ألكساندريا ميلر، مؤسسة إي إل آند إن لندن: “يمثل التوسع في دبي خطوة هامة لعلامة إي إل آند إن لندن. ويسرنا تقديم تجربتنا الرائدة في عالم المقاهي إلى مجموعة أوسع من الضيوف في الإمارة. وتتميز دبي بأجوائها الحيوية وتنوعها الثقافي وتجارب الطهو الجديدة التي توفرها باستمرار، ما يجعلها مكاناً مثالياً لافتتاح فرعينا المميزين بلونهما الوردي الجميل وأطباقهما التي تثري تجارب تناول الطعام في الإمارة. ونتطلع لاستقبال جميع الضيوف وإتاحة الفرصة لهم للاستمتاع بإبداعات العلامة وسط أجواء مثالية في فرعينا الجديدين”.

Continue reading “سلسلة مقاهي”إي إل آند إن لندن” تفتتح فرعين جديدين في دبي”

أعلنت مبادرة القهوة والمناخ عن انضمام شركة “جوليوس ماينل” النمساوية الرائدة في قطاع القهوة، رسميًا إلى مبادرة القهوة والمناخ.

وأكدت أن هذا التعاون الجديد يشكل خطوة هامة في جهود المبادرة المستمرة لمواجهة التحديات التي تواجهها العائلات المزارعة الصغيرة لزراعة القهوة نتيجة لتغير المناخ.

وقالت المبادرة إن انضمام “جوليوس ماينل” بصفته لاعبًا رئيسيًا في القطاع الخاص يضيف قيمة كبيرة لتحالفنا.

يذكر أن “جوليوس ماينل ” تأسست في عام 1862، وتعد واحدة من أقدم محامص القهوة في العالم وعلامة تجارية معروفة في عالم القهو في فيينا.

وقد كان التفاني في الجودة هو علامة عائلية لخمسة أجيال. إن الشركة تدرك ضرورة التصدي لتغير المناخ في قطاع القهوة. وبالتالي، فإن التزام “جوليوس ماينل يتماشى” مع هدف المبادرة لهذا العام: تطبيق استجابات فعّالة لتغير المناخ، وزيادة المرونة، وفي نهاية المطاف، تحسين سبل معيشة العائلات المزارعة الصغيرة لزراعة القهوة.

وأضافت المبادرة: ” تتضمن رؤيتنا المشتركة نشر ثقافة قهوة فيينا على نطاق عالمي مع التسعير لمستقبل أكثر استدامة وأكثر عدالة، من المزارعين إلى المستهلكين. يشمل ذلك تنفيذ برامج للحد من انبعاثات الغازات الدفيئة، ومبادرات الاقتصاد الدائري، والمشاركة في الأنشطة المخصصة مع المزارعين والمجتمعات المحلية في المناطق الأصلية.

يُعد برنامج الأجيال في كولومبيا وأوغندا، الهادف إلى تعزيز أفضل الممارسات وضمان سبل معيشة مستدامة، شهادة على هذا الالتزام. الهدف النهائي هو تمكين المزارعين من تمرير معرفتهم وممارسات زراعة القهوة بشكل معنوي للأجيال القادمة.

وفي ظل التهديد الكبير الذي يشكله تغير المناخ، يُعتبر التعاون الوثيق أمرًا ضروريًا لتعزيز سبل معيشة القهوة المتجاوبة مع المناخ وتعزيز المناظر الطبيعية للقهوة الصحية.

ويتوقع أن تلعب “جوليوس ماينل”، كجزء من من مبادرة القهوة والمناخ، دورًا حاسمًا في هذا الجهد المشترك.

أعضاء وشركاء مبادرة القهوة والمناخ الحاليين:

• Delta Cafés
• Franck
• J. M. Smucker
• Joh. Johannson Kaffe
• Julius Meinl
• Lavazza Group
• Löfbergs
• Neumann Kaffee Gruppe
• Paulig Coffee
• Tchibo
• Tim Hortons
• Walter Matter
• Sida as public partner
• Hanns R. Neumann Stiftung as implementing partner
• Hanns R. Neumann Stiftung (الشريك المنفذ)

Continue reading ““جوليوس ماينل” تنظم إلى مبادرة القهوة والمناخ لمواجهة تحديات تغير المناخ في قطاع القهوة”

أعلنت جمعية القهوة المخصة (SCA) أسماء الفائزين بجوائز الاستدامة لعام 2024، تقديرًا للمساهمات المتميزة في مجال الاستدامة داخل صناعة القهوة.

وذكرت الجميعة في بيان رسمي أنه تم تكريم “جذور رأس المال”، وهي منظمة غير ربحية، و”سانكوفي”، وهي شركة ربحية، لجهودهما المثالية في تعزيز الاستدامة.

تحتفل جوائز الاستدامة لعام 2024 بكل من الكيانات ذات الربح والغير ربحية التي تظهر الابتكار والتعاون والتأثير الإيجابي عبر سلسلة القيمة للقهوة بأكملها.

لقد أظهر الفائزون التزامًا بمواجهة التحديات مثل التغير المناخي وعدم المساواة بين الجنسين، بالإضافة إلى تعزيز التعاون عبر جغرافيات متنوعة وثقافات وأدوار مختلفة داخل قطاع القهوة.

بعد استعراض دقيق من قبل لجنة تتألف من موظفي جمعية القهوة المختصة SCA والفائزين السابقين بجائزة الاستدامة، تم اختيار الفائزين من بين المرشحين الذين تم الإعلان عنهم في مارس الماضي.

سيتم تكريم الفائزين رسميًا في معرض القهوة المختصة في شيكاغو من 12 إلى 14 أبريل وفي فعالية “عالم القهوة” في كوبنهاجن من 27 إلى 29 يونيو.

Continue reading “جمعية القهوة المختصة تعلن الفائزين بجوائز الاستدامة لعام 2024”

Continue reading ““كوفي ديسك” موزعا رئيسيا لمنتجات “أورنكس” في الإمارات والشرق والأوسط”

أفادت شركة “كووكسوب” البرازيلية، وهي أكبر جمعية لمزارعي القهوة في العالم وأكبر مصدر للقهوة في البرازيل، يوم الأربعاء بانخفاض كبير في شحنات عام 2023 بسبب الأسعار المنخفضة وانسدادات اللوجستيات.

وذكرت “كووكسوب” في تقريرها السنوي أنها شحنت 4.5 مليون كيس من القهوة العربية بوزن 60 كيلوغرام في عام 2023 مقابل 6.8 مليون كيس في عام 2022.

وانخفضت الإيرادات الإجمالية إلى 6.4 مليار ريال (1.28 مليار دولار) من 10.1 مليار ريال في عام 2022.

وقالت إن المزارعين المنضوين تحت لواء الجمعية قرروا الاحتفاظ بقهوتهم وعدم بيعها كثيرًا خلال عدة أشهر من العام الماضي عندما انخفضت أسعار القهوة العربية إلى حوالي 700 ريال (140.22 دولار) للكيس.

وطلب بعض العملاء الأجانب أيضًا من الجمعية تأجيل الشحنات بسبب تكاليف الشحن المرتفعة وتوفر الحاويات الضيق، كما صرح رئيس الجمعية كارلوس أوغوستو رودريجيس دي ميلو للصحفيين في مكالمة أرباح.

وقال ميلو إن الوضع تغير هذا العام مع استعادة أسعار القهوة العربية وارتفاعها إلى حوالي 1,000 ريال، مما دفع المزارعين إلى أن يكونوا أكثر نشاطًا في المبيعات.

وتقدر الجمعية أن المزارعين باعوا حوالي مليون كيس خلال الـ60 يومًا الماضية، حيث يسعون أيضًا لتمويل تكاليف العمليات المقبلة مع اقتراب موسم الحصاد.

وأضاف ميلو أن “كووكسوب”، التي تعمل حاليًا فقط مع القهوة العربية، لن تستبعد بدء العمليات مع القهوة الروبوستا مع ارتفاع إنتاج هذا النوع من القهوة بوتيرة سريعة في البرازيل.

وقال: “ارتفاع أسعار الروبوستا يساعد على تحسين أسعار القهوة العربية، شيء لم يحدث من قبل”. (1 دولار = 4.9921 ريال)

Continue reading “المصدر رقم واحد للقهوة في البرازيل يُبلغ عن انخفاض في شحنات عام 2023”

Continue reading “ارتفاع قوي في أسعار القهوة العربية والروبوستا بسبب مخاوف الإمدادات وديناميات السوق”

طوّرت شركة “ستيبد كوفي” الأمريكية طريقة جديدة ومستدامة لتحضير القهوة المختصة وتسهيل الوصول إليها للجميع، خاصة أثناء السفر والتنقل. بدأت فكرة هذه الطريقة من قضية شائعة، وهي صعوبة تجهيز أدوات تحضير القهوة للمسافرين. رغب جوش ويلبور، المؤسس والرئيس التنفيذي للشركة والمتحمس للقهوة، في الاستمتاع بالقهوة المختصة دون الحاجة لحمل حقائب كبيرة مليئة بالمعدات. ولحل هذه المشكلة، جمع ويلبور بين سهولة طريقة تحضير القهوة بالجرعة الواحدة وجودة القهوة المستدامة التي تُشترى بأخلاقيات.

تطبق “ستيبد كوفي” هذه الفكرة من خلال تفاصيل تحضيرية مبتكرة وبسيطة لتحضير القهوة بالجرعة الواحدة، مما يجعل القهوة متاحة بشكل أكبر وأكثر أخلاقية واستدامة.

وقد أراد ويلبور أيضًا معالجة المشكلة البيئية التي تسببت فيها كبسولات القهوة، ويبدو أن هناك فجوة في السوق لجعل القهوة الفاخرة متاحة بشكل أكبر وحلاً للجرعة الواحدة، كما يقول إيفان دورمان، نائب الرئيس التنفيذي للمبيعات في “ستيبد كوفي”.

وفقًا لشركة “ستيبد كوفي”، يتراكم أكثر من 10 مليار كبسولة غير قابلة لإعادة التدوير في المزابل سنويًا – ما يكفي لتغليف الأرض أكثر من 110 مرات إذا وُضعت جنبًا إلى جنب. يعتبر مكان العمل في أمريكا سوقًا رئيسيًا حيث يستهلك الناس القهوة المصفاة بشكل شائع، وما زالت جرعة الواحدة تهيمن على المشهد، وهو المجال الذي يرى “ستيبد كوفي” أنه يمكنه تقديم القيمة فيه.

أمضى ويلبور سبع سنوات في تطوير نظامه الحصري لتحضير القهوة في “ستيبد كوفي”، الذي يتميز بعدة جوانب: القهوة المحمصة الطازجة، والمقدار المسبق، والطحن الدقيق، والقهوة المصنوعة بدفعات صغيرة تأتي في فلاتر الغمر المخصصة. بعد مئات التجارب، استثمر ويلبور في حلاً بسيطًا وفعّالًا: حقيبة تحضير “ستيبد”.

وبفضل سهولة طريقة التحضير، يقول دورمان إن حقائب التحضير في “ستيبد كوفي” هي أسهل طريقة لتحضير كوب لذيذ من القهوة.

Continue reading “شركة أمريكية تطور طريقة لتحضير القهوة المختصة وجعلها أكثر سهولة”

وفقًا لاستطلاع أجرته “Brainy Insights”، يتوقع أن تصل قيمة قطاع القهوة المختصة إلى 152.69 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2030، مما يمثل معدل نمو بنسبة 12.32 بالمئة على مدار الفترة المتوقعة.

تقول ساندرا مورايس، مديرة القهوة المختصة في تعاونية مزارعي القهوة في سيرادو (Expocacer): “نظرًا لزيادة استهلاك القهوة المختصة والفرص الجديدة التي يتيحها هذا الاتجاه للمنتجين، قمنا بإنشاء مشروع لمنتجي القهوة الصغيرة والمتوسطة الحجم الذين لا يعملون بعد مع حبوب القهوة المختصة.

في مبادرة Essências، نقدم المشورة للمشاركين حول عمليات ما بعد الحصاد، مساعدتهم في جميع المراحل والبروتوكولات التي تظهر الجودة، بطريقة مخصصة، مع احترام الفروق الفردية لكل محصول”.

ووفقًا للبحث، يتوقع أن ينمو سوق القهوة المختصة في أمريكا الشمالية، على سبيل المثال، بنسبة 20 في المئة سنويًا حتى عام 2030. مما سيجعله أسرع سوق نموًا في العالم.

يؤكد سيماو بيدرو دي ليما، الرئيس التنفيذي لـ Expocacer: “افتتحنا مؤخرًا مركزًا لوجستيًا في الولايات المتحدة، وهي أكبر مشترٍ لقهوتنا، والجزء الأكبر من الفول الذي نرسله إلى هناك هو خاص. في البداية، خطتنا هي تسليم حاوية واحدة في الأسبوع، كل واحدة تحتوي على حوالي 320 كيسًا من القهوة بوزن 60 كيلوغرامًا. يهدف هذا المشروع إلى تعزيز الاقتصاد واستهلاك القهوة المختصة، الذي ينمو أكثر وأكثر”.

من المتوقع أن يزيد المركز من المبيعات في السوق الأمريكي الشمالي بنسبة تتراوح بين 10 إلى 15 في المئة في العام الأول وحده. وفقًا لشركة البحوث الزراعية البرازيلية، فإن استهلاك القهوة المختصة البرازيلية قد نما بشكل ثابت بمعدل سنوي قدره 12 في المئة في السنوات الأخيرة.

يؤكد بيدرو دي ليما على تطور تفضيلات المستهلكين، مؤكدًا أهمية الشفافية والاستدامة في إنتاج القهوة. ويبرز التزام Expocacer بتلبية هذه المطالب، حيث يسهل المركز تحسين قابلية التتبع وعرض قصص كل كوب من القهوة.

Continue reading “توقعات بوصول قيمة سوق القهوة المختصة إلى 152.69 مليار دولار بحلول عام 2030.”

في الآونة الأخيرة، تشهد قهوة الكاسكارا اهتمامًا متزايدًا خاصة في البلدان الأوروبية والأمريكية، حيث يتم استعراض أصولها وفوائدها وطريقة تحضيرها.

وعلى الرغم من أن بعض الأقاويل تُنسب اختراع قهوة الكاسكارا إلى بلدان معينة أو باريستا معينين، إلا أن الحقيقة تكشف عن قصة مختلفة تمامًا.

قهوة الكاسكارا ليست سوى قهوة القشر، وهي الابتكار القديم الذي يعود إلى اليمن منذ آلاف السنين، حيث استخدمه اليمنيون وما زالوا يستخدمونه ويتاجرون به في الأسواق المحلية حتى اليوم.

كما كانت قهوة القشر تستخدم أيضا في بعض الدول المنتجة للبين مثل أثيوبيا وبوليفيا.

يمكن القول إن قهوة القشر جزء لا يتجزأ من حياة اليمنيين، حيث تُعتبر المشروب المفضل في مختلف الأوقات والمناسبات.

كان اليمنيون يستخدمون قشر حبوب البن في تحضير قهوتهم اليومية فيما استخدموا لب البن للقهوة الصباحية فقط. في زمن مضى، كان اليمنيون يفصلون قشور البن ويستهلكونها محليا في صناعة أفضل أنواع القهوة، وكانوا يُصدرون لب البن للعالم.

واليوم، يمكن العثور على قشور البن في مختلف أسواق اليمن، حيث يتنافس التجار على بيعها، وتختلف جودتها باختلاف أنواعها.

تتميز قهوة الكاسكارا بطريقة تحضيرها الساحرة وطعمها الفريد، حيث يتم غلي قشور البن على نار هادئة وإضافة الزنجبيل أو القرفة لتعزيز النكهة، ويُحلى المشروب بالسكر أو يُشرب بدونه.

اكتشف اليمنيون فوائد قهوة القشر منذ الأزل، فكانت وما تزال تستخدم كمنتج مفضل للمرأة خلال الشهر الأول من الولادة، كما كانت تستخدم من قبل المزارعين والمزارعات في اليمن قبيل انطلاقهم إلى مزارعهم حيث كانت تعينهم على مواجهة قلة مياه الشرب في المزارع التي يتم العمل فيها لفترات طويلة تحت حر الشمس، فكانت قهوة القشر تغنيهم وتقلل فترة العطش والحاجة للماء.

على الرغم من أن مشروب الكاسكارا يُعتبر جديدًا في الأسواق الأمريكية والأوروبية، إلا أنه كان مشروبًا رئيسيًا في اليمن وأثيوبيا وبوليفيا لقرون عديدة، وقد بدأت مؤخرًا الشركات المنتجة للقهوة استخدام قشور البن لإنتاج هذا المشروب الفريد، حيث يُقدم بشكل ساخن أو بارد.

من المؤكد أن مشروب قشور البن أو الكاسكارا يعيد الحياة إلى تقاليد القهوة اليمنية الأصيلة، ويقدم لعشاق القهوة تجربة فريدة لا تُنسى.

تحمل قهوة الكاسكارا معها تاريخًا عريقًا وثقافة غنية، حيث تمتزج نكهتها الفريدة بتقاليد القهوة اليمنية الأصيلة لتقدم تجربة استثنائية لمحبي القهوة حول العالم.

ومع انتشار هذا المشروب الفريد، يبدو أن المنتجين يتجهون نحو الاستفادة الكاملة من حبوب القهوة، حيث يُعيدون اكتشاف قيمة قشور البن ويُقدمونها كمنتج جديد للأسواق العالمية.

باستخدام قشور البن، يُعيد منتجو القهوة إحياء تقاليد القهوة القديمة ويقدمون للمستهلكين فرصة لاكتشاف نكهة جديدة ومذاق مميز يعكس تراث القهوة العريق.

مع تزايد الاهتمام بقهوة الكاسكارا وتفضيلها من قبل عشاق القهوة، يمكن أن نتوقع رؤية المزيد من التجار والباريستا يتبنون هذا المشروب الفريد ويُقدمونه في قوائمهم، مما يجعله جزءًا لا يتجزأ من ثقافة القهوة العالمية المتنوعة.

Continue reading “قهوة الكاسكارا: تراث يمني قديم يعيد تشكيل ثقافة القهوة”

أصدرت مؤسسة World Coffee Research (WCR) تقريرًا فنيًا يقيم مصادر البذور في السلفادور وغواتيمالا وهندوراس ونيكاراغوا وبيرو. ويتم تحقيق ذلك من خلال تحليل متعدد العوامل والمواقع للمناظر الطبيعية من أجل إمكانية الوصول إلى إمدادات البذور وضمان جودة مواد الزراعة في هذه البلدان.

ووفقا لـ WCR، يؤكد التقرير على أهمية بناء البنية التحتية لقطاع بذور البن الرسمي في أمريكا اللاتينية وغيرها من المناطق المنتجة للبن.

“تدعم الأصناف المحسنة الإنتاج الناجح للمزارعين وتساعد في تأمين الإمدادات للصناعة. يقول الدكتور فيرن لونج، الرئيس التنفيذي لشركة WCR: “مع وجود العديد من التحديات المتنافسة التي تواجه القهوة، من المثير أن نعرض الخطوات الملموسة التي اتخذها شركاؤنا لمعالجة ضمان الجودة في أنظمة توزيع المواد الزراعية”.

“هذه الجهود تجعل الحصول على البذور عالية الجودة أكثر سهولة وتضمن ثقة المزارعين في أشجار البن التي يزرعونها اليوم – ويمكنهم الاعتماد عليها في الأداء كما هو متوقع في العقود المقبلة.”

قام WCR بمسح 52 مزرعة بذور في عام 2023 وعينات من الأوراق ذات النمط الوراثي لتقييم المطابقة الوراثية لنباتاتها.

ووجد التقرير أن أكثر من 36 في المائة من مجموعات البذور المشاركة لديها معدلات عالية جدًا من عدم الامتثال الجيني، حيث أظهرت 50 في المائة أو أقل من الأشجار التي تم اختبارها توافقًا وراثيًا. لن تتمتع الأشجار المزروعة من هذه المواد بالأداء والخصائص التي يسعى إليها المزارعون.

وأظهرت النتائج الرئيسية الأخرى أن 26 في المائة فقط من مجموعات البذور لديها معدلات عالية من المطابقة الجينية تبلغ 90 في المائة أو أعلى. أظهرت ثلاثة أنواع من القهوة مستويات أعلى من الامتثال، بما في ذلك Anacafe 14، وParinema، وMarsellesa. تميل مجموعات البذور التي ركزت على إنتاجها إلى الحصول على مواد أكثر مطابقة للنوع.

وفقًا للتقرير، حتى عندما كان التطابق الوراثي موجودًا، فإن مزارع البذور ما زالت لا تتبع دائمًا الممارسات الزراعية الجيدة لإنتاج البذور، مثل العزل لتجنب التلقيح المتبادل، وبروتوكولات التتبع، والتخزين المناسب، مما يعرض بذورها لخطر التلوث. .

من خلال برنامج تعظيم فرص الكاكاو والقهوة في الأمريكتين، الذي تموله وزارة الزراعة الأمريكية، اضطلع WCR بأنشطة لتعزيز قطاع بذور القهوة العربية في البلدان الخمسة الرئيسية المنتجة للبن في أمريكا اللاتينية.

ساعدت هذه الأنشطة WCR على تحديد احتياجات القطاع ومتطلبات التدريب للمزارعين بالإضافة إلى الجودة الوراثية الحالية لمواد الزراعة التي يمكن لمزارعي البن العربي الوصول إليها في هذه البلدان. وقد ساعدت هذه المعلومات أيضًا في تحديد الجودة الوراثية الحالية لمواد الزراعة التي يمكن لمزارعي البن في المنطقة الوصول إليها.

Continue reading “أبحاث القهوة العالمية تصدر تقرير ضمان جودة البذور”

في مواجهة عدم اليقين الاقتصادي، أظهرت سلاسل القهوة المعتمدة في أوروبا قدرة مذهلة على التحمل، حيث اتسعت سوق القهوة المعتمدة الأوروبية بنسبة 3.3٪ لتصل إلى 45,008 متجر خلال العام الماضي، وفقًا لأحدث النتائج من بوابة القهوة العالمية.

أبرز النقاط:

• نمو السوق: على الرغم من التحديات الاقتصادية، سجلت 33 من أصل 40 سوقًا رئيسيًا زيادة صافية في المتاجر.

• قادة التوسع: تميزت المملكة المتحدة وروسيا وتركيا وإسبانيا كقادة، حيث أضافت كل منها أكثر من 100 متجر.

• الانكماش: شهدت ألمانيا واليونان والنمسا وقبرص انخفاضًا في عدد المتاجر.

• أكبر الشركات المشغلة: تمثل أفضل 20 منظمة أوروبية كبرى تشغيل القهوة المعتمدة ما يقرب من نصف سوق القهوة المعتمدة بأكمله.

• آراء الصناعة: يتوقع 42٪ من قادة الصناعة الأوروبية تحسنًا في بيئة التداول خلال العام القادم.

الاتجاهات الدافعة للنمو:

• القهوة المتخصصة: ظهرت القهوة المتخصصة كاتجاه رئيسي، مع نجاح سلاسل صغيرة ومتوسطة الحجم في تنفيذ نماذج بوتيك بمقياس كبير، لتلبية الطلب المتزايد على القهوة الفاخرة والمتخصصة.

• القطاع الرئيسي: تزدهر سلاسل القهوة الفاخرة في إسكندنافيا وإيبيريا، حيث تتحدى المنافسين الدوليين بعروض تركز على الجودة.

• التوسع في وسط وشرق أوروبا: شهد التوسع السريع في أسواق مثل رومانيا، حيث تقود الشركات المحلية النمو.

التوقعات والتنبؤات:

يعبر قادة الصناعة عن تفاؤلهم بحذر للمستقبل، مع توقع تجاوز سوق القهوة المعتمدة الأوروبية 46,600 متجر خلال العام القادم. تتوقع بوابة القهوة العالمية استمرار المسار التوسعي، لتصل إلى أكثر من 52,800 متجر بحلول مارس 2029، مما يعكس معدل نمو سنوي مركب يبلغ 3.2٪.

آراء الرئيس التنفيذي لمجموعة Allegra:

في تعليقه على التقرير، أكد مؤسس ورئيس مجموعة أليجرا جيفري يونغ على التحديات التي تواجه سلاسل القهوة ولكنه أشار إلى الطلب القوي المستمر على متاجر القهوة والقهوة عالية الجودة. شدد على أهمية الكفاءة وإدراك القيمة في ظل ارتفاع التكاليف، داعيًا المشغلين إلى التركيز على الابتكار والجودة للنجاح في المنظر السوقي المتغير.

في الختام، على الرغم من التحديات الاقتصادية، يظل القطاع المعتمد على القهوة في أوروبا صامدًا، مدفوعًا بالابتكار والجودة وتطور تفضيلات المستهلكين.

Continue reading “سلاسل القهوة المعتمدة في أوروبا تواصل النمو رغم التحديات الاقتصادية”

تفخر شركة صناعات الغانم، إحدى أكبر الشركات الخاصة في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، بالإعلان عن شراكتها الاستراتيجية مع الشركة السعودية للقهوة، الشركة التابعة بالكامل لصندوق الاستثمارات العامة للمملكة العربية السعودية، من خلال علامتها للقهوة المختصة جازين. هذه الشراكة تهدف إلى دعم الصناعات المحلية وتعزيز التراث الغني للقهوة في المملكة، وتتوج هذا الإنجاز بافتتاح المتجر رقم 100 لكوستا كوفي في المملكة العربية السعودية، مما يسلط الضوء على التزام “صناعات الغانم” بالنمو والتوسع في المنطقة، لا سيما في السوق السعودي.

بصفتها أكبر ممثل لعلامة كوستا كوفي في أوروبا والشرق الأوسط وشمال إفريقيا، تعمل شركة صناعات الغانم لتسليط الضوء على الإرث العريق والغني للقهوة في المملكة العربية السعودية، من خلال تقديم نكهات محلية مميزة تدعم نمو صناعة القهوة الواعدة. قهوة جازين، التي يتم إنتاجها في منطقة الجنوب بالمملكة، ستحظى بمكانة خاصة كـ “قهوة اليوم” في جميع فروق كوستا في المملكة.

حول ذلك، صرح السيد قتيبة يوسف أحمد الغانم، رئيس مجلس الإدارة التنفيذي لمجلس إدارة شركة صناعات الغانم، قائلاً: يمثل تعاوننا مع شركة القهوة السعودية لإدراج حبوب جازين، المزروعة في المملكة، ضمن قائمة منتجات مقاهي كوستا، مبادرة استراتيجية ذات أهمية بالغة تعكس عمق التزامنا تجاه المملكة العربية السعودية. هذه الشراكة تبرز جهودنا الدؤوبة نحو خلق فرص عمل مستدامة وتوسيع آفاق العمل، بما ينسجم تمامًا مع رؤى وتطلعات المملكة ضمن رؤية 2030، كما أنها تُسلط الضوء على دورنا في دعم الاقتصاد المحلي وتحفيز نمو سوق العمل، بالإضافة إلى تقديرنا للميراث الثقافي الغني للقهوة في المملكة.

وبدوره، قال محمود سمارة، رئيس مجلس الإدارة التنفيذي لشركة صناعات الغانم: “إن شراكتنا مع كوستا كوفي، التي تعود إلى أكثر من عقد من الزمان، تتجاوز مفاهيم الشراكات التجارية التقليدية بدمجها التميز العالمي مع جوهر الثقافة المحلية. هذا التعاون، خصوصًا من خلال الجمع بين العلامة التجارية المرموقة لكوستا ومشاريع محلية فريدة كقهوة جازين، يعكس التزامنا بالابتكار والمشاركة المجتمعية والاحتفاء بالتراث المحلي ويفتح الفرصة لتعريف عدد أكبر من الأفراد بالبُن السعودي سواء في المنطقة أو حول العالم، مستغلين موقعنا كأكبر مشغل امتياز لكوستا كوفي في المنطقة. هذه الشراكة تجسد رؤيتنا الاستراتيجية لإثراء تجربة العملاء، وتسهم بشكل إيجابي في الاقتصاد السعودي وتساهم في دعم ثقافة القهوة الغنية للمملكة على المستوى العالمي.”

تعمل المملكة العربية السعودية بكل جد لتعزيز مكانتها كقوة رائدة في سوق القهوة العالمية، من خلال مبادرات استراتيجية بارزة، وبشكل خاص عبر الدور الفعّال الذي تلعبه الشركة السعودية للقهوة. هذه المبادرات تستهدف تطوير زراعة القهوة في منطقة الجنوب، بهدف إنتاج أفضل أصناف القهوة العربية (أرابيكا)، مما يسهم في إثراء ثقافة القهوة المحلية وتلبية الطلب المتزايد داخل المملكة، ويعكس الطموح السعودي الواسع والنمو الإيجابي في هذا المجال.

ومن جانبه قال خالد أبوذيب، الرئيس التنفيذي للشركة السعودية للقهوة: “يسعدنا التعاون مع شركة صناعات الغانم لتسهيل تواجد حبوب البن المحلية في سوق القهوة العالمي. تعكس هذه الشراكة التزام الشركة السعودية للقهوة بتمكين القطاع الخاص في مجال القهوة، والترويج لإنتاج القهوة المحلي في المنطقة والعالم. نحرص في الشركة السعودية للقهوة وعلامتها للقهوة المختصة، جازين، على المشاركة في العمليات المستدامة لإنتاج القهوة عبر سلسلة القيمة الكاملة، وتعزيز مكانة حبوب البن السعودية في تجارة القهوة على الساحة العالمية”.

في تعليق له، قال فيليب سكاييه، الرئيس التنفيذي لعلامة كوستا كوفي العالمية: “يسعدني أن أكون جزءًا من احتفال شركة صناعات الغانم بافتتاح المتجر الــ 100 لكوستا كوفي في المملكة. تدير شركة صناعات الغانم متاجر كوستا كوفي من بين الأفضل على مستوى العالم، مما يساهم في تعزيز مكانة هذه العلامة المبتكرة والرائدة في المملكة العربية السعودية، تستهدف الجيل الجديد وتلهم عشاق علامة كوستا كوفي الحاليين. التعاون مع شركة القهوة السعودية يعد مثالًا بارزًا على كيفية نجاح علامة عالمية مثل كوستا كوفي في التوسع عبر أسواق متنوعة، بالتعاون مع الشركاء المحليين والاحتفاء بتراثهم ومنتجاتهم التي تميزهم.”

تتبنى شركة صناعات الغانم استراتيجية مميزة في اختيارها لموردين محليين من الطراز الأول لتوريد المأكولات والمشروبات في متاجر كوستا كوفي التي تديرها على أرض المملكة العربية السعودية، مما يعكس حرصها على تعزيز الإنتاج المحلي ودعم العلامات التجارية السعودية المتميزة، كآني وداني للشوكولاتة وكوبيو والرفاعي. هذا التعاون لا يسلط الضوء على الجودة والتنوع فحسب، بل يؤكد أيضًا على الثقة المتبادلة والشراكة القوية بين صناعات الغانم والمجتمع المحلي.

في ظل إدارة صناعات الغانم، لم تكتف علامة كوستا كوفي بتحقيق نمو متميز وازدهار في المملكة العربية السعودية وحسب، بل تعدت ذلك إلى توسيع نطاق نجاحها وتأثيرها في أسواق إقليمية أخرى كسلطنة عمان، قطر، والكويت.

هذا الإنجاز يُظهر بجلاء رؤية الشركة الاستراتيجية والتزامها بإثراء ثقافة القهوة في منطقة الخليج وتعزيز مكانة كوستا كوفي كرائدة في هذا المجال.

Continue reading “صناعات الغانم والشركة السعودية للقهوة: شراكة لنقل ثقافة القهوة السعودية إلى العالمية”